Äppelmarshmallow hemma. Äppelmarshmallow utan socker

Hälsosamma delikatesser har vunnit erkännande av konsumenter under lång tid, så de behöver inte introduceras. Idag funderar vi på äppelmarshmallow, den går lätt att göra hemma. Här kommer ett enkelt recept och några fler läckra varianter!

Sockerfri äppelpastill i ugnen - ett enkelt recept

äpplen av sorten Antonovka - 1,5-2 kg.

1. Äppelmarshmallow tillagas snabbt i ugnen. Det första du behöver är att befria frukten från kärnorna och skala och sedan skära den i skivor.

2. Förbered en tjockbottnad kastrull och flytta dit äpplena. Det är bättre att inte ta emaljerade rätter. En värmebeständig panna av aluminium eller gjutjärn är lämplig.

3. Häll i vatten så att det reser sig ca 3-5 cm från botten av fatet. Täck innehållet med ett lock. Slå på brännaren till mittenmärket, koka äpplena i 30 minuter.

4. Försök att inte blanda innehållet så att det inte blir gröt. Efter den utsatta tiden, stick hål i skivorna med en gaffel och utvärdera hur ångade de är.

5. Stäng av värmeplattan. Täck skålen med ett lock och häll av överflödig vätska. Beväpna dig med en mixer, doppa den i en kastrull för att göra kompositionen puré och luftig.

6. Det är dags att baka äppelmarshmallows. Hemma, för detta ändamål, används en bakplåt täckt med pergament. Ett enkelt recept: ta upp blandningen med en gaffel, rulla ut på papper. Skiktet bör inte vara mer än 4 mm.

7. Skicka brickan in i ugnen. Ställ in temperaturen på 60 grader. Öppna luckan något för att förhindra att fukt samlas. Rekord 10 timmar, hela denna tid kommer marshmallow att tyna bort.

8. Beredskapen bestäms av ytan. Tryck på det rullade lagret. Om huden inte fastnar, är delikatessen klar. Bänd bort kanten, ta bort den från pergamentet, rulla den till rullar. Skär i bitar och förvara i burkar.

Äppelmarshmallow i torktumlaren

äpplen (sur-söt eller sur) - 1 kg.

Äppelmarshmallow kan tillagas i en frukttork. Behandlingen behåller alla värdefulla element, eftersom det inte finns någon värmebehandling.

1. Förbered frukterna: tvätta dem, ta bort kärnorna, skär dem i skivor.

2. Passera genom processorn / köttkvarnen / mixern för att få en purékomposition. Täck skålen med ett lock, häll av saften på detta sätt.

3. Förbered brickan på den elektriska torktumlaren. Bred ut äppelgröt i ett jämnt lager på 4-5 mm.

4. Sätt in brickan i enhetens hålighet, slå på torktumlaren. Koka godbiten tills den slutar fastna på huden (rör vid mitten av marshmallowen).

5. Stäng av enheten så snart detta händer. Medan godbiten fortfarande är varm, ta bort den från ytan på brickan med ett blad. Rulla ihop, skär i portionsbitar och stäng tätt.

Så enkelt är det att göra äppelmarshmallows hemma. Håller med, enkelt recept!

Pastila från äpplen i en långsam spis

vatten - 50-60 ml.
sötsurt äpple - 1 kg.
honung - 30 gr.

Ovan undersökte vi hur äppelmarshmallow görs i en elektrisk torktumlare. Nu erbjuder vi att studera receptet med hjälp av en långsam spis.

1. I analogi med de tidigare metoderna, förbered råvaror. Befria frukten från mitten och skala. Skär i apelsinskivor.

2. Skicka till multikokarskålen, tillsätt vatten i mängden enligt receptet. Ställ in "Bakning"-funktionen i 40 minuter. Rör om innehållet då och då.

3. När frukten är gräddad, töm den resulterande vätskan. Kyl massan, beväpna dig sedan med en mixer och mal den. Tillsätt honung. Detta avslutar multikokarens arbete, sedan måste du arbeta med ugnen.

4. Bred ut vällingen på en bakplåtspappersklädd plåt så att tjockleken på lagret inte överstiger 4-5 mm. Låt godsaken stå i 10 timmar i ugnen för att grädda vid en temperatur på 60 grader.

Äppelmarshmallow lagras i en lufttät behållare hemma. Det här är inte det lättaste receptet, men har du en slowcooker underlättar du delvis matlagningen.

Äppelmarshmallow enligt gammalt recept

sura äpplen - 4 kg.
granulerat socker - 0,2 kg.

Äppelmarshmallow har framställts hemma med denna teknik sedan urminnes tider. Det gamla receptet är ärvt, men nu är det allmänt tillgängligt.

