Hur man förbereder laxmjölk. Stekt mjölk

Med mjölk kan du göra fantastiska soppor, extraordinära omeletter och sallader. Vi brukar betrakta mjölk som avfall och slänga den. Och förgäves måste du definitivt inkludera rätter från denna ovanliga, men mycket värdefulla produkt i din kost.

Vilka är fördelarna med laxmjölk?

Alla har säkert hört talas om fördelarna med fisk själva - de är rika på protein, hälsosamma fetter och mikroelement. Och mjölken från dessa fiskar är också hälsosam. De förser kroppen med så kallade kompletta proteiner av animaliskt ursprung, som absorberas av kroppen bättre än de från kött.

Proteinlunch: soppa

Till soppa tar vi bara det som är kvar av fisken. Till att börja med är fenor, ben och svansar utmärkta ingredienser för en rik buljong.

Du måste ta mjölk för att följa med fiskavfallet. Det finns inga komplexa produkter, och soppan kommer att ha en ovanlig smak, med en liten kryddighet och surhet, eftersom inlagd gurka läggs till soppan i slutet av tillagningen.

Recept för att göra soppa baserad på laxmjölk steg för steg:

Proteinfrukost: omelett i ugnen

Omeletter tillagas med olika fyllningar. Vårt recept använder mjölk. De ger rätten en speciell konsistens, vilket gör den lätt och samtidigt väldigt tillfredsställande. Omeletten blir mör, men den kommer alltid att ha en gyllenbrun skorpa på utsidan. Ugnen kommer att ge denna effekt.

Nödvändigt antal produkter:

• mjölk - 0,5 kg;
• 2 medelstora lökar;
• lite smör för att steka löken;
• färska ägg - 3 stycken;
• mjölk oavsett fetthalt - 100 ml;
• smaka av med mald peppar och salt.

Tillagningstid som krävs: 20 minuter. Värde på omelett per 100 g: 179 kcal.

Recept för att göra en omelett med laxmjölk i ugnen steg för steg:

1. Skala löken och hacka. I en stekpanna med uppvärmt smör, stek löken tills den är genomskinlig;
2. Medan den steker, skölj mjölken väl, lägg den sedan i en stekpanna med lök, krydda med peppar och salt. Stek mat i medeltemperatur, ca 5 minuter;
3. Vispa ägg med mjölk (det ska inte vara kallt). Salta lite, med hänsyn till att du redan har saltat mjölken. Lägg mjölken och löken i valfri ugnssäker form, häll omedelbart i ägg-mjölksblandningen;
4. Värm ugnen till 220 Cº. Koka omeletten med mjölk i ca 10 minuter;
5. Låt den färdiga rätten svalna något, skär sedan i diamanter och servera.

Champinjonsallad med laxmjölk

Fiskmjölk passar inte bara för soppa eller omelett, utan också för sallad. De passar bra till några ljussmakande ingredienser - i det här receptet är det champinjoner, men det kan finnas andra svampar som du har till hands.

Mängd nödvändiga ingredienser:

• tvättad mjölk - 250 g;
• 200 g champinjoner, stekta i smör;
• endast färska gurkor - 2 stycken;
• färdiga ägg - 2 stycken;
• 1 medelstor citron;
• hackad grön lök - en handfull;
• hackad dill - en handfull;
• premiummjöl - 80 g;
• raffinerad olja - 450 ml;
• majonnässås med låg fetthalt + mald peppar och salt - tillsätt efter smak.

Salladsberedning: 25 min. Kaloriinnehåll per portion (100 g): 187 kcal.

Matlagningsmetod:

Steg 1. Marinera mjölken: skölj först, krydda, häll sedan i lite citronsaft, ställ i kylen i 2 timmar. Bli inte förvånad, all fisk passar bra med citronsaft, och om du förbereder mjölk enligt detta recept kommer det att bli bra.

Steg 2. Efter den angivna tiden, placera mjölken i en fritös med varm raffinerad olja, koka tills den är gyllenbrun, vanligtvis räcker 3 minuter. Var noga med att röra mjölken under tillagningen. Ingen fritös, du kan använda en vanlig stekpanna.

