Kesobollar steg för steg. Recept på kesobollar stekta i olja

För att muntra upp dig själv, ibland räcker det bara att göra gott ostmassabollar, stekt i olja. En sådan läcker delikatess kan knappast hittas i en butik. Men även om du lyckas är det osannolikt att produktens kvalitet är i nivå. Hemalternativ miniatyrmunkar blir mycket mer möra och fluffiga. Luftkoner kan serveras med färsk frukt. De blir inte mindre välsmakande med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, choklad pålägg eller tjock vaniljsås. Här kan du experimentera med ditt hjärta.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 8.

Ingredienser

För att göra läckra, möra, läckra friterade ostmassabollar behöver du inte leta länge nödvändiga ingredienser. Alla produkter som de är gjorda av är mycket enkla och prisvärda:

ägg - 3 st.;
finkornig keso - 450 g;
mjöl - 2 msk;
vanilj - 1 nypa;
strösocker– ½ msk.;
läsk - 1 nypa;
vegetabilisk olja- för stekning.

Hur man gör läckra ostmassabollar stekta i olja

Att bemästra receptet för att göra läckra kesobollar som steks i olja är lika enkelt som att skala päron. Men resultatet kommer definitivt inte att göra dig besviken, eftersom nej kulinariska hemligheter Det finns ingen anledning att äga den här.

Om alla ingredienser för att förbereda en utsökt delikatess är beredda, kan du utan dröjsmål börja skapa ett litet gastronomiskt mästerverk. Det första steget är att blanda äggen med keso. Granulerat socker hälls i dem. Använd en vanlig gaffel och rör om blandningen tills den är slät.

I den resulterande blandningen måste du lägga till 1 kopp mjöl, som tidigare blandades med läsk. Allt ska blandas ordentligt.

Du måste hälla ytterligare ett glas mjöl i en separat djup tallrik. Du måste hälla degen i den i små portioner med en vanlig sked. Du måste forma varje portion till små bollar med händerna.

På en notis! Det är mycket viktigt att använda en torr panna för att panera mjöl.

Nu ska du välja lämpliga rätter. Det är bra om du har en gjutjärnsgryta. Om du inte har någon kan du använda en panna utan emalj. Vegetabilisk olja hälls i den valda behållaren. Disken med det måste placeras på spisen och ställas in mellanvärme. När oljan är varm måste du överföra våra ostmassabollar till den en efter en.

Notera! Innan du lägger varje bit i het olja måste du rulla den ordentligt mellan fingrarna så att överflödigt mjöl faller av eller absorberas i degen.

Ostmassabollarna måste stekas tills de bildats läcker skorpa gyllene nyans.

Färdiga stekta bollar ostmassa Var noga med att överföra till servetter eller pappershanddukar. Detta tar bort all överflödig olja som finns kvar efter stekning.

Det är allt! Aptitretande ostmassabollar stekta i olja är klara! De kan strö med riven choklad, nötsmulor eller florsocker. I vilken form som helst är de väldigt goda!

Gillade du det här receptet? Lägg sedan 👍Vill du se fler av våra recept i Yandex.Zen-flödet? Lägg sedan till Pokushay.Ru-webbplatsen till listan över intressanta källor. Läs hur du gör detta.

Video recept

För att göra beredningen av kesobollar som är stekta i olja extremt enkelt, bör du använda videoinstruktionerna:

Leta efter enkla och snabbt sätt mata familjen med något gott? Spring sedan snabbt till affären efter keso, så gör vi kesobollar stekta i olja! Jag gjorde receptet med bilder steg för steg främst för att tydligt visa för dig hur lättillgänglig och enkel processen är. Delikatessen är kaloririk, men fruktansvärt god. Dessa frodiga, känsliga bollar, med en otroligt porös smula, flyger från bordet direkt, utan att ens hinna svalna! Så fort du vänder dig bort för att slänga ner ytterligare en portion frityrdeg i oljan lyckas dina små kvicka händer rycka ett par bollar från plattan. Därför har jag, trots att jag bakar dem ganska ofta, aldrig kunnat räkna ut exakt hur många bollar jag får. Cirka 30 stycken ungefär. Dessa bollar är väldigt snabba att förbereda. Medan degen knådar, värm upp oljan för stekning. Och sedan bokstavligen 15-20 minuter. stekning - och du har en hel hög med doftande gyllene ostmassabollar på tallriken!

keso (jag har 5%) – 400 g,
socker - 4 msk. l.,
salt - 0,5 tsk,
ägg - 3 st.,
vanillin - 1 påse,
mjöl - 300 g,
bakpulver - 1 tsk,
vegetabilisk olja (för stekning) - ca 500 ml.