1. Så efter rengöring och tvätt måste frukten skäras i skivor och placeras i en gjutjärnspanna eller kittel. Disken installeras på brännaren, innehållet försvinner under locket i en tredjedel av en timme vid medelkraft.

2. Tillsätt strösocker efter att 8-10 minuter har gått sedan tynningen började. Du behöver inte blanda. Vänta tills kokningen är slut, tappa inte av den separerade juicen.

4. Nu är det dags att sprida kompositionen på en bakplåt täckt med pergament. Tänk på att lagret inte får överstiga 5 mm tjockt märke.

5. Torkning utförs i den öppna solen, och inte i skuggan, i 2,5-3 dagar. Lämna inte massan i rummet, annars blir den möglig.

6. Beredskap är lätt att upptäcka: äppelmarshmallow fastnar inte på huden, lätt att separera från papperet. Hemma är allt du behöver göra att rulla godbiten till en rulle och lägg den i en behållare. Det här är ett så enkelt recept!

Snabbrecept för sockerfri äppelpastiller

äppelsort "Antonovka" - 1 kg.

Äppelmarshmallow enligt detta recept anses kost. Hemma förbereds den av människor som bryr sig om figuren.

1. Lämna bara fruktköttet, skär bort skalet och ta bort mitten. Skär de färdiga halvorna i lika stora bitar.

2. Ställ in brännarens effekt på en nivå mellan medel och minimum. Skicka frukter till pannan, koka dem.

3. När skivorna är ångade och mjuka, häll av vätskan. Vänd fruktbitarna till gröt med en mixer så att massan blir voluminös.

4. Värm ugnen till 100 grader. Bred ut massan på bakplåtspapper placerat på en plåt. Plåttjocklek - 4 mm.

5. Skicka den framtida godbiten till ugnen, stäng inte luckan tätt, lämna en lucka. Notera 6 timmar – så lång tid tar det för snabbtorkning.

Pastila från äpplen med honung

honung - 20 gr.
äpple - 6 st.
citronsaft - 40 ml.

Äppelpastiller är en favoritdelikatess. Det kan förberedas hemma med tillsats av honung. Detta är ett väldigt enkelt recept.

1. Ta en kopp, fyll den med kallt vatten och rör ner citronsaften. Skala äpplena och skär i skivor. Lägg i en skål med en lösning så att frukten inte mörknar.

2. Häll 150 ml i en lagom stor kastrull. vatten och lägg frukt i det. Ställ in spisen på medium effekt. Stuva äpplen med locket stängt i cirka en tredjedel av en timme. Glöm inte att röra om.

3. Frukt ska mjukna och bli genomskinligt. Stäng av brännaren och vänta tills den svalnat. Puré äpplen med en mixer.

4. Lägg ner honung i vällingen och blanda igen. Klä en plåt med bakplåtspapper och fördela äppelmos jämnt över. Grädda marshmallowen i ca 1 timme i 60 grader.

5. Under tillagningen rekommenderas att öppna ugnsluckan lite. Den färdiga delikatessen kommer inte att fastna på huden och kommer lätt att falla bakom pergamentet. Rulla ihop pastillen och skär.

Äppelmarshmallow med valnötter

äpple - 2 kg.
strösocker - 160 gr.
vatten - 110 ml.
valnötter (skalade) - 1 kopp

Pastila från äpplen "Oriental" hemma är beredd med nötter. Ett enkelt recept kommer inte att orsaka dig ytterligare frågor.

1. Skala frukten och skär i bitar. Lägg i en behållare och häll i vatten. Koka dem mjuka, vänd till puré. Fortsätt att koka massan tills den mörknar.

2. Mal valnötter och lägg i puré tillsammans med socker. Sjud komponenterna i 10-12 minuter.

3. Klä ugnsformen parallellt med bakplåtspapper och värm ugnen till 70 grader.

4. Bred ut massan över hela bakplåtens yta. Grädda med luckan öppen i ca 7-8 timmar.

5. Koka äppelmarshmallow är över. Gör-det-själv-godsaker hemma kan spritsas med pulver om så önskas. Klipp upp det och prova.

Pastila från äpplen med kanel

mald kanel – faktiskt
strösocker - 250 gr.
vatten - 230 ml.
äpplen - 4 kg.

Om du vill göra en ovanlig äppelmarshmallow bör du använda kanel hemma. Tänk på ett enkelt recept.

1. Hacka äpplena och lägg dem i en eldfast behållare. Häll i vatten och tillsätt socker. Koka frukten i en tredjedel av en timme på medelvärme med lock. Rör om konstant.

2. När äpplena är mjuka, puré dem med en mixer. Den färdiga massan måste kokas över en lat eld i ytterligare en tredjedel av en timme för att helt bli av med överflödig fukt. Rör hela tiden om massan.

