Konserverade bönor i tomat. Bästa receptet

Jag föreslår att bevara för vintern mycket önskat arbetsstycke. Bönor i tomat läcker konservering som kan användas som tillbehör. Ämnet kan användas för tillagning av första och andra rätter, grytor eller. Det händer ofta att du glömmer att blötlägga bönorna innan du lagar mat, i det här fallet blir vår förberedelse bara en gudagåva. Om du vill få bönor i en tomat till vintern, som i en butik, använd vårt recept.

Nödvändiga ingredienser:



- bönor 800 g,
- vatten 800 g,
- socker 1,5 matskedar,
- salt 0,75 matskedar,
- tomatpuré 250 g,
- mald svartpeppar efter smak.




Vilken sort som helst är lämplig för konservering. Tillagningstiden beror på bönornas variation och storlek. Ju större bönorna är, desto längre tid tar det att göra bönorna klara. Mycket önskvärt, skölj bönorna väl och häll kallt vatten för kvällen. Under denna tid kommer det att svälla bra och tillagningstiden kommer att minska mycket.




Lägg sedan bönorna i en kastrull. Häll i tillräckligt med vatten. Skicka till eld. Koka i cirka en timme.




Medan bönorna står på spisen, förbered såsen. Tillsätt tomatpuré i en bekväm djup behållare bra kvalitet. Häll vatten vid rumstemperatur.




Rör om tills en homogen tomatvätska bildas. Tillsätt salt, socker, mald svartpeppar. Rör om för att lösa upp socker och salt.




När bönorna är halvkokta, häll av dem i ett durkslag. Överför till en kastrull. Häll i den förberedda tomatsåsen. Blanda och skicka till elden. När bönorna har kokat, sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om då och då med en träspatel, i cirka 1 till 1,5 timmar, tills fullt förberedd. När bönorna är mjuka är det dags att korka dem.




För att göra detta behöver du rena och torra burkar med lock. Skölj behållaren väl innan. Sterilisera över ånga, ugn eller mikrovågsugn. Koka locken i en separat kastrull i 8-10 minuter. Lägg bönorna i varma burkar tillsammans med resterande sås. Förslut burkarna tätt med lock. Vänd och varva väl. Låt stå i detta läge tills de är helt svalna. Det kan också vara så att såsen har avdunstat tillräckligt och det räcker inte. Koka i detta fall en ungefärlig mängd vatten i en kastrull, hur mycket räcker inte i en burk. Tillsätt lite tomatpuré i kokt vatten. Rör om och koka. Häll såsen i burkar och förslut.




Bönor i tomat för vintern är klara. Och om du inte har förberett dig ännu

Bönor i en tomat för vintern- detta är utmärkt mellanmål som du kan ansöka om matbord i kombination med gröt, kött och fiskrätter. Det finns många varianter av denna typ av twist. Vi erbjuder dig ett urval av några av dem.

Recept: bönor i tomat för vintern

Hur man lagar bönor i en tomat för vintern

Tomater - 2,2 kg
- en kapsel med varm peppar -? PC.
- kryddor
- Lavrushka - 2 st.
- salt - ? tsk
- bönor - 1 kg
- strösocker- 3 tsk

Tillagningssteg:

Tvätta bönorna, blötlägg i tre timmar i vatten, häll dem efter blötläggning i en stor kastrull, häll i 4 msk. vatten. Lägg socker, salt, ordna om på spisen, sätt en stor eld, rör om ofta. Koka i en halvtimme efter kokning, vik i ett durkslag. Förbered tomatsåsen: skålla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, krossa tomaterna, vrid dem genom en köttkvarn eller matberedare eller mal dem på en sil. Blanda de kokta bönorna med tomatpuré, lägg dem i en separat skål, lägg kryddorna, lägg dem i sterila behållare.

