Cook: sju idéer från en burk. De mest utsökta mangorecepten: räksallader, potatismos, smoothies, sylt

Mangopuré är en produkt som innehåller en stor mängd näringsämnen som lätt tas upp av kroppen, med en saftig och ljus smak. Vår artikel ägnas åt fördelarna med mangopuré och recept för att tillaga olika rätter med denna exotiska frukt.

exotisk frukt

Översatt från thailändska betyder "mango" "kunglig frukt". I Sydostasien är det en av de vanligaste. Det är ett vintergrönt träd som växer upp till fyrtio meter högt. För att odla frukter i kommersiella kvantiteter, avlade uppfödare lågväxande sorter (dvärg), bekvämt för skörd.

Inbördes skiljer de sig åt i storleken på frukten, färgen på bladverket. Mangoträdet är nyckfullt för växtförhållanden, ljus och fuktighetsnivåer. Röda, gula, orange, gröna frukter är äggformade, fibrösa fruktkött, tillplattat stort ben. Tropisk delikatess, odlad under naturliga förhållanden, har en unik kombination av smaker av persika, ananas, citron, banan, mjukt kött med aptitretande fräschör.

Fördelaktiga egenskaper

Mango är en delikatessprodukt som innehåller en stor mängd vitaminer, aminosyror, antioxidanter, organiska syror, glukos, fibrer och kostfibrer. Komplexet av dess vitaminer och mikroelement hjälper till att stärka immuniteten, förbättra tarmfunktionen, normalisera mikrofloran och eliminera uppblåsthet.

Kombinationen av vitamin B6 och glutaminsyra förbättrar minnet, stimulerar hjärncellernas arbete, har en positiv effekt på nervsystemet.
Kalium bidrar till regleringen av blodtrycket, normaliseringen av syra-basbalansen och förebygger onkologiska sjukdomar. Fiber och fibrer hjälper till att rena tarmarna från giftiga ämnen.

Med många positiva egenskaper har mango vissa kontraindikationer för användning.

Det är inte önskvärt att ge mangopuré till barn under ett år. Den känsliga magslemhinnan kan reagera skarpt på en färsk produkt. Värmebehandling kommer att mildra uppfattningen av en exotisk frukt.
Individuell intolerans och allergisk reaktion av kroppen.

Hur man lagar mat?

Före användning måste du välja en mogen frukt, när den pressas på vilken bucklan snabbt återställs. Mangon i mitten kan vara övermogen, lös, och den alkoholhaltiga lukten kommer att ge bort jäsningsprocesser. Mogen frukt doftar av mjuka söta nyanser, dess skal är jämnt och glänsande.

Använd en vass kniv för att skala frukten. Separera sedan massan från benet, skär den i bitar. Allt måste göras noggrant, eftersom frukten är väldigt saftig.

Det finns ett alternativ för att skära mangon längs benet. Utan att bryta skalet måste du göra flera korsformade snitt på fruktköttet, vända frukten ut och in och skära bitarna med en kniv. Vi väljer en starkt övermogen frukt med en sked, efter att ha delat den i två delar.

Denna läckra frukt passar bra till olika livsmedel, vilket gör det möjligt att diversifiera din dagliga kost. Mangopuré är lätt att göra hemma. Det används som ett tillägg till rätter, såser, cocktails, geléer, smoothies och på egen hand.

Puré introduceras i barnens kost från en viss ålder och efter samråd med en barnläkare. Värmebehandlad mangopuré blir skonsammare för barns matsmältning. Produkten innehåller många vitaminer, aminosyror och spårämnen för att förbättra hälsan hos spädbarn och normalisera deras matsmältning.

Mangopuré är oumbärlig i salladsdressingar med kyckling och skaldjur, i mousser, asiatiska såser. Yoghurt, keso eller glass kryddad med mangopuré kommer att få en original, exotisk smak.

Mangos utmärkta kompatibilitet med andra produkter gör att du kan njuta av ljusa och hälsosamma rätter och desserter.

