Vad kan lagas av sura tomater. Tomatpuré hemma

Inte ens släktingar tar en tomatkorg till (de skulle bara ta dem i form av en ihoprullad burk), tomater är jättegott (och det blir de inte på vintern!), Men jag känner inte för att äta med gurka och gräddfil ... Vi vet vad vi ska göra! Vi delar mycket enkla recept på läckra rätter med tomater, även för vintern.

Superenkel och megagod tomatsallad med otrolig dressing på 5 minuter!

För honom behövs utan tvekan tomater: stora, små, körsbär, gula, robin eller tjurhjärta. Använd olika sorter av tomater och skär dem på olika sätt: skivor, kvartar, halvor och cirklar. Lägg i en hög skål, krydda med salt ovanpå, skaka sedan så att tomaterna studsar något (som att steka pannkakor). Tillsätt ett par matskedar olivolja och citronsaft, skaka igen. Lägg ut på ett stort serveringsfat. Droppa balsamico (om tillgängligt). Strö över färska basilikablad eller oregano (du kan använda torkade). Vi råder de mest vågade att finhacka och tillsätta chili. Redo!

Hemlagad ketchup med plommon

Till denna ketchup passar söta mogna plommon (inga körsbärsplommon, det är surt!). Såsen är tjock, lätt att tillaga och kan lagras ett helt år. Hemlagad ketchup kan användas på samma sätt som vanlig ketchup, dessutom är den god i grytor, till pasta, i soppor (till exempel med ris), och även som en komponent i andra såser.

Du behöver (utbyte - 800 g):

2 kg tomater;
800 g plommon;
2 medelstora lökar;
100 g socker;
1 st. l. salt;
1 tsk oregano;
30 ml 9 procent vinäger;
3 vitlöksklyftor;
1/2 tsk malen svartpeppar.

Skölj plommon och tomater. Passera tomaterna genom en juicepress, detta blir av med skinn och frön. Ett annat sätt är att sila den kokta saften genom en sil.

Mal urkärnade plommon, samt skalad och kvartad lök i en mixer. Tillsätt plommon-lökmassan till tomatjuicen i en kastrull och koka utan lock på medelvärme i en timme, rör om då och då. Massan kommer att minska med en tredjedel. Tillsätt passerat genom en press eller finhackad vitlök, salt, socker, vinäger, peppar, oregano, koka i ytterligare 15 minuter.

Häll den färdiga ketchupen i steriliserade burkar och dra åt med sterila lock. Vänd på en dag och lägg sedan på en mörk, sval plats. Förvara öppen ketchup endast i kylen!

hemgjord tomatjuice

Tomatjuice enligt detta recept görs lika enkelt som att skala päron! Du behöver tomater, socker och salt. Allt efter smak.

Mina tomater och passera genom en juicepress. Eller ta bort huden och stick hål med en mixer. Skalet tas lätt bort om tomaterna doppas i kokande vatten i 20 sekunder, efter att ha gjort ett korsformat snitt på stjälken. Häll saften i pannan, låt koka upp, ta bort skummet. Koka i några minuter och ta bort från värmen. Tillsätt salt och sedan socker efter smak (prova!). Blanda och häll upp i sterila burkar, vrid med rena lock. Vänd och linda med en filt. Efter 12 timmar, placera på en mörk sval plats. Vi dricker på vintern och berömmer oss själva och en sådan sommar rik på skörd!

Gazpacho på en varm dag är bara en räddning! Och soppa och vitaminer, och laga mat på 10 minuter. Till denna spanska soppa måste grönsakerna kylas. Eller efter tillagning, kyl själva soppan. Du behöver inte laga något, kex kan köpas i butiken. Så, mal några av grönsakerna i en mixer, finhacka några och lägg till den flytande massan. Gå!

Ingredienser för klassisk gazpacho:

8 tomater;
2 paprika;
2 vitlöksklyftor;
2 gurkor;
Glödlampa;
färdiga kex eller ett par skivor vitt gammalt bröd;
ett par matskedar olivolja;
salt att smaka;
2 msk. matskedar citronsaft (kan ersättas med en sked bordsvinäger 6 procent).

