Krukor med svamp och potatis i gräddfil. Potatis med svamp i kruka - till vardags och högtider! Olika recept på potatis med svamp i krukor
Beskrivning
Svamp är ingrediensen som tillför en aptitretande arom till alla sidorätter. kryddig smak och mättnad. Med detta tillägg till potatis eller flingor behöver du inte ens kött. Jag erbjuder dig en mycket välsmakande Fastelavens recept– stekt potatis med champinjoner i krukor.
Denna aromatiska stek är tillagad lika enkelt som bovetegröt med svamp: lägg ingredienserna i en kastrull, sätt in den i ugnen - och gör ditt jobb! Och om en halvtimme är en underbar middag klar. Tillsammans med krukorna kan du sätta en värmebeständig tallrik med äpplen i ugnen - samtidigt förbereds efterrätten.
Ingredienser:
För 2 krukor med 800 ml:
- 5-6 medelstora potatisar;
- 1 medelstor morot;
- 1-2 små lökar;
- 100 g färska champinjoner;
- 2 glas vatten (200 ml vardera);
- Salt - efter smak, ca 1-1,5 teskedar;
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
- Grönska.
Instruktioner:
Tvätta, skala och skölj alla grönsaker igen. Skär potatisen i skivor, som för stek; hacka löken, riv morötterna grovt rivjärn, och skär champinjonerna i skivor.
Lägg potatisen i krukorna till ca 2/3 av höjden. Tillsätt salt (cirka 0,5 tsk salt per kastrull, eller lite mindre.
Låt oss förbereda en morot-lök-svamp, som i receptet på ris med champinjoner. Uppvärmning i stekpanna solrosolja, stek först löken i 2-3 minuter, rör om tills den blir gyllene. Tillsätt sedan morötterna och efter ytterligare ett par minuter – svampen.
Stek allt tillsammans i 3-4 minuter, tillsätt lite salt och peppar efter smak och lägg lika stora mängder av steken i grytorna med potatis.
Häll 1 glas vatten i varje kastrull.
Täck med lock, lägg på värmefasta plåtar eller på en plåt (ifall steken börjar rinna av) och sätt in i ugnen.
Ingredienser:
10 stora potatisknölar
500 g valfri svamp
1 morot
medelstor tomat
2 lökar
100 g tjock gräddfil
persilja
Hur man lagar potatis med svamp i en gryta:
Skala potatis, lök, morötter, tvätta, torka med en servett. Skär potatisen i små tärningar. Finhacka löken och skär morötterna i strimlor eller riv dem på ett grovt rivjärn.
Om du använder färska Skogssvampar eller champinjoner, ta bort allt skräp från dem, tvätta, koka i saltat vatten, skär i kuber. Häll inte ut svampbuljongen; den kommer att användas som buljong. Häll först kokande vatten över de torra svamparna, låt dem stå i cirka 2–3 timmar, skölj och hacka.
På varm stekpanna häll lite vegetabilisk olja, tillsätt morötter och lök. Låt tomaten bli degig med en mixer, lägg till i stekpannan, rör om allt, låt sjuda låg värme. Tillsätt svamp till grönsakerna och stek i 3-5 minuter.
Stek potatisen i en separat kastrull tills den är halvkokt. Om du använder råa rotfrukter, de kanske inte har tid att förbereda sig och kommer att förbli "trä".
Ta rena krukor, lägg lite potatis på botten, sedan ett lager grönsaker, sedan potatis igen, och lägg en sked gräddfil på varje lager. Smaka av med salt och peppar, häll svampbuljong över allt, strö över örter och täck med lock. Sätt in allt i ugnen, uppvärmd till 200°C, i en halvtimme. För att förhindra att rätten blir torr, tillsätt lite svampbuljong efter en kvart. Servera i kastruller.