3. Ta bort behållaren från brännaren och vänta tills den svalnat. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och strö över kanel. Kavla ut äppelmassan. Grädda i flera timmar med luckan öppen i 80 grader.

Belevskaya pastila från äpplen

granulerat socker - 0,1 kg.
äpplen ("Antonovka") - 2 kg.
strösocker - 10 gr.
ägg - 1 st.

1. Vi förbereder frukter på samma sätt som de tidigare recepten. Sprid omedelbart äpplena på en bakplåt och skicka till ugnen. Grädda i 100 grader tills den är helt mjuk.

2. Efter kylning, vänd till en homogen välling. Häll i potatismos 50 gr. socker, vispa i 8-10 minuter med en mixer. Vispa äggvitan separat med den återstående sanden. Det ska vara en tät massa.

3. Blanda 2 typer av blandningar och vispa med en mixer. Ta bort en del av massan (100 gr.) I kylan. Bred ut äppelmassan ca 15 mm tjock på en plåt med bakplåtspapper.

4. Nu bakas äppelmarshmallowen hemma i ca 5 timmar. Detta är inte det enklaste receptet, men du kommer säkert att klara av det.

5. Temperaturen på den uppvärmda ugnen ska vara cirka 70 grader. Glöm inte att öppna dörren. Ta ut ämnen och vänta på att svalna.

6. Färdiga kakor ska blötläggas med en förinställd massa. Som ett resultat kommer du att få en kex i 3-4 lager.

Kolomna pastila från äpplen

ägg - 1 st.
strösocker - 180 gr.
sura äpplen - 0,8 kg.
strösocker - 12 gr.

1. Förbered äpplena och skicka skivorna att grädda i 180 grader. Mal frukten till en slät puré genom en sil. Vid utgången bör du få ca 0,5 kg. massor.

2. Tillsätt socker till varm puré och blanda noggrant. Det måste lösas upp. Vänta tills massan svalnar till rumstemperatur. Tillsätt sedan äggvitan i purén.

3. Vispa ingredienserna i 7-9 minuter med en mixer. Ställ in i kylen ca 130 gr. färdig massa. Från resten av arbetsstycket, gör en tårta. Bred ut den på en bakplåtspappersklädd plåt.

4. Torka marshmallowen i 70 grader i ca 6 timmar. Efter tillagning, låt kakan svalna. Därefter måste du skära den med en vass kniv i 3 lika delar. Tänk på att kakan är väldigt lös.

5. Blötlägg varje del ordentligt med arbetsstycket som du lägger i kylen. Som ett resultat kommer kakan att smetas ut på alla sidor och till och med på toppen.

6. En sådan tårta ska skickas tillbaka till ugnen i ytterligare 50-60 minuter. Temperaturen förblir densamma. Efter tillagning, strö marshmallowen med strösocker på alla sidor. Skär i tunna stavar.

Nu kan du enkelt göra äppelmarshmallows. Tänk på hemma ett enkelt recept och några andra varianter. Gläd hushållet med en favoritbarndomsgodis.

Under säsongen av äppelmognad måste du ha tid att göra förberedelser för vintern. Eftersom äpplen är mångsidiga frukter kan du göra läckra kompotter, sylt, marmelader och hälsosamma marshmallows av dem.

Hur man gör äppelmarshmallow hemma

För att göra en välsmakande och hälsosam produkt på egen hand måste du använda sura äpplen, detta är den populära Antonovka-sorten. Du kan också ta vilda äpplen. Denna aktivitet är intressant, men inte snabb, så du måste vara beredd på att du måste tilldela tillräckligt med ledig tid för att förbereda denna maträtt.

Vilka ingredienser behövs:

socker - ett ofullständigt glas;
äpplen av sorten Antonovka - 2 kg.

Funktioner för att laga utsökt äppelmarshmallow:

För att snabbt få äppelmos måste du tvätta dem, lägg dem på en bakplåt med sidor för att hälla ett halvt glas vatten.
En bakplåt med äpplen måste placeras i en het ugn. Temperatur - 170 ° C. Uppehållstiden för äpplen är 30-40 minuter.
När äpplena är gräddade måste du kyla dem och du kan gnugga dem varma genom en sil för att göra äppelmos. Om du har en mixer kan du göra den här delen av jobbet med en mixer.
Nu måste massan överföras till en kastrull, sätt på en långsam eld och koka under omrörning tills massan minskar med 1/3.
Du måste hela tiden röra om äppelmosen så att den inte bränns.
Efter en halvtimme kommer äppelmosen att tjockna och ändra färg.
Den varma massan måste filtreras för att få bort överflödig vätska och vispa massan med en visp, eller så kan du använda en mixer. Under vispningen blir äppelmos ljusare och berikas med syre.
Nu kan du tillsätta strösocker i den varma massan och vispa igen med en mixer tills sockerkristallerna lösts upp.
Den tjocka äppelmosen måste läggas tillbaka på bakplåten, först nu måste den täckas med bakplåtspapper och läggas ut i ett tunt lager. Skikttjocklek - inte mer än 3 cm.
Sätt på ugnen igen till ett minimum, du kan till och med öppna luckan något och torka äppelmosen i detta läge. Torktid - från 5 till 8 timmar.
Beredskapen bestäms enligt följande: du måste röra marshmallowen med fingertopparna, om den inte fastnar är äppelmarshmallowen klar.
Du kan lägga pastillen på bordet med bakplåtspapper upp och täck med en handduk. Efter en tid kommer papperet lätt att flytta bort från äppelgodisen. Nu kan du ta bort papperet och skära marshmallowen i bitar.

Äppelmarshmallow kan krossas med strösocker, dekorera efter önskemål. En sådan delikatess förvaras i rumstemperatur i bakplåtspapper, du kan lägga bitar av delikatess i en kartong.

Mjuk äppelmarshmallow

Och den här versionen av äppelmarshmallows kommer att tilltala barn, eftersom marshmallowen är mjuk och luftig, som en sufflé.

Produkter:

socker - 400 g;
äpplen - 5 st.;
äggvita - 1 st.;
vatten - 60 ml;
vanillin - efter smak;
agar - 4 g.

Hur man gör pastiller:

Lägg agar i en skål, tillsätt vatten, blanda.
Tvätta äpplena, skär i 2 delar, ta bort mitten.
Frukter måste läggas i en skål, tillsätt lite vatten och sätt i mikron i 5 minuter.
Med en tesked måste du skrapa ut all massa, överföra till en skål och sedan till puré med en mixer.
Tillsätt sedan 1 kopp socker och vanilj, blanda. Detta måste göras omedelbart, innan massan hinner svalna. När äppelmosen fortfarande är varm kommer sockret att lösas upp snabbare.
Vi låter äppelmassan svalna helt, men för tillfället förbereder vi sockersirapen.
Agar med socker bör läggas på en långsam eld, varm tills den tjocknar.
Tillsätt det återstående sockret till den geléliknande massan, rör om, låt koka upp och koka sirapen under omrörning i 60 sekunder.
Den avsvalnade äppelmosen ska tillsättas proteinet och vispa med en mixer på maximal hastighet. Massan ska bli frodig och ljusa. Vid denna tidpunkt måste du hälla i en tunn ström av het sockersirap och fortsätta att slå.
Mixerhastigheten måste minskas för att enkelt blanda sirapen med massan.
Äppelpastillen är klar, du måste hälla den i förberedda former (täck varje med matfilm).
Pastila kommer att nå beredskapsstadiet efter 6 timmar vid rumstemperatur. Efter det kan du krossa äppelmarshmallowen med strösocker och skära i tärningar.
Varje tärning ska försiktigt rullas i strösocker och lämnas att torka helt över natten.

Förvara äppelmarshmallow i lufttäta behållare i rumstemperatur.

Receptet på denna naturliga fruktdelikatess bör särskilt tilltala mammor. Faktum är att hemmagjord äppelmarshmallow uteslutande består av äpplen och inte innehåller socker. En sådan marshmallow kan ges även till små barn, och även äldre barn kommer definitivt att uppskatta marshmallow.

Äppelmarshmallow utan socker lagras perfekt under ganska lång tid, så du kan förbereda denna underbara efterrätt för framtiden för vintern. Speciellt om du har en chic skörd av äpplen och du inte vet var annars du ska fästa dem.

Förresten kan smaken och aromen av denna naturliga efterrätt varieras. Tillsätt till exempel mald kanel, kardemumma, kryddnejlika, vanilj till äppelmos. Då blir den färdiga pastillen inte bara mycket välsmakande, utan också vansinnigt doftande.

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

För att förbereda hemlagad äppelmarshmallow behöver vi bara färska äpplen. Jag ger 1 kilo äpplen som redan är förberedda, det vill säga bara fruktköttet med skalet (utan hästsvansar och frölådor). Men återigen, du kan ta så många frukter du har. Denna mängd räcker till 1 vanlig bakplåt till en 60x60 cm spis.

Så låt oss förbereda äpplena. För ett recept på tunn äppelmarshmallow utan socker passar absolut vilket som helst, både sorter och förhållanden. Trasig, skrynklig - allt kommer att gå till handling. Tja, det är klart att vi kastar bort de ruttna och skär av de maskiga.

