Fyllda tarteletter: recept med foton. Fyllning för våffelkorgar

Portionerade snacks är relevanta för hemmafester och utomhusbuffébord - de ser spektakulära ut och är mycket bekväma för gästerna.

Den idealiska fyllningen för tarteletter ska vara mör, men inte särskilt saftig, så att korgens deg behåller sin form och smak. Till fyllning kan du använda sallader, patéer, pasta, några kalla och varma aptitretare. Även det enklaste receptet med en sådan servering förvandlas till ett lyxigt. restaurangrätt värdig en middagsbjudning, Nyårsbord och romantisk kväll.

Vad du ska tänka på när du väljer ett fyllningsrecept

Först och främst, tänk på att tarteletter finns i olika storlekar. De minsta är inriktade på att servera kaviar och gourmetostar. De som är större är avsedda för kalla aptitretare, patéer och sallader. I den största är det brukligt att baka och servera varma snacks, som julienne.

Observera också att för korgar de använder olika typer testa. Sandkaka, färsk, våffla, ost och puff. Puff är mer mör, men det blöts snabbt och tappar sin form, så det rekommenderas för torra fyllningar.

Tarteletter, särskilt de som är gjorda av våfflor och tunn smördeg, bör ätas omedelbart. Fyllningen kan fortfarande förberedas i förväg, men den bör läggas ut i korgar omedelbart före servering. Salladsblad kan användas som en profylaktisk "pad", om de kombineras efter smak med andra produkter och passar in i receptet.

De bästa salladerna för snackstarteletter

De mest populära påläggen för tarteletter är sallader. Men här är det värt att markera flera grupper - efter kostnad, matlagningshastighet, mängd produkter, utseende.

Läckra recept för festbordet

Festliga sallader i tarteletter är inte bara vackra och bekväma, utan också ekonomiska - matkonsumtionen är liten, men bordet ser rikt och rikligt ut.

Från röd fisk. Skär i långa skivor 200 g röd saltad fisk, slipa fyra kokta ägg med ljusa äggulor och 100 g konserverad ananas. Blanda med majonnäs av hög kvalitet, tillsätt 30 g röd kaviar och rör om försiktigt igen. Fördela i serveringskorgar. Strö över god riven ost och garnera med röd kaviar. Du kan använda oliver och svarta oliver för en omväxling.

Nötkött. Koka köttet, gärna nötkött, dela det i fibrer. Rosta valnötterna och hacka dem. Krossa vitlöksklyftan. Krydda med god majonnäs.

Köttbricka. Koka en liten biff eller kalvtunga(du behöver 300 g), 300 g oxkött, 250 g kycklingfilé. Kyl allt och skär i strimlor fint. Skär även 200 g Tambovskinka, en inlagd och färsk gurka, två hårda päron medelstorlek. Pressa saften av en halv citron och blanda den med finrivet skal och hackade blad av ett gäng färsk dragon. Tillsätt majonnäs för att få läcker sås. Tanka pålägg, låt stå i två timmar och servera i portionerade tarteletter.

Kyckling med tunga. Koka upp 500 g kycklingfilé och nötkött tunga, hacka fint. Riv 150 g god ost, blanda allt, smaka av med majonnäs. Garnera med oliver och vindruvor.

Räkor med ost. Koka räkorna och skala dem. Mal hälften av räkorna i en mixer tillsammans med bitar av ost (ta produkter i lika stora proportioner) och vitlök efter smak, späd med majonnäs. Lägg fyllningen i tarteletter, garnera med en hel räka och örter.

Räkor med Dor Blue. Smält 250 g bitar ädelost i en kastrull, rör hela tiden för att inte brännas. Tillsätt 20 ml citronsaft, hackad vitlöksklyfta och 500 g skalad kokta räkor. Sjud och häll i lite torrt vitt vin. Värm upp igen, låt svalna och fyll snackskorgar.

Om du vill överraska dina gäster, gör salladsdeg istället för tarteletter.

Budgetsallader till buffékorgar

Det finns inte alltid medel för delikatesser, men varje hemmafru vill duka det festliga bordet effektivt och elegant. Använd tillgängliga pålägg till tarteletter från billiga produkter– i alla fall får du ett elegant mellanmål vid utgången.

Ta 100 g gröna ärtor, tomater och konserverade sardiner(i olja eller i naturlig fyllning), ett ägg, 80 g majonnäs och 20 g senap. Blanda fisk med hackat ägg, ärtor, tillsätt majonnäs, senap och kryddor. Garnera med tomatskivor eller något annat om färska grönsaker Nej.
Mal dillgrönt i en mixer eller med en kniv, lägg till mjuk ostmassa eller keso, mal, salta, använd dina favoritkryddor och en peruk för färg. Denna fyllning är lämplig för små kaviartarteletter, inklusive puffade. Den kan pressas ut genom ett stort munstycke på en konfektspruta.

Mosa en burk torsklever (töm oljan i förväg), riv två hårdkokta ägg och finhacka två små inlagda gurkor. Anslut allt, lägg till grönt eller lök, tidigare marinerad i vinäger, utspädd i lika stora proportioner med vatten. Blanda allt och smaka av med majonnäs.
Riv 100 g hårdost (även billig smältost duger, men inte mjuk), två kokta ägg, en liten råa morötter. Blanda allt till en enda massa med majonnäs och tillsätt ett par pressade vitlöksklyftor. Dekorera med riven gula.

Dela i fibrer eller hacka kallrökt rosa lax eller makrill i tärningar, finhacka en färsk gurka. Förbered en sås av gräddfil och majonnäs (en matsked vardera) och en tesked senap. Fyll massan och bred ut fyllningen bland tarteletterna.
Koka upp 300 g kycklinglever, kyl och gnid på grovt rivjärn. Stek 300 g svamp, 150 g lök och 150 g rivna morötter. Av de kylda produkterna, förbered en rejäl fyllning för levertarteletter genom att tillsätta majonnäs och malen peppar. Dekorera korgarna med grönt och gröna ärtor. Du kan strö över riven ost eller äggula.

