Pannkakor med lax och ost. Recept på pannkakor med ostmassa och lax

Under Maslenitsa är de salta fyllningarna för pannkakor bortom alla konkurrenter - fisk, kaviar, svamp och ost. I den här receptsamlingen hittar du bästa recepten läckra pannkakor med salta fyllningar

1. Pannkakor med lax och färskost

Maslenitsa pannkakor fyllda med färskost, dill och lätt saltad lax

Ingredienser

Ägg 3 st.
mjölk 300 ml
mjöl 160 g
vegetabilisk olja 2 msk.
salta en nypa

För fyllning:
färskost 180 g
lätt saltad lax 100 g
dill 3-4 kvistar

1. Vispa äggen med en visp och tillsätt salt. Tillsätt sedan mjöl, gnugga försiktigt så att det inte blir några klumpar.

2. Häll gradvis mjölk i degen under ständig omrörning, undvik att det bildas klumpar. När all mjölk är blandad med mjölblandningen, tillsätt vegetabilisk olja till degen.

3. Baka tunna pannkakor i en smord långpanna.

4. Förbered fyllningen. Finhacka dillen och blanda med färskost.

5. Lägg på varje pannkaka ostmassa, lägg fiskskivorna ovanpå. Rulla pannkakorna till rullar.

2. Pannkakor med kaviar

Förbered tunna degpannkakor med kaviar och Smör

Ingredienser

Ägg 3 st.
socker 50 g
mjöl 250 g
smör 60 g

En nypa salt
mjölk 400 ml
vegetabilisk olja 60 ml
röd kaviar 200 g

Blanda äggen med salt, socker och halva mängden mjölk, blanda allt och tillsätt mjöl. Efter detta, tillsätt resten av mjölken för att få önskad konsistens och tillsätt vegetabilisk olja där för att göra pannkakorna lättare att steka. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt på en tallrik, pensla varje pannkaka med smält smör.

Lägg ungefär en matsked röd kaviar på varje pannkaka, fördela den jämnt över pannkakan och rulla pannkakorna till en rulle.

3. Pannkakor med svamp och ost

Laga tunna pannkakor med champinjoner, örter och ost

Ingredienser

Smör 70 g
ägg 3 st.
mjölk 200 ml
riven parmesan 40 g
mjöl 100 g
salt, peppar efter smak

Muskotnöt efter smak
champinjoner 500 g
gröna lökar 5-6 stjälkar
vegetabilisk olja
dill och persilja 1 knippe
smältost med örter 200 g

Smält 50 g smör. Separera äggulorna från vitan och blanda med parmesan, salt, peppar och smaka av med muskotnöt.

Tillsätt mjöl, mal tills homogen massa, låt stå i 15 minuter. Tillsätt mjölk gradvis under konstant omrörning. Finhacka det gröna. Vispa äggvitorna med salt, tillsätt örterna i slutet av vispningen och blanda ner i degen.

Till fyllningen skär salladslöken i ringar. Skär svampen i skivor och stek i vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar. Tillsätt resterande smör, salladslök, salt och peppar. Häll i 100-150 ml vatten, tillsätt smältost och koka såsen lite.

Stek pannkakor i vegetabilisk olja och servera med svamp

4. Pannkakor med sill

Recept på läckra pannkakadagspannkakor med norsk sill och vitlök

Ingredienser

Lättsaltad norsk sillfilé 8 st.
mjöl 100 g
mjölk 500 ml
ägg 4 st.

Finriven vitlök 1 msk.
smör 100 g
salt att smaka

1. Vispa ägg med mjölk, tillsätt salt, mjöl och hackad vitlök. Blanda noga så att inga klumpar kvarstår.

2. Låt degen stå i rumstemperatur i 30 minuter.

3. Skär sillfilén i tunna skivor, salta efter smak och stek på båda sidor.

4. Lägg bitar av sill i en stekpanna i form av en stjärna, häll över degen och grädda på båda sidor tills pannkakan fått färg.

5. När du serverar rätten, strö över örter

5. Pannkakor med potatis och svamp

Maslenitsa pannkakor med potatismos och champinjoner

Ingredienser

Mjölk 1 l
ägg 1 st.
läsk 1 tsk
mjöl 3,5 koppar
socker 1 tsk

Potatis 4 st.
champinjoner 200 g
lök 1 st.
salt, peppar efter smak

Vispa ägget med 1 tsk. socker och en nypa salt. Tillsätt mjölk och vispa med en mixer. Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver, fortsätt att vispa.

