Andra av potatisrecept. Fantastiska potatisrätter

Kulinarisk gemenskap Li.Ru -

Potatisrecept

Grillad potatis är en mycket enkel tillbehör att göra, men den smakar otroligt, speciellt när den tillagas utomhus.

Kanarisk potatis är den enklaste rätten som serveras på alla restauranger på de berömda Kanarieöarna. Jag ska berätta för dig hur man lagar det under normala hemförhållanden.

Kyckling bakad i ugnen med potatis är en festrätt som har varit och kommer att vara populär i alla tider. Födelsedag, nyår, vilken semester som helst - denna maträtt kommer väl till pass!

Ett bra alternativ för en utsökt stek i en gryta med nypotatis, som kommer att tilltala även de mest kräsna gourmeterna. Gläd din familj med den utsökta smaken av äkta husmanskost!

Potatis med gräddfil i grytor är en underbar, väldigt gammal men samtidigt otroligt god maträtt, våra gammelfarmödrar har lagat länge i ugnen, men vi ska laga den i ugnen.

En mycket välsmakande och nyttig tillbehör med potatis och spenat kommer att avnjutas av alla. Förbered den till lunch eller middag och servera med kött eller fisk, i alla fall blir smaken oförglömlig.

Vad kan vara godare än kött och potatis bakad i lergrytor i ugnen?! Förmodligen ingenting, så vi kommer omedelbart att börja förbereda denna magnifika maträtt.

En underbar, mycket välsmakande och mör potatis stuvad i grädde är en utmärkt tillbehör till allt kött och fisk, och det är mycket lätt att tillaga det, och det tar inte mycket tid.

Potatischips går snabbt och enkelt att göra hemma. Dessutom är det en billig måltid. Och, naturligtvis, hemma kommer du att laga chips utan konserveringsmedel. Du behöver potatis, smör, kryddor och ett rivjärn.

Om du hade turen att plocka upp färska smörnötter i skogen kommer här ett recept på stekta smörnötter med potatis, den kanske enklaste rätten som kan tillagas av dessa svampar. Läckert och enkelt.

Den viktigaste fördelen med en tryckkokare är att maten i den tillagas väldigt snabbt - ett enkelt recept på potatis i en tryckkokare hjälper dig att mata hungriga hushåll på några minuter!

Det klassiska receptet för ostpotatis utan ägg är perfekt för vegetarianer. Men de som äter kött bör också uppskatta den ljusa rika smaken av denna underbara maträtt.

Potatisgnocchi är små italienska potatisdumplings. Oftast serveras de som tillbehör, men du kan (och väldigt gott) äta dem som en fristående rätt med till exempel gräddfil.

Potatis med porcini-svamp är en mycket välsmakande och näringsrik maträtt, som du skulle behöva betala mycket pengar för på en europeisk restaurang. Och vi har porcini-svampar som växer i skogen - varför inte laga mat?

Jag erbjuder dig ett enkelt pollockrecept med potatis, enligt vilket denna fisk tillagas i vår familj. Det blir en komplett lunch eller middag från en sida och en huvudrätt. Om det finns sej - laga mat!

En av de mest utsökta rätterna som bara kan tillagas av svamp är svamp bakad med potatis i ugnen. En sådan maträtt kommer säkert att uppskattas av ditt hushåll och gäster!

Om stekt potatis är för kaloririkt för dig, och kokt potatis redan är trött, bör du lära dig att laga potatis bakad i folie - en enkel, hälsosam och mycket god tillbehör för hela familjen!

Ett enkelt recept på potatis i folie med ost gör att du snabbt kan förbereda en utsökt och tillfredsställande frukost, eftermiddagssnack eller middag för hela familjen! Rätten är väldigt god - barn gillar den särskilt! :)

Så här har potatis tillagats i vår familj i många år - det visar sig vara en läcker och mycket vacker varm aptitretare. Jag hoppas att du gillar potatissåsreceptet!

Creemy Potatisrecept är något speciellt! Potatisen visar sig varken vara stekt eller stuvad, utan genomdränkt med den ömtåligaste grädde, aromer av vitlök och örter. Låt oss försöka? :)

Förbrylla inte över hur man lagar potatis i grädde i en långsam spis, för det är väldigt enkelt! Jag delar med mig av ett recept som hjälper dig att klara av uppgiften fem plus.

