Färska, torkade och torkade kumquatfrukter - vilken sorts frukt är det och hur äts den? Kumquat - vad är det och hur man äter det.

Kumquat (känd som gyllene apelsin, fortunella, kinkan) är en miniatyrcitrusfrukt av ett lågt (upp till 4 m) träd, upp till 4 cm i diameter, täckt med ett ljust gult eller apelsinskal, uppdelat inuti i skivor. Påminner om en miniatyr orange, bara mer oval.

Smaken är mer som en mandarin, den har syrlighet, den är helt ätbar.

Hur används kumquat? Hur många kalorier innehåller en frukt? Nytta och skada – hur påverkar kumquat kroppen?

Den kemiska sammansättningen av kumquat

Kinkan är en sällsynt gäst i butikshyllorna. Men du kan möta det i ett annat tillstånd, dess näringsvärde kommer att bero på det. Färsk kumquat har ett kaloriinnehåll på 71 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i 100 g torkad kumquat är något lägre, 55 kcal. Torkad kumquat har det högsta kaloriinnehållet per 100 g - upp till 280 kcal.

• 2 g proteiner;
• 1 g fett;
• 16 g kolhydrater.

Är det möjligt att ha råd med kinkan med diabetes? Det glykemiska indexet för kumquat är 35 enheter: frukten för diabetes rekommenderas för konsumtion.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna med kumquat för kroppen är högre än för andra citrusfrukter, eftersom de äter det med ett skal och absorberar hela utbudet av näringsämnen.

Följande egenskaper hos kinkan särskiljs:

• desinfektionsmedel;
• antiviral;
• rengöring;
• mukolytisk;
• stärkande;
• diuretikum.

För att lindra svullnad och ta bort vätska från kroppen kan du även äta exotisk litchifrukt.

Kumquat används i följande fall:

• Phytoncider, som är en del av skalet och eterisk olja av kinkan, desinficerar luften i rummet;
• Regelbunden konsumtion av denna citrusfrukt påverkar effektivt kroppens immunkrafter;
• Fortunello har länge använts för att behandla hosta: sputumutsöndringar förbättras, näsandningen underlättas. Inhalationer med kinkanolja är effektiva under epidemier av akuta luftvägsinfektioner, influensa;
• Kumquat är också effektivt för ämnesomsättningen: fettförbränningen påskyndas, levern och gallblåsan rensas;
• Aktiverar hjärnans arbete, oumbärligt för mental arbetare;
• Nyttan med Fortunello ligger också i förmågan att minska nivån av "dåligt" kolesterol, stabilisera kardiovaskulär aktivitet och normalisera blodtrycket;
• Förbättrar den känslomässiga bakgrunden: depression, stress, neuroser är inte hemska för människor som använder kumquat dagligen.

Hur många frukter kan du äta per dag? Den optimala mängden är upp till 10 bär.

Kan gravida kvinnor äta denna frukt? Är kumquat bra för graviditet? Kombinationen av ämnen i kompositionen är inte farlig för en organism under utveckling. Om det inte finns någon allergi, använd gärna frukten. Det kommer att ta bort manifestationerna av toxicos: illamående, kräkningar, positivt påverka den gravida kvinnans allmänna tillstånd, toner. Dessutom är den eteriska oljan effektiv mot bristningar, celluliter och slapp hud.

Vilka är fördelarna med bär för kvinnor? De används i många nagel-, hud- och hårvårdsprocedurer. Dämpa utvecklingen av svamp- och bakterieinfektioner.
Fördelar för män - vid användning av 200-300 g kinkan tas en baksmälla bort. Dessutom, eftersom det är ett naturligt afrodisiakum, ökar det styrkan.

Ett utmärkt verktyg för att förbättra styrkan är pomelo

Lågt kaloriinnehåll och rik sammansättning gör kumquat effektiv för viktminskning. När frukt ingår i kosten accelereras ämnesomsättningen, matsmältningen förbättras och överflödig vätska avlägsnas från kroppen.

Du kan lära dig mer om fördelarna med kumquat från videon:

Användbara egenskaper hos torkad frukt

Vad är användbar torkad kumquat? Redan genom att det behåller alla värdefulla ämnen i kompositionen. Dessutom är dess kaloriinnehåll ännu lägre än i en färsk frukt, vilket gör att den är mer attraktiv för att gå ner i vikt.

På rea kan du se frukter av gröna, gula, orangea och nästan röda färger. Dessa bör köpas med försiktighet: ibland ges denna färg till frukterna av ett kemiskt färgämne, och inte en sort.

Vilka är hälsofördelarna med torkad grön kumquat? Den innehåller mer C-vitamin och är mindre allergisk än sina färgglada kusiner. Dess smak är något syrligare.
Vad är användbar kumquatgul? Den innehåller en stor del av vitamin A, användbart för synen.
Torkad frukt är också tillfredsställande: känslan av hunger kommer att försvinna under lång tid.

Kanske är du också intresserad av att veta hur grapefrukt är nyttig och hur du kan gå ner i vikt med den? Du hittar all information

Torkad kumquat: användbara egenskaper

Vilka är fördelarna med torkad kumquat?
Fördelarna med torkad kumquat är högre än med färsk eller torkad kumquat:

• Endast torkad frukt innehåller ett speciellt ämne som är effektivt för att bekämpa svampsjukdomar;
• Det är mer effektivt mot förkylningar och influensa, inflammation. Ett avkok av torkad frukt stärker immunförsvaret, toner;
• Att tugga frukt är bra för tandkött, hals med inflammatoriska sjukdomar;
• Kompresser hjälper till att lindra ledvärk;
• Ökar vitaliteten, normaliserar arbetet i matsmältningskanalen, förbättrar matsmältningen.