Häll degen i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och fördela den i hela stekpannan. Stek pannkakor på båda sidor.

För att förbereda fyllningen, koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk och mosa den. Skala och hacka champinjonerna, finhacka löken och fräs tills gyllene skorpa. Tillsätt champinjonerna i löken och låt puttra tills all vätska har avdunstat. Blanda svamp och potatis, tillsätt salt och peppar.

Lägg den avsvalnade fyllningen på varje pannkaka och slå in den. Servera pannkakor varma med gräddfil

Pannkakor med lax: TOP 5 recept

Tunna pannkakor med lax – utmärkt semester mellanmål till Maslenitsa. Kan användas olika tillsatser till fyllning: spenat, ägg, oliver, gräddfil, färska örter. Resultatet är alltid utmärkt!

1. Fyllda pannkakor med rökt lax

Matlagning Maslenitsa pannkakor, fylld med rökt norsk lax, gräddfil och dill.

Ingredienser

För pannkakor:
ägg 4 st.
mjöl 300 g
mjölk 500 ml
salta en nypa

Till fyllningen: en nypa
rökt lax 200 g
gräddfil 300 ml
färsk dill 1 knippe
mald peppar efter smak

Förbered degen för pannkakor. Blanda mjöl och salt, tillsätt en halv portion mjölk och vispa ordentligt i en mixer (se till att det inte finns några klumpar).

Tillsätt resterande mjölk och ägg. Låt degen vila i 15 minuter och förbered sedan tunna pannkakor.

Skär laxen i tärningar, blanda med gräddfil och finhackad dill, tillsätt peppar. Varva fyllningen i pannkakorna. Du kan servera rätten med färska örter

2. Pannkakor med rökt lax och gräddfil

Norska pannkakor fyllda med lax, loddakaviar och färsk gurka

Ingredienser

För pannkakor:
ägg 4 st.
mjöl 200 g
mjölk 600 ml
smält smör 50 ml
hackad dill och persilja 3 msk.
salt att smaka

För fyllning:
gurka 1 st.
rökt lax 250 g
gräddfil 300 ml
lodda kaviar 2 tsk.
citronsaft 1 msk.
salt och peppar efter smak

Blanda noggrant alla ingredienser utom örterna (se till att det inte finns några klumpar). Låt degen stå i 30 minuter.

Tillsätt grönt i degen och förbered tunna pannkakor. Skär gurkan på längden i två delar, ta bort kärnorna med en sked och skär i små tärningar. Blanda gurka med hackad rökt lax och gräddfil, smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Fyll pannkakorna med fyllning och rulla. Skålen kan dekoreras med örter

3. Pannkaksrullar med lax och färskost

Recept på pannkaksrullar fyllda med... kvark, inlagd gurka och röd fisk

Ingredienser

För provet:
mjöl 1 kopp
mjölk 1 1/3 koppar
ägg 2 st.
socker 1 msk.
vegetabilisk olja 1 msk.

En nypa salt
För fyllning:
färskost 200 g
lättsaltad lax 150 g
inlagda gurkor 3-4 st.
dill 3-4 kvistar

1. Blanda mjölk, socker och salt.

2. Vispa äggen med en visp.

3. Sikta mjöl i en separat skål, tillsätt uppvispade ägg och blanda väl.

4. Under omrörning, häll i mjölken. Du ska få en homogen deg utan klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant.

5. Värm stekpannan väl och smörj den med vegetabilisk olja. Häll en del av degen i formen och fördela den i ett tunt lager i hela formen.

6. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

7. Blanda färskosten och finhackad dill noggrant. Skär inlagda gurkor på längden i tunna barer.

8. Fördela pannkakorna med ostmassan. Lägg en skiva lax på ena kanten av pannkakan och lägg en gurka på fisken. Rulla ihop rullarna och ställ i kylen i en timme. Skär varje pannkaka i rullar 3-4 cm höga

4. Kryddiga pannkakor med lax och ägg

Recept på tunna kryddiga pannkakor fyllda med ägg, lax och gräddfil med ägg och fiskgarnering

Ingredienser

För pannkakor:
mjöl 6 msk.
kall grönsaksbuljong 3 msk.
smör 1 msk.
ägg 4 st.
äggvitor 2 st.
finhackad persilja 2-4 msk.
finhackad dill 2-4 msk.
För fyllning:
finhackad vit del av purjolök 1 st.