Det bulgariska köket är enligt min mening en av de godaste i världen. Efter att ha lärt dig att laga bulgarisk potatis kommer du också att se detta. Detaljer - i receptet med steg för steg bilder!

Detta enkla recept på ångad potatis illustrerar ett av de hälsosammaste sätten att tillaga potatis, eftersom ångning bevarar den maximala mängden vitaminer i originalprodukten. Försöker vi? :)

Vet du inte hur man lagar potatis i en hylsa i ugnen? Det är väldigt enkelt! Ett måste att läsa recept för vegetarianer, dietare och alla som bryr sig om sin hälsa!

Doftande, saftig potatis i grädde i ugnen kan tillagas i portionsgrytor eller en stor värmetålig form - välj rätterna själv, så blir det jättegott i alla fall, jag lovar!

I Amerika är ingen picknick komplett utan en sådan potatissallad. Jag gillade honom. Jag hoppas att du också gillar receptet på amerikansk potatissallad;)

Forskare kallar potatis "ett botaniskt mästerverk." Denna rotfrukt är en av de mest värdefulla på jorden. Det finns helt enkelt otaliga alternativ för dess beredning, en av dem är potatisgryta med bacon.

I skogen samlade jag nästan en korg med mossiga svampar. Jag hängde några för att torka och stekte resten med potatis. Mokhoviki med potatis blev jättebra! Serveras med gräddfil och stekt lök. Riktigt sylt!

Vilar i slutet av sommaren på landet lagar jag ofta enkla rätter. Skogen och trädgården ligger i närheten, så färskpotatis och svamp finns alltid till hands. Paraplyer med potatis är en av sådana enkla och favoriträtter.

Shiitakesvamp med potatis tillagas på samma sätt som andra svampar. Ett undantag - shiitake tillagas snabbare. Du ska veta att vid shiitake används bara kepsar, benen brukar slängas.

Jaja, vem kan motstå stekt potatis med lök och svamp? Jag personligen kan inte. Om du inte heller är likgiltig för svamp – läs receptet!

Det är ett nöje att koka potatis med kål i en långsam spis: lägg ihop alla grönsaker, slå på läget och gör ditt jobb. På 20 minuter har du ett tillbehör klart - två i ett!

Bara tre ingredienser, men vilken färgglad och smakrik rätt vi får! Du kan glädja din familj med en ovanlig middag, ställ gärna båtarna på det festliga bordet. Delar receptet!

Mycket god och mättande paj med tunn smulig deg. Den tillagas enkelt och snabbt, och du kan mata hela familjen med den, för det kommer definitivt inte att finnas någon som är likgiltig för detta kulinariska mästerverk.

Jag vill berätta hur man lagar potatis på grillen. Tills sommaren tog slut var det ingen som ställde in picknickperioden! Så se till att prova nästa gång – det är enkelt, snabbt och gott.

Potatis i gräddfil hemma vet uppenbarligen hur man lagar allt, och varje hemmafru har sitt eget recept. Jag älskar att baka potatis med gräddfil i krukor, så jag delar med mig av ett enkelt recept!

Stekta pajer med kål är en annan berättelse om vår barndom och en smak som vi inte kommer att blanda ihop med någonting. Ordna en kväll av minnen med varma doftande pajer.

Personligen blir min gryta med potatis och fisk hemma alltid väldigt saftig, varför den hamnar högt i rankningen av mina favoriträtter. Prova det, enkelt, ekonomiskt och gott!

Jag delar mitt sätt att tillaga stekt potatis med svamp – en enkel men väldigt populär rätt. Och inte konstigt - snabbt, välsmakande, tillfredsställande och kräver inga särskilda ekonomiska kostnader. Perfekt:)

Kombinationen av svamp och potatis är alltid utsökt! Jag erbjuder ett recept för att laga porcini-svamp med potatis, en rejäl maträtt rik på fiber, men inte fet. Bra alternativ för en lunchmeny.

