Apelsinsylt. Apelsinskalsylt: recept, matlagningstips

Förord

Apelsinsylt är inte bara en välsmakande och aromatisk delikatess, utan också en produkt med unika matlagningsmöjligheter. Den kan göras året runt, och det finns en så stor variation av matlagningsrecept att ingen annan sylt kan jämföras med antalet alternativ. En apelsindelikatess kan endast bryggas från själva apelsinerna, med skal och skal, eller till och med från dessa delar av frukten med tillsats av andra citrusfrukter, nästan alla bär, vissa grönsaker (zucchini, pumpa, morötter) och nötter, som samt kanel. Varje recept har sin egen twist, vilket gör att du alltid kan få en utmärkt, men annorlunda pikant smak.

För att förbereda denna delikatess, köp endast frukt av hög kvalitet, helst sötare. Du bör inte ta krossad frukt, särskilt när du förbereder dessert för vintern. De kommer med största sannolikhet att göra en smaklös sylt med en matt färg, som dessutom förmodligen inte kommer att lagras länge. Det är bättre att omedelbart kontrollera kvaliteten och smaken av apelsiner i detaljhandeln. Du bör inte bara lita på fruktens utseende. Vi måste prova dem. Åtminstone bör apelsiner inte vara bittra inuti. Och efter smaken på apelsinerna kan du bedöma hur mycket socker du behöver använda till sylt.

Apelsiner för att göra sylt

Innan du använder, se till att tvätta alla citrusfrukter noggrant, helst med tvål. Annars är det osannolikt att det kommer att vara möjligt att helt ta bort det fettliknande konserveringsmedlet från skalet. Torka sedan av apelsinerna med en handduk. Om du bestämmer dig för att göra sylt utan skalet, så skala det. Men du ska inte slänga skorporna. Du kan sedan ta bort skalet från dem, som du plötsligt vill lägga till nästa gång du gör apelsinsylt till vintern. Det kommer att ge desserten en extraordinär arom och pikant syrlighet. Eller från själva det torkade skalet, när mycket av det har samlats upp, kan du också göra ganska välsmakande och aptitretande sylt (innan du förbereder skalet måste du blötlägga det i 30 minuter i vatten och sedan skära det i tunna skivor) .

Skär sedan apelsinen efter önskemål. Ju finare den är, desto mer homogen blir sylten, och det tar kortare tid att tillaga. Om apelsinen är skalad räcker det att dela den i skivor. Men ofta skärs den sedan ännu mindre, som på bilden. Se till att ta bort alla ben. Med dem kommer apelsindelikatessen att smaka bittert. Om receptet använder andra frukter förutom apelsiner, måste de också förberedas - tvättas och skalas. Men detta kommer redan att vara säsongsmässig förberedelse för vintern. Frukt, bär och grönsaker är trots allt mest tillgängliga på sommaren och hösten. Du kan lägga till kryddor som kryddnejlika, kanel, kardemumma till sylten.

Sylten gjord av apelsiner, som alla andra, hälls i noggrant tvättade och sedan steriliserade burkar, som vi förseglar med lock som har genomgått samma preliminära förberedelse. Om apelsinsylt tillagas i en långsam spis, är det lämpligt (och när det är "fem minuter" - obligatoriskt) att förpacka den medan den fortfarande är varm. Speciellt om det är tänkt att det ska lagras länge när det vinterförvaras. I alla andra fall kan efterrätten först få svalna och sedan hällas upp.

Dessa recept kräver endast apelsiner, socker och vatten som ingredienser. Dessutom måste frukterna rengöras, och inte bara från skalet, utan också från det vita skalet och venerna under det. Från apelsiner beredda på detta sätt, enligt klassiska recept, erhålls en sylt som är mycket lik honung - en nästan homogen, delikat massa som har samma viskösa konsistens och bärnstensfärg. Skillnaderna mellan olika klassiska recept är bara en liten skillnad i förhållandet mellan de ingredienser som används och metoden för att få sirap innan sylten tillagas.

Traditionell apelsinsylt

Eller så kokar vi det av vatten och socker och häller det sedan över apelsinerna. Eller så täcker vi frukterna med socker och häller vatten och låter dem sedan stå så att de släpper saften. Den blandas med vatten och socker, vilket resulterar i en sirap. Och om du använder högkvalitativa ingredienser och inte avviker mycket från de grundläggande reglerna för deras beredning och matlagning, kan du enligt vilket klassiskt recept som helst förbereda bara god apelsinsylt med en utmärkt smak och den underbara aromen av denna citrus. Bara beroende på det specifika receptet och möjliga improvisationer under beredningen kommer efterrätten att bli tjockare eller tunnare, sötare eller surare.

Det enklaste klassiska receptet. Du kommer behöva:

apelsiner - 2 kg;
socker - 1 kg;
filtrerat eller sedimenterat vatten – 0,5 l.

Så vi delar de grundligt skalade frukterna i skivor, från vilka vi tar bort fröna. Sedan måste du förbereda sirap i en behållare för att göra sylt. För att göra detta, häll vatten i det, tillsätt socker, värm denna blandning till koka och koka i 2 minuter under omrörning. Sedan kastar vi skivorna i den resulterande sirapen (hela eller halverade eller mindre). Omedelbart efter detta, sänk värmen till låg.

Värm den resulterande blandningen till en kokning, varefter vi kokar den i 2-3 minuter. Hela tiden som sylten står på spisen måste den röras om, och nästan kontinuerligt efter kokning. Ta sedan bort sylten från spisen och låt svalna. Det är bättre att låta det svalna helt, men om någon har bråttom kan du bara ägna 2 timmar åt denna process. Lägg sedan sylten på svag värme igen. I allmänhet upprepar vi samma operationer (uppvärmning, matlagning och kylning). Du måste göra ytterligare 2-3 repetitioner. Sedan gör vi den slutliga matlagningen, under vilken vi efter kokning kokar sylten till önskad konsistens (tjocklek).

Självklart är sylt gjord av enbart apelsiner väldigt gott och aromatiskt i sig. Men du kan lägga till toner av andra frukter till den. Det kommer definitivt inte att förlora något på detta, och vissa kommer till och med att gilla det mer. Utan att fördjupa oss i den ohjälpsamma förteckningen över alla recept, kan vi bara ange de rekommenderade förhållandena i sylt av de vanligaste tilläggsingredienserna i förhållande till apelsiner (per 1 kg av denna citrus). Citroner tillsätts från 1/4 st. upp till 0,8 kg. Socker tas därefter. Mandariner tillsätts i förhållandet 1:1 (mindre eller mer är möjligt) och vanligtvis används även lite citron till dem - 1/2–1 st. Krusbär och andra bär tillsätts vanligtvis i förhållandet 1:1.