Smör 1 msk.
gräddfil 200 ml
rökt lax 200 g
ägg 3 st.
hackad dill 2-4 msk.
mald peppar efter smak
Till garnering:
hackad dill 3 msk.
krossad kokta ägg 2 st.
rökt lax 3 skivor

Förbered pannkakor genom att blanda mjöl, grönsaksbuljong, smör, ägg och äggvita. Tillsätt finhackad persilja och salladslök till den resulterande massan. Låt degen stå i 5-10 minuter och förbered fyllningen.

Blanda purjolök och mjukt smör, tillsätt gräddfil och låt blandningen stå några minuter. Tillsätt sedan lax, skuren i tunna strimlor, hackade ägg och finhackad dill. Krydda med salt och mald peppar.

Stek pannkakorna och varva fyllningen i dem. Servera rätten med ett tillbehör, blanda bara ingredienserna först

5. Kanapéer från spenatpannkakor med norsk laxmousse

Denna aptitretare är lätt och enkel att tillaga, och dess smak kommer säkert att glädja dig och dina gäster.

Ingredienser (för 4 portioner):

200 g lättsaltad norsk lax
360 ml mjölk
200 ml vatten
50 ml vegetabilisk olja
70 g socker
10 g salt
210 g mjöl
3 ägg
100 g spenat
100 g färskost (Philadelphia)
100 g smör

Matlagningsmetod:

För att förbereda degen måste du blanda mjölk, vatten, smör, socker, salt, mjöl och ägg och knåda. Mal spenatbladen med en mixer och lägg i degen. Förbered pannkakor. Mal laxen med en mixer och blanda med färskost och smör tills den är slät. Bred ut pannkakorna lager för lager med mousse, ställ i kylen i 30 minuter, skär sedan i portionsbitar.

Att förbereda sig för ett firande och ankomsten av många gäster i huset är ett seriöst test av mästerskap för alla hemmafruar. matlagningskonst. Har minst ett recept på lager hemlagad pannkakor med färskost, du behöver inte oroa dig för att bli "undersökt" av din svärmor och andra erfarna hemmafruar. Mellanmålet görs snabbt, kräver ingen speciell skicklighet och visar sig vara så välsmakande att även dieter säkert kommer att begära mer.

Vi erbjuder två alternativ för hemgjorda pannkakor med lax och ost - för restaurangens stamgäster med klassisk Philadelphia och keso för hemmaträffar i köket med vänner. Den första kräver en betydande investering, men den krämiga delikatessen i kombination med mjuka toner av fiskdelikatess är värt det.

Budgeten för den andra versionen av detta läckra mellanmål är mer blygsam, men smaken av lax kombineras ostmassa Det är också väldigt gott!..

Alla väl beprövade recept är lämpliga för att förbereda pannkaksbas. För fyllningen kan du använda lax, öring eller lax - de "röda" representanterna för den ädla fiskfamiljen.

I frånvaro av den berömda Amerikansk ost"Philadelphia" kan ersättas med "Almette" eller något annat alternativ. Huvudsaken är att produkten inte innehåller några tillsatser.

Du kan också göra Philadelphia och Almette hemma, precis som att salta fisk.

Originalpannkakor med lax och Philadelphiaost

Ingredienser (för pannkakor)

- ca 0,5 l + -
- 2 st. + -
— inte mer än 1,5 koppar + -
- 1 msk. + -
— nypa eller efter smak + -
- 1-2 msk. + -

Produkter (för fyllning)

— 150-200 + -
- 1 gäng + -
Ostpasta - 250 g + -

Hur man lagar läckra pannkakor med lax och färskost hemma

Låt oss först göra pannkakor. För detta behöver vi en djupare behållare och mätsked. Knäck äggen, tillsätt socker och salt.
Den första uppgiften är att vända innehållet i skålen till en slät äggblandning.
Häll mjöl i den skumma massan och tryck på mixerknappen igen. Om du inte har någonstans att rusa kan du blanda ingredienserna med en visp för att spara el.
Häll sedan i mjölk för att späda ut massan och få degen med önskad konsistens. Ju tjockare konsistens som behövs, desto mindre mjölk eller mineralvatten behöver hällas, beroende på vad vi använder för att göra degen.
Om den efter knådning behöver stå så att dess små partiklar sväller bra.
Innan du lägger degen i pannan måste du krydda den med olja.
Vi bakar våra pannkakor i en uppvärmd och smord stekpanna (under det första tunnbrödet).
Varje färdig produkt täck generöst med ost på ena sidan och krossa med hackade örter.
Lägg tunna remsor av lax ovanpå i ett rutmönster och rulla pannkakorna till rör.