Receptet på ostronsvamp stekt med potatis skiljer sig något från den allmänt accepterade tekniken för att tillaga svamp stekt med potatis. Vill du veta hur? Läs receptet med steg för steg-bilder!

Bakad kycklingfilé med potatis är en maträtt som kommer att glädja och överraska dig med en mängd olika smaker, utmärkt kvalitet och enkel förberedelse. Bra alternativ för lunch eller middag.

Jag erbjuder dig ett enkelt recept på stuvad potatis med svamp, som dessutom tar rekord liten ansträngning för att laga den. Och resultatet kommer definitivt att glädja dig - svamparom och mycket saftig potatis! :)

Potatis med rosmarin bakas i ugnen. Den här rätten är smidig att tillaga när vi lagar något annat i ugnen. Potatis med rosmarin är en väldoftande och mycket god tillbehör som passar till allt.

Delikat, krämigt och tillfredsställande potatismos med en söt smak av palsternacka kommer att vinna över dig med sin delikata smak och kryddiga arom. Du har aldrig smakat så gott potatismos!

Potatis med svamp i grädde - en rätt som jag aldrig kan motstå, den ser för aptitlig ut. Smaken beror på vilka svampar som används. Jag lagar mat med vitt, kantareller eller champinjoner.

Nötkött med grönsaker och potatis är en klassisk rätt som kan serveras till gäster eller till en familjemiddag. Kött till denna maträtt är bättre att välja med fett. Lägg till fler säsongens grönsaker och doftande kryddor!

Receptet för att koka potatis med svamp i en panna är, jag säger er, en klassiker i genren! En av de mest populära "vegetariska" rätterna i vår familj - jag hoppas att du också gillar den.

En utmärkt aptitretare eller sidorätt erhålls från potatis i deras skal, bakad i ugnen. Rätten ser väldigt aptitlig ut! En sådan mångsidig sidrätt är också lämplig för ett festligt bord. Och du behöver inte bli smutsig!

Vi gör alltid potatis med bacon i folie på picknick, men på vintern går den bra att göra i ugnen i folie. Potatisen är mättad med doften av bacon, de verkar "gifta sig", och det blir lyxpotatis!

Paj med kyckling och potatis har en delikat smak, krispig skorpa, krämig fyllning. Den är klar på en timme och kommer att mata hela familjen. Rätten är rejäl, perfekt för blivande mammor.

Jag berättar hur man lagar potatis i en bakningsmuff - det är snabbt, enkelt, hälsosamt och väldigt gott! Jag råder dig att ägna särskild uppmärksamhet åt detta recept till damer som bryr sig om sin figur.

Nypotatis har en söt smak, kokar snabbare och behöver inte skalas. Jag lagar färskpotatis i ugnen så fort den dyker upp. Serveras med färsk grönsakssallad.

Gädda i ugn med potatis är en kunglig rätt. Och om du också fångas med dina egna händer! Rätten är perfekt för en fest. Jag fick väldoftande och saftiga bitar med välstekt potatis.

Potatis med knäck - en chic maträtt i säsongen av färskpotatis. Rätten tillagas väldigt enkelt, inom 45 minuter och är absolut inte dyr. Läckert, tillfredsställande och enkelt!

Ett enkelt recept på potatis med svamp i ugnen hjälper dig att när som helst bygga en utsökt middag eller lunch för hela familjen. Inget komplicerat, enkla ingredienser, men rätten är mycket välsmakande och originell.

Det är svårt att räkna hur många olika läckra rätter som kan tillagas av potatis. Till exempel är potatis med lever mycket välsmakande och mättande. Det är enkelt!

Jag älskar kassler! Smakernas regnbåge blir en enda ljus stråle, där många smaker är sammanflätade. Gryta med potatis och kyckling blir mör och krämig, saftig och mättande. Både små och gamla!

Vilken slav gillar inte potatis med kött?! Jag gillar verkligen potatis fylld med köttfärs. Det visar sig en ny tolkning av den klassiska rätten. Läckert och vackert! Vilken köttfärs som helst passar till rätten.

