Stekt omelettrullar med köttfärs. Hur gör man en fylld omelett förrättsrulle? Omelett till rulle i ugnen: recept

Laga fantastiska och varierade omelettrullar!

Läckert och ändå nyttig frukost- omelett. Och varje dag kan det vara helt annorlunda! Hur många typer av omeletter finns det? Tusentals! Vi har samlat de mest utsökta, originella och enkla omelettrecepten på ett ställe så att våra läsare kan njuta av läcker, hälsosam och näringsrik proteinmat varje dag.

Det klassiska rullade omelettreceptet är enkelt. För 5 uppvispade ägg, tillsätt 200 gr. ost, salt, peppar efter smak. Det rörs om, en näve mjöl eller mannagryn tillsätts, knådas igen och läggs ut på en bakplåt, tidigare utlagd bakplåtspapper.

Gräddas i 5-7 minuter i 180°C.

Omelettrulle med köttfärs: recept, foto

Denna omelettrulle passar inte bara till frukost, utan också som mellanmål för en picknick, tillägg till en middagsrätt och så vidare. Gör denna rulle bara en gång så kommer din familj att beställa den varje dag! Och receptet är så enkelt att även en tonåring kan hantera det.

Vad vi behöver:

5 ägg (nödvändigtvis färska);
800 gr. malet kött (kyckling, fläsk, nötkött att välja mellan);
200 gr. ost som smälter bra;
1 medelstor lök;
150 gr. gräddfil 20%;
Salt, peppar, örter efter smak.

Mal löken i en köttkvarn eller mixer, tillsätt köttfärsen, salta, peppra. Blanda, låt det brygga på en sval plats.

Knäck äggen i en skål och vispa i 3 minuter.

Riv under tiden osten, ställ även in den i kylen så att den inte tinar.

Tillsätt gräddfil till uppvispade ägg och vispa igen.

Tillsätt ost, rör om snabbt.

Vi täcker bakplåten med pergament, häller omeletten på en bakplåt och sätter i ugnen, förvärmd till 180 ° C i 5-7 minuter.

Vi tar ut omeletten från ugnen, toppen ska inte bakas, bara lite gripen.

Köttfärs appliceras snabbt och jämnt på omeletten. Vi fördelar ojämnheterna över ytan och ser till att 0,5 cm av omeletten utan köttfärs blir kvar i kanterna.

Vi rullar in i en rulle.

Omelettrulle med köttfärs: halvfärdig rulle

Slå in i folie (2 lager) och lägg på en plåt. Vi återvänder till ugnen (vi ändrar inte temperaturen) och låter baka i en timme.

Vi viker ut folien och lämnar den i ugnen i 15-20 minuter.

Saftiga och doftande omelett redo!

Omelettrulle med kycklingfärs: recept, foto

Annan läcker omelettrulle till frukost. När det gäller enkel förberedelse är den väldigt lik den föregående, men det finns fortfarande några ändringar. Vilken ska man välja? Du bestämmer!

Vad vi behöver:

200 gr. hård ost som smälter bra;
500 gr. Kycklingfärs (vi rekommenderar bringan);
4 färska ägg;
200 gr. gräddfil eller majonnäs;
1 lök;
4 msk lockbete;
Salta, peppra efter smak.

Mal bringan (eller annat kycklingkött) till köttfärs tillsammans med lök, tillsätt salt, peppar efter smak, blanda och skicka till kylen för att ingjuta.

Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

Tillsätt ägg och majonnäs till osten, blanda noggrant med en mixer.

Tillsätt 4 matskedar mannagryn och vispa igen. Låt oss brygga i 10 minuter.

Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper och häller omeletten på den. Fördela jämnt och in i ugnen på 180°C. Vi tar ut.

Vi lägger ut det infunderade malet med ett indrag på 0,5 cm från kanterna.

Rulla ihop och räta ut alla sidor.

Slå in i två lager folie och låt bakas i 30 minuter i ugnen vid samma temperatur. Vik sedan ut och grädda tills de fått färg.

Rullen är klar!

Omelettrulle med smält ost: recept, foto

Smältost har sin egen armé av fans smaklighet, och ytterligare ett antal anhängare på grund av dess billiga kostnad. I det här avsnittet kommer vi att förbereda en omelettrulle bara med smältost. För dig som strävar efter att laga utsökt och samtidigt spara pengar.

Vad vi behöver:

5 färska ägg;
100 gr. smältost;
Bulgarisk peppar;
30 gr. Smör;
1-2 vitlöksklyftor;
40 ml. mjölk;
Salt att smaka.

Vispa ägg i 3-5 minuter. Tillsätt mjölk och fortsätt vispa. Tillsätt finhackat paprika och blanda noga.