Hur mycket torkad kumquat kan du äta per dag? På grund av dess höga kaloriinnehåll - inte mer än 70 g.

Kontraindikationer

Förutom individuell intolerans och allergi mot frukt finns det ett antal andra kontraindikationer:

• Vid långvarig kontakt med slemhinnor har det en irriterande effekt;
• Frukt bör inte konsumeras av personer som lider av sjukdomar i njurar och urinvägar;
• Med försiktighet äts det med sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• Blodtrycket bör kontrolleras av personer med lågt blodtryck;
• Det är oönskat att använda det för ammande kvinnor, eftersom. det finns risk för allergier och matsmältningsstörningar hos barnet. Det är bättre att introducera denna frukt i kosten från 3 års ålder i etapper.

Metoder för applicering och användning

Den låga förekomsten av frukten påverkade inte bredden av dess användning. Han vann berömmelse i matlagning, mättade människokroppen med användbara ämnen. Inte skonat dess helande egenskaper och kosmetologi.

I matlagning

Många rätter kan tillagas från kinkans:

• Färsk frukt är bra i sallader - det kommer att ge dem en utsökt smak, arom, och viktigast av allt - det kommer att vara en ljus dekoration av maträtten;
• En intressant sötsur smak av frukt används vid beredning av såser för kött- och grönsaksrätter;
• Fortunello-drycker är populära - cocktails, likörer, tinkturer och till och med kompotter;
• Kinkan tillsätts som fyllmedel till yoghurt, keso, söta bakverk; dekorera dem med kakor och desserter;
• Barn kommer definitivt att gilla marmelad, kanderad frukt, sylt från denna frukt.

Kumquatsylt tillagas enligt följande recept: frukt och vatten - i lika delar tillsätts citronsaft (efter smak) och vanillin (valfritt). Pre-kinkan sticks med en gaffel eller en tandpetare, kokas i 10 minuter, kyls. Koka i sockerlag tills frukten är genomskinlig. Varm upplagd i burkar, ihoprullad.
Det finns också alternativ för sylt från halvor av kinkan och frukter skurna i cirklar.

Du kommer att lära dig ett detaljerat recept på kumquatsylt från videon:

Kaloriinnehållet i kumquat i sirap är 240-250 kcal.
Receptet på kanderad kumquat (kaloriinnehåll - 65 kcal) innebär att frukten förkokas för att den slutliga produkten är mjuk. Efter tillagning torkas kinkan på bakplåtspapper.

I kosmetologi

En liten japansk apelsin har unika egenskaper inom kosmetologi:

• Dess juice, när den appliceras dagligen i ansiktet, kommer inte bara att förhindra uppkomsten av fräknar, åldersfläckar, utan också bli av med dem. Huden kommer att se frisk, tonad ut, dess färg kommer att jämnas ut;
• Kinkan eterisk olja är också användbar för ansiktet: den har närande egenskaper, huden blir sammetslen, elastisk, torrhet och fjällning försvinner;
• Den eteriska oljan som tillsätts i badet har en avslappnande effekt, lugnar nervsystemet;
• Några droppar olja tillsatt schampo, balsam gör håret mer hanterbart, ger näring åt det och förhindrar sprödhet;
• I krossad form används torkad frukt som en skrubb.

Apelsin eterisk olja har också funnit bred användning inom kosmetologi.

Efter att ha lärt oss vad en kumquat är och hur det är användbart kan vi dra slutsatsen att det är nödvändigt att använda det. När du väljer färsk frukt, var uppmärksam på deras densitet, enhetliga färg, frånvaro av mörka fläckar och röta. Det finns fortfarande sällan i butik, så det bästa sättet att få frukt är att ha en sådan växt hemma. Ett opretentiöst fruktbärande träd, dekorativt året runt - en idealisk krukväxt.

Liknande innehåll

Innehållet i moderna diskar är mycket varierande, men det kan fortfarande överraska. För inte så länge sedan började en mycket intressant frukt med det konstiga namnet kumquat dyka upp överallt. Hur det äts och vad det är i allmänhet kommer att beskrivas i artikeln.

allmän beskrivning

I butiker säljs kumquats färska eller torkade. Dessa är små frukter (storleken på en stor valnöt) med en långsträckt form och ljus orange färg. De är täckta med en tät hud, som en apelsin eller en mandarin. Detta är inte förvånande, eftersom de alla tillhör samma släkte - Citrus. Kumquat kan man säga, deras lillebror. Inuti består den av samma skivor, bara mindre.

Sammansättning av kumquat

Tack vare vilka ämnen ger frukten så många fördelar? Först och främst är dessa vitaminer. Levande, naturligt, inte syntetiskt. Den innehåller nästan alla B-vitaminer: även vitamin A, C, E, P. Deras kombination säkerställer god smältbarhet. Förutom vitaminer har kumquat en stor mängd mineraler (koppar, kalcium, kalium, zink, natrium, järn, fosfor) och pektin.

Multivitamin "slaget" kompletteras med en stor mängd eteriska oljor, tack vare vilka frukterna har en behaglig arom (pinen, limonen, karyophyllen, etc.). Kumquat innehåller antioxidanter som lutein och karoten. Dessutom är den rik på tiamin, niacin, pyridoxin och pantotensyra.

Användningen av kumquat

Allt är väldigt enkelt här. Kumquat används ofta i matlagning. Hur äts det? Skär helt enkelt i skivor tillsammans med skalet. Den innehåller också många användbara ämnen. Frukterna i sig är sura, men huden är söt, så det visar sig vara en mycket intressant och rik kombination med en syrlig eftersmak. Många är förtjusta efter att ha provat bara ett par skivor. Du bör inte äta fröna, eftersom de är bittra och kan förstöra hela smaken.