Mogen mjuk frukt ger utmärkt mangopuré. Det är att föredra att mata ett litet barn med en lätt kokt produkt (för att undvika uppblåsthet). För att göra detta, skala mangomassan, skär den i små bitar och mal den i en mixer till en mosig massa. Innan purén försvinner är det lämpligt att tillsätta två eller tre matskedar vatten. Efter flera minuters värmebehandling, efter att ha svalnat, överför vi den färdiga produkten till en matskål.

Indisk mjölkdryck recept bär ett komplex av vitaminer och mycket nöje. Efter att ha mosat en skalad mogen mango i en hackare, tre matskedar socker med en liter låg fetthalt grädde, krydda allt med saften av en citron. Det är vanligt att dricka en sådan cocktail kyld genom att lägga till några isbitar till den. Kaloriinnehållet i drycken tillåter dess användning även med en diet.

Utsmyckningen av den dagliga kosten kommer att vara smoothies baserade på yoghurt med tillsats av mangopuré och olika frukter, frukter eller bär. En bukett av aromer kan kombineras med vanilj, och smakpreferenser kan justeras efter mängden produkter som används.

Do fryst mangopuré ganska lätt. I östländer är det vanligt att kalla en sådan efterrätt sorbet. Blanda en mangopuré med ett halvt glas socker utspätt i ett glas rent vatten. Häll blandningen i formar och frys in.

Milkshake med mogen mangomassa accentuera fruktens tropiska toner. Blanda två koppar mangopuré med tre matskedar socker i en shaker tills det är slätt. Efter det, tillsätt två glas kall mjölk och en skopa vit glass. Garnera med myntablad innan servering.

Lätt att tillaga möra krämig pannacotta.Åttahundra milliliter grädde koka upp med frön från en vaniljstång och socker (efter smak). Tillsätt tio gram förblött gelatin till kyld, silad grädde. Häll den resulterande massan i formar och kyl i tre timmar.

Om du använder agar-agar istället för gelatin kommer stelningstiden att minska med en faktor tre. Vid den här tiden förbereder vi mangopuré, blanda tills massan av en skalad frukt är slät med skalet av en halv citron, två matskedar socker och hundra milliliter vatten. Lägg önskad mängd exotisk puré på den frysta pannacottan.

Snabb kryddad sås kommer att göra en bit av allt tillagat kött märkligt. Mal fruktköttet av en mjuk mango, tillsätt en matsked honung och citronsaft, en nypa kryddnejlika, paprika, peppar, salt, kanel och muskotnöt. Denna sås kommer att göra rätten riktigt original.

Se nästa video för receptet på mangopuré.

Köpte denna puré till mig själv. Ovanligt mumsigt!
Söt, mild, original! Går inte att sätta ord på. Jag avundas barnen till vilka mammor köper denna iHerb-puré! Det är sant, jag är avundsjuk!
Mangopuré är mycket mör, len, doftande i konsistensen. Plus, inget tillsatt socker, innehåller endast certifierade ekologiska ingredienser, innehåller inga GMO.
Jag åt den här påsen på några minuter. Ett litet barn behöver bara ett paket för ett mellanmål, medan en vuxen behöver två.
Rekommenderar definitivt denna mangopuré för barn och vuxna!

Och nu ska jag berätta varför jag köpte denna puré. För att försöka göra en sås av det hemma.

Mangosås är ett tillägg till kött-, fisk- och grönsaksrätter. En mogen och högkvalitativ mangofrukt är svår att köpa i våra butiker, men den är ett utmärkt substitut till Plum Organics mangopuré, som just nu säljs till rabatterat pris.

mangopuré - 2 förpackningar
senap klar - 2 teskedar,
vitlök - 1 kryddnejlika
curry efter smak
salt-
mald svartpeppar efter smak.
Förberedelsesätt: blanda alla ingredienser i en mixer till en krämig sås.
Smaken på den färdiga såsen ska vara sur-söt-kryddig.

Om någon är intresserad av denna sås kan du leta på Internet efter flera alternativ för mangosås, i princip är de lätta att förbereda.