Steg 3. Lägg den stekta mjölken på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Steg 4. Skär den färdiga mjölken i bitar och lägg i en djup salladsskål.

Steg 5. Tillsätt stekt svamp (kyld) och finhackad salladslök. Blanda försiktigt den resulterande massan, låt ingjuta på bordet, 5 minuter är tillräckligt.

Steg 6. Medan mjölken blötläggs i svampjuice skär du ägg och gurkor i små tärningar.

Steg 7 Kombinera alla produkter i en salladsskål, tillsätt hackad dill, salt och majonnäs efter smak.

Fisksoppa med komjölk

Hemligheten med denna soppa är att mjölken måste kokas i vatten med tillsats av komjölk. Annars frihet för kulinarisk kreativitet. Om du inte har purjolök till hands kan du använda röda, om du inte kan hitta färsk persilja blir soppan inte mindre aromatisk med dill.

Du behöver följande produkter:

• fiskmjölk - 400 g;
• färsk mjölk - 200 ml;
• svans, huvud, fenor från en fisk;
• renat vatten - 2 liter;
• lökhuvud;
• 4 stora potatisar;
• 20 g mjöl (högsta kvalitet);
• medelstor purjolöksstjälk;
• Krydda efter smak med mald svartpeppar och salt;
• färsk persilja.

Tillagningstid: 50 minuter. Kaloriinnehållet blir: 234 kcal.

Hur man gör soppa med mjölk och fiskmjölk:

1. Koka fiskens svans, fenor och huvud tills de är mjuka med kryddor och lök. Häll den resulterande buljongen i en annan lämplig panna, om möjligt, sila den genom ostduk så att inga ben kommer in i den;
2. Ställ pannan med buljongen på spisen igen när det kokar, tillsätt hackad purjolök, förskalad och hackad potatis i klyftor. Koka allt i cirka 15 minuter;
3. Skär mjölken i bitar och lägg även i soppan. Koka i ytterligare 5 minuter;
4. I en separat behållare, blanda 20 gram vetemjöl med komjölk och häll sedan denna blandning i soppan. Koka lite mer;
5. Häll soppan i skålar, tillsätt hackade örter till varje;
6. Obs: för att uppnå en harmonisk smak är det mycket viktigt att mjölken är färsk.

Soppa med mjölk kräver bra buljong. Salta först fiskbuljongen i början av tillagningen. För det andra, för att det ska vara vackert, måste du övervaka utseendet på skum och ta bort det omedelbart. För det tredje bör vattnet i vilket fenor, huvuden, svansar eller ben kommer att kokas inte aktivt koka. Koka förresten även upp på låg värme. Och den fjärde regeln: den färdiga fiskbuljongen måste silas genom ostduk.

Ett välkänt knep som hemmafruar använder är att tillsätta en lök, morot, rotselleri eller persilja i buljongen i början av tillagningen. Dessa ingredienser hjälper till att ta bort den fiskiga lukten från soppan och tillföra smak till den. Men vi föreslår att du lägger till finhackad inlagd gurka i buljongen i slutet av tillagningen. Syran i gurkan hjälper till att bekämpa den specifika "fiskiga" lukten.

För att få den perfekta omeletten eller salladen behöver du inte bara lägga mjölk i skålen, utan förstekt mjölk i smör. De steker nästan omedelbart, och om du lägger till lök i stekpannan blir mjölken ännu godare.

Få hemmafruar vet att mjölken från laxfisk kan användas för att förbereda rätter som är unikt välsmakande och fantastiska i sin ömhet och arom.

Denna produkt kan kokas, bakas, stekas och även användas som en självständig maträtt eller som en extra sidrätt för kotletter eller sallad, vilket ger godingen en mer delikat och rik smak. Laxmjölk kräver ingen ytterligare bearbetning: allt du behöver göra är att skölja den och tillaga den direkt.

