Hackade kycklingkotletter. Dieträtter från kycklingfilé Vad man lagar från kycklingfilé: recept med foton

Vad ska man laga av kycklingfilé? – sådana frågor ställs av många unga och erfarna hemmafruar. Vi har beprövade recept på de godaste och mest lättlagade rätterna. Men först några allmänna råd!

Hur man lagar kycklingfilé

Det enklaste och snabbaste sättet att tillaga kycklingfilé är TILLAGNING (buljongen kan användas för att laga förrätter). I denna form är kycklingbröst perfekt för att göra sallader. Till exempel erbjuder vi två ohackneyade recept:
1)

ett lager fint tärnad konserverad ananas - applicera ett majonnäsnät
ett lager krossade saltade jordnötter med tillsats av paprika.

ett lager kokt kycklingfilé, skuren i små kuber - applicera ett nät av majonnäs
ett lager lök, finhackad och skållad - applicera ett majonnäsnät
ett lager av koreanska morötter, hackade - applicera ett majonnäsnät
lager paprika, finhackad

Hur man steker kycklingfilé

Ett annat mycket populärt sätt att tillaga kycklingfilé på är STEKNING. Och här finns det några finesser: för att bevara saftigheten steks filéerna i panering, förkycklingbröst marineras eller vispas ofta.

Filé stekt i smet visar sig mycket välsmakande (för smet, vispa 1 ägg, tillsätt 1 matsked majonnäs, 1 matsked stärkelse, salt, peppar och, om du vill, pressad vitlök). Skär filén i strimlor, marinera i samma smet i minst 40 minuter, upp till 12 timmar och stek snabbt på hög värme tills den är mjuk.
En ovanlig version av stekt kycklingfilé - med mandel. För att förbereda skär du filén i lager som inte är tjockare än 2 cm, slå av, rulla i mald mandel och stek utan att tillsätta olja i en torr stekpanna i cirka 5 minuter på varje sida. Lägg inte till kryddor, salt, peppar, för att inte förvränga den ursprungliga smaken av maträtten.
Alternativet är mer traditionellt, men inte mindre gott - med ost. Skär filén, vispa lätt av. Blanda riven ost med pressad vitlök och majonnäs. Lägg ostblandningen mellan de två filébitarna, rulla sedan filén i mjöl, uppvispat ägg och igen i ströbröd. Fritera. Det är väldigt bekvämt att förbereda filén i förväg och förvara i kylen i upp till 12 timmar eller i frysen och steka direkt innan servering.

Hur man stuvar kycklingfilé

GRYTA kycklingfilé fungerar bra i kefirsås (en kost med lågkalorirätt). För såsen, blanda 1 kopp kefir, dill, vitlök, salt, peppar och 1 matsked majonnäs. Marinera de medelstora brösten i såsen i cirka en timme och låt puttra på svag värme under lock utan att tillsätta olja, tillsätt kefirsås då och då.

Ett annat mycket populärt recept på STEW-filéer är i en krämig sås med ananas. Gör en sås med grädde, en liten mängd ananasjuice från konserverad ananas, curry, salt och ananas skuren i tärningar. Skär filén och doppa i såsen i 1 timme – låt puttra under lock tills den är mjuk.

Och naturligtvis, glöm inte bort!

Hur man bakar kycklingfilé

BAKNING - det mest festliga sättet att tillaga kycklingfilé, innehåller bara tusentals alternativ. Till exempel med svamp: stek svampen med en liten mängd lök i förväg, tillsätt salt och peppar. Lägg den vispade filén på en plåt, lägg några svampar på varje, smörj sedan med gräddfilssås med majonnäs eller bara majonnäs. Lägg en tunn skiva ost ovanpå. Grädda tills de är gyllenbruna. Istället för svamp är aubergine, råa tomater, ananasringar (Hawaiian) etc. bra.

Du kan BAKA kycklingfilé inte i portioner, utan i en bit - ett mycket kalorifattigt alternativ - i senap: täck brösten tjockt med senap och låt stå i 2 timmar, du kan tillsätta lite salt och peppar (valfritt), sedan slå in bröstet i folie, du kan lägga citronskivor eller vitlök för lukt. Grädda i 40 minuter i 200 grader.