Före servering måste var och en av dem delas försiktigt i 3-4 delar. Det är bäst att skära snett - då kommer pannkaksrullarna med dyrbara fiskfiléer att se särskilt imponerande ut.

Kefir tunna pannkakor med lax och ostmassa

För extra variation kan du använda det här alternativet för att förbereda ett "herrligt" mellanmål. Pannkakor på kefir bas kommer att bli mer fluffig, med en subtil syrlighet. Ett komplement till ädel lax kan vara vanlig keso Och Ett stort antal doftande gröna från trädgården.

Ingredienser

Minsta fett kefir - 700 ml;
Kycklingägg - 1-2 st.;
Premium vetemjöl - cirka 2 msk;
socker - 1 msk;
Grovt salt - ½ tsk;
Bakpulver - 1 tsk;
Lättsaltad lax - 300 g;
Keso (låg fetthalt) - 200 g;
Dill och persilja - 1 knippe;
Citron - 1 stycke;
Osmaksatt solrosfröolja – 2-3 msk.

Läckra pannkakor med lax och ost: hur man gör dem själv

Vi tar äggen, bryter dem, tar bort skalen, tillsätter kefir och pratar gott.

För att förhindra att stänk sprids åt sidorna när du blandar degingredienser, är det bättre att förbereda det i en behållare med höga sidor. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer. Blanda separat all "bulk", inklusive mjöl, och blanda sedan alltsammans.
Intensiv blandning av alla komponenter i den framtida degen hjälper till att undvika klumpar. För att få det helt rätt ger vi det möjligheten att "vila" i ett par timmar, eller ännu bättre, hela natten.

Innan bakningen tillsätter vi traditionellt smör, och sedan behöver du bara smörja den uppvärmda pannan en gång - under det första tunnbrödet. Och med kefir blir de rödfärgade och fulla av hål!

Fisken ska skäras i tunna långa skivor och fuktas med några droppar färsk juice citron
Keso – mal eller mal i en mixer tills den är slät.
Låt oss tillsätta lite salt till det fint salt och blanda med tvättade och hackade örter.

Applicera ett tunt lager ost på varje pannkaka, lägg laxen ovanpå och rulla ihop den.

Innings färdiga pannkakor med lättsaltad lax och ostmassa är enkelt och gott: skär pannkaksrören diagonalt i 3-4 bitar, lägg på platt fat och dekorera med tunna citronskivor och örter. En stor aptitretare är klar!

Nu vet vi vad vi ska behandla våra kära gäster – efterlängtade och de som plötsligt dök upp på tröskeln. Hjärtligt och läckra pannkakor med lax och färskost, tillagad med egna händer, är ett bevis på speciell tillgivenhet och respekt. Och även - utmärkt smak gästvänliga och generösa värdar...

Pannkakor med smör

Det tar väldigt lite tid att baka pannkakor med lax och färskost hemma. Du behöver bara grädda degen, kyla den något, smörja den med ost, lägga fisken ovanpå, rulla den till ett rör eller kuvert, packa den i en påse eller skära den i tunna rullar och voila! Den överdådiga måltiden är klar.

Hur man gör pannkakor med lax och färskost med mjölk hemma

Pannkakor tillagade med saltad laxfyllning och mjukost, bli väldigt mör, saftig och smältande. Ljus smak fisk går harmoniskt med tunn deg, och den krämiga fyllningen ger fyllningen en behaglig, raffinerad ton.

Pannkakor med kyckling krämsås

Nödvändiga ingredienser:

ägg - 5 st
vetemjöl - 375 g
mjölk 2,5% - 750 ml
salt - ½ tsk
strösocker– 2 msk
smör - 70 g
lättsaltad lax - 300 g
färskost - 450 g

Steg-för-steg-instruktion

Tunna pannkaksrullar med färskost och lax

Det unika med denna maträtt ligger främst i dess presentation. Pannkakor, vackert halverade och bundna med en fjäder av färsk grön lök, ser imponerande ut även på festligt bord och klarar rollen ganska framgångsrikt välsmakande mellanmål för en aperitif, cocktails med låg alkoholhalt eller vita viner.