Ingredienser:

Bönor - 5 msk.
- paprika- 1 kg
- lök - 1 kg
- morot - ? kg
- strösocker - 0,5 msk.
- solrosolja
- salt - ett par matskedar
- ättiksyra - 4,5 msk.
- tomat juice- 2,5 l

Tillagningssteg:

Blötlägg baljväxterna, låt dem stå i 24 timmar och på morgonen - koka på spisen i 40 minuter Hacka grönsakerna, vrid i en köttkvarn. Lägg grönsakerna i en skål solrosolja, socker, salt. Låt puttra 60 min. Så snart tillagningen är klar, tillsätt vinäger, fördela i burkar, kork.

Bönor i en tomat för vintern snabbt.

Blötlägg 1,5 kg baljväxter i flera timmar och koka sedan. Bönor bör aldrig vara överkokta - se till att hålla ett öga på deras beredskapsgrad. Skär 0,5 kg morötter, stek med smör. ? stek löken i 5 minuter. Lägg morötter, bönor, tomatsås, strösocker i en bred skål, tillsätt salt. Låt det puttra i en halvtimme, rör om i massan då och då. I slutet, häll i 120 ml ättiksyra. Dela upp arbetsstycket i behållare.

Här är ett par recept till.

Recept nummer 1.

häll 1,2 kg bönor kokat vatten, koka tills de är klara. Hacka ett par stora lökar i stora tärningar, stek i solrosolja. Häll kokande vatten över 1 kg tomater för att ta bort skalet från dem, koka med salt för att göra dem mjuka, kom ihåg krossen. I såsen, lägg färdig mat tillsammans med kryddor - lagerblad, mald och kryddpeppar. Koka, häll i en tesked ättiksyra, rör om, packa i förberedda burkar.

Recept nummer 2.

Häll 1 kg möra skalade bönor med vatten så att det täcker maten med ett par fingrar. Tillsätt en tesked salt och socker, koka upp, koka vid stängt lock fem minuter. Skala 325 g morötter och 225 g lök, finhacka, stek i vegetabilisk olja. Häll buljongen i en stekpanna, lägg tomatpurén, koka i 5 minuter, lägg bönorna, tillsätt 120 g vegetabilisk olja, koka i 10 minuter. Tillsätt kryddor efter smak, rör om, packa. Sterilisera 20 minuter. Om du gillar allt kryddigt, lägg till paprika och vitlök till din aptitretare.

Välj och rengör 1 kg sparris. Rengör, ta bort alla ojämna områden. Häll i 20 g vatten, koka upp, täck med lock, låt sjuda till låg eld. Tillsätt efter 10 minuter lök, salt, peppar, lägg kryddor. Perfekta smaktillsatser för georgiska rätter. Täck över, låt sjuda i 10 minuter, rör om ofta. Lägg upp det om fem minuter smält smör, rör om den resulterande massan. Medan din maträtt stuvas, hacka 3 tomater, låt sjuda tills de är mjuka. Ta ett par ägg, vispa med en visp eller en enkel gaffel. äggblandning häll sparrisen med grönsaker, rör hela tiden. Täck, förbered.

Skala 320 g ströbönor, skär av de torkade och gulnade spetsarna, tvätta, koka utan salt. Skala vitlöken, hacka. Skölj dillen, torka den på en kökshandduk, hacka små bitar. Tillsätt dill och hackad vitlök, rör om. Lös saltet i vatten, häll bönorna tillsammans med örterna. Lämna vid rumstemperatur, töm saltlaken, arrangera i burkar, kork.

Bönor innehåller Ett stort antal vegetabiliskt protein, som i sin sammansättning är mycket likt fisk eller kött. Det är därför en sådan produkt ofta används vid fasta. Dessutom är bönor rika på vitaminer och mineraler. Tillsammans dessa komponenter växtmat kan förse kroppen med alla ämnen som behövs för livet. Det är därför många hemmafruar gillar att skörda flera burkar med bönor i en tomat för vintern.