Tack för att du använder min kod VJQ350

Alla mina inlägg i denna grupp

Den gudomliga frukten från hjärtat av Indien har länge varit populär i Ryssland. Ovanligt saftig, ljus, kombinerar smakerna av citron, persika, banan och melon, denna frukt är lämplig för det ryska köket. Moderna hemmafruar vet vad de ska laga av mango och.

Ovanlig kompatibilitet med vardagsprodukter låter dig göra mangosallad helt ovanlig, mangosylt spännande, och dess recept är enkelt. Värdinnor unnar gästerna mangosmoothies, förbereder chili-mangosås, diversifierar vardags- och festborden. Mangorecept hemma är tillgängliga för alla hemmafruar, de kräver bara vardagsprodukter som alltid finns i kylskåpet.

I kontakt med

Som ingen annan frukt kombineras denna frukt med söt mat och - med kött, fisk och grönsaker. Populära mangorätter är en mängd olika sallader, till exempel fruktsallader. Frukten kompletterar perfekt smaken av äpple, päron, persika, melon.

Det är också en ingrediens för att baka kakor, maränger, pajer, göra glass. Dessutom föreslår recept med mango dess användning i kött- och fiskrätter, med räkor.

Smaken av rätter blir mjuk med syrlighet, exotisk, obeskrivlig. Mångsidigheten i att laga denna frukt är fantastisk, men mangosallader, särskilt med skaldjur och kyckling, är naturligtvis fortfarande de mest populära.

Sallader

I en tid med för riklig och fet mat letar hemmafruar efter ett alternativ till henne. Mangosallad är just det: lätt och näringsrik, recept säljer som smör. Förutom det faktum att sådana ovanligt beredda mangosallader är läckra och ovanliga, kommer de inte att skada magen och figuren avsevärt om du följer receptet korrekt.

Med räkor

Den populära Mango Räksalladen är lätt att tillaga. Det kommer att kräva:

räkor - 0,5 kg;
mogen frukt - 1 st;
grön sallad, det är bättre att ta Iceberg - 300 g;
färska gurkor - 3-4 st.

För att göra denna mangosallad, koka och skala medelstora till stora räkor. Skär färsk gurka med grönsallad. Blanda med kokta räkor. Ge särskild vikt åt dressingen - den är beredd av vinäger, socker (2 matskedar vardera), senap och majonnäs (3 matskedar vardera).

Räkor, gurkor och sallad blandas, tillsätt sås, dekorerad med skivor av förskalad frukt på toppen. Sallad med mango, avokado och räkor är också populärt: smaken av avokado tillför sofistikering till rätten.

Med kyckling

Mangosallad med kyckling är populär över hela världen. Frukten sätter igång smaken av kyckling perfekt, det finns många matlagningsrecept, en av de mest populära är Tropical. Mango Chicken Salad kräver följande ingredienser:

kycklingkött - ett halvt kilo;
selleri - 200 g;
grön sallad - 200 g;
torkade mandlar;
naturlig yoghurt - 3 msk. skedar;
majonnäs - 2 msk. skedar;
limejuice - 1 tesked;
curry - efter smak.

Du bör börja förbereda denna mangosallad med kycklingkött, som ska skäras i snygga tärningar och stekas i olja med curry. Skär frukten i små skivor, hacka mandeln, skär sellerin i ringar. Blanda allt, smaka av med yoghurt, majonnäs och tillsätt limejuice på slutet. Det är tillrådligt att inte avvika från mangosalladsreceptet.

Med kycklinglever

En av de ovanliga rätterna - en varm sallad med mango och kycklinglever kan lätt bli mittpunkten på festbordet. För honom behöver du:

kycklinglever - 350 g;
medelstor frukt - 1 st;
grön sallad - 100 g;
solrosolja - 20 g;
söt senap - 2 msk. skedar;
honung - 1 msk. en sked;
svartpeppar - efter smak.

