Receptet på pannkakor är enkelt från surmjölk. Pannkakor med sur mjölk

Med surmjölk? Receptet på denna maträtt skiljer sig inte särskilt mycket från den traditionella - med vatten eller vanlig mjölk. Förresten, förutom att sådana pannkakor är goda och fluffiga, är det här ett bra sätt att inte kasta mat! Det är väldigt gott att äta dessa pannkakor med gräddfil, honung, sylt och kondenserad mjölk. Du kan också lägga färska eller frysta bär till kondenserad mjölk - jättegott!

PANNKAKOR MED SURMJÖLK: RECEPT

Ingredienser

• Surmjölk 500 ml
• Vetemjöl 250 gr
• Kycklingägg 1 st.
• Salt att smaka
• Socker efter smak

Matlagning

1. Vispa ägget tills ett lätt skum uppstår.
2. Tillsätt mjölk, socker och salt. Fortsätt röra.
3. Nästa steg är att tillsätta mjöl och hälla i 2 matskedar olja. Blanda noga - du kan använda en mixer.
4. Degen är klar - låt oss börja baka. Förvärm en stekpanna (gärna två - så går processen snabbare). Häll lite vegetabilisk olja och sedan - degen för den första pannkakan. Stek på varje sida.
5. Kalla alla till bordet! Fast tack vare den aptitretande lukten kommer alla hemma springande till köket ändå. Servera fluffiga pannkakor med sött pålägg och gräddfil.

TUNA PANNKAKOR MED HÅL

Recept på tunna pannkakor med sur mjölk

Ingredienser

• Surmjölk 500 ml
• Vetemjöl 200 gr
• Kycklingägg 3 st
• Salt att smaka
• Socker efter smak
• Vegetabilisk olja 2 msk. + olja för stekning

Matlagning

1. Förbered degen genom att blanda alla ingredienser och ½ mjölk.
2. Vispa tills degen är klumpfri, häll i resten av mjölken och låt degen stå i 10-15 minuter. Det ska vara ganska flytande. Om du ser att den är för tjock, tillsätt ett par matskedar varmt vatten - smaken påverkas inte av detta.
3. Hetta upp en stekpanna, smörj in med olja och börja grädda. Dessa pannkakor passar bra som bas för pålägg – både salta (ost, kött, fisk eller grönsaker) och söta!

TJOCKA PANNKAKOR

Att göra frodiga, tjocka pannkakor av sur mjölk är inte heller ett problem. För att förbereda sådana pannkakor, lägg till fler ägg (2-3 st.) Till det traditionella receptet, samt ytterligare 50 gram mjöl. Du får en rejäl rätt som kan mata hela familjen.

Förresten, istället för surmjölk, kan du inte bara använda kefir, utan också fermenterad bakad mjölk. Recept för pannkakor på kefir.

PANNKAKOR MED SURMJÖLK UTAN ÄGG

Vissa människor är allergiska mot ägg, men detta är ingen anledning att vägra traditionella ryska rätter. Om du vill laga pannkakor med sur mjölk utan ägg, använd det här receptet:

Ingredienser:

• Kefir (eller surmjölk) 450 ml
• Vetemjöl 200 gr
• Salt att smaka
• Socker efter smak
• Vegetabilisk olja 3 msk.

Matlagning

1. Förbered degen genom att blanda alla ingredienser. Vispa med en mixer.
2. Låt degen stå i 15-20 minuter. Blanda väl igen.
3. Stek pannkakor. Och ingen allergi mot ägg är hemskt!

Har du testat att göra pannkakor med sur mjölk än? Dela dina intryck!

Vad man ska använda pannkakor för matlagning -!

Många är vana vid att laga pannkakor med vatten eller mjölk, men alla vet inte att det finns recept för att göra denna maträtt med sur mjölk. Man tror att det är pannkakor gjorda med sur mjölk som har den ljusaste smaken, de är mycket välsmakande och fluffiga i sig, degen har en trevlig konsistens, utseendet är detsamma som på bilden. Nedan finns enkla recept på hur man gör sådana pannkakor hemma.

Traditionella pannkakor med sur mjölk

För detta recept används syrad mjölk, det vill säga inte kefir och inte yoghurt. Mjölk bör vara i rumstemperatur.

Ingredienser:

• liter sur mjölk;
• 2 eller 3 ägg (beroende på deras storlek);
• socker (4 matskedar);
• 2 koppar premiummjöl.

Matlagningsmetod

1. Gnid in socker och en nypa salt ordentligt med ägg så att inga korn blir kvar.
2. Häll en tredje portion surmjölk i ett ägg med socker.
3. Sikta mjölet så att det inte finns några klumpar kvar i det och häll i små portioner, rör om degen mycket intensivt.
4. Efter att allt mjöl har hällts ut, häll resten av mjölken i degen och vispa mycket väl. Det är bäst att göra detta med en mixer tills det bildas bubblor. Degen ska vara flytande så att pannkakorna kommer ut tunna. Om du föredrar något tjockare kan du göra degen tjockare.
5. Efter det tillsätts läsk - en halv tesked och fem matskedar olja. Du kan göra det utan läsk, men i det här fallet blir degen inte luftig. Det är tillåtet att använda både vegetabilisk olja och smält smör.
6. Degen ska vila i ungefär en halvtimme.
7. Innan bakningen ska pannan smörjas med olja eller osaltat ister.
8. Häll degen i formen i ett tunt lager så att pannkakorna blir tunna. Stek, som vanligt, på båda sidor.