Apelsin och mandarinsylt

Aprikoser tas vanligtvis mer än apelsiner - 2 kg per 0,5 kg. Du kan ta samma mängd äpplen eller päron som apelsinerna, eller mindre. Det är lämpligt att lägga till lite citron till dem. Dessa är i allmänhet win-win-kompositioner - som päron med denna citrus. De tar också mer persikor än apelsiner själva - cirka 2 gånger. Tillsammans med dem rekommenderas det att använda lite citronsaft eller denna citrus i sig. Zucchini ta: 1 stor per 1 kg apelsiner. Morötter tillsätts tillsammans med citron. Vanligtvis tas de med en hastighet av 1 kg grönsaker och 4 st. citroner per 1 kg apelsiner.

När du förbereder sådana olika rätter bör du inte vara rädd för att experimentera, och din egen erfarenhet och intuition kommer att berätta för dig de mest korrekta proportionerna. Huvudsaken är att dessa produktkombinationer redan har testats i praktiken och gett utmärkta resultat. Sortimentet ska tillagas på samma sätt som sylt enligt det klassiska receptet - i flera steg.

Apelsinskal innehåller också många olika vitaminer, så sylt med det blir ännu nyttigare. Men beundrare av denna citrus och desserter gjorda av den uppskattar sådana recept på något helt annat. Med skalet visar sig apelsinsylt vara något syrligt och bittert, vilket ger smaken en speciell, unik pikant. Dessutom blir efterrätten mycket mer smakrik.

Att göra apelsinsylt

Det är sant att för att förbereda sådan sylt måste du spendera mycket mer tid än att laga en efterrätt utan skal. När allt kommer omkring måste den tillagas i flera steg tills den senare blir mjuk. Det finns dock ett sätt att påskynda tillagningsprocessen något. Redan innan de skärs i bitar är apelsiner helt blancherade, som visas på bilden, och vissa hemmakockar kokar till och med tills de är mjuka och sedan svalna. Men de flesta hemmafruar föredrar inte dessa metoder och gör sylt med skal enligt samma schema som i klassiska recept, samtidigt som de ökar antalet uppvärmnings- och kylcykler för efterrätten.

Blancheringsalternativ. Du kommer behöva:

apelsiner - 1 kg;
filtrerat eller sedimenterat vatten - 0,7 l;
socker - 1,5 kg.

Blanchera de tvättade frukterna helt i kokande vatten i 2–3 minuter. Sedan tar vi ut dem, låter dem svalna av sig själva och skär dem sedan i cirklar eller skivor, tar bort fröna. Koka sedan apelsinsylten, som i det klassiska receptet ovan: i den beredda sirapen och i flera steg.

Även om du bestämmer dig för att göra apelsinsylt utan skal, rekommenderas det ändå att lägga till skal till den. Med den blir efterrätten lika aromatisk som den gjord av oskalade frukter. Och graden av lätt pikant bitterhet av syltens smak kan justeras själv genom att tillsätta lite mer eller mindre zest. Dessutom kan överflödig beska avlägsnas genom att blötlägga de hela apelsinerna över natten i kallt vatten eller genom att endast ånga skalet i några minuter i kokande vatten. Samtidigt behöver du inte laga apelsindelikatessen lika länge som du skulle göra av den skalade frukten.

Och med tillsats av zest kan du göra sylt enligt vilket recept som helst, inklusive när du kokar apelsiner med andra ingredienser. Blanda bara inte ihop skalet med skalet. Det representerar bara det allra översta lagret av det senare som målas. Det enklaste sättet att förbereda skalet för matlagning är på följande sätt. Vi tar bort den från frukten med ett grovt rivjärn, som visas på bilden. Detta är det snabbaste sättet. Antingen skär vi den med en vanlig kniv eller en kniv speciell för grönsaker och hackar den sedan med en mixer (du kan använda en köttkvarn).

Den optimala mängden skal anses vara 2–3 matskedar per 1 kg frukt.

Du kan lägga till skal till sylt när som helst under beredningen. Och när de precis började laga mat, och under varje efterföljande steg av matlagning, och under den sista kokningen. I den senare versionen kommer sylten att bli mycket mer smakrik än i den första. Det är sant att det finns en liten chans att när efterrätten är klar kommer skalet ännu inte vara helt kokt.

Ingefära ger inte bara rätterna som den tillsätts en specifik behaglig smak och arom, utan gör dem också hälsosammare. Ämnena och vitaminerna som ingår i denna krydda hjälper till att normalisera funktionen hos ett antal organ och många fysiologiska processer i kroppen. Det är mest fördelaktigt att använda rå ingefära, snarare än en bearbetad produkt i pulverform. Om du inte lägger vikt vid användbarheten av ingefära, är smaken av sylt med det trots allt inte för alla. Därför måste du vara försiktig med denna smaksättning. Man kan överdriva det så mycket att smaken och aromen av ingefära nästan helt dränker apelsinen.

Ingefära för att göra sylt

Fans av denna smaksättning och anhängare av en hälsosam kost kan lägga till den i apelsinsylt som tillagas enligt vilket recept som helst, inklusive med andra ingredienser. Den accentuerade smaken och aromen av ingefära i desserten uppnås med en mängd på 200–300 g rot per 1 kg frukt som används i receptet. Om du behöver göra sylt med en smak och lukt där toner av kokta frukter kommer att dominera, måste du lägga till mindre kryddor. Innan den används som ingrediens måste roten skalas och sedan hackas med en köttkvarn (mixer) eller rivas på ett fint rivjärn. Tillsätt den förberedda ingefäran till frukterna precis innan de börjar tillagas. Koka sedan sylten enligt det valda receptet.

Sylt gjord i en långsam spis

Apelsinsylt i slowcooker enligt klassiskt recept, men med citronsyra. Du kommer behöva:

apelsiner - 1 kg;
citronsyra - lite på spetsen av en sked;
socker - 1 glas;
filtrerat eller sedimenterat vatten - 250 ml.