Häll i pannan och stek på båda sidor.

Mal ost och vitlök, blanda noga.

Ta bort omeletten från pannan och bred ut fyllningen.

Fördela över hela ytan av arket ost vitlök fyllning. Fördela jämnt och vrid till en rejäl rulle, kläm ihop och fixera rullens kant.

Skär och servera till bordet.

Omelettrulle med svamp: recept, foto

En sådan rulle kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet! Gott och hälsosamt! Receptet är enkelt, och du kommer inte att spendera mycket mer tid än i tidigare fall.

Vad vi behöver:

Traditionellt 5 färska ägg;
150 ml. mjölkfett);
500 gr. svamp;
1 lök;
8-10 bladspenat;
1 morot;
3 stjälkar dill;
Salta, peppra efter smak.

Knäck äggen i en djup skål.

Vispa dem med mjölk, mjöl och dill tills homogen massa.

Vi täcker formen med pergament, smörj lätt Smör(för de som är i tjänst - grönsak). Häll över omeletten och grädda i ugnen, förvärmd till 180 ° C i 5-7 minuter.

Medan omeletten kokar förbereder du fyllningen. Fräs lök och morötter i olja, stek svampen separat. Observera att svamp förkokas i 3-15 minuter (beroende på sort) och först därefter steks.

Blanda grönsaker, svamp och spenat. Salta och peppra efter smak. Blanda ordentligt igen.

Medan fyllningen förbereddes hann omeletten koka och svalna lite. Ta bort omeletten från bakplåtspapper och bred ut fyllningen på den.

Vi rullar ihop rullen och skär i skivor av medeltjocklek.

Rulla med svamp är klar!

Video: Omelettrulle med ost och vitlök

Recept på kycklingomelettrulle

Ännu ett mästerverk med den mest delikata delikata smaken och ojämförliga egenskaper som lämpar sig för dietnäring.

Vad vi behöver:

3 ägg;
100 gr. ost;
300 gr. kycklingfilé;
1 lök;
100 gr. gräddfil;
1 msk lockbete;
Salta peppar efter smak.

Riv osten så fint som möjligt.

Vispa äggen med salt och peppar.

Tillsätt mango och vispa igen.

Tillsätt ost och blanda noga.

Klä en plåt med bakplåtspapper och häll ut blandningen. Vi sätter i en förvärmd ugn till 180 ° C och håller i 10 minuter.

Hacka under tiden bringan och löken, blanda noga och smaka av med salt och peppar.

Ta ut omeletten, smörj med fyllningen och vrid hårt. Slå in i folie och sätt tillbaka i ugnen.

Grädda i 30 minuter, packa upp och grädda i ytterligare 10 minuter.

Skiva och servera varma. Smaklig måltid!

mest ömma kalorirecept gott till festliga bord eller till en rejäl måltid. Svårigheten är lika enkel som i de tidigare fallen.

Vad vi behöver:

8 ägg;
150 gr. ost;
Packning av krabbapinnar;
50 gr. mjölk;
100 gr. gräddfil;
100 gr. majonnäs;
4 vitlöksklyftor;
5 msk mjöl;
2 msk oljor;
Dill, salt, peppar efter smak.

Vi förbereder en omelett på klassiskt sätt: genom att blanda ägg, ost, mjölk, mjöl, dill, gräddfil och kryddor. Häll den resulterande massan på pergament och baka i ugnen i 10 minuter.

Slipning krabbpinnar, vitlök, dill, tillsätt majonnäs och blanda noggrant.

Vi tar ut omeletten, tar bort den från pergamentet och lägger fyllningen på den fortfarande varma omeletten. Rulla försiktigt och servera.

För att förbereda den mest känsliga omeletten måste du slå omeletten ordentligt och gradvis lägga till alla ingredienser. Vi rekommenderar starkt att tillsätta allt långsamt utan att stänga av mixern.

Vad vi behöver:

300 gr. lätt saltad rosa lax;
4 ägg;
en halv citron;
200 gr. spenat (kan frysas);
100 gr. ost;
250 gr. Philadelphia ost;
Salta, peppra efter smak.

Vispa äggen, riv under tiden osten så fint som möjligt. Tillsätt gradvis till ägget.

Tillsätt hackad spenat och fortsätt vispa. Salta och tillsätt peppar efter smak.

Häll upp på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.

Smörj omeletten med Philadelphiaost och lägg på den tunna bitar lax. Rulla ihop omeletten och linda in den plastfolie.

Låt det brygga i en timme och servera.

