Sallader med mozzarellaost. Recept på kalla och varma grönsakssallader med mozzarellaost

Sallader med mozzarella är enkla, goda och nyttiga. Mozzarella kommer från Italien. Namnen på produkten och landet anses till och med vara synonymt. Mjuk och delikat ost har erövrat världen. Enkelhet och mångsidighet, enkel förberedelse och ovanlig smak tillät denna produkt att inta en viktig plats i italiensk matlagning och senare erövra det europeiska köket.

Funktioner av mozzarella

Italiensk ost används inte bara i sallader, utan också för att baka pajer, kassler och lasagne. I mozzarellans hemland har varje region en traditionell maträtt med denna ost. I andra länder är denna produkt gjord av komjölk. Det blir lite intetsägande och är en typ av mjukost. Pizzaälskare vet vad de ska laga deras favoriträtt använder ofta mozzarella, eftersom det smälter lätt vid den lägsta temperaturen.

Mozzarella (på italienska - Mozzarella) kommer från regionen Kampanien. Denna produkt kallas även ung eller färsk italiensk ost. Den är vanligtvis gjord av mjölk från djur som bufflar och kor.

I Ryssland klassificeras den som färsk saltlakeost. Enligt italiensk tradition var det bara ost som gjordes på färsk buffelmjölk som kallades för mozzarella. Varför bufflar? Eftersom deras mjölk är fetare, mer näringsrik och innehåller stora mängder protein och kalcium. Detta ger osten en söt smak. Nästan varje hemmafru har salladsrecept med mozzarellaost i sin uppslagsbok som kan pryda vilket bord som helst.

Caprese med ost

En av de mest populära och prisvärda salladerna med ost är caprese. Den ingår ofta i bankettmenyer, den är enkel att tillaga och samtidigt hisnande i smaken.

För att förbereda salladen behöver vi väldigt få ingredienser. Tillagningstiden är cirka 30 minuter. Antal produkter beräknas för 4 portioner:

balsamvinäger - 400 ml;
tomater - 4 st.;
basilika, olivolja, mozzarellaboll, salt, peppar.

Detta mozzarellasalladsrecept är väldigt enkelt att förbereda. Koka upp balsamvinäger och låt sjuda i cirka 20 minuter. Det ska tjockna, varefter vi torkar det. Vi skär tomater och ost i skivor på ca 0,5 cm De måste läggas på ett fat så att de täcker varandra. Lägg basilikablad mellan ostbollarna och tomaten. Vi täcker varje bit med olivolja och gör samma sak med balsamvinäger. Den här rätten passar bra till nötkött eller bitar av rostat bröd.

Grekisk klassisk

Denna aptitretare är mycket lätt att tillaga och kräver inga kockkunskaper. Ingredienser: gurka 4 st, paprika - 2 st, tomater - 5 st, mozzarellabollar - 300 gram, citron - 1 st, urkärnade oliver - 15-20 stycken (beroende på storlek), lök - 1 st. ., färska örter (persilja, dill, basilika), kryddor efter smak. Alla komponenter som utgör salladen skärs grovt, men innan du gör detta tvättas och torkas grönsakerna.

Skär löken i tunna ringar, om den är för "ond", skölj den först med kokande vatten. Därefter kommer oliverna, vi skär dem i två halvor. Hacka det gröna. Skär osten i tärningar. Förpressa saften från citronen med en juicepress.

Vi lägger alla ingredienser i en salladsskål, lägger osten blandad med oliver ovanpå. Smaka av med olja och citronsaft. Det blev en smakrik och lätt grönsaksrätt.

Sofistikerad med avokado

Du behöver: ost - 200−300 gram, tomater - 3 stycken, gurka - 2 stycken, avokado - 1−2 stycken, smör - 2 matskedar, örter (helst italienska), balsamico grädde-gel.

Tvätta och skala grönsakerna (det gäller definitivt avokado). Det är lämpligt att skära dem i samma form (till exempel i en halvcirkel). Ostbollar - kuber. Sedan blandar vi alla våra grönsaker, lägger på örter ovanpå, blandar igen och häller i olivolja. Placera den förberedda aptitretaren i portioner på tallrikar och tillsätt sedan balsamic cream-gel.

Inspiration från Italien

Det andra namnet på denna maträtt är italiensk sallad med mozzarella och tomater. Ingredienser: ost - 1 paket, tomater - 3-4 bitar, örter och basilika, olivolja, salt, socker.

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, lägger dem på en pappershandduk och låter dem torka. Skär osten i tärningar och hacka även tomaterna. Lägg sedan tomaterna på tallriken först ostbollar och basilikablad. Tillsätt örter, socker, salt och häll olja. Basilikablad kan bytas ut mot salladsblad.

Sommar vitamin

På sommaren vill man ha något lätt och vitaminrikt. Under varmt väder unnar sig italienarna ofta en enkel sommarsallad med körsbärstomater och mozzarella. Det kommer att ta väldigt kort tid att förbereda det: inom 20 minuter är rätten klar. Förening:

körsbärstomater - 250 gram;
ost - 250 gram;
vitlök - 1 kryddnejlika;
olivolja - 3 msk. skedar;
salt, peppar, färsk eller torkad basilika.

Tomater och ostbollar, som vi först ger till en rund form, lägg i en tallrik, tillsätt basilika. Blanda vitlök med salt och peppar i en separat skål. Krydda grönsaker och ost med denna blandning. Sallad klar.

Marinara med kokt fläsk

Ingredienser: ost - 300 gram, potatis - 2 stycken, kokt fläsk - 200 gram, paprika - 2-3 stycken (helst olika färger), currypulver - 1 tesked, sallad, olivolja, salt, peppar.

Lägg ingredienserna i lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Det första lagret är potatis. Skär den i skivor och smörj med olja. Det andra lagret är peppar. Skär den på mitten och lägg den ovanpå det första lagret med sandpappret uppåt. Placera potatisen och paprikan i ugnen, redan förvärmd till 200 grader, i 8-10 minuter. Ta sedan ut den och låt den svalna. Skär det kokta fläsket i skivor, tillsätt curry, lite olja och lägg ut det i ett tredje lager. Sätt in i ugnen igen, men i 3 minuter.

Vi river salladsbladen med händerna, eftersom de snabbt mörknar med en kniv. Vi lägger dem i en salladsskål. Tre ostar på ett medium rivjärn. Lägg den varma salladen i en salladsskål, tillsätt ost sist. Förrätten är klar.

Svampkorg

Kinesisk kål - 1 huvud, mozzarella - 200 gram, tomater - 1 stycke, champinjoner - 0,5 kg, citronsaft - 1 tesked.

Vi skär kålen tunt (strimla den), svampen i halva ringar. Smaksätt maten med en liten mängd citronsaft. Skär osten i tärningar, du kan lägga till några svarta oliver till den. Blanda sedan citronsaft, olja, salt och peppar i lika delar, varefter vi lägger till den resulterande kryddningen till vår sallad.

Kust

Du behöver: räkor - 300 gram, mango - 1 bit, kinakål - 200 gram, honung - 1 tesked, senap - 1 tesked, olivolja - 3 matskedar, ostboll.

