Recept på kesopaj med smulor. Läcker kesopaj med mördegssmulor

Snabba recept har länge blivit en av favoriterna för moderna hemmafruar, eftersom den moderna livsrytmen inte tillåter oss att spendera mycket tid på matlagning, särskilt när det kommer till bakning. Men du vill verkligen skämma bort din familj med något gott, hemlagat! Kesopaj med smulor är ett av dessa alternativ, för beredningen av vilket vi kommer att spendera ett minimum av tid och ansträngning, medan resultatet överträffar alla våra förväntningar. Vet du fortfarande inte hans recept? Vi delar gärna!

Klassisk kesopaj

Som regel, i processen att förbereda ett recept, lägger varje kock till något eget till receptet och lägger till personlighet till maträtten. Och med tiden förändras det så mycket att det nästan är omöjligt att återvända till rötterna. Om vi ​​pratar om kesopaj, så gör vissa människor det med tillsats av bär, häll fruktgelé efter bakning, tillsätt citrusfrukter, sylt eller bitar av frukt och bär till fyllningen.

Vi erbjuder dig den ursprungliga versionen av receptet, ändringar som du kan göra efter din egen smak.

Ingredienser för deg:

• Mjöl - 2-3 koppar;
• Smör - 1 förpackning;
• socker - ½ kopp;
• Soda - 1 tesked.

Fyllningsingredienser:

• Keso - 300-400 gram;
• Ägg - 1 stycke;
• Vanillin - 1 förpackning (efter smak);
• Socker - 1 glas.

Att laga en paj med keso enligt receptet är i princip inte svårt, men för ditt självförtroende har vi detaljerat steg-för-steg-processen:

1. Det första man ska göra i köket när man planerar att baka är att sätta på ugnen. Eftersom ingredienserna till pajen tillagas ganska snabbt räcker denna gång för att den ska värma upp ordentligt. Så, ställ in temperaturen på 200-220 grader (allt beror på din ugn) och börja laga mat.
2. Vi fryser smöret i frysen, så det blir mycket lättare att knåda smulorna från det.
3. Rivet fryst smör.
4. Sikta mjöl och blanda med läsk eller bakpulver.
5. Vi blandar smör, socker och en blandning av läsk och mjöl i en skål, varefter vi knådar smulorna för hand. Observera att vår uppgift inte är att knåda den klassiska mördegsdegen, utan att lämna den i smulkonsistensen. Vi skickar allt till kylskåpet, eftersom både mördegsdeg och mördegssmulor inte gillar värme.
6. Låt oss nu börja förbereda fyllningen. Här kommer algoritmen främst att bero på din smak och på vilken version av keso du föredrar. Om detta är en ostmassa, som initialt har en enhetlig konsistens, kommer det att vara möjligt att omedelbart börja blanda. Granulär keso, om du inte gillar en sådan struktur, måste du mala genom en sikt eller passera genom en köttkvarn. Om du vill behålla grynigheten måste du knåda fyllningen väldigt, väldigt noggrant.
7. Efter att ha bestämt oss för fyllningens konsistens börjar vi kombinera alla ingredienser. Det är bättre att vispa ägget separat med socker tills ett tjockt skum, lägg sedan bara denna söta blandning till ostmassan och knåda.
8. Förbereder formuläret. Det är lämpligt att försmörja den vanliga formen med en liten bit smör; med silikon är sådana manipulationer inte alls nödvändiga.
9. Vi delar smulan i hälften, eftersom vi kommer att lägga ut den i två lager. Det första lagret är mjölsmulor, det andra kommer att vara ostmassan, som måste vara jämnt fördelad i formen. Det sista lagret är resterna av smulorna. Vi försöker fördela dem på ett sådant sätt att de täcker kesoen helt.
10. Vi skickar allt till ugnen. I genomsnitt bakar en cheesecake med smulor i cirka 20 minuter, men det är bättre att fokusera på dess tillstånd än på den rekommenderade tiden, eftersom olika ugnar kan fungera på helt olika sätt. En gyllene skorpa i detta fall indikerar inte alltid beredskap, eftersom fyllningens beredskap är av största vikt här. Om skorpan redan är klar, ta ut degen och kontrollera konsistensen: skaka lite. Den färdiga delikatessen kommer inte att "rysa". Om den förblir vattnig måste du minska baktemperaturen och skicka kakan igen i ytterligare 10 minuter.

