Kiwi turtle cake steg för steg recept. Kiwi tårta "Green Turtle"

Låt oss ta en paus och dricka te! Och som efterrätt kommer vi att förbereda en kiwi tårta. Behaglig lätt syrlighet av frukter passar bra med grädde och valnötter. Kiwi har många hälsofördelar. För att smaka påminner den något om jordgubbar, krusbär eller meloner och innehåller många vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för hälsan och hudens elasticitet, stark immunitet, bra figur och gott humör.

Den äts rå, torkad, torkad, tillsatt pizza och såser till kött- och fiskrätter. Och idag ska vi prova en delikat och doftande tårta.

Ingredienser för tårta

Som grund tar vi den vanliga kexdegen. Lägg bara till några valnötter till det. Vårt är lätt. Matlagning tar väldigt lite tid. Vi tar:

250 g socker;

150 g mjöl;

En påse bakpulver;

vanillin;

Valnötter - 100 g;

Salta på spetsen av en kniv.

Laga rätt kex

Lägg valnötter till kiwi kakan, mer exakt, till degen. För att göra detta rengör vi dem, stek lätt i en panna, mal i en mixer till ett tillstånd av mjöl. Blanda var för sig socker, salt och vanillin, tillsätt ägg och vispa med mixer i ca 4-5 minuter tills det är fluffigt, men inte starkt skum. Sikta mjölet genom en sil, blanda med bakpulver, hackade nötter och tillsätt gradvis till äggen, fortsätt vispa. Degen ska inte vara särskilt flytande utan som tjock gräddfil.

Vi smörjer formen med vegetabilisk olja och fyller den till två tredjedelar. Låt den stå på bänkskivan i några minuter innan du gräddar. Degen täcker formen jämnt och en lätt skorpa bildas på dess yta. Nu kan du baka. För många är det bekvämare att använda en löstagbar form - det är då lättare att ta bort den från den. I ugnen, välj en temperatur på 180 grader och grädda i cirka en halvtimme.

Under bakningsprocessen behöver du inte öppna ugnen - kexet kommer inte att stiga och baka dåligt. Beredskap att kontrollera lätt, genomborra den på flera ställen med en gaffel eller en tandpetare - de ska förbli rena, utan degrester.

Ta inte bort kexet direkt från formen. Låt det svalna. Detta tar cirka 5-6 timmar. Ett gott kex ska stå upp och ner. Då blir dess yta platt, utan glid. Du kan ställa 3-4 breda koppar på bordet och vända kakan på dem. Och för att det inte ska torka ut kan du täcka med en torr handduk.

Impregnering för kakor

För att göra sockerkakan med kiwi mer saftig och mör, kommer vi att förbereda en speciell impregnering. Den används innan man smörjer in kakorna med grädde. Vi kommer att behöva:

Vatten - 1 msk.;

Kaffe - 3 msk. l.;

Socker - 3 msk. l.

Lös upp socker i vatten i en liten kastrull och värm tills det kokar. Kyla ner.

Vi brygger kaffe, filtrerar, lägg det till sockersirapen. Blanda väl. Nåväl, kaffeimpregneringen är klar.

Lager för kakor

Vår kiwikaka passar bra till smörkräm. För det behöver vi:

Grädde 30% fett - 450 g;

pulveriserat socker - 200 g.

Som ni vet är grädde välvispad kyld. Därför, innan vi förbereder krämen, skickar vi dem i ett par timmar i kylskåpet. Vispa sedan med en mixer, gradvis införa strösocker, i 5 minuter tills mjuka toppar bildas. Det är bättre att inte använda socker - ofta hinner det inte smälta.

Montering av en kiwi tårta

Vi delar det färdiga och kylda kexet i 2 kakor och blötlägger var och en med kaffesirap. Det går bra att använda en silikonbakelseborste. Det låter dig applicera vätska jämnt över hela ytan. Smörj inte den inre porösa delen av kakan, utan den yttre, på vilken en skorpa har bildats, och vänd den inåt. Så kakan är väl mättad på alla sidor.

Skala kiwin och skär i tärningar. Vi sprider bottenkakan på en form, smörj den väl med grädde, lägger kiwiskivor och häll grädde ovanpå. Vi täcker med den andra kakan, riktar in kanterna och smörjer den färdiga kakan med smörkräm på toppen och sidorna.

