Gröna äpplen för vintern. Äppelämnen för vintern: "Gyllene recept

Äpplen är allas favoritfrukt som kan ätas råa, kokta, bakade, konserverade. Pajer och andra bakverk med äpplen tillagas av många, men under den kalla årstiden är det svårt att få hemlagad frukt för att göra en efterrätt. Det är i sådana fall konserverade frukter kommer väl till pass.

Äpplen i skivor eller hela i sockersirap - en mycket enkel beredning som varje hemmafru kan göra.

Varför stänga äpplen för vintern?

När sommaren tar slut kommer hösten, i alla trädgårdar är det dags för äpplen. Idag finns det ett enormt utbud av frukter från andra varma länder i butikshyllorna, men till skillnad från deras egna - hemgjorda och lokala äpplen, är de inte så hälsosamma och välsmakande.

På hösten faller äpplen till marken, träd böjer sig av fruktens vikt, vilket kan vara användbart för att spinna kompotter, sylt eller sirap med fruktbitar. Äpplen är en mycket användbar produkt, de är rika på vitaminer och näringsämnen, som saknas så på vintern och tidigt på våren. Kompotter och helt enkelt stängda äpplen i burkar kommer att vara ett utmärkt komplement till bordet i form av en efterrätt, dekorera vilken kall kväll som helst och är perfekt för tedrickning.

Konserverade äpplen har en speciell smak som utvecklas efter flera månader i en burk med sirap. Det finns så många sätt att rulla ihop äpplen: hela, i bitar, i sirap med nötter, med tillsats av andra frukter - som var och en har en unik smak. Kompott eller äppelskivor kommer att uppskattas av även de minsta barnen.

Principer för att laga äpplen för vintern

Om du följer några enkla regler blir det mycket lättare att förbereda frukt, de kommer att bli godare och fräschare:

Klassiskt recept på äppelskivor av kanel

Receptet kräver följande produkter:

0,5 kg färska äpplen;
0,3 kg strösocker;
kanelstång eller några nypor mald krydda efter smak;
1 tesked citronsyra;
2 msk. rent kokt vatten.

Steg för steg förberedelse:

Alla frukter måste tvättas, skadade tas bort, torkas på en pappershandduk, sedan tas bort frön och skäras i skivor.
Allt vatten som anges i receptet värms upp, socker tillsätts och kokas i tio minuter så att kristallerna löses upp och sirapen börjar tjockna. Två halvlitersburkar räcker för att snurra så mycket frukt.
En kanelstång placeras i botten av behållaren eller kryddpulver hälls, varefter skivor av äpplen laddas. Sirap hälls ovanpå så att den når burkens hals och strös med citronsyra ovanpå.
Fruktbehållare pastöriseras i kokande vatten i tio minuter, varefter de täcks med plåtlock och läggs upp och ner under en varm filt så att de svalnar.
Efter två dagar svalnar äpplena helt och de kan läggas svalt för förvaring till vintern.

Ett enkelt recept utan kryddor

Matlagningsingredienser:

2 kg hela äpplen;
0,8 kg socker;
2 liter kokt vatten;
2 msk. skedar citronsaft.

Först och främst måste du skölja frukterna och låta dem rinna av, dela varje äpple på mitten och ta bort kärnan och skär sedan i skivor en halv centimeter tjocka. Häll sedan vatten i en kastrull, värm till kokning och häll socker med citronsaft. Sirapen ska koka i femton minuter för att tjockna.

Sedan sänks fruktskivor i den varma blandningen, innehållet i pannan rörs om och kokas i ett par minuter på låg värme. Sedan överförs de varma äpplena till steriliserade burkar med en hålslev, som tidigare skållats med kokande vatten, varefter sirapen återigen sätts på spisen och kokas upp.

Nu fyller de burkarna med äpplen med sirap så att det når toppen av behållaren, rulla ihop dem med plåtlock. Varje burk vänds och kyls, först efter det ställs den undan på en sval och mörk plats för förvaring i många månader.

Smaksatta äpplen med saffran

Receptet kräver följande ingredienser:

1 kg gröna äpplen;
1/4 tesked saffran;
0,3 kg strösocker;
0,75 l kokt vatten.

Först och främst hälls vatten i kastrullen och kokas, varefter socker hälls och blandas så att det inte fastnar i botten av behållaren. Saffran tillsätts i den heta sirapen, rörs om och kokas upp igen, varefter vätskan kokas i högst tio minuter så att sockret är helt upplöst och sirapen blir bärnstensfärgad.

Från rena och utvalda äpplen skär de ut kärnan, tar bort fröna och skär frukterna i skivor efter eget gottfinnande. Sedan doppas äppelbitarna i kokande sirap, omrörs försiktigt för att inte skada fruktköttet. Koka bitarna i sirap i cirka femton minuter så att äpplena inte hinner koka och förvandlas till välling.

