Rissoppa. Mager rissoppa Snabb mager soppa med ris

Mager rissoppa är en absolut vardagsrätt, men inte mindre god för det. Det här är den första soppan som min mamma lärde mig att laga mat. Det har gått mycket tid sedan dess, men den här soppan är fortfarande en flitig gäst på vårt bord. Under åren har jag lärt mig att experimentera med produkter och till de grundläggande ingredienserna - ris, potatis, lök och morötter - började jag lägga till svamp, zucchini, haricots verts, gröna ärtor eller färsk majs.

Självklart är en sådan soppa en utmärkt förrätt till fastan, även om jag ofta lagar den på vanliga dagar tillsammans med.

Vi kommer att förbereda alla produkter och fortsätta till beredningen av mager soppa med ris.

Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar.

Tillsätt tvättat ris, salt och svartpeppar till potatisen.

VIKTIG! Jag kokar alltid vatten i en vattenkokare innan jag börjar koka soppor, jag föredrar att hälla kokande vatten över grönsaker efter styckning, på så sätt sparar jag min tid. Du kan också helt enkelt koka upp vatten i en kastrull först och sedan lägga potatis och ris i det.

Häll våra grönsaker med 1,5 liter kokande vatten. Vi sätter pannan på elden, låt vattnet koka igen och minska värmen till medium. Koka soppan i 15 minuter, tills potatisen och riset är helt kokta.

Förbered under tiden stekningen för mager rissoppa. För att göra detta, skär löken och paprikan i små kuber och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Vi lägger pannan på elden. Häll vegetabilisk olja i den och låt oljan värmas upp. Lägg därefter grönsakerna i pannan och stek dem i 5-7 minuter tills de är mjuka. Låt oss nu lägga till gröna ärtor, du kan ta den fryst.

Tillsätt hackade tomater eller tomatpuré. Om dina tomater inte är särskilt ljusa i färgen och inte rika på smak, tillsätt lite tomatpuré, en halv tesked räcker. Vi kokar stekningen i ytterligare 5-7 minuter efter kokning.

Vi testar för beredskap potatis och ris. Så fort de är klara, tillsätt stekningen i soppan. Låt soppan koka upp igen. Vi provar soppan igen för salt, tillsätt mer om det behövs.

Tillsätt finhackad persilja i soppan och ta bort soppan från värmen.

Häll den magra rissoppan i serveringsskålar och servera.

Smaklig måltid!

Många soppor med ris hjälper till att diversifiera den vanliga hemmenyn. De flesta av dessa rätter får smakas även av de minsta familjemedlemmarna - barn över 1 år. Alla typer av spannmål är lämpliga för att göra soppa.

Ingredienser: stor potatis, 130 g fläsk, en halv morot och paprika, ½ l filtrerat vatten, salt, 1 msk. l. vitt långt ris.

Köttet blir av med fett, skärs i små bitar och skickas för att laga mat. Se till att ta bort skum från vätskans yta.
Efter 15-17 minuter kastas tvättade spannmål i behållaren och kokas över hög värme i 8-9 minuter. Då minskar uppvärmningen av plattan.
Därefter skickas alla grönsaker som anges i receptet till buljongen - skalade och skärs i små bitar.
Soppan kokas tills potatisen är mjuk, saltad.

Du kan lägga till valfria kryddor till rätten, såväl som torkade örter.

Med potatis och kött

Ingredienser: en bit fläsk för 350-400 g, 4-5 msk. l. vitt ris, färsk persilja, salt, 130 g potatis, torkade grönsaker till soppa.

Små köttbitar läggs ut i en kastrull med kokande vatten. Så snart vätskan kokar tas skum bort från dess yta. Om detta inte görs kommer det inte att vara möjligt att uppnå transparens av buljongen.
Efter 20-25 minuters tillagning tillsätts potatiskuber, tvättat ris, salt och torkade grönsaker i pannan.
Om ytterligare en halvtimme är soppan med ris, potatis och kött helt klar.

