Tunna pannkakor på kefir recept. Vitryska potatispannkakor på kefir

Pannkakor bakas på kefir och mjölk. Tidigare har jag redan pratat om beredningen av denna maträtt med tillsats av mjölk till degen, låt oss nu prata om ett annat alternativ - att laga pannkakor med en fermenterad mjölkprodukt.

Det sista alternativet skiljer sig något från det föregående, men inte värre än det. På kefir visar sig godbiten vara frodig, röd, luftig, öm och otroligt väldoftande, påminner om smak.

Nåväl, nu några av mina favoritrecept för att göra kefirpannkakor med olika konsistens.

Uppsättningen av produkter för beredningen av denna maträtt är minimal.

Ingredienser:

Vete siktat mjöl - ett glas.
Kefir av något fettinnehåll - ett glas.
Ett ägg.
Kokande vatten brant - 1⁄2 kopp.
Soda släckt med vinäger - 1⁄2 tsk.
Vegetabilisk olja - en sked.
2-3 matskedar socker.
En nypa salt.

Hur man lagar tunna pannkakor på kefir själv hemma

1. Blanda i en djup skål eller i en kastrull alla ingredienser utan läsk och vatten. Vispa dem väl med en mixer eller handvisp.

2. Betala av läsken, blanda med kokande vatten och lägg till den tidigare erhållna massan, blanda ingredienserna. I detta skede, kontrollera om din komposition är för tjock, tillsätt lite mer kefir eller varmt vatten till den. Låt satsen stå några minuter, kom upp.

3. Värm pannan, blöt den med olja och börja baka pannkakor.

4. När godbiten är brynt på båda sidor, ta bort den på en tallrik. Gör så här tills degen tar slut. Färdig måltid det är bäst att borsta lite Smör så att din kulinariska mästerverk fastnade inte.

Den ska bli fin - tunn, hållik i konsistensen, genombruten i mönstret och grym i smaken.

Dessa pannkakor är väldigt lätta att baka, de blir tunna, men tricket här är att de inte går sönder när de vänds i en panna och eventuell fyllning slås in väldigt bra i dem. De blir bättre på något sätt.

Du måste ta för matlagning:

0,5 kefir (helst med låg fetthalt).
Ett kycklingägg.
Tre matskedar socker utan glid.
En tesked läsk.
Tre matskedar av valfri vodka (du kan använda tequila).
100 ml. kokande vatten.
1,5 koppar premie mjöl.
1-1,5 matskedar olja.

Hur man lagar enkla vodkapannkakor steg för steg

Innan du lagar mat, lägg kefir i en timme eller två i rummet, denna produkt bör inte vara kall.

Tillsätt ett ägg, socker till den fermenterade mjölkingrediensen, om du behöver lite salt efter din smak, blanda allt tills kompositionen är homogen.

Sikta mjölet och tillsätt det till resten av ingredienserna. Vispa allt med en mixer eller sked (visp) tills alla klumpar försvinner.

Tillsätt läsk och vodka till ingredienserna i skålen, blanda och häll omedelbart i en sked smält eller vegetabiliskt smör, det är ingen skillnad. Låt bakningskompositionen stå i rummet i cirka tjugo minuter och lägg den om möjligt på en varmare plats för denna gång, till exempel på ett batteri.

Medan pannan, smord med eventuellt fett, värms upp, blanda din massa igen och börja baka pannkakor. Du bör inte ta mycket deg för att baka pannkakor, kom ihåg, ju tunnare lager, desto tunnare blir dina pannkakor.

Servera med gräddfil, sylt, sylt, kondenserad mjölk eller bara till te.

Vetemjöl - ett glas.
Ägg - 2 stycken.
Socker - 2 matskedar.
Kokande vatten - 150 ml.
Salt att smaka.
Vilken kefirprodukt som helst - ett glas.
Soda - en fjärdedel av en tesked (i spetsen).
Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
För stekning av osaltat ister kan du använda vilket annat fett som helst.

Från denna mängd produkter kommer cirka 10-11 pannkakor ut med en cirkeldiameter på 22 centimeter.

För att förbereda en godbit enligt detta recept, vispa socker med ägg tills skum, om nödvändigt, tillsätt lite salt till dessa komponenter, du kan inte lägga till alls. I den resulterande vätskan, utan att sluta slå den, häll kokande vatten och sedan omedelbart fermenterad mjölkprodukt. Vi stör.

När du väl har bildats homogen massa, häll mjöl och läsk i det, tidigare siktat, slå tills det inte finns några klumpar i kompositionen. Innan du lagar mat, tillsätt ett par matskedar olja, blanda och börja baka i en förvärmd, lätt smord stekpanna, samma pannkakor på kefir.

Sådana pannkakor visar sig vara tjockare än pannkakor, de har en otrolig delikat smak smälter rakt i munnen. Perfekt till frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen.

Pannkaka ingredienser:

Yoghurt (yoghurt) - 1,5 koppar.
Vitt mjöl - ett glas.
Socker efter smak, du kan detta recept ersätt med kondenserad mjölk.
Torrjäst - en tesked (en påse med 20 gr.).
Ägg - 2 st.
Krämig och vegetabilisk olja.

Hur man lagar fluffiga pannkakor på kefir

1. Häll en påse jäst, socker i det siktade mjölet och häll ett glas varm surmjölk (du kan använda hemgjord yoghurt). Blanda alla dessa ingredienser.