Bönor har en betydande nackdel. De ökar gasproduktionen. Att utesluta sådana bieffekter, måste du känna till reglerna för beredningen av denna produkt. Före konservering bör den kokas genom att tillsätta en liten mängd salta eller myntablad till vattnet. Efter det kan du fortsätta till ytterligare konservering.

Hur man väljer bönor

För att förbereda ett kvalitetsmellanmål måste bönor vara noggrant utvalda. För att göra detta bör du ta de bönorna som inte är övertorkade. Dessutom bör det inte finnas några skador på deras yta.

Du kan bevara alla bönor, valet av en viss typ bör endast bero på dina egna preferenser.

Beredning av ingredienser

Innan du börjar laga mat ska bönorna kokas tills de är halvkokta. Om den användes torkade bönor, den ska blötläggas i 12 timmar.

Recept för att laga bönor i tomat för vintern

Det finns många recept för att koka bönor i tomatsås. De skiljer sig från varandra smaklighet, använder sig av ytterligare produkter. Recept skiljer sig också åt i användningen av tomater, tomatpuré eller tomatjuice. Använder en av specificerade ingredienser kräver en viss tid och ansträngning.

Klassiskt sätt

Det klassiska sättet att konservera bönor är att använda färska tomater.

För att förbereda ett mellanmål behöver du:

• 1,2 kilo färska röda bönor;
• 3 efterrätt. skedar salt;
• 2 lökar;
• 1 kilo tomater;
• 1 efterrätt. en sked mald svartpeppar;
• 5 lagrar;
• 2 nypor mald kryddpeppar;
• 1 efterrätt. en sked 70% vinäger;
• en liten mängd olivolja.

Steg för steg förberedelse:

1. Bönor hälls med nykokt vatten, kokas för full beredskap.
2. Löken skärs i små barer, steks tills de är gyllene.
3. Tomater skållas, befrias från skalet. Tomater skärs, kokas tills de är mjuka, saltas och knådas.
4. Bönor, lök, kryddor läggs i såsen. Allt kokas, kryddas med vinäger, blandas, fördelas på steriliserade burkar.

Behållare ska omedelbart stängas, vändas och slås in.

med peppar

Du kan diversifiera det tidigare receptet genom att lägga till rött till produkten. paprika i mängden 0,5 kilo. Grönsaken ska tvättas, skäras i remsor, läggas till såsen i det ögonblick då de kokta bönorna hälldes i den. Blandningen ska sjuda i 10 minuter.

Lecho med tomat och stuvade grönsaker

För vintern kan du också laga lecho, som inte bara innehåller grönsaker utan också bönor. Ingredienser:

• 3 kilo tomater;
• 1 kilo paprika;
• 1 kilo lök;
• 1 kilo morötter;
• 3 koppar bönor;
• 1,5 koppar socker;
• 1,5 koppar olja;
• 2 lunch. skedar salt;
• 2 efterrätt. skedar 70% vinäger.

Hur man lagar mat:

1. Bönorna förkokas tills de är halvkokta.
2. Tomater krossas i en mixer.
3. Paprika, lök, morötter skärs i små bitar.
4. Grönsaker blandas, hälls med pasta, smör, strös med salt och socker.
5. Den resulterande kompositionen sätts i brand och kokas i 1 timme. Vinäger tillsätts 5 minuter före slutet av tillagningen, allt blandas och placeras i en steril behållare.

Lecho rullar ihop, svalnar i rumstemperatur.

Konserverade vita bönor med tomater

Du kan bevara inte bara röda bönor, utan också vita.

Detta kommer att kräva:

• 1 kilo vita bönor;
• 3 kilo tomater;
• 500 gram lök;
• 500 gram morötter;
• 500 gram paprika;
• 2 chili-skidor;
• 1 kopp socker;
• 1 glas olja;
• 2 nypor mald peppar;
• 4 nypor salt;
• 6 lagrar;
• 2 lunch. skedar 9% vinäger.