Av surare varianter kan du göra marmelad, sylt eller kanderad frukt. Ofta används kumquatjuice i såser. Det ger en intressant touch till rätter. Skivorna blir också en underbar dekoration.Du kan lägga kinkan till en sallad som dressing. Det ger en oförglömlig smak till rätter.

Fortunellaolja är välkänd inom aromaterapi. Det har en lugnande effekt, hjälper till att lindra stress, minskar ångest, bekämpar depression.

Frukten används också vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Kumquatlikör är särskilt känd. I Europa används kinkan som ett martini-mellanmål. Ett intressant alternativ till oliver.

torkad kumquat

Ofta på hyllorna kan du se torkad kumquat. Dess pris skiljer sig inte alltför från kostnaden för färsk. Fördelarna med torkad frukt är också många. Innehållet av vitaminer minskar inte, de blir mer koncentrerade. På grund av detta blir kinkans egenskaper mer uttalade.

Torkad frukt kan användas i olika rätter, kompotter. Du kan göra tinkturer. Skalet blir särskilt användbart: det frigör en stor mängd eteriska oljor som har en bakteriedödande effekt. Om du lägger huden nära elden kommer de antibakteriella egenskaperna att förbättras. Därför, under säsongen av influensa och förkylningar, kommer det att vara användbart att sönderdela rengöringsprodukter i lägenheten och andas in deras arom.

Kumquat som växt

Kinkan används inte bara inom livsmedelsindustrin. Den odlas ofta som prydnadsväxt i hemträdgårdar eller hemma, utan att ens inse alla dess fördelar. Under blomningsperioden avger den en delikat citrusarom som har en gynnsam effekt på denna lilla växt, den kan mycket väl passa på fönsterbrädan. Ibland bär det till och med frukt hemma. Tja, deras frukter är inte som de köpta. Men hemma odlas det mer för dekorativa ändamål.

En sådan underbar frukt är kumquat. Användbart från alla håll, med bara en kontraindikation: individuell intolerans eller I andra fall är det inte bara möjligt utan också nödvändigt att äta. Du ska inte skämmas över hans låga berömmelse. Förresten, detta är inte en utomeuropeisk kuriosa, kumquats växer inte bara i USA, Kina eller Japan, utan också på vårt lands territorium - i Krasnodar-territoriet.

Vad är en kumquat och hur är den användbar? Kumquat är en liten, avlång citrusfrukt. Som regel överstiger storleken på en torkad kumquat inte 5 cm i längd, skalet är orange eller till och med gult. Frukten består av ett ganska sött yttre skal och ett surt inre kött. Frukten kan konsumeras i sin helhet, och det finns till och med ett fåtal personer som bara äter skalet.

Många kumquatträd odlas vanligtvis för sina ganska söta, välsmakande frukter eller som prydnadsväxter för sina gnistrande löv samt de ömtåliga vita blommorna som blommar på sommaren. Dessutom används små kvistar av trädet i de flesta regioner som juldekorationer. De flesta odlar till och med träd hemma.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Vad är en kumquat?

Namn: Kumquat

Vetenskapligt namn: Fortunella japonica

Hemregion: södra Kina

Vanliga namn: Golden Orange, Marumi, Morgani, Round Kumquat

Klimat: Varm sommar

Beskrivning: små vintergröna träd

Jorden: fuktig jord rik på organiskt material

trädstorlek: från 2,5 till 4,5 m

Löv: oval, brett elliptisk, 6-7,5 cm gånger 3-4,5 cm, medelstor, grön, med en skarp sydspets och 6-11 mm bevingade bladskaft

blommor: ensamma eller parvisa, vita, foderblad gröna kala, 5-tandade; kronbladen vita, avlånga

Fruktform och storlek: sfärisk något tillplattad 2,0-2,7 cm diameter

Fruktfärg: grön när den är omogen och glänsande guld, orange eller gul när den är mogen

Fruktskal: tunn, söt, doftande

Fruktsmak: sötsurt

Frön: 1-3 små vassa frön

Olika sorter: Hong Kong, Marumi (rund), MEIWA (stor rund), Nagami (oval kumquat)

Fruktens näringsvärde

En portion kumquat på 19 g innehåller 8,3 mg C-vitamin, 1,2 g total kostfiber, 3,02 g kolhydrater, 0,16 mg järn, 0,018 mg koppar, 0,017 mg vitamin B2, 12 mg vitamin B2, 12 mg kalcium, 0,026 mg kalcium, 0,026 mg magnesium och 0,4 mg magnesium och 0,4 mg vitamin B.

Kalorier i 1 frukt (19 g) 13 Kcal

Vilka är fördelarna med kumquat?

• För starka ben
• sund hud
• Cancerskydd
• För immunförsvaret
• För hår och tänder
• Mot diabetes
• Minskar utvecklingen av njursten

Historien om kumquat

Denna frukt, vetenskapligt känd som Fortunella japonica, tillhör familjen rue, i släktet Fortunella, och är uppkallad efter botanikern Robert Fortuna, som tog den från Kina till Europa på 1800-talet. Då refererades frukten till som "en liten pärla av citrusfamiljen". Kumquats är också känd som 'cumquats' och namnet är hämtat från det kantonesiska ordet, uttalat 'kamkwat' som betyder 'guld' eller 'gyllene', 'orange' eller 'tangerin'. Denna citrus är infödd i södra Kina.