Klä upp sköldpaddan

Innan du dekorerar kiwikakan, skicka den till kylen i ett par timmar. Så den är bättre mättad, de övre lagren av krämen kommer att stelna och det är lättare att dekorera. Under tiden, låt oss förbereda frukten. Vår tårta kommer att vara i form av en grön sköldpadda.

Ta försiktigt bort skalet från kiwin och skär i skivor. Vi lämnar en hel: skär ut huvudet, fyra ben och svansen på sköldpaddan från den. Vi dekorerar tårtan med cirklar över hela ytan. I slutet, lägg till huvudet, svansen och tassarna. Nåväl, allt är klart! Du kan dricka te.

Tårta "Emerald Turtle" med kiwi tillagad i ugnen. Kakan har ett ovanligt utseende som du märkte i form av en sköldpadda, ser väldigt vacker ut och smakar väldigt gott. Detta ovanliga recept dök upp på Internet för inte så länge sedan och nu har vi möjlighet att förbereda denna läckra efterrätt.
Ingredienser
Vetemjöl - 500 g.
Kondenserad mjölk - 1 burk
Kycklingägg - 3 st.
Socker - 1 kopp
Mjölk - 500 ml
Vaniljsocker - 1 påse
Soda släckt med vinäger - 1 tsk

Recept på sköldpaddstårta med kiwi "Emerald Turtle".

1. Förbered grädden Häll mjölk i en kastrull och tillsätt 2 ägg, 2 msk. mjöl, ett glas socker och en påse vaniljsocker. Vispa allt med en visp och sätt på eld. Koka tills det blir tjockt och tillsätt smör.
2. Laga kakor. Tillsätt en burk kondenserad mjölk och 1 kycklingägg i pannan, flytta allt.
3. Tillsätt mjöl och läsk släckt med vinäger. Knåda degen och skär i 8 lika delar. Kavla ut varje bit och sticka med en gaffel på flera ställen.
4. Grädda i ugnen på 180 grader. Vi kontrollerar beredskapen med en tändsticka, sticker hål med en tändsticka och om tändstickan är torr så är kakorna klara.
5. Putsa kakorna med en tallrik för att få en vacker form. Smörj in kakorna på alla sidor och dekorera kiwin som på bilden.

Kalorikaka sköldpadda per 100g. produkt:

Proteiner - 5 g
Fetter - 9 g
Kolhydrater - 31 g
Kalori - 220 kcal

Ingredienser:

1 burk klassisk kondenserad mjölk;
3 ägg;
1 tsk ingen topp av bröd soda;
1 tsk osläckt vinäger;
480 g premiummjöl;
½ l mjölk;
200 g strösocker;
1 påse vanillin;
180 g smör.

Snabbt och välsmakande

Du kanske tror att den största fördelen med receptet på Emerald Turtle-kaka är den enkla förberedelsen.

Men om vi pratar om den ursprungliga presentationen, såväl som att spara på dyra komponenter, är Emerald Turtle-kakan ett budgetalternativ som inte har några konkurrenter.

Till skillnad från de flesta recept på söta bakverk, tillagas Emerald Turtle-kakan i en panna på några minuter, men detta förringar inte dess smak och påverkar inte kvaliteten. Det enda du behöver pilla med när du formar Smaragdsköldpaddstårtan är med en kiwi-dekoration. Men resultatet är värt det!

Att göra Emerald Turtle Cake steg för steg

Krämberedning.

Blanda lätt uppvärmd mjölk, ägg, socker i en mixerskål. Blanda allt noggrant och tillsätt 1,5 fulla matskedar mjöl och vaniljsocker till en homogen massa. Slå på mixern på medelhastighet och vispa blandningen i 1 minut;
Häll den framtida grädden i en kastrull med en non-stick beläggning och lägg den på en långsam eld. Omrörningen bör inte avbrytas förrän blandningen blir tillräckligt viskös;
När du har uppnått önskad konsistens, stäng av elden omedelbart och lägg det tärnade, mjukade smöret i den varma ägg- och mjölkmassan. Ställ grädden åt sidan för att svalna

Laga kakor.