Stek de skalade räkorna i vegetabilisk olja i cirka två minuter. Vi skär mangon i tärningar, men var noga med att skala den, lägg till den i räkorna och skär även osten i kuber. Blanda allt. Förbered nu salladsdressingen. För att göra detta, blanda senap, honung och olivolja. Tillsätt den förberedda dressingen till skålen.

En mans dröm

Denna sallad faller i kategorin sommaraptitretare. För det måste du ta:

kycklingfilé - 1 st.;
salladsblad - 2 knippen;
tomater - 2 st.;
vegetabilisk och olivolja;
lök - 1 st.;
ost - 2 bollar;
vitlök - 1 kryddnejlika;
sojasås och dijonsenap.

Stek bröstet på alla sidor, tillsätt salt och peppar. Riv salladsbladen i en djup tallrik. Skär tomaterna i skivor och skär sedan löken i tunna halvringar. Skär ostbollarna i tunna skivor och lägg i grönsakerna. Kycklingen blir den sista delen, vi skär den också i tunna skivor och lägger den ovanpå de redan förberedda grönsakerna. För att krydda vår maträtt måste du blanda oliv- och vegetabilisk olja tillsammans med hackad vitlök och senap. Häll sojasås i denna blandning. Häll dressingen över salladen och servera till gästerna. Som du kan se är alla sallader med mozzarella tomat. Mozzarella och tomater är en fantastisk kombination.

Grönsaksinfall

Rätten fick detta namn tack vare ingredienser som kan tillfredsställa även den mest nyckfulla gourmet. Förening:

röda körsbärstomater;
ruccola;
balsamvinäger;
olivolja

Skär osten i tärningar, skär körsbärstomaterna i två halvor. Tillsätt ruccola till ingredienserna och blanda försiktigt. Nu är det dags för balsamvinäger och olivolja. Den färdiga rätten måste få brygga lite och du kan börja smaka.

Röda havet

Sallader med körsbärstomater och mozzarellaost har vunnit enorm popularitet. Ännu en läcker sallad med vår ost. Ingredienser: tomater, röd fisk (du måste välja lättsaltad fisk, gärna lax), lök, gräddfil, örter (vilka som helst), salt, mozzarella.

Tvätta tomaterna, skär dem i inte särskilt stora tärningar. Vi skär fisken i bitar, osten, som alla tidigare produkter, i kuber. Hacka löken fint så att den nästan inte syns i rätten. Finhacka det gröna. Blanda alla ingredienser och tillsätt gräddfil som dressing.

Dam med sesam

Ingredienser: grön sallad, gurka, tomater, mozzarella, Provence örter, sesamfrön, senap, honung, olja, juice av en citron. Som i tidigare rätter river vi det gröna med fingrarna. Skär tomat, gurka och ostbollar i tärningar. Till dressingen behöver du blanda honung och olja (gärna olivolja), tillsätt lite senap, provensalska örter och lite salt.

Lägg alla ingredienser i en kaotisk ordning i en skål och häll över den resulterande dressingen. Stek sesamfröna lätt i en stekpanna utan olja och strö dem på salladen. Det visar sig mycket gott och snabbt.

Smaka på med bönor

Salladsblad (du kan ta flera sorter för att göra en blandning), tomater (både körsbär och vanliga är lämpliga), gröna bönor, en boll av mozzarellaost, oliver, lime- eller citronsaft, paprika, örter, olja.

Koka först bönorna, för att göra detta, tillsätt dem i kokande vatten och koka i cirka 8 minuter. Överför sedan omedelbart till kallt vatten för att svalna.

Strimla tonfisken med en gaffel. Skär tomaterna i skivor (om de är körsbär, skär dem sedan på mitten). Blanda svarta oliver med bönor och mozzarellabollar, tillsätt tonfisk och sallad. Hacka persiljan och blanda med peppar (det är bättre att välja en hetpepparvariant). Det sista steget är att strö över salladen med örter och peppar och häll sedan olja över.

Karpaterna i löv

Ta päron (2 stycken räcker), mozzarella - ca 150 gram, salladsblad, tranbärssås, pinjenötter.

Tvätta päronen och skär dem i skivor, efter att du tagit bort skalet. Vi skär osten på något sätt, eftersom den fortfarande smälter under påverkan av temperatur.

Det förberedande skedet har nått sitt slut. Därefter behöver vi en bakplåt, som vi täcker med folie. Lägg päronen på en plåt och toppa dem med mozzarella. Vi slår in produkterna så att vi får en boll. Sätt in vår klump i ugnen i 8-10 minuter. Under denna tidsperiod kommer ostbitarna att hinna smälta, och päronet kommer att släppa saft för smak. Tvätta salladsbladen, torka dem och klä en tallrik med dem. Sedan tar vi ut päronet med ost och lägger det på en tallrik med salladsblad. Häll tranbärssås över den resulterande salladen och strö över pinjenötter (de måste rostas lite).

Denna sallad är perfekt för en romantisk kväll eller ett speciellt tillfälle. Det är raffinerat och originellt. Eftersom vår sallad är varm kan den serveras som tillbehör.

Kungligt roligt

Till aptitretaren behöver du: en boll av mozzarella, vitlök - 1 kryddnejlika, tomater - 2-3 st., färsk basilika, kinakål. Till dressing bör du använda smör och socker.

Ta ut mozzarellan och torka den, skär tomaterna i 4 delar, strö över salt, stek basilika och vitlök i en stekpanna med lite olja. Efter detta, tillsätt tomater i pannan, öka värmen och stek dem i ca 2 minuter. Tillsätt sedan den skivade osten. För rättens kung räcker det med 1 minut på elden. Denna sallad serveras omedelbart, den måste delas upp i tallrikar och garneras med kål och en liten mängd smör. Kål kan också ersättas med salladsblad. Det viktigaste är att inte överkoka osten i pannan så att den inte smälter för mycket.

Ett gäng det finns intressanta recept med mozzarella. Redan under renässansen var teknikerna för att göra denna ovanliga ost kända. Idag tillverkas den inte bara i Italien utan även i andra länder. Ostproducenter finns i ett 30-tal länder. De producerar mer än 400 varianter av denna läckra produkt.

Observera, endast IDAG!

Vi är vana vid att duka julbordet på gammaldags vis med rejäla sallader med majonnäs och andra kaloririka livsmedel, även om modet för sådant sedan länge har passerat. Minimalism är populär nu, inte bara i den inhemska sfären av våra liv, utan också i matlagning. Det är dags att byta till små portioner av livsmedel som är hälsosamma för människokroppen. Vi föreslår att du börjar ändra din kost genom att förbereda sallader med en mycket ovanlig men hälsosam mozzarellaost. I den här artikeln kommer vi att presentera de bästa recepten med foton av mozzarellasallader.

I varje stormarknad kan du köpa mozzarella - en italiensk ost gjord på ko- och buffelmjölk. Hittills är det ingen som känner till receptet för att göra denna ost i den klassiska versionen. Många kockar försöker reproducera något som liknar mozzarella utifrån sina egna smakupplevelser, men i själva verket får de bara en variation.

Äkta italiensk ost kan köpas antingen i Italien eller i butiker som säljer denna produkt. Det råder ingen brist på mozzarella osten är allmänt tillgänglig, så den används vid tillagning av olika rätter. Faktum är att mozzarella är en mjuk ost som smälter lätt, så du kan laga allt från den.

