Fylld omelettrulle - inte överraskande enkel och vacker! Recept på snabba, välsmakande, doftande omelettrullar med fyllningar. Hur man gör äggrullar

Omelettrulle är en fantastisk maträtt! Det tillagas snabbt, produkterna är prisvärda, recepten är enkla. Den kan ätas direkt eller kylas, skäras i vackra bitar, användas som mellanmål eller en hel måltid. Till rullen kan du använda en mängd olika fyllningar från det som finns i kylen eller förbereda en festlig variant.

Fylld omelettrulle - allmänna matlagningsprinciper

Omelettägg används inte ensamma. För att binda samman massan och styrkan av formationen tillsätts stärkelse, mjöl och ost. För smak läggs gräddfil, mjölk, kryddor till äggen. Vegetabiliska tillsatser används ofta, men i små mängder. Baka en omelett i ugnen. Till små semlor kan du tillaga botten i en panna, men välj en skål med störst diameter.

Vilka produkter används för fyllningen:

Krabbpinnar;

Kött, fågel;

Ost, ägg;

För att göra rullen saftig, och fyllningen inte faller ut, var noga med att lägga till såser, som majonnäs. Rullen efter vridning kan ätas direkt, i så fall kommer den att fungera som en fullvärdig rätt till lunch, frukost eller middag. Du kan kyla den tvinnade omeletten och sedan skära den. Om rått kött eller fågelfyllningar används, kan rullen dessutom bakas i ugnen. Vanligtvis, innan detta, är skålen tätt inslagen i folie.

Omelett förrättsrulle fylld med smält ost och vitlök

En variant av en fantastisk omelett förrättsrulle med en mycket smakrik men enkel fyllning. Kryddor kan väljas efter din smak, vid behov kan du ersätta färska kryddnejlika med torr vitlök. Sätt genast på ugnen för att värma upp (200 grader).

Ingredienser

3 smältost;

30 g hård ost;

3 vitlöksklyftor;

5 kvistar dill;

Matlagning

1. För en ostomelett, vispa äggen och 125 g majonnäs, salt och peppar, du kan lägga till valfri smaksättning till förrätten. Vi lämnar en sked majonnäs till fyllningen.

2. Vi gnuggar hård ost och lägger den i en omelett, rör om.

3. Vi täcker bakplåten med pergament, smörj, häll omelettmassan med ost och ställ in i 5-7 minuter. Så snart ägget är gräddat, ta genast ut det.

4. Medan omeletten kokar, mal ostmassan. Du kan använda en matberedare eller rivjärn.

5. Hacka även vitlök, dill.

6. Blanda alla ingredienser till fyllningen, smaka av med majonnäs.

7. Vänd rullen med papper uppåt, ta bort pergamentet och bred snabbt ut ostmassan. Vi vrider lagret med en rulle.

8. Lägg på ett fat söm ner. Den kan konsumeras omedelbart, skäras i flera portioner eller kylas och skäras i tunna skivor tvärs över, användas som ett kallt mellanmål.

Omelettrulle fylld med krabbstavar (i en stekpanna)

Receptet på en snabbrulle, som tillagas av en omelett i en panna. Allt om allt tar inte mer än 10 minuter.

Ingredienser

1 sked mjöl;

2 skedar mjölk;

3 krabba pinnar;

1 tomat;

50 g hård ost;

1 sked majonnäs.

Matlagning

1. Kombinera ägg med mjölk och kryddor, tillsätt mjöl till massan och vispa med en visp.

2. Smörj pannan, värm upp den, häll på omeletten och gör den klar. Vänd på slutet i några sekunder så att den andra sidan också är lätt stekt.

3. Ta bort pannkakan.

4. Till fyllningen, pinnar och tomat, tillsätt riven ost. Vi smaksätter med majonnäs. Om så önskas kastar vi lite grönt i köttfärsen. Du kan lägga till vitlök och varma kryddor.