Hur man gör kycklingkotletter

Ett superpopulärt recept på ministerkotlett – ibland kallat på albanska – från kycklingfilé. Denna läckra rätt gillas av både barn och vuxna, den är snabb och enkel att tillaga, mycket ekonomisk. Finhacka kycklingfilén (ej i köttkvarn), tillsätt 1-2 ägg, 2-3 matskedar majonnäs (gräddfil) och 4 matskedar mjöl eller stärkelse, salt, peppar, pressad vitlök eller finhackad lök, du kan tillsätt färsk dill. Låt den här blandningen marinera i 30 minuter, stek sedan som pannkakor, häll i en stekpanna med olja. Dessa köttbullar är goda både varma och kalla. Servera med ketchup eller sås (gräddfil, örter, vitlök).

Kycklingfilé passar bra till potatis, ris, pasta, grytor och färska grönsaker.

För att förhindra att filén blir torr och överkokt, rekommenderas att förmarinera den i en blandning av örter och kryddor:

för kryddiga och asiatiska rätter, använd ingefära eller kardemumma, honung och (eller) sojasåsmarinad;
för salta aptitretare, sallader och när du bakar, använd gröna och örter marinad, vitlök, citronsaft eller majonnäs.

Vad man ska laga från kycklingfilé: recept med foton

Recept 1: Kycklingsoppa med ost

Soppan är mycket mör och smakrik. Det rekommenderas för dieter och för barnmat.

Vi kommer att behöva:

200 gram kycklingfilé;
2-3 potatisar;
1 morot;
1 lök;
1 kakel smältost;
salt och peppar efter smak;
persilja och dill.

Matlagning:

Kycklingfilé skärs i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Riv morötterna, finhacka löken. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja som blir över från kycklingen.
Potatis och smältost skuren i tärningar.
Koka upp 2 liter vatten. Tillsätt potatis och koka i 7-10 minuter.
Tillsätt sedan den stekta kycklingfilén och grönsakerna och koka på svag värme i ytterligare 15-20 minuter.
Tillsätt smält ost i soppan och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Strö den färdiga soppan med finhackade örter.

Recept 2: Hur man lagar kycklingfilé till middag i smet

Här kommer ett enkelt recept på kycklingfilé i smet. Förvandla din vanliga vardagsmiddag till en festlig middag. Skålen är inte bara välsmakande, utan ser också bra ut, så den kommer att dekorera vilket bord som helst.

Kycklingfilé - 500 gram
Mjöl - 1 glas
Mjölk - 2/3 kopp
Ägg - 4 stycken
Vegetabilisk olja - 1 Art. en sked
Salt - 1 efter smak

Skölj kycklingfilén. Dela i serveringsbitar. Slå sedan av varje köttbit, salta efter smak.

Låt oss förbereda smeten. Späd mjöl med varm mjölk, tillsätt ägg och vegetabilisk olja, salt. Rör om och låt stå i 15-20 minuter.

Doppa varje filébit i smeten.

Stek kycklingfilén i vegetabilisk olja.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Redo! Servera med färska örter. Smaklig måltid!

Recept 3: Hur man lagar lata kycklingkotletter

Detta är en snabb och välsmakande middag, och en fantastisk rätt för ett festligt bord.

Vi kommer att behöva:

500 gram kycklingfilé;
2 ägg;
2 matskedar majonnäs;
2 msk. matskedar stärkelse (kan ersättas med mjöl);
salt och peppar efter smak.

Matlagning:

Vi slår kycklingfilén lätt, skär den i små bitar och lägger den i en djup skål.
Tillsätt ägg, majonnäs, stärkelse, salt, peppar och blanda väl.
Lägg den resulterande massan i en förvärmd panna med olja med en sked och stek på båda sidor.

För dekoration och pikantitet kan finhackat grönt läggas till kotletterna.

Recept 4: Vad man lagar av kycklingfilé: Pate med svamp

Kycklingfilé - 500 g
Champinjoner - 200 g
Lök - 1 st.
Morötter - 2 st.
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
Salt - 0,75-1 tesked salt
Paprika - 1 tesked
Koriander - 0,5 tsk
Timjan - 0,5 tsk

Skölj kycklingfilén, tillsätt vatten, koka på låg koka i 30 minuter. Tillsätt 0,5 tsk salt.

Svamp skär.

Värm 1,5 msk i en stekpanna. matskedar vegetabilisk olja. Lägg svampen och stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna (10-15 minuter).

Medan svampen steks, skala och hacka löken,...

Skala, tvätta och riv morötter.