På en notis! Försök att inte lägga till mycket socker till pannkakor, eftersom de kommer att brinna under bakning, det är bättre att servera en godbit med söta tillsatser, till exempel med honung. Han kommer att kunna kompensera dig för bristen på sötma.

2. När alla klumpar har slagits till, tillsätt den återstående kefiren till kompositionen och slå igen, inte för intensivt, din deg. Täck skålen med en fuktig kökshandduk och låt din bakmassa jäsa i cirka fyrtio minuter.

3. Vispa äggen i en separat skål, tillsätt en nypa salt till dem. Sedan återstår att hälla allt i den fermenterade satsen, tillsätt smöret, blanda och vänta ytterligare några minuter.

4. Efter en tid kan du börja steka pannkakor. De bakas på en uppvärmd smord form. Häll i pannan bör vara, beroende på dess diameter, inte mer än en liten slev. Lagret för bakning ska vara tunt, man kan säga genomskinligt.

Om du häller mycket deg får du bara stora pannkakor, men det här, det är värt att säga, är inte alls dåligt och är väldigt gott.

Varm mat serveras på bordet.

Pannkakor på kefir "från flaskan"

Det här tillagningsalternativet är väldigt enkelt och lätt, degen blandas otroligt snabbt, har praktiskt taget inga klumpar, och efter tillagning behöver du inte ens diska, bara kasta bort det använda plastflaska i papperskorgen och allt. Bra alternativ, tror jag, för män som ibland bestämmer sig för att vara chef och imponera på sina nära och kära och vänner med en läcker godbit.

Matlagningsingredienser:

Kefir - 500-600 ml. (titta på densiteten på den knådade degen).
Kycklingägg - 2 st.
Mjöl - 10-12 matskedar.
Kondenserad mjölk - 4-5 matskedar.
Alla grönsaker eller smör smält smör - ett par skedar.
Lite salt, en liten nypa.
En 1,5 liters plastflaska är bättre med en fyllig hals.
Flasktratt för bekväm hällning av ingredienser.

Sätt in en tratt i flaskans hals och häll alla ovanstående produkter genom den.

Stäng behållaren med ett lock och skaka allt innehåll i den i cirka fem minuter. Inuti bör en vätska, som kondenserad mjölk, homogen massa bildas.

Ta en crepemaskin eller valfri stekpanna, smörj den med valfritt fett och värm upp den.

Häll en del av degen från flaskan i pannan, bred ut den över hela botten i ett tunt lager och baka dina pannkakor, vänd dem försiktigt från ena sidan till den andra.

Du kommer säkert att få en mycket välsmakande och doftande söt maträtt som du kan servera på vanligt sätt - med gräddfil, med valfri sylt, med sylt och till och med med yoghurt eller keso.

Om du siktar mjölet innan du lagar mat, får du mycket frodiga och delikata kulinariska produkter.

Om du vill få genombrutet vackra pannkakor, du behöver inte blanda kefir med mjölk för detta, använd bara produkten som anges i receptet och späd den inte med någonting.

Överdriv inte när du lagar mat med läsk, med ett överflöd av denna komponent kan en inte särskilt trevlig läsksmak så småningom uppstå.

Innan du börjar grädda, se till att låta degen stå en stund, oftast räcker det med tio till femton minuter. Om massan står, kommer godbiten att bli otroligt magnifik.

Det är bäst att tillsätta olja direkt till degen, då behöver du inte oroa dig för att bränna produkten i pannan och du behöver inte ständigt smörja färdiga bakverk. Men här är det viktigt att inte överdriva, häll i mängden fett som anges i recepten och inte ett gram till.

I det här fallet behöver du:

– Kolla om du glömt att hälla olja i degen och om det räcker.

- Titta på konsistensen av den resulterande satsen, för flytande sammansättning kan fastna och krulla i pannan. Om din konsistens är tunnare än gräddfil, tillsätt lite mjöl.

- Tvätta pannan efter den första misslyckade bakningen, om det inte hjälper är det bättre att ersätta det med en annan med non-stick beläggning eller gjutjärn. För att förbereda en vanlig stekpanna för att baka pannkakor rekommenderar jag att du först häller ett par matskedar salt i den och värmer den, häller sedan saltet i och tvättar botten försiktigt och torkar av den med en torr trasa. Värm sedan några matskedar olja i en skål, häll av överflödigt fett och börja laga mat. I det här fallet, även i en gammal stekpanna, kommer du säkert att få läckra och vackra pannkakor.

För att sammanfatta:

Pannkakor på kefir - en ganska enkel maträtt att förbereda. Det kan ätas till frukost, under en lunchmåltid och även på kvällarna. Och högtiden är fastelavn? Genombruten, rosa, varm, med sylt eller honung, det finns kanske inget trevligare än denna doft och smak.

Laga mat, ta gärna dessa recept som grund och allt kommer att bli gott, hemma.

Lycka till och allt gott!

God eftermiddag kära läsare och gäster på bloggen! Vi fortsätter temat pannkakor och idag ska vi laga tunna pannkakor på kefir. I förra artikeln pratade vi om matlagningsrecept, som inte har läst det, jag rekommenderar att du läser det.

Faktum är att det förmodligen finns tusen matlagningsalternativ för denna gourmet, det är inte så lätt att räkna, enligt min mening är de alla framgångsrika och fantastiskt goda.

