Hur man håller kinesiska ätpinnar och hur man äter dem rätt. Varför äter kineser och japaner fortfarande med pinnar?

Sådana bestick var mycket bekväma och mycket intressanta att få mat. När kocken förberedde en maträtt, fångade han bitar av mat med dessa "tång" och smakade på dem och räddade sig därmed från brännskador.

Men inte bara kineser och japaner äter med pinnar, utan även vietnameser och koreaner. Allt verkar vara klart och förståeligt, men vad sägs om flytande rätter, eftersom dessa folk också äter dem. Hela hemligheten är att soppor och andra från vätskefamiljen serveras i speciella skålar med stor höjd. Poängen är att fast föda fångas först, och sedan dricks vätskan helt enkelt.

Ett intressant faktum är också att dessa folk djärvt försäkrar andra att de inte ens i framtiden kommer att ändra principerna och egenskaperna för sin kost. Vackert designade och tillverkade, pinnarna kan användas som presenter för olika fester.

Man tror att barn förskoleåldern De som äter mat med pinnar utvecklas mentalt något, men snabbare än de som använder vanliga skedar och gafflar. Även om detta inte är vetenskapligt bevisat.

Filosofisk aspekt
Ett enormt bidrag till populariseringen av pinnar gjordes av tänkaren Konfucius, respekterad av alla kineser, som levde på 500- och 400-talen f.Kr. Från hans inlämning, det vanliga bestick blev en del av zen-filosofin om vegetarianism och ett fridfullt sätt att leva.
Efter kinesisk filosofi är kniven och gaffeln, som senare började användas av andra folk, symboler för våld, krig och girighet. Många invånare i det himmelska imperiet anser fortfarande att alla vassa metallföremål är vapen. Och vapen har ingen plats bredvid maten, som efter många århundraden av fattigdom och hunger är helig för landet.
Nu för tiden
Modern kinesisk, även om den är i mindre utsträckning, fortsätter att hedra traditioner. Många i vardagen började använda skedar, gafflar och knivar som är mer bekanta för oss, men på helgdagar, när hela familjen samlas, äter de alltid med pinnar. Och de gör detta inte bara på grund av historisk vana.
Var uppmärksam på kinesiska Nationella rätter. Du hittar inte bakad kalkon eller enorma saftiga biffar bland dem. I grund och botten är det här köttbitar, svampar eller grönsaker finhackade under tillagningen, och naturligtvis ris som tillbehör. Sådana bitar är mycket bekväma att äta med ätpinnar, och kineserna föredrar inte smuligt ris, utan lite klibbigt, vilket, när det används med en sked, riskerar att förvandlas till gröt.
Äter kineserna också soppor med pinnar? Tänk dig ja. Traditionell flytande måltider serveras i höga skålar, från vilka de fiskar med pinnar stora bitar och drick bara vätskan. Skedar, om de serveras, är av trä eller porslin. Många folk i Asien är av den åsikten att det inte är helt bra för tänderna att stoppa in metall i munnen. Det är svårt att argumentera...
Skulle du säga att en sked skulle vara snabbare? Kanske. Men för kineserna är ätandet en ritual som inte går att skynda på. Detta är delvis orsaken till asiatiska kvinnors smala figurer och avsaknaden av mage hos män. Som du vet når mättnadssignalen hjärnan med en fördröjning på 10-15 minuter. Kan du föreställa dig hur många "extra" skedar och gafflar vi lyckas kasta i oss under denna tid?
Ovanliga gester olika folk fred
Anledningen till att kineserna äter med pinnar är alltså på grund av historiska traditioner och helt enkelt för att det är bekvämt och hälsosamt. Detta sätt att äta involverar många viktiga punkter på handen och stimulerar utvecklingen av finmotorik, vilket har en positiv effekt på intelligensen. Så nästa gång du kommer till Kinesisk restaurang, skynda dig inte att be om en gaffel. Lär dig vetenskapen om att äta med pinnar, det kommer att hjälpa dig mycket när du reser i Asien.

Kommer till restaurangen har vi idag möjlighet att prova kulinariska läckerheter något land i världen. Och ganska ofta faller valet på rätter orientaliskt kök. Och de måste som regel ätas enligt sina egna regler och traditioner.

