recept på plommonsylt. Hur man lagar utsökt plommonsylt för vintern

God eftermiddag kära vänner. Idag erbjuder jag dig bra recept plommonsylt. Detta bär förbises ofta, men plommonet är helt enkelt skapat för att göra söta desserter.

Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, det innehåller ett så sällsynt vitamin P, mer känt som rutin. Detta vitamin hjälper till att normalisera artärtryck, arbetet i mag-tarmkanalen, hjälper till i immunsystemets arbete.

kurs i färskvaror det kommer att finnas fler fördelar, men du kan också dra nytta av den kalla årstiden. Det räcker för att förbereda plommonet ordentligt för vintern. Du kan laga kompott, torka bär eller laga marshmallow, men idag ska vi prata om hur man lagar välsmakande och hälsosam plommonsylt hemma. Några av mästerverken i detta söta träd har växt och kommer att diskuteras idag.

I ett klassiskt recept behöver du bara två huvudingredienser som enkelt kan ökas eller minskas. Huvudsaken är att spara korrekta proportioner och då blir godbiten måttligt söt och mycket välsmakande.

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 1,5 kg.

Matlagningsprocess.

Skölj de uppsamlade bären väl, ta bort fröna. Om bäret är stort, kan de stora halvorna delas ytterligare i halvor. Du får kvart.

Överför beredda plommon till emaljpanna och strö lätt över socker. Låt stå i 5-6 timmar häftigt ställe. Vanligtvis börjar jag laga mat på kvällen och lämnar arbetsstycket för natten.

På morgonen blandar jag väl och lägger arbetsstycket på spisen. Jag får det att koka upp, låter det koka i 5-7 minuter och stänger av värmen helt.

När massan har svalnat till rumstemperatur sätter jag den tillbaka på spisen och kokar upp, men jag låter den inte koka. Stäng av värmen igen och låt sylten svalna till rumstemperatur.

Innan jag kokar upp sylten för tredje gången förbereder jag först burkarna. Jag steriliserar dem över ånga och häller kokande vatten över locken.

Jag lägger pannan med den söta massan på elden, koka upp, minska värmen och koka i 5-7 minuter.

Vid kokning uppstår skum, det måste tas bort och rengöras. Efter kylning äts detta skum på den allra första drinken te.

Och så kokade sylten i 7 minuter, nu kan den läggas ut i burkar och vridas med lock.

Efter att det sista locket är vridet gör jag burkarna med locken nere och täcker med en varm trasa. Jag står sylten tills den svalnar helt, först då anses tillagningsprocessen vara avslutad.

Tjock urkärnade fem minuters sylt

Naturligtvis tar hela tillagningsprocessen mer än fem minuter. Det kallas femminuter eftersom det inte tar mer än fem minuter att laga mat. Så kort spann värmebehandling låter dig spara i produkten stor mängd användbara ämnen.

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 800 gr.
Vatten 150 ml.
Citronsyra 0,2 tesked.

Matlagningsprocess.

Häll vatten i en kastrull eller liten kastrull och låt koka upp. Börja tillsätta socker i varmt vatten. Förbered sirapen under omrörning. Det vill säga i 150 ml. vatten du behöver för att lösa upp 800 gram socker. När sirapen är klar, ställ den åt sidan och låt den svalna långsamt.

Medan sirapen svalnar hinner vi förbereda plommonet. Det måste tvättas och tas bort från varje ben. Denna process är ganska mödosam och kräver ökad uppmärksamhet. Tro mig, det kommer att vara väldigt kränkande och smärtsamt att snubbla på ett ben och bryta en tand. Därför behandlar jag denna process mycket noggrant.

Och så plommonet är beredd, du måste hälla det med sirap och blanda väl. Låt bäret ligga i sirapen i 3-4 timmar. Efter det, se till att koka sylten i högst fem minuter. När du lagar mat, ta bort skummet med en sked.

När massan svalnat väl, sätt tillbaka skålen på spisen och upprepa tillagningsprocessen. 2 minuter innan beredskap tillsätt citronsyra.

Efter kan du lägga ut sylten på sterila burkar och skruva på locken.

Banker gör upp och ner och lindar. Efter kylning, överför till en sval plats.

Hur man gör plommonsylt hemma

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 1,5 kg.
Nypa citronsyra.

Matlagningsprocess.

För att göra sylt är det bäst att använda lite övermoget. Och tvätta bären så väl.

Separera fruktköttet från benet.

Vi torkar fruktköttet genom en sil för att bli av med huden. Det är därför det är bäst att använda övermogna frukter, eftersom de lätt skiljer sig från skalet.

Blanda den resulterande massan med socker.

Sätt på spisen och koka på låg värme tills sockret är helt upplöst. Under tillagningsprocessen kommer massan att börja tjockna. 2 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och rör om den framtida sylten väl.

Häll den färdiga produkten i sterila burkar och dra åt locken.

Sylten visar sig vara tjock, gelélik och lagom söt, nästan som en köpt i butik.

Plommonsyltskivor

För detta recept är stora starka sorter bäst lämpade, då kommer bäret inte att falla sönder, utan förblir hela, vackra och välsmakande. Detta är en korsning mellan kompott och sylt, och hela tillagningsprocessen tar bara ett par timmar.

Ingredienser.

Plommon 2 kg.
Socker 750-800 gram.
Citronsyra en halv tesked.
Vatten 2 liter.

Matlagningsprocess.

Och så, sortera ut plommonet och skölj väl. Du kan fylla bäret med vatten i två timmar, så att det får mer styrka.

Skär i två halvor och ta bort benet.

Sterilisera burkar och lock. Dela plommonhalvorna i burkar. Försök att stapla halvorna så tätt som möjligt, men inte för mycket. Det räcker med att bara skaka burken ett par gånger för att allt ska falla på plats.

Hetta upp vatten och häll upp i burkar, täck med lock och låt stå i 20 minuter.

Häll sedan av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och låt det koka upp. Koka sirapen i 5-7 minuter och tillsätt citronsyra 2 minuter innan tillagningen är slut.

Efter det kan du hälla tillbaka sirapen i burkarna, vrid på locken.

På vintern kan plommon användas som dekoration för vilken efterrätt som helst, och kakor kan blötläggas i sirap.

Plommonsylt i en slowcooker med kakao och choklad

Jag föreslår att du lagar en mycket ovanlig plommonsylt med kakaopulver och choklad. Ja, ja kakao och choklad, du läste allt rätt. Det kan tyckas konstigt för dig, men ett sådant recept finns och det är väldigt populärt. Ge det ett försök och jag försäkrar dig att du och din familj kommer att älska denna goding.

Ingredienser.

Plommon 2 kg.
Socker 600 gr.
Kakaopulver 2 matskedar.
Mörk choklad 60 gr.
Smör 50 gr.
Vatten 50 ml.

Matlagningsprocess.

Tvätta bären och ta bort kärnorna. Sätt i en långsam spis, häll 50 ml. vatten, slå på ångläget i 20 minuter.

Plommonet kommer att koka ner nästan i två, men du kommer att få en enorm mängd vätska.

Mixa den varma massan med en mixer tills den är mosad.

Häll i sockret och blanda. Vi ställer in den långsamma kokaren till släckningsläget och ställer in timern på 45-50 minuter.

Choklad kan brytas i små bitar, men du kan riva.

Vid 25 minuters stuvning, lägg choklad och kakao i den kokande massan. Blanda försiktigt med en visp, stäng locket och låt puttra under stängt lock resten av tiden.

Efter signalen om beredskap, öppna locket och lägg ut Smör.

Vi blandar massan tills oljan är helt upplöst och lägger ut den resulterande plommonchokladsylten i sterila burkar, vrid tätt med lock.

Från den givna mängden ingredienser erhålls 3 våningar. liters burkar sylt. Och det finns fortfarande några kvar att prova.

Söt dessert med valnötter och kanel

Nästan varje år fylls bevarandevärlden på med nya recept som omedelbart blir megasuccéer. Så är det med detta nya recept på valnöt och kanelsylt. Jag föreslår att du tittar detaljerad video ett recept där allt berättas i detalj och varje steg visas.

Denna sötsak passar bra till söta bakverk. Jag minns när mamma lagade mat åt oss, hon serverade ofta plommon eller. Och för idag har jag allt. Försök att laga något från de föreslagna alternativen och dela dina intryck och resultat i kommentarerna. Fred, godhet och utsökt mat till alla.

