Såser för grillrecept. Klädsel för grillning på georgiska

Gör sås av tomatpuré för grillning kan du enkelt och snabbt. Det viktigaste är att använda rätt kryddor och kryddor, samt följa alla rekommendationer i receptet.

Produkt Allmän information

Hemgjord tomatsås kan serveras vid bordet tillsammans med alla rätter. Men oftast är den gjord speciellt för grillning, eftersom det inte är någon hemlighet för någon att denna kötträtt visar sig vara mycket godare och mer aromatisk om den doppas i tomatsås.

Många moderna hemmafruar är lata och köper redan färdig sås i affären. En sådan produkt uppfyller dock inte alltid alla kvalitets- och säkerhetskrav. I detta avseende rekommenderar vi att göra det själv, särskilt eftersom du inte behöver många dyra ingredienser för detta.

Tomatpasta Kebabsås: Recept

Få människor vet, men det finns stor mängd recept, tack vare vilka du kan göra din egen barbecuesås. Mest enkla alternativ kommer att presenteras i den här artikeln.

Så, för att förbereda doftande tomatdressing vi behöver följande ingredienser:

medelstora vitlöksklyftor - ca 5 st.;
naturlig tomatpasta - 900 ml;
stor söt lök - 1 huvud;
varmt dricksvatten - 1 helt glas;
salt och peppar - använd efter smak;
färska kryddor- inte Ett stort antal(lägg till efter önskemål).

Matlagningsmetod

Innan du gör tomatpurésås måste du fundera på vilken produkt du vill sluta med. Om du behöver kryddig dressing, då rekommenderar vi att du använder lite skarpare och kryddiga kryddor. Annars bör endast ovannämnda uppsättning produkter användas.

Att göra det själv hemlagad sås från tomatpuré, ta en djup skål, lägg pastan i den och häll i varmt dricksvatten. Blanda ingredienserna, sätt på eld och värm långsamt upp.

Efter att ha kokat massan, tillsätt finhackad lök till den, samt bordssalt, färska örter och peppar. I denna komposition, täck ingredienserna med ett lock och koka på låg värme i cirka fem minuter.

Koka upp såsen lite och ta bort den från spisen. Tillsätt sedan omedelbart pressade vitlöksklyftor och blanda väl igen.

Sedan ska tomatsåsen svalna helt (du kan lägga den i kylen). Efter det serveras den till bordet tillsammans med färdig varm shish kebab.

Vi gör kaukasisk sås för shish kebab

Tomatpurésås för grillning kan tillagas med olika ingredienser. Till exempel är dressing mycket vanligt i Kaukasus, vilket innebär användning av en stor mängd örter och kryddor. Hur man lagar det hemma kommer vi att berätta just nu.

Så för att göra tomatpurésås för grillning i kaukasisk stil måste du förbereda:

dricka varmt vatten - cirka 2/3 kopp;
naturlig tomatpuré - cirka 450 g;
vitlök - 2-3 stora kryddnejlika;
färsk koriander, dill, persilja, salladslök - i ett medelstort gäng;
humle-suneli - 1 dessertsked;
kryddpeppar och salt - tillsätt efter smak.

Matlagningsprocess

Innan du gör en tomatpurésås måste du förbereda basen för den. För detta naturlig produkt lägg i en skål och späd sedan med varmt dricker vatten. Den resulterande massan sätts på medelvärme och kokas gradvis upp. Samtidigt rörs pastan regelbundet om så att den inte bränns fast på sidorna och botten av disken.

Efter de beskrivna åtgärderna tillsätts växelvis finhackad färsk koriander, salladslök, dill och persilja, riven vitlöksklyfta och olika kryddor, inklusive suneli-humle, till ingredienserna.

I denna komposition kokas produkterna i ytterligare cirka tre minuter och avlägsnas sedan från värmen och kyls.

Färdig tomatsås kyls in kylrum och serverade sedan till kötträtt i vackra skålar.