Var inte rädd för att experimentera, du kan använda nästan vilken sallad som helst, inklusive kronsalladen, den populära sillen under en päls och snabb sallad från krabbpinnar, ägg och majs.

Kalla snacks i korgar som alternativ till smörgåsar

Enkla och läckra fyllningar för tarteletter finns i recept semester smörgåsar. Detta alternativ kommer att överraska gästerna och dekorera till och med ett bord med ett minimum av rätter.

Lägg en bit i botten på en liten tartelett Smör, på toppen - en vackert inslagen laxskiva, dekorera korsningen med mjuk ost pressad ur en spruta och örter.
Fyll korgen med mjuk mascarponeost och gör en hatt av röd kaviar, garnera med lockig persilja. Om det inte finns något maskopon, riv hård ost och blanda med gräddfil (för 100 g ost, två matskedar tjock gräddfil).
Galler kokta rödbetor, tillsätt vitlök och lite majonnäs. Fyll 2/3 av korgen med ljus massa, lägg rullar från en tunn remsa ovanpå saltad sill, garnera med oliv och örter.
Riv smält ost, blanda den med riven vitlök och majonnäs. Fyll hälften av tarteletten med massa, sedan rivet ägg med majonnäs och på toppen - en vacker skarpsill. Dekorera med grönt.

Patéer och pasta i originalportionen

Patéer är perfekta och enkel fyllning för tarteletter kan nästan alla recept tas - patémassor från lever, fisk, kött, kyckling, grönsaker är lämpliga.

Från kycklinglever. Stek (eller koka om du inte äter stekt) 500 g kycklinglever, två lökar och två rivna morötter. Mal allt i en köttkvarn eller i en mixer. Tillsätt 50 g mjukt smör till massan, och om levern kokades - 100 g smör. Rör om patejen väl, tillsätt basilika, svart och röd paprika. Dela i portioner.

Kött med lever. Koka 300 g fläskmassa och 300 g fläsklever. Koka 100 g ris i saltat vatten. Stek löken i vegetabilisk olja. Mal kött med grönsaker och ris i en mixer. Tillsätt kryddor, använd som fyllmedel för mellanmålstarteletter.

Kyckling med svamp. Svetsa kycklingbröst, stek 200 g svamp med lök, riv 100 g hårdost. Mal kyckling och svamp i en mixer, tillsätt majonnäs och riven ost. Bred ut den rejäla fyllningen över tarteletterna, strö toppen med hackade, förstekta valnötter. Lägg en kvart av valnöt ovanpå.

Portionerade varma aptitretare i tarteletter

Den mest populära varm fyllning för färdiga tarteletter- Julienne. Det kan vara rent svamp, med tillägg av kyckling, kött, fisk eller musslor. Om det, vi har redan pratat om, kan du ta något av dessa recept som grund.

Julien. Skär ett kycklingbröst i strimlor och stek, tillsätt två hackade lökar och 500 g svamp – stek allt väl så att vattnet avdunstar. Häll i 200 g gräddfil och sjud massan i 10 minuter på svag värme. Låt fyllningen svalna. Innan servering, förvärm ugnen, arrangera på tarteletter (denna portion behöver 12 bitar), strö över ost och grädda tills de är gyllenbruna. Servera omedelbart, garnerad med grönt.

Varm potatis och baconfyllning- rejäl och originell. Stek tunna skivor av tre potatisar och en lök. Skär 200 g bacon i strimlor och lägg dem på tvären i varje korg. Fördela potatis- och lökfyllningen, tillsätt kryddor, toppa med en cirkel av lök och en bit ost och täck med baconstrimlor, linda igen den kors och tvärs. Sätt in i förvärmd ugn i 10 minuter.

Omelett varm fyllning för tarteletter- idé enkel frukost med en romantisk twist. Riv osten och fyll en tredjedel av korgen med den. Vispa ett ägg med mjölk (för ett ägg - 25 ml mjölk), som för en omelett, tillsätt hackad (torkad är lämplig) grönlök, mald peppar, andra kryddor eller svampbuljong. Häll försiktigt i degformarna och lägg i varm ugn. Grädda tills de fått färg.

Ser väldigt original ut miniatyrpizzor – i botten av korgen, lägg lager av minst tre typer av korv eller köttskivor, täck med en cirkel liten tomat, toppa med riven ost och skicka för bakning i ugnen. Garnera med en oliv vid servering.

Tomat. Lägg skivor av täta tomat- och basilikablad i en korg, peppra och strö över rikligt med riven smält ost. Grädda gyllenbrun innan servering.

Vi hoppas dessa enkla recept läckra pålägg för tarteletter hjälper dig att duka och driva dig till nya kulinariska bedrifter. Prova, experimentera och lev med smak!

I vår tid har en sådan form av firande som en buffé blivit mycket populär. Bankett-buffé är bra eftersom det låter dig ta emot ett stort antal gäster.

Bufféer ordnas efter eventuella massevenemang, på företagsfester och, naturligtvis, vid bröllop. Varje värdinna som ordnar en buffé ställer sig frågan: hur man matar gästerna så att den är välsmakande, tillfredsställande, icke-trivial och ser vacker ut.

En av de klassiska bufféförrätterna är tarteletter med olika fyllningar.

Tarteletter är små puff-, sand- eller våffelkorgar med fyllningar. Tarteletter kommer från det franska ordet "tart", det vill säga, öppen paj på en förgräddad sandkaka.

De kallas inte för inte buffébordens drottningar. När allt kommer omkring kommer dessa ljusa små aptitretare att dekorera vilket bankettbord som helst och kommer att tilltala den mest krävande gourmeten: utbudet av fyllningar för tarteletter är mycket stort!

Förberedelser för denna maträtt (färdiga korgar) säljs överallt idag, men om tiden tillåter kan vilken kulinarisk specialist som helst hantera detta. en enkel sak, som att baka tarteletter, eftersom det finns många recept och sätt. Men det viktigaste är fyllningen!

Varje hemmafru med självrespekt har ett dussin idéer om hur man startar sådana "baskorgar", eftersom fantasiflykten här är nästan obegränsad.