Tillsätt grönsaker till de stekta svamparna, blanda, tillsätt ytterligare 1,5 msk. matskedar vegetabilisk olja. Stek 10 minuter. Tillsätt 0,25 tsk salt.

Finhacka kycklingfilén. Lägg filén i pannan, blanda.

Tillsätt paprika, koriander, timjan, häll 100 ml kycklingbuljong, skruva. Täck över och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.

Kyl ner till 50 grader. Mosa ordentligt med en mixer. Kyl den färdiga pajen. Förvara kycklingfilé med svamp i kylen. Färdiggjord kycklingfilé med svamp. Smaklig måltid!

Recept 5: Hur man lagar torkad kycklingfilé

Kan serveras med öl, torrt vitt vin, används för att göra smörgåsar.

Vi behöver:

1 kg kycklingbröst;
300 gram salt;
kryddor för kyckling;
150 gram starkvin (100 gram konjak eller vodka).

Matlagning:

Tillsätt beredda kryddor och kryddor för kyckling till grovt salt och blanda noggrant.
Häll hälften av den beredda blandningen av salt och kryddor på botten av en djup skål, lägg kycklingfilén ovanpå och häll sedan den återstående blandningen över kycklingen.
Häll sprit jämnt ovanpå, stäng skålen med lock och ställ in i kylen i 12 timmar.
Vi tar ut kycklingfilén från saltlaken och sköljer noggrant under rinnande vatten. Lägg ut på hushållspapper och klappa torrt.
Vi placerar den torkade kycklingfilén i en torr rymlig skål och skickar den till kylskåpet i 1-1,5 dagar.
Vi hänger kycklingfilén på tork i ett torrt, ventilerat rum. Den är klar om 2-3 dagar.

Recept 6: Hur man lagar kycklingfiléstavar

Kycklingfilé - 2 st.
Kefir - 1 msk.
Mjöl - 4-5 msk.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vegetabilisk olja- 4-6 matskedar(för stekning)
Sesam - 1 msk (för dekoration)
Salt, peppar - efter smak

Skär kycklingfilén i strimlor (det är bättre att skära över fibrerna).

Häll kefir i en djup skål och lägg kycklingremsor i. Marinera från 15 minuter till 8 timmar. Ju längre marinering, desto mörare blir köttet. Det är praktiskt att till exempel marinera kycklingen över natten, sedan på morgonen kan du snabbt steka pinnarna till frukost. Eller så kan du lägga köttet i kefir på morgonen och gå till jobbet, så att du omedelbart kan laga middag efter att ha kommit hem. Och om tiden verkligen saknas kan du marinera i bara 15 minuter: köttet blir inte så mört, men ändå gott.

Ta bort remsorna från kefir, rulla i mjöl på alla sidor, lägg på en het (!) stekpanna med vegetabilisk olja, stek tills de fått färg på ena sidan (ca 3 minuter), vänd och stek på den andra sidan (också ca 3 stycken). minuter).

Medan kycklingen steks, skala 2 vitlöksklyftor och hacka dem fint (eller krossa dem med en vitlökspress) Lägg kycklingstavarna på ett fat, blanda med vitlök, salt och peppar efter smak (oj, vilken smak på det här ögonblick!). För dekoration kan du strö över sesamfrön. Servera varm till ett tillbehör (grönsaker eller sallad).

Recept 7: Vad man lagar av kycklingfilé i ugnen: kyckling med ostskorpa

Rätten passar bra till sådana tillbehör: potatismos, ris eller pasta.

Kycklingfilé - 6 stycken
Gräddfil - 3 Art. skedar
Vitlök - 3 kryddnejlika
Gröna - Efter smak (dill eller persilja)
Hård ost - 300 gram
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Skölj och torka kycklingfilén. Skär sedan i 2 delar, slå av med en kökshammare. Salta och peppra efter smak.

Nästan varje familj kan inte klara sig utan köttkotletter, och de kan göras av nästan vilket kött som helst som erbjuds i snabbköpet. Det godaste är hackade kycklingkotletter, som kräver möra filéer och väldigt kort tillagningstid.

Visst, vissa gillar att äta fläsk, fisk eller grönsakskotletter, men i mitt fall är kyckling min favoriträtt. De kan förresten serveras med olika fyllningar, panering, eller. Även utan något blir de en ganska aptitretande rätt.

När det gäller malet kött har varje hemmafru sina egna hemligheter och tillägg till standardreceptet. Bland de olika alternativen för att laga hemgjorda kotletter, glöm inte att de kan göras av mört kycklingkött, som jag vill prata om idag.