Göra en snabb sås utan värmebehandling

Om du inte vill exponera kebab tomatpurésåsen värmebehandling, då erbjuder vi dig en enkel och snabbt alternativ matlagning. För att implementera det behöver vi följande produkter:

liten vitlöksklyfta - 1 st.;
naturlig tomatpuré - 4 stora skedar;
medelstor rödlök - 1 huvud;
varmt dricksvatten - 3 stora skedar;
salt- och peppar - använd efter smak;
torkad basilika och timjan - använd efter önskemål;
färska örter - en liten mängd.

Hur man lagar mat?

Det är inget svårt att förbereda en sådan sås. Lägg tomatpurén i en skål och blanda väl ihop med några matskedar varmt dricker vatten. Därefter tillsätts salt och kryddpeppar, finhackad rödlök och riven vitlöksklyfta. Torkad timjan och basilika tillsätts också i såsen för smak och arom. Om så önskas kan hackade greener också läggas ut till den.

Det är lämpligt att servera en sådan sås till bordet omedelbart efter beredning. Det rekommenderas att förvara det i kylskåpet i högst en dag. Annars kommer produkten att ta slut, bli mindre aromatisk och förlora sin smak.

Summering

Som du kan se finns det en hel del recept på hur man gör barbecuesås hemma. Om du inte vill använda tomatpuré till detta rekommenderar vi att du använder vanliga tomater. Vispa dem med en mixer och tillsätt lämpliga kryddor, får du samma läckra och doftande sås, vilket dessutom kommer att vara mycket användbart för kroppen.

närmar sig med stormsteg varma dagar, och med dem resor till stranden av en reservoar eller bara till skogen. Grillning är en integrerad del av denna typ av rekreation. Det finns ett stort antal av hans recept, många har några favoritmatlagningsmetoder.

Men man vill alltid testa något nytt, det är trevligt att överraska pikant smak. Låt oss analysera flera recept på grillsåser som hjälper till att göra grillat kött till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Soja sås

Matlagningsordning:

Fläsk med låg fetthalt tvättas noggrant under rinnande vatten, skärs i bitar av din favoritstorlek;
Tillagat kött läggs i en behållare (kruka, skål eller något annat) och hälls sedan med sojasås. Blandning sker tills varje bit är mättad;
lökringar och lagerblad häll över fläsk, blanda noggrant;
Peppar, paprika, salt tillsätts och kebaben blandas igen;
Den färdiga rätten ställs i kylen, där den marineras i 4 timmar.

Kan användas som krydda. För detta behöver du:

Förbered en blandning av en del sojasås och tre majonnäs;
Tillsatt pressad vitlök, mald svartpeppar efter smak;
Socker, salt är kontraindicerat, de berövar smaken av pikantitet.

Baserad på tomatpuré

En mycket populär tomatsås för grillning. Det viktigaste är att välja en röd pasta (de kommer med en brun eller orange nyans). Du behöver följande ingredienser:

Tomatpasta - 0,5-1 liter;
Vitlök (några klyftor);
Ett lökhuvud räcker, färsk dill med persilja (finhackad);
En stor sked socker, tesalt;
Ett glas vatten, svartpeppar och basilika om det behövs.

Hur man lagar mat:

1. Pasta läggs ut i en kastrull, hälls med vatten. Sätt sedan på en liten eld. Rör kontinuerligt, låt blandningen koka upp;

1. Resten av ingredienserna tillsätts, förutom vitlök. Såsen kokar i ca 5 minuter;

1. Krossad vitlök kastas i skålen borttagen från elden;

Såsen svalnar och infunderar. Beredskap uppstår när den kyls till 20 grader.

vit sås

Vin används som huvudingrediens. Här är ett av alternativen. Vi förbereder:

Vitt vin, minst 120 milliliter;
100 gram smör;
En lök, 3 vitlöksklyftor;
50 gram färskpressad citronsaft;
300 gram majonnäs, 1 matsked senap och socker;
Salt, mald peppar.

Matlagningsprocess:

Lök och vitlök är finhackad, men det är bättre att använda en mixer eller köttkvarn;
Stekpannan värms upp, medan oljan smälter i den. Sedan stekt lök med vitlök;
Vin tillsätts. Blandningen kokar i en stekpanna med öppet lock tills volymen av vätska visuellt minskar ungefär till hälften;
Resterande ingredienser hälls ut och kokar en kort stund. Pannan tas bort från elden;
Rätten serveras kyld med grill.