Som i det klassiska receptet, rengör noggrant de tvättade apelsinerna från skal, vita filmer och frön. Skär sedan frukterna i medelstora tärningar i en djup skål, täck dem med socker och fyll dem med vatten. Låt apelsinerna släppa ur saften och dra i sirapen i minst en halvtimme. Det är bättre om de stannar längre. Du kan till och med lämna dem så här över natten. I det här fallet kommer apelsinerna att vara perfekt mättade med sirap. Blanda sedan frukterna noggrant men försiktigt och lägg in dem i långsamkokaren. Slå på läget "Steam". Vi ställer in dess drifttid till 1 timme. Och efter att ha förberett sylten (vid signalen från multikokaren), tillsätt citronsyra till den och blanda allt ordentligt.

"Fem minuter" - en snabb och hälsosam apelsindessert

En mängd olika "fem-minuters" sylt gjorda av olika frukter och bär är mycket populära bland hemmafruar, främst på grund av hastigheten på deras tillagning. Men i själva verket är detta inte den största fördelen med sådana desserter. Det främsta med "femminuterssylt" är att det är mycket hälsosammare än sylt som tillagas på traditionellt sätt eller i en långsam spis. När allt kommer omkring förstör all värmebehandling vitaminer, och ju kortare den varar, desto mer användbara ämnen finns kvar i slutprodukten. De flesta av dem bevaras på "fem minuter".

Fem minuters apelsinsylt

Apelsiner är främst rika på C-vitamin, vilket är mycket viktigt för människor. Och därför kommer fem minuters apelsinsylt att vara en kraftfull källa för påfyllning av detta vitamin för kroppen när som helst på året. Apelsiner i "fem minuter" kan också skalas eller lämnas i skalet, delas i skivor eller skäras i bitar av valfri form och storlek. Du kan lägga till andra citrusfrukter (citron eller mandarin), alla frukter eller bär till huvudingrediensen. Frukterna måste skäras i bitar nära apelsiner i storlek och form.

För en mer pikant smak kan du även lägga till kanel, ingefära, vaniljsocker och kryddnejlika. För den fem minuter långa apelsinjuicen bör du ta ungefär samma viktmängd socker som du tog för att koka frukten (inklusive ytterligare ingredienser - frukt, bär eller citrusfrukter). Beroende på dina preferenser kan du lägga mindre (för dem som gillar sur sylt) eller mer. "Fem minuter" kan ätas omedelbart, efter att ha förberett den nödvändiga begränsade mängden, eller rullas ihop för vintern.

Recept på den klassiska femminuters apelsinen. Du kommer behöva:

apelsiner och socker - 1 kg vardera;
filtrerat eller sedimenterat vatten - 1 glas.

Vi delar de skalade apelsinerna i skivor, som vi skär i hälften och tar bort fröna. Lägg frukterna krossade på detta sätt i en skål för att göra sylt. Täck dem med socker och fyll dem sedan med vatten. Blanda allt försiktigt och låt apelsinerna släppa saften i 2 timmar. Sedan lägger vi kokkärlet med frukterna på spisen och sätter på låg värme. Värm apelsinerna i sin egen sirap tills de kokar och koka dem sedan i exakt 5 minuter, varefter vi tar bort dem från spisen. Det var allt, sylten är klar. Glöm inte att försiktigt röra om i apelsinerna hela tiden medan rätterna med dem värms på elden. Under kokningsprocessen måste detta göras nästan utan uppehåll.

Doftande apelsinsylt kommer att vara ett bra komplement till din frukost eller eftermiddagsmellanmål. Läs artikeln om hur du förbereder denna dessert!

Apelsiner kan köpas i centrala Ryssland nästan när som helst på året. Men även mogna saftiga apelsiner kan aldrig jämföras med smaken av aromatisk och värmande apelsinsylt. Under den kalla vintersäsongen är det bara välkommet att ha apelsinsylt hemma!

Att laga apelsinsylt är ganska lång och består av följande steg:

Blötlägg apelsiner i vatten i 1-2 dagar
Koka apelsiner i vatten
Peeling, ibland peeling
Koka apelsiner i socker
Fördelning av sylt bland burkar

Apelsinsylt - en utsökt värmande sötsak på vintern

Apelsinsylt tillagas med valfri fyllning: ingefära, rabarber, citron, persikor, melon.

Apelsinsylt i en långsam spis, bakmaskin, mikrovågsugn?

Framstegen står inte stilla, så det har blivit modernt att laga mat inte på "gammaldags sätt" på spisen, utan i brödmaskiner, mikrovågsugnar och multikokare. Ibland ansluter sig ångkokare och tryckkokare till denna lista, men mer om dem en annan gång.

Låt oss analysera i detalj receptet för att göra apelsinsylt i en långsam spis.

Produkter:

apelsiner - 3 kg
strösocker - 3 kg (mindre möjligt)
vatten - glas eller 200 ml
citron eller lime (juice) - 100 ml

Förberedelse:

Skala utsidan av apelsinerna och ta bort de vita hinnorna från insidan.
Skalade apelsiner fint hackade
Blanda socker, lime eller citronsaft och apelsiner. Låt stå i 2 timmar
Förbered burkar (tvätt och sterilisera)
Häll lite av sylten i multikokarskålen. Du kommer inte ha plats för hela massan, du måste tillaga den i delar.
Slå på läget "ånga" och koka i 40 minuter
Om apelsinerna inte är tillräckligt mjuka, upprepa proceduren efter 12 timmar.
Häll den beredda sylten i burkar, stäng och ta bort

Obs till hemmafruar! Om du vill göra apelsinsylt ännu mer "ömtåligt", efter den första tillagningen, vispa apelsinbitarna med en mixer tills konsistensen av puré. Minska sedan återkokningstiden till hälften.

Om en omrörare är mer eller mindre lämplig för att göra sylt, hur gör man då sylt i en brödmaskin?!

Recept på apelsinsylt i brödmaskin:

Produkter:

apelsiner - 1 kg
granulerat socker - 1 kg
citron (juice) - 100 ml

Förberedelse:

Apelsinsylt tillagas i en brödmaskin på samma sätt som i en långsam spis: apelsiner tillagas, blandas med socker och juice
Därefter läggs massan ut i brödmaskinen och läget "sylt" eller "sylt" är inställt
Sedan hälls den färdiga sylten i steriliserade burkar

Du kan till och med göra fantastiskt läcker apelsinsylt i mikrovågsugnen!