Därefter hälls massan med frukt och sirap i steriliserade burkar och rullas upp med lock. De första två dagarna förvaras de upp och ner under en filt, sedan flyttas de till källaren, garaget eller kylen för vidare användning.

Recept på kryddade äpplen i sirap

För en halvlitersburk måste du ta:

0,3 kg sura frukter;
en ärta av kryddpeppar och några bitar av kryddnejlika;
0,2 kg socker;
två matskedar mald kanel;
en viskning av vanillin;
ett och ett halvt glas vatten.

Det första steget är att tvätta äpplena, skära i skivor. Lägg kryddnejlika och kryddpeppar i en ren burk i botten, lägg sedan frukt ovanpå. Vid denna tid, koka vatten och häll det i burkar, täck med lock och låt stå i en halvtimme. Häll sedan vattnet från behållaren i pannan och låt koka upp.

Tillsätt sedan socker och vanilj med kanel, blanda och koka sirapen i cirka tio minuter. Fyll behållaren med äppelskivor med sirap och dra åt locken. Låt burkarna svalna upp och ner, ta sedan bort konserveringen till vintern på en mörk och sval plats.

Äpplen i sirap med vinbär

För matlagning måste du ta följande produkter:

1 kg äpplen;
1 liter vinbärsjuice;
0,5 kg strösocker.

Först skärs rena äpplen i skivor och laddas i rena glasburkar. Vid denna tidpunkt kokas vinbärsjuice, socker tillsätts och puttras på låg värme så att alla sockerkristaller löser sig. När juicesirapen är klar, fyll den med äppelskivor i burkar och täck med lock.

Därefter måste du skicka behållaren för sterilisering i kokande vatten, rulla sedan upp locken och förvara upp och ner under en filt för att svalna i ett par dagar och sedan i ett mörkt och kallt rum till vintern.

Äppelskivor i vaniljsirap

Ingredienser som behövs för att försluta en halvlitersburk:

fem små äpplen av samma storlek;
0,4 kg socker;
en nypa vanillin, salt;
0,75 l vatten;
en nypa citronsyra.

Steg för steg förberedelse:

Frukterna tvättas, rengörs från smuts och skärs i små skivor efter att kärnan tagits bort.
Burkarna steriliseras i ugn vid hundra grader eller kokas i kokande vatten i en timme, varefter de kyls i rumstemperatur. Lock steriliseras i kokande vatten i femton minuter.
Lägg sedan äppelskivorna i burkar, häll kokande vatten och låt stå i femton minuter, varefter vattnet hälls i pannan, socker och vanillin tillsätts.
Citronsyra späds i ett glas med två matskedar varmt vatten och hälls sedan i varm sirap.
Fyll burkarna med äppelskivor med varm sirap, rulla ihop locken och vänd på för att svalna ytterligare. Inlagda frukter lagras i burkar endast i källaren, kylskåpet eller garaget, där det inte är ljust och svalt.

Hemligheter att laga äpplen i sirap

I processen att bevara äpplen följs vissa regler och hemligheter beaktas:

1. Äpplen bör inte krossas för mycket, för under processen med matlagning och konservering kommer de att förlora sin form, förvandlas till potatismos.
2. Det är bäst att ta lätt omogna och starka frukter så att de inte faller isär under påverkan av temperatur.
3. För att äpplena inte ska mörkna under tillagningsprocessen kan de hållas i en enprocentig lösning av vinäger i tjugo minuter.
4. När du häller frukt måste temperaturen på vätskan vara minst sjuttio grader.
5. Konservering kan förvaras på en isolerad och sluten balkong, men bör endast användas innan värmen börjar.

Hela äpplen i söt fyllning

Detta recept för att skörda frukt i burkar för vintern kräver inte långvarig bearbetning, vilket gör att du kan spara den maximala mängden näringsämnen. Det är bara viktigt att välja täta, elastiska och mogna äpplen så att de inte blir bortskämda. För att förbereda hela äpplen i sirap behöver du följande ingredienser: 1,5 kilo äpplen, en liter vatten; 300 gram socker.

Tvätta äpplena, sortera i rena och steriliserade burkar. Du måste sätta en behållare med vatten på elden, häll gradvis socker i den och koka upp, koka i tio minuter för att få en tjock sirap. Häll den heta vätskan i burkar med äpplen, stäng locken och vänta fem minuter, häll sedan av sirapen och koka en andra gång.

Häll sedan igen behållaren med frukterna med kokande vätska, rulla ihop locken och förvara i ett mörkt och svalt rum så att äpplena kan blötläggas i sockersirap. Konservering på detta sätt gör att du kan bevara hela frukten.