Matlagning:

1. Bönor blötläggs över natten, kokas tills de är halvkokta.
2. De återstående grönsakerna hackas i en mixer, saltas, kryddas med olja, peppar, lavrushka.
3. Den resulterande massan blandas, kokas i 20 minuter.
4. Bönor läggs till blandningen, koka i ytterligare 20 minuter.
5. Vinäger tillsätts ett par minuter före slutet av tillagningen.
6. Massan fördelas i en steril behållare, förseglad.

Det är nödvändigt att lagra ett sådant arbetsstycke efter kylning i kylskåpet.

Recept "Gilla i butiken"

För att få ett mellanmål med smak, som från en butik, måste du strikt följa proportionerna i receptet:

• 600 milliliter vatten;
• 2 nypor röd paprika;
• 4 nypor grovt salt;
• 1 lunch. en sked socker;
• 250 gram tomater;
• 800 gram vita bönor.

Hur man lagar mat:

1. Bönorna stuvas tills de är halvkokta.
2. Tomaten hälls med vatten, saltas, sötas, peppras, krossas med en pusher.
3. Bönor läggs till massan, allt blandas och kokas i 2 timmar.

Maträttens beredskap bör bedömas efter bönornas mjukhet.

i tomatjuice

Du kan laga ett mellanmål utan att använda tomater. För att göra detta bör en sådan ingrediens ersättas med en liknande mängd tomatjuice. Det är värt att tänka på att såsen i detta fall kommer att vara flytande. Du kan göra den tjockare genom att hacka lök, morötter och paprika och blanda potatismos med juice.

i tomatsås

Du kan byta ut tomatjuice med tomatsås. För att minska dess koncentration måste du späda tomatpurén med vatten i ett förhållande av 2 till 1. Denna metod hjälper till att spara tid i processen att förbereda tomatmassan.

Utan sterilisering

Mellanmålet kan tillagas utan sterilisering. För att göra detta kräver matlagningsprocessen användning av konserveringsmedel: vitlök, vinäger, chili. Också före spinning bör förrätten kokas ordentligt och den ska läggas ut i ångade behållare.

Bönor är näringsingrediens och proteinleverantör. Lägg till det i din kost så kommer ditt hjärta att tacka dig. Låt oss försökakonservering av bönor hemma, eftersom det är många gånger mer naturligt, och därför mer användbart.För att göra detta kan du använda någon av dess typer, både vita och röda och baljväxter. Do förberedelser inför vintern använder vår bästa recepten konserverade bönor.

ett foto foodinjars.com

Bönor "Osnova"

För ett kilo av alla bönor, ta 2 msk. salt och socker, 1 tsk. vinäger 70%, dina favoritkryddor - efter smak

Täck bönorna med vatten för 2 fingrar, tillsätt salt, socker och kryddor, koka i en och en halv timme tills de är mjuka. Tillsätt vinäger på slutet. Lägg i burkar, rulla ihop, låt svalna i värmen.

Bönor i tomatsås "Vkusnaya"

Kilogram bönor, blötlägg i vatten i 4 timmar. Koka sedan i 30 min. på en liten eld i 4 liter. vatten med tillsats av 1,5 tsk. salt och 2 tsk. Sahara. Vispa. Häll av i ett durkslag. Från 3 kg. mosa de skinnfria tomaterna. Blanda bönorna och potatismos i en kastrull, tillsätt 1,5 tsk. salt, 10 hackade pepparkorn, hälften hackad varm peppar. Koka på låg värme i 30 minuter. Vispa. Lägg till i slutet lagerblad- 3-4 st. Lägg i burkar, rulla ihop, låt svalna i värmen.

foto www.safprofoods.com

Bönor "Med örter"

1 kg. bönor, insistera i vatten i 5 timmar. Häll av i ett durkslag. Koka halvvägs i saltat vatten. Från 1 kg. skalade tomater, mosa, salt, peppar, tillsätt hackade gröna 3 knippen persilja och dill, koka och koka över låg värme. Ordna bönorna i burkar, lämna 3-4 cm, häll över tomatpuré. Banker, täckta med lock, koka i 1 timme och 20 minuter. Rulla ihop, vänd, låt svalna i värmen.