Mozzarella är en hälsosam matprodukt eftersom den innehåller många användbara ämnen som snabbt penetrerar blodplasman och utlöser metaboliska processer i alla celler i inre organ. Osten visade sig innehålla:

niacin och kalcium
riboflavin och jod
tiamin och aminosyror
biotin och molybden
vitaminerna A, D, E, B5 och B6, som främjar bättre upptag av kalcium i kroppen
magnesium och natrium
körtel
omega-3 och omega-6

Mozzarella är en ganska kaloririk produkt. 100 g innehåller 216 kalorier. Därför rekommenderas det inte att äta denna ost i stora doser, annars kommer det att påverka din figur negativt. Det räcker att äta 3 bollar om dagen för att säkerställa skydd mot följande sjukdomar:

reumatism
bröst- och tjocktarmscancer
osteoporos
hypertoni
gikt
migrän
blod- och benproblem

Mozzarella säljs vanligtvis i form av små bollar (varje boll är 28 g) i speciella påsar som innehåller saltlake. Men det är helt acceptabelt att använda andra typer av mozzarella. Vi kommer att titta på exakt hur mozzarella används i olika salladsrecept.

Salladsrecept med mozzarella och körsbärstomater

En av de vanligaste mozzarellasalladerna görs med körsbärstomater. Rätten ser väldigt snygg ut och samtidigt aptitlig, samtidigt som den har en raffinerad smak.

För att förbereda denna sallad måste du göra följande:

Skär 200 g mozzarella i bitar. I det här fallet är det inte nödvändigt att välja en typ av ost som kommer i bollar.
Tvätta 200 g körsbärstomater och skär varje frukt på mitten.
Koka 200 g räkor. Det spelar ingen roll vad de är - du kan välja de minsta, som säljs redan skalade, eller så kan du köpa de kungliga.
Ta 2 avokado och skala dem. Du måste skära fruktköttet på exakt samma sätt som du skär mozzarellan.
Förbered såsen: blanda 4 msk. olivolja och färskpressad juice av 1 citron. Salt, peppar och andra kryddor tillsätts efter eget gottfinnande.
Blanda alla de förberedda ingredienserna i en skål, häll dressingen över salladen och servera den till bordet, efter att ha lagt handrivna salladsblad på botten av tallriken.
Basilikablad kan användas som garnering till en maträtt.

Salladsrecept med mozzarella och soltorkade eller bakade tomater

Fans av kryddiga sallader kommer att uppskatta receptet, som använder torkade eller bakade frukter istället för färska tomater. Denna sallad är väldigt enkel och lätt att tillaga.

Nedan kommer vi att ge dig steg-för-steg-instruktioner om vad du behöver göra för att få rätten att smaka fantastiskt:

Ta 1 stor tomat, skär den i halva ringar. Pensla varje tomatskiva med olivolja och lägg på en plåt.
Lägg körsbärstomater på en plåt bredvid de vanliga tomatbitarna. Du behöver 10-12 av dem.
Häll såsen över tomaterna på plåten. Det är väldigt lätt att förbereda: blanda 1/4 msk. olivolja med 1 msk. balsamvinäger, juice pressad från 2 vitlöksklyftor, 2 msk. socker och salt efter smak.
Värm ugnen till 170°C och grädda tomaterna i 40 minuter.
Medan tomaterna kokar skär du 200 g mozzarella i skivor och hacka basilika och persilja (använd 20 g av varje typ av ört).
Ta ut tomaterna från ugnen, forma en sallad - lägg ut osten och tomaterna i lager, strö över örter.

Salladsrecept med ruccola och mozzarella

Bokstavligen på 10 minuter. du kan förbereda en dietversion av salladen med mozzarella och ruccola. Allt du behöver för detta är färska grönsaker, örter, ost och lite kryddor.

Vi presenterar ett enkelt recept på denna sallad:

Ta 4 tomater. Tvätta dem och skär dem i skivor. Skär 500 g mozzarella på exakt samma sätt.
Förbered såsen: mal 1 gäng basilika i en mixer, blanda den resulterande slurryn med 2 msk. balsamvinäger, 30 ml olivolja och salt efter smak.
Den resulterande såsen ska hällas över tomaterna och mozzarellan.
Hela blad av ruccola läggs ovanpå grönsakerna.

Italiensk sallad med mozzarella

På italienska restauranger beställer man oftast caprese mozzarellasallad som förrätt - det här är en enkel kombination av produkter som liknar det vi beskrev i receptet ovan. Endast för denna sallad tillagas såsen på ett speciellt sätt.

Så, hur man förbereder Caprese sallad:

Förbered först såsen: häll 2 msk i pannan. balsamvinäger och sätt på eld. Vinägern ska puttra tills den tjocknar väldigt bra. Detta tar 20 minuter efter att det kokar.
Ta bort vinägern från värmen och låt den svalna.
Medan såsen svalnar, förbered övriga ingredienser:

skär 3 stora tomater i ringar
skär 360 g mozzarella på exakt samma sätt

Lägg maten på salladsskålen så att tomaterna och osten växlar i 2 rader. Lägg 2 basilikablad mellan varje skiva ost och tomat.
Toppa salladen med olivolja och balsamvinäger.

Recept på räkor och mozzarellasallad

Vi beskrev en variant av en utsökt sallad med mozzarella och räkor i det allra första receptet på en maträtt med körsbärstomater. Receptet nedan är något liknande, men denna sallad tar fram mer av Medelhavssmakerna från ost och räkor, och tomaterna kompletterar bara den smaken.

Så här förbereder du denna sallad:

Koka 200 g räkor. Det är bättre att använda små räkor så att du inte behöver skära dem. På så sätt kommer rätten att se mycket mer attraktiv och aptitretande ut.
Skär 200 g mozzarella i skivor och halvera lika många körsbärstomater.
Skala 2 avacados och skär deras kött i skivor.
Blanda alla ovanstående ingredienser i en skål och häll sedan över såsen gjord av:

saft av en halv lime
1 msk. kapris
5 msk olivolja
salt och svartpeppar efter smak

Lägg gröna salladsblad på botten av presentationsfatet och garnera rätten med basilikablad.

Grekisk sallad med mozzarella

Vanligtvis tillagas grekisk sallad med fetaost, men rätten har en inte mindre rik och behaglig smak om du använder italiensk ost istället för traditionell ost.

Vi presenterar receptet på en utsökt grekisk sallad för dig:

Ta 3 stora gurkor. Tvätta dem och skär dem i tärningar.
På samma sätt måste du hacka 6 medelstora tomater och 2 paprika.
Hacka 1 lök i halva ringar. Om den är väldigt bitter, häll sedan kokande vatten över den.
Skala 25 oliver och tryck till dem med en kniv så att de får en något tillplattad form.
Hacka ett gäng av alla gröna som du är van att äta.
Skär 250 g mozzarella i tärningar.
Pressa saften från en halv citron.
Blanda alla ingredienser i en behållare, häll citronsaft över salladen och tillsätt även:

2 msk. olivolja
salt och peppar efter smak
torkad oregano (bokstavligen en nypa)

Mozzarella och kycklingsallad recept

En sallad med mozzarella visar sig vara mycket tillfredsställande om du lägger till kokt kycklingfilé som en extra ingrediens. Rätten blir saftig, mör och mycket välsmakande, eftersom osten som smälter i munnen perfekt kompletterar smaken av mör kyckling.