Omelettrulle med lever

Lagar en omelett det klassiska sättet. En viktig ingrediens i en omelett är dill, den kommer att sätta färg och smak på rullen. Låt oss fokusera på förberedelsen av fyllningen. Vi tar ett halvt kilo lever, 1 lök, morötter, mal allt i en köttkvarn. Vi skickar den till långsam spis i 10 minuter för släckningsläget.

Blanda den färdiga patjen med 50 gr. fet majonnäs och bred på en omelett. Rulla ihop hårt och linda in i matfilm. Låt det brygga i flera timmar i kylen. Servera kall.

Omelettrulle med korv och ost

Denna omelettrulle är så lätt att tillaga att även ett barn kan hantera den.

Vi tar 3 ägg, vispa, häll i en sked gräddfil och 1 msk. en sked mjöl, somna 50 gr. riven ost och blanda snabbt, häll i en kastrull.
Stek i 4 minuter och vänd, förbered och ta ur pannan.

Smörj in med en sked majonnäs och strö över finriven ost.

Med det andra lagret fördelar vi det rivna kokt korv och bred ut med en sked så att all fyllning appliceras jämnt.
Vi gör ett nät med majonnäs. Rulla ihop omeletten och servera varm.

Omelettrulle med skinka eller bacon

Och den här omelettrullen är ett riktigt fynd för sommarfrukostar. Gör den här omeletten till din familj i helgen så får din familj en annan tradition - en sommaromelettrulle till familjefrukostar.

Vad vi behöver:

8 tamägg;
100 gr. skinka;
100 gr. ost;
Tomat;
1 knippe gräslök eller annan lök om detta inte finns till hands;
2 matskedar vegetabilisk olja;
Salta, peppra efter smak.

Hacka tomaterna fint.

Samma små bitar skär skinkan.

Vi gnuggar ost.

Hacka löken och blanda med resten av fyllningen.

Vi kombinerar ägg med mjölk, peppar och salt. Vi slog.

Häll de vispade äggen i bunken där tomaterna, skinkan och osten ligger och blanda väl.

Häll vegetabilisk olja i pannan. Häll i pannan och stek omeletten på ena sidan.

Omelettrulle med skinka eller bacon: omelett klar, varm servering

För denna rulle regelbunden sammansättning omelett, tillsätt lite hackad lök och dill. Matlagning i ugnen på vanligt sätt i ugnen i 5 minuter.

Vi förbereder fyllningen: vi smörjer omeletten med philadelphiaost, lägger till tomatskivorna, breder ut dillen blandad med vitlök och majonnäs med det översta lagret och vrider den till en rulle.

Vi skickar den till ugnen i ytterligare 5 minuter och serverar varm på bordet.

Omelett i pitabröd: recept, foto

Vad vi behöver:

1 ägg;
50 gr. ost;
Tunt pitabröd;
Valfritt: kokt kött, korv, skinka, svamp, etc.;

Stek på båda sidor och lägg på en tallrik. Strö över hackad salladslök.

Video: Omelettrulle med skinka, ost och tomat. Brizoli

Med äggröra - ökar i popularitet bland gourmeter olika länder. Alla provade det minst en gång och berömde det mer än en gång, men inte alla hemmafruar vet hur man lagar det korrekt.

För att få en utmärkt och till skillnad från andra kycklingomelettrulle måste receptet också vara speciellt. För detta grundläggande ingredienser du kan lägga till din egen: de som, enligt värdinnans åsikt, kommer att ge färdig måltid sofistikering och unikhet.

Grund och tradition

För att få en klassisk kycklingrullad med omelett behöver du en uppsättning basprodukter: ägg, mjölk (även om de flesta kockar föredrar att lägga majonnäs till en omelett hemlagat- ett helt avsnitt ägnas åt detta recept i artikeln), örter och kryddor.

Andra ingredienser - efter värdinnans gottfinnande. Du kan lägga till gelatin, då kommer rullen att visa sig vara väldigt ovanlig i utseende, med ett aptitretande gelélager; och om du lägger svamp i en omelett (skär dem mycket fint så att de inte stör omelettpannkakan att rulla bra), kommer noter av smaken av champinjoner att märkas tydligt i denna maträtt.

För att förbereda denna maträtt kan du använda kyckling i vilken form som helst: ta köttfärs, hel kyckling, kycklingben - i alla fall kommer det att bli fantastiskt vackert och gott.

Kanske måste hela familjen lösa ett trevligt dilemma: hur man lagar mat kycklingrulle - kyckling in eller ut? Detta påverkar inte riktigt smaken på rätten, utan om du vill smaka på rätten olika tolkningar, du kan laga det minst varje dag - det blir inte tråkigt och det tar inte mycket tid.