Du kan konservera och använda sådana äpplen i bitar eller hela i sockerlag i olika rätter, desserter eller såser. Äpplen är mycket saftiga, söta och doftande, om du lägger till sådana kryddor: kanel, saffran, vanillin, kryddnejlika och andra.

Pajer, pajer, suffléer, liksom ett stort antal andra sötsaker, är lätta att förbereda med hemkonserverad frukt. De är perfekta för alla hemmafester på en vinterkväll med familjen. Kaloriinnehållet i en sådan delikatess är ganska lågt: 450 kcal per hundra gram produkt. Smaklig måltid!

Äpplen är utmärkta sylt, sylt och andra preparat. Saltning är också möjlig, men hur man saltar äpplen berättar vi en annan gång. I den här artikeln kommer vi att titta närmare på hur man lagar äpplen för vintern.

Alla sorter är lämpliga för sylt - från Antonovka till mer sällsynta och specifika. Vi kommer att ge fyra grundrecept för denna vinterdessert.

"Fem minuter"

Detta recept är mycket populärt eftersom du kan göra utmärkt sylt på kort tid.

Ingredienser:

1 kg äpplen;
400 g socker;
kryddor (valfritt): vanilj, kanel.

Så här lagar du rätten:

Varje äpple ska tvättas noggrant under rinnande vatten. Skär av skalet från dem endast om det finns skador på det.
Nästa steg är skärning. Äpplen skärs bäst i skivor, men om så önskas kan du skära i tärningar. Den enda regeln är att inte skära dem för stora.
Strö generöst med socker ovanpå, blanda noga så att varje skiva kanderas. Efter att äpplena har blandats, lägg dem i en kastrull.
Låt kastrullen med äpplen stå i kylen ett par timmar.
Under denna tid bör en tillräcklig mängd juice sticka ut, vilket blir din sirap. Om det visade sig vara för lite, tillsätt bara lite vatten.
Slå på elden och lägg pannan med den resulterande massan. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter, rör om med en sked för att förhindra att det bränns.
Förbered nu burkarna separat. Varje burk måste tvättas och steriliseras för att omedelbart bevara sylten.
Häll den resulterande efterrätten i burkar, låt den svalna i flera dagar och placera på en sval mörk plats.

Sylt i en långsam spis

Du kan laga en läcker efterrätt även om du inte har en spis, men det finns en långsam spis. För detta behöver du:

1 kg äpplen;
0,5 kg socker.

Så här förbereder du denna dessert:

Tvätta äpplena väl och skär i tunna skivor.
Lägg dem i en långsam spis. Spara inte äpplena och lägg dem i ett tätt lager, rygg mot rygg.
Strö ditt socker ovanpå. Och det är bättre att inte hälla det på alla skivor, utan häll strösockret i mitten av skålen, så att det senare fördelas jämnt.
Nu är allt enkelt: aktivera läget "Släckning" och låt din blandning stå i två timmar.
Stäng av långsamkokaren och häll den nyberedda sylten i burkar utan att svalna.

Hemlagad pastiller är väldigt enkel och snabb att tillaga. Allt du behöver är äpplen och socker. Detta är en fantastisk efterrätt som kommer att glädja hela familjen. Obligatoriska proportioner:

4,5 kg äpplen;
4 kg socker.

Hur göra:

Hela äpplen bakas i ugnen. Inga ytterligare manipulationer med frukter utförs, de läggs helt enkelt ut på ett bakplåt och skickas för att baka.
Det är inte svårt att förstå att frukten redan har förberetts. De kommer att ändra färg och bli mörkare, och sedan spricka lite.
Ta nu en sil och gnugga frukterna genom dem. Under dessa åtgärder bör frön, skal och kärna siktas från det mosade äpplet.
Häll ditt socker i den resulterande purén och lägg denna blandning på spisen så att den kokar till medeldensitet.
Ta nu en djup bakplåt och lägg den resulterande massan på den i ett jämnt och tjockt lager. Justera temperaturen till 70°C och ställ in din dessert i ugnen. Grädda 12 timmar.
När marshmallowen är klar tar du bara ut den från ugnen, svalnar, strö över strösocker om så önskas.

Denna sylt är vinterns bästa dessert, som kan avnjutas av hela familjen.

Du kommer behöva:

1 kg äpplen;
1 kg socker.

Proceduren är som följer:

Skölj frukterna noggrant med vatten och skär i skivor, ta bort alla frön från dem.
Häll socker i en kastrull, tillsätt sedan lite (ca 100 ml) vatten och koka tills sirapen blir genomskinlig och strösockret är helt upplöst.
Tillsätt äpplen i kastrullen och ställ brygden på spisen.
Efter kokning, koka den i 5 minuter och ta sedan bort från värmen och låt svalna ordentligt.
Upprepa proceduren två gånger till.
Nu kan du placera den förberedda desserten i försteriliserade burkar utan att svalna och slutföra konserveringen.