Så här förbereder du denna sallad:

Koka 1 kycklingbröst och 15 vaktelägg.
Köp krutonger från en vit limpa eller förbered dem själv på detta sätt:

skär brödet i små bitar
värm ugnen till 250°C
Strö brödskivorna med vegetabilisk olja och placera dem i ugnen i 5 minuter.

Skär de kokta äggen på mitten och riv kycklingfilén i fibrer med händerna.
Skär 200 g mozzarella i bitar.
Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt innehållet i en burk konserverad majs.
Krydda salladen med mager majonnäs och servera.

Mozzarella- och avokadosalladsrecept

De som tittar på deras figur kommer att finna detta enkla recept på sallad med mozzarella och avokado användbart. Det är inget köttigt eller fett i det - bara grönsaker och italiensk ost.

Så här förbereder du denna sallad:

Ta 2 avokado. Ta bort fröna från dem, skala frukterna och skär sedan fruktköttet i bitar.
På exakt samma sätt hackar du 2 stora tomater och 200 g mozzarella. Om du föredrar körsbärstomater, använd dem.
Blanda alla ingredienser i en behållare och tillsätt sedan följande kryddor till salladen:

salt och peppar efter smak
en nypa torkad basilika
2 msk. olivolja

Recept på jordgubbs- och mozzarellasallad

Jordgubbar och mozzarella smakar perfekt kombinerat. Om du är en gourmet eller gillar att äta lättare tilltugg, kommer du att älska salladsreceptet som vi presenterar för dig nedan:

Tvätta 150 g jordgubbar. Det är lämpligt att alla bär har samma storlek, så att salladen kommer att se mer attraktiv ut. Skär jordgubbarna i lika stora skivor.
Lämna 4 bär hela. Lägg dem i en mixer och puré tills de är jämna. Vi kommer att använda jordgubbsmassa som sås.
Skär 150 g mozzarella i samma skivor som jordgubbarna.
Lägg 70 g handriven ruccola på botten av en presentationstallrik.
Lägg blandade jordgubbar och ost ovanpå det gröna.
Blanda jordgubbssås med:

1 msk. olivolja
samma mängd balsamvinäger
salt och peppar efter smak

Häll såsen över salladen och servera den till bordet.

Grönsakssallad recept med mozzarella

Om det inte går att köpa någon exotisk ingrediens till mozzarellasallad kan du använda de enklaste grönsakerna. Med italiensk ost kommer enkla gurkor och tomater att gnistra med nya färger. Och om du kryddar dem med ovanliga kryddor får du en otroligt läcker sallad som kommer att glädja alla i ditt hushåll.

Hur man förbereder grönsakssallad med mozzarella:

Förbered först de gröna salladsbladen. Du måste riva 1 gäng med händerna.
Skär 2 tomater och gurka i lika stora tärningar. Mal 100 g italiensk ost på exakt samma sätt.
Förbered salladsdressing. Blanda 3 msk. olivolja med 1 msk. flytande honung, samma mängd sesamfrön, 1 tsk. citronsaft, senap och Provence örter efter smak.
Häll såsen över salladen och servera rätten.

Pastasallad med mozzarella

Mozzarellasallad kan tillagas som en oberoende fullfjädrad maträtt, snarare än en aptitretare. Nedan kommer vi att presentera ett recept som använder pasta som huvudingrediens. Detta recept är inte lämpligt för överviktiga personer.

Vad du behöver göra för att förbereda denna sallad:

Förbered först såsen för den framtida salladen. Mal 1 msk i en mixer. kapris, blanda dem med 1 vitlöksklyfta, 2 msk. vinäger, 6 msk. olivolja och 100 g torkade tomater.
Koka 500 g av valfri pasta. Den ska inte vara helt genomstekt utan vara lite hård. Blanda den färdiga pastan med såsen.
När pastan har svalnat, lägg till den:

1 msk. hård mozzarellaost (riv den på ett grovt rivjärn)
basilikablad
1/2 msk. urkärnade oliver
färsk tomat skuren i små skivor

Blanda alla ingredienser och servera sedan.

Sallad med mango och mozzarella

Saftiga och söta mango kan användas inte bara i processen att göra desserter. Du kan till exempel lägga till den i en mozzarellasallad. Resultatet är en rätt vars smak du aldrig kommer att glömma.

Hur man förbereder en sådan ovanlig sallad:

Skala 1 mango och skär fruktköttet i tärningar.
Skär 100 g mozzarella på exakt samma sätt.
Skär hälften av purjolöken i halva ringar.
Mal en liten bit chilipeppar mycket fint. Vi behöver det för att tillsätta lite krydda till salladen. Om det är för kryddigt för dig kan du utelämna denna ingrediens.
Skär 2 medelstora tomater i tärningar, precis som andra produkter.
Låt oss gå vidare till att förbereda såsen. Blanda till en homogen blandning:

3 msk. olivolja
2 msk. citron juice
1 msk. Soja sås
salt och peppar efter smak

Blanda alla ingredienser och krydda dem med den resulterande såsen.

Recept på tonfisk och mozzarellasallad

Sallad med tonfisk och mozzarella är ett lager av vitaminer och nyttiga mikroelement för människokroppen. Det tillagas snabbt, men ingredienserna till det är ganska dyra. Om detta är ett mindre problem för dig delar vi receptet (antalet ingredienser anges för 1 person):

Ta 4 blad grönsallat och riv den försiktigt med händerna
Tärna 1 stor tomat och 100 g mozzarella
Stek 4 bitar tonfisk i en stekpanna, du kan också använda konserverad fisk
Ta 6 st. oliver, ta bort groparna och lägg i salladen
Förbered såsen: blanda citronsaft med salt och peppar efter smak, du kan också lägga till örter

Salladsrecept med musslor, pinjenötter och mozzarella

Om du vill fördjupa dig i Italiens värld och njuta av smaken av medelhavsköket, förbered då en sallad med musslor, pinjenötter och mozzarella för en romantisk middag. Det kommer att passa utmärkt till vitt vin.

Hur man förbereder denna sallad (antalet ingredienser anges för 2 personer):

Stek 100 g musslor och 50 g bläckfiskringar i en stekpanna.
Skär 100 g mozzarella och 8 körsbärstomater i ringar.
Förbered salladsdressing. Blanda:

10 ml sojasås
10 ml olivolja
Provensalska örter

Häll såsen över salladen och toppa med 50 g pinjenötter och ruccola. Du behöver 100 g av denna grönska.
På slutet peppar och saltar du rätten efter eget gottfinnande.

Salladsrecept med champinjoner och mozzarella

I sommarvärmen, när du inte vill äta något fett eller för mättande, kan du förbereda dig en mycket lätt och hälsosam sallad med mozzarella och champinjoner:

Ta 100 g kycklingbröst, skär det i skivor och stek i olivolja tills det är helt genomstekt. Det är tillrådligt att se till att köttet får en vacker gyllene skorpa.
Skär 6 champinjoner separat i strimlor och stek dem i olivolja. Du kan använda samma som bröstet stektes i.
Skär 2 tomater och 2 gurkor i ringar.
Kombinera alla ingredienser i en salladsskål, krydda dem med citronsaft, peppar och salt efter smak. För skönhet, lägg till några ruccolablad.