Om degen under processen kom ut för tjock och det inte finns mer mjölk, kan du lägga till lite kokande vatten till den, detta kommer inte att påverka smaken negativt.

Mängden socker kan minskas om det finns en önskan att göra pannkakor med surmjölk med fyllning. Som fyllning passar köttfärs eller bär till dem.

Så att pannkakorna staplade i en hög inte svalnar, kan de ständigt vändas efter varje ny, och för att inte hålla ihop bör de smörjas med smör eller osaltat ister.

Pannkakor med sur mjölk (stjälkad mjölk)

Detta recept är lämpligt för att göra pannkakor av yoghurt.

Ingredienser:

• ett ägg;
• socker (2 matskedar);
• salt (en halv tesked);
• 2 koppar mjöl;
• ca 2,5 koppar ostad mjölk;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• bakpulver eller läsk (en halv tesked).

Matlagningsmetod

1. Mal socker och salt ordentligt i ett ägg med solrosolja. De bör lösas upp helt och lämna inga korn. Du kan vispa med en mixer. Istället för vegetabilisk olja är smält smör lämpligt.
2. Häll i ett halvt glas yoghurt och rör kraftigt tills det är slätt.
3. Efter det börjar vi gradvis lägga till mjöl i portioner och slå, utan att lämna några klumpar i degen. Kan göras med en visp eller en mixer. Det är bättre att sikta mjölet innan.
4. Innan bakning ska degen stå i en halvtimme så att den blir infunderad.
5. Smörj formen innan gräddning. För detta är smör eller osaltat ister lämpligt.
6. Häll degen i ett tunt, jämnt lager. Stek pannkakor, som vanligt, på båda sidor.

Dessa pannkakor på surmjölk (curdled milk) är goda med gräddfil och bärsylt. Mängden socker kan ändras beroende på dina egna önskemål.

Pannkakor på kefir

Kefir tillhör fermenterade mjölkprodukter och lämpar sig även för att göra pannkakor.

Ingredienser:

• tre kycklingägg;
• en halv liter kefir;
• tre matskedar bordsocker;
• en och en halv kopp mjöl
• salt (en halv tesked);
• en matsked vegetabilisk olja;
• tio gram smör.

Receptet på rätten skiljer sig inte särskilt mycket från den klassiska versionen. Skillnaden är att de mest utsökta och tunna pannkakor erhålls endast med sur mjölk. Erfarna hemmafruar har länge märkt denna hemlighet och använder den skickligt i husmanskost. Om du vill få pannkakor från sur mjölk med hål, som på bilden, är det inget lättare. Några enkla matlagningstips kommer att diversifiera din meny och göra recepten ännu godare!

Hur man gör tunna pannkakor med sur mjölk

För en sådan maträtt är det inte nödvändigt att specifikt köpa surdeg. Låt färsk mjölk stå på bordet och låt den surna av sig själv. Du kan lägga till en sked gräddfil eller kefir till moderna "konstgjorda" mejeriprodukter. På denna grund kommer degen att bli utmärkt. Om du inte lägger till fyllning till tunna luftiga ark, kan rätten betraktas som diet. Det finns få kalorier i det, speciellt om du lagar mat utan socker med en minimal mängd mjöl. Det gör att du tryggt kan ordna pannkaksdagar för dig själv och inte bli bättre.

Tunna pannkakor utan ägg

Krispiga kanter, mjuk gul mitt - en sådan bas passar både till salt kött och söta fruktfyllningar. Även om vissa ingredienser saknas i receptet visar sig degen vara väldigt mör, tunn, luftig. För att göra pannkakor av sur mjölk utan ägg behöver du:

• mjöl - 350 g;
• mjölk - 1 l;
• granulerat socker - 40 g;
• salt - tsk;
• läsk - tsk;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• margarin - 60 g.

Hur man lagar mat:

1. Blanda torra ingredienser i en skål, tillsätt 0,5 l mjölk. Blanda till gräddfil.
2. Värm en halv liter mjölk på låg värme och häll sedan i massan.
3. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja.
4. Smörj en het stekpanna, häll en slev med deg jämnt.
5. Grädda tills mitten är relativt torr.
6. Bänd av med en träspatel och vänd. Grädda i ytterligare en minut.
7. Lägg ut de färdiga arken i en hög och servera.

Genombruten med kefir

Det här receptet är väldigt enkelt och kommer att uppskattas av många. Även de som bara lär sig grunderna i matlagning kan baka genombrutna pannkakor med kefir. Enkla ingredienser finns i varje hem. Dessutom kommer pannkakor med sur mjölk aldrig att bli så fluffiga som med kefir. För att förbereda behöver du följande:

• kefir - 300 ml;
• mjöl - 150 g;
• granulerat socker - 1 tsk;
• vatten - 200 ml;
• ägg - 2 st.;
• salt - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Blanda äggen med socker tills en enda massa bildas, häll ut saltet.
2. Tillsätt surmjölk, mjöl, blanda tills gräddfil konsistens.
3. Koka vatten, häll läsk i det. Under omrörning av degen, häll kokande vatten.
4. Rör om, tillsätt oljor.
5. Häll en skopa smet jämnt över den förvärmda smorda pannan.
6. Stek på medelvärme i 2 minuter, vänd sedan och låt stå i ytterligare 1 minut.