Video "Äpplen för vintern i burkar"

Från den här videon lär du dig receptet på läckra äpplen för vintern i burkar.

kompotter

Äpplen är också utmärkta kompotter som tar oss tillbaka till barndomen. Vi kommer att berätta två grundrecept så att du kan unna dig denna underbara dryck.

Med nypon och citron

Ett ganska enkelt och hälsosamt kompottrecept med nypon och citronsyra.

Du kommer behöva:

2 nävar vildros;
3 liter vatten;
2 äpplen;
citronsyra.

Hur man lagar mat:

Koka upp vatten, tillsätt nypon där och håll eld tills brygden kokar. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
Vid den här tiden kan du förbereda din frukt. Skär dem i skivor, ta bort fröna och lägg i en kastrull med vildrosen.
Öka värmen igen och låt buljongen koka upp. Så snart det kokar, stäng av värmen och låt det stå på spisen, tillsätt en nypa citronsaft.
Sila och njut.

Med apelsin utan sterilisering

Det speciella med denna kompott är att burkarna inte behöver steriliseras före konservering. Allt du behöver göra med burken är att skölja den med bakpulver. För att göra en tom, behöver du:

10 äpplen;
en halv apelsin;
1,5 koppar socker;
3 liter vatten.

Procedur:

Lägg vattnet på elden så att det kokar.
Förbered äpplen och apelsin: tvätta bara äpplena under vatten och dela apelsinen på mitten och skär i cirklar.
Lägg frukterna i en burk så att de fyller ungefär en tredjedel av hela utrymmet.
Fyll burken med nykokt vatten och vänta 5-7 minuter.
Häll sedan av vattnet i pannan och koka upp buljongen igen.
Häll vatten i burkarna igen, och denna gång vrid dem med lock.

Läckra äppelpreparat

Förutom sylt, sylt eller äppelkompott kan du laga många andra läckra preparat.

Denna mycket originella maträtt är inte svår att göra. Du kommer behöva:

1,5 kg druvor;
50 ml vatten;
0,5 kg socker;
1,3 kg söta äpplen.

Nu är själva receptet:

Blötlägg bären i en skål med vatten och häll sedan av vattnet.
Tillsätt sedan rent vatten och lägg druvorna på elden. Täck med lock och koka i minst 30 minuter, så att bären kokas ordentligt och mjuknas.
Efter att mycket juice sticker ut måste den pressas ut och bli av med fruktköttet och skalet. Häll saften i en separat kastrull, tillsätt socker och koka i ytterligare en halvtimme.
Ta bort skalet från frukten och skär i små tärningar så att de blir ordentligt mättade med sirap.
Häll frukt i druvsirap och koka i en kvart. Efter det, ta bort brygden från spisen och låt den svalna.
Upprepa proceduren två gånger till.
Redo! Du kan hälla efterrätt i burkar.

äppelmarmelad

Receptet på äppelmarmelad för vintern kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av sötsaker.

Ingredienser:

1 kg äpplen;
0,5 kg socker.

Procedur:

Mal äpplen med en mixer eller gnugga genom en sil.
Tillsätt socker till den resulterande purén och koka på låg värme tills den stelnar.
För att få marmeladen att stelna snabbare läggs först en påse äppelskal och frön i vattnet. Efter tillagning tas den bort.
Marmelad efter tillagning kan torkas i ugnen.

För att göra denna läckra puré behöver du:

250 g äpplen;
250 g päron;
400 g socker.

Vad ska man göra:

Skölj frukterna under rinnande vatten, skala dem och ta bort kärnorna. Efter det skär du dem i tärningar eller skivor och lägg dem på botten av kastrullen.
Lägg till dem 1 msk. l. vatten.
Värm tills vattnet kokar och koka i en halvtimme på låg värme, kom ihåg att täcka toppen med ett lock. Som ett resultat bör frukten bli mjuk.
Mal den resulterande massan med en mixer till puré direkt i pannan.
Tillsätt socker i blandningen, låt koka upp och blanda väl.
Klart kan du lägga ut purén i burkar.

Att göra salt indisk chutney i ditt kök är inte så svårt som det låter.

Du kommer behöva:

1 kg äpplen;
1 liter vatten;
1 st. l. senap;
1 kg tomat;
2 st. lök;
1 vitlöksklyfta;
0,5 koppar russin;
0,75 koppar socker;
5 tsk curry;
200 ml äppelcidervinäger;
4 tsk salt.