Foto av hackade kycklingkotletter

Jag noterar direkt att sådana kotletter inte görs med vanligt köttfärs, utan med bitar av kycklingkött, vilket gör dem mer möra och saftiga.

Recept på hemgjorda kycklingfärskotletter

Det finns inget komplicerat i detta recept, och allt kommer definitivt att fungera om du följer enkla instruktioner.

Vi kommer att behöva ta:

500 gram kycklingfilé

5 matskedar majonnäs

två kycklingägg

en matsked stärkelse

en båge

en matsked curry

två vitlöksklyftor

lite salt och peppar

liten mängd vegetabilisk olja

Först måste du rengöra filén under vatten och finhacka. Därefter måste det beredda köttet skickas till en djup behållare. Nu tar vi äggen och slår dem med en liten mängd stärkelse och majonnäs och lägger till den resulterande massan till filén. Var noga med att blanda allt, tillsätt vitlök och lök. Strö nu över allt med salt, curry och peppar.

Jag rekommenderar att täcka behållaren med ett lock eller matfilm och gå att infundera ett par timmar i kylen. Tillsätt nu olja i en het stekpanna och lägg en matsked hackad köttfärs. Det räcker att steka allt i fem minuter, och det är värt att täcka pannan med ett lock.

Hemgjorda hackade kycklingkotletter med ost

Jag erbjuder ett lite annorlunda recept, som uppenbarligen inte kommer att lämna någon oberörd för köttbulleälskare 🙂

Receptet kräver följande ingredienser:

600 gram kycklingfilé

150 gram ost

tre matskedar stärkelse

150 gram kefir

en båge

tre vitlök

lite grönska

salt, peppar och vegetabilisk olja

Först måste du tvätta köttet, torka sedan och skära i kuber. Skär nu löken, försök att göra den så liten som möjligt, riv sedan osten på ett grovt rivjärn och ta en djup skål. Blanda de beredda ingredienserna i det och strö dem med vitlök. Tillsätt kefir, häll stärkelse, örter och salt och peppar. Efter noggrann blandning, skicka behållaren i ett par timmar i kylen. Stek på medelvärme tills det är klart.

Kycklingkotletter med svamp

Och till sist erbjuder jag ett väldigt enkelt och snabbt recept på hemgjorda kotletter.

För matlagning måste du ta:

600 gram filé

300 gram svamp

150 gram bröd och lika mycket grädde

ett par lök och en tesked socker

50 gram starkvin

ett ägg

50 gram smör

lite vegetabilisk olja

färsk basilika

salt och peppar

muskot

På samma sätt som de två första recepten förbereder vi filén, endast med tillsats av salt och peppar. Stek löken i smör och vegetabilisk olja tills den blir genomskinlig. Tvätta och skär svampen och lägg i löken. Använd socker för stekning, och hela processen bör inte överstiga fem minuter. Vi tar bara massan av bröd och blandar med grädde och ägg. Denna komposition måste skickas till en mixer och uppnå enhetlighet.

Det är dags att lägga till valnöt och basilika och vispa igen. Vi tar en djup skål och blandar kött, svamp, lök i den, tillsätt vin och den beredda blandningen. Det återstår att göra kotletter av köttfärsen och steka dem i olja.

Ställ frågor om recept i kommentarerna!

Kycklingfilé i "hylsa" med grönsaker
Ingredienser: 500 gram kycklingfilé, en näve oliver eller urkärnade oliver, 1 paprika, 1 stor tomat, 4 stora potatisar, olivolja, kryddor, peppar, salt, citronsaft, örter.

Matlagning. Tvätta kycklingfilén, skär i små bitar, häll citronsaft. Lägg i en skål, tillsätt tomaten, som vi skär i tärningar, peppar, skär i remsor, oliver, skär i ringar. Kryddor, örter eller torra örter - basilika, oregano, mejram. Skär potatisen i små bitar, salta och blanda. Om så önskas, lägg till en hackad skinkabit så att kycklingen inte är mager. Tillsätt några matskedar olivolja, blanda och överför till en bakning hylsa. Vi knyter den på sidorna och gör några punkteringar ovanpå med en nål så att ånga kommer ut. Vi flyttar hylsan till en bakplåt och bakar i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Dietkycklingbröst köttbullar
Ingredienser: ta 250 eller 300 gram kycklingkött och ett ägg.