Frukten beskrevs i Kina så tidigt som 1178 e.Kr. En europeisk författare 1646 nämnde denna frukt enligt beskrivningen av en portugisisk missionär som arbetade i 22 år i Kina. År 1712 lades frukten till på listan över växter som odlas i Japan.

På 1800-talet började odlingen i Europa och Nordamerika som krukaxemplar i bakgårdar och växthus. Nu odlas kumquat främst i Kalifornien, Florida och Texas; i mindre utsträckning i Puerto Rico, Brasilien, Guatemala, Surinam, Colombia. I södra Indien kan träd lätt ses på höga höjder. Det finns begränsad odling i både Australien och Sydafrika.

växtbeskrivning

Kumquat är ett litet vintergrönt träd från 2,5 till 4,5 meter högt. Grenarna är kantiga och kompakta när trädet är ungt och äldre med några taggar. Trädet växer i varma klimat och föredrar i allmänhet fuktig jord som är rik på organiskt material. Bladen är ovala, till och med elliptiska, medelgröna till färgen, med en skarp spets mot söder och en avsmalnande trubbig bas.

Blommor ensamma, vita, bisexuella; foderblad 5-tandade, kronblad avlånga. Även om många kumquatträd odlas för sin ganska söta, läckra frukt, används träden också som prydnadsväxter med fina vita blommor på sommaren.

kumquat frukt

Kumquat är fördelaktigt för många aspekter av hälsan. De är faktiskt små citrusfrukter. De är vanligtvis sfäriska, något tillplattade, 2,0-2,7 cm i diameter, 5 cm långa. Frukterna blir orange när de är mogna.

Frukten består inte bara av välsmakande kött, utan också av ett ganska sött, tunt, doftande ytterskal. Köttet är köttigt av 4-6 skivor, saftigt, som apelsinskivor. Även om kumquat smakar liknande andra citrusfrukter, skiljer den sig genom att den kan ätas hel, inklusive skalet, och vissa föredrar till och med skalet.

Frukten kan ha 1-3 små spetsiga frön, eller kanske inte ens ha frön. Frukten har använts som föda sedan urminnes tider.

Kumquat gynnar hela kroppen

Kumquats är fördelaktiga på grund av deras C-vitamin och kostfibrer och är viktiga för att upprätthålla en normal funktion av hela kroppen. Dessutom innehåller frukten en måttlig mängd vitamin A, B2 (riboflavin), samt mangan, som också är nödvändiga för vår kropp. Nedan listas några av hälsofördelarna med att äta kumquat.

1) För att bygga ben

Närvaron av kalcium i kumquat hjälper till att skydda benstyrkan. Ju fler kalciumavlagringar i kroppen, desto högre hastighet av benläkning och deras tillstånd vid en högre ålder.

2) För matsmältning

Kumquat är bra för att reglera matsmältningen, så det är mycket klokt att äta minst lite varje vecka. 8 kumquats motsvarar ungefär 10 g fiber. Fibrerna som finns i kumquat hjälper till att flytta maten mer effektivt, det reglerar nämligen matsmältningen (eliminerar förstoppning, kramper, uppblåsthet, ökar effektiviteten av näringsupptaget).

3) För frisk hud

Antioxidanter och vitaminer är idealiska för att skydda huden, särskilt från de skadliga effekterna av solen, fria radikaler. Regelbunden konsumtion av kumquat skyddar mot rynkor, åldersfläckar, grov och torr hud. Dessa frukter, liksom många citrusfrukter, har stor inverkan på hudens utseende.

4) Anti-cancer

Vitamin A, C och E, en bra mängd fytonäringsämnen, flavonoider som karoten, tanniner, zeaxantin, pektin, etc. Tillsammans hjälper de till att skydda kroppen från fria radikaler som skadar cellers DNA och förvandlar en frisk cell till en cancerös.

Men antioxidanter neutraliserar fria radikaler och fungerar som DNA-beskyddare. Således är kumquat fördelaktigt och effektivt för att skydda mot cancer.

5) För immunskydd

Kumquats, liksom andra citrusfrukter, kontrollerar immunförsvaret på en mängd olika sätt, allt tack vare närvaron av vitamin C. Det påverkar allt från att stimulera ny celltillväxt till att skydda kroppen från infektioner och bakterier. Utan detta vitamin är vi helt enkelt maktlösa och kan inte skydda och läka oss själva.

6) För hår och tänder

De flesta tror inte ens att det finns ett samband mellan citrusfrukter och tillståndet för vårt hår och våra tänder. Men de flesta mineraler har en viktig inverkan på hårets kvalitet, struktur, styrka. När det gäller tänder så reglerar vitamin C, kalcium och kalium även tändernas hälsa, gör dem starkare och skyddar munhålan från infektioner och sjukdomar.

7) Från diabetes

Fiber har länge varit känt för sin förmåga att förhindra uppkomsten av diabetes, eftersom det optimerar balansen mellan insulin och glukos, och därför förhindrar utvecklingen av denna fruktansvärda, obotliga sjukdom.

8) För syn

Här är det inte nödvändigt att prata tillräckligt länge om fördelarna med kumquat för synen. Betakarotenet i denna citrus kan minska oxidativ stress i makulacellerna, vilket minskar risken för att utveckla grå starr och makuladegeneration.

9) Behandling av förkylning

Kumquatfrukter lindrar symtom på förkylning, influensa och andra infektioner på grund av C-vitamin, vilket ökar immuniteten. Den naturliga avsvällande effekten av dessa frukter lugnar till och med ont i halsen.