Tvätta grönsaker. Lämna gurkorna till servering. De kommer att behöva skäras i små kuber. Skär hälften av brödet (om inte i kex) i tärningar och stek i en het, torr stekpanna, efter att du skurit bort skorparna. Alla andra grönsaker (skala löken och vitlöken), lägg resten av brödet, salt och citronsaft i en mixerskål och vispa. Smaka av, tillsätt vid behov salt, citronsaft, svartpeppar. Häll soppan i skålar, tillsätt krutonger, droppa olivolja. Garnera med en basilikakvist.

Stekta pajer med tomater och ost

Populära bombpajer med tomater, fetaost och vitlök. Vi friterar. Cheburek-deg, saftig söt tomat, kryddig vitlök och salt mör ost. Bara klass! Låt oss laga mat!

Ingredienser:

250 ml kokande vatten;
400 g mjöl:
4 msk. l. vegetabilisk olja + för djupt fett;
2/3 tsk salt;
1 tsk Sahara;
3 medelstora tomater;
2 vitlöksklyftor.

Skölj tomaterna och skär i cirklar. Om du inte är lat, ta först bort skinnet (doppa i 20 sekunder i kokande vatten, skinnet lossnar lätt). Blanda fetaost med vitlök passerat genom en press. Tillsätt hackad dill om du vill.

Koka deg. Häll kokande vatten i en stor skål, tillsätt salt, socker och 4 msk. l. olja, gärna olivolja. Tillsätt mjöl och knåda en hård deg. Det ska bli elastiskt och inte fastna på händerna, tillsätt mjöl om det behövs.

Dela degen i två lika delar. Båda kavlas ut till en tjocklek av 2 ml. Lägg tomatmuggarna på ett utrullat lager på ett avstånd av 2,5 cm från varandra. Lägg en tesked ostfyllning på varje cirkel. Täck med det andra lagret av deg. Med ett glas, vars diameter är minst en centimeter större än tomatcirkeln, skär du ut pajerna och fäst kanterna. Dela den återstående degen i lika delar (jämnt antal), gör bollar och rulla var och en med en kavel, lägg sedan de fyllda tomaterna, täck med deg, fäst kanterna med en gaffel.

Stek pajerna i en fritös, stekpanna eller kastrull i en stor mängd olja tills de är gyllenbruna (temperatur - 180 grader). Lägg biffarna med en hålslev på en tallrik klädd med hushållspapper för att få bort överflödig olja.

Exotisk! Sylten visar sig vara måttligt tjock, mycket söt, med en ljus smak av tomater och ljusgula frön. Känns som svartpeppar. Och ändå, oavsett hur du ställer in dig, förväntar du dig inte sådan sötma från konserverade tomater. Därför föreslår vi att koka tomatsylt från ett kilo grönsaker, för testning. Som tillval – ät sylt till frukost, bred på rostat bröd eller bröd.

Tomatsylt ingredienser:

1 kg mogna tomater;
450 g socker;
2-3 nypor mald peppar;
en god nypa salt;
1 tsk citronsaft (färskpressad)

Skär tomaterna med ett kryss i stället för stjälken, doppa sedan i kokande vatten i 20 sekunder. Välj, svalna något och ta bort skalet. Skär i tärningar på en och en halv centimeter och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, salt, peppar, låt koka upp och koka sedan på medelvärme, rör om då och då och ta bort skummet. Koka tills vätskan reducerats till hälften. Tillsätt citronsaft och sylten är klar! Sterilisera (koka eller värm i ugnen) burkar och lock, häll på sylten. Vänd tills det svalnat. Förvara på en sval plats (kylskåp eller källare) i sex månader.

Söta tomater med vinäger

Tomater kommer ut klass! De är fyllda av syrlighet, lite söta, går med råge även för den som inte riktigt gillar vinägermarinader. Vi berömmer receptet för dess mångsidighet: om du vill, lägg hela tomater, om du vill, skär i skivor (vilket är gott med enorma frukter). Du kan lägga till lök och vitlök om du vill, men det smakar fantastiskt utan dem!

Marinad per liter vatten:

50 ml vinäger 9 procent;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. salt.

Vi kokar marinaden från vatten, salt, socker och vinäger. Koka och redo! Vi lägger de tvättade tomaterna utan svansar i rena steriliserade burkar, häller kokande marinad över dem och rullar ihop dem med steriliserade lock. Alternativt kan du lägga en vitlöksklyfta, ett par pepparkorn och en halv medelstor lök, skuren i ringar, i burken. Vill du ytterligare sterilisera - om du vill! Vänd svalna och förvara på en mörk plats.