Salladsrecept med kräftstjärtar och mozzarella

Den mest kostsamma versionen av sallad med mozzarella tillagas på bara några minuter. Du behöver inte tillsätta något förutom ost, gurka, örter och kräftstjärtar.

Vad och i vilken ordning ska du göra för att förbereda en lätt version av sallad med mozzarella:

Ta 1 knippe salladsblad och riv dem med händerna så att du får enhetliga och snygga bitar
Skala 2 medelstora gurkor och skär fruktköttet i strimlor
Koka 20 kräfthalsar, skala dem och lägg dem ovanpå gurkorna
Skär 100 g italiensk ost i ringar, i det här fallet kan du riva den med hård mozzarella
Krydda salladen med majonnäs efter smak, salta och peppra

Förbered hälsosamma och utsökta måltider med mozzarella för din familj minst flera gånger i veckan. På så sätt kan du stärka immuniteten hos dina nära och kära och ta hand om deras allmänna hälsa. Vi hoppas att våra salladsrecept inte kommer att gå obemärkt förbi av dig.

Video: “Sallad med persikor och mozzarella”

Mozzarella är en mycket smakrik mjukost som kom till oss från södra Italien, där den används för att göra pizza, lasagne, pasta, samt många sallader och klassiska italienska aptitretare.

Den mest kända rätten med mozzarella är caprese. Förrätten består av ost, basilikablad och färska tomater klädda med olivolja. Dessutom används mozzarella för att göra klassisk italiensk pizza.

Mozzarellaost säljs i form av oregelbundet formade bollar, och denna läckra mjukost måste förvaras i saltlake. Tills nyligen kunde mozzarella inte exporteras, eftersom produktens hållbarhet var mycket kort. Men modern teknik har fört denna läckra ost till invånare i olika länder. Och ändå måste problemen med att lagra mozzarella behandlas mycket noggrant.

Sallad med mozzarella kan vara mycket olika varma och kalla aptitretare är beredda med denna ost det går bra med kött, svamp, olika grönsaker, samt frukt och bär. Därför kan du förbereda en rejäl och välsmakande mozzarellasallad, som kommer att bli huvudrätten, eller så kan du skapa en lätt grönsaksförrätt eller en söt fruktdessert. Mycket gott blir det i alla fall!

Mozzarella är en mycket hälsosam produkt. Den innehåller en stor mängd protein, ett brett utbud av vitaminer, mikroelement, flera mineraler och antioxidanter. Mozzarellaost hjälper till att stärka immunförsvaret den används som en dietprodukt, såväl som för att förebygga sjukdomar i ben och leder, och till och med cancer.

Mozzarellaost passar bra till basilika och tomater, skaldjur och kött, fågel och svamp. I Italien används denna ost inte bara i sallader och pizza, utan också för att göra soppor, och olika livsmedel bakas med den. Men nu ska vi prata om sallader för varje dag och för helgdagar - välsmakande, hälsosamt och väldigt originellt!

Hur man gör mozzarellasallad - 16 sorter

Caprese sallad är en av de traditionella italienska salladerna, mycket välsmakande och original. Den innehåller mogna saftiga tomater, mozzarellaost, samt pinjenötter och sesamfrön. Denna sallad kommer att dekorera alla semesterbord och ge dina gäster nöjet av äkta italiensk mat.

Till denna sallad behöver du:

Mozzarella - 1 medelstor boll;
Tomater - 2 st.;
Persilja, basilika - 1 knippe vardera.
Pinjenötter - 100 g;
Sesamfrön - efter smak;
Olivolja;
Peppar, salt - efter smak.

Så här förbereder du salladen:

Tomater måste skäras i skivor. Vi skär också osten i tillräckligt stora bitar så att den inte "försvinner" mot bakgrunden av tomaterna. Lägg nu på ett fat, varva ost och tomater. Lägg persilja och basilikablad ovanpå, strö över allt med sesamfrön och pinjenötter. Strö olivolja på toppen, salta och peppra efter smak.

Det var allt, Carprise-salladen är klar, du kan servera den!

I videon kan du se hur denna enkla men mycket goda sallad tillagas:

En sallad dekorerad med granatäpplekärnor är väldigt vacker. Och om den samtidigt innehåller apelsin- och mozzarellaost - det är verkligen originellt, hälsosamt och väldigt, väldigt gott!

Till salladen behöver du:

Mozzarellaost - 1 boll;
Ruccola - ett gäng;
Orange (söt, stor) - 1 st.;
Granatäpplekärnor - 2 msk. l.;
Olivolja - 2 msk. L.;
Salt, svartpeppar - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

Det första steget är att förbereda ruccolan. Den blötläggs i kallt vatten i cirka 30 minuter för att få bort beskan. Under denna tid skär du mozzarellan i skivor, skala och demontera apelsinen i skivor, ta bort de vita filmerna och fröna från den.

Lägg nu ruccolan på en tallrik, lägg bitar av ost och apelsin på toppen, häll olivolja, salt och peppar. Strö granatäpplekärnor ovanpå salladen för skönhet och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Till en portion sallad behöver du:

Mozzarella - 50 g;
Tomat - 1 st. ;
Gurka - 1 st.;
Blandning av olika sallader - 50 g;
Solrosfrön - 1 msk. l.;
Pumpafrön - 1 msk. l.;
Lök (Krimlök är bäst) - 4 ringar.

För att tanka måste du ta:

Olivolja - 3 msk. l.;
Svart balsamvinäger - 1 msk. l. ;
Honung och salt.

Låt oss börja förbereda salladen:

Vi river salladsbladen i bitar med händerna, skär gurkan i stora halvringar. Tomaten behöver också skäras i stora skivor. Paprika - i medelstora tärningar och skär löken i ringar. Solros- och pumpafrön måste stekas (eller köpas redan stekta) och skalas.

Blanda olivolja, salt, balsamvinäger och honung till såsen. Mixa väl med en gaffel eller mixer (shaker, mixer - vad du än har).

Lägg upp grönsakerna och örterna på en tallrik och blanda, häll såsen över salladen och blanda igen. Lägg upp på ett fat med bitar av mozzarella bredvid. Sallad klar!

För mer information, se videon:

Denna sallad kombinerar ost, oliver, tomat och paprika. Mycket gott och ovanligt!

För förberedelser behöver du:

Minimozzarella - 1 påse;
Körsbärstomater - 10 st.;
Urkärnade oliver - 10 st.;
Sötpeppar - 1-2 st.;
Grön lök - 1-2 st.;
Isbergssallad - några blad;
Olivolja - 2 msk. l.;
Peppar och salt - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

Paprika måste skalas och kärna ur, skärs i tunna skivor. Tvätta tomaterna och örterna och låt dem torka lite. Osten måste tas ur saltlaken i förväg.

Lägg tomater, mozzarella, oliver och örter i en salladsskål. Ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Garnera med salladslök och servera.

Smaklig måltid!

Till salladen behöver du:

Mozzarella - 200 g;
Körsbärstomater - 200 g;
Salladsblad - 1 gäng;
Skalade räkor - 50 g;
Pinjenötter - 20 g;
Sojasås - efter smak;
Olivolja - 5 msk. l.;
Kryddor - efter smak.