Rejäla och mycket välsmakande hychins med potatis tillagas av min väns mamma. Rätten är fantastisk, speciellt med gräddfil eller yoghurt och vitlökssås. Jag försökte laga mat själv. Hände! Jag rekomenderar!

En lätt soppa med ris och potatis kommer att glädja alla. Det här är den klassiska middagssoppan som jag är säker på att alla minns från barndomen. Alla kan laga en sådan soppa med ris och potatis. Låt oss börja!

Potatis anses vara en av de mest favorittyperna av ryska grönsaker. Här serveras rätter till både lunch och middag. Produkten har ett högt kaloriinnehåll och har höga smakegenskaper. Många människor har inte tillräckligt med tid eller energi för att förbereda en kvällsmåltid efter en hård dags arbete. Därför är det för dig som vi har valt ut idéer för de bästa recepten som löser frågan om vad man ska laga till middag från potatis snabbt och välsmakande.

En av de godaste potatisrätterna som kan tillagas i all hast, förutsatt att du har en elektrisk köttkvarn. I sin frånvaro kan tillagningsprocessen dra på sig i många timmar, eftersom skalade grönsaksknölar måste gnidas på ett fint rivjärn. Lite mjöl läggs till den resulterande potatisslamningen så att pannkakorna inte visar sig vara för vattniga. Ett ägg eller två (valfritt) tillsätts också för bindning. Lök, som också drivs genom en köttkvarn eller rivjärn, kan ge en speciell smak till potatispannkakor (en bit räcker). Om så önskas tillsätts lite mald svartpeppar till den resulterande blandningen. Sådana pannkakor förbereds ganska snabbt. Det tar bara ett par minuter att steka på varje sida. Rätten serveras med gräddfil.

De tillagas ganska snabbt, samtidigt som det här är en mycket välsmakande rätt som du kan unna din familj med på middag. För att förbereda det behöver du oskalade tvättade knölar, som kokas tills de är helt kokta. Efter det måste produkten skalas, mosas till en purékonsistens och tillsätt lite mjöl och ett par kycklingägg till den resulterande blandningen. Glöm inte att salta den resulterande purén. Skulptera pannkakor från den resulterande blandningen och skicka till pannan. Stektiden tar inte mer än tre minuter på båda sidor. Servera med gräddfil eller svampsås.

En mycket smakrik rätt som är värd att laga minst en gång till middag för att skämma bort dina nära och kära. De förskalade knölarna kokas, varefter de mosas, till vilka en liten mängd mannagryn, stärkelse och risvermicelli måste tillsättas. Glöm inte att salta allt. Det rekommenderas också att tillsätta lite mald svartpeppar till den färdiga blandningen. Från det resulterande är det nödvändigt att blinda bollarna, som kastas i en kastrull med kokande olja. Ett par minuter, och den första portionen är klar att användas.

En rätt som kan tillagas både i en slowcooker och i ugnen. För att göra detta förbereds förråa knölar genom att skära ut kärnan. Du kan börja produkten med en mängd olika grönsaker som du använder till exempel för att göra grytor. Grönsaker kan förblandas med majonnäs. En bakplåt eller panna smörjs med en liten mängd vegetabilisk olja, varefter de beredda ingredienserna kastas i disken. Knölarna hälls med vatten så att deras topp knappt täcks. Tillagningstiden tar cirka fyrtio minuter.

krukor med potatis är en underbar och mycket god maträtt som du kan laga till middag. Du kan inte kalla det snabbt vid beredning, eftersom en beredning av ingredienserna kommer att ta mycket tid. För att förbereda supergoda krukor behöver du kyckling- eller fläskkött, morötter, potatis, lök. Du kan dessutom välja ingredienser efter smak. Inte utan tillsats av kryddor. Lagerblad, svartpepparkorn ger en speciell arom och smak till den färdiga maträtten. För att förbättra smaken kan du lägga lite ost eller majonnäs ovanpå. Krukorna fyllda med ingredienser fylls med vatten nästan till brädden, varefter de skickas till ugnen. Tillagningstiden är i genomsnitt 40 minuter vid en temperatur på 180-210 grader.