Potatis fylld med svamp
thinkstockphotos.com
Ingredienser:
1 kg potatis
100 g torkad svamp
2 ägg
1 dessert sked ströbröd
1 dessertsked Smör
2 små lökar
en massa persilja
250 ml svampbuljong
salt
Hur man lagar mat fyllda med svamp Potatis i kruka:
Skala potatisen, skölj och koka i saltat vatten. Kyl, skär försiktigt ut kärnan på knölarna. Tvätta frukterna från skogen, koka, kyl och hacka. Skala löken, skär i tärningar, stek på vegetabilisk olja. Skölj äggen, koka, kyl in kallt vatten, passera genom en äggskärare. Blanda de beredda produkterna i en liten skål, tillsätt kex, salt och hackade örter.
J. Lägg allt i krukor, fyll svampbuljong, salt. Stäng behållarna med lock och låt sjuda i cirka en halvtimme. Servera i kastruller, lägg en bit smör ovanpå potatisen, strö över dill. TILL den här rätten Bjud på en fräsch grönsakssallad.
I kastruller kan man laga mest olika rätter till vardags och högtider, luncher och middagar. De blir särskilt bra med potatis och svamp. Kanske lägga till kyckling, kött eller grädde till dem? Ja! Här kan du hitta alla dessa och många andra potatis- och svamprecept för grytor.
Potatis med svamp i en gryta - allmänna matlagningsprinciper
Potatis till krukor används rå, men ibland kan det behövas förstekning i en stekpanna. Svamp kan också tillsättas rå om det är champinjoner. Men rätten blir godare om produkten är lätt stekt i en stekpanna. Detta kan göras samtidigt med andra ingredienser.
Vad mer lägger de till:
Baljväxter.
Häll ingredienserna i kastrullerna med buljong, gräddfil eller grädde, tomat och majonnäs. Olika kryddor tillsätts för smak. Ost läggs ofta i krukor. Den kan skäras i tärningar och läggas omedelbart tillsammans med potatisen, eller rivas och läggs alldeles på slutet, när rätten nästan är klar. Ta i så fall bort locket ostskorpa stek tills de är gyllenbruna.
Potatis med svamp i en gryta (i gräddfil)
Enkel stekt potatis med svamp i krukor. Mycket doftande och rejäl maträtt. Recept på 2 serveringsgrytor.
Ingredienser
4 potatisar;
200 g kokt svamp;
2 msk. l. Smör;
4 skedar gräddfil;
1 lök;
Förberedelse
1. Skär potatisen i skivor, svampen i godtyckliga bitar och löken i tunna halvringar.
2. Lägg svamp med lök och potatis i lager i krukor. Det sista (det vill säga det första på toppen) måste vara potatis.
3. Tillsätt en sked smör.
4. Blanda gräddfil med samma mängd vatten, salt och peppar. Du kan lägga till färdiga kryddor för potatis eller andra rätter till fyllningen.
5. Dela blandningen på mitten och häll upp i kastruller.
6. Stäng.
7. Tillaga i ugnen i 40 minuter. Vi ställer in temperaturen på 200, i slutet kontrollerar vi potatisen för mjukhet.
8. Vid servering kan du lägga vitlök eller lite hackade örter under locket på varje gryta.
Potatis med svamp och kyckling i krukor
Receptet är mycket näringsrik måltid från potatis med svamp i krukor. Kycklingfilé läggs också till. Du kan ta kalkon. Allt kommer att gå bra med henne också.
Ingredienser
300 g svamp;
2 lökar;
500 g potatis;
1 morot;
30 g smör;
200 g gräddfil;
2 vitlöksklyftor.
Förberedelse
1. Skär båda lökarna på valfritt sätt, lägg dem i en stekpanna med olja och stek.
2. Tillsätt den hackade svampen i löken och fräs även lätt. Lägg i en stor skål.
3. Skala potatisen, skär den i bitar och lägg den i svampen.
4. Kycklingfilé Skölj. Kvantiteten bestäms av dig. Skär i 2 cm tärningar och lägg i en skål tillsammans med resten av ingredienserna.