Pannkakor med smör

Nödvändiga ingredienser:

mjölk - 600 ml
vatten - 400 ml
ägg - 3 st.
socker - 1 msk
salt - ½ tsk
smält smör - 3 msk
läsk - ¾ tsk
vetemjöl premie– 250 g
lax - 250 g
färskost - 250 g
avokado - 1 st
färsk gurka- 1 ST
grön lök - 1 knippe

Steg-för-steg-instruktion

Sikta mjölet i en djup behållare.
Häll mjölk i en tunn stråle, tillsätt ägg, rivet med salt och socker och blanda noggrant tills det är slätt.
Grädda tunna, elastiska pannkakor i en het stekpanna, stapla dem och täck med lock så att de inte torkar ut.
Smörj den avsvalnade pannkakan med mjuk färskost, lägg en skiva lax och grönsaker (finhackad avokado och gurka) bredvid. Slå in degen tätt och skär på mitten med en vass kniv.
Dekorera gröna lökar eller färska örter och servera.

Pannkakspåsar med lax och färskost i kaviarsås

Detta recept är helt enkelt skapat för riktiga gourmeter som uppskattar gourmetmat Och effektiv presentationäven i sådana välbekanta rätter som pannkakor gjorda av mjölkdeg.

Nödvändiga ingredienser:

För provet

bakad mjölk - ½ l
mjöl - 150 g
ägg - 1 st.
vegetabilisk olja - 2 msk

För fyllning

lax - 330 g
färskost - 450 g
salladslök - 1 knippe

Till såsen

grädde 30% - 250 ml
vitt vin - 50 ml
röd kaviar - 3 msk
smör - 50 g
salt - ¼ tsk
malen svartpeppar

Steg-för-steg-instruktion

Häll mjölk, ägg, socker och salt i en djup behållare och vispa tills det är fluffigt.
Sikta mjölet genom en kökssil, tillsätt det i små portioner till den flytande basen och rör om ordentligt. Häll i luktfri vegetabilisk olja och låt degen andas i 10-15 minuter.
Hetta upp pannan väl, smörj den med olja, grädda pannkakorna gyllenbruna på varje sida och svalna något på en plåt.
Häll grädden i en liten kastrull och låt sjuda i 5 minuter under lock. låg värme. Tillsätt vin och låt sjuda under konstant omrörning i ytterligare 5 minuter så att överflödig vätska kan avdunsta. Tillsätt smör, tillsätt lite salt och peppar.
Skär laxen i avlånga tunna strimlor och lägg i varm grädde. Rör om, täck med lock och låt sjuda i 3-4 minuter. Ta sedan bort från spisen och svalna.
Lägg en tesked färskost och några fiskbitar i mitten av varje pannkaka. För ihop kanterna på degen och knyt försiktigt med en fjäder salladslök.
Tillsätt röd kaviar i såsen och blanda försiktigt. Lägg pannkakspåsarna på serveringsfat, häll över såsen och servera.

Rullar med smör och lax

Frallor med lax är inte bara en mycket välsmakande rätt, utan också en hyllning till modern kulinariska traditioner. De ser slående ut på bordet, går inte vilse bland andra delikatesser och har en ljus, rik smak. För att förstärka aromen kan du tillsätta kryddor i degen eller smaksätta fyllningen med smaksättning med doftande italienska örter.

Nödvändiga ingredienser:

lättmjölk - ½ l
fint vetemjöl - 210 g
ägg - 3 st.
smör - 100 g
salt - ½ tsk
socker - 1 msk
lax - 350 g
färskost
kryddor

Steg-för-steg-instruktion

Mal socker, salt och ägg, tillsätt mjölken rumstemperatur och rör om.
Sikta mjölet och tillsätt det i den flytande basen, häll i smöret smält i badhuset och vispa med mixer tills det är helt slätt.
Låt degen stå i en halvtimme på en varm plats så att alla komponenter löser sig.
Stekpanna med non-stick beläggning hetta upp den, häll en del av degen på botten och låt den fördelas jämnt över ytan.
Stek pannkakorna snabbt på båda sidor tills de är gyllenbruna, lägg på en tallrik och svalna.
Smörj insidan av varje pannkaka generöst med färskost, strö över dina favoritkryddor, lägg skivor av lax ovanpå, rulla ihop till täta rullar, lägg i en matbehållare och ställ i kylen för att dra i 2-3 timmar.
Efter tiden, använd en välslipad kniv med ett brett blad för att skära pannkakorna i snygga, identiska rullar och servera med flytande sås eller majonnäs.