En mycket välsmakande rätt som du kan koka ihop till middag. För matlagning behöver du knölar av huvudprodukten och grönsaker efter din smak. Det kan vara morötter, lök, paprika, tomater, svamp. Den färdiga rätten blir ungefär som en blandad gryta. Om du inte är vegetarian kan du lägga till kött här, men tillagningstiden ökar avsevärt. Men en sådan maträtt, även utan tillsats av animaliskt protein, kommer att visa sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Alla ingredienser läggs ut i lager, som var och en är smetad med grädde eller gräddfil. På toppen, om så önskas, kan du skissa greener, peppar och lägga till lagerblad. Rätten tillagas i genomsnitt på cirka fyrtio minuter.

Den tillagas mycket snabbt och enkelt, medan den färdiga rätten har utmärkt smak. Allt som krävs för dess beredning är närvaron av en ugn, lite vegetabilisk olja för att smörja bakplåten, lök, knölar av huvudingrediensen och ost, som kastas direkt fem minuter innan beredskap. Det rekommenderas att smörja potatisen med majonnäs ovanpå. En halvtimme senare är rätten klar. Om så önskas kan grytan kompletteras med svamp och örter.

Den lagar sig väldigt snabbt och passar bra som middag. Det går att tillaga den totalt på bara 20-30 minuter. För att göra detta kastas de tvättade knölarna i mikrovågsugnen i flera minuter i en plastpåse. Produktens beredskap bestäms med en kniv. Vanligtvis i tid tar det inte mer än fem minuter, men med låg effekt kan det ta upp till 10 minuter. Den färdiga grönsaken skalas, skärs i kuber, lite olja, salt och lökrätter tillsätts. En blygsam men utsökt middag är klar. Detta recept är särskilt relevant under fasteperioden.

En av de godaste rätterna du kan laga till middag. Allt som krävs är att noggrant tvätta de unga knölarna och placera dem på en bakplåt, som är försmord med vegetabilisk olja. Därefter läggs förkokt vitlök till produkten, vars kryddnejlika du bara behöver skala. Ju mer vitlök desto bättre. Rätten kommer att vara mycket aromatisk. På toppen, glöm inte att peppra och salta rätten. En halvtimme efter bakning är produkten klar att användas.

En mycket smakrik rätt som snabbt kan lagas till middag. De förtvättade knölarna kastas in i mikrovågsugnen i fem till tio minuter. Så fort du är övertygad om att de är klara, skala dem, skär dem i cirklar och skicka dem till pannan, där du tidigare har smält kycklingfettet. 7-10 minuter efter stekning är rätten klar. Smaklig måltid.

Nu är potatis för många familjer den andra rätten efter bröd. Men en gång i tiden var det inte i sikte. Peter I tog med den till Ryssland först i slutet av 1600-talet.

Håller med, det är omöjligt att föreställa sig hur folk brukade klara sig utan det? I vilken soppa som helst finns en potatis, den används som tillbehör till kött eller fisk, alla typer av kassler. Hur är det med potatismos? Ja, inget semesterbord är komplett utan det. Låt oss prata om hur man lagar läcker potatis?

Läcker potatis - potatismos

Nu finns det många recept för att göra potatismos. Alla verkar känna honom, men alla får det på sitt sätt. Så här är ett av recepten på utsökt potatismos.

För att göra potatismos behöver du:

1 kg potatis
0,5 l mjölk
50 g smör
200 g mjukost
salt att smaka

Recept på potatismos

Skala potatisen, tvätta den väl, skär i stora tärningar och lägg i en kastrull. Häll potatisen med vatten för att täcka dem lite och sätt på eld. Efter kokning, tillsätt salt till vattnet och minska elden.
Koka mjölk separat. Om den är pastöriserad kan du bara värma upp den. När potatisen är kokt (20-25 minuter efter kokning), häll av vattnet. Ta nu en pusher och hacka potatisen försiktigt med den.
Häll sedan långsamt i mjölken, samtidigt som du vispar potatisen redan med hjälp av en mixer. När alla klumpar är krossade, tillsätt smöret. På slutet lägger du till riven ost till potatisen. Blanda noggrant. Potatismos är klart!