Hur man lagar mat:

Ta bort skalet från äpplena, skär dem i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp.
Efter kokande vatten måste de kokas i ytterligare 25 minuter.
Slå in senap i gasväv och lägg i en kastrull.
Tillsätt hackad lök.
Ta bort skalet från tomaten, skär den (du behöver inte passera den genom en köttkvarn) och lägg den i en kastrull.
Tillsätt curry, socker, peppar och russin. Glöm inte att salta. Den sista touchen är finhackad vitlök och äppelcidervinäger.
Koka nu under försiktig omrörning i 3 timmar.
Innan du häller upp i burkar, ta bort senapen.

Ett äpple är en utmärkt torkad frukt och är ganska lätt att torka.

Hur man gör torkade äpplen, vi ska prata nu. Allt du behöver är äpplen och socker.

Steg-för-steg-instruktion:

Tvätta frukterna och skär i ringar.
Koka sockerlag, kyl den och lägg äpplen där i en dag.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut äpplena.
Sätt in i ugnen i 6-8 timmar på 60°C. Vänd skivor då och då.
Den torkade delikatessen är klar!

Här är grundrecepten på ämnen, så nu är det bara att välja din favorit och laga den.

Du kommer behöva:

Sylt

För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:

Socker 1 kg
Äpplen 1-1,5 kg
Vatten 2 msk.
Citronsyra 3 g

Tvätta äpplena noggrant, ta bort kärnorna och skär den skalade frukten i 8 stora skivor.
Vi blandar ett kilo socker med vatten och kokar sirapen. När det kokar sänker du snabbt ner varje skiva i en kastrull, rör om och låt puttra på svag värme i 10 minuter.
Den beredda massan måste avlägsnas från elden. Vi lindar pannan och lämnar i 5,5-6 timmar. Koka igen i 10 minuter och ta bort. Efter 6 timmar, upprepa proceduren.
I slutet av den sista tillagningen kastar vi citronsyra i potatismos och blandar.
Låt oss gå vidare till sterilisering. och börja konservera. Vi lägger ut den varma massan, täcker med lock och lindar.
När det svalnat, överför till ett kallt eller svalt rum.

Sylt

En underbar fyllning för pajer, pannkakor eller charlottes, billig och enkel att tillaga. Du kommer behöva:

Äpplen 3 kg
Socker 0,5 kg
Vaniljsocker efter smak

Vi skalar äpplena. Ta bort ben och kärna. Skär i flera små bitar. Vi somnar med socker, täcker och låter dra i 8-10 timmar på en sval plats.
Om du gör allt rätt och lämnar frukterna under de angivna förhållandena, bör de släppa saften. Rör om och koka på medelvärme i 10-12 minuter. Ta bort och låt svalna.
Efter 6-8 timmar, sätt i brand igen. Vi kokar.
På morgonen ska massan koka i 15 minuter på låg värme. Låt henne svalna.
Efter 6 timmar, koka sylten för sista gången. Det är viktigt att saften avdunstar.
Vi steriliserar burkar.
Det resulterande arbetsstycket läggs ut i halvlitersbehållare.
Vänd dem och låt svalna.

Inte konstigt att äppelsylt anses vara den bästa fyllningen för vintern. Det är lätt att göra. Du kan till och med laga mat i en långsam spis. Fördelen är att den passar till vilken rätt som helst och inte breder ut sig. Av den kan du göra kompott, barnmat, ovanliga söta pajer och gelé.

Juice

Denna produkt mättar kroppen med vitamin A, B, C, höjer vitaliteten, förbättrar immuniteten och förlänger livet. Tack vare fruktos ökar hjärtats arbetsförmåga och stressen lindras.

Vi tvättar och rengör äpplen. Lägg i juicepress.
Sila vätskan genom ostduk.
Häll saften i en kastrull, sätt på en långsam eld.
Tillsätt socker (om så önskas).
Rör om, ta bort skummet.
Koka i 3 minuter.
Häll upp i burkar, rulla ihop, vänd och låt svalna.

Förvaring är möjlig i burkar på en sval mörk plats. Efter detta recept kan du även göra päronjuice.

blötlagda äpplen

Vilken sort som helst duger. Eftersom inte alla har fat kan vi använda plastflaskor. Även förvaring är möjlig i banker.

Äpplen 4-5 kg
Kål 2 huvud.
Morötter 5 st.
Socker efter smak
Salt att smaka

Vi hackar morötter och kål som för sallader eller borsjtj. Tillsätt en matsked socker och samma mängd salt. Mal och blanda med händerna för att separera vätskan.
Vi sprider den resulterande blandningen på botten av flaskan eller burken. Täck sedan lagret med äpplen (hela). Återigen gör vi ett nytt lager med grönsaker. Och så vidare tills den fylls.
Häll kokt vatten, socker och salt i en skål där hackade grönsaker blir kvar. Vi blandar. Vi fyller flaskorna. Frukt bör täckas med vatten. Så de blir inte krispiga och kommer att kunna blötläggas.
Vi slår in och förvarar i ett rum eller i köket i 2 veckor. Sedan flyttar vi till källaren.