Gör hemmagjord majonnäs

Det är vanligt att införa majonnäs i kompositionen, eftersom de i mjölk visar sig vara mycket lösa, varför de inte är riktigt lämpliga för den avsedda maträtten.

Och hur lagar man en kycklingrulle om en av dess komponenter är för luftig?

Majonnäs av hög kvalitet, utan GMO, kan göras av två ägg, en tesked torr senap, samma mängd socker och salt, 320 g solrosolja(nödvändigtvis raffinerad!) Och citronsaft.

För att produkten ska visa sig vara GOST måste alla komponenter vara i rumstemperatur.

Blanda först ägg, salt, socker och senap, vispa sedan allt med en mixer. Gradvis, i en tunn stråle, måste du hälla i oljan, utan att stoppa vispningsprocessen, och se när blandningen når konsistensen av majonnäs. Det sista ackordet är tillsatsen av citronsaft.

Det är omöjligt att lagra en sådan produkt under lång tid - inte mer än en vecka i en glasbehållare under lock.

Fyllning - omelett

Kycklingrulle med äggröra, när kyckling görs till grunden för rätten, tillagad av hel kyckling eller delar av den.

Köttet separeras från benen, men lämnas kvar i huden, vispas sedan lätt, för att försöka ge jämnhet åt lagret.

En sådan maträtt på bordet ser väldigt imponerande ut på grund av tillsatsen av olika färgade inneslutningar till den: röd, gul eller grön paprika, spenat, persilja.

Fyllning - kyckling

Bara en spegelbild av ovanstående maträtt liknade den, med den enda skillnaden i ordningen för placeringen av komponenterna: i denna rulle byter de plats - kött är insvept i en omelettpannkaka.

Detta alternativ innebär att användningen av A i ägg kan läggas till muskot, gurkmeja, Provensalska örter som tillför pikantitet och smak till rätten.

Och även om alla sorter av denna aptitretare har ett förenande namn - köttrulle med äggröra, här kan du redan argumentera och fantisera om något nytt, till exempel omelettrulle med kött.

Alternativ - räknas inte

Vilket som helst av matlagningsalternativen är bra på sitt sätt. Men var och en av de kulinariska specialisterna har sin egen vision om de mest framgångsrika. Och baserat på preferenserna hos hans familj eller hans gäster, väljer han hur man lagar kycklingrulle för att tillfredsställa alla.

Du kan baka i ugnen, laga i mikron, koka i buljong och steka i panna.

Som de säger, det finns inga vänner eller släktingar för smak och färg, men de allra flesta av de godaste känns igen som den bakade kycklingrullen med äggröra.

Hel kyckling matlagning

Kycklingrulle med äggröra, vars recept presenteras i avsnittet, är lätt att laga. Det enda som förvirrar oerfarna hemmafruar är processen att separera kött från ben. Det är nödvändigt att slaktkroppen behåller sin integritet, och inte alla lyckas med detta första gången.

Ingredienser:

kyckling som väger 1,5-1,7 kg;
kryddor och salt;
2-3 ägg;
mjölk eller hemgjord majonnäs 6-7 art. skedar;
mjöl 1 msk. l;
gröna;
Smör.

Tillagningssteg:

Skär kycklingen: lägg upp bröstet, gör ett snitt från halsen till buken. Skär djupt, lyft försiktigt köttet från benen, frigör vingarna och benen från benen, ta bort allt onödigt - senor och brosk.
Platta till kycklingen och vispa väl.
Salta köttet, strö över kryddor efter smak och gnid in dem i kycklingen.
Låt kycklingen "vila" och dra i smaken av kryddor, och under tiden kan du göra en omelett: vispa vitan och äggulorna separat, kombinera sedan, tillsätt mjölk eller majonnäs, salt, du kan lägga till gröna. Stek i panna. Sedan den färdiga omeletten, som för övrigt inte ska vara för tjock, lägg på kycklingkött.
Rulla slaktkroppen och omeletten till en rulle (tvinna längs kroppen) och linda in i 2-3 lager folie eller lägg i en bakform. Ta folien (hylsan) med en marginal så att efter att du har slagit in köttet kan du fixa kanterna på "omslaget" och få formen av en fullfjädrad kex eller godis.
"Candy" måste placeras i en form eller på en bakplåt, häll kallt vatten med tillsatt salt lagerblad och några vitlöksklyftor - och skicka i en och en halv timme i en förvärmd ugn.
Låt den kylda rullen stå i kyla i flera timmar utan att ta bort den från formen.

Estetiskt skivad kycklingomelettrulle, vars foto presenteras, är en utmärkt förrätt och dekoration för alla fester.