Nu måste vi bestämma hur vi ska bearbeta äpplen. Eftersom vi behöver en homogen äppelsylt kan du förmala frukten med en köttkvarn (som jag) eller stuva dem tills de är mjuka och sedan sticka hål med en dränkbar mixer.

Sjud äpplena i en tjockväggig kastrull på låg värme tills de är mjuka och skalet mjukt. Om själva äpplena är torra, tillsätt lite vatten - det kommer att koka bort under stuvningen i alla fall. Beroende på sorten av äpplen kan det ta från 2 till 3 timmar. Glöm inte att röra om i äppelmos då och då så att den inte bränns.

När äppelsylten blir helt tjock, det vill säga det inte finns någon synlig vätska, kommer den att behöva torkas. För att göra detta, ta en bakplåt och täck den med bakplåtspapper. Om du inte är säker på ditt papper (ibland inte särskilt bra kvalitet), smörj det med ett tunt lager raffinerad vegetabilisk olja. Vi sprider äppelsylt på papper och jämnar ut det med en spatel. Skikttjockleken bör inte vara mer än 7-8 mm, annars kommer marshmallowen att torka under mycket lång tid, och då kommer den inte att krullas. Försök att se till att sylten är jämnt fördelad i tjocklek, annars kan marshmallow brännas på tunna ställen, medan tjockare inte blir klara än.

Vi torkar äppelmarshmallowen i ugnen vid lägsta temperatur (högst 100 grader) med luckan på glänt. Beroende på tjockleken på äppelskiktet kan tiden behövas på olika sätt. Jag torkade marshmallowen i ca 4 timmar. När äppelsylten slutar fastna på fingrarna är marshmallowen klar.

Låt det svalna helt och vänd sedan upp och ner på marshmallowen och fukta just detta papper med vatten - låt det ligga i cirka 5 minuter. På grund av sådan manipulation tas pergamentet perfekt bort. Utan detta kan du knappast ta bort åtminstone en bit äppelmarshmallow - den satt tätt.

Babypuré i burkar kan tjäna som grund för att göra en utmärkt dessert - marshmallows. Samtidigt behöver du inte lägga tid på att förbereda basen, eftersom barnmatstillverkare redan har gjort allt åt dig. I den här artikeln kommer du att lära dig om de mest populära recepten för att göra marshmallows från babypuré.

I recepten för att göra vanliga marshmallows av bär och frukter tillagas puré genom att mala färsk mat med en mixer eller köttkvarn, och för att bli av med skalet och fröna filtreras massan. Genom att göra marshmallow av färdig puré är du befriad från onödiga bekymmer, eftersom produkten i burken redan är helt klar och har ett homogeniserat utseende.

Ett brett utbud av puréer som presenteras av olika tillverkare gör att du kan förbereda en lågkaloriefterrätt med olika smaker. För marshmallow är äppelmos, aprikos, banan, päron och även med mjölk och grädde i kompositionen lämpliga.

Ingredienser:

puré - 2 burkar med 200 gram;
socker - 1 matsked;
strösocker att strö över.

Matlagning:

Fruktmassan läggs ut i en kastrull och socker tillsätts. Om purén är flytande, så kokas den på låg värme tills den tjocknar, under konstant omrörning. Om massan från början är ganska tjock, kokas den bara i 3 minuter och sockerkristallerna är helt upplösta.

Den färdiga fruktmassan läggs ut i ett tunt lager i en torkbehållare. Detta kan vara en bakplåt eller ett elektriskt torkställ klätt med bakplåtspapper eller matfilm. För att förhindra att purén fastnar, smetas papperet med ett tunt lager vegetabilisk olja. Det är bekvämt att göra detta med en bomullspinne. Oljeskiktet visar sig vara mycket tunt, och i framtiden känns det inte på den färdiga produkten.

I ugnen torkas marshmallow vid en temperatur av 80 - 90 grader i 3 - 4 timmar. Bakplåten placeras på översta hyllan i ugnen och luckan hålls på glänt under hela torkningen.

Om torkning sker i en elektrisk torktumlare är uppvärmningstemperaturen inställd på ett maxvärde på 70 grader. För att marshmallowen ska torka jämnt, läggs om gallren varje timme.

Du kan också torka marshmallow på ett naturligt sätt, till exempel på en fönsterbräda eller på en balkong. Det viktigaste här är att skydda produkten från insektsangrepp. Tiden för sådan torkning tar 4 - 5 dagar.

Pastillens beredskap bestäms genom beröring. Lagret ska inte fästa på händerna, men samtidigt ska det vara elastiskt. Torkad marshmallow är hård och skör.

Den färdiga produkten vrids till ett tätt rör eller skärs i rutor. Om så önskas, strö toppen med strösocker.