Läcker potatis i mikron

I den moderna teknikens tidevarv använder många köksmaskiner. Och en av dem var mikrovågsugnen. Ett annat ganska modernt recept för att göra utsökt potatis kommer att vara en maträtt med denna mirakelteknik. Så din uppmärksamhet presenteras för skålen - Potatis i mikrovågsugnen.

Denna maträtt är mycket lik potatis bakad på eld. Och det förbereds mycket snabbt, och inga speciella kulinariska färdigheter krävs. Man måste bara komma ihåg att metallredskap inte kan användas för en mikrovågsugn. Använd antingen specialredskap eller glas eller plast.

För att tillaga potatis i mikrovågsugn behöver du:

2 st. medelstor potatis
salt, peppar efter smak
50 g smör eller majonnäs

Recept på potatis i mikrovågsugn

Skala potatisen, tvätta den noggrant. Lägg sedan den, skär i 4 delar, i en kastrull som inte är av metall, täck med ett lock och placera i mikrovågsugnen. Ställ in tillagningstiden på högsta effekt i 20 minuter.
Efter tillagning, öppna locket, lägg potatisen på en tallrik, salta dem, peppra dem och tillsätt olja eller majonnäs om så önskas. Skålen är klar. Potatis erhålls med en läcker skorpa.

Läcker potatis med ägg

Ett annat mycket intressant sätt att laga potatis är Potatis med ägg. Denna maträtt är mycket originell och intressant. Den serveras som tillbehör till kött och även som en separat varmrätt.

För att göra potatis med ägg behöver du:

6 st. medelstor potatis
6 st. kycklingägg
litet gäng salladslök
200 g cheddarost
salt och peppar efter smak
lite timjan
50 g smör

Recept på potatis med ägg

Skölj potatisen noggrant och koka den direkt i skalet i 10 minuter. Ta upp den ur vattnet och skär den på mitten. Skopa försiktigt ur mitten med en sked, var försiktig så att du inte bryter skalet på potatisen. Förbered äggblandningen separat.
Vispa äggen, tillsätt finhackad lök, salt, peppar och timjan. Förbered en bakplåt genom att smörja den med smör. Lägg potatisen på den och häll äggblandningen i varje potatis.
Toppa dem med riven ost. Sätt bakplåten i en ugn förvärmd till 250 grader i 25 minuter. Lägg potatisen på en plåt efter gräddningen. Skålen är klar.

Läcker potatis - gryta

Alla har länge känt till en sådan maträtt som potatisgryta. Den förbereds enkelt och snabbt. Och viktigast av allt - det här är en mycket hälsosam maträtt, även om du har små barn.

För att göra potatisgryta behöver du

5 delar. medelstor potatis
2-3 st. små lökar
150 g mjölk
2 st. kycklingägg
salt att smaka
10 g vegetabilisk olja

Recept på potatisgryta

Skala potatisknölarna och skölj noga. Skär den i tunna skivor och lägg på en smord plåt. Lägg den skivade löken ovanpå.
Blanda ägg, mjölk och salt i en separat skål. Häll blandningen över potatisen.
Sätt bakplåten i en ugn förvärmd till 250 grader i 20-30 minuter. Om så önskas kan du strö den färdiga maträtten med ost.

Och slutligen, låt oss säga några användbara ord om vad som behöver göras så att din potatis alltid blir läcker.

Häll aldrig kall mjölk i potatismos. Av detta kan rätten få en ful blå färg.
Om du behöver koka skalad potatis och du vill att knölarna ska hålla sig hela är det bara att tillsätta 1 msk. l vinäger. Detta kommer inte att påverka smaken av den färdiga maträtten på något sätt, och potatisens utseende kommer att bevaras perfekt.
Och om du behöver koka potatis i deras skal, efter kokning, rinna av det varma vattnet och häll över det med kallt. Så det kommer att städa bättre. God aptit, laga mat med nöje!

Hemligheter med att laga läckra potatisrätter hemma

Potatisrätter– Det här är en av de mest populära kategorierna av tillbehör runt om i världen. För det första, med vilken matlagningsmetod som helst, visar sig potatis vara mycket välsmakande, för det andra är de extremt användbara, för det tredje är det ganska enkelt att laga denna grönsak hemma, och för det fjärde är denna produkt mycket billig.