Mest enkla vägen- för att fylla färdiga korgar med valfri sallad, men du kan också visa originalitet: gör mousse av keso, kyckling eller sill, baka tarteletter som julienne, och för små söta tänder - fyll dem med söta krämer och dekorera med färgad dragé godis eller frukt.

Huvudsaken att färdig måltid såg festligt och originellt ut!

Hemlagade tarteletter: steg för steg recept

Själva korgar kan förberedas olika sätt och från olika tester.

Osttarteletter är mycket lätta att förbereda, och de ser väldigt originella ut på bordet. Samtidigt är sådana korgar lättare än mjölkorgar, och de kombineras med en mängd olika fyllningar.

Riven hårdost blandat med stärkelse. i en stekpanna med non-stick beläggning strö godtyckligt över osten så att ett tunt lager ost erhålls, gärna utan hål (pannan ska vara tillräckligt uppvärmd så att osten börjar smälta nästan direkt).

Låt osten smälta i några minuter (botten ska synas gyllenbrun). ostpannkaka vänd försiktigt och stek.

Att forma enkel tartelett, du måste ta ett glas, vända på det och lägga det på det ostkaka, tryck försiktigt kanterna mot glasets väggar. När tarteletten stelnar tar du bort den från formen.

Och nedan, se ett annat sätt att baka ost "bast-korgar". Kanske kommer du att gilla det mer.

Potatis

Sådan läckra korgar gjord av potatis. De är perfekta för fyllningar med kött, fisk (särskilt sill) eller grönsaker.

För matlagning potatis tarteletter du kommer behöva:

350 g potatis;
1 ägg;
1 st. l. citron juice;
Matfett (fett, vegetabilisk olja);
Salt.

Riv potatis. Ta bort överflödig juice (pressa), lägg till potatisen citron juice och ägg, salt, blanda väl.

Ta cupcakesformar (silikon är bättre), smörj med valfritt fett (ister, olja) och lägg potatis på väggarna och botten av formarna.

Bakningstid - 20 minuter (vid 180 ºС).

Lägg fyllningen i kylda korgar.

sand

Dessa korgar kan fyllas olika fyllningar både sött och salt salt.

För att förbereda sandtarteletter behöver du:

300 g vetemjöl;
200 g krämigt margarin;
3 äggulor;
100 g socker.

Finhacka det mjuka margarinet med en kniv med mjöl, blanda med socker, häll äggulor och knåda degen, slå in med en film (folie eller en plastpåse duger) och låt stå kallt i 30 minuter.

Kavla ut degen till ett tunt lager högst 0,5 cm tjockt. metallformar till muffins eller passande glas skär ut cirklar.

Smörj formarna med smör, fodra med deg (den ska sitta tätt mot botten och väggar). För att korgarna inte till slut tappar sin form kan du lägga cirklar av pergament på botten och hälla bönor.

Grädda tarteletterna i 200ºC i ca 10 minuter, häll i bönorna och grädda lika mycket till. Ta bort de färdiga "bastkorgarna" ur formarna, svalna och fyll med fyllning.

Färsk

Detta är det enklaste och budget recept baka tarteletter. Det kommer att ta ett minimum av tid och ansträngning, och själva korgarna kommer inte att vara sämre i smak och utseende för att lagra dem.

Ingredienser till osyrade degtarteletter:

5 st. l. mjöl;
1 st. l. kallt vatten;
2 msk. l. smör (smält);
Salt.

Blanda ihop alla ingredienser, knåda degen, skicka in kylan.

När degen stelnar, kavla ut tunt (högst en halv centimeter).

Klipp ut ämnen, lägg dem i formar (försmörj med olja). Degen måste tryckas fast så att den helt täcker formens sidor.

För att undvika deformation av korgarna kan du hälla baljväxter i dem.

Grädda produkterna i ugnen (200ºС) i cirka 20 minuter. Ta bort de bakade "bastkorgarna" från formarna, häll ut bönorna, kyl och fyll med fyllningen.

Låt oss ta en titt på receptet puff tarteletter med fyllning, diskuterad i videoplotten:

Recept på rejäla fyllningar för tarteletter

Om det redan finns köpta tarteletter eller förbakade, uppstår den viktigaste frågan: vilken fyllning ska man fylla korgarna med? Det är många olika alternativ: grönsaker, kött, keso, fisk, med skaldjur, prefabricerad, söt.

Överväg nedan mest bästa recepten tarteletter med fyllning med foto.

Med rökt kyckling

Ingredienser till köttfyllning(för ca 6 korgar):

Skär köttet i tärningar (ta bort skalet innan), riv morötterna och finhacka paprikan. Mal vitlöken (genom en press), finhacka det gröna.

Fräs morötterna och paprikan lite, tillsätt vitlök och låt puttra i ytterligare två minuter. Till stekta grönsaker lägg till kött, där - örter, salt och majonnäs.

Före servering, bred ut fyllningen i "bastkorgar".

Med torsklever

Produkter för tarteletter fyllda med torsklever:

1 burk torsklever;
100 g kvark(såsom mascarpone eller Philadelphia);
4-5 ägg;
Dill, lök, persilja;
Salt;
Färdiga tårtor.

Koka hårdkokta ägg, hacka (finhacka med en kniv, scrolla i en mixer).

Finhacka det gröna.

Mal levern noggrant med ost tills den är slät.

Kombinera ost med lever, ägg och örter, salt, blanda.

Innan servering, fyll korgarna, dekorera med kvistar av grönska.

Med den här fyllningen kan du stoppa i små våffeltarteletter som säljs i butik.

På grund av det faktum att fyllningen inte innehåller majonnäs och annan sås, kommer sådana produkter att blöta långsammare.

Det viktigaste är att fylla dem innan semestern börjar.

Med räkor

För att tillaga läckra räktarteletter och ostmassamousse nödvändig:

500 g keso (9%);
3 tsk grädde (30% fett);
50 g parmesanost;
2 tsk Smör;
Räkor;
2-3 vitlöksklyftor;
Dill;
Salt;
Färdiga tårtor.

Lägg keso i en mixer, tillsätt grädde och smör, vitlök, salt.