Provar olika smakerkonservering av bönor hemmamed tillsatta grönsaker.

foto www.shockinglydelicious.com

Bönor "Trio"

1 kg. koka bönorna i blöt i 8 timmar tills de är mjuka. Blanchera i vegetabilisk olja halvringar 500g. lök och morötter. Tillsätt bönor och låt sjuda i 10 minuter. Häll i 3 msk. vinäger 9%, salt och favoritkryddor, låt sjuda i 3 minuter. Fördela i burkar, sterilisera i 20 minuter, rulla ihop, vänd, slå in.

Bönor "mosaik"

Svetsa 1 kg. bönor i förväg blötlagda i 8 timmar. 2 kg. stek halvringar av lök och 2 kg morötter i strimlor. Lägg hackade gröna till dem 2 knippen dill, hackad balja cayenpeppar, potatismos från 3 kg. tomater och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt bönor, en halv liter vegetabilisk olja, 2,5 msk. salt, 2 msk. socker och 1 msk. vinäger 9%, koka i en halvtimme. Fördela i banker, rulla ihop, vänd, slå in.

Konservering för vinterngröna bönor - förebyggande förkylningar. Se våra receptde bästa förberedelserna från henne.

Strängbönor "Inga problem"

Skär av bönornas svansar, lägg dem i en liters burk, häll 1 msk. salt och tillsätt en tredjedel av vattnet. Koka under lock i 3 timmar. Rulla ihop, vänd.

foto www.marlenematar.com

Gröna bönor "Spicy"

Bönor (1 kg.) Blanchera i 2 minuter. Torr. 250 gr. finhackad vitlök och 3 cayennepeppar, salt efter smak. Lägg ner vitlöksblandningen i skålen, färska tomater skivor och bönor. Täck med en trasa, lägg lasten. Efter 7 dagar, sprid ut i burkar, sterilisera i 20 minuter, rulla ihop, kyl på en varm plats.

Strängbönor med rödbetor

Fräs 2 lökar tärnade i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpuré (500 gr.), 200 ml. vegetabilisk olja, 100 ml. vinäger 6%, kryddor efter smak, hackad vitlök (1 huvud), tärnad paprika (2 st), hackad grönt 1 knippe persilja. Uppvärmning. Tillsätt riven rödbeta och tärnade bönor. Sjud 1 timme. Lägg i burkar, förslut.

foto www.pinterest.com

Inlagda gröna bönor

Blanchera baljorna, skära i 2 cm vardera, i 2 minuter, fördela dem i burkar. Täck med marinad från 1.l. vatten med 1 msk. salt, 4 msk. socker och 70 ml. vinäger 6%. Koka 20 min. Rulla ihop, vänd, kyl.

Gröna bönor "I landet"

Koka ett halvt kilo hackade bönor i 3 minuter, lägg i en burk med dina favoritörter och kryddor. Täck med en marinad av 1 liter vatten med 5 msk. salt och socker och 1 msk. vinäger 70%.Koka 8 min. Rulla ihop, vänd, isolera.

intressant bönor för vinternsom en komplett sallad.

foto www.foodandwine.com

Sallad "Sommar"

Från 3 kg. mosa tomaterna. Komplement vegetabilisk olja(150 ml), salt (3 msk), socker (150 g), vinäger 9% (1,5 msk). Koka 15 min. Tillsätt bönor (1,2 kg). På 20 minuter. tillsätt auberginekub (500g). Efter ytterligare 20 min. lägg paprika i strimlor (600 gr.). Vänta 20 minuter, lägg i burkar, korka, vänd, linda.