Produkter:

apelsiner - 1 kg
granulerat socker - 700 g
citron- eller limejuice - 100 ml (eller 50 ml om lime)

Förberedelse:

Tvätta apelsinerna mycket väl för att ta bort smuts och blötlägg dem i kokande vatten i en halvtimme. På så sätt försvinner bitterheten
Skala skalet från apelsinerna och skala sedan utan vita filmer
Skala apelsinskivor från filmer och frön, finhacka
Därefter kan du använda en mixer för att mala apelsinerna, eller lämna det som det är och hoppa över detta steg
Blanda skalet, apelsinerna, hälften av sockret, citron- eller limesaften och skalet, blanda. Mikrovågsugn på maximal effekt i 15 minuter (använd en mikrovågsform av glas!)
Ta bort formen med sylt och rör om. Tillsätt det återstående sockret, blanda och mikrovågsugn igen i 15 minuter.
Häll upp sylten i förberedda steriliserade burkar

Intressant! Att göra apelsinsylt kan vara mycket enklare! Det är inte nödvändigt att separera skalet från skalet. Detta steg, som att lägga till skorpor i sylten, kan utelämnas.

Äppel-apelsin sylt, recept

Doftande, inbjudande och ljusa orange och äppelsylt kommer förmodligen att tilltala alla. Det är så trevligt på vintern att "öppna en burk" från sommaren eller tidig höst och äta den medan du tittar på en tv-serie eller med familj och vänner!

Ingredienser:

durum äpplen - 1 kg
apelsiner - 1 kg
vatten - 50 ml
strösocker - 500 g

Förberedelse:

Tvätta äpplena, ta bort skal, kärnor och stjälkar. Skär i tärningar (skivor)
Blötlägg apelsiner i 20 minuter i varmt vatten eller kokande vatten
Skala apelsinerna och ta bort de vita hinnorna och kärnorna från apelsinsegmenten. Skär i små bitar
Häll vatten i en kastrull med mycket tjock botten eller kittel. Lägg sedan till resten av produkterna. Blanda
Ställ skålen med sylten på medelvärme. Sedan, när sylten kokar, sänk värmen till låg. Koka i minst en halvtimme, rör om ofta
Häll varm sylt i förberedda burkar och förslut

Bilden visar en mycket välsmakande efterrätt - apelsin och äppelsylt med keso!

Användbara råd! Om du vill göra din äppel-apelsinmarmelad ännu godare, tillsätt kanel under tillagningsprocessen.

Fem minuters apelsinsylt

Går det att göra sylt på 5 minuter? Hur verkligt det är. Men skynda dig inte att "tända på" skeptikern. Fem minuters sylt är inte så sällsynt nu. Detta är dock ett av de enklaste sätten att göra sylt. Den bereds i två kokar.

Ingredienser:

apelsiner - 1 kg
granulerat socker - 1 kg
vatten - 1,5 koppar eller 400 ml
citronsyra eller kanel efter smak

Förberedelse:

Här är allt som alltid: skala apelsinerna från skal, frön och filmer, skär
Hacka skalen på två apelsiner i strimlor
Blanda alla ingredienser, koka på låg värme i 5 minuter efter kokning.
Ta bort sylten från spisen i 12 timmar, täck med lock.
Efter 12 timmar, koka apelsinsylten igen (efter kokning i 5 minuter)
Häll upp i sterila burkar

Apelsinsylt med skal

Vad är hemligheten med aromatisk apelsinsylt, förutom kryddor? I skalet! Ja, ja, det är sylten gjord av apelsiner med skal som visar sig vara den mest delikata och behagliga i smaken. Bara för dig som älskar utsökt mat.

Ingredienser:

apelsiner - 1 kg
apelsinskal - 1 kg
citroner - 200 g
socker - 1,5 kg
vatten - 0,5 liter

Förberedelse:

Skala hela apelsiner, ta bort hinnor och kärnor från apelsinskivorna, finhacka
Skär apelsinskalen i långa strimlor, efter att du sköljt dem med vatten och hällt kokande vatten över dem för att ta bort beska.
Citroner kan skäras med skalet, eller så kan du ta bort skalet och lägga till det senare
Blanda alla ingredienser i en skål (kastrull), rör om
Koka på låg värme efter kokning i cirka en timme
Ta bort från värmen, häll i förberedda steriliserade burkar

Apelsin och citronsylt

Inte mindre välsmakande sylt än de tidigare är sylt gjord av apelsiner och citroner. Den söta smaken av apelsin avbryts av den syrliga och syrliga smaken av citron. Dessa två frukter kompletterar varandra perfekt.

Ingredienser:

apelsiner - 1 kg
citroner - 1 kg
socker - 1 kg
citron- eller oxjuice - 200 ml

Förberedelse:

Häll först kokande vatten över apelsinerna
Tvätta citronerna och skär dem, inklusive skalet, i tärningar eller skivor.
Förbered apelsiner enligt standarden: ta bort skal, vita skiljeväggar, frön. Skär i tärningar
Lägg apelsiner, vatten och citroner i en skål eller kastrull. Tillsätt hälften av sockret
Koka den framtida sylten på låg värme i en halvtimme. Tiden kan ökas lite
Täck med lock och lägg sylten svalt (men inte kallt) i 12 eller 24 timmar.
Tillsätt resterande socker i sylten. Koka sylten igen, denna gång i 20 minuter.
Häll upp i förberedda burkar

Viktig! Sylt ska endast serveras kyld! Den får en behaglig geléliknande konsistens.

Ingefära och apelsinsylt

Det här receptet är perfekt för att göra smörgåsar! Konsistensen på sylten är tjock, men inte lika tjock som härdad honung. Sylten är bekväm att breda på bröd, frallor, eller helt enkelt äta som mellanmål med varmt te.

Ingredienser:

apelsiner - 1 kg
citroner - 700 g
socker - 1 kg
ingefära (rot) - 200 g (mindre är möjligt, gå efter smak)
vatten - 2 glas

Förberedelse:

Tvätta apelsinerna omedelbart och ta bort skal och kärnor. Skär i små bitar
Tvätta citroner, ta bort frön, skär i tärningar med skal
Skala ingefäran, riv på ett fint rivjärn
Blanda apelsiner, citroner, socker, hälften av ingefäran och vattnet
Koka den framtida sylten i en halvtimme från det att den kokar
Tillsätt sedan den återstående ingefäran och koka i ytterligare 20 minuter
Häll upp i burkar och rulla ihop

Notera! Med denna matlagningsmetod "avdunstar" inte ingefära i luften, utan behåller sin arom till slutet.

Banan och apelsin sylt

En ovanlig kombination - banan och apelsin. Nutritionister rekommenderar inte att äta dessa två frukter råa tillsammans, eftersom de kommer att störa varandras absorption, men de gör utmärkt sylt! Notera till alla exotiska älskare!