10) De som vill gå ner i vikt

Fibrerna, vattnet, det låga kaloriinnehållet och det höga kolhydratinnehållet gör kumquaten idealisk för personer som har försökt gå ner i vikt under en längre tid. Frukt kommer att fylla magen och minska lusten att äta.

11) För att fylla på vital energi

Denna lilla, anspråkslösa frukt innehåller en enorm mängd kolhydrater. De är användbara för aktiva människor på ett enkelt sätt. Kumquats i kosten kan ge den energikick du behöver, och höga nivåer av riboflavin gör denna process ännu lättare (ett nyckelvitamin som är involverat i energiproduktion).

12) Minskar utvecklingen av njursten

Den höga koncentrationen av citronsyra håller dina njurar friska genom att stoppa bildningen av njursten.

Andra hälsofördelar med Kumquat:

• Förbättrar den allmänna tandköttshälsan

• Stärker försvarsmekanismer

• Förbättrar järnupptaget

• Främjar lunghälsa

• Skyddar mot vanliga infektioner

• Minskar inflammation

• Förhindrar överdriven blodpropp

• Minskar kolesterol i blodet

• Minimerar lipider

• Minskar sannolikheten för att utveckla ateroskleros

• Minskar sannolikheten för snabb viktökning

• Hjälper till att förebygga depressiva störningar

• från ischemisk sjukdom

• Från typ 2-diabetes

• Minskar trötthet

• Stärker håret

• Stärker

• Förbättrar koncentrationsförmågan

• Minimerar ledvärk

Typer av kumquat

Olika sorter av dessa frukter är allmänt erkända som ekologiska sorter snarare än odlade sorter. Följande är de vanligaste för livsmedelsproduktion:

1) Hong Kong

Hong Kong kumquat är en liten frukt i ärtstorlek. Det är en mycket motståndskraftig gröda, utmärkt för odling av jordbrukare. Frukterna är orange när de är mogna, klotformade och smakrika trots sin lilla storlek.

I Kina skördas dessa frukter för mat, och i väst odlas denna taggiga buske i dekorativa blomkrukor.

2) Marumi (Round Kumquat)

Dessa speciella frukter är sfäriska, något långsträckta, 3,2 cm långa. Hudfärgen är guldgul. Skalet kan vara slätt eller med stora körtlar, tunt, doftande och även kryddigt. Massan består av 4 till 7 sektioner, få frön upp till 3.

Trädet når 2,75 m högt och är i allmänhet mycket likt Nagami, med det mindre undantaget att det är något taggigt, har relativt mindre löv och är mer kyla.

3) MEIWA (Big Round Kumquat)

Dessa frukter är kort-avlånga sfäriska till formen, cirka 4 cm breda. Skalet är tjockare och dessutom ganska sött, färgen är orange-gul. Massa av 7 sektioner. Vanligtvis urkärnade.

Trädet är dvärg, ofta med små, starka taggar. Dess blad skiljer sig från andra kumquats genom att de är mycket tjockare. Fröfri frukt med ett stort antal mörkgröna talgkörtlar.

Denna sort odlas i stor utsträckning i Zhejiang-provinsen (Kina), i Fukuoka Prefecture (Japan). Denna kumquat är idealisk för att äta färsk.

4) Nagami (Oval Kumquat)

Nagami är en avlång frukt 4,5 cm lång och 3 cm bred. Dess fruktkött är uppdelat i 4 eller 5 sektioner som innehåller 2 till 5 frön. Denna sort odlas faktiskt under säsong från oktober till januari. Träd upp till 4,5 m. Nagami odlas vanligtvis i USA.

Hur förvarar man kumquat?

Till skillnad från alla andra citrusfrukter kan kumquats konsumeras hela med skalet och fruktköttet. Detta är hans utmärkande drag. Den söta delen kan också vara skalet, medan fruktköttet är otroligt surt (eller kanske tillräckligt surt för att få skalet att se förhållandevis sött ut).

När du äter kumquats, ät först fruktens yttre yta och flytta dig gradvis bort från mitten. Köttet är förstås mycket bättre och mjukare än skalet.

På grund av detta anses kumquat-sorten vara den bästa att äta direkt. Fruktsorten Meiwas är förvisso nästan rund, även om många andra kommersiellt tillgängliga kumquats är avlånga till formen.

Kumquats kan förvaras i rumstemperatur.

I kylen ökar hållbarheten.

Frukt är lätt att frysa

Tvätta, skala eller skär frukten och samla upp fröna.

Blanda 2,5 koppar socker och 4 koppar vatten i en kastrull, låt lösningen koka upp.

Kyl sirapen, häll över kumquats.

Lägg kumquatsen i skyddade lufttäta burkar och förvara sedan i kylen. Sådana frukter vid en temperatur på -18ºС kan lagras under mycket lång tid.

Hur äter man kumquat?

Kumquats, när det gäller sorter, ser ut som små runda eller ovala apelsiner, 2 till 5 cm långa. Dessa typer av frukter är ett utmärkt sätt att få i sig vitamin A och C, förutom fiber.

Frukter har ett brett utbud av användningsområden för matlagning. Kanderade frukter tillverkas av dem eller till och med inlagda, gelé, marmelad och chutney, de används som en av komponenterna i kakor och pajer.

Frukterna ger färg och en behaglig smak när de hackas i sallader eller till och med som garnering för varma eller till och med iste. Smaken av frukt passar bra till kyckling, fläsk, anka, lamm, fisk och skaldjur. De används för att smaka i likörer och martinis.

Ät kumquats ur hand

Frukt smakar bra när den äts hel med skalet. Skalet är riktigt fint, du kan spotta ut fröna om du vill.