Försök att inte ta ut kakan ur formen förrän den har svalnat helt, eftersom den kan gå sönder. Det är också bättre att servera den redan kyld, eftersom varm keso kan bränna dig illa. Hur man ansöker? Som din själ önskar! Du kan helt enkelt skära den i segment och servera den med en kopp te, eller så kan du känna dig som en riktig konstnär och skapa ett minimästerverk på en tallrik. Dekorera den med fruktsås, mångfärgade gelébitar eller sylt och strö över strösocker. Den sista touchen är ett myntablad. Tro mig, ingen kommer ens att gissa att under all denna skönhet döljer sig den vanligaste kesopajen med mördegskaka.

Margarinpaj

Både smör och margarin passar som bekant lika bra till mördeg. Dessutom gör det senare bakningen mycket mer budget, eftersom dessa produkter skiljer sig avsevärt i kostnad. Därför bestämde vi oss för att erbjuda dig ett recept på en billigare godbit:

Ingredienser:

• Mjöl 3 koppar;
• Margarin - 1 förpackning (200-250 gram);
• Soda 12; tesked (du kan ersätta 1 tsk bakpulver);
• Keso 400 gram;
• Ägg 1 stycke;
• Socker 1 glas.

Låt oss nu börja laga pajen med margarin:

1. Det är inte nödvändigt att frysa margarin, bara tillräckligt för att hålla det kallt.
2. Sikta mjölet och blanda med läsk, häll det på den förberedda ytan i ett objektglas. Det kommer att vara mycket bekvämare att knåda smulorna på bordet, och inte i en skål.
3. Vi sprider det kylda margarinet i mitten av objektglaset och skär det i små bitar med en kniv. När margarinet är lagom fint kan du fortsätta knåda med händerna. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte förvandla smulan till en fullfjädrad deg. Du kan lägga till socker i blandningen, men vi inkluderade det inte i receptet, eftersom kombinationen av söt deg och samma fyllning för många verkar väldigt kladdig. Den resulterande mängden smulor delas ungefär i två lika delar och skickas till kylskåpet ett tag, medan vi kommer att ta itu med fyllningen.
4. Slå på ugnen och börja förbereda fyllningen. Vispa ägget med socker i en separat skål. Om det verkar för dig att ett ägg inte är tillräckligt för en sådan mängd keso, kan du lägga till ett annat, för, som de säger, du kan inte förstöra gröt med smör.
5. Vi ger kesoen en homogen struktur med en mixer eller köttkvarn och lägger till äggblandningen. Ta tillbaka det till homogenitet. Allt, fyllningen är klar. Det är dags att börja forma pajen.
6. För bakning är en avtagbar form mest lämplig, eftersom det då inte finns några problem med att få den. Smörj formen med en liten mängd margarin eller täck botten med bakplåtspapper. Bred ut smulorna i det första lagret. Om du är väldigt förvirrad av dess porösa struktur kan du trycka ner lite med fingrarna. Häll sedan på ostmassan och jämna till den väl. Det sista lagret är den andra delen av smula. Vi försöker täcka toppen helt med den.

Nu skickar vi vårt arbetsstycke till ugnen som har värmts upp vid den tiden. Bakningen kommer att nå beredskap på cirka 20-30 minuter, men efter 15 minuter, börja titta på toppen. En egenskap hos vissa ugnar är att det översta lagret av kakan börjar brinna, medan mitten inte är tillräckligt gräddad.

Därför, om du ser den flytande strukturen av själva kakan med en gyllene skorpa, minska graden av bakning något. Vissa kockar rekommenderar också att täcka bakverket med pergament eller ett papper ovanpå (det är dock inte önskvärt om formen är i närheten av en värmekälla). Det är bäst att servera den kyld.