Salta tomater

Bara två dagar och du har utmärkta saltade tomater på ditt bord! Vi erbjuder ett beprövat recept. Viktigt: före saltning ska tomaterna stickas med en tandpetare så att saltet fördelas jämnt. Förbered stora burkar och kryddor!

Ingredienser:

1 kg tomater;
1 st. l. salt;
1 st. l. Sahara;
5 ärtor kryddpeppar;
3 vitlöksklyftor;
Lagerblad;
ett gäng gröna (grenar med paraplyer av dill, dragon, fänkål eller morotstoppar);
1 liter kokande vatten.

Skölj grönsaker och örter, stick hål i tomaterna i stället för stjälken en gång. Skala vitlöken och skär i stora skivor. I en steriliserad burk (tre liter), lägg hälften av det gröna, en del av vitlöken och vik ihop tomaterna. Lägg resterande örter och vitlök ovanpå och tillsätt salt, socker, peppar. Stäng burken med lock och förvara i rumstemperatur. Efter 2-3 dagar är saltade tomater klara! Förvara i kyl eller källare.

Tomater i egen juice (med basilika)

Tomater och basilika - en klassiker! Enligt detta recept kan du lägga både körsbärstomater i sin egen juice, och större tomater. Det är enkelt: vi lagar juice från tomater (vi rengör, puréer och kokar), häll hela tomater i burkar med kokt juice, rulla ihop dem. Vinäger kommer inte att användas.

Ingredienser:

1 kg tomater för juice;
800 g körsbärstomater eller andra hela tomater;
ett gäng basilika;
1 st. l. salt;
2 msk. l. Sahara.

Skölj tomaterna och basilikan. Passera ett kilo tomater genom en juicepress eller blanchera (håll i 20 sekunder i kokande vatten), skala och scrolla med en mixer. Häll tomatjuicen med fruktkött i pannan, tillsätt salt och socker. Koka efter kokning i 10 minuter på medelvärme, rör om och ta bort skummet. Tillsätt sedan hackad basilika och koka i ytterligare 5 minuter.

Lägg hela tomater i steriliserade burkar, fyll på med juice och dra åt med sterila lock. Kyl under en filt och ta med den till en garderob, mörkt rum eller garderob.

Den sista månaden av trädgårdssäsongen är den huvudsakliga skördetiden. I augusti är det dags att skörda lök, tidiga sorter av potatis och tomater. Tomater skärs från buskarna och lämnas för att mogna inomhus. Från röda, mogna tomater gör sedan förberedelser för vintern. Konservering är ett av de mest populära sätten att bevara dina favoritgrönsaker.

För konservering väljs endast hela och starka tomater. Skrynkliga och vispade grönsaker är inte lämpliga för sådana preparat. Du kan alltid slänga dem, men om du tänker efter kan du hitta andra användningsområden för dem. Även från bortskämda tomater kan du laga mycket av allt. Här är 10 av våra favoritsätt att spara tomater.

- Tomatsås -

Mosade tomater kanske inte lämpar sig för inläggning, men de duger för tomatsås. Tomater ska skållas i ungefär en minut i kokande vatten, skalas och hackas. Den färdiga massan av hackade tomater får puttra på låg värme i ungefär en timme, varefter kryddor tillsätts efter smak. Lite vitlök, ansjovis, kapris och krossad röd paprika och du får en sås till pasta alla putanesca, en tillsats av smör och lök kommer att göra en sås i Marcella Hazan-stil.

-Tomatkrydda -

Ta de vispade tomaterna, fräs dem traditionellt eller fräs på hög värme, tillsätt sedan lite olivolja, rödvinsvinäger, finhackad vitlök, salt, peppar, en nypa socker, kanske lite dijonsenap. Blanda allt väl så får du en mångsidig krydda som passar utmärkt som dressing till sallader och som smaksättare till biff. Den färdiga blandningen kan förvaras i kylen i en vecka.

- Jam -

Sylt kan göras inte bara av bär och frukt, och tomater är bara en av de grönsaker som gör läcker sylt. För beredningen kokas tomater på låg värme med socker, salt, citronsaft och eventuella aromatiska kryddor efter smak - från kanel till chili och koriander. Koka tills blandningen börjar stelna och förvandlas till en geléliknande massa.