Låt oss börja förbereda salladen:

Ta bort osten från saltlaken och skär i stora bitar. Vi skär även tomaterna stora (i hälften), lägg till räkorna antingen hela eller halverade om de är stora.

Blanda alla produkter i en salladsskål, tillsätt nötter, trasiga salladsblad, smaka av med olivolja och sojasås, tillsätt salt och kryddor efter smak. Du kan servera den på bordet!

För mer information, se videon om salladsförberedelser:

En lätt och läcker vitaminsallad med ost kan tillagas på några minuter.

Produkter för sallad:

Mozzarellaost - 150 g;
Blandning av salladsblad - 150 g;
Körsbärstomater - 3-5 st.;
Olivolja - 2 msk. l.;
Dill - flera kvistar;
Peppar och salt - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

Sallad och tomater måste tvättas och få torka. Vi river salladsbladen med händerna. Skär tomaterna i fjärdedelar. Gröna måste hackas på en skärbräda.

Ta bort osten från saltlaken och skär i tunna skivor. Blanda alla produkter i en salladsskål, smaka av med olivolja, salt och peppar.

Servera direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Till 3 portioner sallad behöver vi:

Mozzarella - 300 g;
Ruccola - 100 g;
Körsbärstomater - 15 stycken (röda);
Olivolja - 3 msk. l.;
Balsamvinäger - 2 msk. l..
Balsamvinäger - 2 msk. l.

Låt oss börja laga mat:

Skär osten i tärningar. Tomater - i halvor. Blanda i en gemensam behållare. Tillsätt ruccola till produkterna. Blanda allt ordentligt. Nu måste du lägga till olivolja, balsamvinäger och blanda noggrant. Låt salladen dra i 10 minuter. Du kan servera den på bordet!

Videon visar hur du snabbt och enkelt förbereder denna sallad:

Till denna sallad behöver vi:

Lätt saltad lax - 10 g;
Tomat - 1 st.;
Mozzarella - 30 g;
Lök och grönt - efter smak;
Gräddfil - 2 msk. l.;
Salt att smaka.

Låt oss börja laga mat:

Tvätta tomaterna och skär dem i tärningar. Laxen ska urbenas och även skäras i bitar. Vi skär även mozzarellaosten i små tärningar. Skala löken och hacka fint. Det gröna måste också hackas fint.

Blanda alla produkter i en salladsskål, krydda med gräddfil, salt efter smak och servera!

Till salladen behöver du:

Bacon - 100 g;
Mozzarella (mini) - 100 g;
Salladsblad (blandning) - 180 g;
Körsbärstomater - 100 g;
Färsk gurka - 1 st.;
Sötpeppar - 1-2 st.;
Dillgrönt - 1 gäng;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Olivolja;
Citron juice;
Salt och peppar.

Låt oss börja laga mat:

Vi tvättar dillen, låt den torka och hacka den fint. Blanda dill med olivolja, vitlök och salt i en djup skål. Tillsätt minimozzarellabollar och blanda försiktigt.

Skär baconet i tunna skivor. Stek lätt i en stekpanna på båda sidor.

Lägg salladsblandningen på en tallrik. På den - gurka, skuren i halva ringar, samt peppar.

Ovanpå lagret av gurka och peppar, lägg körsbärstomater delade på mitten, följt av mozzarellabollar och bacon.

Blanda olivolja med citronsaft och krydda salladen.

För mer information om hur man vackert förbereder och serverar denna sallad, se videon:

Ingredienser till 10 salladsportioner:

Malda basilikablad - 1,5 koppar;
Körsbärstomater - 450 g;
Vanliga tomater - 1,8 kg;
olivolja - 1,5 koppar;
Rödvinsvinäger - 2 msk. l.;
Mozzarella - 450 g;
Dijonsenap - 1 tsk;
Salt, socker, mald peppar - efter smak.

Låt oss börja förbereda salladen:

Vinäger, salt, socker, senap och mald peppar blandas i en stor skål, vispa blandningen, tillsätt gradvis olivolja.

Mozzarella och tomater ska skäras i små bitar. Tillsätt dem till den resulterande såsen, strö över basilika och blanda allt väl. Salta och peppra salladen efter smak. Rör om igen och servera.

Chili och mozzarellasallad från Jamie Oliver

Detta är ett originalrecept från den berömda kocken Jamie Oliver. Som alltid är hans aptitretare och sallader perfektion, enkla, men otroligt välsmakande! Försök att kombinera en ovanlig uppsättning produkter enligt ett recept från denna berömda kock.

För att förbereda mellanmålet behöver du:

Röd och grön chilipeppar, 2-3 stycken vardera;
Mozzarella - 2 bollar (det är bättre att ta "buffel" -sorten);
Grön och lila basilika, persilja;
Olivolja - 6-7 msk. l.;
Vinäger - 3 msk. l.;
Malen peppar, salt.

Låt oss börja laga mat med Jamie Oliver:

Jamie tror att chili kan ge en riktigt fantastisk smak till en maträtt! Låt oss utvärdera resultatet tillsammans.

Till att börja med, ta 2-3 gröna och röda chilipeppar, stick hål i dem och lägg dem på en gasolbrännare. Om du lagar mat på ett öppet fönster i ett hus på landet kan du också använda en grill.

Vi väntar tills pepparkornen förkolnar lite och placerar dem, som Jamie säger, i ett ”akvarium”, d.v.s. en skål som behöver täckas med film eller slås in i en plastpåse så att paprikorna "svettas".

Ta ut den kylda mozzarellaosten. Jamie föredrar att använda buffelsorten, som är gjord på buffelmjölk ur hans synvinkel, denna ost smakar bättre än komjölk. Men du kan använda en annan. Vi skär osten eller riv den i bitar.

Låt oss återgå till chilipeppar, den har redan "svettats" tillräckligt. Du måste försiktigt ta bort huden från den. Detta görs med en kniv, som med en jackpotatis, bara lite försiktigare. Den återstående massan kommer att vara söt och aromatisk. Det är också väldigt viktigt att få bort frön från chilin – de är det hetaste i den här paprikan och rengör den därför extra noggrant.

Häll paprikan i en skål. Och låt oss gå vidare till att förbereda marinaden.

Ringla paprikorna med olivolja. Tillsätt vinäger där (3 matskedar), vilken typ av vinäger som helst kan vara - balsamico eller vin (vit eller röd). Tillsätt salt och citronskal.

Lägg nu chili och örter på varje ostbit. Häll såsen över ost och örter. Dekorera rätten och du är redo att servera!

Se videon för mer information:

Ingredienser till 4 portioner sallad:

Ruccola - 1 gäng;
jordgubbar - 200 g;
Körsbärstomater - 150 g;
Minimozzarella - 100 g;
Olivolja - 2 msk. l.;
Balsamvinäger - 3 msk. l.

Låt oss börja förbereda salladen:

Tvätta tomaterna, ruccolan och jordgubbarna och låt dem torka. Skär tomater och mozzarella i tärningar. Vi skär jordgubbar på ungefär samma sätt. Tillsätt ruccola, salt, häll olivolja och vinäger. Låt salladen stå i 10 minuter och servera.

Kombinationen av mozzarellaost med en blandning av olika sallader och körsbärstomater anses vara en klassiker i det italienska köket. I denna sallad serveras dessa produkter med pestosås.