Plommonsylt är alltid magiskt, doftande delikatess. Plommonsylt slutar aldrig att förvåna delikat smak och den raffinerade doften av sammetslen augusti - skördesäsong. I klimatet mellanfilen plommon behagar inte varje år, men om det föds, så finns det inget slut på överflöd och hela familjen måste samla det.

Plommon är en frukt med en något säregen, men mycket trevlig smak. Och ändå är det många som väljer sylt mellan färskt plommon och plommonsylt, eftersom det är så fruktens smak avslöjas fullt ut och får nya toner. Dessa recept hjälper dig under en lång tidäta plommon.

Fylld med sommarens aromer är plommonsylt en läcker och traditionell förberedelse för vintern för centrala Ryssland. Det finns många matlagningsalternativ, varje hemmafru har sin egen hemlighet. Recept går i arv från generation till generation - från enkel plommonsylt med och utan gropar, till gourmetrecept med tillsats av kanel, mynta och till och med apelsinskivor!

Urkärnat plommonsylt

Detta recept kan betraktas som traditionellt. Fröfri plommonsylt framställs tekniskt enkelt och snabbt. För farten fick han smeknamnet - femminuters. Av denna anledning är receptet mest efterfrågat bland nybörjare värdinnor. Den största fördelen är att plommon inte tappar sin vitaminegenskaper under behandling. För urkärnad plommonsylt, förbered:

Plommon - 5 kg;
Socker - 2,5 kg;
Vanillin - 1 matsked.

Om du vill att ditt resultat inte ska bli sylt, utan sylt, så ska du välja lite för matlagning. omogna plommon. Efter att ha tvättat dem och tagit bort eventuella löv, skär plommonen i två delar. Ta bort benen och lägg fruktköttet i en djup skål.

Strö plommonen med socker och utan att blanda, lämna någonstans i en halv dag. Detta måste göras för att frukten ska släppa ut all vätska och, befriad från fukt, få en fastare fruktkött.

Överför plommonen till pannan och sätt djärvt på den största brännaren till söt blandning kokade snabbare. När detta händer, reducera gasen till den minsta inställningen och fortsätt koka i cirka fem minuter.

Ta bort från spisen och låt svalna. Efter det är det återigen nödvändigt att koka upp och omedelbart ta bort från värmen. Klar sylt från plommon är det bättre att rulla dem i burkar på en och en halv liter. På denna "fem-minuter" är klar.

Ljus bärnstensgul plommonsylt

plommon gul färg verkligen har fantastisk smak. Och den vackra, sommarlika soliga färgen ger sötsakerna en magnifik look. Gul plommonsylt har konsistensen av äkta honung.

Tillagningsprocessen orsakar bevarandet av plommonets form och förstör inte vitaminkomplex bär. Och tack vare huden som tagits bort smälter den gula plommonsylten helt enkelt på tungan. Men först till kvarn, låt oss göra oss redo:

Gula plommon - 3 kg;
Socker - 2,4 kg.

I detta gula plommonsyltrecept viktigt tillstånd framgång är inte bara borttagningen av stenen, utan också huden. Det finns ingen anledning att oroa sig för tidsförlusten - huden på det gula plommonet tas bort mycket enkelt, utan onödig mekanisk ansträngning.

Efter att ha förberett frukten, lägg dem i en kastrull och blanda försiktigt med strösocker var noga med att inte krossa köttet.

Gör gasen liten. Koka, rör försiktigt, tills sockret lösts upp. Så snart det kokar, markera i fem minuter och ta bort från värmen efter slutet. Vår urkärnade plommonsylt för vintern är klar. Du kan rulla ihop den i burkar, slå in den och låta den vara ifred ett par dagar.

Ett intressant recept på plommonsylt med aromatiska kryddor av kryddig natur

Vill du imponera på ditt hushåll med en icke-standardiserad, men utsökt smak av plommondelikatess? Det finns ett icke-standard recept! Om det under tillagningen, tillsätt plommonsylt doftande kryddor, vänd sedan ut . Komponenter:

Plommon - 2,5 kg;
Socker - 2,5 kg;
Nejlika - 12 saker;
Kanelstänger - 2,5 stycken.

Till denna kanelplommonsylt kan du använda vilken sorts plommon som helst. Skär frukten i fjärdedelar, ta bort stenarna med en kniv och ta sedan bort skalet. Om du tar gula plommon för sylt, då kan du lämna skalet. Det känns nästan inte.

Strö plommonskivor med strösocker. Ställ åt sidan i en timme - under denna tid kommer plommonen att släppa saften. En timme senare kommer vi tillbaka och sätter på pannan svag eld. Vi lagar plommonsylt utan att täcka det i en timme, ta bort det från spisen och låt det "andas" i 12 timmar.

Efter tolv timmar, tillsätt kryddor och lägg igen i en halvtimme på en liten eld. Det är inte nödvändigt att stänga grytan med lock. Se till att ta bort skummet i tid. Efter en halvtimme är det nödvändigt att ta bort kryddorna från sylten, annars kommer delikatessen att vara alltför mättad med kryddiga toner och visa sig vara övermättad. Rulla nu, med sinnesro, till burkar.

Urkärnad plommonsylt

Sylt är faktiskt samma sylt. Men det har vissa skillnader. Sylt tillagas en storleksordning längre, på grund av detta får den konsistensen av marshmallow, surhet och mer mörk färg. Fruktmassan är tjock och homogen.

Komponenter:

Plommon - 2,4 kg;
Socker - 1,8 kg;
Citronsyra - 0,5 tesked.

Sylt är lättare att göra om du väljer mogen och färsk mogen frukt. Tvätta plommonen och lägg i en skål. Häll frukten med vatten så att den täcker dem helt. Koka upp vattnet, men koka inte plommonen. I plommon som kokar upp skalar själva skalet av frukten.

Kyl ner plommonen och befria dem från gropar. Häll av fruktköttet i ett durkslag och sila av saften. Puré de skalade frukterna med en mixer, lägg över i en skål och strö över socker.

Lägg den söta massan på en liten gas och koka i tre timmar, rör om ofta och ta bort skummet med jämna mellanrum. Innan du avslutar, tillsätt citronsyra, rör om och koka i ytterligare fem minuter.

För sömmarylt är det bättre att använda halvlitersburkar. Som inte får glömmas bort att steriliseras innan man lägger ut det färdiga plommonsylt. Efter sömnad ska burkarna ställas upp och ner och slås in.

Plommonsylt med kakao

Det är knappast möjligt att överraska någon med beredningen av vanlig sylt från plommon. Men, du måste erkänna att få människor har provat sylt med choklad. Vill du imponera på din familj och vänner? Låt oss sedan gå. Plommonsylt med kakao kommer att glädja barnen i en speciell glädje.

Komponenter:

Plommon - 4,5 kg;
Socker - 1,5 kg;
Kakaopulver - 15 matskedar.

Ta bort gropar från tvättade plommon. Välj den bredaste grytan för matlagning. Fyll den med vatten för att täcka botten. Lägg plommonen i en kastrull och täck med lock.

Koka upp på medelgas. Efter det, minska gastillförseln till minimivärdena och koka i ungefär en halvtimme. Plommonen kommer att mjukna och frigöra saft. När detta händer, ta bort den söta massan från spisen och låt svalna till rumstemperatur.

Vispa fruktmassan med en mixer tills konsistensen blir puré. Om du inte har en mixer kan du mala plommonen genom ett durkslag med breda hål. Den här metoden passar ännu bättre. Sedan dess kommer huden att separeras från fruktköttet, och sylten kommer att visa sig vara mer mör och välsmakande.

Lägg tillbaka de rivna plommonen i pannan och tillsätt lite mindre än hälften av sockret. Rör om och lägg på en liten gas. Massan ska koka i ungefär en halvtimme. Det måste röras om ofta.

Efter en halvtimme, tillsätt resten av sockret och kakaon. Rör om igen. Om sylten smakar surt kan du tillsätta mer socker. Koka i ytterligare tjugo minuter, beställningen är plommonsylt med kakao kan rullas ihop.

Om du gillar när sylten är tjockare, välj då för det sena sorter dränera. När det gäller tidiga sådana måste du öka mängden kakao och socker i receptet.

Plommonsylt med nötter för vintern

Denna plommonsylt har speciell smakkvaliteter med levande och minnesvärda intryck. Och doften är unik. Gläd dina nära och kära med denna ursprungliga sötma. Perfekt till valnötssylt mörka sorter frukter av grödor: ungerska, renkloda eller voloshki.