Ingredienser:

bananer utan skal - 1 kg
apelsiner med skal - 1 kg
granulerat socker - 1,5 kg
vatten - 1 liter (mindre möjligt)

Förberedelse:

Tvätta apelsinerna mycket väl och ta bort skalet. Helst måste du ta bort fröna
Skär bananer på längden och sedan på tvären.
Apelsiner skärs i kuber
Blanda socker och vatten, gör sirap
Tillsätt beredd banan och apelsiner till sirapen, rör om
Koka i minst en och en halv timme, eller ännu bättre, två timmar på låg värme. Rör om då och då
Häll upp i sterila burkar och förslut

Apelsin och banansylt

Viktig! Om du vill ge denna redan speciella sylt en ännu rikare smak, tillsätt kanel eller citronsyra. Då kommer alla att minnas din sylt länge!

Rött och orange är en ganska ljus kombination! Vanligtvis kokas rabarber med jordgubbar, men varför inte ta risken om jordgubbsskörden inte går bra och göra apelsin och rabarbersylt?

Ingredienser:

rabarber (stjälkar) – 1,5 kg
apelsiner - 1 kg
strösocker - 2 kg

Förberedelse:

Skala rabarbern från filmer, om någon, och skär i tärningar. Ju mindre desto bättre
Skala apelsinerna från skal, hinnor och frön och hacka fint
Skiva apelsinskalet separat
Blanda allt och låt dra i 30-40 minuter. Apelsiner och rabarber ger saft under denna tid. Dränera inte saften
Placera den framtida sylten på elden (låg) och koka från kokpunkten i 30 minuter
Häll upp i förberedda burkar, rulla ihop locken

Notera! Du kan ändra mängden socker i den här versionen av apelsinsylt efter eget gottfinnande, men förhållandet mellan massan av apelsiner och rabarber och massan av socker bör vara minst 2:1.

Persika och apelsin sylt

Persika tillför saftighet till apelsinsylt. Persika-apelsin sylt har en speciell smak, delikat och mjuk. Den tillagas på ungefär samma sätt som apelsin- och banansylt.

Ingredienser:

persikor - 1 kg
apelsiner - 1 kg
socker - 2 kg
vatten - 0,5 l

Förberedelse:

Häll kokande vatten över apelsiner och persikor
Skala persikorna, ta bort gropar och finhacka
Gör samma sak med apelsiner. Om så önskas kan du också ta bort de vita venerna. Skiva
Blanda socker och vatten separat. Koka upp sirapen. I detta skede, om du verkligen vill, kan du lägga till en nypa citronsyra, eller ett par kanelstänger, som bör tas bort efter 5 minuters infusion av sirapen
Tillsätt de förberedda frukterna till den varma sirapen och låt sjuda i minst 30 minuter, helst upp till 45
Häll upp het sylt i burkar och stäng

Viktig! För att göra denna sylt väldigt väldoftande, riv apelsinskalet och tillsätt det tillsammans med frukten. Eller så kan du använda de skållade apelsinskalen som blev över från första början. De måste finhackas och läggas till frukten i sirap.

Melon och apelsin sylt

Alla kommer inte att gilla melon- och apelsinsylt på grund av dess speciella smak. Ingen annan sylt har en liknande smak. Vill du att din efterrätt ska sticka ut på en middag? Tillsätt apelsinmelonsylt till det!

Ingredienser:

apelsiner - 0,5 kg
melon - 2 kg
socker - 2 kg
vatten - 1 l

Förberedelse:

Skala och kärna meloner, skär i små kuber
Blanchera apelsinerna i kokande vatten i ett par minuter, ta bort skalet och ta bort kärnorna.
Täck melonen med 1 kg socker. Låt det brygga ett par timmar
Gör sockersirap: blanda resterande socker och vatten
Häll sirap över beredd melon. Täck tätt med lock. Låt stå i 24 timmar
Häll av sirapen och koka upp igen. Häll den över melonen igen
Låt den nästan färdiga sylten stå i 12 timmar
Tillsätt apelsiner, koka i 15 minuter
Häll varm sylt i burkar. Rulla upp

Notera! En av de viktiga indikatorerna på beredskapen för melon-apelsin sylt är färgen på själva melonen. Om den blir genomskinlig är sylten klar. Om detta sker tidigare än vad som anges i receptet kan den sista tillagningstiden minskas till 5 minuter.

Apelsinsylt

Sylt har en speciell konsistens... sylt. Den är varken tjock eller rinnig. Den har en transparent struktur, bokstavligen lyser igenom. För att göra läcker apelsinsylt måste du arbeta hårt.

Ingredienser:

apelsiner - 500 g
citroner - 500 g
socker - 2 kg
kanel
vanillin eller vanilj (valfritt)

Förberedelse:

Ta bort skalet från apelsinerna
Hacka apelsinerna ganska stora och ta bort kärnorna. Täck frukter med socker i 3 timmar så att de ger juice
Pressa samtidigt saften från citronerna, släng fröna och häll saften i de blötlagda apelsinerna.
Skär själva citronerna i strimlor och tillsätt 1,5 liter vatten. Koka i ca 5 minuter Häll sedan av vattnet och tillsätt samma mängd färskvatten. Koka den här gången i minst en timme. Helst tills citronskalet är mjukt
Sila nu citronavkoket och lägg det i behållaren med apelsiner. Tillsätt kryddor där också
Koka apelsiner med övriga ingredienser i minst en och en halv timme
Ta bort kanelstången från sylten (om tillsatt) och vispa den återstående blandningen med en stavmixer tills den är mosad.
Tillsätt zest till sylt
Koka upp, stäng av
Häll upp sylt i burkar och rulla ihop

apelsinmarmelad som den ska vara

Apelsin och mandarinsylt

Mandarin och apelsinsylt är 100 % vinter, även nyår. Den utstrålar julens anda, presenter, kul före semestern och en julgran. I sommarvärmen är det skönt att minnas det nya året.

Ingredienser:

apelsiner - 1 kg
mandariner - 1,3 kg
socker - 2 kg
saft av 2 citroner
vatten - 700-800 ml

Förberedelse:

Skålla de tvättade frukterna med kokande vatten, ta bort skalet från dem
Skär apelsiner och mandariner i skivor eller tunna skivor. Ta bort fröna
Förbered sockersirap: blanda vatten, socker och citronsaft.
Häll sirap över mandariner och apelsiner. Låt stå i 3 eller fler timmar
Koka den framtida sylten i 10 minuter, stäng sedan av och svalna helt. Upprepa 3 gånger till (totalt 4)
Häll upp sylten i försteriliserade burkar

Apelsinsylt utan socker, recept

Apelsinsylt, eller snarare sockerfri sylt, är ganska lätt att göra. Denna dessert är en dietdessert och är tillagad med ett sötningsmedel.