Klassisk med mjölk och vatten

Det gamla receptet förlorar inte sin relevans. Sådana bakverk är inte särskilt söta, så du kan lägga till olika fyllningar: keso med örter, kyckling eller svamp. För matlagning är det bäst att använda hemgjord mjölk, och inte i butik. Häll upp det i ett glas på natten och låt det surna till morgonen. Skålen är mycket mör. Det klassiska receptet innehåller sådana ingredienser.

Hur man lagar ett recept på pannkakor med sur mjölk - ett klassiskt steg-för-steg-recept med ett foto - en fullständig beskrivning av förberedelsen så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Tunna pannkakor med sur mjölk

Alla har pannkakor i sin arsenal som fungerar bäst. Någon bakar utmärkta pannkakor på kefir, någon skapar staplar av de tunnaste pannkakorna på vassle. Jag har de godaste pannkakor med sur mjölk. Jag tänkte ta ett recept med ett foto länge, men sur mjölk i mitt hus dyker upp sällan, och om ett halvt paket plötsligt blev surt i kylskåpet, gick jag genast upp till spisen. Och först då kom jag ihåg att jag var tvungen att ta av det och lägga receptet på sajten så att andra kunde dra nytta av min enkla erfarenhet. Det finns egentligen inga komplikationer. Hemligheter också. Det viktigaste är att uppnå rätt konsistens på degen, knåda den med en visp så att inte en enda klump blir kvar. Jag lägger alltid läsk i pannkakor med sur mjölk så att de inte blir för täta. Var inte rädd - smaken av läsk känns inte av ordet "absolut". Pannkakor kan göras tjockare eller tunnare. Allt beror på dina smakpreferenser. Jag ger proportioner för ganska tunna pannkakor - för fyllning.

• Surmjölk - 0,5 liter (2 koppar 250 ml),
• Mjöl - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
• 1 ägg
• 2 matskedar socker
• 1 nypa salt
• ¼ tesked läsk
• 4 matskedar vegetabilisk olja

Hur man lagar pannkakor med sur mjölk

1. Det är bättre att ta mjölk i rumstemperatur (ta ut den ur kylen 15 minuter innan du knådar degen). Häll mjölken i en skål.

2. Tillsätt ägget, vispa med en visp tills det bildas skum.

4. Det återstår att lägga till läsk och vegetabilisk olja. Vispa degen tills den är helt slät. Degens konsistens kan jämföras med fettfri kefir. Det vill säga att degen blir tätare än mjölk, men mer flytande än vanlig kefir.

5. Stekpannan behöver värmas upp ordentligt, häll lite olja på den. En pannkaka tar cirka 2/3 av en vanlig slev. Häll smeten i pannan, ta tag i handtaget och virvla kastrullen så att smeten fördelas jämnt över ytan. Rätt deg breder ut sig väldigt snabbt och lätt i pannan. Om detta inte händer dig, då är degen för tjock. Men detta går att fixa! Koka upp vatten i en vattenkokare och tillsätt 1-2 matskedar kokande vatten till degen, rör om snabbt. Baka nästa pannkaka. Om det blev tillräckligt tunt så är allt ok. Och om den fortfarande är tjock, rör i ytterligare ett par matskedar kokande vatten i degen. Tips: häll inte mycket vatten på en gång! Det är svårt att med ögat gissa hur man späder ut degen. Ju mindre steg du har, desto mindre sannolikt är det att degen förstörs (även om för flytande naturligtvis kan förtjockas med mjöl).

6. När pannkakan är brynt i botten (du kan ta upp den med en slickepott och se om den blivit gyllene på botten) vänder du den på andra sidan och steker i ytterligare 2-3 minuter.

7. Färdiga pannkakor kan användas till fyllning eller helt enkelt serveras tvinnade så här (här veks pannkakorna först på mitten, och sedan rullades tätt), med sylt eller gräddfil.

Pannkakor med sur mjölk

Traditionella pannkakor med sur mjölk

För detta recept används syrad mjölk, det vill säga inte kefir och inte yoghurt. Mjölk bör vara i rumstemperatur.

• liter sur mjölk;
• 2 eller 3 ägg (beroende på deras storlek);
• socker (4 matskedar);
• 2 koppar premiummjöl.