Granatäpplejuice som bas

Nödvändiga komponenter:

150 gram Granatäpple-juice;
250 gram rött vin (söta sorter är valda);
En tesked peppar, salt, en halv sked stärkelse;
Basilika, varm röd paprika;
Några vitlöksklyftor.

Steg för att få den färdiga såsen:

Granatäpplejuice och rött vin i lika proportioner fyll behållaren, lägg den på en måttlig eld;
Kryddor, salt och peppar, pressad vitlök tillsätts;
Under konstant omrörning bringas blandningen att koka upp. Därefter täcks behållaren med ett lock och försvinner i 20 minuter över låg värme;
Innan avstängning tillsätts stärkelse, tidigare utspädd i resten av vinet. Skålen tjocknar och tas ur ugnen;
Serveras med kött kylt till rumstemperatur.

Läs vidare för gourmetreceptet.

laga mat Worcestershire sås hemma är inte så lätt, och dess pris är mycket högt, så vi föreslår att du läser denna riktiga aristokratiska krydda.

Italiensk pasta med carbonarasås, vad kan vara godare! .

gräddfilssås

För honom är det nödvändigt:

350 gram gräddfil;
Två matskedar smör;
4 matskedar finhackad dill och persilja;
Ca 100 gram köttbuljong;
2 msk mjöl, salt, peppar.

Matlagningsordning:

Smör smälts i en stekpanna, sedan tillsätts mjöl där och steks tills en karakteristisk gyllene färg uppträder;
Den resulterande blandningen hälls i en kastrull med buljong, sätts på en liten eld;
När kompositionen börjar tjockna tillsätts gräddfil till den. Nästan färdig sås kokas ytterligare några minuter;
I slutet hälls gröna, kryddor, salt efter smak;
Kan konsumeras kyld.

georgisk variant

Följande produkter behövs:

Cirka 2 kg mogna tomater;
Vitlök, gröna;
basilika eller oregano;
Adjika, mald peppar.

Matlagning:

Tomater skalas, skärs i hälften. Frön och annat tas bort från dem. Således bör ren massa finnas kvar;
Passera tomaterna genom en köttkvarn eller mixer;
Häll den resulterande tjocka blandningen i en kastrull och sätt på en liten eld;
Efter kokning kokas såsen i ytterligare 20 minuter;
5 minuter före beredskap somnar vi en krossad vitlöksklyfta, en halv matsked adjika, gröna, peppar, kryddor efter smak. Kompositionen är noggrant blandad;
Såsen serveras kyld från kylen.

Tkemali

Detta såsrecept skapades speciellt för grillning. Till en början var grunden för maträtten röda surkörsbärsplommon, men det är ganska svårt att hitta det, så du kan använda plommon (frysta från snabbköpet fungerar också). Vad behöver du:

Ett kilo plommon (du måste köpa lite mer, eftersom vikten av produkten i receptet anges utan frön);
50 gram socker, koriander, dill;
Tre vitlöksklyftor, en halv tesked koriander (som tur är nu är det inga problem att få det);
Salt, mald röd peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Plommon mals med en köttkvarn, vilket resulterar tjock juice går till skålen. En liten eld tänds;
Socker och salt tillsätts. Den resulterande blandningen kokas i 5 minuter;
Sedan hälls resten av ingredienserna upp (vitlök ska finhackas eller krossas). Såsen kokas upp och tas bort från värmen;
Serveras kyld från kylen.

Läckert beredd sås kommer att lägga till kött ny smak kommer att göra en semester eller friluftsliv oförglömlig. Och bland släktingar och vänner kommer du att njuta av en professionell kocks ära.

#1

Vad kommer att krävas?

3 vitlöksklyftor;
1 tomat;
2 msk. l. olivolja;
2 msk. l. vatten;
1 st. l. druvvinäger;
dill, basilika, persilja.

Hur man lagar mat?
Finhacka grönsakerna, skär tomaten i små tärningar, för vitlöken genom en press. Blanda alla ingredienser och blanda väl.

olinchuk/Depositphotos.com

#2

Vad kommer att krävas?