Enligt receptet på denna mangosallad ska kycklinglever stekas i panna tills den är gyllenbrun och läggas ut på förgrovhackade salladsblad och fruktbitar. Förbered dressingen enligt receptet genom att blanda senap, honung och olivolja. Tillsätt salt och peppar efter önskemål.

med avokado

En näringsrik och ovanlig mango- och avokadosallad kommer att glädja anhängare av en hälsosam kost och älskare av exotisk mat. Enligt receptet måste du ta:

kinakål - ett halvt huvud;
kycklingfilé - 200 g;
avokado - 1 st;
vitlök - 2 kryddnejlika;
medium mangofrukt - 1 st;
apelsin - 1 st;
kokta räkor - 150 g;
grädde 10% - ett halvt glas.

För att förbereda denna mangosallad, skär den kokta kycklingfilén i tärningar, separera frukten från benen och skär i lika jämna bitar. Ta bort skalet och skalet från apelsinen och hacka den också.

Separat, inte grovhacka kinakål, blanda alla ingredienser, tillsätt finhackad vitlök. Smaksätt med räksås, blanda räkor och grädde. Läcker mangosallad är klar.

Soppa

Avancerade hemmafruar förbereder mangosoppa, receptet är inte alls komplicerat, men det kan överraska släktingar och gäster. Vi tar:

frukt - 2 st;
schalottenlök - ett gäng;
vitlök - 1 kryddnejlika;
ingefära - 20 g;
curry - en halv tesked;
kokosmjölk - 200 ml;
limejuice - 20 g;
kokta räkor - 200 g;
korianderört - efter smak.

Mal alla ingredienser utom räkor i en mixer, tillsätt limejuice och kokosmjölk. Kyl enligt receptet soppan innan servering, garnera med räkor och korianderblad.

Mango klibbigt ris

Receptet på mango klibbigt ris kom till ryska köket från soliga Thailand, där mat tillagas av färska naturprodukter. Att laga klibbigt ris är enkelt, men kräver kunskap om receptets krångligheter. Exotiska ingredienser säljs i ryska butiker, du behöver:

thailändskt ris - 200 g;
en stor frukt;
kokosmjölk - en halv liter;
palmsocker - 5 matskedar;
salt - en nypa.

Koka riset som ska bli genomskinligt när det är klart. Gör en sås genom att blanda kokosmjölk och palmsocker. Såsen kommer att verka kladdig, en ovanlig smak, salt ger den en "zest". Häll såsen över riset, toppa med fruktskivor.

Puré

En exotisk frukt är också lämplig för barnmat; barn äter mangopuré med nöje: den är söt och behöver inte tuggas. Vuxna måste också smaka på potatismos.

Enligt receptet befrias frukten från skinn och ben, skärs i bitar och utsätts för värmebehandling i 5-10 minuter. Detta kan göras både i en dubbelpanna och i en mikrovågsugn.

När frukten blivit mjuk läggs massan i en matberedare och mosas. Eftersom barnet inte kommer att äta all puré på en gång, fryses den i form av kuber.

Chili chutney sås

Kryddig-söt sås kom till oss från heta asiatiska länder. Huvudkomponenterna i dressingen är mango och het chilipeppar, och vad såsen äts med är ofta intressant för fans av exotisk mat.

Mest av allt passar mangochutney till kött och ost, receptet rekommenderas till grönsaker och fisk.

Ingredienser till rätten:

röd chilipeppar - 8-10 st., Beroende på vilken kryddighet som krävs;
röd paprika - 8-10 st;
en stor frukt;
olivolja - 2 msk. skedar;
rödlök - 2 st;
rosmarin - ett gäng;
Lagerblad;
en liten kanelstång;
salt och svartpeppar - efter smak;
brunt socker - 60 g;
balsamvinäger - 100 g.

Baka paprika på grillen eller i ugnen, låt dem svalna, ta bort skalet. Skala frukten från skalet och ta bort stenen, skär i tärningar. Blanda alla ingredienser i en mixer, såsen är klar.

Drycker

När de redan har lyckats försöka göra mycket av denna exotiska frukt undrar hemmafruarna vad mer man kan laga av mango? Naturligtvis drycker: saftiga, brännande, måttligt sura och måttligt söta. Recepten är varierande.

mango lassi

Mango lassi är en indisk cocktail, vars recept innehåller följande komponenter:

skummad grädde (kärnmjölk) - liter;
mogen, stor frukt;
socker - 3 msk. skedar;
citron - 1 st;
is - några kuber.