1. Gnid in socker och en nypa salt ordentligt med ägg så att inga korn blir kvar.
2. Häll en tredje portion surmjölk i ett ägg med socker.
3. Sikta mjölet så att det inte finns några klumpar kvar i det och häll i små portioner, rör om degen mycket intensivt.
4. Efter att allt mjöl har hällts ut, häll resten av mjölken i degen och vispa mycket väl. Det är bäst att göra detta med en mixer tills det bildas bubblor. Degen ska vara flytande så att pannkakorna kommer ut tunna. Om du föredrar något tjockare kan du göra degen tjockare.
5. Efter det tillsätts läsk - en halv tesked och fem matskedar olja. Du kan göra det utan läsk, men i det här fallet blir degen inte luftig. Det är tillåtet att använda både vegetabilisk olja och smält smör.
6. Degen ska vila i ungefär en halvtimme.
7. Innan bakningen ska pannan smörjas med olja eller osaltat ister.
8. Häll degen i formen i ett tunt lager så att pannkakorna blir tunna. Stek, som vanligt, på båda sidor.

Om degen under processen kom ut för tjock och det inte finns mer mjölk, kan du lägga till lite kokande vatten till den, detta kommer inte att påverka smaken negativt.

Mängden socker kan minskas om det finns en önskan att göra pannkakor med surmjölk med fyllning. Som fyllning passar köttfärs eller bär till dem.

Så att pannkakorna staplade i en hög inte svalnar, kan de ständigt vändas efter varje ny, och för att inte hålla ihop bör de smörjas med smör eller osaltat ister.

Pannkakor med sur mjölk (stjälkad mjölk)

• ett ägg;
• socker (2 matskedar);
• salt (en halv tesked);
• 2 koppar mjöl;
• ca 2,5 koppar ostad mjölk;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• bakpulver eller läsk (en halv tesked).

1. Mal socker och salt ordentligt i ett ägg med solrosolja. De bör lösas upp helt och lämna inga korn. Du kan vispa med en mixer. Istället för vegetabilisk olja är smält smör lämpligt.
2. Häll i ett halvt glas yoghurt och rör kraftigt tills det är slätt.
3. Efter det börjar vi gradvis lägga till mjöl i portioner och slå, utan att lämna några klumpar i degen. Kan göras med en visp eller en mixer. Det är bättre att sikta mjölet innan.
4. Innan bakning ska degen stå i en halvtimme så att den blir infunderad.
5. Smörj formen innan gräddning. För detta är smör eller osaltat ister lämpligt.
6. Häll degen i ett tunt, jämnt lager. Stek pannkakor, som vanligt, på båda sidor.

Dessa pannkakor på surmjölk (curdled milk) är goda med gräddfil och bärsylt. Mängden socker kan ändras beroende på dina egna önskemål.

• tre kycklingägg;
• en halv liter kefir;
• tre matskedar bordsocker;
• en och en halv kopp mjöl
• salt (en halv tesked);
• en matsked vegetabilisk olja;
• tio gram smör.

1. Socker och salt gnids in i ett ägg med smör, försiktigt tills de är helt upplösta. Först kan du mala med en sked och sedan slå med en mixer.
2. Häll sedan en tredjedel av den totala mängden kefir i ägget med smör. Allt blandas tills det är slätt. Detta kan också göras med en mixer.
3. Mjölet siktas så att inga klumpar blir kvar i det. Efter det börjar vi sakta hälla den i degen i mycket små portioner, under vispning och omrörning kraftigt så att mjölet inte klibbar ihop i klumpar. Vi gör detta tills allt mjöl hälls i degen.
4. Häll sedan i resten av kefiren och vispa ordentligt igen. Det kommer inte att påverka smaken av pannkakor.
5. Vi lämnar i en halvtimme.
6. Grädda sedan som vanligt i en smord form på båda sidor.
7. Välsmord, lägg i en hög.

Pannkakor med sur mjölk

Principen att göra pannkakor med sur mjölk är extremt enkel och kräver inte mycket tid. Pannkakssmet går snabbt och enkelt att göra. Den svåraste matlagningsprocessen är direkt stekning av pannkakor. Denna maträtt kan tillagas med olika fyllningar, såsom kött, fisk, grönsaker, sylt, sylt, gräddfil med socker. 50 procent av smaken beror på kvaliteten på de kokta pannkakorna, eftersom delikata och doftande pannkakor kommer att glädja inte bara värdinnan utan också hennes släktingar och gäster med sin ovanliga och unika smak.

Pannkakor med sur mjölk recept med foto

Receptet på pannkakor är enkelt, utan jäst kan degen förberedas på kort tid. Han kommer att bli kär i alla familjemedlemmar, eftersom smaken av pannkakor är utmärkt, harmonisk och ljus. Pannkakor kan fyllas med olika fyllningar. Pannkakor med sur mjölk är utmärkta. Alla uppmuntras att prova dem. Följande komponenter kommer att vara användbara för att förbereda degen:

Vispa ihop ägg, socker och salt.

Om degen visade sig vara tjock måste du lägga till en liten mängd kokande vatten.

Innan du bakar, värm pannan, häll solrosolja på den och häll degen.

Stek pannkakan på ena sidan i 30 sekunder och på den andra. Pannkakor är klara!

Pannkakor med sur mjölk med hål

Pannkakor med hål kallas ofta för fisknät. De är mycket vackra, och deras smak är slående i lätthet och ömhet. Barn kommer säkert att gilla dessa pannkakor, eftersom de är stora fans av vacker mat.