Första rätten serveras portionsvis med färsk persilja.

Rik kycklingsoppa med ris

Ingredienser: 4-5 vingar, 2 tomater, 230 g potatis, ett halvt glas vitt ris, medelstor morot, lök, 3 liter renat vatten, salt.

Buljongen kokas från vingarna. Sedan tas köttet bort från dem och återförs till vattnet, och benen kastas bort.
Grönsaker (lök och morötter) finhackas och fräs i valfri olja - de ska bli gyllene.
Potatisen skärs i strimlor och skickas till buljongen. När grönsaken mjuknar, ca 6-7 minuter innan rätten är klar, hälls tvättade flingor och skivor av tomater tillsammans med skalet i den.

Läcker serverad kycklingsoppa med ris tillsammans med gräddfil och krutonger.

Med köttbullar

Ingredienser: 420 g blandad köttfärs, 2 st. kålrot, morötter, 4-5 potatisar, ett stort ägg, ett halvt glas runt ris, bordssalt, nymalen peppar.

Strimlade grönsaker, förutom potatis, steks i het olja tills de är mjuka.
Gryn flyttas från bortskämda spannmål, tvättas till rent vatten och skickas tillsammans med potatisstrån för att koka i saltvatten.
Efter 15 minuter kan köttbullar läggas till buljongen. De är formade av köttfärs blandat med salt, ägg och peppar. Kulorna ska vara ungefär lika stora som en valnöt.
Köttbullar skickas till pannan tillsammans med stekta grönsaker.

Efter ytterligare 15-17 minuter är soppan med köttbullar och ris helt klar.

Soppa kharcho

Ingredienser: 430 g nötkött på ben, 4 msk. l. vitt ris, 3 st. kålrot, 3-4 tomater, ett vitlökshuvud, salt, en blandning av färska örter (koriander, dill, persilja).

Nötkött tillagas i 100-120 minuter. Du kan lägga till lavrushka och svartpepparkorn till buljongen för smak. Den färdiga vätskan filtreras och återförs till pannan.
Köttet tas bort från benet, finhackas och steks tillsammans med löktärningar. När ingredienserna är rodnade hälls lite buljong från pannan till dem. Massan stuvas i 8-9 minuter.
Efter att ha lagt till bitar av skalade tomater fortsätter stuvningen under samma tid.
Den silade buljongen kokas upp och innehållet i pannan överförs till den. Tvättat ris hälls i den framtida soppan, salt tillsätts. Du kan omedelbart lägga pressad vitlök och hackade färska örter.

Efter ett par minuters tillagning stängs nötkharchosoppa med ris av, täcks med lock och får dra i 20 minuter.

Tomatsoppa med gryn

Ingredienser: stor kycklingfilé, morot, 2-3 potatisar, lök, 3 msk. l. vitt ris, 2 msk. l. tomatpuré, 2 liter renat vatten, stensalt.

Filén hälls med kallt vatten och kokas tills den är mjuk.
Efter 17 minuter läggs tvättat ris och potatiskuber ut till kycklingen. Komponenterna kokas tills grönsaken är mjuk.
De återstående hackade grönsakerna steks i het olja. Sedan läggs tomatpuré till dem och tillagningen fortsätter i ytterligare ett par minuter. Massan saltas och överförs till buljongen.

Soppan kokas mjuk och serveras varm med färsk dill till middag.

Fisk första rätt med ris

Ingredienser: stor potatis, 1 st. lök, morötter, medelung zucchini, 330 g kummel, 90 g ångad spannmål, salt, lagerblad.

Fisken rengörs från allt överflödigt (huvud, fenor, svans, fjäll), varefter den skärs i bitar och kokas med salt och lagerblad.
Efter 10-12 minuter kan alla skalade och finhackade grönsaker flyttas ner i pannan. Om det inte finns något behov av att räkna kalorier kan lök och morötter förstekta i smör.
När grönsakerna nästan är klara hälls tvättat ris i soppan.