Inlagd

För denna produkt behöver vi:

"Paradise" äpplen 1 kg
Vatten 2 l
Vinäger 3 msk
Kanel 15 g
Kryddnejlika 10-15 g
Socker 750 ml

Vi sorterar och tvättar äpplena. Vi väljer bara ut det bästa för våra förberedelser. Vi kokar vatten.
Vi sänker frukten i ett par minuter i kokande vatten och drar snabbt ut den. Vi kyler ner dem.
Förbered en häll med 3 matskedar vinäger, torkad kanel och kryddnejlika (efter smak) och tillsätt 750 ml socker.
Vi fyller burkarna, häller och pastöriserar på låg värme i upp till 30 minuter.

Kompott

Du kan inte hålla juicer från en juicepress färska under lång tid, det tar mycket tid att lägga i burkar. Och det tar några minuter att koka kompott. Fördelen är att en doftande dryck kan tillagas även från ett äpple.

Körsbär med äpplen

Ingredienser:

Äpplen 1-2 kg
Vatten 1,5 l
Körsbär 1 msk.
Socker 5-10 matskedar

Skär äpplen i bitar. Häll i vatten och låt koka upp. Tillsätt ett glas frysta bär. Koka på låg värme i 10-15 minuter. Tillsätt socker (efter smak). Kompott kommer att bli söt och sur med en unik lukt.

Kall kompott

äppelsylt 2 msk
Vatten 1 l
Myntablad 4-6 st.
Orange 1 st.

Detta alternativ kallas också "lat". Häll 2 matskedar sylt (du kan inte bara använda äppelsylt) med kylt kokt vatten. Lägg på myntablad, is och/eller apelsinskivor. Konsumera kallt.

I en långsam spis

Äpplen 1 kg
Vatten 1 l
Socker efter smak

God eftermiddag, mina kära älskare av hälsosam mat!

Hur man snabbt och användbart förbereder äpplen för vintern utan socker

Ingredienser:

Äpplen

Arbetsstyckets utgång: inte begränsad

Receptets svårighetsgrad: kan inte bli enklare!

Min matlagningsmetod:

1. Mina äpplen, fria från kärna och maskhål, skär var och en på mitten och lägg nedskurna på en plåt

2. Häll på lite dricksvatten så att de inte bränns, och purén blir saftigare

3. Grädda i en ugn som är förvärmd till 180 - 190ºС i 15 - 20 minuter

4. Kyl till rumstemperatur

5. Ladda bakade äpplen delvis i en mixer

6. Kokpuré

7. Lägg äppelmos i plastburkar eller påsar och lägg i frysen till vintern

Redo! Om du har en syrlig variant av äpplen kan du på vintern lägga till rörsocker, fruktpekmez eller sirap, eller din favorithonung till purén. Våra äpplen är väldigt söta, du behöver inte lägga till något sött som tur är!

Puré blir utmärkt, som barnmat. Hade jag inte lagt allt i frysen i tid hade jag nog inte haft något kvar. Så, jag hann knappt))) Barnen med sin pappa, verkligen, flög in i smaskiga, som bin ... som stora bin))) Jag är glad, naturligtvis! Imorgon fortsätter jag detta arbete. Jag inbjuder dig att också vara med.

Lycka till med matlagningen! Jag ser fram emot dina kommentarer.

Gå med i mina grupper

Hur man sparar äpplen för vintern, hur man gör ämnen från dem, vilka recept är de bästa och mest utsökta, hur man gör sylt, mjuk äppelmos med kondenserad mjölk, kommer vi att berätta i den här artikeln. Du får lära dig hur man förbereder fyllningen för pajer, kompott enligt det klassiska receptet, hur man konserverar äpplen för vintern utan socker, utan sterilisering i stora och små burkar.

Äppelämnen för vintern - det bästa receptet på äppelsylt

Skördar äpplen för vintern, vi försöker välja de bästa och mest utsökta recepten på sylt, sylt, puré, kompott eller marshmallow. Vi erbjuder dig de mest utsökta äpplena för vintern - syltpreparat enligt de bästa recepten! Låt oss överväga en av dem.

Ingredienser för att skörda sylt från äpplen för vintern enligt det bästa och läckraste receptet

Äpplen - 2 kg
Socker - 1 kg
Kanel - 0,5 tsk

Lagar den godaste sylten från äpplen för vintern enligt det bästa receptet

Tvätta äpplena, ta bort kärnan från dem och skär i fjärdedelar, tillsätt socker 2 till 1, blanda.
Kanderade äpplen ska få brygga i 30 minuter så att saften sticker ut. Värm i 5-7 minuter, rör om tills sockret är helt upplöst.
Mal äpplen i en mixer.
Sätt massan i brand, tillsätt 0,5 tsk. kanel, koka i 10 minuter. För att få en tjockare sylt behöver du koka längre tills önskad konsistens erhålls.
Rulla varm sylt till burkar och förvara mörkt.
Smaklig måltid!