2-3 vitlöksklyftor;
2 msk. l. Dijon senap;
2 msk. l. tomatpuré;
1 tsk äppelcidervinäger;
gröna (dill, persilja, koriander, grönlök och så vidare).

Hur man lagar mat?
Hacka grönt och vitlök fint. Blanda senap, tomatpuré och vinäger, kombinera dem med örter. Blanda och låt stå.

#3

Vad kommer att krävas?

100 g krusbär;
3-4 vitlöksklyftor;
1 tsk olivolja;
en nypa mald ingefära.

Hur man lagar mat?
Den här såsen passar bra till fet kebab. För att göra det måste du hacka krusbären och vitlöken och blanda med en mixer. Lägg sedan till dem olivolja och ingefära.

#4

Vad kommer att krävas?

500 g ketchup;
150 ml vatten;
100 ml äppelcidervinäger;
100 g rörsocker;
2 msk. l. senap;
1 st. l. lökpulver;
1 st. l. vitlökspulver;
0,5 tsk cayenpeppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser i en kastrull och lägg på långsam eld. Koka under konstant omrörning i 20 minuter. Såsen blir flytande, men inte vattnig, måttligt söt och kryddig. Låt svalna innan servering. Kan förberedas på tröskeln till en studieresa.

#5

Vad kommer att krävas?

1 kycklingägg;
1 st. l. Dijon senap;
100 ml olivolja;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Allt du behöver av ett ägg är protein. Den måste vispas med en mixer tillsammans med senap. Sedan, medan du fortsätter att vispa, häll försiktigt i olivoljan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Såsen blir tjock och perfekt till kyckling.

vichie81/depositphotos.com

#6

Vad kommer att krävas?

2 msk. l. honung;
2 msk. l. citron juice;
0,5 tsk torr senap;
0,5 tsk röd malen peppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser och värm på låg värme tills det kokar. Kyl innan servering.

#7

Vad kommer att krävas?

500 g ketchup;
100 g socker;
3 vitlöksklyftor;
1 liten lök;
2 msk. l. vatten;
2 msk. l. olivolja;
1 st. l. äppelcidervinäger;
1 st. l. tomatpuré;
1 st. l. Worcestershire sås;
1 tsk flytande rök;
1 tsk senapspulver;
0,5 tsk chilipeppar;
mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Hacka löken, tillsätt vatten och fräs med en mixer till purékonsistens. Värm olivolja på medelhög värme, tillsätt lökpuré till den. Koka tills blandningen är lätt brynt. Tillsätt resten av ingredienserna (passera vitlöken genom en press) och håll i brand i ytterligare 20 minuter, under konstant omrörning. Såsen kommer att bli väldigt doftande, perfekt till revbensspjäll.

#8

Vad kommer att krävas?

300 g frysta eller färska lingon;
100 g frysta eller färska vinbär;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. riven ingefära.

Hur man lagar mat?
Mal bären med en mixer till en homogen puréliknande konsistens. Låt sjuda bären och sockret på låg värme i en liten kastrull tills sockret löst sig och blandningen kokar upp. Efter det, tillsätt ingefära och håll i brand i ytterligare 3 minuter. Låt svalna innan servering och lägg i några färska bär tranbär eller vinbär. Såsen passar bra till rött kött.

#9

Vad kommer att krävas?

250 g pepparrot;
250 g rödbetor;
200 ml vatten;
1 st. l. 9% vinäger;
1 tsk salt.

Hur man lagar mat?
Skala pepparrot och passera genom en köttkvarn. Skala och riv färska rödbetor grovt rivjärn. Kombinera dessa och andra ingredienser och blanda väl. Kan förberedas i förväg och förvaras i kylen.

#10

Vad kommer att krävas?

100 ml olivolja;
20 g hård ost;
2 vitlöksklyftor;
1 kycklingägg;
3 tsk senap;
1 tsk torr mjölk;
0,5 tsk citron juice;
salt och mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Bryt ägget i en djup skål. Salt och peppar. tillsätt senap, mjölkpulver och citron juice. Vispa med en mixer eller mixer. Vispa hela tiden, häll i olivoljan i en tunn stråle. Vispa tills en homogen tjock massa bildas. Passera vitlöken genom en press, riv osten på ett fint rivjärn och tillsätt dem till den resulterande blandningen. Att röra om ordentligt. Såsen passar bra till grillat vitt kött och fisk.

bberry/Depositphotos.com

#11

Vad kommer att krävas?

