Hur man gör kakor för tiramisu. Savoiardi-kakor: ett enkelt recept för gourmetbakning

Mjuka, möra savoiardi-kakor som smälter i munnen kan enkelt göras hemma. Den serveras med te som en oberoende efterrätt, och den används för att baka läckra kakor, eller gör utsökt delikatess tiramisu.

Savoiardi-kakor - en klassisk version för tiramisu

Klassiska kakor har en långsträckt form. Det smulas inte, att dricka te med det är ett nöje.

Receptets ingredienser:

vetemjöl - 150 gr;
tre kycklingägg;
strösocker - 60 g;
strösocker- 150 gr.

Hur man gör tiramisu cookies:

Förbered två koppar. Slå ihop till en äggulor, och i den andra - proteiner.
Tillsätt 75 gram socker i skålen med äggulorna och vispa tills strösockret är helt upplöst.
Häll lika mycket socker i äggvitorna och vispa tills en fluffig, skummig massa bildas.
Häll innehållet i en skål i en annan. Rör samtidigt hela tiden med en visp så att vitorna blandas helt med äggulorna.
Passera mjölet genom en sil och tillsätt det i äggblandningen.
Knåda degen försiktigt.
För att forma kakformen behöver vi en konditorispruta eller påse.
Vi lägger en liten mängd deg i den.
Täck bakplåten med specialpapper och smörj den med olja.
Krama ut degen på denna yta från en spruta i en remsa 10 cm lång.
När all degen ligger på plåten, strö över den florsocker och skicka den för att baka i ugnen.
Den ska värmas till 200 grader. Koka godingen i 15 minuter.
Tjäna läcker efterrätt lite varm för te.

Recept från Yulia Vysotskaya

Du kommer behöva:

tre råa äggvitor;
vetemjöl - 65 gr;
tre råa äggulor;
vanilj - 5 g;
strösocker - 50 g;
socker - 90 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

Häll två äggulor i en skål. De borde vara rumstemperatur.
Tillsätt 50 gram strösocker till dem och arbeta med en mixer tills de tjocknat.
Häll tre äggvitor i en andra skål och vispa tills de är mjuka. Efter detta, tillsätt 75 gram socker och vispa tills mycket tjock och skum.
Häll protein- och äggulablandningarna i en tredje skål med mjöl, tillsätt den återstående rena äggulan och blanda.
Lägg degen i en bakplåtspåse och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Det bör vara ett litet avstånd mellan kakorna, eftersom de ökar i storlek under tillagningen.
Strö strösocker ovanpå.
Grädda i 15 minuter. När delikatessen får en gyllene färg är den klar.
Savoiardi-kakor är goda att dricka till te eller cikoria. Men du kan göra fantastiska saker av det läcker efterrätt tiramisu eller baka en tårta.

Vi vet redan hur man förbereder en dessertkaka hemma utan att använda de nödvändiga ingredienserna, Mascarpone-ost och Savoyardi-kakor.

Men klassiskt recept Tiramisu i sin ursprungliga form enligt det italienska receptet innehåller nödvändigtvis en avlång formad ömtålig kaka som heter Savoiardi.

Detta kexkakor ganska lätt att förbereda, och är grunden för den berömda kulinariskt mästerverk. Därför kommer vi idag att lära oss hur man skapar det.

När allt kommer omkring, Savoyardi-kakor (även känd som Lady fingrar), kan vara grunden för praktiskt taget vilken kaka som helst utan bakning, eller en efterrätt i sig.

Ovalformade kakor eller Savoyardi-kakor, även kända över hela världen under namnen "Lady fingers", "Savoies", "Naples", har ansetts vara en Boudoir-dessert i alla epoker. I nästan 900 år har receptet på kexkakor förändrats lite. Det historiska ursprunget till receptet går tillbaka till Savoydynastin från 1000-talet. Det antas att det var ättlingarna till Bertha Savoy (Savojen) (1051-1081) som spred favoritdelikatessen över hela Europa.

Ingredienser för 36 halvor

50 gram mjöl

60 gram kristallint socker

3 bitar äggvita

2 stycken äggula från kycklingägg

2,5-3 msk. skedar eller 30 gram strösocker

Lager

ugn

bakplåtspapper

bakplåt

konditorivaror eller kornett

Hur man gör Savoyardi: kakor för Tiramisu

Framgång med att förbereda damfingrar beror på noggrannheten i att följa teknik och processsteg. Kakorna ska bli ömtåliga och viktlösa. Det betyder att degen ska vara fluffig.