Mal bröstet först, det gör vi med en mixer eller köttkvarn.
1. Separera proteinet från gulan och tillsätt det i köttfärsen. Blanda massan så att den blir slät. Tillsätt limpans fruktkött till färsen, mal den och blöt den. Vi ska få köttfärs.

2. Forma små bollar av köttfärs och släng i kokande vatten som vi saltar. Efter ett tag kommer dietkycklingköttbullarna att flyta. Täck sedan pannan med ett lock, sänk värmen och låt koka i 10 minuter. Från kokning till beredskap kommer 20 minuter att passera. Dietkycklingköttbullar kan också göras i en dubbelpanna. Tiden det tar för köttbullarna att bli helt genomstekta beror på vilka bollar som är gjorda av köttfärs.

Kycklingfiléfritter
Ingredienser: 500 gram kycklingbröst, 100 ml vegetabilisk olja, dill, 3 vitlöksklyftor, 1 eller 2 matskedar mjöl, 1 ägg, peppar, salt

Matlagning. Kycklingkött utan skinn, skär i små bitar eller passera genom en köttkvarn, tillsätt hackad vitlök, ägg och hackad dill, salt, peppar och blanda väl. Vi lagrar sådant malet kött i kylskåpet i flera dagar och steker det antal portioner vi behöver. Vi steker pannkakor från kycklingfilé i vegetabilisk olja, lägg pannkakorna i pannan med hjälp av en sked.

Kunglig kyckling
Det här kycklingreceptet är kungligt, vi lagar, om vi ändrar det, kycklingfilé till kalkonfilé.
Ingredienser: 2 dl tärnad kokt kycklingbröst,
En halv kopp hackad röd paprika
1/2 kopp hackad grön paprika
Ett glas hackad svamp (champinjoner).
1/3 kopp skummjölkspulver
3 dl kycklingbuljong.
½ tsk svartpeppar
3 matskedar mjöl
3 matskedar olivolja.
En matsked hackad persilja.
4 matskedar torrt vitt vin.
Salt att smaka.
Matlagning.
1. Stuva den hackade svampen i en kastrull på låg värme i 10 eller 15 minuter.
2. Ta bort svampen från värmen och ställ åt sidan.
3. Hetta upp olivoljan i en liten kastrull.
4. Tillsätt mjöl. Blanda med olja och värm lite.
5. Tillsätt kycklingbuljong.
6. Koka upp blandningen, rör hela tiden.
7. Tillsätt skummjölkspulver. Koka, rör om i 1 minut.
8. Doppa röd, grön paprika, kyckling, svamp i såsen. Salt. Sjud i 20 eller 30 minuter.
9. 5 minuter före beredskap, tillsätt persilja, svartpeppar, vin.
Pomitera kycklingrätten kungligt i 5 minuter, rör om. Servera rätten varm.

Sallad "Vit björk"
Salladen är ganska mör, mättande och alla kommer att gilla den.
Ingredienser: 300 eller 400 gram kycklingfilé, 100 gram katrinplommon, 2 bitar färska gurkor, 3 ägg, 1 lök, 200 gram svamp, majonnäs, örter efter smak.

Matlagning. Förbered alla ingredienser till salladen. Låt oss koka äggen. Låt oss koka kycklingfilén i saltat vatten i cirka 20 minuter, koka vildsvamp i 30 minuter. Skölj katrinplommonen och låt dem dra i 15 eller 20 minuter i varmt vatten. Sedan dränerar vi vattnet och torkar katrinplommonerna med hushållspapper. Skala löken och hacka fint. Svamp skuren i remsor eller tärningar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt sedan löken. Sjud på låg värme i några minuter, tillsätt sedan hackad svamp och stek dem, om skogssvamp, stek dem sedan i 10 minuter, eller 20 minuter om du tog champinjoner. Kycklingfilé, 2 eller 3 bitar katrinplommon och gurka skurna i tunna strimlor. Skär resterande katrinplommon i tärningar, riv äggen på ett grovt rivjärn. Lägg ut alla ingredienser till White Birch-salladen i lager: först katrinplommon, sedan svamp med lök, lägg sedan kycklingfilé, sedan ägg och på slutet lägg gurka. Smörj varje lager med majonnäs. På det sista lagret majonnäs, lägg ut en björkstam från katrinplommon. Vi kommer att få en festlig, smakrik och mycket aptitretande White Birch-sallad.