- Bruschetta -

Den klassiska italienska aptitretaren bruschetta är en ganska opretentiös rätt. Det är lätt att förbereda, och du kan använda vilka ingredienser som helst som fyllning. Inklusive bortskämda tomater. Det räcker med att skära av de defekta delarna och baka tomaterna i ugnen i några minuter. Du bör också göra med brödskivor, kompletterade till exempel med ost. När de fått färg kan du fördela tomaterna ovanpå bruschettan.

- Tomatsoppa -

Finhacka lök, vitlök, schalottenlök, purjolök och fräs dem i en stor kastrull i olivolja tills de är mjuka. Tillsätt dina favoritkryddor, salt och peppar. Nu kan du fördela de hackade tomaterna och hälla dem med ett eller två glas vatten eller buljong. Koka på låg värme tills önskad konsistens; det tar 20 till 30 minuter. Den färdiga soppan måste kryddas igen med salt och peppar. Sista steget är att kyla soppan något och mixa den i en mixer.

- Salsa -

Den mest klassiska salsan görs vanligtvis på basis av tomater. De tillsätts i hackad form, så du kan använda mosade och skadade grönsaker. Hackade tomater blandas med hackad lök, vitlök, örter och kryddor. Blandningen smaksätts med vinäger eller citronsaft och tillsätts efter smak med varm peppar.

- Gazpacho -

Med en sats av mosade tomater kan du knappast räkna med Michelin-stjärna gazpacho, men dess hemgjorda version är bra. För att göra det behöver du cirka 6 koppar hackade tomater, en gurka, en paprika, en rödlök, ett par vitlöksklyftor och två tjocka skivor gammalt bröd. Grovhacka allt, blanda med 2 tsk salt, täck bunken och låt grönsakerna stå i minst 30 minuter, men ett par timmar är bättre. Överför massan till en mixer och mal. Tillsätt olivolja, sherry eller rödvinsvinäger. Kyl soppan i kylen innan servering.

- Pantumaka -

Skadade tomater är bra för att göra en annan spansk rätt - pantumac. Det är bröd med tomat. En brödskiva förstektas, gnids sedan med vitlök och en halv tomat. Brödet ringlas sedan med olivolja och strö över salt.

- Tomat frittata -

Den italienska omeletten är bekväm eftersom den inte har ett tydligt recept, och du kan laga den med helt andra fyllningar. Vispade tomater är också lämpliga för dess beredning. Tomater och andra grönsaker måste snabbt stekas i panna och hällas över äggblandningen. När omeletten är lite gripen ska den skickas till ugnen och gräddas tills den är klar.

- Bloody Mary -

Denna populära cocktail är gjord med vodka, citronsaft, kryddor och tomatjuice. Den sista ingrediensen kan ersättas med en hemmagjord tomatblandning. Du kan göra den genom att stuva tomater, lök, vitlök och örter kryddade med salt och peppar med vatten efter eget gottfinnande. När blandningen blir ganska mjuk och svalnar överförs den till ett glas och pepparrot, Worcestershiresås, sellerisalt, varm sås, citron och vodka tillsätts. Det återstår bara att blanda väl - cocktailen är redo att drickas.

Tomater har kommit långt från trädgården och grönsaksträdgården till borden för moderna gourmeter. Under århundradena tillskrev stora sinnen dem antingen till antalet frukter av giftiga växter eller erkände dem som smaklösa. Först på 1500- och 1600-talen "kärlekens äpplen" slå varannan europés bord.

Det är värt att notera att idag köket i nästan alla länder i världen är redo att erbjuda näringsrikt och diet. tomaträtter. Vi är vana vid eller safter från röda bär och misstänker inte ens sorten som alla kan och borde roa sig med. Dagens ledare "Med smak" erbjuder dig 5 bästa recept tomaträtter. Vem vet, kanske några av dem kommer att bli din favorit säsongsbetonade godsaker!

Dolma från tomater

Välkommen till Turkiet! Det är till detta underbara sydliga land som dolma tar dig. För att förbereda en maträtt som är känd och älskad över hela världen behöver du en mycket liten mängd ingredienser.