Så vi separerar kycklingägg i den vita delen och ägguladelen och placerar dem i olika torra behållare för vidare arbete med dem.

Vi börjar arbeta med proteindelen och vispar massan noggrant med den lägsta hastighet som mixern klarar av att producera.

Från proteiner bör vi få ökad volym och vit färg.

Tillsätt hälften av det strösocker som framställts enligt receptet till den redan frodiga proteinkompositionen.

Vispa blandningen med en mixer utan att stanna, öka gradvis hastigheten. Vi måste helt lösa upp sockerkristallerna i proteinerna, och själva massan måste tjockna.

Beredskapen hos välvispad äggvita är lätt att kontrollera: vänd försiktigt på skålen eller luta den, och sammansättningen förblir på plats.

Vispa äggulorna med den andra hälften av det förberedda strösockret.

Som ett resultat ökar äggulamassan i volym, ljusnar och tjocknar.

Vi återförenar äggulakompositionen med proteinluftmassan. Blanda försiktigt i vitorna genom att lyfta dem nerifrån och upp med en sked så att de båda vispade blandningarna inte sätter sig.

Blanda sedan i hela volymen vetemjöl på en gång, sikta det försiktigt direkt i behållaren med de vispade ingredienserna.

På samma sätt, med en sked från botten till toppen, blanda i mjölet. Som ett resultat får vi en homogen deg utan klumpar och klumpar, men vi låter inte blandningen sedimentera.

Låt oss förbereda en bakplåt för att plantera kakor: täck den med pergament, som vi strö på toppen med strösocker.

Lägg den viktlösa blandningen i en kornett (matlagningspåse). Krama ur dessertbitarna (ca 5-8 cm långa), håll ett avstånd på minst 3-5 cm mellan dem, strö över allt med det strösockret.

Sätt in bakplåten i ugnen på en temperatur på ca 190° i 15 minuter.

Under gräddningen, se till att ingen öppnar ugnen i förväg, annars luftig deg Det kommer att sätta sig väldigt snabbt och förlora sitt utseende och struktur.

Du måste också kyla kakorna med ugnen stängd, utan att ens kontrollera om de är redo. Som ett resultat kommer vi att få Savoiardi i en ljus beige ton. Till en början blir efterrättens struktur mjuk, så låt den vila in rumsförhållanden till ett skört smuligt tillstånd.

Savoiardi är en långsträckt sockerkaka med en porös struktur. Den absorberar vätska och kräm väl. Nu är Savoyardi känt över hela världen, som det är nödvändig ingrediens att förbereda en av de mest kända desserter- tiramisu. Det är svårt att tro att dessa kakor inte uppfanns för tiramisu, utan bara så.

Savoiardis hemland är Savojen, en region som numera tillhör Frankrike, och vid tiden för uppfinnandet av receptet på de berömda kakorna var det ett mäktigt oberoende hertigdöme. Det är känt att i slutet av 1400-talet besökte kungen av Frankrike hertigarna av Savojen och var mycket nöjd med godsaken. Och de bjöd honom på efterrätter med Savoyardi, som vid den tiden redan hade status som de "officiella" kakorna från Savoyard-hertigarna och visitkort hela Savojen.

De små medlemmarna i hertigfamiljen älskade savoiardi-kakor - de var så bekväma att hålla i händerna, doppa i mjölk och helt enkelt gnaga på med sina ömtåliga tänder. Vuxna åt savoiardi med kaffe och vin, och kockar uppfann invecklade desserter med dessa kakor och deras fragment: de blötlade dem i sirap, likörer och blandade dem med bär, frukt och söta krämer.

jag undrar vad originalrecept Rysk charlotte inkluderade verkligen savoiardi: den franska kocken Marie-Antoine Careme fodrade sidorna av formen med dessa kakor, som han sedan fyllde med grädde. Komplicerat recept Charlotte Karema är nästan bortglömd, men Italiensk tiramisu, som är tillagad av nästan samma ingredienser, har inte gått ur modet på flera århundraden.