Omelett med kyckling och ost

Naturligtvis är kycklingfilérullar alltid en bra väg ut för arbetande kvinnor (de tillagas förvånansvärt snabbt), för nitiska hemmafruar (den här rätten är den billigaste) och för fans dietmeny(kalorier är få, och protein är i överskott).

För enkel beredning kan du separera alla produkter för var och en av komponenterna i maträtten.

För fyllning:

300 g kycklingfilé;
en medelstor glödlampa;
200 g hård ost;
gröna;
salt;
kryddor.

Tillagningssteg:

Vispa ägg med majonnäs i en mixer.
Täck ugnsformen med bakplåtspapper, skapa sidor av den, smörj med olja, häll ägg-majonnäsblandningen.
Grädda omeletten i 10-15 minuter, se till att den inte "sätter sig" och inte blir för tunn. När en omelett är en fyllning, då ska den göras tunnare. Nu är inte fallet.
Medan äggen gräddas kan du börja tillaga fyllningen: stek löken tills den är gyllenbrun (inte brun, detta påverkar smaken på kycklingen), tillsätt löken till rå köttfärs. Där - salt, peppar, kryddor. Blanda allt väl.
Riv osten med stora hål, hacka gröna och låt stå tills nu.
Kyl omeletten (annars blir det omöjligt att bilda en rulle) och lägg köttfärsen på den i ett jämnt lager, fördela grönt och ost jämnt över hela ytan.
Nu måste du rulla rullen mycket försiktigt. I händelse av att papperet inte vill släppa det är det nödvändigt att använda spateln, men igen, så noggrant som möjligt.
Den formade köttfärslimpan med en omelett skickas igen till ugnen för att bryna i 15 minuter vid 150 0.

Finns det ingen kyckling så finns det kycklinglår

I avsaknad av en hel fågel i kylskåpet kan du perfekt hantera dess delar och laga en rulle ben med en omelett.

Principen är densamma som när du lagar en fullfjädrad kycklingrätt, bara resultatet blir inte en stor rulle, utan 3-4 små, beroende på antalet ben som tas.

Detta matlagningsalternativ kan verka ännu enklare:

släpp benen från benen;
slå av köttet;
slå in en tunn omelett i den;
rulla ihop och fixa rullarna;
redo att svalna och sätta under förtryck i flera timmar.

En omelett bakas snabbare eftersom den är mindre.

Baka inte, laga mat

Trots att kyckling med omelett tillagas i ett paket, är det nödvändigt att tillaga rullen i buljong eller i vatten med kryddor - sålunda kommer kokt kycklingrulle med en omelett att få den nödvändiga "dosen" av smak och arom även genom plastfolie.

En annan idé för kokt version av denna maträtt - lägg tunna tallrikar med kokt korv ovanpå de stekta äggen. Upprullat kommer det att se väldigt intressant ut.

Tillagningstid - 50-70 minuter.

Rollen av torrt gelatin

Ett recept på en förrätt med kyckling och omelett föreslår att man ska strö både kött och ägg med torrt gelatin. Under bakningsprocessen kommer gelatinet att blandas med den resulterande juicen, svälla och fördela sig över rullen.

Och när maträtten har svalnat kommer värdinnan att ha möjlighet att organisera en spektakulär presentation: klar gelé kommer att fungera som en fantastisk dekoration.

Gelatin är en favoritingrediens, eftersom varje kulinarisk specialist med självrespekt "kämpar" inte bara för välsmakande utan också vacker rulle kyckling. Foton av sådana "skönheter" kan hittas på alla kulinariska resurser - det är bara att dina ögon springer vida.

Omelett: en enkel-komplex maträtt

Sedan urminnes tider har ägg och kyckling "gått" sida vid sida, de kompletterar varandra så mycket i matlagningen att ingen någonsin kommer att tänka på hur man lagar kycklingrulle utan att använda produkter gjorda direkt av fågeln.

Vad verkar det som är svårt i en omelett? Ägg + mjölk + salt och kryddor = omeletten är klar.

Men det finns några hemligheter, tack vare vilka skålen visar sig vara både mör och inte faller isär med varje slarvig rörelse:

för att göra omeletten elastisk, men inte porös, behöver du inte lägga till mejeriprodukter till äggen: en sked vatten och riven ost är tillåtna;
när du lägger till mjölk kan du lägga till lite mjöl till blandningen - 1-2 msk. skedar (hon kommer att hålla tillbaka mjölkprodukt och inte tillåta det att skapa porositet);
för att få mörhet och saftighet måste omeletten stekas i 15 minuter under lock, för gyllenbrun - 20.