Vispa väl, tillsätt finriven parmesan och hackad dill, blanda. Koka räkorna, om det behövs - skala.

mottagen ostmassa fyllning arrangera i korgar, lägg en räka ovanpå curdsuffléen.

I videoreceptet nedan får du lära dig hur man gör festliga röda fisktarteletter:

Med lök julienne

För att förbereda bakade juliennetarteletter behöver du:

Skär löken i tärningar, stek, strö över socker, tills den är gyllenbrun.

Svamp skär i skivor och stek också.

Proportionerna av lök och svamp är 2 till 1. Tillsätt gröna, gräddfil, salt, krydda. Att blanda allt.

Ordna fyllningen i korgar, strö över ost.

Grädda i förvärmd ugn tills den är gyllenbrun ovanpå.

Mer läckra recept! Ingen gäst kommer att gå hungrig!

Här är ett urval av torskleversallader. Men trots så imponerande fördelaktiga egenskaper produkten kan inte alla använda den. Läs den här artikeln och ta reda på det!

Receptet för att laga julienne i en slowcooker är Cook for family and friends with love!

Söta fyllningar

Söta fyllda tarteletter passar bäst för ett dessertbord (även vid en traditionell fest) eller för en barnsemester. Denna dessert kan jämföras med vanliga kakor och bakverk genom att korgarna lätt kan bakas i förväg och du kan fylla dem med allt: från färsk frukt och sylt till milda krämer och söta mousser.

Om du bakar (eller kan köpa) många "bastkorgar" i förväg, gör några enkla krämer(vaniljsås, choklad, keso), du kan göra några underbara desserter utan att spendera mycket tid och ansträngning.

Citronkorgar

För att förbereda citrontarteletter behöver du:

2 citroner;
50 g smör;
2 ägg;
150 g socker;
Färdiga "bast-korgar" (bäst av allt - från mördeg).

Ta bort toppen från citronerna. gult lager(zest), pressa 150 ml citronsaft. Blanda citronsaft, skal, socker och ägg.

Låt blandningen stå i 10 minuter så att skalet släpper sin smak. Ta bort skalet genom att sila genom ett durkslag, låt koka upp.

När grädden är varm, tillsätt oljan, rör om, koka tills den tjocknar. Kyl grädden, fyll korgarna med den.

Dekorera med vispad grädde.

Låt oss se stegen för att göra shortbread fruktkorgar i videon nedan.

Väldigt vacker festligt mellanmål, som kan ersätta fruktskivor.

Korgar med kolakräm

Lista över ingredienser för gräddtarteletter:

2 ägg (stora);
175 g farinsocker;
10 g vaniljsocker;
100 g russin;
50 g valnötter;
50 g smör;
4 msk. l. grädde (15%);
Deg för mördegskakor.

Vispa ägg lite, tillsätt socker till dem, vaniljsocker(eller vaniljessens), tvättade och ångade russin, rumstempererat smör och grädde. Värm en kastrull med mat över eld, rör hela tiden, låt massan koka upp.

Koka i 3-4 minuter under konstant omrörning tills den är tjock (karamell ska fastna på baksidan av en sked). Ta av från värmen och rör ner hackade nötter.

Blanketter för korgar fyll med deg, fyll råa tarteletter söt fyllning så att den ligger i jämnhöjd med korgens kanter.

Grädda i 180 ºС i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Utan att ta bort dem från formarna, låt tarteletterna svalna.

Tarteletter är en mycket bekväm typ av mellanmål. Värdinnan kan baka dem själv, eller så kan hon köpa dem i en butik, särskilt eftersom de säljs mest olika former, smak, förpackning och storlek.

Om tarteletter med tjocka fyllningar förväntas, speciellt oljebaserade (till exempel söta med oljekräm), då måste de fyllas och kylas i förväg.

Om fyllningen inte stelnar så fylls korgarna innan servering så att de blir knapriga. Detta gäller särskilt för våfflor, som snabbt blötläggs.

Och nu videon igen. Få fler idéer på pålägg till korgar och låt semestern bli en succé!

Detta är en klassisk aptitretare som kommer att dekorera bordet på vilken semester som helst. Degrecept och metoder för att baka korgar listas i den här artikeln.

Sedan många år tillbaka, fyllda tarteletter - det ledande mellanmålet på vilken semesterbord eller buffé. Detta händer pga det är lätt att laga, du kan börja med vilka ingredienser som helst, och det är bekvämt att äta.

Tartlet är en sort ätbar degskål liten storlek. Eventuellt kan den fyllas med grönsaker, frukt, paté, kött el fisksallad, grädde eller sylt. Många alternativ. Skålen lockar omedelbart gästernas uppmärksamhet, bland alla godsaker på bordet, och alltid, som de säger, "spridar med en smäll".

Nyckeln till en framgångsrik tartelett är utsökt deg, som kan kompletteras med fyllning. Du kan naturligtvis köpa det i butiken redan i färdigt skick. Dock för den som vill skapa sitt eget unik maträtt, bra att veta recept hemlagat testa med dina egna händer.

Tarteletter - färdigrätt

Smördeg för tarteletter (vanlig):

Skulle behöva:

Mjöl- 550 g (plus ytterligare 30 g för strö, var noga med att sikta mjölet).
Margarin– 220 g (kan ersättas med ett pålägg)
Ägg- 2 st.
Vatten

Matlagning:

Först och främst ska du sikta mjölet genom en sil. Det är bra om du gör det två gånger.
Vispa ihop äggen med vattnet
Smält margarinet i mikron och blanda ner det i äggblandningen.
Vänd ut degen på mjölat bakbord och forma till en boll.
Degen ska lindas in med en film och lämnas att "vila".
Den färdiga degen ska läggas ut i bakformar. Samma sätt smördeg kan skäras i cirklar och bakas, läggs ut på pergament.
En sådan deg bakas tillräckligt snabbt, 15 minuter räcker vid en temperatur på 190-200 grader.

Hemkorgar

Läcker mördegsdeg för tarteletter: recept

Smördeg är ganska lätt, och mördeg har en behaglig densitet. utsökt mördegsdeg Det kan vara ett mycket bra tillskott till vilken fyllning som helst.