Ärligt talat, hur många gånger jag har stekt pannkakor enligt ett nytt recept, de blir alltid läckra, möra och ovanligt vackra. Har du det också, eller är det jag framgångsrika recept var? Dessa rödbruna "solar" anses verkligen vara en mångsidig rätt, och kan serveras till lunch, frukost, mellanmål och middag. Koka dem söta, fyll dem med keso, sylt, kondenserad mjölk, eller baka dem färska och slå in kött, fisk, svamp i dem och ännu godare. På tröskeln till Maslenitsa kommer jag att försöka täcka de mest populära och läcker teknik matlagning, håll utkik efter nya artiklar och lägg till sajten i bokmärken för att inte förlora. Så låt oss inte slösa tid, idag i artikeln:

Klassiska tunna pannkakor på kefir

Pannkakor på kefir är ovanligt möra, luftiga och smälter i munnen. Ett recept som beprövats genom åren kommer att tilltala även krävande gourmeter.

För matlagning behöver vi:

Kefir - 500 ml.
Ägg - 1 st.
Mjöl - 250 gr.
Vatten - 1,5 msk
Socker - 1 msk. en sked
Salt - 1/2 tsk.
Soda - 1/2 tsk.

Matlagningsteknik:

Bryt först 1 ägg i en djup behållare och häll i kall kefir.

2. Tillsätt socker och salt i ägg-kefirmassan.

3. Nu måste vi försiktigt blanda alla ingredienser med en mixer, hastigheten ska vara medelhög, eller använd en visp.

5. Blanda alla ingredienser till en slät smet.

7. Låt oss nu börja steka pannkakor. Vi värmer upp pannan noggrant med vegetabilisk olja och häller i degen, medan pannan måste roteras i en cirkel så att degen sprider sig över hela diametern och det inte finns några genomgående hål.

9. Så fort kanterna börjar bli rosa – vänd pannkakan på andra sidan och grädda i ytterligare 1 minut, ta sedan bort och lägg på en stor platt plåt.

10. Alla kan valfritt varm pannkaka smörja med smör.

Så våra pannkakor på kefir är klara! Titta så vackert det blev - tunt, rött och väldigt gott!

Vi sprider glass till pannkakor och serverar på bordet för att behandla släktingar!

Ett beprövat recept på kefir och mjölk

Det perfekt recept under Maslenitsas dagar 2018, eftersom varje värdinna vill unna sin familj läckra, genombrutna pannkakor. De kommer ut ganska elastiska, så att linda in fyllningen i dem är inte svårt. Skaffa detta recept, du kommer inte ångra det:

Nödvändiga ingredienser:

Mjölk - 0,5 l.
Kefir - 2 msk. l.
Mjöl - 160 gr.
Ägg - 1 st.
Socker - 2 msk. l.
Salt 1/2 tsk
Soda på spetsen av en kniv
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

Vi tar en lämplig djup behållare och kör i 1 ägg, tillsätt salt och socker, vispa med en visp eller en mixer.

2. Häll sedan i ungefär hälften av mjölken, blanda och tillsätt det siktade mjölet. Tillsätt nu läsk på spetsen av en kniv och blanda allt väl med en sked så att alla klumpar skingras.

Viktig! Mjölken ska vara varm eller rumstemperatur. Och se till att bara använda färskt mjöl, annars kanske pannkakor inte fungerar.

4. Häll nu i resten av mjölken och vegetabilisk olja, rör om och låt stå pannkaksdeg 15-20 minuter för att infundera.

5. När vår deg är infunderad börjar vi steka pannkakorna. Värm pannan, smörj med vegetabilisk olja. Häll degen med en slev, luta pannan, fördela den i hela formen. När kanterna börjar få färg, tryck på kanterna med en spatel, bänd lite och vänd på pannkakan.

6. Lägg pannkakorna i en bunt i en platt tallrik.

Vi serverar våra pannkakor till bordet med sylt, honung och färsk grädde!

Smaklig måltid!

Läckra tunna pannkakor med hål

Ett utsökt recept på röda pannkakor i ett hål, de är inte särskilt tunna, cirka 2 mm, men mycket välsmakande. Alla som provat bakar nu bara dessa!

Vi kommer att behöva:

Kefir - 1 liter
Ägg - 2 st.
Socker - 6 msk. skedar
Salt - 2 teskedar utan glid
Vegetabilisk olja - 5-7 msk. skedar
Mjöl - 3,5 koppar
Soda - 2 teskedar utan glid
Kokande vatten - 2/3 kopp kokande vatten

Matlagningsprocess:

Häll kefir i en djup skål, vispa i ägg, tillsätt salt och socker, rör sedan alla ingredienser till en homogen konsistens.
Tillsätt läsk och vegetabilisk olja till kefir-äggmassan och blanda noggrant. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och fortsätt röra, tillsätt kokande vatten.
Vi värmer pannan, smörjer den med en liten mängd vegetabilisk olja och börjar baka pannkakor över hög värme.

Viktig! Smörj pannan en gång, efterföljande pannkakor kommer att tas bort väl.

4. Så fort kanterna på pannkakan börjar bli brunaktiga, vänd på pannkakan och bänd bort den lätt från kanten med en spatel.