Det finns analoger av Savoiardi-kakor i många kök runt om i världen, men deras namn är inte associerade med hertigarna av Savojen. I England kallas de för biscuits och ladyfingers; i Holland - med långa fingrar; i Tyskland är dessa skedkakor; i Portugal och Brasilien - sockerkakor för champagne; i Sydafrika - boudoirkakor; i Österrike - två gånger bakad; i Ungern - barns kex; i Turkiet, Polen och Indonesien - kattspråk. Om du stöter på dessa namn på menyer eller recept, kan du vara säker på att alla dessa kakor tillagas på samma sätt som klassiska savoiardi.

Receptet på savoiardi-kakor är enkelt, som allt genialt. Det har inte förändrats på 5 århundraden, och varje modern hemmafru kan enkelt förbereda savoiardi i ett vanligt kök. Intressant nog har savoiardi-receptet aldrig innehållit läsk eller andra jäsmedel, men det visar sig vara högt och luftigt. Hemligheten ligger i att grundligt vispa vita och äggulor separat, vilket med moderna köksutrustning inte utgör ett problem. Den knapriga skorpan på kakornas yta bildas av strösocker, som strös på degen innan de går in i ugnen. En annan svårighet är att köpa en matlagningspåse för att lägga degen på en bakplåt i jämna tunna remsor. När alla nödvändiga verktyg i lager räcker det att spendera bara en halvtimme för att få en stor tallrik färsk aromatisk savoiardi för te eller för en stor hemlagad tiramisu. Tro mig, det är värt arbetet och bergen smutsdisk. Genom att göra hemlagad savoiardi kommer du inte längre att kunna äta köpta substitut, och din tiramisu blir den godaste. Och "Culinary Eden" kommer nu att berätta hur du gör detta.

Fluffiga savoiardi-kakor

Ingredienser:
3 äggvitor,
2 äggulor,
60 g socker,
50 g mjöl,
30 g strösocker.

Förberedelse:
Vispa vitorna till mjuka toppar, tillsätt hälften av sockret och vispa tills sockret löst sig och en slät, blank massa erhålls. Vispa äggulorna separat tills du får en fluffig, krämig massa. Blanda försiktigt ihop vitorna med äggulorna, sikta mjölet där och blanda nerifrån och upp. Lägg degen i en konditoripåse, rör på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper i form av remsor 10-12 cm långa Lämna 4-5 cm mellan remsorna, eftersom kakorna ökar i bredd. Strö varje kaka med strösocker genom en fin sil, låt stå i 10 minuter, strö över strösocker igen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200°C. Grädda savoiardi tills den är gyllenbrun, 10-13 minuter. Heta kakor blir mjuka men stelnar sedan. Om kakorna förblir fuktiga inuti, ställ in dem i kylugnen i 5-7 minuter.

Täta savoiardi-kex

Ingredienser:
4 ägg,
140 g socker,
140 g mjöl,
2 msk. vodka (konjak, whisky),
2 tsk florsocker,
en nypa salt,
smör för smörjpapper.

Förberedelse:
Sikta mjölet 3 gånger. Separera vita och gulor. Tillsätt salt till vitorna och vispa tills volymen ökar. Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar. Häll äggulorna i de vispade vitorna, blanda med en mixer, tillsätt vodka, blanda. Tillsätt mjöl i flera tillsatser och blanda försiktigt degen från botten till toppen och i en cirkel. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och smörj den Smör och strö över ett tunt lager mjöl. Med hjälp konditorivaror Plantera remsor 10 cm långa, lämna några centimeters utrymme mellan dem. Strö degen med strösocker och efter 10 minuter, strö igen. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 12-15 minuter i 200°C. Låt kakorna stå i den avstängda ugnen i 3-5 minuter - de torkar ut och kan lätt separeras från papperet. Kyl kakorna på galler.