Pestosås är en mörkgrön traditionell italiensk sås med basilikasmak. Genua anses vara dess hemland. Pesto tillagas genom att blanda pinjenötter, basilika, vitlök och parmesanost med olivolja.

Med en sådan läcker sås blir salladen jättegod!

Produkter som behövs för salladen:

Körsbärstomater - 300 g;
Baku tomater - 2-3 st.;
En blandning av olika sorters sallader - 1 gäng;
Mozzarellaost - 1 boll;
Purjolök - 2-3 st.;
Olivolja och balsamvinäger.

Till pestosåsen:

Grön basilika - 1 gäng;
Pinjenötter - 100 g;
Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
Parmesanost - 50 g;
Olivolja - 3-4 msk. l.

Låt oss börja förbereda salladen:

Först måste du göra såsen, för vilken i en mortel, krossa pinjenötterna med basilikablad, vitlök, olivolja och parmesan tills den är slät.

Vi skär tomaterna som bekvämt. Purjolök i skivor, och bara riv mozzarellan i bitar med händerna. Lägg salladsbladen i en skål och tillsätt alla övriga ingredienser. Klä salladen med dressing, balsamvinäger och olivolja.

För mer information om hur man gör denna sallad, se videon:

Produkter för sallad:

Kycklingbröst - 1 stycke;
Romainesallad - 200 g;
Rödlök - ett halvt huvud;
avokado - 1 st;
Olivolja - 150 ml;
Citron - hälften;
Torkade tomater - 3 st.;
Basilikablad - 6 st.;
Mozzarella - 150 g;
Bacon - 50 g;
mandlar - 40 g;
Peppar, salt - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

Du måste göra vackra fjädrar av bacon, vilket kommer att kräva 2 bakplåtar, varav den ena passar in i den andra. Täck ett större bakplåtspapper med bakplåtspapper, lägg baconet i det och täck allt med en andra bakplåt, tryck på baconet ovanpå. Denna "smörgås" måste placeras i ugnen, förvärmd till 200 grader, i cirka 10 - 15 minuter. Resultatet är raka, fasta baconsmulor.

Hacka löken så fint som möjligt. Tvätta romansallaten och hacka den grovt. Ta ut tomaterna från burken, låt oljan rinna av och skär varje bit i 5 bitar.

Ta bort gropen från avokadon, skala den och skär den på mitten. Skär sedan varje halva i tunna skivor. Strö avokado med citronsaft. Rosta mandeln i ugnen tills den är gyllenbrun.

Låt oss göra såsen. För att göra detta, blanda olivolja (100 g) med balsamvinäger.

Vi skär kycklingbröstet så att en filé ger 12 bitar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen i den i 5 minuter. Tillsätt den hackade löken i stekpannan och låt den, under omrörning, karamelliserat tillstånd (torkat gyllenbrun).

Mozzarella är en mycket delikat ost med en lätt fräsch, mild smak. Den är väldigt rik på protein och kalcium, och i kombination med avokado och körsbärstomater passar den helt enkelt utmärkt till ett högtidsbord och som en utsökt italiensk sallad för varje dag.

Avokado innehåller förresten mycket nyttigt vitamin E, kalium och glutation, som är en kraftfull antioxidant.

Denna sallad kommer inte bara att vara mycket välsmakande, utan också hälsosam för alla. Och det är väldigt lätt att förbereda och tar inte lång tid alls.

Till salladen behöver du:

Körsbärstomater - 10 st.;
Mozzarella - 150 g;
avokado - 1 st;
Ruccola (sallad) - 100 g;
Olivolja - 2-3 msk. l.;
Salt att smaka.

Låt oss börja laga mat:

Ta bort stjälken från körsbärstomaterna, skär dem på mitten och lägg dem på en tallrik som tidigare klätts med ruccola. Skala avokadon och ta bort gropen. Skär i stora bitar och lägg i ruccola och tomater.

Salladen måste saltas och peppras, och bitar av mozzarella bör läggas till rätten. Strö över allt med olivolja och blanda. Sallad klar!

Se videon för mer information:

Till 4 portioner sallad behöver du:

Mozzarella - 125 g;
Konserverade champinjoner - 1 burk;
Körsbärstomater - 3 st.;
Citronsaft - 1 tsk;
Rosa peppar och salt - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

Tomater ska skäras i 2 delar vardera, läggs på oljat papper och bakas i ugnen på 180 grader i 40 minuter.

Skär osten i tärningar. Häll av saltlaken från champinjonerna och tillsätt dem i mozzarellan. Blanda olivolja med citronsaft och salt.

Ta ut tomaterna från ugnen, svalna, ta försiktigt bort från pappret och lägg till andra produkter. Samtidigt försöker vi att inte förvandla produkterna till mos.

Varje sallad med Mozzarella visar sig vara original och original. Gourmeter noterar att sådana snacks "doftar" Italien, hav och sol. Osten i fråga i salladen passar bra inte bara med grönsaker utan även med olika andra tilläggsingredienser.

Ingredienser:

ost - 1 stor boll (130 - 150 g);
havssalt med örter;
tomater - 1 stor rosa;
färsk grön basilika - 3 kvistar;
balsamvinäger - 1 tesked.

Förberedelse:

Skär de tvättade och torkade grönsakerna i tunna skivor.
Hacka även en ostboll.
Placera de resulterande bitarna av mat i överlappande rader, omväxlande mozzarella och tomater.
Strö ingredienserna med havssalt och örter ovanpå. Tillsätt hackad basilika.

Häll en blandning av olja och vinäger över den förberedda salladen med tomater och mozzarella.

Med ruccola och körsbärstomater

Ingredienser:

färsk ruccola - 1 gäng;
söta körsbär - 7 - 9 st.;
olivolja - 2 msk. l.;
Mozzarella - 100 - 120 g;
balsamvinäger - ½ dessertsked;
havssalt med kryddor.

Förberedelse:

Skär rena, torra körsbärstomater utan stjälkar på mitten.
Skölj grönsakerna noga och skaka av överflödig vätska. Du kan lämna ruccolan hel eller riva den med händerna.
Blanda gröna och tomathalvor.
Skär osten i tärningar och lägg till resten av produkterna.
Kombinera olja och vinäger separat. Lägg till Salt.

Häll den resulterande mörka dressingen över den färdiga rätten med ruccola, körsbärstomater och mozzarella.

Med räkor

Ingredienser:

Mozzarella - 200 - 250 g;
mogna köttiga tomater - 200 - 250 g;
små räkor - 1 helt glas;
avokado - 2 st.;
lime - ½ bit;
gröna salladsblad - 3 - 4 st.;
basilika (lätt) - 3 - 4 blad;
kapris (hackad) - 1 dessertsked;
vegetabilisk olja med vitlökssalt - för dressing.

Förberedelse:

Koka genast skaldjuren tills de är klara. Ren och sval.
Skär mozzarellan i små bitar. Tomater - i stora skivor.
Hacka fruktköttet av den skalade, urkärnade avokadon grovt. Blanda med ost, grönsaker, räkor.
Tillsätt kapris, trasiga salladsblad och hackad basilika i en mixerskål.
Smaksätt allt med en blandning av limejuice, olja och vitlökssalt.