Ingredienser

8 medelstora tomater
6-8 hackad vitlöksklyfta

För fyllning

120 g tvättat basmatiris
110 g köttfärs
1 st. l. olivolja
1 knippe hackad persilja
2 hackade lökar
2 tsk torr mynta
salt, peppar (efter smak)
1 st. l. olivolja
tomatkött

Matlagning

Ta en stor skål och blanda fyllningsingredienserna i den.
Skär försiktigt av locken på alla tomater. Ta ut fruktköttet och mal det. Skalet på bären ska inte skadas.
Fyll tomaterna till 3/4 med fyllningen och täck dem med kapsylerna du klippt tidigare.
Ta en tjockbottnad kastrull och häll lite olivolja i den. Tomater måste läggas på botten med locken uppe.
Tillsätt 2 koppar vatten, vitlök och tomatmassa i en behållare. Det är dessa ingredienser som ligger till grund för såsen. Täck grytan med ett lock och låt innehållet koka upp. Sänk värmen och sjud tomaterna i 45 minuter.
Om du är vegetarian, gör som grekerna: byt ut köttet mot pinjenötter, ost och russin.

Tomatsoppa

Hans hemland är Italien. Namnet i sig antyder att tomater är huvudingredienserna i rätten. Gourmeter lägga till soppa brödkrutonger.

Ingredienser

2 kg tomater (blancherade, skalade och finhackade)
1 finhackad lök
4 msk. l. olivolja
500 ml vatten eller kycklingbuljong
1 tsk oregano
3 lagerblad
5 tand finhackad vitlök
persilja, basilika, salt (efter smak)
2-3 skivor ciabatta (kan ersättas med en lite gammal limpa)

Matlagning

Ta en tjockbottnad kastrull och häll 2 matskedar olja i den. Häll i löken som måste fräsa på låg värme i 10 minuter eller tills den blir genomskinlig.
Tillsätt hackad vitlök i skålen och vänta 1 minut.
Tillsätt tomater utan hårda svansar och skal.
Tillsätt sedan vatten (buljong), oregano, lagerblad. Alla ingredienser måste kokas i 20 minuter.
Börja göra krutonger. För att göra detta, ta en stekpanna och värm 2 matskedar olivolja. Skär brödet i tärningar och häll det i pannan. För att säkerställa att absolut alla kuber är mättade med olja, blanda dem tills en skorpa bildas.
När din maträtt är klar, tillsätt krutongerna och sjud innehållet i grytan på spisen i ytterligare 5 minuter.
Efter tillagning, ta bort lagerbladen från soppan och låt pannan stå på spisen i ytterligare en kvart. Italienare använder också en mixer för att göra purésoppa. Strö rätten med örter innan servering.

Tomat tårta och rucola pesto

Alternativt, förbered fransk tomaträtt. Fransmännen själva lägger till olika sorter av bär, och tror att detta hjälper till att göra smaken mer intensiv. Och de har rätt.

Ingredienser

500 g smördeg
6 tomater
50 g hårdost
50 g ruccola
10 ml olivolja
1 st. l. kottar
1 tand vitlök
salt, peppar (efter smak)

Matlagning

Värm först ugnen till 210°C. Skala vitlöken. Glöm inte att ta bort mitten, eftersom det är hon som är boven till den obehagliga lukten.
Ta ett rivjärn och riv en halv portion ost. Gör rucolapesto och blanda den med riven ost. Tillsätt olivolja, vitlök och pinjenötter i massan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du kommer att ha sås.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ett lager deg på den. Bred ut såsen på degen. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg ovanpå.
Salta och peppra grönsakerna och ringla över lite olivolja.
Grädda tomattårtan i 20 minuter.

Lägg till provensalsk tårta till din bokmärkeslista och presentera den som en säsongsbetonad originalrätt!

Stekta ägg med tomater

Låter enkelt men israelisk shakshukaöverraskande originalitet! Den är lätt att tillaga och kan diversifiera tråkiga vardagsfrukostar.

Ingredienser

4 tärnade tomater
0,5 hackad lök
2 msk. l. tomatpuré
5–6 ägg
1 tand finhackad vitlök
1 paprika
1 st. l. olivolja
1 tsk söt paprika
1 tsk mald kummin
1 chip. het peppar
1 chip. Sahara
persilja, salt, peppar (efter smak)

Matlagning

Ta en djup gjutjärnspanna och värm oljan i den.
Fräs den färdigskurna löken i en skål tills den blir genomskinlig.
Tillsätt vitlök till löken och koka i 2 minuter.
Häll paprikan i pannan. Koka den i 5-7 minuter. Sedan kan du lägga till tomatpuré och tomater.
Salta och peppra rätten. Glöm inte att tillsätta lite socker.
Ta upp äggen och häll dem i pannan. Se till att täcka skålen med ett lock och koka i 15 minuter.
Såsen kommer gradvis att avdunsta när den tillagas. Se till att det inte avdunstar helt. Annars kommer dina äggröra att brännas och bli mindre välsmakande.

tomatsalsa

Mexikanerna ringer henne "pico de gallo". Kompositionen innehåller flera exotiska ingredienser, så improviserade produkter är oumbärliga här.