Komponenter:

Plommon - 2,5 kg;
valnötter - 1 kopp;
Socker - 1,7 kg.

Ta bort lite skräp från plommon och tvätta noggrant. Finhacka fruktköttet. Knäck försiktigt nötterna, skalen i papperskorgen. Vi delar nukleolerna i små bitar och tar bort skiljeväggarna - om du inte blir av med dem blir sylten från plommonen bitter. Lägg de skalade nötterna i en djup tallrik och fyll på med vatten i rumstemperatur. Blötlägg nötterna i en halvtimme.

Ta en kastrull eller en djup skål, lägg de hackade plommonen där. Koka i cirka tjugo minuter. Om ingen saft kommer ut ur plommonen, tillsätt vatten. Glöm inte att ta bort skummet som kommer att sticka ut under tillagningsprocessen.

Häll strösocker till frukten, håll i fyrtio minuter på låg värme. Häll av vattnet från nötterna och tillsätt dem i den söta massan. Blanda väl och vänta tills det kokar. Koka i ytterligare tjugo minuter. Rulla en goding från plommon med nötter till halvlitersburkar.

Plommonsylt med apelsin

Om du lägger till en apelsin till plommonen blir sylten helt enkelt utsökt. På vintern kommer det att hjälpa dig att få tillbaka en bit av sommaren. Sötman kommer att förses med en lätt plommonsyrlighet och en behaglig apelsinsmak. Och för att sylten inte ska ändra färg under tillagningen är det lämpligt att röra om det med en träslev eller spatel.

Citronsyra hjälper till att skydda delikatessen från sockring. Det måste tillsättas i en takt av en tesked per kilo strösocker. Så här är det: plommonsylt med apelsin, det godaste receptet med en minimal mängd ingredienser:

Plommon - 3 kg;
Apelsiner - 3 saker;
Socker - 3 kg.

Sortera plommonen från skräp, såväl som ruttna och krossade frukter. Tvätta dem och lägg dem i ett durkslag så att överflödig vätska är helt avrunnen. Ta bort skalet från plommonen och ta bort groparna. Om huden inte tas bort i förväg, kommer den att separera sig under tillagningen och detta kommer att förstöra hela utseendet på sylten.

Vi samlar skalet från apelsiner i en kopp, vi kommer att behöva det. Alternativt kan du använda ett fint rivjärn till detta. Skivor av massa måste också rengöras från vita skiljeväggar. Vita filmer ger sylten en karakteristisk bitterhet, och detta behöver vi absolut inte.

Lägg plommonen i en kastrull, tillsätt det hackade skalet och apelsinskivor. Strö över socker och låt stå en stund. Sockret ska lösas upp och frukten ska släppa saften.

Sätt grytan på medelhög värme, låt koka upp och reducera sedan gasen till minimum. Koka i femton minuter, rör om då och då, och glöm inte att ta bort skummet.

Ta av kastrullen från spisen och låt svalna till rumstemperatur. Koka sedan upp igen och koka i femton minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum. Sweet tooth är redo att skrika av förtjusning!

Sprid ut färdig massa i steriliserade burkar och rulla ihop med nyckel. Plommonsylt med apelsinsmak redo!

Plommon- och äppelsylt för vintern - ett enkelt recept

Skillnaden mellan sylt och sylt är att frukter ligger kvar i bitar i sylt, och i sylt är de helt kokta. Denna söta massa är lätt att breda på bakverk eller lägga till fiskmåsar. En utmärkt sylt får man om man använder övermogen frukt.

Komponenter:

Plommon - 2 kg;
Äpplen - 2 kg;
Socker - 4 kg.

Skär plommonen på mitten och ta bort gropar. Lägg frukten i en kastrull och strö över hälften av det förberedda strösockret. Låt det vara så här i sextio minuter så att plommonen släpper sin saft.

Efter det, sätt på medium gas och koka i en halvtimme. Om lite juice sticker ut, tillsätt bara lite vatten. Stäng av efter 30 minuter och låt svalna i ett par timmar.

Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Lägg äppelskivor till plommon och strö över resten av sockermassan. Blanda väl.

Frukt bör kokas i högst en halvtimme. Rör om dem och se till att de inte bränns. Ta bort skum regelbundet. Vi lägger den färdiga söta massan i en mixer, vispa, sätt tillbaka den i pannan och sätt den på spisen igen. Så fort det kokar kan sylten från plommon och äpplen anses vara färdig. Det återstår att rulla ihop till vintern.

Plommonsylt - ett recept på en långsam spis

Att göra sylt i en långsam spis är det enklaste och enklaste alternativet du kan tänka dig. Modern köksutrustning låter dig laga plommonsylt i en långsam spis med traditionell smak, men det kommer att ta mycket mindre tid att förbereda. Ja, och du behöver inte oroa dig för att sirapen ska brinna.

Komponenter:

Plommon - 4 kg;
Socker - 4 kg.

Sortera plommonen från små skräp och löv, tvätta väl. Endast hela frukter ska vara kvar, utan klyftor och bucklor. Skär frukten på mitten och ta bort kärnorna. Lägg sedan plommonen i en slow cooker och strö över strösocker. Välj läget som heter "Släckning" och ställ in tillagningstiden på 60 minuter.

Glöm inte att täcka locket till multikokaren och gå vidare med ditt företag. Vid den angivna timmen kan du helt glömma sylt. Det finns ingen anledning att röra om sylten. Och efter en timme kan plommonsylt i en långsam spis hällas i burkar och rullas ihop med en nyckel.

Plommonsylt är mycket populärt under skördeperioden. Varje hemmafru försöker lagra frukt under lång tid. Detta är inte förvånande, eftersom plommon innehåller många nyttiga enzymer. Tack vare regelbunden användning stärker vaskulära systemet, aktiviteten i mag-tarmkanalen och hjärtat förbättras, blodtrycket stabiliseras. Plommon tar bort överflödigt salt från kroppen, bekämpar anemi, förbättrar humöret. Tänk på de mest populära recepten på godsaker.

Plommonsylt: matlagningens finesser

Om plommonet har ett segt skal, skicka frukten till en kastrull och blanchera i två minuter. Lägg sedan i frukten isvatten. Ett sådant drag kommer att förhindra sprickbildning av frukten under värmebehandling.
Välj rätt råvaror för att laga godsaker. Varianter där massan lätt kan separeras från stenen anses vara optimala, vilket gör att den senare snabbt tas bort.
Om du gör en godbit av små exemplar, lämna dem oskurna. För att hålla frukterna i form, skicka dem i 3-5 minuter i en sodalösning och skölj sedan.
Hela plommon ska inte ha maskhål, blåmärken eller sprickor. För bästa impregneringen genomborra varje frukt med en tandpetare. Så sirapen kommer snabbt att tränga in i håligheten och söta fruktköttet.
Om sylten är gjord av plommonhalvor, ta bort stjälken och inspektera fruktens insida. Skrapa vid behov bort de svarta fläckarna från stenen med en kniv.

Plommonsylt: ett klassiskt recept

granulerat socker - 1,1 kg.
plommon - 1,2 kg.
bordsvatten - 120 ml.

Välj måttligt mogna frukter, plommonet ska inte vara övermoget. Kasta råvaran i diskhon, skölj väl, ta bort den vitaktiga beläggningen. Skär försiktigt plommonet i 2 delar, ta bort stenen. Skölj fruktköttet igen.
Ta en kastrull, kasta frukt i den, strö över socker och rör om. Tillsätt vatten, skicka en värmebeständig behållare till spisen och koka tills den kokar. Rör hela tiden för att lösa upp sockret.
När detta händer, stäng av brännaren, lämna godbiten i 3 timmar. Under denna tid kommer frukten att frigöra juice. Upprepa sedan värmebehandlingen i 7 minuter.
Efter denna period, ta bort behållaren från värmen, låt stå i 8 timmar. Låt slutligen kompositionen koka upp, koka i 10 minuter efter kokningens början. Kyl igen, häll upp i burkar och förslut med plåt.

Plommonsylt i ugnen

granulerat socker - 2,4 kg.
plommon - 2,2 kg.
bordsvatten - 130 gr.