Mixa alla ingredienser enligt receptet - skalad frukt, kärnmjölk och socker i en mixer, sila genom en fin sil. Tillsätt citronsaft och isbitar, cocktailen är klar.

Kompott

En sådan dryck som ryssarna känner till som kompott kan göras av mango. Den är lika enkel att laga som vilken annan frukt som helst. Frukten skalas, benet tas bort, skärs i tärningar och läggs i kokande vatten, cirka ett glas socker tillsätts, kokas i 15–20 minuter, kompotten är klar.

Barn kommer särskilt att gilla kompott för dess ovanliga kryddiga och söta smak. Och på det festliga bordet kommer den att sticka ut med sin rika gula färg. Enligt receptet serveras den kall.

Smoothies

Smoothies är en sorts cocktail, du kan lägga till alla frukter och ingredienser efter din smak. Till exempel kan ett recept på mangosmoothie se ut så här. Bitar av skalad frukt slås i en mixer med traditionell yoghurt i lika delar.

Banan kan tillsättas för att binda ingredienserna och vanillin för smak i ett sådant smoothierecept för smak och konsistens. Smoothies kommer säkerligen att lysa upp alla bord.

Desserträtter

Fans av söta rätter kommer säkert att uppskatta mangodessert. Godis är hälsosamt och inte så kaloririkt. Dessutom är det inte svårt att förbereda dem från frukt.

Sylt och sylt

De som är bekanta med denna sydländska frukt vet att den inte håller sig rå under lång tid. Därför är matlagning av mangosylt en bra lösning för att bevara smaken och aromen av denna exotiska frukt. Här är ett av recepten du behöver:

mango - kilogram;
granulerat socker - kilogram;
citron - 1 st;
mynta - några blad.

Skär frukterna i medelstora bitar, ta bort kärnorna från citronen, annars kommer de att lägga till bitterhet till sylten. Häll frukten med sand och låt den brygga i 30 minuter, koka sedan upp över eld, ta bort skummet. Koka sedan i ytterligare 30 minuter, rör om då och då. Sylten kommer att visa sig vara en rik gul färg, och sirapen blir genomskinlig.

Mangosylt görs som sylt, receptet ändras något mot slutet. I slutet av tillagningen blandas massan med en mixer tills en homogen konsistens erhålls, sylt.

Glass

En sådan delikatess som mangoglass kommer inte att lämna någon oberörd. För att förbereda det behöver du själva frukten, ett halvt glas socker och en halv citron.

Gör en puré av de skalade frukterna, späd sockret med ett glas vatten, värm upp det - du får en sirap.
Blanda fruktpuré med sirap och häll försiktigt i frysformar.
Glöm inte att lägga en glasspinne i var och en av formarna.
Kall efterrätt med mango är klar. Mangoglass hemma tillagas enkelt och snabbt.

Arabisk mangosorbet är namnet på vår ryska glass. I södra länder betyder detta ord också inte fryst färsk fruktpuré. Att göra mangosorbet hemma är lika enkelt som glass, recepten liknar varandra.

Mousse

Mangomousse är en ovanligt lätt, näringsrik rätt.För att tillaga moussen enligt receptet behöver du:

2 frukter;
ägg - 4 st;
gräddfil - 100 g;
citron - 1 st;
strösocker - 50 g;
gelatin - 2 tallrikar.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten, mal citronskal, varm citronsaft och blanda med gelatin, kyl. Skala frukten, vispa i en mixer. Vispa äggulorna och strösocker separat, kombinera alla ingredienser och tillsätt gräddfil.

I slutet, placera vispad äggvita i massan, blanda försiktigt och skicka massan till kylen i en och en halv timme. Enligt receptet rekommenderas det inte att förvara rätten i kyla under kortare tid än denna tid.

Passionsfruktsmoussetårta

Mangomoussekaka med passionsfrukt, vars recept är ganska komplicerat, kommer att överraska släktingar och vänner med en lätt smak och behaglig doft av tropiska frukter. Till kakan tillagas ett kex på ett av många sätt.

