Läckra tomater med persilja till vinterns recept. Tomater med persilja för vintern - det är bara att slicka fingrarna

Persilja i marinaden delar sin kryddiga aromatiska bitterhet med grönsaker, vilket gör tomaterna mer aptitretande. Franska kockar älskar denna krydda så mycket att de till och med gör en separat maträtt av persilja! Jo, picklade tomater med persilja är det universellt recept. Sådana godsaker passar inte bara som mellanmål. Doftande fruktkött kan användas i såser och såser.

För att göra inlagda tomater med persilja behöver du:

• Tomater är ungefär lika stora.
• Lök - i varje burk, flera ringar.
• Vitlök - cirka 1 kryddnejlika för varje liter.
• Persilja - beroende på sort (5-6 kvistar per liter, men fler är möjligt).
• För marinad är proportionerna strikta
• För 1 liter vatten behöver du 2 msk. l. oraffinerad olja, 2 msk. socker och salt.
• Vinägerbord 1 matsked (häll under lock).

Eftersom tomaterna måste skäras, välj för betning hårda sorter med tät fruktkött och en minimal mängd juice. Övermogna grönsaker ska inte användas. Spara dem till lechos eller såser.

Du kan laga inlagda tomater med persilja så här:

För skörd, förbered burkar med liten kapacitet (1l)

Lägg lökringar, skivor av vitlöksklyftor i botten.

Skär tomaterna strikt i 4 delar. Inget behov av att slipa. Annars blir det gröt.

Hacka persiljan grovt och blanda försiktigt med tomaterna, var noga med att inte vara för nitisk så att saften inte rinner ut. Låt stå i marinaden medan du rullar.

Vilken är den bästa persiljan? För betning är det bättre att använda gröna med ömma, inte härdade sticklingar. Löv eller lockigt - det spelar ingen roll.

Fördela tomat-persiljemassan i burkar. Det ser väldigt elegant ut. För större effekt kan du använda flerfärgade tomater.

Det bör genast noteras att idag en sådan tjänst som pizzaleverans i Minsk blir mer och mer populärt. Anledningen till detta är det faktum att pizza kan beställas i valfri kvantitet och önskat sortiment, liksom dess snabba leverans till en lämplig plats. Förresten, de som redan har lyckats använda den här tjänsten kommer att säga med tillförsikt att det finns skäl att inte stå vid spisen, utan helt enkelt ringa ett telefonsamtal och få delikat middag, massor.

Lägg fler lökringar ovanpå.

Koka upp marinaden och häll upp i fyllda burkar. Sterilisera i 10 till 15 minuter. Glöm inte att hälla vinäger under locket på varje burk (för 1 liter - 1 msk.). Vrida.

Smakfulla idéer

doftande läckra tomater marinerad med persilja kan säkert kallas en sallad. Inlagd lök är också väldigt gott. Den kryddiga lukten av vitlök gör förrätten mycket aptitretande. Även marinaden från detta ämne kan användas, det är så gott! vill ha mer originalämnen? Prova receptet på inlagda igelkottstomater.

Jag älskar variation i mat, det gäller även förberedelser inför vintern, så under sommarsäsongen när trädgården är full av allt möjligt försöker jag gömma så mycket som möjligt i burkar för vintern så att jag senare kan njut av dessa utmärkta ämnen. Här är ett av dessa recept - enkelt och samtidigt, läckra förberedelser för vintern av tomater - det här är tomater med persilja. Det är fantastiskt att bara några persiljekvistar kan sätta smak till en tomat. Jag gillade dem verkligen, jag rekommenderar att du lagar dem och diversifierar din källare!

Produkter:

• Tomater - 600 gr.;
• lagerblad - 2 st.;
• Persilja - 2-3 kvistar;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger - 1,5 msk. l.;
• Peppar luktärt- 3 st.;
• Salt - 1 tsk;
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Recept för 1 liters burk. Men du kan säkert öka proportionerna och stänga ett sådant ämne, till exempel i en 3-liters eller 2-liters burk.

Vi måste ta en burk, oavsett vilken volym det är, och tvätta den väl. Jag brukar tvätta bakpulver eller tvättsåpa. Modern tvättmedel Jag använder dem inte eftersom de är dåligt tvättade med vatten, vilket kanske inte har så bra effekt på vårt arbetsstycke. Sedan måste burken steriliseras. Glöm inte heller att koka locken med vilka du ska rulla ihop burkarna i vatten. Lägg på botten av burken lagerblad, vitlök, pepparkorn.
Tomater för skörd, försök att plocka upp mogna, elastiska, samma storlek. För denna typ av beredning är tomater av både röda och gula färger perfekta. Tvätta tomaterna noggrant från smuts och damm, använd aldrig tomater med svarta fläckar eller ruttna, det är bättre att lägga sådana grönsaker i juice, eller, skära av skadan, laga mat från dem.
Vik tomaterna så hårt som möjligt i en burk, huvudsaken är att inte trycka på tomaterna så att de inte spricker. Någonstans i mitten av burken, lägg några persiljekvistar. Sätt vattnet på elden, och när vattnet kokar, ta bort det och fyll burken med tomater. Låt stå i 5 minuter.
Som du förstår kommer detta recept att använda en dubbel fyllning. När tomaterna stått i 5 minuter och värmts upp tar vi en kastrull och tömmer vattnet från burken där. Sätt tillbaka vattnet på elden, tillsätt salt och socker. Vi väntar på att vattnet ska koka, ta bort från värmen och häll 9% vinäger i det.
Häll en burk tomater med varm marinad och rulla ihop locken. Vi skickar en burk under en filt eller annan varm sak, till exempel en gammal jacka, och låter den vara så tills den svalnar helt.