Vi sprider hela innehållet i en burk kondenserad mjölk i en behållare för knådning av deg, kör in ett ägg och rör om den tjocka degbasen med en lång träslev, inför gradvis följande komponenter: läsk och mjöl;
När massan komprimeras börjar vi knåda med händerna tills vi till slut får en plastdeg som lätt släpar efter skålens väggar. Nu måste du forma 8 identiska bollar från degen;
På en bräda, lätt mjölad, rulla ut en kaka från varje boll till storleken på diametern på pannan där du ska laga mat;
Pannan kan bara smörjas lite med smör, eller så kan du inte smörja den om den har en non-stick beläggning. Vi sprider kakorna på en förvärmd panna en i taget, gör flera stickningar med en gaffel och bakar under locket, vilket ger inte mer än 40 sekunder på varje sida;
Vid det här laget kan receptet på Emerald Turtle-kaka varieras på två sätt:
Skär till exempel kakorna i en cirkel med lämplig diameter och lägg åt sidan garneringen för söt topping;
Eller, skär inte av kanterna, trimma dem bara lite längs kanten och lägg krossade mördegskakor ovanpå;
Vi formar en tårta och spiller grädde på varje tårta. Ingenting, om det sticker ut från sidorna, kommer vi också att missa sidorna, lägga toppen;
Om vi skär av kakorna, har vår smaragdsköldpaddstårta, som i fotorecepten på Internet, en rundad "kupol" topp. Men om vi valde det andra alternativet och kakan förblev platt, måste vi forma ytterligare 2-3 lager av tjocka kakor som smalnar av uppåt. Vi kommer också att smeta dem med grädde och vårt recept på smaragdsköldpaddskakan tillagad i en panna kommer att bli lite mer komplicerad, men ännu mer original;
Nu, utan att avvika från klassikerna, strör vi hela tårtan med smulor från rester eller kakor och gör noggrann dekoration. För att göra detta rengör vi några bitar kiwi, skär i tunna cirklar och lägger dem ovanpå krämen så att inga luckor är synliga.

Helst tar en smaragdsköldpaddakaka tillagad i en panna 15 minuter, men det finns många alternativ för att komplicera tillagningsprocessen genom att lägga till nya detaljer till den. Att fylla toppen och sidorna av kakan med ett lager av genomskinlig grön gelé kan vara ett sådant alternativ.

Tassarna och huvudet på vår sköldpadda är bäst gjorda av stor marmelad, även grön, och vinbär fungerar bra som ögon. Cake "Emerald Turtle" är ett fördelaktigt fält för fantasi, en trevlig variation och en liten anledning att glädja dina nära och kära.

Smaklig måltid!

Dessertkaka Emerald, som värdinnor fortfarande kan känna igen under namnet "Emerald Turtle", kommer att glädja barnen mycket, och inte bara för semestern.

Naturligtvis kommer han att behöva ägna tid, men bara en timme eller två.

Tårta "Emerald Turtle" färdiggjord

Kiwi, en så ovanlig frukt med ett otroligt högt innehåll av användbara element, gillas av många och används som en oberoende efterrätt och som fyllmedel för desserter och till och med grönsaks- och kötträtter. Det är ett misstag att tro att kiwin är vägen ut från Nya Zeeland, som många tror. Fruktens födelseplats är det antika Kina, där frukten först odlades.

En odlad växt fördes till Nya Zeeland först 1906 och kallade den "kinesisk krusbär". Och senare, när efterfrågan på en ovanlig frukt började växa, gav de den namnet på Kiwi-fågeln, som är en symbol för ett land av nationell betydelse.

Ingredienser för 8 portioner

För mördegskakor:

1 burk kondenserad mjölk

450 gram vetemjöl

1 kycklingägg

1 tesked bakpulver (det kommer att vara nödvändigt att betala tillbaka med vinägeressens eller citronsaft)

För vaniljsås:

½ (500 ml) liter mjölk

2 stycken kycklingägg

200 gram (ca 1 kopp) strösocker

2 msk. matskedar vetemjöl

1 påse vaniljsocker

220 gram smör

För dekoration (och, valfritt, fyllmedel):

10-15 bitar mogna kiwifrukter (vi väljer mogna frukter, men fasta)

Lager

ugn

kokplatta

bakplåten

kastrull

matsked

mixer eller visp

Slät yta

panorera

grund platta

monteringsfat eller tårtställ

Hur man gör en smaragdkaka med kondenserad mjölk

I början av processen att förbereda kakan, låt oss ta hand om krämen. Vaniljsåsen kommer att svalna perfekt medan vi lagar i en panna (eller i ugnen) mördegskakor till tårtans botten. Dessutom tolererar den inte distraherad uppmärksamhet. Det vill säga under förberedelsen bör du inte bli distraherad, annars kommer det att brinna.