500 g yoghurt utan tillsatser;
1 färsk gurka medelstorlek;
3 vitlöksklyftor;
1 liten grön peppar Chile;
dill;
malen svartpeppar;
balsamvinäger.

Hur man lagar mat?
Skala gurkan och riv. Passera vitlöken genom en press, finhacka dillen. Ta bort fröna från chilipepparen och hacka fint. Blanda alla ingredienser med yoghurt och rör om. Peppra och tillsätt balsamvinäger efter smak. Såsen är god med lammspett.

#12

Vad kommer att krävas?

200 ml granatäpplejuice;
300 ml sött rött vin;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk Sahara;
1 tsk salt;
0,5 tsk stärkelse;
basilika;
svart och röd mald peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Blanda granatäpplejuice och 200 ml vin. Passera vitlöken genom en press, hacka basilikan. Kombinera dessa ingredienser, samt socker, salt och mald peppar i en kastrull och lägg den på en långsam eld. När det kokar, täck med lock och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan stärkelse, utspädd i resten av vinet, och håll tills det är tjockt. Servera kyld. Såsen passar även bra till lamm.

#13

Vad kommer att krävas?

50 g gräddfil med en fetthalt på 30%;
2 kycklingägg;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. bordsvinäger;
1 st. l. mjöl;
salt att smaka.

Hur man lagar mat?
Blanda salt, socker och vinäger. Koka äggen, bara äggulorna behövs. De måste torkas med gräddfil och mjöl. Tillsätt sedan saltad och sötad vinäger till denna blandning. Låt allt detta koka upp. stark eld. Få en tjock smakrik sås.

#14

Vad kommer att krävas?

200 g urkärnade katrinplommon;
200 g skalade valnötter;
500 g kryddig ketchup;
1 citron.

Hur man lagar mat?
Skölj katrinplommonen och gnid igenom en sil. Skålla nötter med kokande vatten och krossa. Pressa ur saften från citronen och riv skalet på ett fint rivjärn. Blanda ketchup, katrinplommon, nötter och skal i en kastrull. Koka i ca 5 minuter. I slutet, tillsätt citronsaft, blanda noggrant, ta bort från värmen och kyl.

#15

Vad kommer att krävas?

200 g torkade aprikoser;
3 medium gröna äpplen;
100 ml sherry eller annat starkvin;
2 tsk Curry pulver;
salt och svartmalen peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Blötlägg torkade aprikoser i vin och låt stå i 10-12 timmar. Tillsätt sedan till curryblandningen och vispa med en mixer tills konsistensen av puré. Skala äpplena, ta bort kärnhuset, finhacka. Kombinera dem med torkad aprikospuré, salt och peppar efter smak. Såsen sätter av kycklingspetten väl.

#16

Vad kommer att krävas?

100 g senap;
150 g varm peppar;
300 g äpplen;
300 g morötter;
300 g vitlök;
400 g tomater;
500 g paprika;
200 ml 9% vinäger;
2 msk tomatpuré;
persilja;
salt.

Hur man lagar mat?
Denna sås är a la adjika, men utan konservering. Ta bort frön från söt och varm paprika. Skala äpplena, ta bort kärnhuset. Skala tomaterna. Passera alla grönsaker genom en köttkvarn. Tillsätt sedan tomatpuré, vinäger, senap, hackad vitlök och persilja till dem, salt efter smak. Blanda väl och låt brygga i flera timmar.

Denis Vrublevski/Shutterstock.com

#17

Vad kommer att krävas?

100 ml torrt vitt vin;
200 g grädde med en fetthalt på 30%;
5 körsbärstomater;
en halv lök;
1 st. l. Smör;
citronsaft, salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Hacka löken fint och fräs i smör tills den är mjuk. Häll sedan vinet och de tärnade tomaterna i pannan. Sjud i 1-2 minuter. Tillsätt grädde, salt, peppar och smaka av med citronsaft. Blanda och koka tills det är tjockt. När såsen har svalnat, tillsätt hackad persilja till den. Den är god till grillade fiskbiffar och till kyckling.