5. Smörj varje pannkaka med smör och stapla den i en hög.

6. Du kan även slå in fyllningen i pannkakor, smörj sedan inte med smör. Intressant fyllning det kommer ut om du klipper det krabbpinnar och gnugga hård ost, rulla sedan pannkakan och stek den i smör, sen smälter osten och det blir otroligt gott mmm ... slicka fingrarna! Se till att prova att fylla pannkakor som denna, du kommer att älska det!

Våra pannkakor på kefir i hålet är klara! För denna mängd ingredienser erhålls 25-28 pannkakor, i en panna med en diameter på 28 cm.

Smaklig måltid!

Ett enkelt degrecept utan tillsats av läsk

Pannkakor beredda utan tillsats av läsk är universella, de är lätta att slå in både i ett kuvert och i en tub eller rulle. Du kan börja med vilken fyllning du gillar mest.

Vi kommer att behöva:

Kefir - 450 ml
Mjöl - 1 kopp
Ägg - 1 st.
Socker - 3 msk. skedar
Salt - 1/4 tesked
Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar

Matlagningsprocess:

Vi tar en djup behållare och häller kefir i den, tillsätt socker och salt, blanda till en homogen konsistens med en visp eller mixer.

Viktig! Kefir används bäst med en liten andel fett, homogen.

2. Tillsätt sedan vegetabilisk olja till degen och blanda tills den är slät.

Viktig! Olja tillsätts i degen så att varje gång du steker pannkakan, smörj inte pannan.

3. Nu måste du gradvis lägga till det siktade mjölet till degen, blanda in det i degen. Degens konsistens ska likna grädde.

Viktig! Om du plötsligt överdriver med mjöl kan degen spädas med kallt kokt vatten!

4. Stek pannkakor utan att tillsätta läsk i degen i en väl uppvärmd panna, det är förstås bättre att det är en pannkaka eller med tjock botten. Stek som vanligt på båda sidor tills de är gyllenbruna, häll smeten i pannan och vrid den för att fylla hela utrymmet.

Innan du steker varje pannkaka, glöm inte att blanda degen!

5. Vid låg effekt i mikron, smält smöret och smörj varje pannkaka med en silikonborste.

Så våra läckra pannkakor är klara och som ni ser behövde vi inte tillsätta läsk eller jäst! Slå in din favoritfyllning i dem eller servera med grädde, kondenserad mjölk eller sylt!

Smaklig måltid!

Läckra vaniljsås pannkakor med kokande vatten

Delika vaniljsåspannkakor som inte lämnar någon oberörd. Det visar sig absolut för alla, även för nybörjare utan den första "koman".

För matlagning behöver du:

Kefir - 0,5 ml
Mjöl - 250 - 300 gr.
Socker - 1/2 kopp
Kokande vatten - 250-300ml
Ägg - 2 st.
Salt - 1/2 tesked
Soda - 1/2 tesked
Vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar
Vanillin

Matlagningsteknik:

Först och främst måste vi mala äggen med socker och salt. Vi kör 2 ägg i en skål, tillsätt ett halvt glas socker och en halv tesked salt och blanda allt väl. Tillsätt sedan kefir och fortsätt att blanda alla ingredienser

2. Tillsätt 1 påse vaniljsocker.

3. Tillsätt läsk i ett glas kokande vatten och blanda snabbt.

5. Så snart kokande vatten tillsattes till degen, tillsätt vegetabilisk olja och fortsätt att blanda degen med en mixer, medan du tillsätter det siktade mjölet. Du bör få en vanlig pannkaksdeg, liknande i struktur som hemmagjord grädde.

6. Vi värmer pannan och innan du steker pannkakorna, tillsätt en droppe vegetabilisk olja och gnid den över pannan med en silikonborste.

7. Häll degen i en väl uppvärmd form med en slev som först ska blandas före varje pannkaka och rotera den i en cirkel så att degen breder ut sig i formen. När kanterna blir rosa bändar du pannkakan försiktigt med en silikonspatel längs kanten och vänder på den. Stek tills de är gyllenbruna på varje sida, ca 1 minut.

8. Pannkakor är luftiga, i ett hål.

9. Enligt denna princip bakar vi alla pannkakor tills pannkaksdegen tar slut.

Hurra! Pannkakor är klara! Och vad gott mmm...

Servera hellre när den är varm och glöm inte att ställa grädden på bordet!

Det bästa receptet på genombrutna pannkakor på kefir

Om du inte kan laga pannkakor på kefir, försök använda det här receptet och allt kommer att ordna sig, du kommer att se ...

Ingredienser:

Kefir - 2 msk.
Mjöl - 2 msk.
Ägg - 3 st.
Socker - 2 msk. lögner.
Salt - 1 tsk.
Bakpulver - 1 tsk.
Kokande vatten - 1 kopp

Matlagningsprocess:

1. Bryt 3 ägg i en djup skål, blanda med en visp, tillsätt 2 koppar kefir och fortsätt vispa. För enkelhetens skull kan du använda en mixer eller mixer.

2. Tillsätt sedan socker och salt i kefir-äggblandningen och blanda noggrant igen och tillsätt vanillin om så önskas. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis och fortsätt att blanda. Vi försöker skingra alla klumpar och låt sedan degen vila i 15-20 minuter.

3. När tiden har gått, tillsätt 1 tesked bakpulver i ett glas kokande vatten och börja blanda intensivt, häll sedan kokande vatten i degen och fortsätt att röra.