Skölj plommonen under kranen, låt vätskan rinna av och torka sedan varje frukt med en handduk. Se till att det inte finns någon vitaktig beläggning. Halvera proverna, dra ut benen.
Förbered en ren och torr bakplåt, lägg den skurna plommonet uppåt i den. Häll innehållet med vatten, strö över socker. Skicka bakplåten till en ouppvärmd ugn, ställ in temperaturen på 190-200 grader.
Sjud bäret i en halvtimme, rör om då och då. Under denna tid kommer plommonet att låta saften som sockret löses upp i. Häll den färdiga kompositionen i steriliserade behållare eller servera efter kylning.

ingefära rot - 2-3 cm.
dricksvatten - 60 ml.
strösocker - 775 gr.
plommon - 0,9-0,95 kg.

Sortera först frukterna, exklusive alla maskiga, gröna, krossade. Skölj, lägg i ett durkslag och låt vattnet rinna av. När plommonet torkat, skär det på mitten, ta bort fröna.
Fyll multikokskålen med 60 ml. vatten, skicka in frukterna. Slå på "Fry"-funktionen i 7 minuter. Stäng locket och vänta tills programmet är klart.
Under denna tid kommer plommonet att mjukna. Mal nu ingredienserna till puré med en mixer eller en sil.
Skölj ingefäran, skala den, riv den. Rör ner plommon. Tillsätt strösocker. Slå på funktionen "Steam cooking", koka i en sluten slow cooker i en tredjedel av en timme.
När innehållet börjar koka tar du bort skummet och öppnar disken. Rör om ingredienserna hela tiden medan du väntar på att timern ska stängas av. Sterilisera sedan behållaren, packa godbiten i varma behållare.

Fryst plommonsylt med russin

hasselnöt eller valnöt - 225-230 gr.
nymald kanel - 3 nypor
färskfrysta plommon - 1,1 kg.
strösocker - 940 gr.
stora urkärnade russin - 100 gr.

Tina ett plommon utan att använda mikrovågsugnen eller varmt vatten. Skölj bäret under kranen, ta bort fröna. Tvätta russinen, blötlägg dem varmvatten i 25 minuter, töm sedan vätskan.
Stek nu valnöten (hasselnöten) i torr stekpanna utan olja, värmebehandlingen varar 7-8 minuter. Kyl, skala av skalet. Kombinera strösocker, russin och plommon i en bassäng, strö över kanel.
Låt innehållet koka, vänta tills partiklarna löser sig. När sirapen blir homogen, tillsätt krossade nötter. Koka godbiten efter kokning i 8 minuter.
Se till att bli av med skummet. Efter den tilldelade tiden, ta bort delikatessen från elden, låt stå i 7 timmar. Utför en andra värmebehandling och kyl sedan sylten direkt i pannan. Smak.

vatten - 400 ml.
granulerat socker - 1,2 kg.
plommon - 1 kg.

Välj ett litet plommon till detta recept. Sorterar, eliminerar alla dåliga instanser. Skölj under kran, låt torka.
Börja nu blanchera. Häll vanligt vatten i en kastrull och låt koka upp. Lägg plommonen portionsvis i en sil, håll över ångan i 3-5 minuter.
Efter värmebehandling, skicka omedelbart frukterna till kallt vatten. Genomborra råmaterialet med tandpetare, gör 4-5 hål.
Förbered matlagningsredskap. Häll i den 400 ml. dricker vatten och tillsätt socker. Sjud innehållet tills granulatet är upplöst vid låg effekt, rör hela tiden.
När sockret löst sig, häll i söt bas hela plommon och låt dem dra i 6 timmar. Om plommonet är väldigt litet, börja omedelbart laga mat.
Lägg emaljpannan med innehållet på brännaren, koka i en tredjedel av en timme. Se alltid till att kompositionen inte sjuder för intensivt. Glöm inte att ta bort skummet.
Efter värmebehandling, låt godsaken brygga i 7-8 timmar. Tillbringa återigen att tyna i 20 minuter och låt sedan delikatessen svalna. I förra gången värmebehandling varar en halvtimme.
Låt sedan sylten komma till rumstemperatur, packa i torra, rena burkar. Utför kapsling med pergament eller nylon, förvara kallt.

Plommonsylt med kakao

vanillin - 7 gr.
moget plommon (men inte övermoget) - 2 kg.
kakaopulver - 90 gr.
strösocker - 950 gr.

Elastiska, måttligt mogna exemplar är lämpliga för att tillaga delikatesser enligt detta recept. Skölj dem väl för att ta bort plack. Låt torka på handdukar, skär sedan upp och kassera gropen.
Strö plommon med socker, håll i en dag. Under denna tid kommer frukten att frigöra juice. Efter att tiden har gått, strö kompositionen med vanilj och kakaopulver, blanda tills det inte finns några klumpar.
Flytta råvara till emalj bassäng. Koka på låg till medel effekt i 35-45 minuter. Rör hela tiden, ta bort skum. Förbered en behållare för vridning, häll den färdiga godbiten.

Plommonsylt med nötter och citron

valnöt (mandel, valnöt eller hasselnöt) - 225 gr.
läsk - 6 gr.
bordsvatten - 0,8 l.
citron - 1 st.
plommon - 1 kg.
vanillin - 8 gr.
strösocker - 950 gr.

Sortera och skölj först plommonen. Torka sedan frukten, förbered en lösning av vanligt vatten och läsk. Lägg frukt i den, håll i 3 minuter.
Häll av läskvätskan, skölj plommonet väl. Låt det torka på en sil eller handdukar. Ta bort stenen utan att skära frukten i 2 delar. Du kan använda ett spett eller penna.
Rosta hela, skalade nötter i en stekpanna utan att tillsätta olja. Efter 7 minuter, kyl, lägg 1 kopia i ett helt plommon. Kombinera bordsvatten och socker separat, koka en söt bas.
Låt sirapen svalna och skicka sedan det fyllda plommonet till den. Sätt brännaren på ett minimum, koka sylten i sirap i 15-20 minuter. Rör om försiktigt så att nötterna inte ramlar ut.
Efter en viss tid, tillsätt pressad och filtrerad citronsaft, vanilj till sylten. Koka i ytterligare en tredjedel av en timme tills tecken på täthet.
Efter tillagning, ta bort innehållet från värmen, täck disken med en handduk, låt stå i 2-3 timmar. Förpacka sedan i sterila burkar, förslut med nylon eller pergament.

granulerat socker - 1,6-1,7 kg.
äpple (helst sött och surt) - 1,1 kg.
citronsyra - 4 gr.
plommon - 1 kg.
bordsvatten - 120 ml.

Skölj plommonet väl, skär i lika stora delar för att ta bort stenen. Skölj äpplet, ta inte bort skalet, skär ut mitten. Hacka med "apelsin" skivor, blanda med plommon.
Lägg alla frukter i en skål täckt med emalj. Tillsätt ½ volym strösocker. Blanda resten med bordsvatten och koka upp sirapen.
Häll plommon med äpple med söt kokande bas, blanda. Låt stå i 2 timmar och koka sedan kompositionen i 8 minuter. Rör hela tiden om innehållet och ta bort skummet.
Stäng av värmen, låt godsaken svalna i 6 timmar. Upprepa värmebehandlingen och öka tiden till 12 minuter. Kyl ner igen.
Nu måste du sjuda sylten för tredje gången genom att tillsätta citronsyra. Varmgodis perfekt förpackad rena banker och omedelbart korkade med tenn. Efter att ha svalnat upp och ner, ta bort godbiten i kylan.

Plommonsylt med vin och mandel

kardemumma - 1 gr.
mandlar - 60 gr.
vin (torrt vitt) - 425 ml.
strösocker - 2 kg.
plommon - 4,7 kg.
hackad kanel - 4-5 gr.

Förbered plommonet för ytterligare manipulationer (tvätt, torkning, ta bort fröna). Lägg frukten i ett emaljbassäng och strö över socker. Låt massan brygga i 11 timmar.
Efter den utsatta tiden, häll i vinet, tillsätt krossad kardemumma och kanel. Sätt behållaren på brännaren, koka på låg värme tills den tjocknar. Glöm inte att ta bort skummet och blanda kompositionen.
Tillsätt mandeln som stekts i en torr stekpanna cirka 10 minuter före slutet av smutsningsprocessen. Häll den varma massan i rena behållare, förslut.