Mörheten och saftigheten hos maträtten vid utgången beror på kvaliteten på de valda produkterna och på metoden för deras beredning. En banal omelett kan spela en avgörande roll, så det är nödvändigt att det visar sig vara perfekt: inte för hårt och inte för luftigt. Utnyttja enkla råd du kan överraska din familj och dina vänner stor maträtt gör det perfekt första gången.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Deras äggrulle med köttfärs är en ovanlig och väldigt icke-standardrätt som alla kommer att gilla. Faktum är att grunden för denna rulle är vanlig omelett. Först bakas själva omeletten, och sedan slås fyllningen in i den och rullen tillagas i ugnen. Efter tillagning måste rullen svalna, först efter kylning skär vi den i portioner. Den här kommer att lägga till din spargris av festliga rätter!

- 4 ägg;
- Glödlampa;
- 70 g ost;
- 3 msk. skedar gräddfil;
- peppar efter smak;
- 400 g malet fläsk;
- 2 msk. skedar av mannagryn;
- en halv tesked havssalt;
- greener.

Recept med foto steg för steg:

Vi börjar med att förbereda basen av vår äggrulle. Ta en skål och bryt äggen i den.
Du måste lägga till gräddfil i skålen, och vi väljer dess fetthalt efter din smak. I vårt fall användes 15 procent gräddfil.
Salta blandningen och vispa den väl.

Nu måste du lägga till lite mannagryn till denna blandning och blanda. Låt blandningen stå i 20 minuter så att semlan kan svälla.

Tre ost, lägg till blandningen och blanda.

Vi blandar väl, och basen för äggrullen med köttfärs är klar!

Vi förbereder fyllningen. Hacka löken och kombinera den med köttfärs.
Förresten, med denna fyllning kan du också laga mat.

Salta och peppra köttfärsen, blanda allt väl.

Vi lägger ett bakplåtspapper på en plåt, häll ut degen för en omelett och baka i 15 minuter vid 175 grader.
Låt omeletten svalna och ta försiktigt bort från pappret.

Lägg ut omeletten nytt löv pergament, lägg köttfärs på det.

slå in ägg rulle med köttfärspapper.

En bakplåt med omelett ska sättas in i ugnen i ca en halvtimme, baktemperaturen är 180 grader.
Efter tillagning måste du dra äggrullen med malet kött från ugnen och svalna.
Den färdiga rullen ska skäras i portionerade bitar och lägg på tallrikar.

Äggrulle med kött är klar! Du kan dekorera den efter eget tycke, den kommer att se bra ut med grönska. Du kan servera rullen till valfri måltid, den serveras som förrätt till huvudrätten.

Vi inbjuder dig också att prova en annan variant.

Snacks är alltid välkomna på alla bord, speciellt vid ett ceremoniellt. Dock i vanliga dagar Ibland vill man unna sig något ovanligt. Idag vill jag erbjuda dig att laga en omelettrulle med krabbapinnar. I den här versionen används inte majonnäs, jag ersatte den med gräddfil, men det blev inte värre. Från det föreslagna antalet produkter kommer två rullar att erhållas, som var och en kommer att delas upp i rullar.

hur man lagar krabbpinne omelett recept

2 ägg,
två matskedar gräddfil - jag har 15 procent,
1 msk potatisstärkelse
en nypa salt,
5 bitar krabbpinnar,
en sked vegetabilisk olja.

Först måste vi tina krabbapinnarna, ta ut dem ur påsen och skär i ringar.

Låt oss nu ta en titt på omelettdegen. Blanda två ägg, salt, stärkelse och gräddfil i en djup skål. Vispa alla ingredienser med en visp tills en homogen massa erhålls. Vi kommer att ha en flytande deg.

Vi värmer pannan, häller en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja i den. Den resulterande degen delas visuellt i två delar. Häll hälften av degen i pannan, vi ska få tjock pannkaka. Omedelbart efter detta, häll omedelbart på en annan rå deg krabba pinnar, jämnt fördela dem över hela ytan. Deras uppgift är att "dränka" i degen, vilket gör att de inte faller ut efter bakning. Vi kommer att baka vår omelett bara på ena sidan, så vi gör elden tyst och täcker pannan med ett lock. Vi väntar 3-4 minuter, tar bort pannkakan från pannan och överför den till en tallrik.

Rulla omeletten hårt till en rulle.

Skär rullen i flera bitar med en vass kniv. Gör samma sak med andra halvan av testet.
Jag hade inte grönska till hands, vilket jag ångrade mycket. Dessa rullar skulle se ännu mer attraktiva ut om jag lade persiljekvistar eller dill på dem. Men de ser vackra ut på egen hand. Jag önskar er alla god aptit!

_________________________________________

Recept nummer 2

Att göra kycklingomelettrulle hemma är faktiskt ganska enkelt. Dessutom blir det mycket godare än någon annan köttfärslimpa köpt i någon butik.