Lägg till grönsallader

Den bittra smaken av fruktköttet kombineras med mycket grönt, särskilt under vintersäsongen, till exempel salladscikoria, spenat, sallad. Halvera, hacka eller till och med mycket fint hacka kumquats precis innan du lägger dem i salladen.

fruktsallader

Skär frukt ger en syrlig söt smak till fruktsallader. De passar bra med kiwi och andra vinterfrukter.

Gör kumquatchutney

Skiva kumquats och koka dem med lite hackad vitlök, riven ingefära och honung eller farinsocker för smak tills de blir tjocka. Lämplig för rätter med fisk, kyckling eller till och med fläsk.

Hur används kumquat i världen?

• Frukt är populärt färskt i Korea och Japan.

• Frukterna konserveras lätt i sockerlag och buteljeras eller konserveras.

• Frukten sylas lätt i burkar med vatten, vinäger och salt, korkas och får stå i 2-3 månader, eller som en söt inlagd koka i sirap, vinäger och socker.

• Marmelad och gelé, sylt, kanderade frukter tillagas av frukterna.

• Färska kumquatskivor läggs till fruktsallader eller smoothies.

• Kumquats passar som ett snyggt tillbehör på ett fat.

• Mosade frukter är lämpliga för att göra såser, fruktkoncentrat, sylt och gelé.

• De används också vid beredning av juice, kakor, pajer, glass, etc.

• Den mogna frukten används som marinad och garnering till fågel-, lamm- och skaldjursrätter.

Övriga fakta:

• Frukten anses vara antiinflammatorisk och stimulerande, samt hostdämpande och slemlösande.

• I Vietnam ångas frukter med sockergodis och används vid behandling av halsont.

• Kumquat är bra för barn.

• Trädet odlas ibland som prydnadsväxt i trädgårdar, parker och som prydnadskrukväxt på uteplatser och terrasser.

• Denna växt symboliserar lycka i Kina, Japan och Korea.

Kumquat (kinkan, fortunella) - kommer från växtfamiljen Rutaceae, släktet Citrus (i den vidaste bemärkelsen av detta begrepp, eller tas ut som ett separat släkte Fortunella). Översatt från kinesiska som "gyllene orange". Denna frukt är infödd i södra Kina. Framgångsrikt odlat i många länder: södra Europa, Japan, Mellanöstern, USA (Florida), Sydostasien. Totalt är flera typer av kumquat kända, som skiljer sig åt i färg och form på frukten. Växten representeras ofta av en bred buske med upprättstående, täta grenar uppförda. Kronan har formen av en kon.

Bladen är gröna, mörkgröna, elliptiska till formen, fint seniga, det finns en vaxbeläggning på ytan. Grenarna har grå eller brun bark med små taggar (ibland utan dem). Kumquatfrukter är i de flesta fall gula eller orange (det finns även lila, röda, bruna). Vid första anblicken liknar kumquat en oval mandarin, den smakar också som citrusfrukter: sötsur smak med stenar inuti, köttet är segmentellt uppdelat, saftigt, gult till färgen och har en behaglig arom.

Frukterna av detta träd är lämpliga att äta både kokta och råa. Kinkan är känt för sina välgörande egenskaper och användning i traditionell medicin, den innehåller många vitaminer och spårämnen. De gör också utmärkta drinkar, likörer, marmelader, sylt, viner, dessertfyllningar och kanderade frukter.

Kalorier (100 g)

Innehållet av makro- och mikroelement (100 g)

Användbara egenskaper hos kumquat

• Skalet på kumquat innehåller antimikrobiella, antiinflammatoriska egenskaper;
• Kumquat sirap är användbar för att minska kolesterolet i blodet;
• Stärker hjärtmuskeln, normaliserar blodtrycket, förhindrar vaskulär bräcklighet;
• Det har länge använts för att behandla svampsjukdomar;
• Kumquat-te är användbart vid förhöjda temperaturer, och ett avkok av löv och grenar, fruktskalet hjälper till att övervinna en stark hosta;
• Känd i Asien som en utmärkt anti-baksmälla;
• Accelererar ämnesomsättningen;
• En annan användbar egenskap hos kumquat är en ökning av kroppens motstånd under virussjukdomar;
• Det ger ovärderliga fördelar för nervsystemet: lindrar depression, återställer god sömn, kan lindra spänningar;
• Förbättrar matsmältningssystemets funktion, förhindrar bildandet av ulcerösa patologier;
• I dieter bör man tillgripa de fördelaktiga egenskaperna hos kumquat, de hjälper till att snabbt minska vikten (och i olika stadier av fetma);
• Riven kumquat med socker är användbart för systemisk mental stress, ökar produktiviteten, förbättrar minnet och har en positiv effekt på blodkärlen i hjärnan;
• Järnet i kumquat hjälper till att syresätta blodet.

Kontraindikationer och restriktioner

• kommer att skada med urolithiasis, det är nödvändigt att använda kumquat i kosten endast efter att ha konsulterat en läkare;
• kontraindicerat vid hyperaciditet och öppna magsår;
• rekommenderas inte om frekventa allergiska reaktioner observeras;
• gravida kvinnor bör använda denna frukt med försiktighet.

torkad kumquat

Efter att ha övervägt alla användbara egenskaper kan vi med tillförsikt säga att kumquat är en mycket värdefull frukt som ger ungdom och styrka. Men förutom godis, drycker och desserter är det fortfarande möjligt och nödvändigt att göra kanderade frukter av det. Varför just i denna form? Eftersom det behåller hela mängden användbara vitaminer och mineraler. Torkad kumquat genomgår ingen värmebehandling, behåller till och med eteriska oljor. När som helst kan du få söt kanderad frukt och brygga te med den eller ta ett ångbad över dessa vackra och helande frukter.