#18

Vad kommer att krävas?

1 kg plommon;
3 art. l. Sahara;
2 msk. l. salt;
5 vitlöksklyftor;
0,5 tsk röd mald peppar;
0,5 tsk koriander;
färsk dill och koriander.

Hur man lagar mat?
Tvätta plommonet, ta bort gropar och passera genom en köttkvarn. Kombinera i en kastrull eller kastrull plommonpuré, socker och salt. Koka i 5 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och örter, peppar och koriander. När det kokar, ta bort från värmen och låt svalna. Såsen passar bra till fläsk- och lammspett.

#19

Vad kommer att krävas?

Ha en härlig picknick kära läsare!

Vi inbjuder dig att fortsätta vår lista. Vilken sås äter du grillad med? Skriv i kommentarerna.

Hjälper inte? Då kommer såser till undsättning! Såsen gör torrt, bränt kött gott och näringsrikt. Från en enorm lista med kebabsåser från alla nationer har vi valt ut de få som är både goda och lätta att tillaga.

1. Tomatsås till grillen

Ingredienser:
- basilika;
- 1 lök;
- 5 små vitlöksklyftor;
- grönska.

Matlagning:
1. Ta en kastrull, häll 1 liter pasta och 1 glas i den varmvatten rör sedan om och ställ över medelvärme.
2. Rör om innehållet medan grytan står i eld.
3. Efter att såsen har kokat, tillsätt finhackad lök, salt och peppar till den och lägg sedan grönsakerna.
Låt blandningen koka i 4 minuter, ta sedan av värmen, häll i vitlöken och vänta tills såsen svalnat till 20 grader.

2. Vit barbecuesås

Ingredienser:
- 1 förpackning majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- 5 msk. l. Smör;
- 130 ml vitt vin (torrt);
- 1 msk. l. Sahara;
- 4 tsk citron juice;
- svartpeppar;
- senap;
- 1 lök.

Matlagning:
1. Det är lämpligt att hacka vitlök och lök så mycket som möjligt i en mixer. Men om det inte finns där kan du också manuellt, med hjälp av en kniv eller vitlökspress.
2. Värm sedan upp pannan, lägg där oljan och stek lite under ständig omrörning.
3. Tillsätt sedan vinet, blanda väl och sjud såsen över en liten eld tills allt reducerats exakt till hälften.
4. Tillsätt sedan citronsaft, allt socker, majonnäs och senap av god kvalitet. Peppar och salt. Denna köttsås serveras bäst kall.

3. Grillsås med sojasås

Det är väldigt enkelt, men trots detta väldigt gott.
Ingredienser:
- majonnäs;
- Soja sås;
- vitlök (efter smak, från flera kryddnejlika till 1 huvud);
- lite svartpeppar.

Matlagning:
1. Ta Soja sås och blanda det med majonnäs i förhållandet 1:3.
2. Blanda vitlök och peppar, släng i soja-majonnäs tjock. Och det är allt. Snabbt och enkelt. Det gjorde en kryddig sås.

4. Armenisk barbecuesås

Ingredienser:
- en halv burk tomatpuré;
- 1 glas vatten;
- 1 vitlökhuvud;
- 1 msk. l. färsk finhackad koriander;
- andra greener;
- salt och peppar.

Matlagning:
1. Späd tomatpurén med vatten på medelvärme och vänta tills blandningen kokar.
2. Tillsätt finhackad lök, örter, kryddor och vitlök. Låt såsen koka i upp till 5 minuter, varefter du måste låta den svalna ordentligt och sedan målmedvetet sluka den.

5. Georgisk barbecuesås

Ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- 1 vitlökhuvud;
- ett gäng koriander;
- resten av greenerna;
- en gren av oregano och basilika;
- en halv sked adjika och lite mald peppar.