Efter ytterligare 10-12 minuters tillagning kan du hälla upp godbiten i portioner och servera den till middag.

Mjölkrissoppa

Ingredienser: 330 ml hel komjölk och samma mängd filtrerat vatten, 2 msk. l. socker, ½ tsk. fint salt, en bit fett smör.

Mjölk med vatten kokas upp, salt och socker hälls i den. Torra ingredienser måste vara helt lösta i vätskan.
Sedan hälls spannmålen i mjölken, tvättas till rent vatten. Därefter kokas soppan i 15-17 minuter.
Om konsistensen på godsaken är för tjock kan du späda den med varm mjölk.

Smör läggs till den färdiga mjölksoppan med ris efter smak.

Klassisk saltgurka

Ingredienser: lite mindre än ett halvt kilo nötkött på benet, 2 stora morötter, lök (2 st.), Salt, 280 g fatgurka, granulerad vitlök, 2 msk. l. vitt ris, ett par potatis, en skiva smör, ett halvt glas gurkgurka.

Nötkött tillagas med 1 morot och lök i 110-120 minuter. Du kan genast salta buljongen. Löken måste genomborras på flera ställen med en kniv och först därefter läggas i pannan.
Färdig buljong filtreras. Köttet tas bort från benen, de senare slängs.
Kuber av den återstående löken, strån av råa morötter och pickles steks i smör. Sedan tillsätts hackat kött, saltlake och alla komponenter försvinner tillsammans i flera minuter. Du kan omedelbart salta dem och strö över vitlök.
Tvättade ris och potatiskuber skickas till buljongen.
Efter 6-7 minuter kan rostning läggas till den

Soppan stängs omedelbart av, täcks med lock och lämnas att infundera.

Svampsoppa

Ingredienser: 4 liter kycklingbuljong, ett halvt glas långt ris, 280 g färsk svamp, 4 st. potatis, tomater, 1 st. Rovor, morötter och paprika, 2 stora ägg, en nypa saffranspulver, 2 tsk. kryddig adjika, bordssalt.

Färska svampar skärs i medelstora bitar och steks lätt i het olja.
Separat steks andra hackade grönsaker, strös med salt och saffran. Tomater är förskalade.
Svamp läggs ut för stekning och spisen stängs omedelbart av.
Potatisstrån skickas för att koka tills de är mjuka. Tillsammans med det hälls tvättat ris i pannan.
När potatisen är halvklar tillsätts stekning, salt och adjika till den framtida soppan.

Potatisremsor och ris som tvättats till rent vatten skickas till pannan för att koka.
När båda produkterna blir halvkokta läggs de till stekningen, gjorda av hackad vitlök, morötter och lök.
Innehållet i pannan skickas till den framtida soppan tillsammans med gröna ärtor. Den behöver inte tinas först.
Det återstår att koka den första rätten i ett par minuter och krydda med kryddor.

Vi presenterar en lätt soppa som kommer att vara användbar för absolut alla och alla som tittar på deras figur i synnerhet. Lenten grönsakssoppa kommer att diversifiera din vardagliga måltid, och vårt steg-för-steg-recept med foton kommer att berätta hur du lagar en läcker mager soppa med ris, kål och paprika. Rätten tillagas mycket snabbt, på bara några minuter, så lägg till den i din samling av recept i en hast.

Hur man lagar mager soppa

Fastelavensrissoppa med grönsaker är perfekt för dem som iakttar Stora fastan eller bara tittar på deras figur. Ungefärlig tillagningstid är 20 minuter. Antalet produkter är avsett för 4-5 portioner.