Du blir snabbt av med höstens blues, värms upp i vinterns frost och kan koppla av i ett varmt bad om du kastar några torkade kumquatskivor i vattnet. Att förbereda torkad kumquat är mycket enkelt: tvätta frukten, skär i skivor och lägg på en varm och torr plats (täck med gasväv så att damm och insekter inte sitter på den kanderade frukten). Efter att fukten lämnat frukterna och de blir torra och täta, måste de föras till en mörk, torr plats, där de kommer att förvaras tills de äts.

Varje produkt har enorma fördelar för människors hälsa, du bör alltid komma ihåg detta.

Bland de många välbekanta citrusfrukterna finns en föga känd exotisk frukt - Kumquat. Trots att han också är från citrusfamiljen är det få som känner honom i vårt område. Den har dock medicinska egenskaper och ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, samtidigt som det har ett lågt kaloriinnehåll.

[innehåll]

Kumquat, vad är denna frukt?

Kumquaten växer på ett vintergrönt buskträd och är liten till storleken, ungefär lika stor som en valnöt. Frukterna påminner mycket om omogna mandariner eller apelsiner med sötskal, så de äts hela utan att skala, eftersom de innehåller de mest användbara vitaminerna.

Den sursöta smaken av kumquat med en lätt beska gjorde det möjligt att använda den i matlagning för matlagning av kött, fisk, såser, sylt, juice och som dekoration för alla rätter.

Det används för tillverkning av torkad frukt och kanderad frukt. Med medicinska egenskaper lindrar kumquat perfekt baksmälla, varför de i Kina, efter en rolig fest, behandlas med det.

Kumquat används i stor utsträckning inom folkmedicin för behandling och förebyggande av olika sjukdomar förknippade med brist på vitaminer, särskilt vitamin C. Kanderad frukt behåller ett värdefullt vitamin, vars fördelar är lättsmälta av kroppen.

Fördelarna och skadorna med kumquat

Frukterna av kumquatväxten är användbara vid behandling av många sjukdomar, eftersom de kan fylla på tillgången på ämnen som är nödvändiga för mäns och kvinnors hälsa. Beroende på typ av frukt kan den vara grön, gul eller orange. När du förbereder kanderade frukter bevaras färgen på kumquat även när den torkas.

Läkande kumquat, fördelarna med daglig användning:

1. med minskad immunitet ökar det kroppens motstånd mot förkylningar;
2. har kraftfulla antiinflammatoriska och bakteriedödande egenskaper;
3. har en kraftfull effekt vid behandling av svamp, inklusive cancer;
4. gynnsam effekt på nervsystemet;
5. i diabetes sänker försiktigt socker;
6. vid behandling av högt blodtryck sänker sin nivå utan att skada kroppen;
7. normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar utsöndringen av magsaft;
8. berikar hjärnan med värdefulla element, därför rekommenderas det för hårt mentalt arbete;
9. hjälper till att gå ner i vikt.

Bestämd skada kumquat visas endast som en allergiframkallande produkt, så personer som lider av allergiska reaktioner bör minska sitt intag till ett minimum. Frukten kan också vara skadlig vid allvarliga inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen, vilket irriterar dess slemhinna.

Kumquat - Applikation och hälsosamma recept

Kumquat innehåller sådana användbara element som:

1. vitaminer A, B, C, E, P, K;
2. kalcium, zink, järn, fosfor och andra element;
3. pektin;
4. antifungalt medel furakumarin;
5. flavonoider;
6. folsyra, äppelsyra och citronsyra;
7. kostfibrer värdefulla för kroppen

På grund av sin utmärkta smak och höga innehåll av värdefulla ämnen för människokroppen används frukten aktivt vid framställning av medicinska recept.

Kumquat juice - användbara egenskaper

Av särskilt värde är kumquatskal och juice. Saften av denna frukt är mycket aktiv, så den rekommenderas inte för personer med hög surhet, eftersom den är skadlig för slemhinnan.

Fördelar med läkande kumquatjuice:

1. sänker utmärkt kolesterol vid högt blodtryck;
2. är lämplig för normalisering av matsmältningsaktivitet;
3. återställer nervsystemet, lindrar försiktigt stress, neuros och depression;
4. tar bort tunga gifter från kroppen.

Ät inte mer än 100 gram i två doser per dag.

Med regelbunden användning av denna juice finns det inget behov av att ta immunmodulerande läkemedel. Med ytterligare intag av kanderade frukter ökar de terapeutiska fördelarna med denna produkt flera gånger. Hur man tar kumquat under graviditeten - recept

Används vid diabetes

Kumquat, eller japansk Fortunella allmänt används för att behandla diabetes på grund av lågt kaloriinnehåll (70 kcal). Därför, vid diabetes mellitus, används både färsk frukt och torkad, torkad och kanderad frukt. Samtidigt måste man komma ihåg att det är färsk kumquat som innehåller mindre socker i sin sammansättning än andra typer.

Torkade frukter, erhållen från kumquat, har en kraftfull antioxidanteffekt för att upprätthålla det normala tillståndet i hela hjärtsystemet, därför rekommenderas de för används av personer som lider av högt socker.

Fördelarna med kumquat för tryck - recept

På grund av dess egenskaper används produkten framgångsrikt vid behandling av hypertoni, inklusive kronisk.

Läkande tinktur av saftig kumquat med tillsats av honung sänker det snabbt kolesterolet, sänker blodtrycket, särskilt den övre indikatorn. Av särskild fördel är användningen av kanderade frukter gjorda av kumquat.