Matlagning:
1. Ta bort skalet från tomaterna och skär dem i halvor. Sedan måste du ta bort alla frön och mala massan i en mixer.
2. Ta sedan den resulterande tjocka juicen och koka efter kokning över låg värme i 20 minuter.
3. 5 minuter innan beredskapen, kasta alla ovanstående oanvända ingredienser i såsen. Såsen ska serveras väldigt kall.

6. Granatäpple barbecuesås

Ingredienser:
- 2 glas sött vin
- 1,5 koppar granatäpplejuice;
- 4 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar hackad basilika;
- en nypa stärkelse;
- 1 tsk socker och salt;
- lite mald svart och varm peppar.

Matlagning:
1. Ta en kastrull och häll saft och vin i den. Tillsätt sedan kryddor: socker, salt, örter och vitlök.
2. Efter att såsen har kokat upp på låg värme, täck den med ett lock och koka i 20 minuter.
4. 5 minuter före slutet, kasta stärkelse i den resulterande såsen, som ska spädas ut med en liten mängd vin, och värm tills den tjocknar.

7. Gräddfilssås

Ingredienser:
- 300 g gräddfil;
- ett halvt glas köttbuljong;
- 4 tsk Smör;
- dill med persilja;
- 1:a. l. mjöl;
- salt och peppar.

Matlagning:
1. Släng i pannan Smör. Tillsätt mjöl till den och stek tills den är gyllenbrun. Häll sedan i buljongen och koka tills den tjocknat.
2. Efter att såsen har tjocknat, lägg rätt mängd gräddfil, örter, salt och peppar och koka ytterligare 3 minuter. Det är faktiskt allt. Vad tyckte du? Receptet är riktigt intressant.

Efter att ha bestämt sig för att laga kött på gatan är det viktigt att inte bara marinera det korrekt, utan också att välja och lämplig sås för grillning. Det är från dem som den slutliga smaken av maträtten kommer att bero på. Förutom, aptitretande sås vid behov kommer det att dölja några av bristerna i marinaden, och till och med köttbitarnas torrhet.

Barbecuesås baserad på tomatpuré

Ingredienser: 120 g tomatpuré, en halv lök, 2-4 vitlöksklyftor, 70 ml filtrerat vatten, 25 g basilika, salt, en blandning av paprika, en nypa suneli-humle.

Först, i en liten kastrull, hälls tomatpuré med vatten. Blandningen måste värmas på låg värme tills den börjar koka.
En mycket finhackad hälften av en lök, salt och utvalda kryddor läggs till den framtida grillsåsen med tomatpuré.
Krossad vitlök tillsätts sist. Dess mängd bör anpassas efter din egen smak, för att inte göra såsen för kryddig.

Blandningen kokas i ett par minuter och serveras till det färdiga köttet.

Med ketchup, majonnäs och örter

Ingredienser: 160 g kryddig grillketchup, ett litet gäng färsk mörk basilika, 120 g ljus majonnäs, vitlök efter smak, ett gäng färsk koriander, en nypa salt och suneli-humle.

Alla deklarerade färska örter är mycket finhackade.
Färsk vitlök pureras på något bekvämt sätt.
Blanda majonnäs, ketchup och tillagad mat från de två första stegen i en praktisk skål. Massan saltas och strös med kryddor.

Före servering ska såsen infunderas i kylan i 20-25 minuter.

georgisk variant

Ingredienser: 850 g färska tomater, 4 vitlöksklyftor, ett gäng färsk koriander och persilja, en kvist basilika och oregano, 1 liten. en sked adjika, salt, en blandning av mald färgad paprika.

Tomater sköljs med nykokt vatten, varefter det kommer att vara möjligt att försiktigt ta bort skalet från dem. Grönsaker skärs i halvor. Det är bättre att ta bort fröna från dem i förväg så att de inte stöter på i såsen. Massan av tomater avbryts av ett lämpligt mixermunstycke.
Massan som erhålls från tomater tillagas på spisen med minsta möjliga uppvärmning i 17-20 minuter.
Cirka 5 minuter innan fullt förberedd sås, du kan kasta mosad vitlök, finhackade gröna, adjika, salt, mald paprika i en behållare med grönsaksmassa.
Efter omrörning tas såsen från värmen.