Plommonsylt med apelsin

sockersand - 550 gr.
sötsurt äpple - 150 gr.
apelsin - 150 gr.
plommon (helst gult) - 600 gr.
hel kanel - 1 balja

Tvätta plommonet, skär det i lika delar för att göra det lättare att ta bort stenen. Du kan skära frukten i skivor, allt beror på personliga preferenser. Strö över socker (300 gr.) Och knåda.
Skölj citrusfrukterna, ta bort "rumparna", hacka frukten med skivor tillsammans med skalet. Ta bort fröna, lägg apelsinerna ovanpå plommonen. Tillsätt ytterligare 150 gr. Sahara.
Förbered nu äpplena, de måste tvättas, befrias från mitten och hackas tillsammans med skalet. Lägg till föregående komposition, krydda med det återstående sockret.
Slå på elden till ett minimum, koka frukten i 1,5 timmar. Rör om för att undvika att det bränns. Låt nu delikatessen svalna, upprepa en och en halv timmes slarv. Kyl ner igen.
Dela massan i rena burkar. Täckning utförs bakplåtspapper eller capron lock. Förvara på ett kallt ställe utom direkt solljus.

Ta en närmare titt på populära recept godsaker med tillsats av citrusfrukter, äpplen, kakaopulver, mald kanel, vanillin. Plommonsylt bereds i 2-3 steg. Efter varje värmebehandling är det nödvändigt att låta godbiten svalna och sedan skicka den för att försvinna igen. Således är frukterna jämnt mättade med sirap och faller inte isär.

Video: hur man gör sylt av plommon

Plommonsylt är en gudagåva för kulinariska specialister. Den kan användas för att göra såser, men för det mesta används den i konfektyr. Otroliga krämer bryggs på basen, de är impregnerade för kakor, de är fyllda med bageriprodukter. Det smakar alltid fantastiskt, om än en mycket kaloririk sötma. Om du är bagare, fruktgodis, då kommer vi att dela med dig olika originalrecept plommonsylt för vintern. Du skulle bli förvånad över hur mångsidig en enkel plommonsylt kan vara med några extra ingredienser.

Jam är alltid högkaloriprodukt, som kl överanvända deponeras i maten extra pund på vår midja och höfter.

Men detta betyder inte alls att en sådan delikatess inte kan vara användbar. Plommonsylt är till exempel väldigt nyttigt. människokropp, trots allt:

den innehåller det nödvändiga för god matsmältning och ämnesomsättning matfiber Och mineraler, tack vare vilket människor som vill gå ner i vikt aktivt går ner i vikt och får en tonad och smal figur;
personer med problem i samband med tarmrörelser och urinvägar kan snabbt återhämta sig om de äter plommonsylt med måtta;
de som har problem med blodkärl och hjärtfunktion bör definitivt äta minst en sked plommonsylt om dagen, eftersom det hjälper till att stärka blodkärlens väggar och förbättra blodcirkulationen;
plommonkonfituren stärker nervsystem och stabilisera blodtrycket.

De som har fått diagnosen diabetes.
De som lider av de mest avancerade formerna av fetma (trots allt innehåller 100 g av produkten 288 kalorier).
Barn som ännu inte har utvecklats fullt ut matsmältningssystemet. Vissa organ i mag-tarmkanalen kan inte fungera om de matas med plommonsylt till ett litet barn.

Det finns många alternativ för att göra plommonsylt. Överraskande är det faktum att du kan använda vissa ingredienser i processen att laga det i den mängd som du själv anser att det är nödvändigt. Till exempel kan mängden socker hållas till ett minimum om du inte vill att godingen ska vara för söt och vice versa. Vi har förberett ett urval av de mest åt dig läckra recept plommonsylt så att du hinner fylla på med det inför kommande vinter.

Enkel plommonsylt för vintern

Vi börjar med en beskrivning klassiskt recept urkärnad plommonsylt för vintern. Det är väldigt enkelt att förbereda, och säkert har varje hemmafru redan stött på det i sin praktik. Men vi kommer fortfarande att nämna det, eftersom alla andra syltvarianter som vi kommer att prata om i den här artikeln kommer att förberedas på grundval av det.

Så, hur man lagar klassisk plommonsylt:

Ta 1 kg plommon. Det är lämpligt att välja en sort där det är mycket lätt att ta bort benet. När du har tagit bort alla frön från frukten, skär fruktköttet i skivor och lägg i en djup skål.
Strö plommon med socker. I det här receptet rekommenderas det att lägga till 1 kg av denna ingrediens, men kom ihåg att mängden kan variera beroende på dina personliga smakpreferenser.
Efter att ha blandat plommonen med socker, häll ytterligare 1/2 msk i dem. vatten. Täck allt med ostduk och ställ plommonen åt sidan på en varm plats över natten. Under denna tid bör hon starta upp juicen.
På morgonen, ställ skålen med plommon på medelvärme. Plommon ska koka i 40 minuter. Syltens beredskap är ganska enkelt att kontrollera - ta en droppe sötma och droppa den på en tallrik. Om det sprider sig, så behöver sylten fortfarande kokas ner, även om det i regel pga bra innehåll pektin, plommon kokar ner och tjocknar tillräckligt snabbt.
Häll den färdiga sylten i burkar, som först måste steriliseras väl, och rulla sedan ihop dem med lock.

Precis enligt samma recept kan man koka sylt av gula plommon, eller från rött.

Plommonsylt med gropar för vintern

Plommonsylt med gropar bereds mycket mindre ofta av hemmafruar, för på vintern är det inte särskilt bekvämt att använda det - du måste få oätliga ingredienser av sötma hela tiden. Det är dock värt att notera att stenen ger plommonsylt en speciell smak och arom. Vi råder dig att förbereda minst en burk med en sådan delikatess för denna vinter bara för att jämföra smakerna. Du kommer att bli positivt överraskad.

Så här lagar du den här versionen av plommonsylt för vintern:

Ta 1 kg svarta eller röda plommon. Se till att sortera bort dem, ta bort alla ruttna frukter, skala dem från stjälkarna, tvätta och torka.
Efter det måste du förbereda 2 skålar av samma djup med vatten. Endast en skål ska ha varmt vatten och den andra is. Du måste först sänka plommonen i 5 minuter. i hett vatten och flytta dem sedan med en hålslev ner i isvatten under samma tid.
Ta ut plommonen ur skålen och torka dem på hushållspapper.
Svetsa separat socker sirap Lös upp 1,2 kg socker i 1,5 liter vatten. Förberedda plommon ska sänkas ner i det och lämnas där i 3 timmar.
Efter den angivna tiden, lägg plommonen i sirap på elden och koka i 40 minuter. Det är nödvändigt att göra 4 sådana tillvägagångssätt (mellan varje bör ett intervall på 2 timmar upprätthållas).
När delikatessen är tillagad behöver du bara hälla den i steriliserade burkar (alltid varma) och sedan ta den till källaren, där de ska förvaras till vintern eller ännu längre.

Sylt från Pyatiminutka plommon för vintern

Trots att denna sylt heter "Fem minuter" betyder det inte att den tillagas på bara 5 minuter. Den fick ett sådant namn för att den tillagas i 5 minuter. i flera doser med mycket långa intervaller. Om du är intresserad detaljerade instruktioner för att förbereda en sådan sylt, kommer vi att presentera den för dig nedan:

De första 3 punkterna i dina handlingar bör vara exakt desamma som vi beskrev i föregående recept.
Efter att du torkat de blancherade plommonen (i det här receptet kommer vi också att använda 1 kg frukt), måste de hackas försiktigt på alla sidor med en gaffel. På vardera sidan av frukten måste du också göra ett snitt med en kniv för att få benet.
Skalade plommon ska överföras till en skål, häll 500 ml varmt vatten i vilket de blancherades och tillsätt 750 g socker. Täck plommonen i detta skede med gasväv och ställ dem åt sidan i 5 timmar så att frukten släpper ur saften.
Efter den angivna tiden, sätt en skål med plommon på spisen och låt allt koka upp. Observera att enligt detta recept ska plommon inte koka i mer än 5 minuter. Upprepa denna process 5 gånger, bara mellan varje kokning bör det vara ett intervall på 5 timmar.
Efter den sista tillagningen häller du sylten i burkar, som måste steriliseras.

Plommonsylt med kakao för vintern

Om du letar efter ovanligt sätt hur man gör plommonsylt till vintern, då är det här receptet för dig. Från delikatessen, som är resultatet, kommer även den mest kräsna gourmet-söt tand att bli förtjust. Vi kommer att kombinera plommon med doftande kakao, smör och jordnötter. Håller med om att det redan låter jättegott!