Ingredienser:

apelsiner - 400 g
agar-agar - 1,5 matskedar
sötningsmedel efter smak

Förberedelse:

Ta bort skalet från hälften av apelsinerna (riv eller skär)
Skala apelsinerna från filmer och frön tills endast fruktköttet återstår
Mixa apelsiner i en mixer, tillsätt sötningsmedel
Häll apelsinpurén i pannan, tillsätt agar-agar. Koka i 2-3 minuter
Servera genast, eller häll upp i burkar och rulla ihop

Video: Apelsinsylt

Många kanske tror att apelsinsylt är en omotiverad lyx, eftersom dessa frukter kan köpas när som helst på året och det finns ingen anledning att koka dem. Men det tycker bara de som aldrig har provat denna delikatess. Det är mycket lätt att förbereda, har en behaglig citrusdoft och rik smak.

Många kanske tycker att apelsinsylt är en omotiverad lyx.

Doftande sylt från exotiska, men älskade frukter ligger aldrig kvar på hyllorna länge. Möra skivor av oskalad frukt har en ljus smak, vilket gör det omöjligt att slita dig från dem tills hela burken är tom. Det kan jämföras med bilder i en tidning. Även utan matlagningserfarenhet är det lätt att göra sylt, och det kommer att bli vackert.

Nödvändiga produkter:

0,8 kg apelsiner;
0,8 kg socker;
25 ml citronsaft.

Framsteg med förberedelser:

Apelsiner tvättas och fylls med vatten, kokas i 15 minuter.
Därefter tappas vattnet av och apelsinfrukterna skärs i skivor.
Efter detta läggs de i en kastrull och täcks med socker i väntan på att saften ska släppa.
Koka blandningen i 1,5 timme och tillsätt citronsaft.
Medan den är varm läggs delikatessen i burkar och försluts.

Det unika med apelsinpreparat manifesteras inte bara i deras färska citrussmak, utan också i det faktum att de kan stängas när som helst på året. För att inte oroa dig för kvaliteten på slutprodukten måste du välja saftiga frukter utan defekter. I det här fallet kommer det att vara möjligt att använda inte bara fruktköttet utan också dess skal, torkade skorpor och aromatiska skal för sylt. Processen att arbeta med apelsiner har sina egna detaljer, men är inte särskilt komplicerad. Du behöver bara lära dig de grundläggande reglerna för tillvägagångssätt, välja lämpligt recept och du kan säkert laga en ovanlig delikatess.

Det är ganska svårt att förstöra apelsinsylt, särskilt om du följer sekvensen av manipulationer. Men det finns fortfarande ett antal punkter, vars genomförande gör att du kan få högsta kvalitet och välsmakande produkt:

Den söta massan blir mer doftande och aromatisk om du tillsätter lite citrusskal under tillagningsprocessen (även om detta inte nämns i receptet).
Innan du börjar förbereda produkten måste du smaka på apelsinerna (helst var och en). Detta gör att du kan sålla bort illikvida varor och ge dig en uppfattning om i vilken riktning du ska justera mängden socker.
Kontrollera noggrant fruktköttet för förekomst av frön. Även de minsta elementen kan lägga till onödig bitterhet till kompositionen.

Beroende på typen av tillvägagångssätt måste huvudingrediensen utsättas för en av följande typer av bearbetning:

När du använder apelsiner med skalet, se till att blanchera frukterna först för att ta bort bitterheten. Först efter detta skär vi frukten i mycket tunna skivor och tar bort fröna. Detta måste göras över en djup behållare för att inte förlora värdefull juice.
För att extrahera fruktköttet för sylt rengör vi frukterna, delar dem i skivor, tar bort alla filmer och river slutprodukten i bitar av önskad storlek för hand.
För att laga produkten på torra skorpor måste du hälla varmt kokt vatten över dem i minst en halvtimme och skär sedan i tunna skivor.
Du kan ta bort skalet från en apelsin med hjälp av en speciell anordning, men i en nypa duger ett vanligt stort rivjärn. Det finns ingen anledning att vara rädd för att skära av de vita delarna, de innehåller också många nödvändiga komponenter.

Efter beredningen kan du börja skapa apelsinpreparat. Förutom klassiska recept för sådana desserter är det värt att prova intressanta blandningar, inklusive de med grönsaker.

Klassiska versioner av apelsinsylt

Om du inte vill förbättra det som redan är bra, kan du anta ett par recept som har använts i många år för att laga en traditionell produkt med en ingrediens:

Beredning av färska citrusfrukter. För 1 kg apelsiner tar vi 1,5 kg socker (om frukterna är söta, då lite mindre) och 2 glas vatten. Tvätta frukterna, torka dem, skär dem i tunna skivor och ta bort frön. Gör sirap av socker och vatten. Lägg frukten i den, blanda blandningen och låt koka upp. Koka sylten på låg värme i 2 timmar, rör om blandningen regelbundet och skumma bort skummet.

Tips: Älskare av aromatiska frukter bör inte slänga apelsinskal. De kan skördas under flera månader och förvaras i frysen. När du vill ha sylt behöver du bara tina upp elementen och använda dem i något av recepten.

Alternativ med apelsinskal. För ett kilo skal eller skal, ta två glas vatten, 1,5 kg strösocker och citron för syrlighet. Fyll skorpor (blötlagda, färska eller upptinade) med vatten, lägg dem på elden och koka dem i minst en halvtimme efter kokning. Tillsätt socker, blanda och koka i ytterligare 1,5 timme. Tillsätt saften av en citron till den färdiga produkten, låt blandningen koka upp igen och häll i burkar.

Om så önskas kan du lägga till aromatiska kryddor till dessa produkter, men dessa är alternativ för alla. Smaken och aromen av produkterna är redan rik och kryddig.

Hur lagar man apelsinsylt med andra frukter?