Hur man bakar pannkakor med färskost och lax, videoinstruktioner

Rosig spetspannkakor- en frekvent gäst på bordet inte bara på helgdagar, utan också på vardagar. Oftast serverar värdinnan dem med fruktsåser, söt eller grönsaksfyllningar, köttfärs. Men det är särskilt gott om du fyller de delikata pannkakscirklarna med fiskmassa, den underbara kombinationen kommer inte att lämna någon oberörd vid bordet. Ibland används billiga som fyllning enkla sorter fisk, men på stora helgdagar kan du unna dig mer dyr produkt. Pannkakor med lax – bra alternativ, om du vill ha något ovanligt, aptitretande och raffinerat. Du kan vara säker på att en sådan delikatess kommer att försvinna från bordet inom några minuter, och värdinnans skickliga händer kommer att få de mest åskande applåderna och många komplimanger från gästerna.

"Odessa" pannkakor med lax och hårdost

Det finns en betydande nackdel med dessa pannkakor, som till och med bästa kock– Det är alltid få av dem. Om gäster förväntas, bör du ta hänsyn till att alla hushållsmedlemmar kommer att bjudas in att prova läckerheten, vilket avsevärt kommer att minska antalet pannkakor.

Ingredienser:

110 g pannkaksmjöl;
235 ml mjölk;
1 ägg;
5 g salt;
15 ml raffinerad olja;
150 g lax (lätt saltad);
65 g ost (hård).

Förberedelse:

Mal äggvitan efter att ha tillsatt salt till den.
Häll mjölet i äggblandningen och rör tills klumparna försvinner.
Häll mjölk i små portioner (värm den något), medan du rör om blandningen kraftigt.
I färdig deg häll i oljan och blanda ordentligt igen.
Grädda pannkakorna på båda sidor, försök att göra dem så tunna som möjligt.
Rulla varje pannkakscirkel till en korg, lägg en skiva lax i den.
Lägg produkterna på en plåt (smörj med olja eller täck bakplåtspapper), strö generöst över ost (riv först).
Sätt laxkorgarna i en het ugn och vänta tills osten smält.

Pannkakor med lax "Fantastica": recept med sås

Även om den här rätten tar mycket tid att förbereda så smakar den verkligen fantastiskt. Du kan förbereda pannkakorna på helgdagsafton, nästa dag behöver du bara värma upp dem något och kombinera dem med läcker fisk och fantastisk sås.

Ingredienser:

100 g vardera vete- och bovetemjöl;
2 ägg;
8 g jäst (torr);
260 ml mjölk;
18 g vardera salt och rörsocker;
330 g lax (färsk fryst);
130 g dill;
80 ml olivolja;
85 g citron;
5 g av en blandning av peppar (vit, svart, kryddpeppar);
50 ml gräddfil;
55 ml majonnäs;
25 g riven pepparrotsrot.

Förberedelse:

Ställ in laxen att tina, och gör under tiden marinaden. Blanda hälften av sockret, hackad dill och salt, tillsätt pepparblandningen mald i en mortel, olja och citronsaft.
Införa aromatisk blandning bitar av fisk och låt stå i flera timmar.
Sikta båda typerna av mjöl, tillsätt ägg, resterande salt och socker.
Lös upp jästen i den uppvärmda mjölken och blanda med mjölblandningen. Stek pannkakorna, se till att vända dem.
Förbered såsen genom att blanda gräddfil, pepparrot och majonnäs i en såsbåt.
På stort fat Placera rullade pannkaksmuggar, laxskivor och häll sås i mitten.

Strö över resterande dill innan servering.

Recept på pannkakor med lax "aptitretande mellanmål"

Delikat luftig pannkaka, doftande saltad fisk – perfekt mellanmål vid en festlig fest.

Ingredienser:

480 ml kefir;
205 g pannkaksmjöl;
2 ägg;
20 g strösocker;
210 g lax (lätt saltad);
10 g salt;
45 g smör;
100 g gröna (dill, lök, persilja).