• 0,5 liter sur mjölk;
• 0,2 kg siktat vetemjöl;
• 3 kycklingägg;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa strösocker;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Huvudsteget av beredningen är att knåda degen för genombrutna pannkakor. För att göra detta, blanda alla ingredienser med hälften av den tillgängliga surmjölken, vispa blandningen med en visp eller mixer tills konsistensen av tjock gräddfil. Efter det, under konstant omrörning, tillsätt resten av den tillgängliga surmjölken. Den färdiga degen ska stå ca en halvtimme i rumstemperatur.

Vi lägger en liten stekpanna med tjock botten på medelvärme och, när den är tillräckligt varm, häll i några droppar vegetabilisk olja. Efter det, med en stor sked, häll degen i pannan, vänd den försiktigt från sida till sida så att degen sprider sig runt hela kärlets omkrets. När degen är lite stekt och brynt, vänd försiktigt, med en gaffel, pannkakorna på andra sidan och stek i bokstavligen 10 sekunder, på andra sidan. Vi breder ut det på en tallrik och använder otroligt goda och vackra pannkakor med hål.

Tunna pannkakor med sur mjölk

Receptet för att göra tunna surmjölkspannkakor är praktiskt taget detsamma som det klassiska receptet för denna maträtt. Den enda skillnaden är att vegetabilisk olja tillsätts direkt till degen, och mjölk i skålen ingår i en mycket större mängd.

Den ursprungliga artikeln finns på webbplatsen to-be-woman.ru

• 1 liter sur mjölk;
• 0,3 kg siktat vetemjöl;
• 2 kycklingägg;
• 1 matsked strösocker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Det första steget för att göra tunna pannkakor är att blanda ingredienserna i rätten, som ägg, socker och mjöl. Blanda dessa ingredienser noggrant med en mixer för att förhindra bildning av klumpar. Vi tillsätter surmjölk i mycket små portioner och knådar därigenom smeten.

Det sista steget i att förbereda degen för tunna pannkakor är tillsatsen av vegetabilisk olja så att pannkakorna är feta och inte fastnar på kärlet.

Vi lägger en liten stekpanna på spisen, sätter på en liten gas och väntar tills den värms upp tillräckligt. När pannan är varm, häll degen med en stor sked och rotera pannan så att degen sprider sig bra över hela kärlets område. Bokstavligen på två minuter vänder vi pannkakorna på andra sidan och väntar ungefär en minut till. Vi tar ut färdiga tunna pannkakor på en tallrik.

Innan du steker varje pannkaka är det nödvändigt att blanda smeten noggrant för att förhindra att den vegetabiliska oljan samlas på ett ställe.

Pannkakor med sur mjölk utan ägg

Magra pannkakor utan användning av ägg förvånar med enkelheten hos ingredienserna och smaken av rätten. Pannkakor kombineras med stekta grönsaker, och barn är mycket förtjusta i pannkakor med honung. Rätten är mycket smakrik och perfekt för ett mellanmål med en kopp te.

• 1 liter sur mjölk;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 koppar siktat mjöl;
• salt och socker efter smak.

För att göra pannkakor utan att lägga till ägg, tillsätt socker och salt till mjölet, tillsätt vegetabilisk olja och, i små portioner, tillsätt surmjölk. Degen måste blandas ordentligt så att det inte bildas klumpar som vi inte behöver. För att göra detta, använd en mixer eller mixer. I avsaknad av sådan inventering, använd en visp och vispa snabbt degen.

Vi lägger en stekpanna av den storlek vi vill ha på en gas- eller elspis så att vi får pannkakor. När kärlet värms upp ordentligt, häll smet på det med en stor sked och rotera det hela tiden så att vätskan kan spridas över hela området.

Beroende på tjockleken, från en given mängd ingredienser, bör vi få cirka 15 bitar pannkakor. De är väldigt goda och perfekta för människor som inte äter animaliska produkter. Smakmässigt är rätten väldigt god – pannkakorna är möra och blir inte hårda även efter att de svalnat.

Fluffiga pannkakor med sur mjölk

För att förbereda en rejäl och näringsrik frukost är frodiga pannkakor perfekta. Barn älskar dem väldigt mycket med olika söta fyllningar, och för vuxna kan du laga denna maträtt med grönsaker, kött eller fiskprodukter.

• 2 kycklingägg;
• 300 gram sur mjölk;
• 50 gram strösocker;
• 30 gram salt;
• 300 gram siktat vetemjöl av första klass;
• 3 teskedar bakpulver;
• 50 gram smör.

För att laga läckra och näringsrika frodiga pannkakor med surmjölk måste du slå 2 kycklingägg i ett litet kärl, tillsätt salt och socker till dem och häll mjölk i små portioner under omrörning. Blanda försiktigt mjöl med bakpulver och blanda noga. Nästa steg är att kombinera de två blandningarna till en. För att göra detta, häll äggmjölksvätskan i mjölmassan, i små portioner.

Lägg smöret i en liten tallrik eller kopp och först, vid rumstemperatur, smält det eller värm det med en mikrovågsugn. Tillsätt smör i smeten, blanda noggrant och låt stå i en halvtimme till en timme.