Du kommer behöva:

Mjöl- 500 g (plus ca 30 g till för strö, var noga med att sikta mjölet).
Ägg- 8 st.
Vatten– 3 koppar (skalade, inte heta)
Smör(73 % fetthalt) - 250 g (mjuk)
Salt eller socker(beroende på typ av tartelett)

Matlagning:

Vatten ska hällas i en kastrull
Sätt kastrullen på en liten eld och tillsätt smöret i vattnet.
Blanda ordentligt tills smöret smält.
Massan ska inte vara för varm
Blanda gradvis i mjölet (hälften av hela delen), knåda en tillräckligt "flytande" vaniljsåsdeg.
Rör ner alla ägg gradvis, knåda degen, tillsätt allt mjöl.
Degen blir ganska mjuk och elastisk. Skär ut cirklar med ett glas eller en kopp som sedan försiktigt läggs i bakformar.
Sandbrödsdeg bakas tillräckligt snabbt och 15 minuter räcker vid en temperatur på 200 grader.

VIKTIG: Sandtarteletter lämplig för kött och söta fyllningar. Det viktigaste är att lägga till socker i degen för söta tarteletter.

Steg för steg matlagning sandtarteletter

Hur gör man enklast deg till tarteletter?

För att snabbt förbereda tarteletter för det festliga bordet kommer många hemmafruar att behöva ett enkelt degrecept som är mycket snabbt att laga.

Du kommer behöva:

Mjöl- 2 dl siktat mjöl
Gräddfil - 1 kopp (200 ml, gräddfil kan användas med valfri fetthalt).
Smör (73%)- 100 g (kan ersättas med en grönsaks-gräddblandning "spread").
Salt och socker(om du lagar söta tarteletter).

Matlagning:

Smör måste smältas rumstemperatur tills den är mjuk.
Mjöl måste siktas, du kan två gånger.
Mjöl ska hällas på arbetsytan i ett objektglas.
Mjukt smör ska blandas med gräddfil och gradvis, tillsätt den krämiga massan till mjölet, knåda degen.
Den resulterande degen ska lindas in plastfolie och skicka den till kylen för att "vila" i minst en halvtimme.
Efter "vilan" skärs degen i cirklar med halsen på ett glas. De resulterande cirklarna placeras i formar och krossas med fingrarna.
Tarteletter ska gräddas i ca 25 minuter medan ugnstemperaturen inte får överstiga 200 grader.

VIKTIGT: Om du behöver fylla tarteletterna med frukt, grädde eller sylt, tillsätt socker i degen.

Steg-för-steg beredning av söta tarteletter

Du kommer behöva:

Mjöl- 600 g (ca 3,5 koppar, sikta)
Mjölk
Socker
Jäst- 1 tsk (använd torrt bageri)
Salt- nypa
Socker- 1 tsk för jäst (lägg till mer om tarteletter är konfektyr).
Ägg- 2 st.

Matlagning:

Värm mjölk tills den är varm och tillsätt socker.
Häll i jästen varm mjölk och ge dem tid att lösas upp, samt att jäsa.
Rör sedan gradvis ner äggen i mjölken.
Tillsätt gradvis mjölet lite i taget och knåda degen.
Så att degen inte fastnar på ytan som du knådar den på och inte förblir på händerna, bör du smörja dem med vegetabilisk olja.
Den färdiga degen ska "vila" lite, och först då kan den läggas ut i bakformar.
Tarteletter gräddas i cirka en halvtimme, förutsatt att ugnstemperaturen inte är mer än 200 grader.

Enkla men läckra tartletrecept

Söt tartelettdeg: recept

Sådana tarteletter kommer framgångsrikt att komplettera sött bord för barn och vuxna. De kan fyllas med vilken fyllning som helst: grädde, keso, frukt, chokladmousse.

Du kommer behöva:

Mjöl
Olja - 1 förpackning (200 g valfritt fettinnehåll, du kan använda en grönsaks-gräddblandning istället).
Socker- 2 eller 3 koppar (justera sötma på tarteletterna efter smak och preferenser själv).
Ägg- 2 st. (kyckling)

Matlagning:

Smält smöret i mikron
blanda smält smör med socker och ägg. Tillsätt gradvis mjöl och knåda en elastisk deg.
Degen ska slås in i en film och hållas i en halvtimme i kylen.
Skär degen i cirklar med hjälp av halsen på ett glas och lägg dem i formar, krossa kanterna med fingrarna.
Tarteletter bakas tillräckligt snabbt, 20-25 minuter räcker, förutsatt att ugnstemperaturen inte är mer än 190-200 grader.

Söta tarteletter - sätt att göra deg och recept

Osötad deg recept på tarteletter

Du kommer behöva:

Mjöl- 1 högglas (ca 300 g)
Olja– 1 förpackning (200 g, kan ersättas med ett pålägg)
Ägg- 3 st. (använd endast äggulor)
Salt- en nypa eller mer, för att navigera efter smak

Matlagning:

Mjöl och salt blandas gradvis i massan
Den resulterande degen lindas med matfilm och förvaras i kylen i en halvtimme.
Därefter kavlas degen ut, skärs ut och läggs i formar.
Grädda tarteletterna i 25 minuter. Temperatur ugn bör inte vara mer än 200 grader.

Universella tarteletter

Hur lagar man deg för friterade tarteletter?

Fritera - original sätt koka tarteletter. De är väldigt elastiska, oljiga och håller formen bra. Sådana tarteletter kan fyllas med grädde, kaviar eller leverpastej. Väldigt gott!

VIKTIGT: Förutom att du behöver ha en sådan enhet som friterad(förresten, den kan bytas ut med olja och kastrull), är det viktigt att "tänka" design för att doppa deg i het olja. För att göra detta, använd en metallform fäst på en metallpinne. Formen kan även hållas med tång (ren).

Du kommer behöva:

Mjöl- kvantiteten är inte begränsad. Du bör titta på degens densitet: inte för brant och inte för flytande.
Ägg- 1 ST.
Mjölk- 1 kopp (du kan använda mjölk med valfri fetthalt).