Ingredienser

3 tomater
0,25 gäng koriander
1 glödlampa
0,5 gurka
saft av en halv citron
2 jalapenopeppar
1 avokado
1 tand finhackad vitlök
1 tsk salt-

Matlagning

Dra av skalet från tomaterna. Skär dem väldigt fint.
Skär koriander och lök, avokado, gurka, jalapeno.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Tillsätt citronsaft och vitlök.

Tomatsalsa kan serveras med antingen kött, fisk eller till och med chips. Mexikaner väljer salsa med kokta kungsräkor.

Du kan laga tusen och en rätter av tomater. Tomater äts färska, de kokas, steks, ångas, fylls, pressas, konserveras, äts med salt och socker, sylt, pajer och till och med desserter förbereds.

1. Njut av en klassisk italiensk sallad: hackad lök, tomater och mozzarellaost översållad med olivolja och nymalen peppar.

2. Kombinera lök, tomater och chilipeppar för en mexikansk salsa. Du kan lägga till vad som helst till dessa tre ingredienser: från kokta bönor och oliver till färsk paprika och eventuella örter och kryddor. Glöm inte att mala allt och vända i salsasås som måste förvaras i kylen i flera timmar innan servering.

Andra klassiska medelhavsrätter och, - ingen är likgiltig för denna ljuvligt enkla måltid.

4. Lägg inte bara tomater till sallader, gör engelska baconmackor av dem. För att göra allt färgglatt, använd gula, gröna och lila tomater utöver de röda.

5. Prova att hacka tomater och selleri i en juicepress. Förutom utmärkt smak och arom får du en cocktail supermättad med vitaminer - sådana drycker görs i Medelhavet.

6. Specialhistoria - ratatouille, grönsaksgryta med tomater från Provence. Mycket olika rätter och kombinationer, men som regel är grönsaker från nattskuggfamiljen (tomater, auberginer, paprika) nödvändigtvis involverade.

7. Torkade tomater är väldigt gott. Principen för deras förberedelse är enkel. Först torkas tomater, hela eller halva, (i ugnen vid en temperatur på 70-80 grader i flera timmar). Sedan måste dessa tomater placeras i burkar och hällas med lager av vegetabilisk olja. Du bör få minst 3-4 lager åtskilda av olja (men generellt sett finns det förstås fler). Glöm inte att slänga i en vitlöksklyfta, några ringar röd chili och dina favoritörter. Bra oregano, basilika. Men jag gillar rosmarin mer, det ger tomater med en lite "furu" smak.

8. Inte precis matlagning, men ett viktigt tips. Att förvara tomater i kylskåpet är inte värt det, de tappar sin smak och arom där. Håll tomater plockade från trädgården eller köpta vid naturlig omgivningstemperatur.

9. Vilka kryddor är lämpliga för tomater? Vitlök, persilja, basilika, selleri, timjan, rosmarin. Vilka produkter går de med? Med nästan alla grönsaker, fisk och kött, alla spannmål.

10. Kan man skala en tomat på rätt sätt? Och vet du förresten att nutritionister rekommenderar att man äter allt: både skinn och frön? Det visar sig att den innehåller den största mängden användbara saker för oss. Å andra sidan är den både smaklös och svårsmält.

Hur man skalar en tomat. En mycket liten hemlighet: skala tomaten från svansen och stjälken, skär ut den och "rita" sedan ett kors med vassa knivar, som om du delar upp tomaten i 4 sektorer. Blanchera den nu genom att doppa den i kokande vatten och skicka den omedelbart under mycket kallt vatten. Tomaten skalar omedelbart.

För att ta bort frön och skära i tunna skivor används en speciell rund sked och en kniv för att skära tomater.