Kycklingfilé stuvad i gräddfil
Skär filén i små bitar. När bitarna fått färg tillsätter du grovhackad lök och salt. Stek under omrörning då och då. När löken är klar, tillsätt lite vatten, gräddfil och blanda väl, täck med lock och sänk värmen. Efter 20 minuter är rätten klar.

Recept på kycklingfilé i ströbröd
Vispa kycklingfilén, smaka av med salt och kryddor, strö över citronsaft och låt stå i 10 eller 15 minuter. Rulla i mjöl, sedan ägg och sedan ströbröd. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Recept på kycklingfilé under päls
Ingredienser: 600 gram kycklingfilé, 2 stora morötter, 4 små lökar, 5 eller 6 matskedar majonnäs, 200 gram ost, peppar, salt.

Matlagning. Skär kycklingfilén i bitar 1,5 * 2 centimeter stora. Salta bitarna, krydda med peppar, blanda med citronsaft och majonnäs. Låt oss lämna det i 30 eller 45 minuter. Riv ost och morötter separat på ett grovt rivjärn, finhacka löken. Lägg kycklingfilé i lager i en bakplåt, sedan lök, morötter och lägg ost. För att osten inte ska brännas, bred ett tunt lager majonnäs ovanpå. Sätt in i ugnen i 25 eller 30 minuter, vid en temperatur på 180 till 200 grader.
Recept på kycklingfilé med honung
Kyckling passar bra med honung. Honung ger rätten en speciell pikantitet och den här rätten får en annan smak.

Kycklingfilé peppar, salt. Lägg på en smord bakplåt, skicka till ugnen i 10 eller 15 minuter, uppvärmd till en temperatur på 180 eller 200 grader. Smörj in filébitarna med lite honung och låt puttra i ugnen tills de är mjuka.

Recept på kycklingfilé med keso
Ingredienser: 500 gram kycklingfilé, 2 vitlöksklyftor, 70 gram ost, 250 gram keso, gröna, peppar, salt.

Pressa vitlöken, hacka det gröna, riv osten på ett grovt rivjärn. Blanda keso, vitlök, örter, ost. Salta den resulterande massan. Vi slår av bitarna av kycklingfilé, peppar, salt. Lägg fyllningen på varje filébit. Slå försiktigt in varje filébit i form av en rulle. Vi fixar köttet med tandpetare eller binder rullen med en tråd. Lägg rullarna i en het panna och stek köttet från olika sidor tills vi får en gyllene skorpa. Lägg sedan rullarna att tyna i 20 eller 25 minuter. Kycklingfilé från broilerkyckling är väldigt mör och mjuk, den tar kortare tid att tillaga än vanligt kött. Överkoka den inte. Om filén är ordentligt tillagad blir den vit i färgen och saftig i smaken.

Kycklingfilé med fyllning
Ingredienser: 1 kycklingfilé, peppar, salt.
Ingredienser för fyllningen: 50 eller 70 gram keso med låg fetthalt, vitlök, dill.
Ingredienser till såsen: 200 gram svamp, 1 lök, 200 eller 250 gram gräddfil eller majonnäs.

Matlagning. Blanda keso med vitlök och örter. Vispa kycklingfilén, peppar, salt och varva kesoen med örter i mitten. Nagga med en tandpetare och stek tills de är knapriga på båda sidor. Häll såsen över de färdiga rullarna och koka upp lite. Förbered såsen, för detta, finhacka löken, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt skivade champinjoner och stek i 7 eller 10 minuter. Häll gräddfil i en panna med svamp och rör om då och då, låt såsen koka upp, peppra, salt efter smak.

Kycklingfilé i knaprig ströbröd
Jag älskar det här receptet för dess snabbhet och enkelhet. Kycklingen är mjuk och mör efter blötläggning i mjölk. Men det visar sig inte stekt, och denna maträtt kan erbjudas till barn.
Ingredienser: mjölk, kycklingfilé.
För panering, ta 100 gram kex, 1 eller 2 ägg, 4 eller 6 smält smör eller vegetabilisk olja, 1 eller 2 matskedar riven ost på ett fint rivjärn, rosmarin, salt efter smak.