Matlagning:

Mjölk blandas med ägg med hjälp av en mixer. Massan kan saltas efter smak.
Rör gradvis ner mjölet tills degen har önskad konsistens.
Skär degen i cirklar och lägg den i formar.
Doppa degformen i den heta oljan. Stek degen bör inte vara mer än en minut. Låt tarteletten svalna och fyll först därefter med fyllningen.

Jästfria smördegstårteletter: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl- 500 g (plus ca 30 till för strö, var noga med att sikta mjölet).
Margarin- 220 g (kan ersättas med en grönsaks-gräddblandning "spread" eller till och med smör).
Ägg- 2 st.
Vatten- 1 kopp (skalad, varm)

Matlagning:

Blanda ägg med mjölk
Smält margarinet i mikron, blanda det med äggmassan.
Rör gradvis ner det siktade mjölet och knåda degen.
Låt degen vila en halvtimme innan gräddning.
Den färdiga degen ska läggas ut i bakformar.
En sådan deg bakas tillräckligt snabbt, femton minuter räcker vid en temperatur på 190-200 grader.

Tarteletter utan användning jäst deg

Jästdegtarteletter: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl- 500 g (ca 2 koppar, sikta)
Mjölk- 1 kopp (200 ml av valfritt fettinnehåll)
Socker- 100 g (om du bakar söta tarteletter)
Jäst- 1 påse (detta är ca 10 g, använd torrt bageri).
Salt- nypa
Socker- 1 msk. för jästjäsning
Ägg- 2 st.

Matlagning:

Hetta upp mjölken, lös upp sockret i den och tillsätt jästen. Låt jäsa i 15 minuter.
Tillsätt ägg i mjölken och blanda noggrant.
Tillsätt gradvis mjöl i små portioner och knåda degen.
Den färdiga degen ska vila lite.
Dela degrundorna i formarna.
Tarteletter gräddas i cirka en halvtimme, förutsatt att ugnstemperaturen inte är mer än 200 grader.

Jästbaserade tarteletter

Hur lagar man utsökt dietdeg för tarteletter?

Du kommer behöva:

Mjöl- 0,5 kopp (använd fullkorn)
Ägg- 1 ST.
Keso– 100 g (0% fetthalt)
Stärkelse- 2 msk. (endast majs)

Matlagning:

Keso gnuggas genom en sil
Ägg och stärkelse stör keso
Tillsätt mjöl
Den resulterande degen ska placeras med fingrarna i en form
Om degen är lagom smulig, tillsätt bara lite vatten.
Baka dessa tarteletter i 15 minuter vid en temperatur på högst 170-180 grader.

Hur lagar man utsökt ojäst deg för tarteletter?

Du kommer behöva:

Mjöl- 1 kopp (ca 250-300 g, sikta)
Smör– 200 g (1 förpackning, 73 % fett)
Ägg- 3 st. (använd endast äggulor i receptet)

Matlagning:

Smöret mjuknar och blandas ordentligt med äggulorna.
Mjöl hälls i gradvis
Degen är elastisk och passar lätt i formar.
Grädda i 10-15 minuter vid en temperatur som inte överstiger 200 grader.

läcker deg för gör-det-själv-tarteletter

Tarteletter - rågmjölsdeg: recept

Du kommer behöva:

rågmjöl- 1 kopp (250-300 g, behöver inte siktas).
Ägg- 2 st.
Bakpulver- 0,5 tsk
Salt- efter smak (du kan inte lägga till alls)
Olja- 20 g (kan ersättas med margarin)

Matlagning:

Ägg vispas och blandas med smör
Bakpulver och mjöl blandas i massan
Om massan är för mjuk, tillsätt mer råg- eller vetemjöl.
Lägg degen i formar och grädda i 15 minuter i 200 grader.

Tarteletter: recept på chouxbakelser

Du kommer behöva:

Mjöl– 0,5 kg (siktning behövs inte)
Ägg- 8 st.
Mjölk- 3 koppar (du kan använda valfri fetthalt).
Olja- 200 g (kan ersättas med en grönsaks-gräddblandning).
Salt- efter smak (valfritt)

Matlagning:

Ägg vispas med smör
Mjölk tillsätts till massan
Massan sätts i brand och blandas noggrant
Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen utan att koka upp.
När massan blir för tät för att blandas, stäng av värmen.
Låt degen svalna. Tillsätt mjöl, knåda degen med händerna.
Degen är väldigt elastisk. Lägg den i formar och grädda i 25 minuter vid en temperatur på 170-180 grader.

Lenten tarteletter: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - kvantiteten är inte begränsad, se densiteten.
Vegetabilisk olja- 0,5 koppar (använd valfritt).
Vatten- 1 kopp (kan ersättas med äppeljuice)
Honung- 1 msk. (alla, om tarteletterna är söta)
Socker efter smak(för sött och salt för vanliga)

Matlagning:

Mjöl siktas genom en sil, du kan två gånger
Vatten och olja ska tillsättas till mjölet, knåda degen (om du tillsätter honung löses den i förväg i vatten).
Degen läggs i formar och bakas i 15-20 minuter vid en temperatur på högst 200 grader.

Fastetidens tarteletter

Våffeldeg för tarteletter: recept

Du kommer behöva:

Mjöl - 1,5 koppar (se till att sikta)
Ägg- 1 ST.
Mjölk- 1 kopp (du kan använda valfri fetthalt).
Margarin- 50 g (kan ersättas med en grönsaks-gräddblandning).
Socker- 0,5 kopp (du kan anpassa mängden socker efter smak).
Soda- 0,5 tsk (kan ersättas med bakpulver).
Salt- efter smak (kan helt uteslutas)

Matlagning:

Mjöl siktas ihop med läsk eller bakpulver
I en skål blandas mjölk med ägg och margarin
Alla ingredienser blandas, socker tillsätts
Degens densitet bör likna mycket tjock gräddfil.
Degen hälls i formar och skickas till en het ugn (200-220 grader) i 15 minuter.

Tarteletter av färdig smördeg utan formar

Färdiga smördeg, som kan köpas i butiken, förenklar beredningen av tarteletter för varje hemmafru. Den här degen är mycket läckra och snabba att tillaga. I butiken kan du välja hur jäst och jästfri deg.