Omelettrulle med kycklingfärs i ugnen

steg för steg fotorecept

En rejäl maträtt tillagas på en bakplåt. Först ägg omelett med ost måste du baka i ugnen på en bakplåt. Sedan fördelas ett tunt lager jämnt på en mör omelett. köttfärs. Allt rullas ihop och bakas i ugnen.

Resultatet kommer säkert att glädja dig. Snittet kommer att se bra ut både på det festliga bordet och kommer perfekt att ersätta den värdelösa butiksköpta korven till frukost. Se till att laga mat!

Ingredienser:

3 kycklingägg;
1 matsked mannagryn;
100 gram majonnäs;
100 gram ost;
kryddor efter smak.

Till köttfyllningen:

1 lök;
300-350 gram finhackad kyckling;
kryddor och salt efter smak.

Matlagningsprocess:

Först måste du förbereda en omelett.

Vispa äggen med kryddorna i en djup skål med en visp.

Tillsätt sedan majonnäs till dem, en sked mannagryn, riven på ett fint rivjärn hård ost och blanda.

Låt blandningen sitta i några minuter semolinagryn lite svullen.

Medan mannagryn sväller fortsätter vi att förbereda fyllningen. Vi kombinerar malet kött med riven lök på ett fint rivjärn, tillsätt kryddor efter smak.

Blanda köttfärsen väl.

När fyllningen är klar kan du börja baka omeletten: täck bakplåten med bakplåtspapper, smörj den vegetabilisk olja och häll äggblandningen i pannan. Vi lägger en bakplåt med en omelett i ugnen, baka vid en temperatur på 180 grader, tills den är tillagad.

Vi tar ut den färdiga omeletten från ugnen, låt den svalna lite, separera den från papperet, fördela den kokta köttfärsen jämnt på den.

Rulla omeletten till en stram rulle.

Slå nu in rullen i folie.

Och sätt igen i ugnen för att baka i ytterligare 45 minuter (tills köttfärsen är tillagad).

Sedan låter vi den färdiga rullen svalna i folie så att all juice absorberas.

När kycklingrullen från omeletten med ost har svalnat helt, skär den, lägg den på ett fat och, garnerad med örter, servera den på bordet.

Vill du överraska dina gäster med festligt bord? Koka sedan kycklingomelettrullen. Förrätten blir läcker och ser vacker ut i snittet. Det finns flera recept på filé, köttfärs och hela slaktkroppen Med olika typer fyllningar. Bästa alternativen beredningen av en sådan aptitretare presenteras i vår artikel.

Kycklingrulle med äggröra, gröna ärtor och ost

En sådan aptitretare serveras i portioner eller på en stor festlig maträtt. Tack vare kombinationen av produkter i olika nyanser ser rullen imponerande ut på bordet. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt om du följer en viss procedur:

Täck kycklingfilé (900 g) med hushållsfilm och slå med en kökshammare. Det rekommenderas att skära av den lilla filén inuti varje brösthalva och ställa den åt sidan. Du behöver det för att förbereda fyllningen.
återerövrad kycklingfilé gnugga med en blandning av salt och peppar och låt stå på bordet i 30 minuter.
Vid denna tid, stek fyra omeletter. För att göra detta, vispa 4 ägg med salt och peppar. Tillsätt hackad persilja (½ knippe), finriven ost (50 g) och en liten morot. Blanda äggblandning och dela i 4 delar. I en liten stekpanna (14 cm) stek omeletterna.
Förbered fyllningen av konserverade gröna ärtor (100 g), finhackad kycklingfilé (50 g), rått ägg, salt och peppar.
Värm ugnen till 180°C.
Bred ut omeletten i mitten av den vispade kycklingfilén, lägg ¼ av fyllningen ovanpå, forma sedan en rulle och fixera den med tandpetare eller kulinarisk garn.
Slå in alla 4 rullarna på samma sätt.
Lägg dem på en plåt och smörj med gräddfil och senap ovanpå. Grädda kycklingrullar med äggröra i ugnen i 30 minuter. Efter en halvtimme, strö dem med riven ost och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.

Kycklingrulle med omelett: ett recept med mannagryn

Detta recept använder köttfärs som fyllning. Grunden för rullen är en omelett. Steg för steg tillagas rätten i följande ordning:

Från gräddfil (100 g), fint gratinerad ost(100 g), ägg (3 st), mannagryn (1 matsked) och salt, knåda degen till en omelett. Den ska stå i 10 minuter för att flingorna ska svälla.
Ugnen värms upp till 180°C.
På en silikonmatta eller pergament läggs degen ut i form av en rektangulär kaka. Omeletten bakas i ugnen i 10 minuter.
Den kylda omeletten separeras från silikonmattan. Fyllningen av kycklingfärs (350 g) och stekt lök fördelas ovanpå.
Omeletten rullas ihop, slås in i folie och skickas tillbaka till ugnen i 40 minuter. Det rekommenderas att hälla lite vatten på botten av formen.
Kycklingrulle med omelett enligt receptet med bilden ovan visar sig vara röd, doftande och mycket välsmakande. Han kommer att bli bra mellanmål till semesterbordet.