Bilder tagna från sajten: povar.eu

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Om du vill mata din älskade familj med mycket hälsosamma, såväl som lättlagade bakverk, är keso-smulpajen, receptet med matlagningsbilden som jag erbjuder, designad just för dig. Den flytande ostmassan är också av stor betydelse. Som, förutom användbarheten, kommer att kombineras perfekt med en sandig, krispig degbotten. Degen kommer att vara ovanlig, men i form av smulor. Det går att tillaga den på ett par minuter, i detta tycker jag att pajen, precis som själva receptet, vinner mycket. Om degen kan tillagas på 10-15 minuter kan hela pajen också göras väldigt snabbt. Det är bekvämt och lämpligast för mig att laga en sådan paj tidigt på morgonen, när alla fortfarande sover. Eftersom jag vaknar tidigt har jag några minuter på mig att förbereda en utsökt, näringsrik måltid. Jag råder dig att göra detsamma. Se din frukost som en succé! En kopp te kommer att vara oumbärlig för en sådan tårta.

Nödvändiga produkter:
- 200 gram naturligt smör;
- 450 gram vetemjöl;
- 3 stora kycklingägg;
- 400 gram hemgjord keso;
- 250 gram strösocker.

Recept med foto steg för steg:

Smör i förväg, ungefär en timme före tillagning, tar jag ut det ur kylen. Sedan skar jag den med en kniv och lade den i en djup skål.




Jag häller allt mjöl i smöret.




Med rena, torra händer, mal alla ingredienserna tills du får en liten smula.




Jag lägger till exakt hälften av strösockret i den kokta smulan, som anges i början, i ingredienserna.






Jag kör in hönsägg till keso: både äggulor och proteiner.




Och slutligen häller jag det återstående strösockret i fyllningen för att slutföra beredningen av ostmassans flytande fyllning. Degen, liksom fyllningen, ska vara sötaktig i smaken, då blir kakan godare.




Häll hälften av smulorna i ugnsformen.




Jag spred hela sötmassafyllningen med en sked över hela pajens yta.






Jag fyller hela kakan med resterande smulor och sätter in den i ugnen i ca 30-35 minuter. Temperaturen på en förvärmd ugn på 160-170 grader är lämplig.




Stekt, krispig, mycket aptitretande paj är klar.




Jag dekorerar kesopajen och serverar den till bordet.




Mitten av pajen kommer att vara med ett lager ostmassafyllning, och en läcker smula väntar på dig underifrån och ovan, som knastrar behagligt på dina tänder.
Smaklig måltid!

Hälsningar älskare av läckra, hembakade kakor! Alla älskar möra, hälsosamma desserter. Idag kommer vi steg för steg att förbereda ett recept på en hemlagad paj med keso och smulor, bilder kommer traditionellt att hjälpa alla nybörjare kockar.

Många tror att hälsosamma desserter inte existerar. Och hur är det med cheesecake? Även efter värmebehandling kommer ostmassan att behålla den ursprungliga dosen av kalcium.

Detta alternativ är idealiskt för barnets växande kropp. Keso innehåller inte bara kalcium, som stärker ben och hår, utan också vitamin B, en naturlig assistent för att förbättra synen.

Denna produkt innehåller inga färgämnen och skadliga livsmedelstillsatser. Ja, och mammor ska inte räkna kalorier och vara rädda för övervikt. Undantaget är att äta 5 pajer om dagen.

Ingredienser:

För degknådning:

1. Socker - ett halvt glas;

2. Mjöl - 2 koppar;

3. Smör - 150 gr;

4. Bakpulver - 1 tsk

För fyllning:

1. Keso - 400 gr;

2. Ägg - 2 st.;

3. Stärkelse - 2 matskedar;

4. Körsbär - ett halvt glas;

5. Socker - 2/3 msk.

Tillagningsmetod:

1. Vi börjar med att förbereda degen. Mal oljan på ett grovt rivjärn. En liknande deg kan göras med margarin. Tillsätt socker i smör.