Det sista steget i beredningen av pannkakor är deras bakning. För att göra detta, värm pannan på spisen, häll försiktigt degen i den. Det är inte nödvändigt att hälla degen i en liten tjocklek, för för att de ska vara fylliga och tillfredsställande bör tjockleken vara något större. När pannkakorna är stekta på ena sidan och blivit rosa till färgen, vänd dem försiktigt med hjälp av en spatel för att inte gå sönder dem till andra sidan. Frodiga och rejäla pannkakor är redo att ätas.

1. När du förbereder pannkakor med en söt fyllning, tillsätt en halv tesked vaniljsocker. Pannkakor kommer att bli doftande och behagliga för smaken.
2. Innan du bakar en maträtt är det nödvändigt att värma pannan väl på en gas- eller elektrisk spis. En dåligt uppvärmd panna gör att pannkakorna fastnar på kärlet och går sönder.
3. När du steker pannkakor, häll inte i en stor mängd olja, några droppar räcker så att pannkakorna inte är torra och inte fastnar i pannan.
4. Vid stekning måste degen hällas runt hela pannans omkrets så att det inte finns några hål och formationer. För att göra detta, häll degen med höger hand och vrid pannan medurs med vänster hand.
5. När du vänder pannkakor från ena sidan till den andra, använd en spatel för att inte slita sönder dem och förstöra maträttens estetiska skönhet. Du kan också hjälpa dig själv med händerna.

Pannkakor med sur mjölk

I det här receptet kommer vi att berätta hur man lagar läckra pannkakor med sur mjölk.

Många hemmafruar lagar ofta pannkakor med sur mjölk, eftersom detta är ett bra sätt att använda den senare produkten. Det är på surmjölk som pannkakor är frodiga och möra, och många tror att de också är godast - med en lätt intressant syrlighet i smaken.

Pannkakor beredda enligt detta recept med sur mjölk kan fyllas med valfri fyllning eller serveras med söta tillsatser - honung, sylt, etc. För pannkakor med efterföljande fyllning, lägg mindre socker, för söta - mer.

Recept på pannkakor med sur mjölk

2 koppar mjöl (plus eller minus 0,5 koppar)

5 msk vegetabilisk olja

Hur man lagar pannkakor med sur mjölk:

Vispa ägg med socker och salt, häll i en tredjedel av surmjölken i rumstemperatur.

Sikta mjölet, knåda degen gradvis, häll den i mjölkblandningen - du kan vispa med en visp eller en mixer.

Degen ska visa sig vara lätt, flytande, luftig - då blir pannkakorna tunna, för tjockare pannkakor gör en tätare deg.

Häll läsk i degen, häll i olja, om den är tjock - späd den med kokande vatten.

Baka pannkakor på vanligt sätt i en stekpanna med olja, stek dem på båda sidor.

Och vilka pannkakor lagar du oftare: med vanlig eller sur mjölk? Dela med oss ​​av dina recept för att göra läckra pannkakor med sur mjölk i kommentarerna.

Videorecept för pannkakor med sur mjölk

Läckra pannkakor med sur mjölk

De godaste pannkakorna är gjorda av sur mjölk. Så om din mjölk plötsligt blev sur ska du inte bli upprörd, bara stek dessa läckra pannkakor i sur mjölk. Gläd dina nära och kära med läckra pannkakor.

Receptet för att göra pannkakor är inte särskilt komplicerat, även en nybörjarvärdinna, efter steg-för-steg-instruktioner, kan enkelt klara och laga utmärkta pannkakor.

Pannkakor med sur mjölk erhålls med en sötsur smak, de går bra med kondenserad mjölk, gräddfil eller söt sylt. Sådana pannkakor kan fyllas med söt kesofyllning. Pannkakor är plastiga och perfekta att fylla på.

Om du ska fylla pannkakor med en icke-söt fyllning, till exempel kyckling med svamp, lägg hälften av sockret.
Pannkakor gjorda på sur mjölk kan serveras till frukost eller till efterrätt till middag.

- 500 ml sur mjölk;
- 1,5 koppar mjöl;
- 2 ägg;
- 3-4 matskedar Sahara;
- 0,5 tsk läsk (du kan inte lägga till);
- en nypa salt;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- smör för att smörja pannkakor;
- vanilj efter smak.
Och pannkakorna på yoghurt med kanel och ingefära är också väldigt goda.

Så vi lagar pannkakor med sur mjölk, ett recept med ett foto steg för steg. Vi förbereder alla ingredienser.

Värm mjölken lite och tillsätt 100 ml i äggen. Vispa ihop allt och tillsätt sedan resten av mjölken. Slå igen. Tillsätt vanilj efter smak.

Häll inte för mycket smet i pannan, eftersom pannkakorna ska vara tunna.

Vänd den sedan till andra sidan.

Smörj färdiga pannkakor kokta i sur mjölk med smör.

Servera pannkakor med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk. Vaniljsåsspannkakor på kefir är mycket välsmakande.