Sådana tomater lagras bra även när rumstemperatur, men om möjligt, ta dem till en sval, mörk plats, till exempel en källare eller källare. Och om du förvarar burkar i ett hus eller lägenhet, se till att direkt solljus inte faller på burken.

För matlagning behöver du 1 liters burk:

• Morötter - 3-4 ringar.
• Glödlampa - 1/4 del.
• Persilja - några grenar.
• Tomater - erforderligt belopp till banken.
• Lagerblad -1 st.
• Pepparkorn -2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Bite 70% - 1 tsk.

För saltlake per liter vatten.

• Salt -1 msk. rågad sked.
• Socker -3 matskedar.

Vi rengör morötter och lök, tvättar dem under rinnande vatten. Vi tvättar också noggrant tomaterna, persiljekvistarna. Jag försöker hålla tomaterna så små som möjligt. Vi steriliserar burkarna, kokar locken. Vi sprider på botten av burken några kvistar persilja, lök och morötter, hackade i ringar.
Vi genomborrar rena tomater med en gaffel, lägger i en burk.
Lägg också en skalad vitlöksklyfta. Häll kokande vatten över tomaterna, vänta ett par minuter, rinna av vattnet, som om du blancherar.
Lägg efter det ett lagerblad och ett par pepparkorn i varje burk. Vi kokar saltlaken, tillsätt salt och socker i kokande vatten, blanda noggrant så att sockret och saltkristallerna löser sig. Häll tomaterna med saltlake och bara, tillsätt sedan vinäger i varje burk.
Vi rullar upp locket, vänder burkarna upp och ner, lägger dem på en mörk plats för en dag.

Tomater för vintern med persilja och morötter redo.

Njut av smaken. Smaklig måltid.

Att skörda tomater för vintern är en intressant process, men tidskrävande. Och du bör behandla den försiktigt så att när du öppnar en burk vid en viss tidpunkt, kommer du inte att bli lurad i dina förväntningar. De vanliga sätten blir ofta uttråkade och du vill göra något nytt. Därför måste valet av recept närma sig ansvarsfullt och endast använda beprövade metoder.

Hackade tomater med persilja för vintern

Detta recept för att skära konserverade tomater med aspirin och citronsyra utan sterilisering bara från kategorin beprövade. Ljuv hackade tomater med persilja och lök är mycket välsmakande och doftande, och saltlaken är också mycket välsmakande. Sådana vändningar äts väldigt snabbt. Var noga med att lägga till detta recept i din kulinariska spargris, du kommer inte att ångra det alls.

steg för steg fotorecept

För enkelhetens skull ges ingredienserna i receptet i en 3-liters burk.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg,
• morötter - 1 rot,
• sötpeppar - 1 st.,
• medium glödlampa - 1 st.,
• persilja - 10 g,
• körsbärs- och vinbärsblad - 10 st.,
• aspirin - 2 tabletter,
• citronsyra - på spetsen av en kniv,
• kryddpeppar ärter - 10 st.,
• socker - 6 msk. skedar
• salt - 2 msk. skedar.

Matlagningsprocess:

Betningsprocessen börjar med steriliseringen av burkarna. Lägg vinbär och körsbärsblad på botten av varje burk. Tvätta persiljan väl, lägg den där.

Skär morötter, lök och sött paprika. Lägg allt i botten av burken.

Skär tomaterna på mitten, om de är stora, sedan i fyra delar. Lägg dem ovanpå grönsaker och örter.

Koka upp vattnet och häll över tomaterna helt. Täck med ett steriliserat lock och låt stå i 10 minuter.

Häll ut vattnet i avloppet.

Tillsätt 2 stora skedar salt. Tillsätt socker till tomaterna.

Lägg aspirin citronsyra, pepparkorn.

Häll tomaterna med persilja med förkokt vatten. Vatten måste kokas.

Skruva fast burken med en nyckel.

Arbetsstycket ska vändas upp och ner och täckas. Förvara tills den är helt sval, överför sedan till förvaring till vintern i en källare eller skafferi.

Smaklig måltid!

Tomater med persilja för vintern: recept och foto Grebenkina Irina

Inläggstaggar: tomater