Ingredienser:

Vatten - 4 glas
Potatis - 2 st.
Morot - 1 st.
Blomkål - 200-300 gr.
Glödlampa - 1 st.
Ris - 80-100 gr.
Bulgarisk peppar - 1/2 st.
Solrosolja
Dill - 1 gäng
smaktillsatser
malen peppar

Steg 1.

Skala löken, skär i tärningar. Vill du inte att löken ska kännas i soppan kan du hacka fint eller hacka i en mixer.

Steg 2

Morötter skalas och rivs också på ett medium rivjärn.

Steg 3

Värm en kastrull över medelvärme, tillsätt lite vegetabilisk olja. När oljan värms upp, lägg i lök och morötter, fräs tills de är halvkokta.

Steg 4

Häll tre koppar varmt vatten i en kastrull med lök och morötter, blanda allt.

Steg 5

Medan innehållet i pannan kokas upp, skala potatisen och skär i medelstora skivor.

Steg 6

Dela förtinad eller färsk blomkål i blomställningar och lägg till soppan efter att den kokat, koka i 2-3 minuter.

Steg 7

Skölj ris. Tillsätt den hackade potatisen och riset i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 8

Förbered gröna, till exempel är det tillåtet att ta persilja eller dill, samt paprika, hacka ingredienserna. Du kan använda färska eller frysta örter, efter att ha tinat dem, precis som paprika.

Steg 9

Tillsätt hackad paprika i soppan, blanda, koka i ytterligare 2-3 minuter.

Under fastan, hur konstigt det än låter, hjälper soppor mycket: om du lagar dem rika och solida, värmande och vackra kan de mycket väl hjälpa till i hundra olika fall, allt från en banal hungerkänsla till den klassiska " tant, låt mig dricka, annars vill jag äta, att det inte finns någonstans att övernatta. Vill du äta lunch? Häll tjock och doftande mager soppa. Letar du efter något att ta en snabb matbit? Värm upp en rik mager soppa. Behöver du behandla slumpmässiga gäster? Ställ en tallrik med en vacker aptitretande mager soppa på bordet. Vid en första anblick verkar allt förstås inte så enkelt och molnfritt-lat, men i själva verket, under fastan är det precis vad som händer, det har verifierats. Kommer hungriga barn hem från skolan? Jag har precis fått broccolisoppan. Vill du äta en snabb lunch och springa vidare, i affärer? Blomkålssoppa väntar i kylen. Behöver du något nyttigt och enkelt för att stilla din hunger? Inget problem, en halv kopp svampsoppa - och livet leker redan med andra färger. I allmänhet är detta bara en rätt för hundratals tillfällen. Det är lätt att förbereda, kasseras snabbt och ger betydande fördelar och en del glädje och nöje. Det här är mat som inte faller ner som en tung soppa, utan omsluter sig försiktigt och kärleksfullt. Bygg din samling recept på mager soppor, hon kommer att hjälpa dig mer än en gång, hjälpa, göra vardagen enklare.

- Mamma, jag går med grabbarna!
- Bara genom min soppa!

Det är enkel mat. Naturligtvis skulle en sked ost, lite grädde, en bit kokt kycklingkött inte skada honom, vem argumenterar? Den är dock väldigt, väldigt intressant i sin återhållna fasta version. Redo?

recept på mager rissoppa

Ingredienser:

2 liter rik grönsaksbuljong;

1/3 kopp ångat ris;

3 potatisar;

1 morot;

2 lökar;

2 msk. l. vegetabilisk olja;

salt, peppar, örter efter smak.