• Pannkakor från blandat mjöl på surt...
• Vaniljsåspannkakor med sur mjölk
• Tunna pannkakor i mjölk med apelsin...
• Läckra pannkakor med mjölk
• Läckra pannkakor med mjölktunna,...
• Verguns med sur mjölk

Hur man lagar tunna pannkakor med sur mjölk

Tunna pannkakor gjorda av surmjölk är möra och särskilt mjuka och smakar som jäspannkakor. När du väl försöker laga pannkakor med sur mjölk kommer du att bli deras beundrare för livet! Låt oss titta på det klassiska receptet och pannkaksrecept utan ägg och utan läsk.

Tunna pannkakor med sur mjölk - ett klassiskt recept

• sur mjölk - 2 koppar;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Socker - 0,5 koppar eller efter smak;
• Vetemjöl, premium - 1,5 koppar;
• Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Salt - ett par nypor;
• Vaniljsocker - 0,5 påsar.

1. För att helt lösa upp socker, blanda det med ägg i en mixerskål på låg hastighet.
2. Häll surmjölk i äggmassan, tillsätt socker med vanilj och blanda med mixerblad.
3. Nu blandar vi i portioner av mjöl - tills en homogen deg, som liknar flytande gräddfil.
4. I en redan slät flytande blandning, rör ner oljan.
5. Vi steker den första pannkakan i en stekpanna bränd med smör. Nästa pannkakor förbereds utan extra olja - den finns redan i degen!

Vi blötlägger varje pannkaka stekt på båda sidor med smör, viker den antingen till en triangel, eller i en tub, eller stoppar den med något gott. Eller så kan du bara njuta av kondenserad mjölk och te.

Pannkakor med sur mjölk - ett recept utan läsk

Soda läggs i degen för perfekt luftighet av produkterna. I kombination med syran i sur mjölk hjälper läsk till att mätta degen med koldioxid, och den börjar bubbla. Vad kan ersätta läsk så att mjölprodukterna blir luftiga? Just det - proteiner!

Till våra fantastiskt goda och tunna pannkakor behöver vi: 2 koppar sur mjölk; 2 koppar mjöl; 5 ägg; 2-3 msk Sahara; en kvart tsk salt; 2 msk. smält smör och vegetabiliska oljor.

Det speciella med att knåda degen för dessa utmärkta pannkakor är närvaron av vispad äggvita i den. De är de sista som stör degen - med rörelser av skeden från botten och upp.

Servera med gräddfil. Dessertsås är ännu bättre! Den enklaste dessertsåsen är en blandning av gräddfil med kondenserad mjölk eller sylt.

Pannkakor med sur mjölk - ett recept utan ägg

Receptet på pannkakor i sur mjölk utan läsk kan enkelt korrigeras och förbereda en pannkakablandning för pannkakor. Fritters på sur mjölk bereds utan läsk enligt samma kanoner och som ett resultat blir de frodiga och möra. Det vill säga, vi knådar degen till pannkakor som vanligt, vispar bara vitorna till ett stabilt skum och blandar ner i degen i slutskedet.
Det finns dagar då man verkligen vill smaka pannkakor till te, men det finns inga ägg i kylskåpet. Det här receptet är bara för sådana fall. Den passar även för personer som är allergiska mot ägg, samt för engagerade vegetarianer.

Huvudfunktionen i detta recept är uppvärmning av mjölk. Värm vätskan på låg värme. Vi lägger en djup kastrull med sur mjölk på elden, väntar på att den lätt värms upp, tillsätt läsk och lös den i mjölk.

Vi ser en våldsam reaktion, tillsätt socker och salt. Vi kombinerar alla komponenter under intensiv omrörning och tar bort från värmen. Det är omöjligt att överhetta mjölk, den maximala temperaturen bör inte överstiga 35-40 grader.

1. Häll det siktade mjölet i portioner i varm mjölk och vispa med en visp tills klumparna helt försvinner, vilket uppnår en homogen konsistens. Satsens flytbarhet ska likna flytande gräddfil - degen ska spridas fritt längs botten av pannan.
2. Vi värmer pannan med hög kvalitet, häller lite olja, sprider den över ytan och börjar baka våra pannkakor med sur mjölk e. Vi håller pannan väldigt varm och bakar produkterna snabbt.
3. Servera med te med gräddfil, honung eller sylt.

Hemligheter med läckra surmjölkspannkakor

Innan du tillsätter mjöl till den flytande komponenten, se till att sikta den, håll silen högre över skålen. Syreberikat mjöl ger prakt och luftighet till produkterna.

Värm surmjölken något över eld och använd endast äggen i rumstemperatur. Om du använder vispad äggvita istället för bakpulver behöver de inte heller kylas!

Den bästa pannan för att baka tunna pannkakor är gjutjärn. Den värms upp jämnt och svalnar långsamt! Pannan ska värmas upp på låg värme, så sätt den på elden i förväg.

Vänd pannkakorna med en bred spatel, håll dig själv med handen. Skydda huden från brännskador med en speciell kulinarisk vante.

Med varje pannkaka värms pannan upp mer och mer, och därför minskar tillagningstiden för nästa. Tänk på denna nyans och lämna inte pannan. Det räcker att vänta på att den gyllene färgen på ena sidan omedelbart vänder pannkakan på den andra!

En hög med tunna pannkakor på ett fat är ett tecken på ett varmt och vänligt hem. Surmjölkspannkakor, vars recept är så lätt att implementera, kommer att fylla ditt hem med barndomens välbekanta doft - eftersom pannkakor luktar så gott!