I dessa enkla recept det finns några svårigheter som inte är uppenbara för oerfarna kockar och som kan göra degen flytande, och färdiga kakor platt och suddigt. Detta påverkar inte smaken i tiramisu, tjockleken på kakorna är inte heller särskilt viktig, men du kan inte servera dessa vid tebordet längre. Vi kommer att försöka varna dig så att savoiardi blir perfekt första gången. Först och främst, hitta de stora färska ägg. Använd ägg i rumstemperatur. Vispkärl måste vara torra och helt rena. Äggvitorna ska inte vispas för länge, annars "flyter de". Så fort stabila toppar dyker upp och vitorna sitter kvar när du vänder skålen upp och ner, sluta vispa. Gulorna måste tvärtom vispas väldigt bra, nästan vita. Blanda vitan med gulorna och mjölet med en spatel eller sked, men inte med en gaffel eller visp. Färdig deg måste planteras på en bakplåt omedelbart, medan det är mycket luft i den. Grädda savoiardi på översta hyllan i ugnen och slå på varmluftsläget om möjligt. Ugnen måste vara väl uppvärmd så att kakorna stelnar direkt.

Naturligtvis kan du njuta av savoiardi-kakor med några aromatiskt te och kaffe eller äta glass, men det finns mer intressanta sätt dess användningsområden, och det är inte bara tiramisu.

Recept med savoiardi-kakor

Savoiardi med kaffegrädde

Ingredienser till 6 portioner:
600 g beredd savoiardi
2 äggulor,
4 msk. Sahara,
1 msk. mjöl,
1 msk. kakao pulver,
60 ml nybryggt kaffe,
500 ml mjölk,
200 ml Cointreau likör,
Bär, choklad till dekoration.

Förberedelse:
Vispa äggulorna med socker, tillsätt mjöl och kakao, rör om, häll i kaffe och mjölk och låt sjuda låg värme, omrörning. Det borde fungera tjock grädde. Doppa savoiardi i likör, lägg i serveringsbehållare, fyll med grädde och kyl i kylen. Servera dessert garnerad med bär eller riven choklad.

Affogato med savoiardi

Ingredienser till 6 portioner:
9 stycken savoiardi,
200 g tung grädde,
1 msk. Sahara,
500-600 g krämig glass,
200 ml nybryggt kaffe,
mörk choklad till dekoration.

Förberedelse:
Det rekommenderas att förbereda denna dessert med två eller tre personer, eftersom alla ingredienser måste sättas ihop mycket snabbt.

Vispa grädde och socker tills det bildas mjuka toppar. Mal savoiardin till smulor. Dela glassen i serveringsbehållare, strö över ett lager smulor, häll över hett kaffe, toppa med vispad grädde och strö över riven choklad. Servera omedelbart.

Savoiardi pudding

Ingredienser till 12 portioner:
100 g torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon),
100 ml rom eller likör,
300 g beredd savoiardi,
4 ägg,
2 äggulor,
200 g socker,
1 msk. apelsinzest,
1 liter mjölk,
30 g Smör.

Förberedelse:
Skölj torkad frukt och blöt i rom i en halvtimme. Smörj en bred ugnsform med smör, lägg ut ett lager savoiardi, strö över torkad frukt, upprepa 2-3 gånger, häll resterande rom på kakorna. Krossa inte kakorna i detta skede.

Vispa ägg och gulor med socker till en tät luftig massa, tillsätt apelsinzest, häll gradvis i mjölken, rör om ordentligt. Häll försiktigt mjölk- och äggblandningen i savoiardi-pannan och låt kakorna blötläggas i 10 minuter. Lägg puddingformen i en panna med vatten och grädda i 30 minuter i 150°C och ytterligare 45-60 minuter i 180°C. Kontrollera beredskapen med en träpinne - den ska komma ut ren från mitten av puddingen. För att ta bort puddingen från pannan, svalna helt och vänd upp på en tallrik.

Fruktdessert med savoiardi

Ingredienser till 6 portioner:
30-40 st. färdiga savoryads,
200 g vispgrädde,
3 bananer,
100 g färskost,
frukt, bär, marmelad till dekoration.

Förberedelse:
Klä botten och sidorna av en rund glasbehållare med savoiardi-kakor. Vispa grädden till stabila toppar. Skär 1 banan i skivor. Mosa 2 bananer med en gaffel, blanda med färskost och lägg i vispad grädde. Lägg hälften av blandningen på botten av formen, lägg den skivade bananen ovanpå och täck med ett andra lager grädde. Dekorera toppen med dina favoritbär, frukter eller marmelad.