Delikat babyäppelmos för vintern med kondenserad mjölk

Äppelmos med kondenserad mjölk, beredd för vintern, har en behaglig smak och delikat konsistens. Den passar till barnmat och vuxna gillar den. Den framställs endast av äpplen eller med tillsats av socker, kondenserad mjölk, honung, kanel, katrinplommon och andra ingredienser. Äppelmos äts med bröd, pannkakor, används som fyllning till pajer eller grädde till kakor. Det finns olika recept för att göra äppelmos till vintern, som du kan laga hemma.

Ingredienser för att göra söt mjuk äppelmos med kondenserad mjölk för vintern:

äpplen - 5 kg;
söta äpplen - 1/2 msk. socker (mer socker kommer att krävas för sura äpplen);
kondenserad mjölk - 1 burk;
vatten - 1 glas.

Laga mör äppelmos för vintern enligt ett recept med kondenserad mjölk

Ta bort skalet från frukterna, skär dem i skivor, lägg dem i en kokkärl, tillsätt vatten, koka upp och koka på låg värme, rör om då och då, tills äpplena är mjuka.
Låt massan svalna och torka av den genom en sil eller mal den i en mixer.
Vi lägger det i en kastrull, lägger socker, blanda, koka upp, koka i 5 minuter, tillsätt kondenserad mjölk till purén, fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och tillsätt socker om det behövs. Koka i ytterligare 10-20 minuter. I slutet av tillagningen ökar vi elden, stäng av den efter att massan kokar våldsamt.
Lägg purén i steriliserade burkar och rulla ihop dem med lock.

Delikat äppelmos för vintern med kondenserad mjölk är ett recept som vuxna och barn kommer att älska. Enligt samma recept kan du göra potatismos utan mjölk, bara av äpplen. Från sura frukter visar sig skörden av äpplen för vintern vara mer doftande och ljus i smaken.

Äppelkompott för vintern i 0,5-3 liters burk - ett enkelt recept

Ett enkelt recept på en klassisk äppelkompott för vintern innebär användning av koncentrerad sirap (20-40%) och frukt. Frukt konserverad i burkar kan ätas eller användas som fyllning för pajer, kompotten är väldigt söt, så det är bättre att späda den med vatten före användning. Frukt för att göra kompott tas bäst sötsurt, mogen, men inte övermoget. De ska vara stora och utan defekter.

Ingredienser för ett enkelt recept på äppelkompott för vintern (för 0,5-3 liters burkar)

Socker
äpplen

Att göra kompott av äpplen för vintern enligt ett enkelt recept (0,5-3 liters burk)

Stora äpplen tvättas noggrant, skalet skalas av, kärnan tas bort. Skalade frukter skärs i skivor. För dessa ändamål kan du använda en speciell enhet. Små frukter bevaras hela. Ömtålig hud kan inte tas bort.
Äpplen förberedda för kompott läggs i kallt vatten, lätt surgjort eller saltat. Förvara inte äpplen i vatten i mer än en halvtimme.
Innan de går till burkar blancheras äpplen i 6-7 minuter och kyls sedan i isvatten.
Vattnet som äpplena blancherades i behöver inte hällas ut, sirap bereds på det.
Burkarna tvättas noggrant, skållas med kokande vatten och torkas eller steriliseras i kokande vatten eller i ugnen.
Äpplen placeras i burkar upp till axlarna och hälls med varm sirap med 25-30% koncentration (0,25-0,3 kg socker per 1 liter vatten).
Banker täcks med lock och sätts på sterilisering: i 15-20 minuter 0,5 l burkar, 20-25 - 1 liter, 30-35 minuter - 2 och 3 liter.
Du kan rulla ihop burkar utan sterilisering, hälla äpplen med varm sirap tre gånger. Låt sirapsburken stå i 3-5 minuter, låt rinna av, låt sirapen koka upp och häll upp i en burk med äpplen.
Banker rullas ihop med sterila lock med hjälp av en sömnyckel.

Det klassiska receptet på äppelkompott för vintern kan ändras genom att lägga till andra frukter, bär, kryddor etc.

Sockerfria äpplen för vintern - receptämnen för att gå ner i vikt

Socker är kontraindicerat för att gå ner i vikt, recept för att skörda äpplen för vintern utan socker är för dem. Sockerfria äpplen kan användas som en självständig rätt och för att göra desserter, kompotter och bakverk.