Tro mig, även de som inte lockas av produktens utseende kommer att uppskatta maträttens utmärkta smak och arom. Om du inte tror mig, gå med mig och se allt med dina egna ögon!

Recept för att koka laxmjölk i en stekpanna

Köksutrustning: vass kökskniv; pappershandduk; träspatel med en tunn kant; måttbägare och köksvåg; flera behållare av olika djup och storlekar; en stekpanna med stor diameter, helst med non-stick beläggning; skärbräda av trä; vispa

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Låt oss förbereda ingredienserna

Låt oss förbereda produkten

Videorecept för stekt laxmjölk

Genom att titta på videon nedan kommer du att lära dig hur du korrekt och snabbt förbereder laxmjölk enligt receptet som beskrivs ovan.

Recept för att tillaga laxmjölk i ugnen

Tillagningstid: 45-55 minuter.
Kaloriinnehåll (per 100 g): 137-139 kcal.
Antal portioner: från 6 till 9.
Köksutrustning: rektangulär bakform; keramisk lång kniv; köksvåg och måttbägare; skärbräda av trä; rivjärn med stora tänder.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Låt oss förbereda ingredienserna

Låt oss förbereda såsen

Låt oss förbereda produkten

Videorecept för bakad laxmjölk

Titta på videon nedan, och att förbereda en så läcker rätt i ugnen kommer aldrig att vara ett problem för dig.

Recept för att göra paté av laxmjölk

Tillagningstid: 25-35 minuter.
Kaloriinnehåll (per 100 g): 133-139 kcal.
Antal portioner: från 6 till 10.
Köksutrustning: liten kastrull; keramisk lång kniv; en stekpanna med stor diameter, helst med non-stick beläggning; skärbräda av trä; köksvåg och måttbägare; träspatel med en tunn kant; pappershandduk; blandare.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Låt oss förbereda ingredienserna

Låt oss förbereda pajen

Videorecept på laxmiltpastej

Jag föreslår att du tittar på videon nedan, som ger steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en läcker och mjuk paté.

• När du väljer huvudingrediensen måste du känna till några regler. Först och främst, var uppmärksam på färgen: färsk mjölk har en rosa-vit nyans, grå färg indikerar att produkten inte längre är lämplig för konsumtion. För det andra måste ingrediensen ha en slät, jämn yta, utan några skador.
• Det är nödvändigt att börja laga mat omedelbart efter att du köpt mjölken, eftersom den snabbt förlorar sin färskhet. Jag rekommenderar inte att köpa frysta ingredienser, eftersom de sannolikt redan har förlorat alla sina fördelaktiga egenskaper.
• När du steker produkter i en stekpanna rekommenderar jag att blanda mjöl och semolina för panering i lika proportioner, då blir maträtten mörare. För den som föredrar en krispig skorpa råder jag dig att rulla bitarna i en blandning av ströbröd och riven ost.
• Laxmjölk kan enkelt tillagas i en långsam spis med hjälp av något av recepten som beskrivs ovan. För att steka mjölk i smet, använd "Frying"-programmet och för att förbereda en gryta, använd "Stewing" eller "Baking"-läge.

• Vill du skämma bort dina nära och kära med den godaste och mest aromatiska rätten? Förbered —makrill med potatis i ugnen—! Möra fiskbitar och krispig potatis kommer definitivt att uppskattas.
• Gädda i ugnen blir lika god och aptitretande. Denna goding har en extraordinär arom och ett aptitretande, rikt utseende som inte kommer att tillåta produkten att gå vilse även bland de mest utsökta rätterna.
• För nybörjare inom matlagning skulle det vara en bra idé att bekanta sig med de grundläggande reglerna för att laga fisk och potatis i ugnen, samt lära sig hur man förbereder en hälsosam och näringsrik maträtt.
• Grenadjärfisk anses vara mycket nyckfull och svår att förbereda. Men efter råd från erfarna kockar kan du förbereda en utsökt maträtt med otrolig smak och gudomlig arom, som din familj utan tvekan kommer att njuta av.