Krossade valnötter, mandel, sesamfrön, kanel eller vanillin används som ytterligare tillsatser till marshmallow, och socker ersätts med flytande honung.

Pastila från babypuré med äggvita och gelatin

Pastila kan inte bara torkas, utan kokas med kall. Till exempel pastiller med gelatin.

Ingredienser:

puré - 1 burk (200 gram);
socker - 1 matsked;
kycklingproteiner - 2 stycken;
gelatin - 2 matskedar;
strösocker att strö över.

Matlagning:

Lägg babyfruktpuré i en skål och tillsätt gelatin. Denna massa bör svälla inom 30 minuter.

Äggvitan vispas med socker tills ett tätt skum bildas. Detta görs bäst med en mixer, inte för hand.

Efter att gelatinet är mättat med fukt tillsätts vispade proteiner till purén. Massan blandas försiktigt och läggs ut i en form, smord med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja.

Behållaren ställs i kylen i 10 - 12 timmar. Efter att massan stelnat skärs den i portioner och strös med strösocker ovanpå.

Vanillin eller kanel kan läggas till en sådan marshmallow för smak. Om du lägger till lite matfärg till äggfruktmassan kommer marshmallowen att få en ovanlig färg.

Se videon från SweetFit-kanalen om hur man gör dietmarshmallow av babypuré

Marshmallow förvaring

Förvara hemmagjorda marshmallows i glasburkar eller plastbehållare i kylen. Hållbarheten för den torkade produkten når sex månader, men det är bättre att äta gelatinmarshmallow omedelbart.

Äppelpastill - coolare än något godis! Hur man lagar äppelmarshmallow hemma och rätter med det

Pastila är en delikatess från barndomen.

Tidigare värderades en hemgjord produkt för sin prisvärdhet.

Nu är det huvudsakliga trumfkortet för marshmallow naturlighet.

Det finns inget skadligt, kemiskt och farligt i det.

Låt oss förbereda en hälsosam efterrätt själva?

Äppelpastila - Allmänna matlagningsprinciper

Vilken frukt som helst är lämplig för marshmallow: liten, stor, övermogna, slagen. Maskiga ställen och skador kan alltid trimmas. Äpplen ångas, bakas eller stuvas tills de är mjuka och hackas sedan. Ibland är det bekvämare att mala frukten först och sedan koka den. Därefter smetas purén med ett tunt lager och torkas. Använd ugnen eller lägg en godbit i solen.

Förutom tunn marshmallow finns en magnifik dessert på agar-agar. Ibland ersätts det med gelatin. I receptet ingår även äggvita som ger en speciell struktur och luftighet. Sådan marshmallow behöver inte torkas, den får stå i flera timmar för att stelna.
Klassisk sockerfri äppelpastill

Receptet på den enklaste pastillen, som har lagats i många år. Socker tillsätts inte ens, vilket gör delikatessen ännu nyttigare och mer naturlig. För skörd behöver du bara äpplen i valfri mängd.

Matlagning

1. Skär de tvättade äpplena i bitar med skal. Vi kasserar kärnorna med sålådor omedelbart.

2. Vi lägger frukten i en kittel eller i en kastrull med tjocka väggar. Om äpplena inte är särskilt saftiga så kan du hälla i ett par glas vatten, det kommer att koka bort senare i alla fall.

3. Sätt på elden, täck över och låt sjuda tills skalet är mjukt. Beroende på sorten av äpplen tar detta från 1,5 till 4 timmar.

4. Kyl äppelmassan och mal den till puré. Vi gör det med en mixer. Kan vridas genom köttkvarn.

5. Vi tar ett ark med pergament, lägger det på en bakplåt och sprider purén. Om det råder tvivel om att papperet kommer att lossna kan du smörja med en droppe olja. Den maximala lagertjockleken är 7 millimeter, men det är bättre att göra det tunnare.

6. Sätt in marshmallowen i ugnen. Vi gör temperaturen minimal, den bör inte stiga över 100 grader.

7. Eller ta ut i solen och torka tills de är mjuka.

8. Vänd sedan upp och ner på arket och strö över vatten. Papperet lossnar lätt. Vi vrider marshmallowen med rör.

Äppelmarshmallow hemma med protein

En variant av en väldigt öm äppelmarshmallow hemma, som visar sig vara frodig och mjuk. Du behöver någon äppelmos, det är bättre att laga det själv. Dessutom är det väldigt lätt att göra. Frukter ångas och krossas på vilket sätt som helst.

Ingredienser

0,5 kg puré;

1 råprotein;

0,17 kg socker;

Lite pulver.