5. Applicera fyllningen på den varma omelettpannkakan.

6. Vi vrider rullen och du är klar! Servera direkt eller efter kylning.

Omelettrulle fylld med krabbapinnar i ugnen

En annan variant av en omelettrulle fylld med pinnar. Den här rätten kräver lite mer tid då den tillagas i ugnen. Denna aptitretare måste förberedas i förväg.

Ingredienser

200 g pinnar;

5 matskedar mjöl;

150 g ost;

30 ml mjölk;

3 matskedar olja;

Gröna, kryddor, vitlök.

Matlagning

1. Bryt 5 ägg i en skål. De återstående 3 bitarna läggs på spisen och kokas hårt.

2. Tillsätt mjöl och mjölk i skålen, vispa med salt och kryddor.

3. Hacka krabbastavarna fint, lägg i äggen, rör om. Du kan gnugga pinnar. Det är tillrådligt att inte använda en fryst produkt, det är bättre att ta bort den från kylskåpet i förväg och låta den tina.

4. Rör omeletten, häll den på det täckta och nödvändigtvis utsmorda pergamentet, grädda tills det är kokt i 200 grader.

5. Medan basen på rullen förbereds gnuggar vi osten. Vi hackar de kokta äggen eller gnuggar dem också med ost, tillsätt majonnäs och örter, rör om fyllningen. Tillsätt kryddor efter eget tycke. Vitlök passar bra till denna fyllning.

6. Bred ostblandningen över den bakade omeletten, rulla ihop rullen.

7. Svalna i en timme, skär i skivor tvärs över, vackert upplagda på ett fat, dekorera med färska kvistar av dill eller persilja.

Omelettrulle fylld med köttfärs

Receptet på en rejäl och mycket smakrik rulle, som till och med kan ställas på festbordet. Det tar ungefär en timme att förbereda.

Ingredienser

100 g gräddfil;

100 g ost;

5 lökfjädrar;

1 sked mannagryn;

2 lökar;

350 g köttfärs;

Gröna och kryddor.

Matlagning

1. Koka en omelett. Blanda alla ingredienser enligt receptet, vispa lätt. Vi gnuggar osten fint, hackar salladslöken och lägger också till äggen.

2. Häll upp massan på en plåt täckt med en silikonmatta. Arket ska helst smörjas.

3. Sätt in omeletten i ugnen i 10 minuter. Det är inte värt att överkoka lagret så att rullen inte spricker vid vridning.

4. Fräs löken i en panna, finhacka först. Blanda med rå köttfärs, krydda med kryddor, örter, vitlök. Du kan använda valfria tillsatser.

5. Vi tar ut rullen från ugnen, vänd den, ta bort silikonmattan.

6. Smörj ut fyllningen från rå köttfärs, rulla ihop rullen.

7. Flytta in rullen i folien. Om det är tunt, är det lämpligt att använda 2 lager. Vi lindar tätt.

8. Grädda i 40 minuter i 180 grader.

9. Ta ut, kyl, skär. Dekorera med örter och servera.

Omelettrulle fylld med rökt skinka

Variant av en doftande snacksrulle. Du kan använda kycklingbröst istället för rökt skinka. Processost i fyllningen, du kan ta korv.

Ingredienser

1 ben;

150 g smältost;

50 g hård ost;

2 matskedar mjöl;

1 sked gräddfil;

Gröna, kryddor;

1 vitlöksklyfta.

Matlagning

1. Vispa ägg, mjöl och kryddor, tillsätt en sked gräddfil. Vi gnuggar hård ost och lägger den också i en omelett.

2. Vi täcker bakplåten. Smörj papper eller pergament med olja så att det inte blir några svårigheter med borttagningen. Häll blandningen av ägg och ost på en plåt.

3. Grädda i 10 minuter i 180 grader.

4. Skär benet från benet. Huden måste tas bort. Vi skär i små kuber.

5. Processostar och gnugga vitlök, blanda med kycklingben och majonnäs. Om massan är torr kan du lägga till mer sås. Tillsätt kryddor och örter.

6. Vi tar ut rullen, vänder den upp och ner, tar bort papperet.

7. Applicera den aromatiska fyllningen i ett jämnt lager. Rulla ihop omeletten. Kyl innan du skär.

Omelettrulle fylld med leverpastej

Till fyllningen kan du ta en köpt leverpastej, men det blir inte så gott. Det är bättre att förbereda fyllningen för rullen enligt detta recept.