Jag hoppas att jag har fascinerat dig, och du kommer definitivt att bestämma dig för att prova att göra snacks med något av recepten som anges ovan. Glöm inte att beskriva dina intryck i kommentarerna efteråt. Om du känner till andra recept för att laga rätter med mjölk, se till att dela dem med mig. Jag tackar på förhand för den nya informationen. Njut av matlagning och få bara uppriktigt nöje och beröm för dina ansträngningar! Smaklig måltid!

Kommer att beskrivas nedan) är testiklarna hos hanfiskar. Det är särskilt värt att notera att en sådan produkt anses vara en av de mest värdefulla och läckra. Det är därför det finns ett ganska stort antal sätt att förbereda laxmjölk välsmakande och snabbt. Fördelarna och skadorna av denna ingrediens har länge studerats av experter. Om du tvivlar på att denna del av fisken verkligen är frisk, uppmärksammar vi dig på en komplett lista över exakt vilka element och ämnen som finns i den.

Laxmjölk: fördelar och nackdelar med produkten

Laxmjölk innehåller en enorm mängd fetter och proteiner som är mycket värdefulla för människokroppen. Denna ingrediens innehåller också vitaminer som A, E, PP och C, såväl som grupp B. Bland annat innehåller laxmjölk, vars fördelar ofta ifrågasätts av nutritionister, många användbara ämnen - mikroelement. Bland dem kan järn, natrium, kalium, fosfor och magnesium särskilt lyftas fram.

Proteiner och fetter

Överraskande nog finns det faktiskt inte mycket fett i en sådan produkt. Men när de svarar på frågan om mjölk är hälsosam, nickar experter jakande, inte bara för att denna ingrediens innehåller en enorm mängd vitaminer och mikroelement, utan också för att den innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror, nämligen Omega-3. Tack vare dessa egenskaper är denna produkt ett idealiskt förebyggande medel för ett hälsosamt kardiovaskulärt system.

När det gäller proteiner, tack vare dem finns det en unik möjlighet att förlänga verkan och bidra till effektiviteten hos ett antal läkemedel. Till exempel ordinerar läkare ganska ofta insulin i kombination med protaminer (proteiner med låg molekylvikt). Detta komplex gör det möjligt att sakta ner absorptionen av läkemedlet från injektionsstället, vilket är ganska bra för dem som har diabetes.

Vi kan inte bortse från det faktum att laxmjölk (kaloriinnehållet i denna produkt kommer att presenteras nedan) är en källa till vitala aminosyror. Bland dem bör glycin lyftas fram, som ofta används för att stimulera aktiviteten hos hjärnceller, samt för att behandla eventuella neurologiska sjukdomar.

Andra produktegenskaper

Laxmjölk, vars fördelar och skador vi överväger idag, innehåller också ämnen som är immunmodulerande. Sålunda, när man konsumerar denna produkt, ökar en persons immunitet och inflammatoriska processer i kroppen undertrycks. Dessutom främjar sådana ämnen snabb läkning av sår (sår) och förbättrar de hematopoetiska funktionerna i kroppen. Det är värt att notera att laxmjölk också används aktivt i kosmetologi och använder den i olika produkter för att bromsa hudens åldrande.

Laxmjölk: kaloriinnehåll i produkten

När det gäller denna produkts skadlighet kan vi inte tillhandahålla en så lång lista som när det gäller nyttiga ämnen. När allt kommer omkring innehåller laxmjölk inte element som påverkar människokroppen negativt. Den enda nackdelen med denna ingrediens är att det är en ganska kaloririk produkt. Således innehåller 100 gram färsk mjölk nästan 100 energienheter. Naturligtvis, i färd med att förbereda alla rätter, ökar denna siffra avsevärt. Det är därför experter inte rekommenderar att man konsumerar laxmjölk i stora mängder, och för de som är överviktiga är det helt förbjudet.

När du köper färsk fisk, eller snarare lax, bör du alltså inte kasta inälvorna och klassificera dem som värdelösa slaktbiprodukter. När allt kommer omkring är fördelarna med denna produkt mycket höga, och du kommer att kunna uppskatta den först efter att du personligen provat den.