Hur man gör kesobollar

Degen för sådana ostmassabollar knådas väldigt snabbt den behöver inte sätta sig, så oljan för stekning kan ställas in på att värmas upp så fort du börjar knåda degen. För stekning är det bättre att ta en liten behållare med tjock botten och höga sidor. Jag har en kastrull på 2,5 liter. Du måste ta tillräckligt med olja så att bollarna helt drunknar i den, jag tog 0,5 liter.

Lägg sedan kesoen i en skål, tillsätt socker, tillsätt salt och knåda blandningen slät. Om din keso är mjuk, rör om den väl med en sked. Granulär keso Det är bättre att slå med en mixer - då blir ytan på de färdiga bollarna jämn och slät, och smulan blir homogen och utan små ostmassainneslutningar.

Tillsätt sedan ägg och vanillin till den söta ostmassan. Knåda ihop allt igen, denna gång med bara en sked.

Tillsätt sist mjöl och bakpulver i degen. Vi sålla definitivt igenom båda. Om du inte har bakpulver till hands, byt ut det mot 0,5 tsk. bakpulver, släckt med lite citronsaft eller vinäger. I det här fallet, tillsätt först läsk i degen, knåda den snabbt och tillsätt sedan det siktade mjölet. I vilket fall som helst är det bättre att tillsätta mjöl gradvis, eftersom det kan behövas lite mer eller lite mindre mjöl beroende på dess kvalitet och kesokonsistensen.

Redo ostmassa Det visar sig homogent, mjukt, klibbigt, men samtidigt ganska tätt. Om du öser upp den i en sked, fastnar den lätt på den och faller inte av.

Vid det här laget ska oljan vara uppvärmd, du kan genast börja steka bollarna. För att göra detta formar vi medelstora bollar från degen. Valnöt genom att blöta händerna med vatten eller använda skedar för enkelhets skull. Det finns ingen anledning att göra bollarna perfekt runda och jämna - vid stekning ökar de i storlek, blir fluffiga och lena.

Doppa de formade bollarna i oljan och stek tills de fått en behaglig, aptitretande gyllene färg, se till att bollarna vid doppning inte fastnar i varandra eller fastnar i botten av pannan.

Ta bort de färdiga bollarna från oljan direkt på något som kan absorbera överflödigt fett. Jag har en liten bunt vanliga pappersservetter.

Servera de avsvalnade bollarna med sylt, honung, kondenserad mjölk eller strö över strösocker. Utsökt!

Kesobollar stekta i olja - smaken av barndom! För dig - 7 recept: klassiskt, med ost, torkad frukt, choklad.

keso (minst 15% fetthalt) - 250 g,
strösocker - 2 msk.,
kycklingbordsägg - 1 st.,
vaniljsocker - 2 msk.,
bakpulver - ½ tsk,
bordsvinäger ( citron juice) - 1 tsk,
vetemjöl ( premie) - 2 msk.,
fint kristallint havssalt eller bordssalt - en nypa,
olja (deodoriserad) - 400 ml.

Vi bryter ner det separat ägg i en liten skål och tillsätt salt, strösocker och smakämnen (vanillin, zest eller kaffeextrakt). Blanda blandningen noggrant med en visp tills den är slät.

Tillsätt sedan keso (för att bollarna ska bli mjukare måste kesoen gnidas genom en sil eller blandas med en mixer).

Tillsätt sedan läsk, släckt med vinäger.

Knåda gradvis till en mjuk, mör deg.

Nyp av degen små bitar, och rulla till bollar i storleken som nötter. För att göra detta enklare, blöt händerna med solrosolja.

Lägg kvargbollarna i den uppvärmda oljan och koka dem på svag värme tills de är väl genomstekta inuti.

Lägg bollarna i portioner, eftersom de ökar i storlek under tillagningen.
I detta skede är det viktigt att värma upp oljan ordentligt!

Använd en hålslev och ta bort bollarna på en pappershandduk för att ta bort eventuell kvarvarande olja.

Lägg sedan över dem på en tallrik och strö över pulver om så önskas.

Recept 2: stekta kesobollar med mannagryn

Dessa kesobollar smakar som delikata kesomunkar.

keso - 400 gr
ägg - 2 st
salt - ½ tsk.
socker - 2 msk.
mjöl - 6 msk.
läsk, släckt med vinäger - ½ tsk.
strösocker - 5 msk.
vegetabilisk olja för stekning
mannagryn - 3 msk.