Hel kycklingrulle med katrinplommon

Processen att förbereda en sådan maträtt är ganska mödosam. Men kycklingomelettrulle är så gott att man trots ansträngningarna vill laga den om och om igen.

Steg för steg tillagas aptitretaren i följande ordning:

Lägg först kycklingen på ryggen och skär bröstet i mitten. Därefter avlägsnas skelettet från slaktkroppen. För att göra detta skärs alla ben med en tunn kniv. Det är tillrådligt att inte skada huden.
Skär av en del av köttet från bröstet och fördela det jämnt över den benfria kycklingkroppen.
Förbered en marinad av adjika, salt, svartpeppar, kycklingkrydda och pressad vitlök (2 klyftor). Smörj slaktkroppen inuti och skicka den för att marinera i kylen i 2 timmar.
Under tiden, förbered en två-ägg-mjölk omelett och en katrinplommon och valnötter(3-4 matskedar).
Värm ugnen till 200°C.
Till centrum kycklingkadaver lägg en omelett, fördela katrinplommon med nötter ovanpå. Du kan ta svamp, grönsaker eller annan fyllning.
Rulla slaktkroppen till en rulle, sy upp med trådar i mitten och på de ställen där det finns ett brott i huden.
Lägg kycklingen på en plåt med skarv nedåt. Toppa med majonnäs och sätt in i ugnen i 1 timme.

Hur lagar man en omelettrulle utan ugn?

Och utan att baka kan filéer tillagas mycket utsökt mellanmål. Men bara en kycklingrulle med en omelett förbereds inte i ugnen, utan tillagas i vanlig kastrull. I det här fallet är det viktigt att observera följande sekvens av åtgärder:

Kycklingfilé (700 g) vispas av ordentligt på båda sidor, riven med salt, peppar och vitlök krossad genom en press (2 kryddnejlika).
Från mjölk (2 matskedar) och ägg (3 st.), Förbered en omelett.
Bred ut kycklingfilén på en horisontell yta, delvis överlappande den ena delen på den andra. En omelett läggs ut närmare ena kanten. Häller ovanpå honom grön ärta(2 matskedar) och lite hackade stora strimlor av morötter.
Filén med fyllningen rullas ihop och sätts in i hylsan, som omedelbart fixeras ordentligt med trådar.
Rullen i hylsan sänks ner i kokande vatten och kokas i 40 minuter. Därefter måste den kylas först på bordet och sedan i kylen i 6 timmar.

Kycklingrulle med gelatin

Till detta recept behöver du 2 hela kycklingbröst. De måste flåas och ben tas bort. Den resulterande kycklingfilén ska slås väl på båda sidor, salt, peppar, riv med en blandning av paprika och gelatin (10 g).

För att göra en omelett måste du vispa 2 ägg. Fräs lök och morötter i en stekpanna, svalna och lägg i äggmassan. Stek en omelett. När den svalnat kan du börja montera rullen. För att göra detta, sprid matfilm på bordet, lägg ut det borttagna skinnet från bröstet, fördela sedan kycklingfilén och lägg den kylda omeletten ovanpå. Forma en rulle med hjälp av en film. Linda in den i 8-10 lager film så att den inte öppnar sig under tillagningen. Förslut kanterna ordentligt.

Lägg kycklingrulladen med äggröra i en kastrull med kallt vatten. Koka upp vattnet på spisen och koka sedan rullen på låg värme i 1 timme. Ta bort det färdiga mellanmålet från pannan, låt det ligga i en film tills det svalnat helt och ställ det sedan i kylen i 3 timmar så att gelatinet fryser.

Genom att följa följande tips kommer det inte att vara svårt att förbereda en vacker och välsmakande kycklingomelettrulle (foto ovan):

Innan man lägger omeletten på filén ska den kylas ordentligt så att den behåller formen och inte rivs sönder.
Det finns många fyllningsalternativ. Lämplig för svamp, och grönsaker, och söta torkade aprikoser, vilket kommer att göra smaken på rätten mer pikant.
Rullen ska skäras först efter kylning, inte tidigare än 2 timmar efter beredning. Då kommer den att behålla sin form och kommer att se mer imponerande ut på bordet.