I öst är det brukligt att äta mat med hjälp av speciella enheter- Kinesiska pinnar. De kallas så för att de först användes i Kina, och först då gick de in i vardagen i andra asiatiska länder. Dessa pinnar äts i Kina, Japan, Vietnam, Korea, Taiwan och andra länder. Invånarna i dessa länder lär sig att hantera dem från tidig ålder, och de har inga problem att använda dem. Och vad ska vi göra om vi är på en orientalisk restaurang eller, ännu mer, i allmänhet, utomlands, men vi inte vet hur man använder dem? För att inte hamna i en obekväm situation behöver du bara förstå hur man använder kinesiska ätpinnar och lära sig hur man gör det.

Men innan vi börjar överväga själva tekniken för att använda dessa enheter, bör några ord sägas om etiketten som är förknippad med dem. Enligt de regler som antagits i asiatiska länder kan ätpinnar inte slås på olika föremål. De kan inte slickas och användas som pekare. Det är inte heller nödvändigt att ta något med handen som de sitter i. Du kan inte sticka dem någonstans - de gör det bara på begravningar.

Barn ska inte leka med dem och använda dem som leksaker. Även om barnet får lära sig hur man håller kinesiska och hur man använder dem från det ögonblick han är ett år gammal. Trots allt tror man att detta påverkar mentala förmågor, eftersom. utvecklar motoriken.

Själva pinnarna kan vara helt olika: runda och fyrkantiga, engångsbruk eller för permanent användning, bara träbitar eller vackert dekorerade och lackade. Det enda som är detsamma är tekniken för deras användning.

Så låt oss titta på hur man håller kinesiska ätpinnar och hur man äter dem.

Det första att komma ihåg är att händerna ska vara avslappnade, och rörelserna ska vara lugna och smidiga, så kommer resultatet inte att vänta på sig.

Handens position ska vara så här:

• Lillfingret ska tryckas mot ringfingret.
• Indexet och mitten är något framskjutna.
• Den första stickan är placerad i urtaget mellan den stora och och dess nedre ände vilar på den. Den måste vara väl fixerad, eftersom. kommer att vara orörlig.
• Den andra stickan placeras ovanpå och hålls av tummen, pek- och långfingret. För att vara mer exakt bör den vila på den första falangen av indexet och den tredje falangen i mitten och ska fästa vid spetsen tumme. Eller så kan du hålla den på samma sätt som du håller en penna.
• Justera pinnarnas längd genom att knacka dem på plattan - de ska vara lika långa.
• Rotera toppen - tryck på den och rulla den längs pekfingret till den andra leden.
• Ändarna på båda pinnarna ska vara anslutna vid förflyttning.

Men medan du lär dig att hålla de kinesiska ätpinnarna, förbered några bitar mat - från stora till små, och öva på att ta tag i dessa livsmedel. Det är inte svårt att bemästra detta tillbehör. Allt du behöver är lust och uthållighet.

Gradvis, med övning, lär du dig inte bara hur du behärskar dem och håller dem i dina händer, utan också att vackert kunna visa dina vänner och familj hur man äter med kinesiska ätpinnar. Du kan till och med äta ett riskorn med dem!

Avslutningsvis vill jag tillägga att, eftersom Eftersom den här enheten är individuell, är det en individuell process för alla att förstå hur man håller kinesiska ätpinnar och lära sig att äta dem och kräver övning och uppmärksamhet från en person.

Till sist. I Kina ges detta attribut på Nyår med lyckönskningar för det kommande året. Och i Japan presenteras de för nygifta på bröllopet, samtidigt som de antyder att paret alltid kommer att vara tillsammans, som dessa två pinnar.

Ätpinnar är ett obligatoriskt bordsattribut i öst när man äter. Att äta med pinnar är en stor konst och har sin egen antik historia och dess strikta regler