Till ett sådant mellanmål kan du använda mozzarellabollar. Det räcker att skära dem i hälften eller i 4 delar.

Grekisk sallad med mozzarella

Ingredienser:

färska starka gurkor - 2 st.;
Mozzarella - 200 - 250 g;
tomater (små) - 6 - 7 st.;
söt paprika - 1 skida;
blå lök - 1 huvud;
oliver - 2 msk.;
lime - ½ bit;
olivolja - efter smak;
salt, torkad oregano och peppar.

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker, torka och hacka grovt. Löken kan fördoppas med kokande vatten om den är väldigt bitter. Men det är den färska grönsaken som ger salladen dess speciella saftighet.
Skär oliverna i halvor och krossa med den platta sidan av en kniv.
Skär osten i stora tärningar. Blanda alla förberedda produkter i en gemensam skål.
För att göra dressingen, kombinera limejuice med olja, salt, oregano och peppar.

Häll den aromatiska såsen över den förberedda grekiska salladen. Servera den väl kyld. Denna aptitretare bör inte förberedas i förväg eller för framtida bruk, den är bara god färsk.

Hur man gör med kyckling

Ingredienser:

kycklingfilé - 1 st.;
salladsblad - ½ gäng;
tomater - 1 st.;
lila lök - hälften;
Mozzarella - 130 - 150 g;
olivolja - 5 dessertskedar;
söt senap - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 2 dessertskedar;
vitlök - valfritt;
salt och kryddor.

Förberedelse:

Torka det tvättade kycklingköttet, gnugga med kryddor och salt.
Stek filén i het olja på alla sidor tills den är gyllenbrun och helt genomstekt.
Riv salladsblad och lägg på en tallrik. Lägg tomatskivor ovanpå.
Strö stora lila lökhalvringar över salladsbotten.
Tillsätt ost och kyckling skuren i stora skivor.
Blanda smör, senap, salt och pressad vitlök till såsen. Du kan lägga till sojasås efter smak.

Häll den förberedda kryddiga dressingen över salladen.

Snabbt mellanmål med avokado

Ingredienser:

mogen stor avokado - 1 st.;
mogna köttiga tomater - 3 - 4 st.;
Mozzarella - 200 - 250 g;
olivolja - 3 dessertskedar;
torr basilika - ett par små nypor;
salt och peppar om så önskas.

Förberedelse:

Tvätta, torka och skala avokadon noga. Ta försiktigt bort skinnet med en mycket vass kniv, skär ut gropen och skär resten av fruktköttet i medelstora kuber. Om salladen inte blandas omedelbart, bör de resulterande bitarna ströas med lime/citronsaft - på så sätt kommer de att behålla sin behagliga färg och inte mörkna.
Skär osten i tärningar av samma storlek som frukten. Anslut dem.
Tvätta och torka tomaterna. Passar perfekt till den diskuterade salladen och körsbärstomaterna. Den senare kan lämnas oskären eller hackad i halvor. Stora tomater måste hackas.
Blanda alla ingredienser i en vanlig salladsskål. Tillsätt torr basilika. Du kan byta ut det mot annat grönt för att passa din smak.
Häll kvalitetsolivoljan över allt. Salt och peppar.
Blanda ingredienserna till mellanmålet noggrant. Låt det brygga och dra in aromerna.

Mozzarellabollar – 1 paket (250 – 300 g);

skalade pinjenötter - 2 nävar;

balsamvinäger och olivolja - efter smak;

salt, nymalen peppar - efter smak.

Förberedelse:

Tvätta körsbärstomaterna. Skär varje frukt i 2-4 delar.
Dela salladsblandningen i blad. Skölj varje brunn, skaka av överflödig vätska och torka.
Skär ostbollarna i halvor. Du kan göra bitarna mindre eller lämna dem hela, beroende på din smak.
Häll av överflödig olja från soltorkade tomater. Skär själva grönsakerna i tunna strimlor.
Till såsen, blanda balsamvinäger och olivolja i önskade proportioner. Efter smak kan du tillsätta limejuice i dressingen. Salta och strö över peppar. Blanda alla ingredienser väl.
Först av allt, häll salladsblandningen, riven i stora bitar för hand, på ett stort fat. Lägg bitar av färska och soltorkade tomater ovanpå. Fördela mozzarella.
Fyll allt med den resulterande dressingen.

Strö över den färdiga salladen med skalade pinjenötter.

Med basilika och senapsdressing

Ingredienser:

finhackade färska basilikablad (lätt) - 1,5 msk.;
körsbär - ett halvt kilo;
stora tomater - 2 kg;
olivolja - 1,5 msk;
rödvinsvinäger - 3 dessertskedar;
Mozzarella - ett halvt kilo;
Dijonsenap - 4 matskedar;
salt, socker, peppar.

Förberedelse:

Du bör börja med dressingen – blanda rödvinsvinäger och senap. Tillsätt de bulkingredienser som anges i receptet och justera deras kvantiteter efter din smak.
Häll olivolja över allt, tillsätt det gradvis och i små portioner. Blanda väl.
Skär osten och båda typerna av tomater i små bitar.
Strö över allt med hackad färsk basilika.
Ringla över dressing.

Blanda den resulterande salladen väl och servera.

För att göra aptitretarna framgångsrika är det mycket viktigt att välja utsökt mozzarella till dem. Osten ska vara så färsk som möjligt och inte i något fall översaltad. Du kan också använda produkten med tillsatser i form av olika kryddor.

Innan du börjar beskriva varför recept på sallad med mozzarella är anmärkningsvärda, är det värt att klargöra vilken typ av ost det är (tänk om någon inte vet ännu?)). I sin klassiska form, eftersom den tillverkas i sitt hemland, Kampanien, Italien, är mozzarella en löpeost gjord på komjölk. Det finns olika varianter av det, olika i mognadshastighet, mjukhet och mängd salt.

De fem vanligaste ingredienserna i mozzarellasalladsrecept är:

Formen på denna ost är anmärkningsvärd: den rullas till bollar och lagras i saltlake för att hålla den fräsch längre. Storleken på bollarna kan också vara olika, från stora till små. Förutom den sfäriska formen kan mozzarella flätas. Rund ost, i form av bollar, används vanligtvis i sallader. Om de är små kan de tas hela, men större ska skäras till medaljonger eller tallrikar.

Ostens elasticitet kan också skilja sig från sort till sort. Även samma typ av ost från olika tillverkare kommer att ha olika smak och hårdhet. Däremot känns mozzarella bra i sallader i alla former. Den passar klassiskt perfekt till färska och soltorkade tomater, örter, grönkål, gurka, paprika, ruccola, sesamfrön och nötter.

Vegetarianer kan säkert blanda en mängd olika frukter i en sallad med denna ost: persimon, vindruvor, fikon, persika, äpple, päron, plommon. Det passar även bra till korv.

Fem av recepten på mozzarellasallad med lägsta kaloriinnehåll:

Italienare älskar att förbereda sallad med mozzarella, körsbärstomater, basilika, vitlök, olivolja och kryddor. Den serveras med pasta och andra huvudrätter. Det mättar perfekt och fyller kroppen med vitaminer.

Våra hemmafruar gör ibland en sallad med stekt mozzarella de gillar verkligen att servera den med kyckling eller kål.