Så hur lagar du detta ovanlig sylt från plommon:

Ta 500 g mogna plommon. Alla plommon kan användas i detta recept, men vi rekommenderar att du använder svarta eller röda plommon för en vacker syltfärg. Skölj frukten, ta bort stenarna och var noga med att hacka. För detta ändamål kan du använda antingen en köttkvarn eller en mixer.
I en separat behållare måste du kombinera 250 g socker, 100 g jordnötter, malda till mjöl på något bekvämt sätt och 30 g kakao.
Blanda plommonvällingen med kakao- och jordnötsblandningen och ställ sedan allt på spisen. När sylten börjar koka, lägg i 30 g smör. Från och med nu måste du röra om det söta hela tiden så att det inte bildas klumpar i det.
Efter 2 timmar - det är så lång tid det tar att göra en sådan sylt - stäng av spisen och häll sylten i steriliserade burkar.

Plommonsylt för vintern med nötter och konjak

Ovanlig doft av plommonsylt, till vilken konjak tillsätts under tillagningen och steks i en panna valnötter. För att förbereda det behöver du bara följa några enkla steg:

Ta 1 kg plommon. Du måste förbereda dem - tvätta, torka och ta bort benen från dem.
Därefter måste du förbereda valnötterna. Du behöver 250 g av denna ingrediens. Nötter måste hackas på något bekvämt sätt (som regel gör hemmafruar detta med en kniv, men om du är en lycklig ägare av en matberedare, förenklas din uppgift flera gånger).
Du måste steka nötgryn i en het stekpanna. Så snart de börjar avge en karakteristisk arom, ta bort dem från värmen och blanda med 1 kg socker och plommon.
Ställ skålen med sylt på spisen. Så fort sylten kokar tillsätt 3 msk. konjak, rör om och låt det koka upp igen.
Efter nästa kokning, ta bort sylten från spisen och häll i förberedda (steriliserade) burkar.

Plommonsylt med apelsin för vintern

Det här receptet är speciellt eftersom det inte använder apelsin som en av huvudingredienserna, utan bara som tillsats för att ge delikatessen en citrussmak som ger friskhet åt den söta sockersylten.

Så här lagar du den här versionen av plommonkonfitur:

Först, som vanligt, förbereds 1 kg plommon. Se till att ta bort benen från frukten.
Omedelbart plommonmassa hälls 3 msk. socker, täckt med gasväv och ställ åt sidan i 3-4 timmar på en varm plats. Under denna tid bör plommonen släppa saft.
Under tiden måste du skala skalet från 1 apelsin med en kniv. Det måste tillsättas plommonmassan innan du lägger sylten på elden.
Låt sötman koka upp. Det ska koka i 30 minuter. Detta räcker för att sötman ska ätas.
Ta bort från sylt apelsinskal och häll det sedan i burkar, som återigen måste steriliseras.

Plommonsylt med äpplen för vintern

Äppel-plommonsylt är en riktig medicin med vilken du kan fly på vintern från förkylningar och rinnande näsor. Att förbereda det är ganska enkelt, det viktigaste är att hålla sig till det. rätt sekvensåtgärder, som vi kommer att beskriva för dig nedan:

Ta 600 g plommon och 400 g äpplen (det är lämpligt att använda söta sorter av frukt). De måste skalas och urkärnas. Du kan genast hacka dem i bitar och lägga dem i en djup skål så att de låter saften rinna.
Koka sockersirap baserad på 250 ml vatten och 750 g socker. Du måste hälla frukt över dem och lämna dem i 3 timmar efter det.
Efter den angivna tiden, tillsätt färskpressad frukt till frukten. citron juice(du behöver bara använda 1/2 citron) och en kanelstång (vissa använder kardemumma istället för kanel).
Lägg sylten på spisen och koka den i 20 minuter. Hela denna tid ska sylten koka. Upprepa denna procedur minst tre gånger. Du bör sluta med en väldigt tjock syltliknande massa.
Spill äpple plommonsylt i burkar och sänk ner dem i källaren för förvaring.

Plommon- och aprikossylt för vintern

Aprikoser och plommon passar väldigt bra med varandra i smaken. Dessa frukter gör utmärkt sylt eller konserver. Det viktigaste är att ordentligt förbereda frukterna för matlagning och ytterligare konservering. Vad du behöver göra för att få en aprikos-plommongodis:

Ta 1 kg aprikoser och plommon. Alla frukter måste vara mogna, utan röta och bucklor. Från dem är det nödvändigt att få benen genom att göra ett snitt med en kniv på varje frukt.
Lägg den beredda massan av plommon och aprikoser i en skål, fyll den med 150 ml vatten och lägg på medelvärme för att koka. Frukt kan kokas i 30-60 minuter. Deras mjukningstid beror på hur mogna aprikoserna och plommonen är.
Den resulterande massan måste kylas något och sedan hackas med en mixer. Om du inte har en sådan köksapparat, mal bara frukten genom en sil. Naturligtvis tar det längre tid, men effekten blir densamma.
Aprikosvälling och plommon måste tändas, endast 5 g citronsyra måste tillsättas i förväg.
När aprikos-plommonsylten kokar, häll 1 kg socker i den och fortsätt koka tills sylten är helt tjock. Så fort du uppnått den konsistens du behöver, ta bort sylten från värmen och häll upp i steriliserade burkar.

Läcker plommon- och päronsylt till vintern

Päronet kan även användas som ytterligare ingrediens för att göra plommonsylt. Använd bara inte hårda sorter. Du måste välja sådana frukter så att de är saftiga, mjuka och doftande.

För att få en kvalitetsgodis för vintern behöver du:

Ta 500 g frukt, tvätta dem och skala dem från fröna och kärnan. Omedelbart råder vi dig att skära plommon och päron i skivor.
Koka först plommonen. Fyll dem med 50 ml vatten och sätt på eld. Så snart de kokar, häll päron i dem.
Vänta tills päron-plommonmassan kokar och häll sedan 1,1 kg socker i den.
Efter 5 min. sockret är helt upplöst i sylten. Du behöver bara försiktigt ta bort skummet från det, blanda det och sedan hälla det i steriliserade burkar.

Plommon- och jordgubbssylt

En fantastisk söt smak erhålls alltid om den innehåller jordgubbar. Denna saftiga och doftande bär Kan även användas för att göra plommonsylt.

Vad du behöver göra för att förbereda denna delikatess:

Ta 1 kg jordgubbsbär, ta bort svansarna, tvätta väl och skär sedan i halvor och låt stå i en skål över natten så att jordgubbarna släpper saften.
På morgonen, koka 2 kg urkärnade plommon. Du måste se till att frukten blir mjuk och helt kokt.
När du når önskat tillstånd för plommonen, krossa dem med en potatisstöt eller genom en sil.
Efter det, häll socker till plommonen, blanda allt och sätt på eld. Låt plommonen koka i 15 minuter.
Efter den angivna tiden hälls jordgubbar i plommonen. Nu kan sylten kokas hur mycket som helst. Huvudsaken är att jordgubbarna kokas, och hur tjock du vill att sötman ska vara är upp till dig.

Rå plommonsylt

Det enklaste, men samtidigt det mest användbart sätt koka plommonsylt - koka den inte alls. Du kan, med bara plommon och socker, bokstavligen på 30 minuter. dags att göra ett utmärkt pålägg på bröd, som kan förvaras perfekt i kylen och inte försämras.

Så här gör du denna plommonsylt:

Ta 1 kg plommon (det spelar ingen roll vilken sorts frukt du väljer, huvudsaken är att de är mogna och utan röta).
Ta bort benen från varje frukt. För att göra detta kan du använda en vanlig penna.
Efter det, hacka plommonen med en mixer (det rekommenderas att använda just denna köksmaskin att få homogen massa från plommon).
Häll 2 kg socker i purén och låt sylten stå i 10 minuter så att sockret är helt löst i det. Blanda allt och häll sedan sylten i burkar. Sådan sötma kan förvaras i kylskåpet och ätas direkt, eller så kan du rulla den till burkar.

Röd plommonsylt med choklad för vintern

Söt tandsylt från plommon och choklad kommer definitivt att gilla det. Det visar sig så gourmet dessert, som kan ätas utan att stoppa direkt från en sked. Motstå lukten och smaken av plommon chokladsylt ingen kan.