5. Skala vitlöken, hacka den och tillsätt den också.
6. Skär morötterna i cirklar för att få rätten att se vackrare ut. Blanda med resten av ingredienserna.
8. Lägg i krukor och täck med lock.
9. Sätt in i ugnen. Det tar cirka 45 minuter att koka krukorna. Medeltemperaturen är 180-190 grader.
Potatis med svamp i en gryta med ost och grädde
Till denna maträtt används champinjoner. Det finns ingen anledning att steka svampen i förväg, vilket minskar tillagningstiden ytterligare.
Ingredienser
1 kg potatis;
500 g champinjoner;
2 lökar;
250 g grädde;
150 g ost;
Salt, kryddor;
Gröna valfritt.
Förberedelse
1. Skala potatisen, skär den i bitar och lägg den i alla krukor i första lagret.
2. Hacka löken, strö på potatisen.
3. Tvätta färsk svamp. Om champinjonerna är små, skär dem sedan på mitten. Stora exemplar i 4 delar. Lägg ovanpå potatisen, nästan till toppen.
4. Krämen behöver värmas upp. Tillsätt salt och andra kryddor till dem, rör om tills de lösts upp. Häll jämnt i alla krukor.
5. Täck, sätt in i ugnen, grädda rätten i 40 minuter.
6. Riv osten grovt.
7. Ta ut krukorna och ta av locken. Under denna tid släppte svampen sin saft och den satte sig i rätten. Strö ost ovanpå. Om så önskas kan den blandas med hackad dill.
8. Sätt tillbaka grytorna i ugnen, stek ostskalet i 10-15 minuter.
Fastapotatis med svamp i krukor
Recept fastelavnsrätt från potatis med svamp i krukor, vilket också kommer att tilltala vegetarianer. Används för fyllning mager majonnäs inga ägg.
Ingredienser
500 g potatis;
300 g svamp;
Lök och morötter;
30 ml olja;
1 paprika;
Kryddor, vitlök, örter.
Förberedelse
1. Hacka löken grovt, även morötterna och fräs lätt i en stekpanna i olja.
2. Vi tar färska svampar, om de är champinjoner. Om svampen är vild, måste du först koka dem i en halvtimme.
3. Lägg i svampen i stekpannan med grönsakerna och stek även lätt.
4. Skär potatisen i bitar, blanda med svamp och grönsaker.
5. Skär paprikan i tärningar och lägg i resten av grönsakerna.
6. Krydda det hela med vitlök, salt, majonnäs, rör om.
7. Lägg maten i kastruller.
8. Häll 50 ml vatten i varje. Vi gör detta från sidan för att inte tvätta bort majonnässkiktet från produkterna. Istället för vatten kan du använda svampbuljong eller grönsak, blir rätten ännu godare.
9. Täck kastrullerna och sätt in dem i ugnen.
10. Koka i 180 grader i 45 minuter.
Potatis med svamp och kött i en gryta
Till denna maträtt kan du använda vilket kött som helst. Om nötkött används är det lämpligt att hacka bitarna eller marinera dem i förväg, vilket kommer att påskynda tillagningstiden.
Ingredienser
300 g kött;
5-6 potatisar;
2 lökar;
250 g champinjoner;
200 ml buljong;
100 ml gräddfil;
Olja, kryddor.
Förberedelse
1. Skär köttet i tärningar, lägg det i en stekpanna med olja, stek tills gyllenbrun skorpa. Överför till en skål.
2. Vi hackar även löken och svampen. Du kan också använda morötter. Lägg ihop allt i en stekpanna efter köttet och stek snabbt på högsta värme.
3. Skala potatisen och skär den i skivor.
4. Samla ingredienser i krukor. Vi lägger kött på botten, sedan finns det ett lager av rå potatis, stekt svamp med grönsaker på toppen.