Matlagning. Skär kycklingfilén i bitar, blöt i 30 minuter så att den täcks med den. För panering, blanda riven ost, ströbröd, olivolja, salt, tillsätt några malda eller hackade rosmarinnålar efter smak. Blanda väl så att ströbrödet drar åt sig oljan. Vi tar ut filébitarna från mjölken, doppar i ett uppvispat ägg, rullar sedan i paneringen och försöker få det att fastna. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg kycklingen på den. Vi bakar vid en temperatur på 220 grader, i 10 eller 12 minuter, men inte mer än 15 minuter, så att kycklingen inte blir torr.

Lat kyckling fylld kål
Ingredienser: 400 gram kycklingfilé, grönt, 1 lök, 1 morot, 100 eller 150 gram kål, ½ kopp havregryn, ägg.
Sås Ingredienser: ½ kopp vatten, 1 msk tomatpuré eller ketchup, 1 msk gräddfil.

Matlagning. Tvätta kycklingfilén, torka och scrolla i köttkvarn. Kål, lök och morötter kommer att passeras genom en köttkvarn, grönsaker kommer att passeras tillsammans med kött. Blanda allt väl, tillsätt finhackade gröna, peppar, salt, ägg, havregryn. Från färsen kommer vi att forma kotletter och steka på båda sidor tills de är gyllenbruna. Blanda vatten, ketchup, gräddfil i en separat behållare och häll denna blandning i kålrullarna. Täck den fyllda kålen med ett lock och låt sjuda på svag värme i 20 eller 30 minuter.

Kyckling med champinjoner i krämig sås
Ingredienser: 200 eller 300 gram kycklingfilé, 6 eller 8 bitar av svamp, peppar, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Ingredienser för såsen: 1 matsked mjöl, 200 ml grädde eller mjölk, om grädden är fet, behöver du inte lägga mjöl, peppar, salt, 20 gram smör, persilja eller dill.

Matlagning. Tvätta kycklingfilén, torka den, skär i bitar. Tvätta champinjonerna, torka dem och skär dem i skivor, om vi skär svampen i 2 eller 4 delar. Skala löken och hacka fint. Fräs löken i vegetabilisk olja i en het panna i cirka 2 minuter. Ta bort den stekta löken från pannan, lämna oljan kvar.

Stek kycklingbitarna i denna panna i 3 minuter tills de är halvkokta. Ta bort kycklingen från pannan. Kombinera i en panna: kyckling, lök, svamp, sätt på eld igen, salt och peppar. Tillsätt mjöl och blanda. Häll i den värmda grädden eller mjölken, rör om så att det inte blir några klumpar och rör om ordentligt. Tillsätt hackade gröna, peppar, salt och låt sjuda, rör om då och då i 3 eller 4 minuter. Stäng av värmen, tillsätt en bit smör i pannan, täck med ett lock och låt det brygga i 5 eller 7 minuter.

Kycklingsallad "Smakbehag"
Delikat och välsmakande sallad, den kombinerar krutonger, majs och mört kycklingkött.
Ingredienser: 300 gram kycklingfilé, en burk sockermajs, 4 ägg, 50 gram hårdost, 200 gram bröd, majonnäs, salt.

Matlagning. Koka ägg och skär i tärningar. Skär 1 ägg i klyftor och ställ åt sidan för garnering. Koka upp kycklingfilén och skär i små bitar. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär brödet i tärningar, stek i panna och salta lite. Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs, strö över riven ost. Lägg salladsblad på en tallrik, lägg sallad på dem och dekorera salladsblad, lägg sallad på dem och dekorera med citronskivor och ägg.

pannkaka tårta

Ingredienser för degen: 3 ägg, en nypa socker och salt, 150 gram mjöl, 300 ml mjölk, ett gäng dill.
200 gram kycklingfilé, 1 lök, hårdost.

Matlagning. Knåda degen, tillsätt grönsaker till den och baka 5 eller 6 pannkakor.
Kycklingfilé finhackad och stekt med lök. Riv osten på ett grovt rivjärn. Täck den runda formen med matlagningspapper och lägg ut lager av pannkakor, sedan kycklingfilé och strö över ost. Täck med folie och sätt in i ugnen i 15 eller 20 minuter. För saftighet, tillsätt hackad tomat.

Kycklingschnitzlar i ostkappa
Ingredienser: 1 kilo kycklingfilé, 100 gram hårdost, 2 ägg, 150 gram mjöl, salt, peppar.

Matlagning. Vi tar filén. Blanda mjöl med peppar och salt.
Låt oss förbereda lezonen: vispa äggen, tillsätt riven ost, rör om. Rulla den vispade filén i mjöl, doppa sedan i glassen med ost och rulla igen i mjöl på båda sidor. Stek schnitzlar i het olja. Ställ in dem i ugnen på 200 grader.