3. Mal alla komponenterna med händerna till smulor. Det är lämpligt att skicka sandsmulan till kylskåpet i 10 minuter.

4. Täck botten av kakformen med bakplåtspapper.

5. Lägg 2/3 av degen i formen. Efter det ska degen jämnas och komprimeras med en sked. Om du inte har en springform kan du grädda kakan på en plåt med höga sidor.

6. Nästa steg är att förbereda fyllningen. För att göra detta, lägg keso i en djup skål och vispa i äggen. Du kan välja keso med vilken fetthalt som helst, och ostmassa är också lämplig - fyllningen kommer att visa sig vara luftigare.

8. Häll i stärkelsen och blanda med en sked tills det är slätt.

9. Lägg ostmassafyllningen ovanpå degen och fördela jämnt över hela ytan. Ostmassafyllningen blir luftigare, degig om den görs med gräddfil.

10. Lägg urkärnade körsbär på ostmassan. Istället för körsbär kan du använda andra bär, frukter, torkade frukter. Genom att lägga till apelsin- och citronskal får bakningen citrustoner.

Häll den återstående tredjedelen av den torra blandningen ovanpå. Den ska helt och jämnt täcka hela fyllningen.

Låt oss börja baka:

11. Skicka pajen till den förvärmda ugnen i 45 minuter. Baktemperatur - 180 grader.

12. Ta ut kakan ur formen i kallt tillstånd.

Med denna teknik kan du baka en kesopaj med smulor i en långsam spis. Vissa nyanser bör dock beaktas:

13. Sandchips i en slow cooker blir inte röda, utan bara mjuknar. Därför är det bättre att använda hela den torra blandningen som bas för pajen.

Tillagningstiden för kakan i läget "Baking" är 60 minuter. Du bör dock kontrollera pajens beredskap genom ostmassan: om det inte finns något fingeravtryck kvar vid beröring är efterrätten klar. Öka annars gräddningstiden.

14. För att den luftiga sufflén inte ska sätta sig bör den nygräddade kakan kylas direkt i skålen.

Pajen är mycket välsmakande. ovanpå en krispig, röd skorpa, under vilken det finns ett delikat ostmassalager med körsbär, och en knaprig, mördegsbotten. Dekorera kakan som du vill: med riven choklad, strösocker, färska bär eller mandelflingor.

Glad te! Laga mat med oss! Behandla dina nära och kära med godsaker. Prenumerera på blogguppdateringar och lär dig fler läckra och enkla recept. Ses snart!

Vem älskar inte körsbärspajer? Körsbärspaj är generellt sett absolut referens, det kommer alltid att tänka på när det kommer till hemgjorda pajer. Tja, hur annars? När allt kommer omkring är en framgångsrik körsbärspaj verkligen vacker, den kombinerar de mest attraktiva och aptitretande färgerna och texturerna, denna syrlighet av saftiga mogna körsbär, ömheten och aromen av en röd, gyllene sandkaka och sötman av sockersmulor - bara gudomligt! Men just denna körsbärspaj, drömmen om en söt tand, värdinnans skönhet och stolthet är ändå en lömsk sak, med nycker och knep som plötsligt dyker upp i matlagningsprocessen. Vi vill inte få ett tjockt lager av deg som inte vill bakas på något sätt, utan bara bränns? Eller en flödande obegriplig substans istället för en elastisk bärfyllning. Eller till och med kokande gröt gjord av körsbär och deg ... En paj med körsbär är full av överraskningar, som redan finns där. Men jag besegrade honom och bad om hjälp med all logik och självkontroll. Och här är den, bekanta dig med - en utmärkt paj med en perfekt, bär till bär, körsbärsfyllning på en tunn och smulig, absolut inte blöt sandkaka, och till och med med en söt smula på toppen. Överätande! Vad är hemligheten - jag kommer att förklara längs vägen, var försiktig.