Vad kan du laga?

Rätter gjorda av mjölk har alltid en ovanlig smak och metod för beredning. För att förstå exakt vad som kan göras av en sådan produkt, bestämde vi oss för att presentera ett enkelt mellanmålsrecept som inte kräver mycket kostnad eller tid.

Laxmjölk i smeten

För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver du:

• stora kycklingägg - 2 st.;
• laxmjölk - 300 g;
• mousserande mineralvatten - 30 ml;
• vetemjöl - tillsätt efter önskemål;
• raffinerad vegetabilisk olja - för fritering;
• salt och andra kryddor - efter smak;
• sojasås - för marinad.

Matlagningsprocess

Innan du gör ett sådant mellanmål måste du tina mjölken (om den var fryst), tvätta den väl, skär den i stora bitar, lägg den i en emaljskål, häll i sojasås, krydda med aromatiska kryddor och låt stå i hälften en timma. Under tiden kan du börja förbereda smeten. För att göra detta måste du vispa kycklingägg kraftigt, tillsätt salt, mineralvatten och ett par matskedar vetemjöl (för att göra degen flytande).

Efter de beskrivna stegen måste du ta en djup kastrull eller stekpanna, hälla en tillräcklig mängd olja i den och värma upp den kraftigt. Doppa sedan en bit av den beredda produkten i smeten och lägg den i kokande fett. När degen stelnat och fått lite färg, ta bort aptitretaren med en hålslev, lägg i ett durkslag, häll av olja, svalna och servera tillsammans med lite het sås.

Har du någonsin jobbat i köket med laxmjölk? Det finns många sätt att göra en välsmakande och originell maträtt från denna produkt. Sallader, omeletter och olika soppor tillagas med denna produkt. Mjölk kan också stekas, stuvas eller syltas. I vår artikel kommer vi att berätta vilka rätter du ska förbereda och hur du gör det.

Vad är mjölk?

Många människor anser att milt är en exotisk produkt, och vissa är rädda för det, eftersom milt är fiskens sädeskörtlar. De fick sitt namn från sin färg. Ofta slängs mjölk och tarmar när fiskar rengörs, men det bör inte göras, eftersom det är en värdefull produkt. Mjölken har en delikat konsistens och en sötaktig smak. De är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Nästan alla kan äta mjölk, bara personer som är allergiska mot fisk bör undvika det.

För kvinnor som förbereder sig för att bli mammor och ammar, kommer den här produkten att hjälpa till att stärka immunförsvaret, för barn är det användbart för bentillväxt och för äldre människor är det också användbart för att hålla kroppen i god form. Om du snabbt vill förbereda din maträtt är det snabbaste sättet att laga panerad stekt mjölk med puré eller utan tillbehör. Och om du vill bevara alla fördelaktiga ämnen i denna produkt, är det bättre att konsumera det i stuvad form.

Stuvad mjölk

För att sjuda mjölk, ta:

• 700 g mjölk
• 200 g gräddfil
• En morot
• 2 msk. mjöl
• En lök
• Salta och peppra efter smak
• Vegetabilisk olja efter smak

Så här förbereder du rätten:

1. Hacka grönsakerna och sjud dem tills de blir mjuka, värm upp vegetabilisk olja i en stekpanna.
2. Tvätta mjölken och skär den i bitar.
3. Doppa dem i mjöl och tillsätt dem i grönsakerna. Sjud i 5-8 minuter, glöm inte att röra om.
4. Tillsätt sedan gräddfil, salt, peppar, blanda. Vänta tills det kokar och ta bort från spisen.

Maträtten är klar!

Omelett med mjölk i ugnen

Närvaron av mjölk i denna maträtt kommer att ge den lätthet, mättnad och ömhet.