5. Kombinera gräddfil med buljong eller vanligt vatten. Salta och peppra, tillsätt eventuella kryddor efter din smak.
6. Fyll krukorna med den förberedda blandningen. Det är lämpligt att fördela jämnt mellan alla portioner.
7. Sätt in i ugnen.
8. Denna rätt tar från 50 till 80 minuter att tillaga, beroende på vilket kött som används.
Potatis med svamp i krukor (i tomat)
För ljusa och läcker maträtt Tomatpuré används i krukor. Men du kan ta ren juice. I det här fallet behöver det inte spädas med vatten.
Ingredienser
300 g svamp;
500 g potatis;
80 g smör;
2 lökar;
1-2 morötter;
50 g pasta;
Förberedelse
1. Skär svampen, lägg dem i en stekpanna med olja, stek i ett par minuter.
2. Skär löken och tillsätt den i svampen. Stek tillsammans i cirka fem minuter.
3. Skala knölarna och skär potatisen.
4. Hetta upp lite olja i en tom stekpanna, tillsätt potatisen, stek tills gyllene skorpa, men det finns ingen anledning att täcka den med ett lock.
5. Lägg potatis och stekt svamp i lager i krukor. Tillsätt hackade morötter med jämna mellanrum. Sekvensen för att placera ingredienserna är vilken som helst. Antalet lager är godtyckligt.
6. Blanda tomatpuré och 300 ml vatten, salt efter din smak, krydda med kryddor.
7. Häll tomatblandningen över formen, täck grytorna och sätt in i ugnen.
8. Matlagning tomatpotatis 35-40 minuter tills de är mjuka. Servera med örter, vitlök, ister.
Potatis med svamp i krukor (med köttbullar)
Receptet på en mycket aptitretande rätt med köttbullar i grytor. Du kan göra köttbullar själv eller köpa dem i affären. Gräddfil kan ersättas med majonnäs, vilket du än föredrar.
Ingredienser
4 potatisar;
500 g champinjoner;
15 köttbullar;
5 skedar gräddfil;
1 morot;
2 lökar;
Olja, kryddor;
150 g ost.
Förberedelse
1. Skala potatisen, skär den i små tärningar på 5-7 millimeter, dela dem visuellt på mitten och strö en del i 5 krukor.
2. Skär morötterna i cirklar och strö dem ovanpå potatisen.
3. Hacka lök och svamp och fräs i en stekpanna.
4. Lägg 3 köttbullar ovanpå morötterna i varje gryta. Om köttbullar liten kan du lägga till fler.
5. Lägg svamp stekt med lök på köttbullarna. Vi delar även ut bland alla krukor.
6. Lägg resten av potatisen ovanpå.
7. Lägg kryddor i varje gryta och häll ovanpå varmt vatten, men inte mer än en halv pott.
8. Tillsätt en sked gräddfil (majonnäs).
9. Stäng och koka i 35 minuter i 180 grader.
10. Riv osten grovt.
11. Ta ut kastrullerna, lägg osten ovanpå och sätt tillbaka dem i ugnen.
12. Öka temperaturen till 200 grader. Koka i cirka 10 minuter, men längre, tills osten är väl brynt.
Potatis kan kokas inte bara med färska svampar, men också torkad. Produkten måste först blötläggas väl, helst i kall mjölk, sedan tillagas rätten enligt receptet.
Rätten serveras i samma grytor som den tillreddes i. Det finns ingen anledning att överföra potatisen till en annan skål.
Istället för ett lock kan du täcka grytan med en bit av ojäst deg. Samtidigt blir det ett underbart substitut för bröd.
Potatis behöver inte tillagas i portionsgrytor. Om du har en stor lerkruka kan du använda den, rätten blir ännu godare.
Istället för en gryta kan du även använda en liten pumpa, då blir hela rätten ätbar förutom den yttersta skorpan.