Knåda degen från ägg, salt, socker, keso, läsk, mjöl. Värm samtidigt upp oljan för stekning i en djup skål.

Forma degen till bollar med en diameter på högst två centimeter med händerna och rulla dem i mannagryn.

Stek ostmassabollarna, rullade i mannagryn, i het olja på låg värme, rör om med en gaffel för att säkerställa en jämn brynning.

Lägg de färdiga munkarna med hålslev på en tallrik klädd med pappersservetter. Strö över strösocker.

Recept 3: ostmassabollar stekta i olja (steg-för-steg-bilder)

Hemgjord keso 9% – 300 g
Mjöl - 1 msk.
Kycklingägg - 1 st.
Socker - 4 msk.
Salt - 1 nypa
Bakpulver - 1 tsk.
Raffinerad vegetabilisk olja - för fritering

I en skål, kombinera keso, mjöl, ägg, socker, salt, bakpulver och blanda noggrant. Du kan behöva lite mer eller lite mindre mjöl, degen ska vara mjuk och lätt att rulla till bollar.

Rulla den resulterande degen till bollar i storleken av en valnöt.

Värm raffinerad vegetabilisk olja, lägre liten bit testa. Flyter degen till toppen har oljan värmts upp och du kan sänka kvargbollarna (lägg inte många bollar på en gång, de ska "flyta" fritt i oljan). Stek tills de är gyllenbruna, rör om då och då.

Ta bort bollarna på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Ostmassabollarna är klara. Smaklig måltid!

Recept 4: Friterade kvargbollar med katrinplommon

Kombination av smaker ostmassa, aprikos sylt och katrinplommonfyllningen är helt enkelt underbar!

keso - 300 g
kycklingägg - 2 st.
mannagryn - 50 g
urkärnade katrinplommon - 100-120 g
salt att smaka

Att skicka in:

gräddfil
Smör
aprikossylt (sylt) eller flytande honung
hackade nötter

Lägg kesoen i en djup tallrik och använd en mixer för att få den till ett pastaliknande tillstånd (eller mal genom en sil). Om keso innehåller mycket vätska måste den först läggas på en sil, eftersom överskottsvätska kan påverka bollarnas form negativt under tillagningen.

Dela äggen i vita och gulor. Lägg äggulorna i kesoen, tillsätt salt och blanda.

Häll i semolinagryn, blanda, låt degen stå i 30 minuter.

Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa tills det bildas styva toppar.

Vänd försiktigt ner det vispade proteinmassa i ostmassa.

Forma platta kakor av 1 matsked ostmassa, lägg katrinplommon i mitten, och med händerna doppade i vatten, forma bollar av de platta kakorna.

Katrinplommon måste vara mjuk, så de måste blötläggas i förväg varmvatten och ge den tid att absorbera fukt (1-2 timmar).

Koka upp saltat vatten och koka ostmassan i 5-7 minuter (efter flytning och kokning).

Du kan prova att koka en testboll först: om den faller sönder under tillagningen, tillsätt lite mer mannagryn till ostmassan, om den visar sig för hård, tillsätt keso, och om bollen håller sin form, kommer proportionerna av degen är uppfyllda, och du kan börja huvudmatlagning.

Medan bollarna kokar, värm upp gräddfilen och smält smöret, häll i en såsbåt eller direkt på serveringsfat som bollarna läggs i efter tillagning. Ringla flytande honung ovanpå eller aprikos sylt(sylt), strö över hackade nötter.

Ostmassabollar med katrinplommon är klara! Smaklig måltid!

Recept 5: ostmassabollar med torkade aprikoser, stekta i olja

Keso - 200 g
Kycklingägg - 2 st
Släckt läsk med vinäger - 0,5 tsk
Socker - 6 msk.
Torkade aprikoser - 100 g
Vegetabilisk olja - 2 msk
Mjöl - 2 msk
Semolina - 1 kopp

Mosa kesoen med en gaffel och tillsätt socker. Blanda allt ordentligt.

Tillsätt läsk släckt med vinäger. Blanda.

Tillsätt ägg.

Blanda.

Tillsätt sedan mjöl och knåda degen.

Degen är klar.

Torkade aprikoser måste tvättas och överflödig fukt tas bort med en pappershandduk. Skär i 4 delar. Ta en bit deg. Gör en platt tårta med händerna och lägg torkade aprikoser i mitten. Rulla degen till en boll.