Sallad "Höst"

Alla ingredienser 250 gr. Tomater och paprika - 500 gr.

Kuber av bönor, purjolök, zucchini, morötter och blomkålsbuketter - blanchera. Lägg på tomatskivor och paprika utan frön. Blanda, lägg i burkar. Häll varm marinad från 1 liter. vatten med 1 msk. salt, 2 msk. socker, 2 tsk citronsyra. Strö över hackad vitlök.

Vi hoppas vår recept vinterförberedelser verkade inte svårt för dig. Lägg lite tid på dem på sommaren så kommer det att löna sig rejält på vintern. Vara hälsosam!

I våra recept kan du hitta,

foto www.treehugger.com

relaterade inlägg:

kycklingvingar i honungssenapssås

Recept på nötkött bakat med svamp

Bönor är välsmakande och hälsosamma i alla former, så det är värt att göra konserver för vintern av det. Konserverade bönor i tomat för vintern är lämpliga för matlagning kost, vegetarisk och regelbundna måltider. Den kan serveras som kall aptitretare, lägg till soppor, använd som tillbehör till kotletter, kött och fågel. PÅ populära recept inkluderar vitt och rött, pod och böna. När du väljer baljor måste du föredra de som inte är längre än 9 cm, och kornen ska vara glänsande och utan mögel.

Enligt alla ovanstående recept för förberedelser för vintern kan bönor i tomat bevaras utan sterilisering, men du måste först ånga burkarna och locken väl. Det är nödvändigt att koka massan väl, och om den visar sig vara för tjock är det värt att tillsätta lite vatten.

Recept med grönsaker

Konserverade bönor med paprika är en färdig andrarätt med utmärkt smak. Den äts kall eller varm. Salladen passar dig som är på diet eller fastar, god som tillskott till köttgryta.

För 4 liters burkar du måste ta:

• 600 g vit lök;
• ett halvt kilo morötter och paprika;
• 450 ml vegetabilisk olja;
• 2 kg röda tomater;
• 2 msk. l. strösocker;
• 50 g bordssalt;
• 5 tsk ättiksyra;
• 1 kg bönor;
• 2 stora vitlökhuvuden.

Enligt detta recept kan förberedelser för vintern göras med tomatpasta: smaken är inte värre än med tomater.

Du måste laga mat i en specifik ordning. Dagen innan du försluter bönorna i en tomat med grönsaker behöver du blötlägga bönorna i 10 - 11 timmar. Omedelbart före tillagning, häll av vattnet och sätt på eld så att bönorna är kokta.

Paprika, morötter, lök och vitlök skalas och tvättas. Morötter gnids på grovt rivjärn. Lök skärs i snygga ringar, paprika skärs i remsor som inte är mer än 5 mm breda. Vitlöken pressas i en vitlökspress. Tomater doppas i kokande vatten i några sekunder, tas sedan bort och befrias från skalet.

Mal med en mixer för att göra en puré. Alla grönsaker, utom bönor, lägg i en kastrull, låt koka upp, sänk värmen och koka in egen juice 20 - 25 minuter. Tillsätt bönorna, efter att ha förberett dem i förväg, hackad vitlök, olja, essens, salt, socker och stuva i ytterligare 15 minuter.

Fördela så att burkarna får både tjock massa och vätska, täck sedan med lock och rulla ihop.

kryddigt mellanmål

Enligt detta recept, vit, röd eller färgglada bönor i tomatsås för vintern stängd med kryddor. Beredningen konsumeras kall eller uppvärmd, som oberoende maträtt eller garnera.

Sammansättning av produkter:

• bönkorn - 2 koppar;
• morötter - 3 st. stor;
• söt röd paprika - 3 st.;
• medelstor lök - 4 st.;
• tomatpuré - 6 stora skedar;
• fryst majs - 800 g;
• koriander och persilja - 1 gäng vardera;
• vinäger - 100 g;
• socker - 0,5 facetterat glas;
• salt - 3 msk. skedar med en liten bild;
• mald röd paprika - 1 msk. skeden;
• mald svartpeppar - 1 tesked;
• oljeraster. - 1 glas.