Ingredienser

100 g gräddfil;

Kryddor, dill.

400 g lever;

1 lök;

100 ml grädde;

1 morot;

Olja, kryddor.

Matlagning

1. För en omelett, blanda allt, tillsätt hackade gröna, häll på en plåt med smord bakplåtspapper, baka tills den är kokt.

2. Koka levern i varmt vatten. Vi försöker att inte överdriva det så att produkten inte blir torr.

3. Fräs morötter och lök i olja.

4. Vi kombinerar levern med grönsaker, puré med en mixer eller vrid genom en köttkvarn minst två gånger. Krydda med kryddor, tillsätt gradvis grädde, rör om, uppnå önskad konsistens på patén.

5. Ta bort bakplåtspappret från ägglagret, applicera fyllningen från levern, rulla ihop rullen.

6. Vi lindar bunten med matfilm, samtidigt ger vi den en snygg form.

7. Förvara i kylen i 2 timmar.

8. Skär rullen med en vass kniv i skivor tvärs över. Vi skiftar till rätter, dekorerar med färska grönsaker och örter.

Omelettrulle fylld med tomat och ost

För en sådan fyllning kan du använda både hård, ost och processad mat. Det enda du behöver är att reglera densiteten med majonnäs. Använder du hårdost behöver du mer av den.

Ingredienser

30 ml mjölk;

1 sked mjöl;

Kryddor och olja.

1 tomat;

100 g ost;

Persilja, majonnäs.

Matlagning

1. Vispa ägg med mjölk och mjöl. Häll i en smord och väl uppvärmd form, baka en omelettpannkaka på båda sidor.

2. Hacka tomaten i tärningar. Om frukten inte är särskilt köttig kan du ta bort de vattniga fröna.

3. Tillsätt grönt och ost till tomaten, salt och peppar, krydda massan med majonnäs.

4. Smörj in äggpannkakan, rulla rullen. Om du ska använda direkt, skär bara i två delar.

5. För ett mellanmålsalternativ, slå in det i matfilm, låt bunten bli starkare i kylen och skär sedan i bitar.

För att omeletten inte ska spricka och visa sig vara stark tillsätts ofta mjöl till äggen, men det är viktigt att inte överdriva med dess mängd. Annars blir formationen hård och torr.

Ingen mjölk? I en omelett kan grädde, gräddfilsmajonnäs och även vanligt vatten lätt ersätta den.

Gröna kan läggas inte bara till fyllningen utan också till äggblandningen. Rullen kommer att bli ännu mer doftande och intressant.

Jag älskar rätter från kategorin "stoppning insvept i något". Alla typer av shawarma, burritos, kålrullar och så vidare. De är som en gåva: under "omslaget" i form av pitabröd, deg eller kålblad ligger något underbart och överraskande, i dessa fall - en läcker fyllning.

Tyvärr kräver tillagningen av många av dessa rätter (lyckligtvis inte alla) två saker som jag kategoriskt inte har. Detta är mycket tid och noggrannhet. Till exempel gillar jag inte och vet inte hur man lagar kålrullar. Det enda försöket att göra dem slutade med att jag redan på den andra fyllda kålen tog slut på tålamod (och hur slår man in dem?), Och ett försök att slå av ett särskilt kraftfullt kålblad ledde till att väggarna stänkte med dess fragment (även om det inte slog hårt).

Med rätten, som jag ska berätta nu, kan vem som helst hantera. Fyllda äggrullar lagas snabbt, de är välsmakande och deras skapelse kräver inte en magikers skicklighet. Låt oss börja.

Aktiv tillagningstid: 15 minuter.

Ingredienser

För semlor:

4 ägg
2 msk majonnäs eller gräddfil
1 msk vegetabilisk olja (för att smörja pannan)

För fyllning:

1 stor eller 2 medelstora tomater
100g hårdost av din favoritsort
100 g skinka
gröna efter smak.