För att förbereda en sådan utsökt konfitur behöver du:

Ta 500 g plommon. Tvätta frukterna, ta bort stenarna och skär dem i skivor.
Häll frukten med vatten så att det helt täcker dem, och låt dem koka på svag värme.
Efter att plommonen kokat, tillsätt 1 kg socker till dem. Efter 15 minuter, efter att sylten kokar igen, häll 100 g mörk choklad smält i ett vattenbad i den.
Efter 20 minuter, när plommonen med choklad är kokt, kan du ta bort sylten från spisen och hälla upp i burkar för konservering.

Plommonsylt med kanel för vintern

Om du letar efter ett alternativ för att göra sylt av plommonskivor för vintern, kan du använda receptet nedan, där doftande kanel kompletterar plommonen.

Vad du behöver göra för att göra en fantastisk godbit:

Ta 1 kg plommon. Skär dem på mitten för att få fina och jämna skivor. Ta bort frön och stjälkar.
Strö plommon med socker. Täck dem med gasväv och ställ åt sidan på en kall plats i 4 timmar.Under denna tid kommer frukten att släppa saft.
Lägg plommonen på spisen. Koka dem i 15 minuter och ta sedan bort dem från värmen och svalna i kylen i 12 timmar. Därefter bör tillagningen upprepas 1 gång till.
När sylten kokar en andra gång, tillsätt 1 tsk till den. kanel och rör om.
När den är varm hälls sylten upp i burkar och konserveras.

Plommonsylt och romrussin

Det finns säsonger när skörden av plommon inte är särskilt bra - omogen, osötad. Men det betyder inte att du bara kan låta plommonen gå till spillo. Av dessa kan du fortfarande laga sylt enligt receptet nedan:

Ta 100 g vackra gyllene russin, häll kokande vatten över det och häll 100 ml rom (du kan använda vilken annan alkohol som helst - konjak, whisky). Lägg russinen i kylen över natten (om det inte finns någon sådan tid, så räcker det om russinen står där i 4 timmar).
Förbered 1,5 kg plommon (det är bättre att ta svarta plommon för detta recept). Skär dem på mitten, ta bort fröna och ta bort stjälkarna.
Pressa saften från 1 citron och 1 apelsin, skala skalet från dem. Blanda allt detta, tillsätt även här lite vatten, 100 g socker och 300 g blomhonung. Sätt denna sirap på elden, låt den koka upp och häll sedan russin och plommon i den.
Russinsylt ska kokas i 60 minuter, tills det tjocknar ordentligt.

Plommonsylt med timjan och bergamott

Inte varje hemmafru kommer att besluta sig för att flytta från alla traditionella sätt brygga sylt från plommon för att använda som huvudkryddor ovanliga kryddor. Vi kommer att dela med dig mycket intressant recept plommonsylt, till vilken timjan och bergamott tillsätts:

Ta 1 kg svarta plommon. Ta bort frön och stjälkar från dem, hacka deras fruktkött i en mixer för att göra en puré.
Pressa 3 vitlöksklyftor genom en kross. Lägg till det resulterande plommonpuré vitlöksberedning.
Häll i plommonen även 3 msk. salt, 400 g brunt socker 100 ml balsamvinäger, en stjälk av citrontimjan och 3 blad bergamott.
Sätt den resulterande blandningen i en ugn som är förvärmd till 150 ° i 90 minuter.
Efter den angivna tiden, ta bort sylten från ugnen och tillsätt 2 matskedar till den. rosa pepparkorn, 1 msk. paprika och 1 tsk. svart malen peppar. Efter det, skicka tillbaka sylten till ugnen i 15 minuter.
Medan sylten tillagas, späd 1,5 msk enligt anvisningarna. agar-agar, och blanda det sedan till plommonsylt. Rör om godbiten och häll den i burkar.

Plommonsylt utan socker för vintern

Om du är en av personerna att undvika ett stort antal socker i kosten, då behöver du ett lämpligt recept på plommonsylt. Vi har valt detta åt dig.

För att göra en sockerfri plommongodis behöver du:

Ta 1 kg gula plommon, skala dem från frön och stjälkar.
Tillsätt 150 ml vatten till den beredda plommonmassan och låt allt sjuda (denna process tar dig 30 minuter).
När plommonen är mjuka, kyl dem och mal fruktköttet med en mixer för att göra en puré.
Tillsätt 1 tsk till purén. citronsyra, blanda allt och lägg sedan sylten på elden. Koka dem i 2 timmar tills massan tjocknar.
Efter det hälls varm sylt i burkar och konserveras.

Som du kan se kan du göra en utsökt sötma av plommon, vilket är användbart på vintern, inte bara för att dricka te med det eller njuta av bakverk fyllda med denna sylt. Delikatessen kan användas i medicinska ändamål, eftersom plommon innehåller mycket ämnen och vitaminer som lagras i frukt även efter värmebehandling.

Video: "Healthy Plum Jam"

Att göra urkärnat plommonsylt till vintern är inte alls svårt. Det finns ganska enkla recept denna delikatess, som bara innehåller plommon och socker. Men det finns mer komplexa alternativ, sylt kan förberedas med tillsats av citrusfrukter, äpplen, nötter. Här är några beprövade matlagningsrecept.

Du kan göra sylt av olika typer dränera. Mest lämplig sortär en ungerska (ål). Frukterna av denna sort har en tät, söt med en lätt sur fruktkött. En viktig fördel är att benet är lätt att separera.

Innan du lagar sylt måste du sortera ut de beredda frukterna och kassera de som har börjat försämras och är maskiga. Sedan måste plommonen tvättas och skäras i halvor, ta bort fröna.

Du kan göra sylt med eller utan vatten. I det första fallet kokas sirap, med vilken plommon hälls. Om sylten kokas utan att tillsätta vatten, täcks plommonhalvorna med socker och lämnas i flera timmar så att plommonen ger juice.

Sylten görs i tre steg. Under den första och andra tillagningen är det nödvändigt att koka sylten i 10 minuter. Tredje gången måste du föra sylten till beredskap. För att bestämma beredskapen är det nödvändigt att släppa sirapen på ett kallt fat. Om droppen inte sprider sig kan tillagningen avbrytas.

Häll upp sylten i sterila burkar. Om sylten kokas med stor mängd socker (1 till 1 eller mer), sedan kan det tillagas utan sterilisering och täckas med plastlock. Om lite socker användes eller fem minuters sylt kokades, är det nödvändigt att stänga burkarna hermetiskt.

Intressanta fakta: Plommon används ofta i matlagning. De används inte bara för att laga sylt, utan också för att laga många andra rätter. Plommon passar bra till spannmål, keso. Dessutom kan plommon kombineras med grönsaker och läggas till grytor.

Urkärnat plommonsylt för vintern fem minuter

Om du inte har tid, då sylt, som kallas fem minuter, kommer att hjälpa dig. Det är bäst att tillaga den av ålplommon.

2 kg plommon;
1 kg socker.

Vi sorterar ut plommonet, tvättar det och skär det i halvor och tar bort fröna. Strö sedan över plommonen med socker och låt stå över natten. Under denna tid kommer plommon att ge söt juice, som bildar en sockersirap.

Vi lägger rätterna med sylt på elden och kokar i exakt fem minuter från kokningsögonblicket, utan att minska uppvärmningsgraden. Häll sedan upp sylten i burkar, täck med plastlock och förvara i kylen.

Råd! Om du planerar att förvara sådan sylt i ett skafferi eller i ett köksskåp, det vill säga med rumstemperatur, då är det nödvändigt att öka sockerhastigheten (förhållandet mellan socker och frukt bör vara 1 till 1), eller häll kokande sylt i steriliserade burkar. Efter att ha hällt upp sylten måste den förslutas hermetiskt.

Ett enkelt recept på tjock plommonsylt

Låt oss börja lära oss hur man gör plommonsylt med ett enkelt recept. Att förbereda tjock sylt Låt oss inte tillsätta vatten till det. Det finns bara två ingredienser i sylten – plommon och socker.

1 kg plommon;
800 gr. strösocker.

Vi sorterar ut plommon och avvisar frukter av dålig kvalitet. Plommon för matlagning av sylt ska vara täta, övermogna och mycket mjuka exemplar fungerar inte.