Konservering av bönor i tomat steg för steg:

1. Bönorna hälls med vatten och lämnas över natten, nästa morgon byter de vattnet, sätter på eld och kokar i 40 minuter.
2. Majsen är upptinad.
3. Paprika och morötter skärs i strimlor.
4. Lök skärs i ringar (en bakad lök passar också istället för färsk).
5. Det gröna hackas fint.
6. Lägg tomatpuré, lök, hackad koriander och persilja i mixerbehållaren, varm paprika, lök och vitlök, allt krossat till en homogen konsistens.
7. Lägg bönorna i en stålpanna, tillsätt vinäger, socker, salt, koka upp.
8. Lägg paprika där och tomatsås, koka i 5 minuter (kanske lite längre) från kokningsögonblicket.
9. Tillsätt majs, morötter, koka i ytterligare 5 minuter.

Det färdiga mellanmålet läggs ut glasburkar tillsammans med såsen. Behållaren måste först ångas i ugnen. Banker täcks med metalllock, steriliseras i en halvtimme och rullas ihop. Så här svarar de på forumen om detta recept: ”Vi kan bevara ett bönamellanmål med grönsaker till vintern i stora mängder. Smaka av – som tidigare i butiken, till våren är allt uppätet.

Klassiskt sätt

I det här receptet är det viktigaste att hålla proportionerna, då kommer konserver för vintern, som det brukade vara i butiken, att visa sig.

För 3 portioner måste du ta:

• 0,6 l vatten;
• 0,5 tsk mald röd paprika;
• 0,5 st. l. grovt salt;
• 1 st. l. Sahara;
• 250 g tomat;
• 800 g vita bönor.

Matlagningsprocess:

1. Att konservera bönor i en tomat börjar med att de förbereder bönorna, fyller dem med vatten och låter dem stå över natten.
2. På morgonen, töm vattnet, häll i en ny, koka tills det är halvkokt.
3. För att göra fyllningen tillsätts vatten till tomaten i förhållandet 1 till 3.
4. Salt, socker och peppar tillsätts efter smak.
5. Häll allt i en panna med bönor, låt det koka och koka i 2 h. Blir bönorna mjuka så är de kokta.

Häll upp blandningen i burkar och stäng med lock. Konservering, som är beredd enligt alla regler, lagras i flera månader. På samma sätt stänger vi bönorna för vintern i tomatpuré: smaken är fantastisk.

Lecho med tomat och stuvade grönsaker

Det finns recept där bönor i en tomat för vintern kan stängas utan sterilisering. Det här är en av dem. Tomater gör rätten inte bara välsmakande, utan också rik på vitaminer.

Produktuppsättning:

• röda tomater - 3,5 kg;
• söt peppar - 1,5 kg;
• bönor i korn - 0,5 kg;
• salt - 60 g;
• granulerat socker - 200 g;
• vegetabilisk olja - 200 g;
• vinäger 9% - 200 g.

Matlagning:

1. Tvätta bönorna och blötlägg dem över natten i vatten.
2. Byt vatten på morgonen, koka bönorna tills de är mjuka.
3. Skär ett snitt på skalet på varje tomat, doppa frukterna i kokande vatten i 1 minut, ta bort, skala och mal till en puré.
4. Koka puré i 10 minuter.
5. Tillsätt tvättad och hackad paprika, koka i ytterligare 15 minuter.
6. Tillsätt olja, salt, socker och bönor, låt koka i 10 minuter.

Det sista steget: häll vinägern, marinera på lägsta värme i 5 minuter. Lägg i burkar och förslut. konserverade bönor bönor i en tomat förvaras på en sval plats.