Förberedelse:

Smält sockret med smöret, svalna något och tillsätt de separerade gulorna (mosa tills det blir vitt).
Vispa saltet med äggvitan med en mixer.
Sikta mjölet direkt i behållaren med äggulablandningen, tillsätt sedan kefir (rör hela tiden, förhindra uppkomsten av klumpar).
Tillsätt saltat vita i pannkakssmeten sist.
Skär laxen i tunna skivor. Lägg några skivor i form av solstrålar på en förvärmd stekpanna och häll en slev deg över dem.
Efter att ha väntat på att pannkakorna ska få färg på ena sidan, vänd dem försiktigt. Eftersom degen är väldigt ömtålig kan du använda en bred platt sked eller annat tillgängligt redskap.
Täck pannan och vänta några minuter tills produkten är väl gräddad.

Servera pannkakor generöst beströdda med hackade örter.

"Berusade" rullar: steg-för-steg recept

Att lägga till öl till bakverk gör dem mjukare och fluffigare. Ofta används den berusande drycken för att förbereda deg för kakor eller pepparkakor, men pannkakor blir lika goda om du ersätter mjölk eller kefir med öl. Och om du dessutom gör fyllningen av lax förvandlas rätten snabbt till höjdpunkten i det festliga bordsprogrammet. Genom att reproducera receptet steg för steg kommer även en nybörjare hemmafru att klara alla processer perfekt.

Ingredienser:

255 ml öl (det är bättre att ta lättöl);
550 g mjöl;
4 ägg;
28 g strösocker;
60 ml vegetabilisk olja;
180 g lax;
6 g salt;
65 g gräddfil;
80 g hårdost.

Förberedelse:

Blanda ägg med salt, strösocker, öl och mjöl, blanda väl tills det är slätt halvflytande konsistens. Häll i oljan.
Stek pannkakorna i en bred stekpanna (på båda sidor).
Skär fisken i små partiklar, riv osten, kombinera med gräddfil.
Smörj varje pannkakscirkel med fiskblandning, rulla den till rör och skär i små prydliga rullar.

Recept på pannkakor med lax och ostmassa "Lakomka"

Varje hemmafru har sina egna matlagningshemligheter traditionell delikatess- pannkakor. För detta läcker maträtt Du kan använda vilken metod som helst för att förbereda den delikata delikatessen, eftersom det viktigaste här är den korrekt förberedda fyllningen.

Ingredienser:

6-8 pannkakor;
85 g lax (lätt saltad);
140 g ostmassa;
45 g dillkvistar;
10 g vitlök;
55 g körsbärstomater.

Förberedelse:

Blanda hackade dillkvistar och pressad vitlök i en liten behållare. Kombinera med ostmassa och lax skuren i små skivor.
Smörj varje pannkaka (tidigare något uppvärmd) med ett tjockt lager fyllning, lägg körsbärstomater skurna i cirklar längs kanten och slå in i ett vackert rör eller kuvert.

Strax före servering skär du i flera jämna bitar.

Pannkakor med lax och färskost: ett otroligt gott recept

Pannkakor kan förberedas inte bara som en vanlig maträtt för hela familjen, utan också förvandlas till en gourmetmåltid. original mellanmål. Tunna rosiga pannkakor med luftig fyllning från mjuk färskost och lätt saltad lax blir ett utmärkt alternativätit smörgåsar och tarteletter.

Nödvändiga produkter:

uppvärmd mjölk - en halv liter;
mousserande vatten - ett halvt glas;
fint salt - en halv tesked;
ägg - två stycken;
siktat mjöl - trehundra till fyrahundra gram;
smält margarin eller smör - en matsked;
lättsaltad laxfilé - tvåhundra gram;
färskost - två hundra gram;
färsk salladslök (valfritt).

Matlagningsprocess:

För pannkaksdeg du behöver kombinera mjölet med varm mjölk, blanda noga med en mixer eller visp så att det inte blir några klumpar i degen, tillsätt sedan ägg, salt, smält smör eller margarin och häll i mineralvatten.
Gör tunna, gyllenbruna pannkakor av degen och låt dem svalna helt.
Skiva fiskfilé tunna ränder. Tillsätt finhackade lökfjädrar till osten och rör om allt till en homogen massa.
Fördela ostblandningen över varje pannkaka, lägg tunna remsor av lax längs kanten och varva försiktigt. Innan servering är det lämpligt att kyla pannkakorna i kylen till ostfyllning frös. Servera genom att skära varje pannkaka i tre bitar med en vass kniv.