Arbeta med köpt test Det är inte alls svårt och du behöver inte ens speciella bakformar. Ta bara ut ett degark ur förpackningen och använd ett glas (eller ett glas) för att skära proportionellt jämna cirklar ur det.

Hitta sedan ett glas eller något annat föremål med en rund botten med mindre diameter. Gör en fördjupning i den utskurna cirkeln. Lyft vid behov kanterna på tarteletten något uppåt för hand. Under gräddningen kommer degen naturligtvis att öka i storlek och höja sig, men den karakteristiska formen på korgen kommer fortfarande att finnas kvar.

VIKTIGT: Bakningsförhållandena och tidpunkten för förvaring av degen i ugnen är skrivna på varje enskild förpackning från tillverkaren.

Baka tarteletter utan formar

Deg för tarteletter i silikonformar: recept

Bakformar i silikon är viktiga förenkla arbetet och processen med att förbereda tarteletter. Det är mycket bekvämare och lättare att ta ut en färdig korg från en sådan form. Dessutom fastnar inte degen i kanterna även om det är lite olja i den.

Universellt degrecept för tarteletter i silikonformar:

Mjöl - 2 koppar (se till att sikta)
Smör - 100 g (kan ersättas med margarin eller grönsaks-gräddblandning).
Gräddfil - 60 g (valfritt fettinnehåll)
Salt och socker (vid bakning av söta tarteletter) efter smak.

silikonformar

Hur köper man tårtaformar av silikon på Aliexpress?

Det finns situationer i livet när den nödvändiga köksutrustningen inte finns till hands och det helt enkelt inte går att köpa den i närheten. I sådana situationer kommer hemmafruar och kockar till hjälp för de största modern handelsresurs - Aliexpress.

Här, alla intresserade köpare i sektionen "För hem och trädgård” kan hitta objektet ”Kök”. Denna mapp innehåller stor mängd Köksredskap och verktyg, så nödvändig i daglig användning och skapandet av kulinariska mästerverk.

Butikspriserna är mycket demokratiska och alla dina köp på Aliexpress kommer att ha en bra rabatt, kommer att glädja dig med presentbonusar och gratis frakt. Här kan du köpa det bästa formar för bakning. Butiken trivs med ett sortiment av modeller, storlekar och former av formar.

Hur länge håller mördegstarteletter?

Köpta tarteletter från valfri deg är ett måste ha en hållbarhetstid på förpackningen. Men vad ska du göra om du efter händelsen har många tarteletter tillagade av dina egna händer som inte är fyllda med fyllning?

Faktum är att om du förvarar dem rätt kan du enkelt förlänga deras "livslängd". sandkorgar kan snyggt vikas en till en, slås in i matfilm och lagra i frys innan nästa semester. Sådana tarteletter tinas snabbt och frysning påverkar inte deras smak på något sätt!

Tartlettkorgar - former och typer: foto

Det finns ett stort antal typer och former av tarteletter, såväl som korgar för fyllning. En del av dem ska bakas av hemgjord deg, andra från köpta. Ovanliga och "enkla" är tarteletter gjorda av ett ark pitabröd.
Osttårtor

Video: "Tartlets videorecept"

Idag är festliga tarteletter med fyllning en integrerad del av varje fest. Och jag är mycket nöjd med det faktum att tarteletter med fyllning för ett mellanmål kan hittas inte bara på restauranger, utan också på en uppriktig familjesemester eller en vänlig kontorsbuffé.

Sofistikerade gäster är svåra att överraska med traditionella, även de mest originella och gourmetsnacks, men en helt annan sak är den ursprungliga serveringen av aptitretare och sallader i tarteletter. Festliga tarteletter de ser väldigt eleganta och aptitliga ut, och sallader i tarteletter serveras bekvämt vid mottagningar och utomhusevenemang. Idag på Internet kan du hitta många recept för hur man fyller tarteletter till festbordet: från de flesta traditionella fyllningar till det ovanliga och raffinerade. Men jag föredrar ändå enkla mellanmål i tarteletter från tillgängliga produkter, som alltid kan köpas i en stormarknad nära huset.

Kära vänner, jag uppmärksammar er intressant urval recept på att fylla tarteletter, som jag hoppas kommer väl till pass. Det är väldigt intressant att veta vilken typ av tarteletter du lagar till festbordet? Jag ser fram emot dina kommentarer och feedback!

Vad kan man lägga i tarteletter? Det enklaste alternativet är fyllningen för krabbapinnartarteletter. Men i min version påminner tarteletter med krabbapinnar inte mycket till klassikern krabba sallad. Tillsammans med oliver och ananas är denna tartelettsallad helt enkelt fantastisk: kryddig smak gröna oliver perfekt kompletterar delikatessen av krabba pinnar, och konserverad ananas ge aptitretaren den där välbehövliga semesterprägeln. Recept med steg för steg bilder vi kollar.

Tarteletter med röd kaviar

Letar du efter läckra pålägg till tarteletter? Jag kanske kan hjälpa dig. Jag föreslår att du försöker laga mycket välsmakande korgar med kaviar som ett mellanmål på det festliga bordet. En aptitretare med röd kaviar i tarteletter ser väldigt imponerande och aptitretande ut, och ytterligare ingredienser i form av smör, vaktelägg och färsk gurka perfekt komplettera fyllningen för tarteletter med kaviar. Hur man gör kaviartarteletter (recept med steg för steg-bilder), kan du se.

Tarteletter med ananas och kyckling är ett bra mellanmål till ett buffébord. De är lätta att göra och vem som helst kan göra det. Fyllningen för ananas- och kycklingtarteletter håller sig bra i kylen i flera dagar, så den kan förberedas i förväg och sedan läggas i degkorgar innan gästerna kommer. Recept med foto.

Tarteletter med torsklever och gurka

Ett av fyllningsalternativen för tarteletter är torsklever. Denna aptitretare tillagas snabbt och mycket enkelt, bokstavligen på några minuter. Och det är bättre att göra det omedelbart före servering, så att tarteletterna inte mjuknar och inte tappar formen. Se recept med foto.