Matlagning

1. Lägg purén i en skål, tillsätt strösocker och rör om. Om äpplena förbereddes på egen hand, är det bättre att hälla sand i en varm massa och sedan svalna.

2. Vispa proteinet i en ren skål till ett starkt skum.

3. Blanda äggvitan med äppelmassan och vispa ihop ytterligare några minuter.

4. Vi flyttar godbiten till en bakplåt, som måste täckas med pergament.

5. Rikta in lagret med en spatel, som ska visa sig vara cirka tre centimeter.

6. Vi lägger i en ugn som är förvärmd till 70 grader, baka i cirka fem timmar.

7. Kyl marshmallowen, skär i små bitar med en kniv. För att bladet inte ska fastna kan du blöta det i kallt vatten.

8. Rulla godbiten i pulver, och den är klar!

T tunn äppelpastill med socker

Receptet på söt tunn äppelmarshmallow hemma, som är tillagad med en lite annorlunda teknik.

Ingredienser

1 kg äpplen;

0,1 kg socker;

50 ml vatten.

Matlagning

1. Ta äpplen, skär i bitar. Det finns en vikt av en ren produkt utan hästsvansar och frölådor med kärnor.

2. Vi vrider genom köttkvarnen tillsammans med skinnen.

3. Sätt på spisen, häll i vatten och tillsätt strösocker. Låt massan koka upp.

4. Vi gör elden under medel och kokar massan i ungefär en halvtimme. Vi går inte långt och rör om regelbundet, potatismos kan brinna.

5. Vi kyler massan.

6. Vi täcker bakplåten med oljat pergament, sprid ett tunt lager äpplen ca 4 millimeter. Det är bekvämt att göra detta med en platt spatel.

7. Torka på något sätt tills den är kokt.

Äppelmarshmallow hemma med agar-agar

Receptet på en frodig och mjuk äppelmarshmallow, som påminner om marshmallows. Det säljs ofta i butik, och få människor vet att det är väldigt enkelt att tillaga en delikatess på egen hand. Du behöver agar-agar, som kan köpas i baksektionen.

Ingredienser

4 äpplen;

0,4 kg socker;

60 ml vatten;

4 gram agar;

1 protein;

Vanilj, pulver.

Matlagning

1. Vi kombinerar agar-agar med receptbelagt vatten, låt lösas upp.

2. Ta bort mitten från äpplena, skär frukten på mitten, baka i ugnen tills de är mjuka. Men du kan också använda mikrovågsugnen. I den kommer äpplen att vara klara på fem minuter.

3. Vi tar ut fruktköttet från äpplena, kasta skalet.

4. Tillsätt 250 gram socker till äpplen och släng en nypa vanilj för smak. Vispa massan med en mixer tills den är slät.

5. Tillsätt den återstående sanden till agar-agaren, sätt på eld och koka sirapen. Vi kokar i en minut.

6. Tillsätt protein till den avsvalnade purén och vispa med maximal mixerhastighet tills massan är lätt och fluffig.

7. Vi introducerar varm sirap, rör om med en mixer i ytterligare en minut.

8. Vi tar vilken form som helst, täck insidan med matfilm.

9. Häll äppelmassan och låt stelna i rumstemperatur i tre timmar.

10. Den färdiga marshmallowen skärs, rullas i pulver.

Kryddig äpple och plommon marshmallow med kanel

För att förbereda en sådan äppelmarshmallow hemma behöver du också plommon. Vi tar frukt i lika stora mängder. Men om något är mer eller mindre, då är det inte skrämmande.

Ingredienser

1 kg äpplen;

1 kg plommon;

0,15 kg socker;

1 tsk kanel;

Olja, pergament.

Matlagning

1. Skär äpplena i stora bitar, släng dem i pannan. Vi kastar stubbarna.

2. Dela plommonen på mitten, ta bort kärnorna. Vi skickar till äpplen.

3. Häll i ett glas vatten, ånga tills det är mjukt under lock. Rör om då och då.

4. Kyl, torka genom en stor sil.

5. Tillsätt socker och kanel, rör om purén.

6. Smörj ut på oljat papper med ett lager på cirka fem millimeter.

7. Låt torka i solen eller skicka till ugnen.

8. Vi släpper den färdiga marshmallowen från papper, vrider den i rör, skär den i bitar.

Äppelmarshmallow hemma på gelatin

Ett annat alternativ för mjuk och vit äpple marshmallow hemma. Det här receptet är för dig som inte har kunnat hitta agar-agar. För att smaka på är en sådan marshmallow väldigt lik att tugga marshmallows.

Ingredienser

0,4 kg socker;

0,5 kg äpplen;

60 ml vatten;

20 gram gelatin;

1 råprotein;

Matlagning

1. Vi skär äpplena i 4 delar, ta bort mitten, lägg dem på en mikrovågsugnsform och baka på maximal effekt i högst 6 minuter.