4. Sätt sedan kastrullen på spisen medan den värms upp, tillsätt vegetabilisk olja till degen och rör om väl. Häll lite olja i pannan innan du steker och låt den värmas upp lite.

5. Rör sedan om degen och häll den med en slev i en förvärmd panna, vänd på den och stek pannkakorna på båda sidor. Du behöver inte olja pannan längre.

6. Om så önskas kan du smälta smöret och smörja varje pannkaka. Smör kan ersättas med gräddfil eller helt enkelt strö över socker. Allt är en smaksak.

Det är allt, läckra pannkakor är klara! Ta för dig!

Videoplott för att laga pannkakor på kefir utan ägg

Om du vill ha pannkakor, men det inte fanns några ägg i kylskåpet, spelar det ingen roll! Denna matlagningsvideo hjälper dig att baka läckra, elastiska pannkakor med hål där det inte finns någon smak av läsk och kefir alls - verifierat!

Så recepten i den här artikeln har tagit slut, ja, ingenting kommer ut väldigt snart, ett recept på pannkakor på mineralvatten, undrar jag? Lägg sedan till sidan i dina bokmärken för att inte tappa bort den och se till att dela receptet i i sociala nätverk, för fastelavnen kommer snart och enligt traditionen måste du baka pannkakor i 7 dagar!

Nåväl, jag i min tur ska försöka späda ut denna Oljevecka med nytt läckra recept, följ publikationerna! Om du har ditt eget mycket välsmakande och beprövade recept, dela det i kommentarerna, jag blir väldigt intresserad av att läsa det!

Ses snart! Ta hand om dig själv och dina nära och kära!

Vad kan vara lättare än pannkakor? För vissa hemmafruar är denna fråga inte särskilt svår; det är nästan lättare för dem att snabbt knåda degen och baka pannkakor till frukost än att laga en omelett. Lyckliga ... För mig personligen är alla pannkakor, pannkakor och pannkakor förbjudna, men inte för att jag sparar figuren, utan för att jag aldrig får dem, hur mycket jag än försöker. Om du också har ett "du"-förhållande med pannkakor, låt oss försöka laga pannkakor på kefir.

Det finns inte så många speciella knep för att göra kefirpannkakor. Degen för pannkakor på kefir är lite tjockare än för tunna pannkakor, men det betyder inte att de tunnaste genombrutna pannkakorna inte kan bakas på kefir. Tillsätt bara lite vatten eller mjölk till degen. Om du vill bli frodig mjuka pannkakor, du behöver inte knåda något förutom kefir i degen. Det finns ytterligare ett trick - för speciell prakt och svampighet måste mjöl för pannkakor på kefir bryggas. Vid bryggning blandas torra och flytande komponenter i degen mer fullständigt och vatten "lagras" i degen. Vid bakning avdunstar detta vatten och hål och hål uppstår i degen.

En annan aspekt som inte får glömmas bort. I testet för pannkakor på kefir måste läsk vara närvarande. Vi minns kemi: läsk frigörs när den interagerar med syra koldioxid, vilket ger mycket lätthet till dina pannkakor och pannkakor. Om du inte rapporterar det blir pannkakorna sura och stiger inte, om du lägger ner dem kommer smaken av läsk att förstöra hela intrycket. Det finns recept där läsk inte används alls, men samtidigt välvispad äggvitor. Om läsk fortfarande används, bör dess mängd beräknas ungefär så här: för 0,5 l kefir tas från ⅓ till 1 tsk. läsk, beroende på degens densitet och önskad tjocklek på pannkakorna. Förresten, väldigt ofta i recept kan du hitta rekommendationer för att använda sur kefir eller bortskämd mjölk- den innehåller mer syra, vilket gör att pannkakor blir mer magnifika.

De återstående komponenterna - salt, socker, vegetabilisk olja, ibland stärkelse - läggs till degen efter smak. Mjöl för deg måste siktas före användning, detta kommer att mätta den med luft, vilket ger pannkakor ännu mer luftighet.

Det handlar om recepten. Det finns inte för många av dem, så du har möjlighet att uppleva dem alla och kanske hitta din egen.

Genombrutna pannkakor på kefir

Ingredienser:
3 st stack. kefir,
2 ägg,
½ tsk salt,
½ tsk soda,
4 msk stärkelse,
8 msk (med en dia) mjöl,
1-3 msk Sahara,
3 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Vispa äggulorna med socker. Blanda kefir med läsk och låt stå en stund. Tillsätt stärkelse, mjöl och kefir till äggulorna, häll det i delar och blanda väl så att det inte finns några klumpar. Vispa vitorna med salt tills de är fluffiga och vänd försiktigt ner i degen tillsammans med vegetabilisk olja. Grädda på en het panna, smord med en bit ister.

Genombrutna vaniljsås pannkakor

Ingredienser:
3 ägg,
1 msk Sahara,
1 st stack kokande vatten
1 st stack mjölk,
½ stack kefir,
½ tsk bakpulver
mjöl - tillräckligt för att göra en flytande deg.

Matlagning:
Vispa ägg med salt och socker. Häll ett glas kokande vatten i blandningen, rör om med en visp, tillsätt sedan mjölk och kefir och blanda väl. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt i äggmassan och blanda. Om degen är för tjock, tillsätt varmvatten. Häll 1-2 msk i degen. vegetabilisk olja, för att inte smörja pannan varje gång.