Slå först på ugnen, låt den värmas upp till 180C. Under tiden, vispa äggen med gräddfil eller majonnäs, salt efter smak. En minuts körning av mixern räcker.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja eller lägg ut bakplåtspapper. Jag föredrar det andra alternativet, den färdiga pannkakan är då väldigt lätt att separera från pappret utan att den slits sönder eller deformeras.

Häll äggblandningen i ett tunt lager på en plåt och sätt in i en het ugn i 5-10 minuter. Vi fokuserar på ytan av äggpannkakan, om den har upphört att lysa och ser klar ut, tar vi ut den. De säger att det går ännu snabbare i mikrovågsugnen.

Kanske kommer det att verka för någon som en perversion att baka sådana "stekta ägg" i ugnen. Nej, kära ni. Att koka ägg som detta (se bilden till höger) är egentligen en avvikelse, men allt är väldigt korrekt och rationellt hos oss. Döm själv: bakningsprocessen kräver nästan ingen mellankontroll, du behöver inte vända någonting, och den färdiga äggrullen är lätt att skära i geometriskt korrekta bitar.

Medan äggpannkakan först bakas och sedan svalnar, förbered fyllningen: tre ostar på ett grovt rivjärn, skär skinkan och tomaterna i tunna skivor, hacka det gröna. Allt går väldigt snabbt, tre minuter – och du är klar.

Ta försiktigt bort den avsvalnade pannkakan från pannan. Om hushållet har en stor skärbräda kan du täcka bakplåten med den och sedan vända den. Det kommer att finnas på tavlan - precis vad vi behöver.

Strö den med riven ost (glöm inte att lämna lite för att dekorera den redan förberedda äggrullen med fyllning), örter, sprid skivor av skinka och tomater över hela ytan. Och vi rullar äggpannkakan med fyllningen längs långsidan för att göra en rulle.

Vi skär äggrullen med fyllningen i 4-5 portioner, strö över riven ost, värm upp den, dekorera med örter och servera.

Visste du förresten att ett strutsägg väger upp till 2 kg och kokar i ca 2 timmar? Med hans "medverkan" hade minst ett expressrecept knappast blivit ... Men hur chic en äggrulle skulle ha blivit av det!

Den som vill smaka på något nytt kan rekommenderas att prova äggrullen. Denna intressanta rätt kommer från asiatiska länder, där den är mycket populär både i hemmenyer och restaurangmenyer. Recept på äggrullar fängslar med enkel förberedelse och ett aptitretande utseende. Det finns otroligt många alternativ för orientaliska rullar med en mängd olika fyllningar, dressingar och kryddor. Den enda ingrediensen som förenar godsakerna från japanska och koreanska restauranger är en stor pannkaka.

Fem av de lägsta kalorirecepten:

Stekt och rullad till ett rör skärs den i skivor. Och efter det går kockens fantasi till fri flygning, så att du kan laga ett riktigt mästerverk. Vad läggs inte till dessa mirakelrullar! Bland de populära ingredienserna finns: morötter, lök och grönt, kött och fisk, nötter, gurkmeja, hårdost och andra produkter. Uppifrån kan den generöst smaksättas med majonnäs, smält eller riven ost. Snygg presentation och intrikata former gör denna kulinariska skapelse till en sann dekoration av alla bord. Dessa semlor är perfekta för både en lugn familjekväll och en festlig fest. Rik smak och högt kaloriinnehåll kommer att glädja gästerna, inte låta dem gå hungriga!

Vi kör ner kycklingägg i en rymlig skål, häller i en portion mjölk eller inte för fet mjölkgrädde, slänger i en generös nypa salt, lite mald peppar och rör om kraftigt med en visp. Vi kombinerar helt proteiner, äggulor och andra komponenter. Du kan använda en mixer. Utan mjöl och andra förtjockningsmedel kan omeletten säkert greppas, den kommer inte att förlora sin ömhet, mjukhet och plasticitet.

Vi täcker bakplåten med ett bakplåtspapper, täcker med ett tjockt lager mjukt smör, vilket kommer att mätta äggrullen med en behaglig arom och förhindra att papperet fastnar. Vi lägger ut fragmenten av färsk dill och persilja jämnt, efter att ha tvättat, torkat gröna och slitit av de hårda stjälkarna.