För att förbereda denna maträtt, ta:

• 500 g mjölk
• Två små lökar
• Smör till stekning
• 3 ägg
• 100 ml mjölk
• Salta och peppra efter smak

Förbereda omeletten:

1. Skala löken och hacka den fint. Stek tills det blir genomskinligt.
2. Tvätta mjölken och lägg den sedan i pannan med löken. Salta, peppra och koka i 5 minuter.
3. Vispa äggen och mjölken. Salta lite och, efter att ha blandats med löken, lägg i en ugnsform. Häll i en blandning av ägg och mjölk.
4. Grädda rätten i 10 minuter i 220 grader.
5. Skär i portioner och servera.

Sallad med mjölk och svamp

Nödvändiga ingredienser:

• Mjölk - 250 g
• Kycklingägg - 2 st
• Friterade champinjoner - 200 g
• Citron - 1 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Hackad salladslök - 2 msk.
• Hackad dill - 2 msk.
• Mjöl - 4-5 msk.
• Majonnäs - efter smak
• Salt, peppar - efter smak

Så här förbereder du salladen:

1. Tvätta mjölken, smaka av med salt och peppar, strö över citronsaft och låt marinera i flera timmar, ställ i kylen.
2. Stek sedan i vegetabilisk olja med en fritös tills den är gyllenbrun. Rör om mjölken under stekning.
3. Ta bort överflödig olja med en pappershandduk.
4. Finhacka huvudsalladsingrediensen och lägg i en salladsskål.
5. Tillsätt stekt svamp, hackad lök, rör om och låt stå i 5 minuter.
6. Skär ägg och gurkor i tärningar.
7. Tillsätt salt, tillsätt dill, majonnäs och blanda allt.

Maträtten är klar!

Mjölk med lök och grädde

För att förbereda denna maträtt, ta:

• 700 g mjölk
• 2 lökar
• 100 ml grädde
• 2 msk. mjöl
• Salta och peppra efter smak

Så här förbereder du rätten:

1. Skär löken i halva ringar och fräs tills den är gyllenbrun.
2. Efter upptining av mjölken, salta och peppra den. Strö över mjöl och rör om.
3. Lägg i långsamkokaren.
4. Rör ner lök och häll i grädde.
5. Koka i ungefär en halvtimme i en långsam spis, ställ in bakningsläget. Om du lagar mat i ugnen så är tiden densamma som för en slowcooker. Om du lagar mat på spisen tar det kortare tid att laga mat.

Leveransen kan variera. Med eller utan tillbehör.

Använd denna välsmakande och hälsosamma produkt och gläd dina nära och kära med originalrätter. Smaklig måltid!

Hur man kokar mjölk
1. Ta bort filmen från 500 gram mjölk och skölj med vatten.
2. Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten, salt och sätt på spisen.
3. Vänta tills vattnet kokar och koka i 8 minuter.
4. Ta bort bitarna av kokt mjölk från pannan och låt svalna.
5. När mjölkbitarna har svalnat bör produkten serveras separat eller läggas till en annan rätt.

Sallad med kokt mjölk

Hur man förbereder en sallad med mjölk
1. Skölj mjölken väl, ta bort filmen från produktens bitar.
2. Häll mjölken i en djup kastrull, fyll på med vatten för att täcka produkten, tillsätt 1 tesked salt och ställ på spisen.
3. Koka på medelvärme i 7 minuter.
4. Ta ut produkten från pannan och låt svalna.
5. När mjölken svalnat skär du produkten i medelstora tärningar.
6. Tvätta äggen, lägg i en kastrull, tillsätt vatten. Det måste vara kallt annars uppstår det sprickor i äggskalet.
7. Häll 1 tsk salt i pannan med äggen och ställ på medelvärme. Koka dem i 10 minuter.
8. När tiden har gått, ta bort pannan med ägg från spisen och svalna. För att göra detta måste du hälla kallt vatten i det utan att tömma det varma vattnet.
9. Skala de avsvalnade äggen och skär i tärningar.
10. Skala, skölj och skär 1 lök i tärningar.
11. Lägg hackad mjölk, ägg, lök i en djup skål och blanda.
12. Krydda salladen med gräddfil och blanda väl.