Sedan börjar de göra mousse, vilket kommer att kräva själva frukten, ägg, gräddfil, strösocker och gelatin. Mousse görs enligt receptet och sedan läggs kexkakor med dem, kakan dekoreras med kola eller choklad.

För att dekorera en moussetårta används ofta ganache – en chokladkräm som passar bra till smaken av en exotisk frukt.

Paj

Bland desserter är mangopaj populär, dess recept med keso låter dig undvika extra kalorier och kilogram, till skillnad från att laga det på traditionellt sätt med mjöl. Till pajen behöver du:

smör - 120 g;
socker - ett halvt glas;
mango - medelstor frukt;
vanilj - en halv sked;
ägg - 2 st;
bakpulver - 1 tesked;
keso - 200 g.

Smält smöret, tillsätt kycklingägg, keso och socker. Lägg massan i en form och lägg exotiska fruktskivor ovanpå. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.

Efterrätt med chiafrön

Chia är ett salviakorn som alla känner till, men som växer i södra, främst asiatiska länder. Chia är inte bara doftande och välsmakande tillskott, utan också mycket hälsosamt. Chiafrön Mango Dessert kräver följande ingredienser:

honung - 1 tesked;
mango - medelstor frukt;
färsk naturlig yoghurt - 150 g;
chiafrön - 10 g;
jordnötter - 15-20 nötter.

Vispa honung, mango och yoghurt ordentligt i en mixer, häll upp i glas och ställ i kylen, gärna 5-6 timmar. Garnera med jordnötter innan servering. Receptet tillhandahåller andra dekorationer, efter värdinnans smak, färska bär och frukter, färg- och chokladdragéer.

Användbar video

Nyckeln till alla utsökta rätter är utvalda produkter av hög kvalitet. Frukt är inget undantag. Videon hjälper dig att lära dig hur du väljer en saftig och mogen mango på marknaden eller i butiken:

Slutsats

Mango är en exotisk frukt som hjälper till att förbereda hälsosamma, naturliga, läckra rätter, vars recept är efterfrågade under den universella dominansen av konstgjorda livsmedel med tillsatser. Detta är en vacker, doftande, saftig, ljus exotisk frukt. Lämplig för alla typer av matlagning.
Till exempel kommer enkla recept på mangosallader att glädja älskare av hälsosam kost och, naturligtvis, gourmeter. För älskare av soppor och potatismos är mangorecept helt enkelt oersättliga. Frukten är också god vid tillagning av glass, mousser, mangomoussekakor och pajer.
Matlagningsrecept är oändliga. Oavsett vad mango inte kombineras med, tillåter de moderna hemmafruarnas kulinariska fantasier att hitta nya användningsområden.

03.08.2014

Hur många läckra saker kan man göra av en burk potatismos Alphonso mango? Vi fick sju rätter! Även om det är det bästa sättet att använda Alphonso mangoåterstår fortfarande att äta den med en stor sked i sin ursprungliga form, Karifood gjorde sitt eget experiment, förberedde två typer av glass, flera såser, clafoutis, pannkakor, skotska kex och en uppfriskande lassi från 850 g av den sötaste purén!

1. Kryddig lassi

Till två portioner kryddad lassi behöver du:

3 st kardemummakapslar

mald ingefära, muskotnöt, kanel och röd peppar

100 gr kall puré Alphonso mango

200 ml yoghurt

100 ml mjölk

Mal kardemumma med en nypa ingefära, muskotnöt, kanel och peppar i en mortel. I en skål med en mixer, vispa mjölk, yoghurt, mangopuré och kryddor siktade genom en sil. Häll upp i glas, drick genast, upprepa omedelbart vid behov.

2. Pannkakor med plommon- och mangosås

För pannkakor behöver du:

2 koppar mjöl

1 tsk läsk

50 gr puré Alphonso mango

1 glas mjölk eller yoghurt

3 art. l smör

vinäger för bakpulver

För sås:

50 gr Alfonso-mangopuré, 3 stora sötsyrliga plommon.