För att göra denna körsbärspaj med sockerpulver behöver du följande ingredienser:

Deg:
100 g smör,
1 ägg
60 g socker
170 g mjöl
en nypa salt,
skal av en citron
1 tsk bakpulver.

Fyllning:
500 g körsbär
150 g socker
50 g ströbröd.

Chit:
40 g smör,
50 g socker
60 g mjöl.

Så här gör du en enkel körsbärsmördegspaj med smulat socker:

Så låt oss gå vidare till processen att göra en körsbärspaj av mördeg med sockersmulor.

Låt oss först förbereda fyllningen. Från noggrant tvättade och torkade körsbär tar vi ut fröna och fyller bären med socker.

Lägg körsbäret åt sidan en stund och fortsätt till testet.
Blanda mjukt smör, socker, ägg, salt och citronskal. Du kan såklart bara lägga till vanillin, men om du inte är för lat och ändå river ner citronskal i degen blir doften av pajen overklig!

Vi väljer körsbär från sirapen (vi fångar dem bara, vi behöver inte pressa, det blir ingen överflödig juice) och lägger dem ovanpå kexen.

Idag kommer jag att berätta ett mycket enkelt recept på en läcker efterrätt, nämligen: hur man gör en kesopaj med smulor. Den är lämplig för personer som inte gillar att stöka med deg och bakverk. En gång lärde jag mig om en så underbar enkel paj och lagade den: mina nära och kära bad mig göra en läcker söt paj många fler gånger. Nu är det här min favoritdessert: den är särskilt läcker på morgonen, med en kopp aromatiskt kaffe. Dessutom innehåller kesopaj få kalorier, så det kommer inte att skada din figur.

Ingredienser:

• 400 gram keso;
• 1 kycklingägg;
• 260 gram mjöl;
• 6 matskedar socker;
• 4 matskedar gräddfil;
• 200 gram smör;
• 1 tsk bakpulver för konfektyr;
• salt (ca 2 gram - en nypa).

Kesopaj med smulor. Steg för steg recept

Nu ska jag berätta hur man skapar en utsökt söt paj. Du kommer inte att spendera mycket tid och ansträngning på att skapa det, men du kommer att framkalla många positiva känslor från dina gäster. Efterrätten är mör och smälter i munnen.

1. Vi tar en fungerande behållare, häll mjöl i den. Tillsätt bakpulver till den.
2. Häll socker i mjölet och blanda.
3. Riv smöret på ett grovt rivjärn och lägg i mjölet. Blanda alla ingredienser så att smöret är helt täckt med mjöl.

Vi börjar förbereda fyllningen för vår söta kesopaj.

1. Häll keso i en mixer, tillsätt socker.
2. Efter det, tillsätt gräddfil och bryt ett kycklingägg i en behållare. Blanda allt med en sked.
3. Slå på mixern och vispa alla produkter. Du ska få en luftig ostmassa.

Låt oss börja forma vår paj med keso från mördeg.

1. Vi tar en form för bakning. Vi täcker den lätt med smör och smular vår krämiga deg. Därefter bildar vi ett jämnt och fast lager från det. Degen är väldigt mjuk, liknar plasticine - så det blir inga problem med detta.
2. Vi häller vår ostmassa på toppen. Vi jämnar ut det över hela ytan.
3. Vi tar den andra delen av degen till pajen med ostmassafyllning. Strö toppen av kakan med smulor.
4. Nu återstår bara att baka kesopajen i ugnen. För att göra detta värmer vi upp den till 200 grader.

• Vi lägger en enkel kesopaj i ugnen i en halvtimme.

• Efter att tiden har gått är kesopajen klar i en hast. Du kan servera den i portioner eller lägga den på en vacker bricka.

Som du kan se är receptet på mördegspaj med keso ganska enkelt. Du kan njuta av denna dessert på morgonen med aromatiskt kaffe. Du hittar mer detaljerade instruktioner och en video om hur du gör en paj med smulor och keso på hemsidan I Love Cooking. Det finns förresten även recept på andra utmärkta rätter.