Apelsiner kan kombineras med en mängd olika frukter, du behöver bara bibehålla komponenternas proportioner. För att göra detta är det inte alltid nödvändigt att följa receptets regler ibland är det bättre att basera det på dina egna preferenser. De mest populära recepten för apelsinsylt bland hemmafruar är följande:

Sylt med apelsiner och citroner. Vi tar apelsiner och citroner i lika stora mängder dessutom behöver du bara socker och vatten. Tvätta citrusfrukterna (lägg fyra citroner åt sidan), torka dem, skär dem i tunna skivor och ta bort kärnorna. Fyll frukterna med vatten, som vi tar tre gånger mer än den täta massan, och lämna i cirka 12 timmar. Placera behållaren på elden, koka upp och låt koka i 20 minuter. Vi lämnar beredningen i en dag, varefter vi tillsätter saften av fyra citroner och socker, tagna i samma kvantitet som saften. Koka produkten i ytterligare en halvtimme och lägg den i behållare.

Apelsinsylt med ingefära och citron. För 3 apelsiner, ta ett par citroner, två glas socker, ett glas vatten och två tredjedelar av ett glas riven ingefära. Tvätta apelsinerna och citronerna, skär dem i bitar, ta bort kärnorna och mal dem i en mixer. Fyll den resulterande massan med vatten och sätt i brand. Ett par minuter efter kokning, tillsätt socker, rör om och behåll sylten i ytterligare 15 minuter. Tillsätt riven ingefära, blanda blandningen noggrant och ta bort från spisen.

Ta ett halvt kilo apelsiner och mandariner, 1,5 kg strösocker, en fjärdedel av en saftig citron och två glas vatten. Vi extraherar apelsin- och mandarinmassa. Vi gör sirap av socker och vatten och häller den över fruktberedningarna. Häll citronsaft där, blanda och låt stå i två timmar. Vi lägger den resulterande massan på elden, den ska kokas i högst 10 minuter efter kokning. Kyl och koka i ytterligare 15 minuter. Vi gör ytterligare två av samma tillvägagångssätt, varefter sylten kan hällas i burkar.

Om du inte är säker på de använda proportionerna, ta inga risker. Det är bättre att spendera lite tid på att förbereda bara en burk av produkten och se till att allt är valt korrekt.

Går det att laga apelsinsylt med grönsaker?

Apelsinpreparat i kombination med grönsaker blir allt populärare. De har en söt, men inte klumpig smak, vilket är lämpligt inte bara på kalla vinterkvällar utan också på soliga sommarmorgnar. Experiment bör börja med följande recept:

Apelsin och morotssylt. Ta 0,5 kg apelsiner och unga morötter, 3 koppar socker och ett par citroner. Tvätta citronerna, ta bort skalet, pressa ut saften och samla upp fröna som vi lägger i en gaspåse. Vi pressar också ur saften ur apelsinerna och lägger till fröna i citronfröna. Skär morötterna i tunna cirklar. Placera citronskal och morötter i en kokkärl, tillsätt citrusjuicer och lägg i en påse med frön. Koka allt detta på låg värme, rör om regelbundet tills skalet mjuknar. Ta sedan bort påsen, tillsätt socker och låt koka på svag värme i en timme.

För tre stora apelsiner, ta en medelstor zucchini, 1 kg socker och flera citronsyrakristaller. Skala zucchinin, skär ut den centrala delen med fröna och riv fruktköttet på ett grovt rivjärn. Tillsätt socker och låt blandningen stå i 4-5 timmar. Koka upp den resulterande kompositionen över medelvärme, stäng omedelbart av och låt stå i ytterligare 4 timmar. Under denna tid skär vi apelsinerna, tar bort fröna och passerar dem tillsammans med skalet genom en köttkvarn. Tillsätt fruktpurén i zucchinin, låt blandningen koka upp och ta ut igen i 4 timmar. Därefter genomför vi den slutliga kokningen och tillsätter lite citronsyra i slutet.

Apelsinsylt kan tillagas utan värmebehandling. Ett mycket populärt beredningsalternativ är att apelsinmassa blandas med malda krusbär och det hela mals med socker. Massan läggs i glasburkar med plastlock och förvaras i kylen.

Det är svårt att föreställa sig en mysig kväll med en kopp te utan en skål med aromatisk sylt. Speciellt om detta teparty äger rum en regnig dag eller vinter. En burk med en sådan delikatess är inte bara en frestande efterrätt, utan också en källa till många vitaminer och mikroelement.

Vanligtvis görs sylt av vanliga frukter och bär som äpplen, päron, hallon, blåbär eller krusbär. Nyligen har recept på exotisk sylt gjord av importerade frukter - citroner, kiwi, apelsiner, mandariner, vindruvor - blivit populära. Produkten gjord av citrusfrukter, särskilt apelsiner, är mycket attraktiv till utseendet och har en ovanligt attraktiv arom.

Naturlig apelsinsylt liknar ljus bovetehonung - samma djupa bärnstensfärgade nyanser och trögflytande konsistens. Eventuella säsongsbetonade bär, frukter och nötter kan läggas till hemmat som extra ingredienser. Många känner till exempel till receptet på apelsinsylt med valnötter.

Det är inte alls nödvändigt att använda enbart färska apelsiner för att göra sylt. Du kan gradvis samla och torka skorporna i ugnen och använda dem för att göra en otroligt doftande rulle. I vilket fall som helst kommer du att få en ljus och mycket välsmakande, utan tvekan hälsosam maträtt som definitivt kommer att fängsla hela familjen.

Klassisk färsk apelsinsylt

Allt som sagts ovan är en otroligt attraktiv bärnstensfärgad maträtt som gör dig galen med sin tjocka arom. Mängden produkter anges för cirka 4 halvlitersburkar.

Lista över ingredienser:

Färska apelsiner - 1,5 kg.
Socker - 1 kg per 1 kg. ren produkt.
Vatten - 400 ml. per 1 kg. ren produkt.