Ingredienser:
600-700 ml kefir,
¾ stack. kokande vatten
1 tsk (utan rutschkana) läsk,
3 msk vegetabilisk olja,
½ tsk salt,
3-5 msk Sahara,
2-2,5 stack. mjöl,
vanillin.

Matlagning:
Vispa kefir, salt och socker med en visp eller med en mixer. Tillsätt det siktade mjölet till yoghurten och blanda väl. Häll ¾ stack. kokande vatten, tillsätt läsk och lägg snabbt ner i degen. Häll i vegetabilisk olja och låt degen vila i 10-15 minuter. Baka pannkakor som vanligt.

Pannkakor på kefir med mousserande vatten

Ingredienser:
500 ml kefir,
2 ägg,
2-3 msk Sahara,
½ stack vegetabilisk olja,
1,5 stack. starkt kolsyrat vatten,
1 tsk bakpulver
en nypa salt.

Matlagning:
Vispa kefir, kolsyrat vatten, vegetabilisk olja, salt, socker och ägg. Blanda mjöl med bakpulver och lägg till kefirmassan. Rör om och baka pannkakor direkt.

Pannkakor på kefir med mjölk

Ingredienser:
3 ägg,
500 ml kefir,
500 ml mjölk
1-2 msk Sahara,
½ tsk salt,
½ tsk soda,
3 st stack. mjöl,
4 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Vispa ägg med salt och socker, tillsätt kefir och mjölk och blanda väl. Häll den resulterande blandningen i mjölet och rör om med en mixer, häll sedan i vegetabilisk olja och blanda igen.

Vaniljsås pannkakor på kefir

Ingredienser:
1 liter kefir,
2 ägg,
6-7 matskedar Sahara,
2 tsk (ingen bild) salt,
6-7 matskedar vegetabilisk olja,
3,5 stack. mjöl,
2 tsk (utan rutschkana) läsk,
1 st stack brant koka.

Matlagning:
Vispa äggen tillsammans med kefir, salt och socker, tillsätt läsk, vegetabilisk olja och gradvis, utan att sluta röra, tillsätt det siktade mjölet. Också, utan att sluta störa, häll i kokande vatten och baka pannkakor i en het stekpanna.

Luftpannkakor på kefir

Ingredienser:
2 ägg,
3 st stack. kefir,
2 st stack mjöl,
1 msk Sahara,
½ tsk salt.

Matlagning:
Gnid in äggulorna med socker tills de är vita, häll i 2 staplar. yoghurt och blanda väl. Tillsätt gradvis det siktade mjölet under konstant omrörning och knåda degen utan klumpar. Vispa äggvitorna med salt. Häll den återstående kefiren i degen, tillsätt proteinerna och baka pannkakor i en panna smord med vegetabilisk olja.

Ingredienser:
11 matskedar (med en dia) mjöl,
3 ägg,
3 msk Sahara,
en nypa salt,
en nypa läsk
kefir - för att få en deg av konsistensen av flytande gräddfil.

Matlagning:
Blanda alla torra ingredienser, häll sedan i kefir och blanda väl så att det inte finns några klumpar. Baka pannkakor, som vanligt, i en panna smord med vegetabilisk olja eller en bit ister.

Ingredienser:
1 l ryazhenka,
18-20 matskedar stärkelse,
15-17 matskedar mjöl,
5 ägg
1 tsk soda,
1,5 tsk salt,
1,5 tsk florsocker
4-5 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Använd en mixer eller mixer, vispa alla ingredienser för att få en homogen massa utan klumpar. Grädda pannkakor i en het panna och smörj dem med smält smör.

Glad pannkaksbakning!

Larisa Shuftaykina

Tunna pannkakor på kefir är en underbar, smakrik och ganska lättlagad rätt av det europeiska köket. Lämplig som efterrätt, om oväntade gäster kommer till dig, laga pannkakor enligt detta recept. Det tar cirka 40 minuter att laga mat. Hur man lagar mycket läckra pannkakor på kefir se receptet nedan ...

INGREDIENSER

1/2 liter kefir.
5 stora skedar vetemjöl.
1/2 liten sked läsk.
3 färska kycklingägg.
20 ml. solrosraffinerad olja.
1 stor sked socker.
1/2 liten sked salt.

MATLAGNING

Kefirpannkakor enligt detta recept kommer att bli riktigt läckra och tunna. Det blir väldigt gott att kombinera dem med bärsås eller honung. Du måste övervaka mängden mjöl för att laga sådana pannkakor - om äggen är stora kan du behöva lägga till lite mer mjöl, ungefär en annan matsked till din deg. Låt degen vila i ca 15 minuter innan gräddning.
Och nu om själva matlagningen:
Till att börja med ska du vispa äggen ordentligt med en visp. Tillsätt sedan salt, läsk och socker. Rör ner det siktade mjölet i blandningen och solrosolja. Ta 5 råga matskedar mjöl. Tillsätt sedan hälften av mängden kefir som tagits där och, återigen, vispa väl. Tillsätt sedan den återstående kefiren och låt degen stå i 15 minuter.
Häll degen i en het panna i små portioner, fördela jämnt över hela formens yta. Sedan är det bara att baka på båda sidor tills fullt förberedd. Grattis! Du har förberett läckra tunna pannkakor på kefir.