Paj med kyckling och ris
Ingredienser: 1 kg jästdeg, 1 ägg för smörjning
Ingredienser för fyllningen: 800 gram kycklingkött, 2 lökar, 3 matskedar ris, peppar, salt.

Matlagning. Låt oss förbereda jästdeg. Dela den färdiga degen i 2 delar och kavla ut två lager ca 5 mm tjocka, separera lite deg för att dekorera tårtan. Smörj en bakplåt med olja och lägg ut det utkavlade deglagret. Låt oss lägga fyllningen ovanpå. Täck med ett andra lager deg, nyp ihop kanterna på pajen väl. Vi skär ut figurer från degen, dekorera kakan och pensla med ett ägg.

Lägg kakan på lager i 20 eller 30 minuter. På flera ställen sticker vi kakan med spetsen på en kniv så att ångan kan komma ut och bakar vid en temperatur på 200 eller 230 grader i 30 minuter.
Till fyllningen: koka kycklingen och separera köttet från benen. Passera kycklingköttet genom en köttkvarn, lägg det i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills det är genomstekt under lock. Låt oss koka riset. Hacka löken fint och fräs. Blanda kycklingsalt, peppar, lök, ris, kyckling. Rör om väl och ställ i kylen.

Äggpannkakor med kyckling och svamp
Ingredienser till äggpannkakor: 1 dl mjölk, 4 ägg, ½ tsk socker, ½ tsk salt, 1 msk mjöl.
Ingredienser till fyllningen: 300 gram skinka eller kycklingfilé, 200 gram svamp, 80 eller 100 gram gräddfil eller majonnäs, 1 lök, 100 eller 150 gram ost, peppar, salt.

Matlagning. Vispa ägg med mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölk i äggblandningen och vispa väl. Från omelettmassan, baka 4 pannkakor i en panna. Svamp skuren i tunna skivor eller sugrör. Hacka löken fint. Riv osten på ett grovt rivjärn. Finhacka det gröna.

I en panna med vegetabilisk olja, stek löken, tillsätt svampen och stek lite. Ta bort den från spisen och låt den svalna. Skinka eller rå kycklingfilé, skär i tärningar, blanda med lök, stekt svamp, tillsätt ½ av all riven ost, salt, peppar, örter och blanda väl. Lägg fyllningen på pannkakans kant och rulla ihop den så att fyllningen är inuti. Vi lägger pannkakorna med fyllning i en form smord med vegetabilisk olja, smörj pannkakorna med majonnäs eller gräddfil på toppen, strö över ost och baka i ugnen vid en temperatur på 180 till 200 grader i 25 eller 30 minuter.

Kycklinggryta med potatis
Ingredienser: 150 eller 200 gram kycklingfilé, vegetabilisk olja för stekning, 30 eller 40 gram smör, dill, 50 eller 70 gram ost, 2 lökar, 100 eller 150 gram champinjoner, peppar, salt.
Ingredienser för äggfyllning, 2 ägg, 1 kopp grädde eller mjölk, 2 matskedar gräddfil, salt.

Matlagning. Tvätta potatisen, skala och skär i skivor. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär i bitar. Skala löken och hacka fint. Tvätta svamp, torka och skär i skivor. Tvätta grönsakerna, torka och hacka. Stek potatisen i en het panna. Överför potatisen till en smord plåt. Salta, peppra och strö över hackad dill. Stek kycklingfilén i vegetabilisk olja i 3 minuter.

Lägg potatis ovanpå. Lite peppar, salta och strö över dill. Stek löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan svampen och stek, rör om i 3 eller 4 minuter. Lägg svampen med lök på kycklingen, lite salt, peppar och strö över örter.

Förbered äggfyllningen
Blanda äggen med en gaffel. Tillsätt gräddfil och rör om allt. Häll i mjölk, salt, rör om eller vispa lite till en slät smet. Fyll grytan med äggfyllning. Bred bitar av smör ovanpå. Grädda i 40 minuter i uppvärmd ugn till 180 grader. 5 minuter före tillagning, strö grytan med riven ost och sätt tillbaka den i ugnen.

Nu vet vi vilka dieträtter som kan tillagas av kycklingfilé. Vi hoppas att du gillar dessa enkla men läckra rätter.