11. Som du vet kan du fylla med vad som helst i tomater. Utvärdera till exempel tomater fyllda med linser och bläckfisk. Men vissa gör förberedelserna för köttfärs väldigt kreativt. Och det är inte svårt - en tomatkorg:

12. Tomat kan användas på en lågkaloridiet. Energivärdet för en tomat är 18 kalorier per 100 gram eller 0,88 g protein, 0,20 g fett och 3,92 g kolhydrater.

13. Och ytterligare en användning av tomat: det hjälper mycket bra med fet hud i ansiktet - det rengör, tar bort överflödigt fett, blekar. Smörj bara in ansiktet varje dag med färsk tomat och tvätta av efter ett tag.

Läckert stekt kaninkött med tomater. Ingredienser: kanin - 600 g (ett halvt slaktkropp), kaninlever (om någon, utan den om så önskas), lök ..

För det andra, kött, stek

Jag erbjuder dig ett enkelt och gott recept på stekt karp med bulgarisk sås och tomater. Ingredienser: karp - 1 kg, lök - 2 st..

På den andra, fisk

Alla produkter ges baserat på beredning av 2 portioner av rätten. Ingredienser: kycklingbröst - 1 st (250-300 g), fetaost - 100 gr, basilika, vitlök..

För det andra, kött, fågel

Kaviaren kommer att bli väldigt god! Om så önskas serverar vi den varm, som en kall aptitretare, eller lägger den i burkar för vintern. Ingredienser: aubergine - 3 kg,..

Förberedelser, konservering

Veganskt recept på ugnsstekt paprika fylld med tomater och oliver med vitlök i italiensk stil. Ingredienser: Bulgariska..

För det andra, grönsaker

Ett mycket enkelt sätt att förbereda kaviar från morötter med tomater för vintern Ingredienser: tomater - 1,5 kg, morötter - 1 kg, rast. smör - 1 st., socker - 100..

Förberedelser, konservering

Du kommer att bli förvånad över hur god och vacker vanlig mager potatis bakad i ugnen kan vara. Ingredienser: potatis - 5-6 bitar, tomater..

För det andra, grönsaker

Läcker och lättlagad köttfärsgryta med aubergine och andra grönsaker. Ingredienser: malet kött (med lök) - 500g, auberginer - 3 st..

För det andra, kött, grytor

Guacamole är en mexikansk kyld aptitretare gjord av mosad avokado med tomater och lök. Jag presenterar för din uppmärksamhet det klassiska receptet på guacamole på ..

För ett mellanmål, Grönsakssnacks

För att tillaga 7-8 portioner grekisk moussaka med bechamelsås behöver du en 22-24 cm form och följande produkter. Ingredienser: Aubergine..

På den andra, Kött

Armenisk lavash med skinka, tomat och ost, serverad varm som mellanmål. Ingredienser: pitabröd - 1 st, skinka - en skiva, tomat..

Till mellanmål rullar Lavash

Ett enkelt recept på en universell (manlig) maträtt av nötkött stuvad med tomater och lök. Ingredienser: oxfilé - 1 kg, färska tomater..

På den andra, Kött

Kall tomatpurésoppa, en mycket välsmakande rätt av det spanska köket. Ingredienser: mogna tomater - 1 kg, gurka - 1 st, paprika (röd..

Först, grädde soppor, kalla soppor

Soltorkade tomater passar bra till sallader, kött eller fisk, och oljan som de är infunderade i är en idealisk dressing för sallader. Ingredienser:..

Förberedelser, konservering

En bakad aubergine förrätt, även känd som Firebird. Ingredienser: aubergine - 500 gr, bacon - 70-100 gr, tomater..

För ett mellanmål, Grönsakssnacks

En fantastisk, lättlagad aptitretare. Ingredienser: baguette - 4 skivor, tomater - 2 st, vitlök - 2 kryddnejlika, basilika..

Till mellanmål, Smörgåsar, Bruschetta, Grönsakssnacks

Bakade auberginebåtar fyllda med tomater och paprika. Ingredienser: aubergine - 750 gr, tomater - 300-400 gr..

För det andra, grönsaker

Mör och smakrik aubergine stuvad i tomatsås med paprika och vitlök. Ingredienser: aubergine - 400-500 gr, lök..

För det andra, grönsaker

Georgisk kall grönsaksförrätt, som även kan ätas varm med örter och färsk lavash. Ingredienser: aubergine - 1 kg, morötter..