Smaklig måltid!

Kolla in videon nedan för ännu ett bra recept. läckra pannkakor på kefir...

En nationell, rysk högtid närmar sig - en bred Maslenitsa. Och vi ska säga adjö till vintern och välkomna våren. Och vi kommer att träffa henne välsmakande, oljig, genombrutna pannkakor. Bland slaverna symboliserar pannkaka solen. Och vi unnar varandra med så läckra solar så att våren snart kommer.

Klassisk pannkaksdeg startar vanligtvis. Men pannkakor på kefir är inte mindre populära i Ryssland och i hela det postsovjetiska rymden. Mjöl används oftare vete av högsta kvalitet. Men det finns degrecept från bovete och majsmjöl.

Mest välsmakande sätt matlagning såklart. De mest olika fyllningarna är inslagna i pannkakor. Används för denna keso, ost, hackat kött, stekt svamp, röd och svart kaviar. Eller söt bär fyllningar med tranbär, blåbär, körsbär. Även de yngsta i familjen kan lägga fyllningen i mitten av pannkakan och rulla den till en rulle. Vi har redan lärt oss att laga mat.

Pannkakor stör oss inte, eftersom de är bakade av olika test och servera dem annorlunda. Osötad - med gräddfil, smör, kaviar. Eller söt - med sylt, sylt eller kondenserad mjölk. Det här är en rätt som vi är redo att äta varje dag. Och på Maslenitsa finns det helt enkelt ingen sådan värdinna som inte skulle laga flera varianter av detta semester godsaker för din familj och gäster.

Jag förbereder semestern grundligt och har redan beskrivit i detalj hur man börjar. Och idag vill jag överväga flera alternativ för att testa på kefir eller yoghurt. De är alla olika och alla läckra och doftande på sitt eget sätt. Välj vad du gillar och laga mat med glädje och gott humör!

Under 2018 kommer Maslenitsa att pågå från 12 till 18 februari. Och jag lagar redan mat olika varianter pannkakor för att möta semestern fullt beväpnad. Och, naturligtvis, för att samla och publicera här en lista över de mest bästa recepten. Jag hoppas att de kommer att vara användbara för dig.

Ett beprövat recept på tunna pannkakor på kefir

Hela min familj och mina vänner har redan tjatat om detta enkla recept på pannkakssmet. Jag tar honom till hemlagad kold mjölk eller på köpt kefir. Och dessa pannkakor är alltid goda och röda. De bakar snabbt och fastnar inte i formen.

Min hemlighet är att förbereda provet. På kall kefir kommer pannkakor att vara i ett litet hål. Från testet på uppvärmd kefir blir hålen stora.

Nu tar vi kefir vid rumstemperatur. Från denna mängd produkter får du 14 - 16 bitar pannkakor. Jag lagar bara mat idag för att visa er alla recept, så jag ska börja med bara lite deg. Om du vill kan du dubbla mängden produkter.

Vad du behöver:

Hur man lagar mat:

Jag tog ut allt jag behövde för testet ur kylskåpet i förväg, och produkterna låg varma i minst en timme. Jag siktade mjölet.

Om kefiren värms upp något, blir hålen i pannkakorna större.

Jag börjar knåda degen. Vispa två ägg med salt och socker i en skål. Jag lägger till lite kefir och strö mjöl med en matsked, fortsätter att blanda med en visp.

Knåda degen inte tjock och inte flytande. Jag låter den vila en halvtimme. Täck skålen med lock eller tallrik.

Om pannkakorna är fyllda, kan du under denna tid förbereda fyllningen.

Efter en halvtimme löser jag läsken i två matskedar varmt vatten, häller i degen och blanda väl. Om degen var med klumpar, nu har de spridits helt och massan har blivit homogen.

Det återstår att hälla ett par matskedar vegetabilisk olja i degen, blanda noggrant igen och låt stå i minst en halvtimme till. Under denna tid kommer läsk att interagera med kefir och degen börjar bubbla som jäst. Låt oss börja baka pannkakor.

Innan du lagar mat måste pannan värmas på hög värme och smörjas med olja eller en bit ister.

Jag häller den första delen av degen i en smord stekpanna och sätter den i eld. Jag brukar bara smörja en gång, eftersom det finns tillräckligt med vegetabilisk olja i degen.

När pannkakan är stekt i en minut uppstår hål på den. Gilla på det här fotot. Vänd på den med en spatel och stek på andra sidan i högst en minut.

Pannkakor är porösa, tunna och smälter i munnen. Jag lägger var och en på en tallrik och smörjer med smält smör.

Om du stoppar, då kan du inte smörja, linda omedelbart fyllningen i dem.

Så enkelt är det, inget krångel. Låt oss nu ta en titt på mer gourmetrecept pannkaksdeg.

Vaniljsås pannkakor på kefir med kokande vatten

Tunna, delikata och mycket genombrutna pannkakor kommer att erhållas från vaniljsås kefirdeg. I dem Ett stort antal små och stora hål. Det är inte alls svårt att göra dem. Jag visar igen på ett litet antal produkter.

Vad du behöver:

Matlagning:

I en stor skål, blanda ägg och kefir med en visp. Tillsätt gradvis salt, socker och läsk.

Kefir för detta recept tar vi kallt, direkt från deras kylskåp.