Skölj plommonen och låt dem torka. Ta sedan bort benen med en vass kniv. Vi skär frukten på mitten, kör en kniv längs skåran, sedan delar vi frukten och kastar fröna. Vi skär varje halva i 4-6 delar till, beroende på storleken.

Läs också: gurkor i tomat juice– 6 recept för vintern

Vi sprider de beredda frukterna i en skål för att laga sylt, strö frukt med socker. Vi låter stå i 4-6 timmar. Det är bekvämt att lämna plommon över natten. Vi tillsätter inte vatten, plommonet ger en tillräcklig mängd juice.

Vi lägger rätterna med sylt på elden, rör om, koka upp, ta bort skummet. Stäng sedan av värmen och låt sylten stå i minst 6 timmar. Lägg sedan sylten på elden igen och koka upp. Koka i 10 minuter. Stäng av, låt det brygga i 6 timmar. Koka sedan för tredje gången, denna gång gör du sylten färdig.

Häll varm sylt i steriliserade burkar, stäng metalllock hermetiskt.

Gul plommonsylt

Gul plommonsylt är inte mindre gott.

1 kg socker;
1 kg gult plommon.

Vi tvättar plommonet väl, skär det på mitten och tar ut fröna. Vi lägger de beredda frukterna i en handfat eller panna för att laga sylt. Strö plommon med socker. Låt stå några timmar så att plommonen hinner ge saft.

Koka upp massan och koka i fem minuter, ta bort skummet. Stäng sedan av värmen och låt sylten stå i 6-8 timmar. Koka sedan igen, koka denna gång i 10 minuter. Efter den andra tillagningen måste du låta sylten sätta sig igen i 6-8 timmar. Koka sylten för tredje gången tills den är mjuk och dela provet med en droppe sirap. Sirap, som tappats på ett fat, ska inte spridas.

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och täck med kokt plåtlock. Förslut hermetiskt.

Sylt med gelatin

Du kan göra plommonsylt, övermogna är perfekta att göra det. mjuka plommon. Och för att göra sylten tjock behöver du använda gelatin

1 kg plommon, redan skalat;
600 gr. plommon;
6 matskedar citronsaft;
15 gr. gelatin;
1 tsk smör.

Vi tvättar plommonen, fria från stenar och delar varje halva i flera delar. Häll i plommon 300 gr. socker, tillsätt citronsaft, blanda kraftigt. Låt sylten vila i 10-15 minuter.

Under tiden, börja förbereda gelatin, häll det i ett glas och fyll det med kallt vatten.

Plommon, efter 10 minuter, ta bort, lämna sylten i rumstemperatur i 2 eller 3 timmar. Sedan sätter vi tillbaka den på elden och knådar försiktigt frukterna och förvandlar dem till puré. Häll resterande socker, låt koka upp och sänk värmen. Koka sylten tills droppen sirap på fatet slutar breda ut sig.

Vi värmer gelatinet tills det löser sig helt. Häll gelatinet i den kokta sylten, rör om kraftigt. Fortsätt blanda, lägg i smöret och blanda om ordentligt igen. Häll upp i sterila burkar, förslut tätt.

Förbereda sylt i en långsam spis med kakao

Nästan alla typer av sylt kan tillagas i en slowcooker. Här är ett av receptalternativen på sylt med chokladsmak.

2,5 kg plommon;
1,5 kg socker;
5 matskedar kakao;
20 gr. vaniljsocker.

Vi sorterar, tvättar plommonen. Skär varje frukt på mitten, ta bort fröna. Vi lägger de beredda frukterna i en skål, sätt på den. Vi lägger till hälften av sockernormen (i vårt exempel måste 0,5 kg socker tas för 1 kg plommon). Vi lämnar disken med spisen avstängd över natten så att plommonen ger en tillräcklig mängd juice.

Det återstående sockret blandas med vanilj, samt med kakaopulver. Tillsätt de beredda massorna, blanda lätt. Slå på läget "Sylt" eller "Släckning". Sedan häller vi den resulterande massan i sterila burkar, kork med plåtlock.

Läcker sylt med apelsiner

Sylten gjord med apelsin är mycket god. Receptet är väldigt enkelt:

1 kg plommon;
1 kg socker;
1 apelsin.

Tvätta plommonet väl, ta bort fröna, skär frukten i halvor. Ta försiktigt bort skalet från apelsinen med ett rivjärn. Sedan rengör vi apelsinen, tar bort skiljeväggarna mellan skivorna och skär själva fruktköttet i små bitar.

Läs också: Zucchini-kaviar för vintern genom en köttkvarn - 10 matlagningsrecept

Vi flyttar plommonet i rätterna där vi ska laga mat, lägger fruktköttet av apelsinen och dess skal där. Vi lägger massan på spisen och kokar i 10 minuter, rör om och tar bort skummet. Stäng sedan av elden och låt sylten brygga i 6-8 timmar.

Lägg sedan sylten på elden igen och koka i 15 minuter från kokningsögonblicket. Tvätta och sterilisera burkar och lock. Häll upp den varma sylten i sterila burkar och stäng dem hermetiskt. Redo!

Plommonsylt med valnötter

Utsökt smak har sylt, kokt med valnötter.

1 kg plommon
750 kg socker;
200 ml kokt kallt vatten;
100 gr. valnötter.

Vi tvättar plommonen, skalar dem från stenarna, torkar dem. Valnötter skala, torka dem i en torr stekpanna eller i ugnen. Låt nötterna svalna och hacka med en kniv till små bitar.

Sedan börjar vi sprida ut plommon med socker i en liten kastrull eller handfat. Koka långsamt i 20 minuter, om du räknar tiden från kokningsögonblicket. Tillsätt sedan de skalade nötterna och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Häll sedan upp den varma sylten i steriliserade burkar och förslut dem omedelbart tätt med lock.

Recept med kanel och mynta

Doftande med en hint av kryddor, sylt med kanel och mynta erhålls.

1 kg plommon;
0,5-1 kg socker (beroende på patientens önskan och graden av fruktsyra);
1 kvist mynta;
0,3 tsk mald kanel.

Tvätta plommonet noggrant, skär på mitten. Vi sprider det i en skål för att laga sylt, strö frukt med socker. Strö resten av sockret ovanpå plommonet. Låt stå några timmar för att infundera. Under infusionsprocessen kommer plommonets frukter att ge juice som kommer att blöta sockret.

Vi lägger pannan på en medelstor eller till och med på en liten eld och värmer gradvis upp sylten till en kokning. Koka i 7-10 minuter. Ta sedan bort bassängen från värmen och låt stå i 8 timmar. Vi upprepar tillagningsproceduren 2-4 gånger till, beroende på hur saftigt ditt plommon var. Vid den sista kokningen, tillsätt mald kanel och myntablad, fint hackade. Häll den färdiga sylten i sterila burkar, förslut hermetiskt.

Med citron

Annan utsökt alternativ sylt är beredd med citron.

1,5 kg plommon;
1,5 kg socker;
2/3 kopp vatten;
0,5 citron (endast juice krävs).

Tvätta alla frukter väl. Sedan tar vi ut fröna från plommonen. Vi sprider halvorna av plommonen i en skål avsedd för matlagning av sylt. Tillsätt vatten och citronsaft. Vi lägger sylten på medium eller till och med på en liten eld.

Håll tills kokning, sedan koka i 5-7 minuter. Vi upprepar denna operation två eller tre gånger. Vi packar den färdiga sylten i sterila burkar och försluter hermetiskt.

Blackthorn plommonsylt

Svarttornen är en vild variant av plommon, så den är mindre nyckfull att ta hand om och växer bra i hushållstomter, vilket ger hög avkastning. Frukterna är små och har en syrlig smak. Det rekommenderas att samla in turn efter den första intjäningen. Man kan koka sylt av koltorn på samma sätt som från vanliga plommon, bara du behöver lägga i mer socker, eftersom svarttornet är ganska surt.

1,7 svarttornsplommon, urkärnade;
1,8 strösocker;
90 ml vatten.

Det svåraste vid beredningen av denna sylt är utvinningen av frön, eftersom frukterna är små. Frukterna måste först tvättas och torkas lite, varefter du kan fortsätta att extrahera fröna.

Skalade plommon läggs i en skål för matlagning av sylt och täcks med socker. Låt stå några timmar för att juicen ska dyka upp. Efter det måste du lägga till vatten och lägga sylten på elden. Vi kommer att laga sylt i två steg. Under tillagningsprocessen måste du med jämna mellanrum röra om sylten.