2. Kyl, ta ut den mjuka fruktköttet.

3. Blanda gelatin med vatten, låt svälla i en halvtimme.

4. Tillsätt 250 gram receptbelagt socker till äppelmos.

5. Lägg resten av sockret i gelatinet och värm det i vattenbad tills alla korn löst sig. Låt aldrig sirapen koka.

6. Vispa proteinet och kombinera med äppelmos.

7. Sänk ner mixern och vispa ihop i cirka fem minuter.

8. Tillsätt gelatin i en tunn stråle, rör om med äppelmos på låg hastighet. Du kan slänga i lite vanilj.

9. Häll marshmallowen i en form täckt med folie, låt stelna i kylen. Detta kommer att ta cirka fem timmar.

10. Ta ut den färdiga delikatessen, ta bort filmen, skär i bitar och rulla i pulver. Förvara gelatinmarshmallow i kylen.

Delikat sallad med äpple och bananmarshmallow

Till en sallad behöver du en luftig marshmallow på agar-agar eller på gelatin. Som dressing används gräddfil med låg fetthalt.

Ingredienser

100 gram marshmallow;

2 bananer;

2 matskedar nötter;

100 ml gräddfil;

Pulver efter smak, vanilj.

Matlagning

1. Skala bananer, skär i tärningar.

2. Vi rengör kiwin, skär den lite mindre och överför den till bananerna.

3. Skär äppelmarshmallowen i tärningar. Så att delikatessen inte fastnar fuktar vi kniven. Du kan doppa varje kub i pulver. Vi går över till frukter.

5. Stek nötter, hacka. Mac kan användas.

6. Strö salladen med nötter så kan du servera. Samma sallad kan samlas i lager, det kommer att se mer intressant ut.

Rulla med äppelmarshmallow hemma

Receptet på en orientalisk marshmallowrulle, för fyllningen som du behöver kokt kondenserad mjölk. Du kan köpa en burk i en butik eller laga den själv. Kondenserad mjölk ska vara tjock.

Ingredienser

150 gram valnötter;

1 ark marshmallow;

1 burk kondenserad mjölk.

Matlagning

1. Vi sorterar nötterna, lägger dem i en panna och steker. Kyl, skär i små bitar.

2. Lägg ut ett ark marshmallow på bordet. Ju större den är, desto tunnare blir rullen.

3. Öppna den kondenserade mjölken, knåda tills den är slät.

4. Smörj in marshmallowen med kondenserad mjölk, lämna 2 centimeter intakt från motsatt kant.

5. Strö det förtjockade lagret ovanpå med nötter.

6. Vi tar den närmaste kanten och vrider en tät rulle.

7. Ställ in i kylen i två timmar.

8. Vi tar ut rullen, skär den med en vass kniv i tvärgående bitar. Vilken storlek som helst.

9. Lägg på ett fat, servera med te.

Söta semlor med keso och äppelmarshmallow

Ett fantastiskt recept på söta rullar, som är gjorda av tunna marshmallows. Ostmassafyllning på gelatin. Om keso är svag i konsistensen, tar vi mindre mjölk.

Ingredienser

Marshmallow ark;

300 gram keso;

Socker efter smak;

1 banan;

70 ml mjölk;

1,5 tsk gelatin.

Matlagning

1. Häll gelatin med mjölk, låt svälla enligt den tid som anges på förpackningen.

2. Vi värmer mjölken med gelatin till flytande tillstånd.

3. Vispa keso med socker efter eget tycke, tillsätt smält gelatin. Vi rör om grädden.

4. Bred ut ett ark marshmallow och smörj med ostmassakräm.

5. Skär bananen i långa strimlor, lägg dem på rad i närmaste kant.

6. Vi vrider rullen.

7. Vi lägger den i kylen i 3 timmar tills den stelnar.

8. Skär de söta rullarna i 2 cm bitar, lägg dem vackert på ett fat. Servera med kondenserad mjölk, sylt, vispgrädde.

Apple Marshmallow - Tips och tricks

Om en tunn marshmallow förbereds för långtidsförvaring, måste arken torkas ordentligt. Annars kan mögel dyka upp i dem.

Om pastillen torkas i ugnen. Den dörren måste öppnas. Annars kommer fukt inte ut, och processen kommer att dra ut på tiden.

Pastila blir mörare om frukten gnuggas genom en sil och skalen kasseras. Men å andra sidan fryser den snabbare om du lagar en delikatess med skal.

Om marshmallow torkar under naturliga förhållanden, kan du sprida den beredda massan på cellofanskivor. Skikten tas lätt bort från dem.