Detta för att läsken inte ska hinna börja interagera med kefir i förväg. Jag siktar ner mjölet i en skål och bryter snabbt upp eventuella klumpar. Degen blev tjock, som pannkakor.

Nu häller jag upp ett glas kokande vatten och börjar hälla i degen i portioner. Rör om snabbt samtidigt. När allt kokande vatten hällts i och degen är bryggd, visade det sig att den hade en sådan täthet och konsistens som flytande grädde.

Glöm inte att desto mer smet, desto tunnare och ömtåligare blir pannkakorna.

På varm stekpanna Jag smälter en bit smör och häller i degen. När smöret redan är i degen, då kan du inte smörja varje färdig pannkaka.

Låt oss börja baka. Häll degen i en het stekpanna och vänta tills ena sidan är stekt. Det tar mig en minut att baka. Om din spis inte värms upp så mycket, se till att pannkakan är tillräckligt brynt och vänd på den.

Mitt resultat är 22 läckra, aptitretande "solar". Häll upp te och servera pannkakor med gräddfil, kondenserad mjölk eller vad du än vill.

Fluffiga pannkakor - amerikanska pannkakor

Den här videon från Yliya Small visar steg för steg recept laga söta minipannkakor, som är mycket populära i Amerika. Titta så fluffiga och goda de är!

Kanske liknar pannkakor både pannkakor och pannkakor på samma gång. De är frodiga och mjuka som pannkakor, men de är inte gräddade i olja, utan i en torr stekpanna, som pannkakor. Amerikanerna serverar dem med sin populära lönnsirap.

Och vi återvänder till våra ryska pannkakor.

Genombrutna pannkakor på kefir och mjölk med läsk

Ännu ett lika gott som väldigt snabbt recept. Vi kombinerar kefir med mjölk och läsk. Vi får detta som ett resultat levande deg som leker och bubblar.

För att läsk snabbt ska börja verka måste kefir värmas upp något.

Och under bakningen ger det oss så tunna, spetspannkakor, som du äter, äter .. och fortfarande vill ha!

Vad du behöver:

Hur man lagar mat:

Alla produkter måste tas ut ur kylen i förväg och tillåtas värmas till rumstemperatur.

Jag börjar med att värma kefiren något i en kastrull. På låg värme och under konstant omrörning. Jag lät den värmas upp till 40 grader.

Överhett inte kefir över 60 grader. Den kan krypa ihop och bli ostmassa.

Nu kör jag ägg i varm kefir, häll i alla torra ingredienser och tillsätt vegetabilisk olja. Jag vispar allt med en visp och får en tjock deg. Jag späder ut degen genom att hälla mjölk i portioner och hela tiden röra om.

I varm kefir börjar läsk omedelbart spela. Degen är klar för gräddning. Pannan värms redan upp över hög värme. Jag smörjer den med olja eller en bit ister innan den första pannkakan.

Det är så det bubblar kefirdeg och stora hål erhålls i pannkakor. Stek en minut på varje sida och ta upp på en bred plåt. Pensla varje pannkaka med smält smör.

Från snabbt test och pannkakorna är snabba. Jag fick 20 stycken. Servera medan den är varm. Glad te!

Det finns en åsikt att endast en gjutjärnspanna bör användas för pannkakor. Kanske någon annan än gjutjärnspannkakor inte erhålls.

En ny stekpanna ska tändas med salt i en halvtimme på högsta värme.

När jag bakar pannkakor använder jag två olika kokkärl. Och ibland till och med tre. Det finns gjutjärn och teflon, och med en keramisk beläggning. Pannkakor är utmärkta i alla pannor. Det viktigaste är att värma upp ordentligt och smörja pannan innan den första pannkakan.

Vaniljsåspannkakor på kefir och mjölk

Vi har inte testat chouxbakelse med varm mjölk än. Jag ska göra några av dessa pannkakor. speciellt eftersom det också är en av snabba recept. Du behöver inte göra testet. Vi knådar och börjar genast laga mat.

Vi tar ut alla produkter ur kylen minst en timme före tillagning.

Vad du behöver:

Hur man lagar mat:

Kefir hälls i en kastrull och värms upp något under konstant omrörning.
Jag bryter ägg i en skål, tillsätt varm kefir, vegetabilisk olja och häll i läsk, socker och salt.
Rör hela tiden, tillsätt mjöl och knåda en tjock deg.
Jag satte mjölken på spisen för att koka upp i en kastrull.
Häll kokt mjölk i små portioner i degen, rör snabbt med en visp.
Degen bryggs. Jag värmer stekpannan på hög värme och bakar pannkakor.
Jag steker varje sida i högst en minut.
Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och smörj med smält smör.

Så här bryggs degen för pannkakor med kokande mjölk. Detta ger förstås ett mycket godare och delikatare resultat än att bara brygga med kokt vatten.

Lacy pannkakor på kefirdeg utan ägg

Den här videon är från kanalen Vegetariska recept.

Jag förstår bara inte varför "vegetarisk" bara utan ägg, men kefir och mjölk används fortfarande ... Tja, ändå visade sig pannkakorna vara ädla. De fastnade inte i pannan och revs inte - vilket betyder att du kan laga dem utan ägg.

Detta avslutar min artikel om kefirpannkakor. Skriv dina önskemål och frågor i kommentarerna. Tack till alla som lagat mat med mig idag!