Instruktion

Vi lagar grönsaksbuljong - lägg grönsakerna som finns till hands i pannan med önskad volym: en bit selleri (rot eller stjälk), ett par morötter, persiljerot, lite kål, en oskalad lök, två eller tre klocka paprika, pumpa, gröna bönor, häll vatten, koka upp, minska värmen och koka vid en minsta temperatur på 40-60 minuter. Stäng av elden, lämna buljongen under locket - brygg. Efter 2-6 timmar filtrerar vi buljongen, den är redo för vidare användning.
Vi lagar soppan direkt. Skala löken, skär i små-små tärningar. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, sprid löken, stek tills den är ljus gyllenbrun på minimal värme.
Vi rengör morötterna, gnid på ett fint rivjärn. Lägg på löken.
Skala potatis, skär i tärningar. Lägg i kastrullen. Vi blandar.
Häll väl och mycket väl tvättat ris i pannan.
Häll i buljongen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills soppan är mjuk, cirka 25 minuter. Vi häller upp och serverar.
Det är bättre att inte lämna soppa med ris för den andra dagen - spannmålen kommer att svälla, börja avge stärkelse och i pannan kommer du att ha något som en tjock gelé med grönsaker.
Smaklig måltid!

Detaljer

Risrätter har många kostfördelar. Det är av denna anledning som de har blivit mycket utbredda i kosten. Särskilt många människor älskar mager rissoppa, som kan göras med en mängd olika ristyper - medelkornig, rundkornig eller långkornig.

I sig är ris en utmärkt källa till komplexa kolhydrater för människokroppen, vilket kommer att hjälpa till i kampen mot övervikt, samt helt enkelt ge välbehövlig energi.

Mager rissoppa med lök

Nödvändiga ingredienser:

potatis - 500 g;
vatten - 2,5 liter;
lök - 1 st.;
medelkornigt ris - 3 matskedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
medelstor morot - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
salt, lagerblad, persilja och pepparkorn.

Matlagningsprocess:

Till att börja med hälls den angivna mängden vatten i pannan, som måste koka upp. Efter det sänks riset redan i kokande vatten, som måste kokas i cirka 10 minuter. Därefter läggs hackad potatis i pannan.

Medan du kokar potatis kan du göra dressingen till soppan. För att göra detta värms olja i en stekpanna, varefter hackad lök och rivna morötter läggs i den, som måste stekas i fem minuter. Lite senare sammanfogar vitlök, hackad på något bekvämt sätt.

Efter 10-15 minuters kokning av potatis läggs dressing till soppgrytan, samt lagerblad och peppar. Också i detta skede måste rätten saltas efter smak.

Nu ska soppan koka på låg värme i ca 10 minuter. Färdig soppa hälls i skålar. Vid servering kan du lägga till en kvist persilja till den.

Mager rissoppa med grönsaker

Nödvändiga ingredienser:

potatis - 4 st.;
ris - 100 g;
selleristjälk - 1 st.;
vatten - 2,5 liter;
ingefära rot - 40 g;
konserverad majs - 50 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
en blandning av paprika - 0,5 tsk;
bordssalt och lite mager majonnäs.

Matlagningsprocess:

Så för att förbereda en sådan soppa hälls kallt vatten i pannan, som måste koka upp. Därefter reduceras elden till medium och redan tvättat ris hälls i pannan.

Medan riset kokar måste du förbereda resten av grönsakerna. För att göra detta, skär ingefära, lök och morötter i små rutor.

Rå potatis måste tvättas i vatten, sedan skalas och skäras i små kuber och sedan omedelbart skickas till risgrytan. Nu ska soppan koka i ca 15-20 minuter.

I nästa steg måste du lätt steka löken med ingefära och morötter tills den är halvkokt. I det här fallet kommer den färdiga soppdressingen att läggas till rätten cirka 10 minuter innan den är helt klar.

Så, i slutet av 3-5 minuter tills soppan är klar. Du måste lägga konserverad majs och selleri i den, samt peppar och salt efter din smak. Om så önskas kan du lägga till valfria kryddor till rätten.

Färdig soppa serveras i serveringsskålar. Samtidigt, om så önskas, kan den dessutom kryddas med mager majonnäs och hackade färska örter, eller helt enkelt serveras utan någonting - detta bestäms redan enbart av personliga preferenser.

Smaklig måltid!