Savoiardi-pinnar är sockerkakor skapade i slutet av 1400-talet i Savoie i sydöstra Frankrike, vid foten av Alperna. Kakorna gjordes vid hertigarna av Savojens hov som en speciell behandling för Frankrikes konungs ankomst. Från det ögonblicket fick Savoyardi-pinnar status som Savoys officiella cookies.

Savoiardi-pinnar är avlånga och tillplattade kakor gjorda av kexdeg strös över strösocker. Deras främsta egenskap är att de snabbt absorberar fukt och blir mjuka, varför de används i matlagning som bas för tårtor och glasskakor. Savoyardi-stavar används till exempel för att göra Tiramisu-kaka och Charlotte-paj.

Sammansättning av Savoyardi butikspinnar:

mjöl från mjuka varianter vete;
jäst;
ägg;
salt;
glukos;
Det är möjligt att tillsätta olika smakämnen, jäsmedel och stabiliseringsmedel.

Recept för att göra Savoyardi-pinnar hemma för Tiramisu och andra desserter

Ingredienser för att göra Savoyardi-kakor:

Mjöl - 140 gram;
Granulerat socker - 140 gram;
Vaniljsocker - 10 gram;
Kycklingägg - 4 stycken;
Vodka (whisky, konjak) - 2 matskedar;
Salt - 1 nypa;
pulveriserat socker - 30 gram;
Smör - 20 gram;

Steg-för-steg recept för att göra Savoyardi-pinnar hemma:

Att göra Savoyardi-kakor hemma är en ganska enkel process, men under vissa omständigheter kanske Savoyardi-stavarna inte fungerar - degen kan spridas, pinnarna kan sätta sig efter att du tagit ut bakplåten från ugnen, degen kan brännas eller vara undergräddad. Det finns alltid en risk att Savoryadi-kakor inte kommer att dyka upp hemma, särskilt om du gör dem för första gången, men för att minska denna risk måste du strikt följa receptet.

Ta ut 4 stora kycklingägg ur kylen och låt dem bli rumstemperatur.
Sikta 140 gram mjöl 3 gånger.
Töm ugnen och förvärm den till 200 grader Celsius.
Ta 2 rena koppar för vitan och äggulorna och torka dem torra.
Från 4 ägg, separera vita och äggulor - lägg vitorna i en torr vispbehållare och äggulorna i en annan.
Häll en nypa salt i koppen med vitorna.
Vispa vitorna med en mixer, först på medelhastighet och sedan på hög hastighet, så fort vitorna börjar öka i massa, tillsätt socker en tesked i taget och fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst och stabila toppar bildas. Det vill säga tills proteinblandningens toppar slutar lägga sig på mixervisparna. Så fort sockret är helt upplöst och topparna är stabila, sluta omedelbart, annars kan proteinerna bli flytande.
Tillsätt äggulorna i proteinblandningen och blanda snabbt med en mixer tills äggulorna lösts upp.
Tillsätt 2 matskedar vodka och rör om med en spatel.
Tillsätt mjöl i flera tillsatser och blanda försiktigt med en spatel från botten till toppen i en cirkulär rörelse tills en homogen massa erhålls.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med smör, strö över lite mjöl genom en sil så att de färdiga Savoiardi-stavarna fastnar bra från pappret.
Omedelbart efter blandning, lägg försiktigt degen i en bakpåse utan att krossa den med en pinne och lägg 10 centimeter långa remsor på en bakplåt, håll avstånd mellan dem, eftersom degen ökar i volym under gräddningen. Du bör få cirka 30 degremsor.
Använd en sil och strö degstrimlorna med 15 gram strösocker, vänta tills strösockret har absorberats och strö sedan över de återstående 15 gram strösocker.
Placera Savoyardi-stavarna i ugnen, redan förvärmd till 200 grader Celsius, i 12 till 15 minuter. Det rekommenderas att placera bakplåten på den översta hyllan i ugnen och slå på varmluftsläget, om ugnen har en sådan.
Efter 12 minuter, utan att öppna ugnen, bestäm beredskapen för Savoyardi-pinnar - de ska bruna och stiga.
När du är klar, stäng av ugnen och låt Savordi-pinnarna torka i den i 5 minuter.
Ta ut ur ugnen och kyl Savoiardi-kakorna på galler. Detta recept bör ge cirka 30 Savoiardi-pinnar.