Doppa varje boll i mannagryn.

Häll mycket olja i pannan så att bollarna flyter i den, som munkar. Stek bollarna på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Lägg den sedan på en tallrik klädd med papper eller servetter, men bättre med papper typ A4-ark så att överflödig olja absorberas i den.

Våra bollar är klara, god aptit!

Curd bollar är en snabb, enkel, men mycket utsökt mellanmål. Använder sig av olika recept, kan de förvandlas från en andra rätt till ovanliga desserter, och från ett lätt mellanmål till en riktig fest för magen. Kaloriinnehållet i bollarna kommer till stor del att bero på fetthalten i den valda keso.

För att forma bollarna, förbered en enkel ostmassa. Det innehåller faktiskt själva keso, ägg, mjöl, salt eller socker. Gör rätten med händerna, rulla bara degbitar till bollar. Efter detta ställs de kort i kylen innan vidare beredning. De färdiga bollarna kan bakas i ugn eller slow cooker, friteras eller i stekpanna.

Söta bollar kan förberedas i form av munkar, lägga till frukt eller bär till dem och till och med användas som bas för läcker tårta. I det här fallet är det att föredra att välja chokladdeg för pajer, som kommer att kontrastera med bollarna av vit keso. Då kommer den färdiga efterrätten att se väldigt intressant ut i tvärsnitt. Söta bollar är dekorerade med kokos, strösocker, glasyr eller choklad.

För ett salt mellanmål läggs vitlök, alla typer, i ostmassan. hård ost, gröna, skaldjur, etc. Denna rätt kan serveras med valfri sås, majonnäs, ketchup eller senap.

Dessa bollar är mycket lika munkar till utseendet. De blir också väldigt fluffiga och söta. För smak kan du lägga till lite vanilj eller kanel i degen, och färdig rätt strö över strösocker.

Ingredienser:

250 g keso;
1 kopp mjöl;
2 ägg;
1 tsk. soda;
1 nypa salt;
1 msk. l. Sahara;
100 ml vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Blanda ägg, salt och socker, vispa.
I äggblandning tillsätt mjöl och läsk, tillsätt keso och rör till en slät smet.
Knåda degen och forma till bollar efter att du har blött händerna i vatten.
Häll olja i fritösen och värm den till en temperatur på 190 grader.
Lägg de färdiga bollarna i olja och stek tills de är gyllenbruna.

Intressant från nätverket

En fantastisk efterrätt som inte bara kommer att förvåna smakkvaliteter, men också utseende. När de skärs ser ostmassabollarna väldigt intressanta och ovanliga ut. Färdig paj Du kan toppa den med glasyr eller smält choklad.

Ingredienser:

250 g keso;
6 ägg;
5 msk. l. stärkelse;
50 g socker;
40 g kokosflingor;
50 g choklad;
2 msk. l. kakao;
2 msk. l. mjöl;
2 g vanillin;
1 nypa salt;
1 tsk. bakpulver.

Matlagningsmetod:

Mal kesoen (mal eller mosa med en gaffel).
Tillsätt två äggulor i kesoen och kokosflingor, blanda väl.
Häll stärkelse i degen och knåda.
Klä en ugnsform med en plåt bakplåtspapper.
Forma identiska bollar av keso och lägg dem i formen i ett lager.
Dela de återstående äggen i vita och gulor.
Tillsätt 30 g socker i äggulorna och vispa.
Smält chokladen, blanda med vanilj och häll även i äggulorna.
Häll resterande socker i en skål med äggvitorna och vispa tills det blir skum.
Häll i vitorna i gulorna och chokladen, rör om väl.
Tillsätt mjöl, kakao, salt, stärkelse och bakpulver till den resulterande massan.
Knåda degen och häll den över ostmassan.
Grädda i ugnen på 180 grader i 40 minuter.

Vackert, sött och väldigt delikat efterrätt, som kommer att vinna hjärtat av vilken söt tand som helst. Det är bättre att ta keso som är fet och inte torr, så att kakan blir fluffig och mjuk. Det rekommenderas att servera i portionsbitar så att ostmassabollarna syns mot bakgrunden av chokladdegen.

Ingredienser:

250 g keso;
2 ägg;
150 g mjöl;
5 g läsk;
40 g puddingblandning;
30 g kakao;
5 g bakpulver;
60 ml vegetabilisk olja;
30 g smör;
75 ml mjölk;
65 ml kokande vatten;
100 g mjölkchoklad;
200 g socker.