För behandling av tryck används ett recept:

• ta i lika delar frukterna av hagtorn, viburnum, fläder och kumquat, mal med socker och ta 1 matsked 3 gånger om dagen.

Kumquat fördelar för hjärtat:

1. stärker hjärtmuskeln;
2. återställer hjärtfrekvensen;
3. renar blodkärlen från överdriven slaggbildning;
4. ökar elasticiteten i blodkärlens innerväggar.

Daglig konsumtion av denna frukt i mängden 4-5 stycken minskar stabilt tryck efter 7-10 dagar och håller det på denna nivå i flera månader. Du måste gå kurser.

Vilka är fördelarna med kumquatfröolja?

Fröna av en exotisk grön växt innehåller eteriska oljor, så de används med virus-, bakterie- och svampsjukdomar.

Fröolja påskyndar metaboliska processer i kroppen och leder till en förbättring av huden, bli av med finnar.

Komplex extern applicering av olja ger goda resultat i kampen mot åldrande, återställande av hudens elasticitet. Den är idealisk för kvinnor som vill bevara sin ungdom utan att tillgripa aggressiva medel.

Med en kraftfull svampdödande egenskap används oljan vid extern behandling av svamp och psoriasis.

Hur använder man kumquat för en förkylning?

En miniatyr, men extremt helande frukt används vid behandling av förkylningar. Det kan användas för hosta både i sin naturliga råa form och i form av tinktur, te eller användning av olja för inandning.

För förebyggande och behandling av hosta, inklusive bronkit, används följande recept:

• pressa juice från 5 frukter, tillsätt 3 teskedar flytande honung och citronsaft, blanda blandningen och ta en halv tesked varje timme tills tillståndet är lindrat.

Den lindrar också perfekt spasmer i halsen och behandlar halsont, torkad frukt eller kanderad frukt, som har tanniner. Dessutom irriterar användningen av torkad eller torkad frukt inte det inflammerade membranet i struphuvudet.

Hur man gör tinktur - recept

Det är viktigt att notera att inga tinkturer och avkok är gjorda av en apelsinliknande frukt i miniatyr, eftersom värmebehandling dödar de flesta av näringsämnena, så du kan bara laga mat alkoholtinktur med följande metod:

• ta 10 bär av en buske, tillsätt 500 g flytande honung (bättre än maj) och 500 g vodka, insistera sedan i kylskåpet i minst 2 månader och ta 1 matsked tre gånger om dagen.

Den beredda tinkturen kan användas med högt blodtryck, problem med matsmältningen och hjärtaktivitet samt många andra åkommor. Fördelen med det beredda läkemedlet ligger i den systematiska användningen.

Soltorkad och torkad kumquat - användbara egenskaper

Torkad kumquat Den har ett högt innehåll av inte bara vitaminer utan också socker, så personer med diabetes bör tas med försiktighet. Att inkludera några torkade bär från en japansk buske i din kost kan avsevärt förbättra immuniteten.

För behandling av många sjukdomar används torkad kumquat, vars fördelaktiga egenskaper beror på det höga innehållet av antioxidanter som bekämpar åldringsprocessen.

Detta recept hjälper till att etablera arbetet med viktiga system i kroppen och öka mental aktivitet på grund av de kombinerade läkande egenskaperna.

Fördelarna med torkad frukt eller kanderad frukt är den lägsta sockerhalten, jämfört med torkad, så det rekommenderas att använda i diabetes, och även inkludera i kosten för att gå ner i vikt kvinnor och män.

Det används för att normalisera matsmältningsaktiviteten, stärka immunförsvaret, öka kroppens motstånd och, konstigt nog, för att förbättra synen.

I Japan kvinnor använder torkad kumquat för att hålla huden ungdomlig, för detta hälls de med varmt vatten, och i olika proportioner, och insisterade i ungefär en timme, sedan tvättar de sig med denna helande vätska. Tack vare det beredda vattnets antioxidantegenskaper förbättras hyn och rynkor jämnas ut.

Hur lagar man kumquat i sirap?

Medicinsk och helande sylt som erhålls från små frukter används vid behandling och förebyggande av många sjukdomar.

Den är förberedd enligt följande:

• ta 1 kg färskberedda bär, 1 kg socker och 2 koppar vatten, om så önskas kan du lägga till skivor av ingefära.

Först måste du göra en sirap av vatten och socker, häll sedan kumquats över dem och låt stå en dag så att bären är väl mättade med dem.

För bra impregnering rekommenderas att sticka hål på varje bär, till exempel med en tandpetare. Sätt sedan på elden och koka upp, minska värmen och låt det puttra lite, medan bären får en ljus orange färg. Detta indikerar att läkningsprodukten är klar.

Kanderad kumquat - matlagningsmetod

För att förbereda kanderad kumquat behöver du:

1. Ta tvättade bär i mängden 50 stycken, 500 gram socker och 100 gram vatten.
2. Förbered först sirap från socker och vatten (koka tills det är tjockt).
3. Lägg sedan kumquatbär i sirapen och koka i ytterligare 40-50 minuter.
4. Lägg sedan på en sil, svalna något och rulla i strösocker.
5. För längre förvaring, torka i ugnen på låg temperatur.
6. Kanderad frukt förvaras i pappersbehållare i upp till 4-5 dagar.

Oavsett metoden för att använda sådana värdefulla bär, vars fördelar är ovärderliga för hela organismen, bär de ett läkande lager av viktiga mineraler i en hög andel och anses vara den bästa dietprodukten vid behandling av många sjukdomar.