Du kan laga mat från potatis, både enkla rätter för varje dag och ganska originella semesterrätter. Dessutom kombineras den i en eller annan form med nästan vilken produkt som helst: med kött, fågel, fisk, skaldjur, svamp, grönsaker.

Potatis kan kallas en universell grönsak för matlagning, som dock förutbestämde dess popularitet och efterfrågan.

Den enda nackdelen med potatis och rätter från det kan kallas ett högt kaloriinnehåll, och särskilt i stekt form. Enligt denna indikator ligger grönsaken före även pasta och mjölprodukter. Därför bör det konsumeras inom rimliga gränser, annars kommer passionen för läcker potatis snart att leda till viktökning.

Huvudhemligheten med att laga inte bara välsmakande, utan också hälsosam potatis, som inget recept kommer att avslöja för dig, är att skala potatisskalet så tunt som möjligt. Faktum är att det är under det som det största antalet användbara element är koncentrerat. Dessutom, för att undvika förlust av dessa ämnen, måste potatis skäras omedelbart före tillagning och förvaras i vatten i högst en timme.

Potatisrätter i alla typer av matlagning kan ofta tillagas i hast. Därför är de idealiska för de värdinnor som efter en lång dag på jobbet snabbt behöver mata sin familj och samtidigt se till att det blir gott och tillfredsställande.

Eftersom potatis kan ge efter för olika matlagningsmetoder, har varje recept sina egna egenskaper och matlagningshemligheter. Vi kommer inte att generalisera dem, men vi kommer att titta närmare på senare hur man piska upp stekt, bakad, kokt, stuvad potatis, samt potatismos och pommes frites hemma.

Kokt potatis och potatismos

Det finns två huvudsakliga sätt att koka potatis för matlagning: i skalad form och i uniformer. Den första metoden används för att tillaga sidrätter, och den andra används oftast i recept för att tillaga andra rätter där potatis ingår som en av beståndsdelarna.

För att tillaga kokt potatis i skalad form måste den först skalas respektive. Som nämnts tidigare bör det översta lagret skäras så tunt som möjligt. Skalade knölar av liten storlek kan lämnas hela, medan stora bör skäras. I det här fallet bör potatisbitarna vara ungefär likadana. Detta kommer att säkerställa att de kokar jämnt. Och tillagningsprocessen kommer att gå snabbare. Det är dock inte värt att slipa med bitar, eftersom förlusten av användbara ämnen i grönsaken i detta fall kommer att vara mycket större.

Så, skalad och skuren potatis hälls med kallt vatten så att det bara täcker grönsaken. Koka upp vattnet på hög värme. Potatisen saltas och fortsätter att koka, vilket minskar elden. Beredskapen kontrolleras med en kniv. Om det lätt kommer in i den kokta potatisen är grönsaken klar.

Många rätter, som vinägrett eller sill under en päls, erbjuder att koka potatis i sina uniformer. Detta är inte svårare att göra än i föregående fall. Så potatisen tvättas noggrant och skickas till en behållare med kallt vatten. Salt tillsätts omedelbart där. Hon låter inte potatisen falla isär under tillagningen. Koka tills det är klart.

Kokt potatis i uniformer blir lättare att skala om den, efter tillagning, omedelbart hälls med isvatten.

När det gäller potatismos finns det många recept för dess beredning. Det finns dock fortfarande några allmänna rekommendationer för dess beredning. Så, godare och mer aromatisk potatismos kommer att visa sig om du, när du kokar potatis, lägger till en hel men skalad lök i pannan med den. Förresten, potatis tillagad på detta sätt kan födas inte med mjölk, utan med potatis-lökbuljong. Det blir inte mindre gott.

En rätt som potatismos kräver flit. Knåda den färdiga grönsaken med en kross ska vara så lång som möjligt.

Snåla aldrig med smöret i ditt hemmagjorda potatismos, och då kommer det att visa sig vara inte mindre gott än tillagat av en professionell kock.