Ingredienser för ett recept för att skörda äpplen för vintern utan socker

Äpplen

Hur man gör skördande äpplen för vintern enligt ett sockerfritt recept för att gå ner i vikt

Skalet skalas från frukten och kärnan tas bort. Sedan skärs de i skivor, placeras i rena steriliserade burkar till toppen, täcks med kokta lock och steriliseras i 20 minuter.
Rulla ihop konservering, kyl, förvara i kyl eller källare.

Om du gillar äpplen för vintern utan socker, hjälper viktminskningsrecept dig att göra detta. De är ganska enkla och varierande, du kan göra kompott, juice, sylt, puré, sylt och till och med marshmallow av äpplen och vatten, använda dem i olika koncentrationer.

Blanks för pajer - äpplen för vintern "Fem minuter"

Du kan använda äppelpreparatet "Fem minuter" för vintern som fyllning för pajer och charlottes. Den tillagas enkelt, en liters burk räcker till pajen.

Ingredienser för att skörda äpplen för vintern "Fem minuter" för pajer

1 kg äpplen;
150-200 gram socker.

Sekvensen för beredning av ämnen för äppelpajer för vintern "Fem minuter"

Ett tjockt skal från äpplen kan skalas bort, det är inte nödvändigt att skära bort ett tunt, kärnan ska skäras ut. Förberedda äpplen skärs i kuber, täcks med socker tills saften släpps (2 timmar eller mer, över natten).
Vi lägger äpplena på spisen för att koka.
Du behöver inte laga mat, efter starten av en snabb kokning läggs äpplena ut i sterila burkar. Du måste ta massan på platser där de gurglar.
Rulla ihop burkarna med kokt lock, vänd på dem och slå in dem.

Förberedelser för pajer - äpplen för vintern "Fem minuter" erhålls i skivor, färska i smaken, du kan göra potatismos eller njuta av dem i sin naturliga form. Förvara på en mörk plats.

Äpplen för vintern i burkar utan sterilisering - ett enkelt och snabbt recept

Hur lagar man äpplen för vintern i burkar utan sterilisering snabbt och utan krångel? Du kan bevara dem hela eller skära i bitar.

Ingredienser för ett snabbt recept för att laga äpplen för vintern i burkar utan sterilisering

äpplen - 1 kg;
vatten - 1 l;
socker - 250-300 g.

Laga äpplen för vintern i burkar utan sterilisering enligt ett enkelt recept

Gör sirap av vatten och socker.
Fyll burkar upp till axellängd med äpplen.
Häll sirap i burkar med äpplen till toppen.
Efter 3 minuter, häll av sirapen, koka upp den och häll över äpplena igen. Detta måste göras tre gånger.
För tredje gången hälls sirapen så att den rinner ut över burkens kant, varefter burken med äpplen rullas ihop med ett steriliserat lock, vänds på kallt och skickas till vinterförvaring.

Förvara äpplen för vintern hemma utan källare och i den

Frukt bör isoleras från grönsaker, särskilt potatis, morötter och selleri. Äpplen innehåller en stor mängd eten, vilket bidrar till groningen av dessa rotgrödor. Äpplen från sådan gemensam lagring får en obehaglig stärkelsehaltig smak. Det är bra om du kan tilldela ett separat rum för förvaring av äpplen för vintern hemma.

Den högsta tillåtna lufttemperaturen i rummet är cirka 0°C, den lägsta är minus 1°C och den maximala är plus 5°C. Önskvärd luftfuktighet - från 85 till 90%, maximalt - 95%.

Hållbarheten för höstsorter av äpplen är 2 månader, vinteräpplen kan lagras i 4-7 månader.

Äpplen bör sorteras efter storlek och sort.

Sätt att lagra äpplen för vintern:

på ställ (äpplen staplas i en rad, utan att röra varandra;
i trälådor eller behållare;
i kartonger (det är lämpligt att förstärka dem med tejp så att de inte faller isär).

När du lägger äpplen i flera rader måste du se till att stjälken inte skadar frukten. Det rekommenderas också att flytta raderna med kartong.

Att slå in äpplen i papper, hushållspapper eller tidningspapper ger bra resultat.

Ett annat sätt är att lagra äpplen genom att täcka dem med sand, sågspån och lövträspån. Strödda med torrt halm bevaras de väl, men får en obehaglig eftersmak.

Nu vet du hur man lagrar äpplen för vintern, hur man gör läckra förberedelser, vilka är de bästa recepten, hur man gör mör äppelmos med kondenserad mjölk, sylt och kompott enligt det klassiska receptet, hur man förbereder fyllningen för fem minuter pajer, hur man bevarar äpplen utan socker, utan sterilisering i burkar av olika storlekar.