Matlagningsmetod:

Se till att tvätta apelsinerna med tvål och torka torrt för att ta bort det fettliknande konserveringsmedlet från huden.
Skär bort det översta (orange) lagret av skal från frukten, utan att röra den bittra vita basen. Du behöver bara slänga det, som fröna.
Demontera apelsinen i skivor. Om huden är seg, ta bort den. Skär fruktköttet i bitar av godtycklig storlek.
Hacka apelsinskalet i tunna strimlor.
Lägg skalet i en emaljskål, tillsätt vatten och låt koka upp på medelvärme. Koka i ca 5-10 minuter. Detta vatten måste rinna av, detta tar bort eteriska oljor, som också börjar smaka bittert med tiden och minskar syltens hållbarhet.
Kombinera det kokta skinnet med det saftiga fruktköttet. Fyll allt med vatten och tillsätt socker.
Koka snabbt upp och sänk sedan värmeintensiteten.
Koka i ungefär en timme, skumma av skummet och rör om regelbundet, undvik att bränna.
När sylten tjocknar och ändrar färg till bärnsten kan den hällas upp.
Sterilisera burkar i ugn eller mikrovågsugn. Koka locken i vatten i en minut.
Häll upp sylten i burkar, förslut, vänd och linda tills den svalnar.
Samma recept kan göras mer "vuxen" om, efter att ha tagits bort från värmen, tillsätt eventuell dessertalkohol eller rom till sylten i en hastighet av 80-100 ml. per 1 kg. sylt. Denna sylt rullas inte ihop, utan förvaras övertäckt i kylen.
Hållbarheten för apelsinsylt är cirka 2 år, med alkohol och förvaras under lock - 1 år.

Apelsinsylt baserad på torkade skal

Ett budgetalternativ för citrussylt. För det samlas skorporna, skärs i tunna remsor, blötläggs i kokande vatten i 5 minuter och torkas sedan i ugnen vid en temperatur på cirka 150 grader och dörren är lätt öppen. Dessutom måste de förberedas enligt beskrivningen i det första receptet - utan den vita delen och med den obligatoriska preliminära tvättningen av frukten med tvål.

Mängden produkter anges för cirka 3 halvlitersburkar.

Lista över ingredienser:

Apelsinskal - 500 g.
Citron - 1 st. eller
Citronskal - 300 g.
Vatten - 500 ml.
Socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

Häll vatten över de torkade skalen, tillsätt socker och låt snabbt koka upp.
Ta bort skalet från citronen och pressa ur saften.
Skumma av skummet, sänk värmen, tillsätt citronsaft och skal och koka tills skalen är helt mjuka och vätskan tjocknar.
Häll upp i steriliserade halvlitersburkar, förslut, vänd och linda tills det är helt kallt.

Apelsinsylt med valnötter

Ett gammalt "aristokratiskt" syltrecept. Valnöt och apelsin kompletterar varandra väldigt organiskt i denna maträtt. Apelsin är en källa till C-vitamin, och nötter är ett lager av jod och omättade fettsyror. Allt tillsammans - en slående kraft som kommer att besegra alla förkylningar.

Mängden produkter anges ungefär för 4 halvlitersburkar.

Lista över ingredienser:

Fruktköttet av två apelsiner.
Torkade apelsinskal - 300 g.
Torkade citronskal - 100 g.
Färskt skal och saft från 1 citron.
Valnötter - 200 g.
Socker - 700 g.
Vatten - 600 ml.

Matlagningsmetod:

Häll kokande vatten över valnötterna och skölj för att få bort alla skal.
Torka nötterna i en torr stekpanna och hacka sedan grovt med en kniv.
Förbered citron- och apelsinskal utan det vita bottenskalet, hacka dem genast i vackra strimlor och torka dem varma. Att bara torka på papper är värdelöst i de flesta fall, allt påverkas av mögel.
Skala apelsinskivorna från filmerna och skär i bitar efter önskemål.
Häll vatten över de torkade skalen, låt snabbt koka upp och rinna av all vätska.
Häll igen, tillsätt apelsinmassa och citronsaft, tillsätt socker.
Koka snabbt upp igen, sänk sedan värmeintensiteten och koka tills sylten har en tjock konsistens och en rik bärnstensfärgad färg.
5 minuter före slutet, tillsätt krossade valnötter i blandningen.
Häll på slutet i steriliserade halvlitersburkar. Förslut med ett sterilt lock, vänd och linda tills det är helt kallt.
Hållbarheten för sylt med nötter är 1 år.

Apelsinsylt med zucchini

Neutralt smakande zucchini passar bra till både salt och socker, så den tillsätts ofta till olika typer av sylt. Till exempel i pumpa, krusbärssylt eller i det här fallet apelsinsylt.

Zucchini ger arbetsstycket en tätare, grövre textur. Om du håller den på elden kan rätten bli nästan "kanderad". Grönsaker för receptet tas så unga som möjligt, det vill säga de där fröna ännu inte har satt sig. Mogna frukter har tydligt synliga fibrer, vilket även kan märkas i sylt.

Mängden produkter anges ungefär för 6-8 halvlitersburkar.

Lista över ingredienser:

Ung zucchini - 4 st.
Apelsiner - 1 kg.
Socker - 1 kg.
Citronsyra - 0,25 tsk.
Vatten - 1 l.

Matlagningsmetod:

Skala zucchinin och puré den i en mixer eller riv den fint.
Tillsätt socker och låt det brygga.
När saften dyker upp och sockret blir blött, sätt det på elden och låt koka upp. Om lite juice kommer ut, tillsätt vatten.
Låt dra igen i en halv dag.
Skär apelsinerna. Vrid skalet och fruktköttet utan ett löst vitt lager i en köttkvarn, krydda med citronsyra och överför till zucchinin.
Koka upp igen på medelvärme, håll i ca 5-8 minuter under konstant omrörning och ta bort från värmen.
Häll upp i steriliserade halvlitersburkar och förslut med ett kokt lock. Slå in och vänd så att sylten svalnar.
Hållbarheten för denna sylt är cirka 2 år.

Apelsin och tranbärssylt

En ovanlig kombination av sydlig frukt och nordligt bär. Resultatet är en klar röd-orange sylt med en geléliknande konsistens.

Mängden produkter anges ungefär för 4-5 halvlitersburkar sylt.

Lista över ingredienser:

Apelsiner - 600 g.
Färska tranbär - 600 g.
Vatten - 800 ml.
Socker - 1,3 kg.
Citronsyra - 0,2 tsk.

Matlagningsmetod:

Skär apelsinerna som i tidigare recept, det vill säga kassera det vita bittra lagret, skala segmenten från filmerna och skär dem, skär det översta apelsinlagret av skalet i strimlor.
Gnid in tranbären genom en sil.
Gör sockersirap av socker och vatten. Tillsätt tranbärspuré till det. Koka i 10 minuter på medelvärme, tillsätt sedan apelsinmassan.
Koka hela blandningen på medelvärme i 2 omgångar i 10 minuter.
I det sista steget av tillagningen, häll citronsyra i beredningen.
Sterilisera burkar och lock på något sätt. Häll sylten över dem, rulla ihop dem, slå in dem och vänd ner dem tills de svalnat helt.
Hållbarheten för denna sylt är cirka 2 år.