Ätpinnar är ett obligatoriskt bordsattribut i öst när man äter. Att äta med pinnar är en stor konst och har sin egen gamla historia och sina egna strikta regler.Mat med pinnar - traditionellt sättäta mat i Östasien. Detta bestickfrämst användai Japan, Kina, Korea, Thailand och Vietnam. Förför att, göra pinnar användatraditionella material: trä, elfenben, metall, eller plast. autentisktdet är känt att vid det kejserliga hovet i det antika Kinasilver ätpinnar användes när man äter för att fastställa förekomsten av gift i mat, särskilt arsenik. Traditionen att äta med pinnari Kina för cirka 3 tusen år sedan. Det finns en legend att denna metod uppfanns av en mycket utbildaden kejsare vid namn Yu den storesålunda lyckades han få ut köttet ur den kokande kitteln. I Kina spreds olika material brett, fattiga människor åt vanligtträpinnar av låg kvalitet, somkan lätt vara med en splitter.
Det är därför traditionen uppstod när man skilde pinnar från varandra.gnugga dem mot varandra. Från Kina pinnar har korsat till Japan, där man började tillverka dem av bambu, och dessa var inte tvåtraditionella separata pinnar, och på något sätt tång. Endast representanter för aristokratin visste hur man äter med pinnar. Invånare i öst tror att att äta med ätpinnar är inte bara mycket bekvämt, utan också mycket fördelaktigt för kroppen.
För det jobbar på musklernahandflatorna som är förbundna med nervändarna till matsmältningsorganen. Och även, ätstickstekniker utvecklar finmotorik, sådetta har lärts ut sedan barnsben. Japanerna är säkra på att barn som äteranvända denna enhet så mycket som möjligtfrån tidig ålder, är före sina jämnåriga som gillartraditionella europeiska apparater, i den mentala ochvad är den viktigaste fysiska utvecklingen. I öst finns en vacker tradition att ge ett par bambupinnar för de nygifta. Denna gåva symboliserar deras oskiljaktighet., önskar många år tillsammans och andlig intimitet.

Mat ätpinnarär ett traditionellt sätt att äta mat i Östasien. Dessa bestick används främst i Japan, Kina, Korea, Thailand och Vietnam. För tillverkning av pinnar används traditionella material: trä, elfenben, metall, plast. Det är känt att det kejserliga hovet i det antika Kina använde silverätpinnar för att upptäcka eventuell förekomst av ett gift i mat, nämligen arsenik. Mattradition ätpinnar uppstod i Kina för cirka 3 000 år sedan. Man tror att denna metod är en fyndig kejsare vid namn Yu den store, som på detta sätt tog ut kött ur en varm kittel. I Kina delades olika material ut, de fattiga åt billigt trä ätpinnar låg kvalitet, vilket kan ge en splitter. Det var här traditionen kom ifrån när man delade pinnar för att gnida dem mot varandra. Från Kina kom pinnar till Japan, där man började tillverka dem av bambu, och det var inte två separata pinnar, utan säregna tång, senare separerades de. . Endast representanter för aristokratin åt med ätpinnar, vanliga människor åt. Metallätpinnar används endast i Korea, de är huvudsakligen gjorda av rostfritt stål. Enligt invånarna i öst, mat ätpinnar inte bara bekvämt, utan också fördelaktigt för kroppen. För det första arbetar handflatans muskler och körtlar, som är förbundna med matsmältningsorganen med nervändar. Deras ständiga träning hjälper till att påskynda matsmältningsprocessen och förbättra kroppen. För det andra, tekniken att äta ätpinnar utveckla finmotorik, så de lär det med. Japanerna tror att barn som började äta med denna enhet så tidigt som möjligt är före sina kamrater med traditionella europeiska apparater i mental och fysisk utveckling. Som allt i livet för en österländsk person har pinnar en helig betydelse, det är märkligt. Det finns till exempel tradition med ett par pinnar för nygifta. Denna gåva är deras oskiljaktighet och andliga närhet. Det finns också "First Sticks" som hålls på 100-årsdagen. En speciell ceremoni hålls med deltagande av släktingar, där barnet får prova ris med hjälp av ätpinnar.Med hjälp av ätpinnar äter de inte bara fast föda, utan även soppor och nudlar, särskilt vanliga i Thailand. Det finns en speciell etikett för att använda ätpinnar, observera vilka du inte bara kan hålla instrumentet korrekt, utan också uttrycka vissa avsikter eller tankar. Det anses till exempel vara dåligt uppförande att knacka på ätpinnar på bordet, "rita" på ett bord eller på en tallrik, sortera i matbitar i jakt på det bästa, hacka mat på pinnar, slicka dem. Den största förolämpningen är att sticka ätpinnar i maten, för det här är representanterna österländska folk i samband med minnet på grund av jämförelsen med ätpinnar rökelse, som placeras av släktingar. Håll inte heller dina ätpinnar i näven, eftersom denna gest är aggressiv och kan tolkas som ett hot. ätpinnar hittar ständigt anhängare i andra delar av planeten. Således finns det en möjlighet att inte bara gå med i den orientaliska kulturen och prova exotisk mat, utan också att känna det sanna orientaliska tålamodet och lugnet. För att lära sig att hålla enheten ordentligt måste en ovanlig europé faktiskt lägga ner mycket ansträngning.