Det är värt att notera: Krämen, som vi nu kommer att ta itu med, är utmärkt inte bara för att impregnera tårtlager, utan kompletterar också perfekt alla, särskilt som fyllmedel för.

Bryt äggen i en skål och vispa dem väl.

Du måste dela den färdiga degen med cirka 10 eller 12, men i olika storlekar, eftersom vi kommer att samla en tårta i form av en sköldpadda, där skalet smalnar av till toppen. Det vill säga rulla cirka 5 större bollar, gör 4 mindre bollar, och resten är väldigt små.

Du behöver inte bry dig: gör alla bollar (8 stycken) av samma storlek och justera stötarna och kanterna (i storlek för att minska) genom att trimma diametern på tallrikar av olika storlekar.

På en arbetsyta lätt pudrad med mjöl, kavla ut våra shortcakes till tunna platta kakor.

Utrullad deg för kakor måste "perforeras" med en gaffel

Vi sticker deras yta med en gaffel så att de inte bubblar och förblir även vid bakning.

Vi börjar baka tårtor. Du kan tillaga mördegskakor i ugnen, men vi gör det enklare: stek dem i en förvärmd stor stekpanna (eller vad du har).

Att "baka" kakan i en panna

Du måste steka på båda sidor, vända. Du behöver inte använda frityrolja.

Vi trimmar de färdiga kakorna runt kanterna. För att göra detta kommer vi att använda en tallrik.

Om det inte finns olika diametrar på plattorna för att passa en diabild av annan storlek, kan du förbereda (till exempel från kartong).

Tårtlager "Emerald Turtle"

Vi kommer inte att slänga resterna. För det första kommer barnen att äta dem med nöje, och för det andra kommer de att vara användbara för oss när vi sätter ihop tårtan.

Vi börjar ta itu med kiwifrukter. De måste tvättas noggrant och skalas.

Skär den skalade frukten i ringar eller ovaler.

Vi samlar in smaragdkakan

På basen (platta, bricka eller) lägger vi den första kakan och smörjer den med grädde.

Lägg ringar eller ovaler av kiwi på den utsmorda kakan. Vi täcker allt med den andra mördegskakan, och smörjer också med grädde och lägger kiwi.

Ingredienser:
- kondenserad mjölk (i deg) - 1 förbud.
- ägg (2 i grädde, 1 i deg) - 3 st
- läsk släckt med vinäger (i degen) - 1 tsk.
- mjöl (+2 matskedar i grädde) - 450-470 g
- mjölk (i grädde) - 500 ml
- socker (i grädde) - 1 st bunt.
- vaniljsocker (i grädde) - 1 paket.
- smör (i grädde) - 200 g

Kiwi för dekoration.

Matlagning:

Eftersom kakorna tillagas väldigt snabbt är det bättre att koka grädden direkt. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt 2 ägg, 2 matskedar. skedar mjöl, ett glas socker och en påse vaniljsocker, vispa väl med en visp och sätt på en långsam eld Koka, rör om, tills den är tjock. Tillsätt smöret i den varma grädden, rör om och täck med lock så att grädden inte svalnar.

Låt oss nu komma till skorporna. Häll den kondenserade mjölken i en skål, tillsätt ägget och blanda väl. Tillsätt sedan läsk släckt med vinäger och tillsätt gradvis mjöl. När det blir svårt att blanda med en sked, för över degen till arbetsytan och knåda. Det är inte nödvändigt att poängsätta kraftigt - degen ska vara mjuk och elastisk. Dela degen i 8 lika delar.

Kavla ut varje kaka och sticka med en gaffel på flera ställen. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och börja grädda. Kakor bakas mycket snabbt - bokstavligen 1 minut och vänd omedelbart. Således bakar vi alla 8 kakor.

Sedan tar vi en tallrik i lagom storlek och skär bort alla kakor. Om det inte finns någon kiwi, kan du använda beslag för att strö över kakan. Vi börjar smörja kakorna med grädde. Vår grädde är fortfarande varm, kakan kommer att blötas väldigt snabbt. Då är också toppen av tårtan och sidorna väl smorda.