Vi täcker de gröna bladen med en omelettblandning och fördelar jämnt runt hela omkretsen. I vårt exempel är en bakplåt 35 x 25 cm. Vi skickar den halvfärdiga produkten till en varm ugn vid den tiden, baka i ca 7-10 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Parallellt förbereder vi en kryddig fyllning från ostmassa. Vi blandar finkornig keso med malda kryddor, gräddfil, riven hård ost, en näve örter, pressade vitlöksklyftor.

En stor inlagd eller inlagd gurka trea i samma "kaliber" som osten. Krama ur saltlaken väl och blanda till en krämig substans. Dessutom kommer en kall aptitretare till nyårsmenyn att visa sig vara aptitretande med saltad mjölksvamp, kapris och oliver.

Separera försiktigt det mogna lagret från pergamentet, vänd på det.

Tjockt päls med kryddig-salt paté.

Pressa efter varje varv, rulla ihop äggrullen med fyllningen. Kyl, slå in i papper och förvara i en halvtimme eller en timme (eller fram till servering) på hyllan i kylen.

Vi skär av kanterna, delar i ringar, dekorerar med syrliga tranbär och serverar den fyllda äggrullen tillsammans med andra kalla aptitretare. Här är ett så enkelt recept med ett foto av en äggrulle med fyllning.

Äggrulle är en originell, välsmakande och mycket hälsosam maträtt, bestående av en äggbas rullad till ett rör med ostmassa, kött eller grönsaksfyllning. En sådan aptitretare är lätt att förbereda hemma från prisvärda och billiga produkter som finns i vilken butik som helst. En äggrulle bakad till frukost kan vara ett bra alternativ till en tråkig omelett. Rätten kommer säkerligen att glädja alla hushållsmedlemmar.

Lätt äggrulle i panna

Från ägg kan du snabbt laga en fantastiskt god rulle fylld med färska grönsaker. Rätten blir vacker, smakrik, näringsrik och är idealisk för en morgonmåltid med familjen.

Nödvändiga komponenter:

tre kycklingägg;
liten morot;
mjölk (3,2%) - 70 ml;
grön lök - 4 fjädrar;
kryddor för grönsaker, grovt salt - efter din smak.

Matlagning:

Skala morötterna från det översta lagret, tvätta och skär i små strimlor.
Skär salladslöken i små ringar.
Blanda äggen med kall mjölk, tillsätt kryddor, tillsätt salt och skaka med en visp tills ett lätt skum uppstår.
Lägg alla hackade komponenter i den resulterande massan, slå ordentligt igen och dela i tre delar.
Värm sedan en stekpanna med vegetabilisk olja, fyll den med en del av äggblandningen och koka i en förseglad behållare i två minuter.
Efter det, med hjälp av en spatel, rulla försiktigt den stekta pannkakan till ett rör och tryck den till kanten av pannan.
Häll sedan lite mer olja på stekytan, häll i den andra delen av äggkompositionen, täck med lock och låt stå i ett par minuter.
Rulla den färdiga produkten så att den första rullen är inuti den.
Enligt denna princip, baka den tredje kakan och linda sedan in de tidigare rören i den.

Äggrullen i pannan är klar, den återstår att svalna något, skär i bitar och arrangera på serveringsfat. Det rekommenderas att undertrycka godbiten med majonnäs eller gräddfilssås.

Matlagning på koreanska

För älskare av kryddiga rätter finns det ett fantastiskt recept på koreanska äggrullar. Tack vare sin pikanta smak och aptitretande utseende kommer denna ovanliga aptitretare att vara en underbar njutning under en festlig fest.

Nödvändiga komponenter:

lökhuvud;
fyra ägg;
liten morot;
persilja - 3 kvistar;
sojasås - 10 ml;
peppar (svart, mald), havssalt - hur mycket kommer att gå;
kryddig sås - 12 ml;
tre fjädrar av grön lök;
en paprika (gul).