Matlagningsmetod:

Häll puddingblandningen och 50 g socker i en skål.
Lägg keso på samma tallrik och vispa i 1 ägg, blanda allt ordentligt.
Gör bollar av ostmassan och göm dem i kylen.
Blanda mjöl med bakpulver, kakao, läsk och resterande socker.
Tillsätt ägg, mjölk och vegetabilisk olja till den torra blandningen.
Blanda degen väl och häll i kokande vatten.
Blanda degen snabbt tills den blir homogen.
Smörj flerkokarformen med olja och häll i degen.
"Dränka" de avsvalnade ostmassabollarna i degen, fördela dem jämnt över hela ytan.
Koka kakan i "Bake" -läget i 1 timme.
Smält chokladen med Smör och häll ovanpå kakan.

Nu vet du hur man förbereder kesobollar enligt receptet med foto. Smaklig måltid!

Ostmassabollar - enkelt, men väldigt varierad maträtt. De kan vara underbar dessert, eller ljus kallt mellanmål. Kesobollar förbereds mycket snabbt, du behöver bara veta några regler för hur man gör denna ovanliga goding:
Innan du förbereder bollarna måste du blöta händerna lite. Detta kommer att göra dem lättare att forma;

För att keso snabbt ska kombineras med resten av ingredienserna är det bättre att inte röra om det, utan att mala det med en sked;

Nästan vilken keso som helst är lämplig för att göra bollar. Det rekommenderas dock inte att ta låg fetthalt eller för flytande;

Om kesoen är mycket stor måste den malas till små korn, eller krossas i en mixer.

Den här rätten är bra metod kassera keso som du inte räcker upp handen för att slänga, eftersom en främmande lukt ännu inte har dykt upp och du inte längre vill äta den rå, eftersom keso har stått i kylskåpet i flera dagar och har tappat dess ursprungliga friskhet. Naturligtvis kan en sådan maträtt tillagas från en helt färsk produkt. Ostmassabollar är en rätt från ungdomen. Smaken på rätten är bekant och trevlig och även kräsna människor kommer att gilla den.

Möt därför receptet på kesobollar.

Så följande produkter kommer att vara användbara för dig:

Cirka trehundra gram keso

5 eller 6 jämna matskedar socker

Färskt kycklingägg

En halv tesked bakpulver

En och en halv kopp siktat mjöl

Vegetabilisk olja

Att göra kesobollar

Visst är vilken hemmafru som helst van vid att förvandla inte den färskaste keso till ostkakor. Men testa nu att göra kesobollar - det här är också smärtsamt enkelt och godare. Rör i en kopp nödvändiga produkter- ägg och keso, socker, mjöl och läsk. Du bör ha en väldigt tjock blandning.

Degen ska inte fastna på händerna när du knådar den. Sedan måste du låta den köpta degen vila i 20 minuter - på så sätt blir den mer ansluten. Häll sedan olja i en stekpanna och koka upp den. Det finns ingen anledning att laga mat på mycket hög värme, eftersom vi vill att våra ostmassabollar ska stekas inte bara på ytan utan även från insidan.

Degen behöver kavlas ut till korvar, men inte särskilt tjock. Sedan, med en vass kniv, måste du skära degen i små dynor. Du måste göra bollar av kuddarna genom att rulla dem i dina händer. Sedan behöver bollarna friteras, se bara till att ostmassan inte fastnar i botten. De stekta färdiga bollarna måste läggas på en sil så att överflödig olja kan rinna av. Sedan kan ostmassabollarna strö med sött pulver. Ostmassabollar med vispgrädde, grädde eller sylt, honung är också väldigt gott. Du kan till och med ringa dem keso munkar och servera till te.

Recept på läckra och fluffiga ostmassabollar

Så här är ett annat spännande recept på kesobollar som både du och dina barn definitivt kommer att njuta av.

Här är vad du behöver för detta recept:

Mjöl - 2 koppar

Ägg - 2 stycken

Keso – ett halvt kilogram

Tesked läsk

Matsked socker

Söt puder

Olja för stekning
Recept för att göra rätten "Curd balls stekt i olja":
Blanda ägg och socker, släck läsken med vinäger. Rör ihop dessa ingredienser med vinäger och ägg med socker och mjöl. Gör sedan bollar av massan som du har kvar. Hetta upp eventuell vegetabilisk olja och stek ostmassan tills en skorpa bildas.

Innan du serverar bollarna måste du strö dem med pulver.