Stekt, stuvad, bakad

Stekt potatisrätter är särskilt populära bland alla andra potatisrätter. De visar sig mycket välsmakande, och dessutom är de ganska kaloririka. Därför är det bättre att inte vara nitisk med sin konsumtion.

Att göra stekt potatis hemma är inte alls svårt. Först och främst är det värt att börja med valet av en grönsaksvariant. De mest lämpliga är de som innehåller mindre stärkelse. Det är en sådan potatis som visar sig vara stekt med en krispig skorpa. Men stärkelsehaltiga sorter kan också användas, men då måste en sådan grönsak först blötläggas i vatten och tvättas flera gånger.

Skär potatis för stekning i bitar av samma form och storlek. Storleken på bitarna ska inte vara särskilt stora, men inte för små.

Sprid potatisen bör vara på en väl het panna, och stek på en eld något mindre än genomsnittet. I det här fallet är det nödvändigt att använda en tillräcklig mängd olja, men inte så att grönsaken flyter i den.

Under hela tillagningsprocessen rörs potatis inte mer än tre till fyra gånger. Om du gör detta oftare kommer det helt enkelt att falla isär. Av samma anledning saltas den bara ett par minuter innan den är klar. Kryddor tillsätts också alldeles på slutet, annars blir de överkokta och bränns vid.

Det är alla huvudhemligheterna med recept för att laga stekt potatis!

Stuvad potatis är en underbar snabbrätt som kräver ett minimum av ansträngning att tillaga. Den är beredd enligt samma princip som stekt potatis, bara överflöd av olja ersätts med vatten. Om receptet för en sådan maträtt innefattar närvaron av saftiga grönsaker, tillsätts vätskan inte alls. Den stuvade potatisen med kött är särskilt god.

Salta potatisgrytan ska vara närmare slutet av tillagningen, annars kan grönsaken falla isär under tillagningen.

När det gäller bakad potatis kan du laga den enligt helt andra recept - i ett skal, i en hylsa, i folie, med tillsats av sås eller vegetabiliska oljor och kryddor. Det finns många alternativ. Alla funktioner i den här eller den metoden för att baka potatis hemma kan hittas i motsvarande recept. Här är en viktig regel, liksom i de två tidigare fallen, användningen av icke-stärkelsehaltiga grönsakssorter.

Rosta, stuva, baka - det här är sätten att tillaga potatis som gör dem särskilt välsmakande. Du kan lära dig mer om dem i motsvarande recept med steg-för-steg-foton från den här delen av webbplatsen.

Friterad potatis

Nyligen, med tillkomsten av snabbmat, har pommes frites blivit särskilt populärt. Traditionellt tillagas det i speciella enheter - fritöser. Principen för beredning är som följer - potatis hälls i ett speciellt nät och sänks ner i en behållare med kokande olja. När du är klar, ta ut och salta. Här är ett så enkelt recept. Sådan potatis är dock ännu mer fet och kaloririk än stekt potatis.

Men för att laga riktigt läckra pommes frites hemma måste du överväga följande nyanser:

potatis bör inte vara för stärkelsehaltig, annars faller de isär under tillagningen;
för matlagning är det bäst att använda specialolja för fritering, men om detta inte är tillgängligt, kommer all raffinerad och deodoriserad vegetabilisk olja att fungera;
innan du skickar potatisen till djupfett måste de torkas, och dessutom måste oljan i djupfett värmas upp till 170-190 grader;
tillsätt salt och kryddor till pommes frites först efter att du tagit bort dem från fritösen.

Läckra pommes frites kan tillagas med inte bara djupt fett, utan också en vanlig stekpanna, långsam spis, mikrovågsugn. Hemma kan den till och med tillagas i ugnen.

Många detaljerade recept med steg-för-steg-foton för att laga pommes frites finns i den här delen av sajten.

I förvar...

Vilken potatisrätt du än bestämmer dig för att laga som tillbehör kommer den definitivt att bli läcker. Det viktigaste är att följa alla rekommendationer från det valda receptet med steg-för-steg-bilder, såväl som de rekommendationer som ges i den här artikeln.

Mer information om att laga vissa potatisrätter i en hast hemma finns i steg-för-steg-fotorecepten som samlas i den här delen av webbplatsen.