Sikta mjöl i en djup skål. Tillsätt mangopuré och en tesked läsk, återfuktad med vinäger. Smält smör i en kastrull. Vispa ägget i en separat skål, tillsätt mjölk (eller yoghurt), smält smör och blanda blandningen väl med en visp. Rör hela tiden, häll det uppvispade ägget med mjölk och smör i mjölet med potatismos och rör tills det är slätt. Hetta upp pannan och stek pannkakorna, bred ut smeten med en stor matsked. Pannan behöver inte smörjas med olja, smöret i degen låter inte pannkakorna brännas. Varje sida av pannkakan gräddas i en och en halv till två minuter tills den är gyllene karamell.

Skär plommonen och ta bort fröna från frukterna. I en liten mixer, puré mango med plommon.

Doppa varje pannkaka i såsen gjord på plommon och mangopuré, ät med händerna och få maximal njutning!

3. Kryddig chokladglass

Till glass för 6 portioner behöver du:

200 gr puré Alphonso mango

en nypa malen röd chilipeppar

200 gr naturell yoghurt

30 gr mörk choklad

Mixa mangopuré, paprika, bananer och yoghurt till en slät puré i en mixer. Riv choklad.

För sådan glass, särskilt när du förbereder den för vänner, är vackra specialformar viktiga, men du kan klara dig utan dem genom att ersätta dem med små pappers-espressokoppar och platta glassskopor av trä. Häll purén i formar, strö över chokladflis på toppen innan du sänker ner en plast- eller träpinne. I 8-12 timmar, skicka frukt-peppar-isen till frysen och kolla varje timme - tänk om den redan är frusen och du kan äta den?

4. Bakade grönsaker med mangoostsås

Trädgårdens och trädgårdens färskaste gåvor: tvätta morötter, potatis, röd och grön paprika. Skär potatisen i avlånga rustika skivor, lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg i en kvist rosmarin och ett vitlökhuvud för smak och ställ in i ugnen i 40 minuter.

För att göra ostsåsen behöver du:

50 gr puré Alphonso mango

3 stora syrliga plommon

50 gr montagnela eller gorgonzola ost

Blanda mangopuré, urkärnade plommon och 30 g ost i en mixer. Mosa resterande 20 gram ost med en gaffel, lägg i såsen och blanda.

Häll sås över bakade grönsaker och doppa söta morötter i det!

5. Clafoutis med persikor, plommon och mangopuré

För clafoutis behöver du:

5 stora söta persikor eller nektariner

5 stora plommon

200 gr puré Alphonso mango

250 ml mjölk

1 kopp mjöl

Smörj en liten ugnsform med smör, strö botten och sidorna med socker. Skär persikorna och 3 plommon, ta bort fröna från dem, häll fruktskivorna i formen. Mixa mangopurén och de återstående 2 urkärnade plommonen i en mixer.

Förbered degen i en skål: ett glas mjöl, 1 ägg, mangopuré och plommon, blanda allt detta försiktigt tills det är slätt, tillsätt mjölk till degen. Häll den resulterande massan i en form med frukt, lägg skivor av två persikor i halvor ovanpå och skicka till en förvärmd ugn. Grädda clafoutisen i 35 minuter i 180 grader. Stäng sedan av, strö över strösocker och låt kakan svalna. De äter clafoutis utan att ta dem ur formen med skedar. Den som får ut mest persikor av kakan är smart och listig!

6. Skotska scones

För att göra skotska scones behöver du:

100 gr puré Alphonso mango

1,5 dl mjöl

3 koppar havregryn

100 gr smör

1 tsk soda

1/3 kopp mjölk eller yoghurt

vinäger för bakpulver

Blanda mjöl, flingor, potatismos, släckt läsk i en skål. Vispa ägg och mjölk i en separat skål. Smält smöret och häll det i mjölk-äggblandningen. Häll försiktigt vätskan i skålen med mjöl, flingor och puré. Knåda mjuk deg. Strö en stor platt plåt med mjöl, lägg hälften av degen på den och använd händerna för att göra en rund tårta. Skär den som en pizza med en kniv i 6-8 klyftor. Förbered den andra kakan på samma sätt. Lägg de resulterande trianglarna på en bakplåt klädd med pergament och grädda i 15 minuter vid en temperatur på 220 grader. Kyl ner och servera. Doppa scones i sylt eller färsk Alphonso-mangopuré.