Förrätt i tarteletter med räkor och ostmassa

Mycket ofta, för ankomsten av gäster, förbereder jag några intressanta snacks i tårtor. Faktum är att festliga tarteletter med fyllning ser väldigt fördelaktiga ut och är mycket populära. Så, om du letar efter en spektakulär aptitretare, så är detta just fallet. Som en bekräftelse på mina ord vill jag presentera receptet på räktarteletter och ostmassa. Koka tarteletter med räkor och ostmassa kan du se.

Rätter med tarteletter kommer att dekorera även det mest blygsamma semesterbordet, och om du letar efter intressanta och billiga snacks för semestern, var uppmärksam på sallad i tarteletter med torsklever. Söta och söta torskleverkorgar är snabba och enkla att tillaga och äts av gästerna ännu snabbare.

Fyllningen för torsklevertarteletter framställs med tillsats av morötter och inlagd gurka. Torsklever i tarteletter passar bra till inlagd gurka, delikata morötter och kokt ägg. Vi tittar på receptet för att göra tarteletter.

Fyllning för tarteletter med kaviar och grönt smör

Om du vill diversifiera klassisk aptitretare som tarteletter med kaviar och smör, var då uppmärksam på grönt smör. Korgar med kaviar och grönt smör kommer säkert att glädja dig intressant smak och vacker utseende. Du kan se hur man lagar tarteletter med röd kaviar och grönt smör (recept med foto steg för steg).

Tarteletter med röd fisk och ost

Läckra snacks i tarteletter, det är inte alls svårt och inte långt, som det kan tyckas vid första anblicken, och festliga tarteletter med röd fisk och ost är en levande bekräftelse på detta. En aptitretare i korgar med röd fisk visar sig vara mycket välsmakande och ljus. Därför, om du letar efter något att stoppa tarteletter, rekommenderar jag säkert fyllningen för tarteletter med röd fisk och ost. Se receptet med steg för steg-bilder.

Tarteletter med fetaost och tomater

Fyllningen för färdiga tarteletter behöver inte alls vara komplicerad och tidskrävande. Här till exempel som de här korgarna fyllda med fetaost och tomat. Det visar sig läcker fyllning för tarteletter och grekisk sallad på en tallrik. Hur man lagar tarteletter fyllda med fetaost och tomat, skrev jag.

Sallad i tarteletter "Meat Rhapsody"

Om du letar efter något att fylla tarteletterna till festbordet rekommenderar jag starkt att du förbereder tarteletter med Meat Rhapsody-sallad. Sallad i korgar visar sig vara lätt, kryddig, frodig och samtidigt tillfredsställande, äpplen gissas inte i det - dina män kommer också att vara nöjda. Ett annat plus är att salladen inte "flyter" och salladskorgarna förblir smuliga. Försök! Recept med foto steg för steg.

Sallad i tarteletter "Familj"

Letar du efter lätt sallad i tårtor? Jag föreslår att du försöker laga semestertarteletter med "Familjens" sallad. Fyllning för tarteletter med Koreansk morot, färsk gurka och inlagda svampar tillagas snabbt och enkelt, och resultatet kommer säkert att glädja dig. Sådan svampsallad i tarteletter är perfekt för en familj hem semester, och för kontorsbuffén. …

Tarteletter med sill och salladslök

En sådan aptitretare i korgar absorberas lätt i första hand, detta har redan verifierats. Fyllningen för silltarteletter tillagas väldigt enkelt, och sällskapet med sillen är: ost, ägg och äpple. En av fördelarna med detta recept är att det finns väldigt få ingredienser, bara ett fåtal.

Ett annat plus är att ingredienserna är ganska överkomliga för genomsnittskonsumenten. Därför, om du behöver laga semestertarteletter och behöver en läcker fyllning för tarteletter, rekommenderar jag definitivt silltarteletter! Recept med foto steg för steg .

Sallad i tarteletter "Svampkorg"

Idag är det svårt att överraska någon med en sallad med kyckling och svamp, men om du serverar denna sallad med kyckling i tarteletter på ett originellt sätt blir effekten en helt annan. Receptet på kyckling- och svamptarteletter är enkelt, gott och opretentiöst, men alla dina gäster kommer definitivt att gilla små och snygga kycklingkorgar. Hur man lagar en sallad i "Svampkorg" tarteletter kan ses på länken.

Julienne i tarteletter

Du kommer inte att överraska någon med traditionell julienne på festbordet, men tarteletter med juliennefyllning är en helt annan sak! Tarteletter med svamp bakade i ugnen med kyckling och svamp är inte slagna, originella och otroligt välsmakande. Dessutom kan sådana julienne i tarteletter serveras på buffébord. Du kan se receptet med ett foto steg för steg.

Festliga tarteletter med ost och röd fisk

Fiskfyllning för tarteletter är en av de mest kombinationer, och om du använder röd fisk- och mördegskorgar i receptet, så är receptets framgång garanterad. Läckra tarteletter fyllda med smältost, gurka, ägg och röd fisk. Bra alternativ för buffémottagning kontorsmottagning eller hemmafest! Receptet på tarteletter fyllda med röd fisk och ost kan du se på länken.

Tarteletter med röd kaviar och färskost

Mycket smakrik och elegant förrätt med röd kaviar i tarteletter! Korgar med kaviar och färskost är godare än smörgåsar. Tarteletter med röd kaviar och ost - Det bästa sättetöverraska gästerna originalpresentation en sådan delikatess som röd kaviar. Se receptet steg för steg med bilder.

Hur fyller man tarteletter?

Recept på fyllningar för tarteletter kan vara väldigt olika, men om du förbereder snacks i tarteletter för ett stort antal människor, det är bättre att bygga på deras smakpreferenser, eller välja universella fyllningar för tarteletter. Sallad i tarteletter, julienne, paté, mousse, grädde, enskilda produkter som röd kaviar eller inlagda svampar, och det är inte allt man kan stoppa tarteletter med. I tarteletter kan du servera inte bara sallader, kalla och varma aptitretare, utan också desserter. Det finns trots allt inget enklare än att fylla tarteletter med din favoritkräm och dekorera med bär!