Savoyardi-pinnar är klara - nu kan de serveras på bordet som kakor, eller användas i framtiden för att göra kakor och desserter. Smaklig måltid!

Många av oss är redan bekanta med Savoiardi-kakor, eller åtminstone med de berömda Italiensk efterrätt: "". Så om du inte är bekant med den första, då öppnar jag Amerika för dig: ingen Tiramisu är komplett utan Savoyardi. Naturligtvis kan du köpa dem i en butik, men deras kostnad får dig att snurra i huvudet. Det skulle nog vara lättare att åka till Italien. Fast varför komplicera allt? Numera går absolut allt att lagas på eget kök, och Savoyardi-kex är inget undantag. Trots det faktum att Savoyardi-receptet för många verkar mycket komplicerat, och många stöter på misslyckanden när de försöker förbereda de berömda "Lady fingers", att göra dem själv kommer inte att vara den minsta svårigheten. Gör allt korrekt, enligt ytvikten och uppfyll alla beredningsvillkor, och en belöning väntar dig: läcker Savoyardi, med den ömtåligaste fyllningen och med en krispig skorpa. Vill du pröva? Låt oss sedan börja.

Ingredienser:

kycklingprotein - 3 stycken;
kycklingula - 2 stycken;
granulerat socker - 60 gram;
pulveriserat socker - 30 gram;
vetemjöl - 50 gram;
vetemjöl (för strö) - 10 gram;
salt - en nypa.

total tillagningstid: 30 minuter;
totalt antal portioner: 10 stycken.

Så här förbereder du Savoiardi-kakor för Tiramisu:

1. Vi arbetar endast med ren och torr disk! Om ingredienserna inte vispar, då, utan alternativ, finns det bara en anledning - din utrustning var inte helt torr. Eller så hamnade äggulan i det vita, vilket också ofta stör vispningsprocessen. Förresten, vi separerar vitorna från äggulorna och lägger dem på olika tallrikar.

2. Vispa vitorna tills det bildas fluffiga toppar. För att göra processen enklare, tillsätt en nypa salt till vitorna. Så, så snart toppar dyker upp, tillsätt strösocker. Endast 30 gram. Mät med hjälp av vågar och inte med ögat. Om något i konsistensen av framtida Savoyardi inte passar dig, då fuskade du och lade till antingen mer sand eller mindre.

3. Vispa äggulorna med socker (resterande 30 gram) tills en vit massa bildas. Som i det första fallet tog dessa manipulationer mig bara 7 minuter. Sänk sedan ner äggulorna till vitorna och blanda allt mycket försiktigt, med en matsked, i riktningen: nedifrån och upp och medurs. Det finns ingen anledning att röra om intensivt, annars sätter sig vitorna.

4. Lägg i vitorna och äggulorna vetemjöl. Använd en sil för att mätta den med syre. Rör om allt igen enligt beskrivningen i föregående steg.

5. Vi har lite mjöl kvar, strö det på bakplåtspapper. Det finns ingen anledning att ersätta den med silikonmattor eller folie. Det är lite mystiskt, men med användningen av dessa föremål spreds min Savoiardi helt enkelt över ytan. Så vi lägger degen på ett bakplåtspapper med en konditoripåse. Savoyardis storlek är standard: 10-12 cm Visst ser de ut som fingrar, men helt klart inte som damfingrar.

6. Strö Savoiardi med strösocker och låt det ”dränka” i degen. Detta tar cirka 10 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 grader. Vi placerar savoiardi endast i en förvärmd ugn - det här är viktigt! Grädda kakor i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.

7. Ta ut Savoiardi från ugnen medan den är varm. Det finns ingen anledning att låta dem svalna, annars kommer du helt enkelt inte att ta bort dem från pergamentet, eftersom vi, som du kommer ihåg, inte oljade det. Faktum är att kakorna är lätta att ta bort, eftersom du har stänkt ytan med mjöl: dra pergamentet nedåt, under sidan av bakplåten, och kakorna, från dessa manipulationer, tenderar att höjas och lätt flytta sig bort från papper.

Hot Savoiardi kommer att vara mjuk, och kyld Savoiardi kommer att täckas med en skorpa, men förblir lika mjuk och kex inuti. Du kan använda den till vidare bakning eller som en färdig rätt.

Smaklig måltid!!!

Med vänlig hälsning, Yulia.