7. Mjukglass med mangopuré

Var kan jag köpa?

Mangopuré är gjord av den mest populära frukten i världen, som har titeln "kung" av en anledning. Moget och väldoftande fruktkött, i kombination med en stor mängd näringsämnen och lågt kaloriinnehåll, gör mangopuré till en oumbärlig produkt i kosten.

En exotisk frukt från Indien har länge inte längre varit en kuriosa i vårt land. Det är dock svårt att hitta de mest mogna frukterna på rea. Om du äter omogna mango, var försiktig så att du inte missbrukar denna kungliga frukt, annars kan du skada din kropp. För att förhindra att detta händer, begränsa dig till en eller två frukter.
Mangopuréns popularitet beror på att frukten innehåller en orealistiskt stor mängd vitaminer och mineraler. Mogna frukter innehåller vitamin A, grupper B, C, E, K. Mineraler - fosfor, kalcium, järn och andra.
Trots sin exotism rekommenderas mangopuré för spädbarn från 8 månader. Det kommer att hjälpa barnet att förbättra tarmfunktionen. Man kan äta mangopuré mot förkylning, inflammation i munhålan.
Fördelarna med mangopuré är stora. Måttlig konsumtion kan förbättra synskärpan, stärka immuniteten och förbättra tarmfunktionen. Det höga innehållet av fiber bidrar till ett utmärkt avlägsnande av giftiga ämnen från kroppen. Genom att äta mangopuré blir du mindre mottaglig för infektionssjukdomar.
Med tanke på att processen att göra mangopuré hemma är något mer komplicerad än för bär, rekommenderas att frysa purén och förvara den i frysen. För att göra detta placeras den färdiga purén i celler för att göra is och fryses. Därefter tas en fryst bit puré försiktigt bort från varje sektion och överförs till en speciell påse, på vilken namnet, nämligen "mangopuré", och beredningsdatumet ska skrivas.

hur de använder

De använder mangopuré, som vilken fruktpuré som helst, som fyllmedel för yoghurt, ostmassa, glass. Mango kan vara den enda eller en av flera ingredienser i en nygjord smoothie. Mangopuré kan användas som bullfyllning.

Om du bestämmer dig för att mata ditt barn med mangopuré, kolla med din barnläkare först.

Mango passar bra till det vanliga äpplet och moroten, men också till många exotiska frukter som ananas, passionsfrukt, kokos.
Mangopuré är en del av tropiska alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails.

hur de gör

För att göra mangopuré måste frukten först förberedas. Skär av skalet, tvätta. Om du ser mörka fläckar måste de också tas bort. Sedan måste du skära bort all fruktkött. Om frukten inte är mogen, kommer detta inte att vara så lätt. Efter det ska de skurna mangoskivorna hackas med en kniv i små bitar. Deras storlek avgör mäskningstiden, så försök att skära dem så små som möjligt.

Sedan ska du förbereda en panna där du ska ånga mangobitarna. Tja, om huset har en dubbelpanna. Häll vatten i pannan, bokstavligen ett glas. Lägg mangoskivorna ovanpå, fördela jämnt över hela ytan. Glöm inte att täcka.

Först måste du koka upp vattnet, sedan på låg värme kommer mangobitarna att koka i ca 5-6 minuter till. Fruktens beredskap kontrolleras med en gaffel. Utan större ansträngning ska bitarna förvandlas till en puré.

För att göra mangopuré snabbt kan du använda en matberedare. Tillsätt några matskedar vatten från kastrullen för att få purén till rätt konsistens.

Ett annat sätt att göra mangopuré hemma är att baka mangon i ugn eller mikrovågsugn. Efter det måste den rengöras, skäras i små bitar och hackas med en mixer eller gaffel.