Tillsammans med laxen kan du slå in tunt skivad avokado eller färsk gurka i en pannkaka.

Pannkaksrullar med lax (video)

Pannkakor med lax och ost (video)

Även om du inte har den ingrediens som behövs för sådana pannkakor – lättsaltad lax – till hands kan du använda fryst lax, först tina den och marinera den med peppar, olivolja och salt i flera timmar. Till och med en fiskgourmet kan inte särskilja sin smak, men för hemmafruar kommer en sådan hemlighet att ge mycket bekvämlighet och lagra fisk för framtida bruk frys, använd efter behov. Om du har lust och tid kan du använda mer komplexa recept marinader, ta diverse fisk, använd en helt annan typ av fisk - det finns många alternativ. Det viktigaste är att inte glömma att lägga till en bit av din själ och lite kulinarisk fantasi under matlagningen.

Maträtter norska köket Det som är bra är att de alla är väldigt läckra och ovanliga. En av de mest populära rätter Norrmän överväger pannkakor med lax och ost. Dessa pannkakor kan göras med potatis eller vetemjöl.

Pannkakor förbereds på ett speciellt sätt. Först bakas själva pannkakorna (potatis eller vete), sedan förbereds lax- och ostfyllningen.

Potatispannkakor

Ingredienser:

smör - 100 g
grädde - 200 ml
vetemjöl - 1 ½ koppar
potatis - 1 ½ kg
socker - 1 msk
salt - 1 msk. sked

Hur man gör potatispannkakor:

Skala potatisen, skölj den och koka den.
Do potatismos, tillsätt grädde, smör, socker, salt. Blanda purén väl och låt svalna.
Efter 20 minuter, när massan har svalnat, häll mjöl i den och rör om den hårda degen. Separera en liten bit från degen och kavla ut den med en kavel.
Placera en stekpanna på elden, häll i en liten mängd vegetabilisk olja. När oljan är varm, stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Potatispannkakor redo!

Vete pannkakor

Ingredienser:

mjölk - 2 koppar
Vetemjöl– ½ kg
gräddfil - 1 glas
smör - 200 g
salt att smaka

Hur man gör vetepannkakor:

Smält smöret i en kastrull och häll upp i en skål. Värm mjölk och gräddfil till rumstemperatur och häll dem i en skål med smör. Vispa.
Sikta mjölet. Tillsätt gradvis mjöl i skålen för att bilda en fast deg. Skär en degbit i taget och kavla ut den med hjälp av en kavel.
Baka pannkakorna på båda sidor i en förvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja.
Vetepannkakor är klara!

Pannkaka fyllning

Fyllning för pannkakor med lax och ost på norska: recept nr 1

Ingredienser:

färskost - 100 g
lax - 50 g
salladslök - 3 kvistar
dillgrönt - 4 kvistar
Koriander

Finhacka löken, dillen och koriandern. Du kan lägga till andra greener efter eget gottfinnande.
Värm färskost till rumstemperatur. I det här fallet måste du uppnå konsistensen av tjock gräddfil.
Tillsätt hackade örter i osten och rör om. Hacka fisken fint.
Ta en av de förberedda pannkakorna, sprid ost och örter på den, lägg lax ovanpå och.
Fyll resten av pannkakorna på samma sätt.
Du kan servera pannkakor direkt eller efter att de ställts in i kylen.

Fyllning för pannkakor med lax och ost på norska: recept nr 2

Ingredienser:

färsk lax - 200 g
majonnäs - 3 msk. skedar
citron - 1 st.
kapris – 3–4 st.
gurka - 1 st.

Så här förbereder du fyllningen för pannkakor med lax och ost på norska:

Skiva små bitar färsk lax och marinera den i citron juice i 30–40 minuter.
Stek fisken i en uppvärmd stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Hacka gurkorna och kapris och blanda med majonnäs. Blanda den resulterande såsen väl.
Smörj pannkakor med sås, tillsätt fisk och rulla till kuvert.
Innan du serverar kan du låta pannkakorna stå i 30 minuter: det gör dem saftigare och mer smakrika.