Portalabonnemang "Din kock"

För att få nytt material (inlägg, artiklar, gratis informationsprodukter), ange din namn och e-post

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Naturligtvis, i moderna förhållanden är det omöjligt att upprepa samma smak av ugnssura pannkakor, men vi har möjlighet att komma så nära som möjligt till det.

• Det är bättre att ta nyligen sur mjölk, det vill säga så att den inte "skrynklar" ännu.
• Om köpt mjölk inte vill surna på något sätt, värm den till en temperatur på cirka 35 grader, tillsätt en sked gräddfil eller en bit bröd och låt stå i flera timmar.
• Det ska vara tillräckligt med socker i smeten för att bryna pannkakorna. Men överdriv inte, annars kommer de att brännas.
• Om degen fastnar och pannkakan inte går att vända på, kanske det inte finns tillräckligt med socker, vegetabilisk olja eller mjöl.
• Denna rätt ska bara ätas varm.

traditionellt recept

"Är det möjligt att göra pannkakor av sur mjölk?" - du frågar. Yoghurt kan trots allt knappast kallas en produkt som ser tilltalande ut, och ibland är den första tanken när man ser den att hälla ut den. Vi svarar: du kan och behöver till och med laga mat! När allt kommer omkring visar de sig på yoghurt vara otroligt möra, delikata och med en behaglig syrlig smak, perfekt för söta fyllningar och gräddfil. Vi föreslår att du börjar med ett klassiskt recept, och först då kan du experimentera med ingredienser och knådningsmetoder baserade på det.

Du kommer behöva:

• sur mjölk - 2,5 koppar;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 2,5 koppar;
• socker - 2-3 matskedar (eller mindre);
• läsk och salt - en halv tesked vardera;
• solrosfröolja - 5 matskedar.

I ett recept verkar knådningssekvensen lång och tråkig. Faktum är att om du använder en mixer (eller, om möjligt, ansluter unga medhjälpare), tar det inte mer än 10 minuter att knåda deg för pannkakor i sur mjölk.

Matlagning

1. Gnid in ägg, salt, socker och raffinerad vegetabilisk olja.
2. Blanda ett halvt glas siktat mjöl och läsk (eller bakpulver). Soda behöver inte släckas - yoghurt gör det. Häll mjölet i äggblandningen och rör om.
3. Häll ett halvt glas sur mjölk i den resulterande massan och rör om.
4. Upprepa denna procedur tre gånger.
5. Blanda allt noggrant och du kan baka.
6. Smörj en het stekpanna och stek på svag värme på båda sidor.

Som du kan se, för att göra pannkakor av sur mjölk, behövs inte sällsynta och dyra produkter. Det tar bara din lust och lite tid. Du kan servera en sådan efterrätt med te, gelé, kompott och lemonad. Vilken fyllning som helst är lämplig - allt beror på mängden socker i degen.

På vispade ekorrar

Om du vill göra inte bara pannkakor som du är van vid, utan något luftigt och smältande i munnen, testa receptet på tunna pannkakor med surmjölk med hål.Dess hemlighet ligger i det vita som vispas till ett frodigt skum.

Du kommer behöva:

• sur mjölk - 3 koppar;
• mjöl - 2 koppar
• ägg - 2 stycken;
• socker - 1 matsked (eller mer om du gillar det sötare);
• salt - 1 tesked.

Matlagning

1. Separera äggvitan från gulorna.
2. I en skål, mal äggulorna, socker, salt.
3. Häll i två koppar sur mjölk.
4. Tillsätt gradvis mjöl under konstant omrörning.
5. Vispa äggvitan fluffigt (för att få det måste äggvitan vara kall).
6. Lägg dem försiktigt i smeten och blanda med en spatel (inte mixer!).
7. Grädda fluffiga pannkakor i en het oljad panna.

Detta enkla recept på surmjölkspannkakor, som bara innehåller en liten hemlighet, hjälper dig att skapa ett riktigt mästerverk av husmanskost. För att göra efterrätten ännu mörare och smälta i munnen kan varje produkt smörjas med smält smör.

På jästdeg

Pannkakor med sur mjölk kan förberedas inte bara på traditionellt sätt, utan också med jäst. Det kommer att ta lite längre tid, men i slutet kommer du att få ett doftande skott, som, var säker, kommer att vara över om några minuter.

Du kommer behöva:

• sur mjölk - 2 koppar;
• torr jäst - 2 teskedar (för bekvämlighet och noggrannhet kan du använda en mätsked från en brödmaskin, om du har en);
• ägg - 3 stycken;
• varmt vatten (inte kokande vatten!) - 1,3 koppar;
• mjöl - 2,5 koppar;
• socker - 4 matskedar (mindre möjligt);
• salt - 1 nypa;
• vegetabilisk olja - 4 matskedar.

Matlagning

1. För att laga pannkakor med jäst måste du förbereda en deg. För att göra detta, häll ett glas yoghurt i en ganska voluminös maträtt, häll torrjäst, salt, socker och värm sedan till cirka 35 grader. Detta recept på pannkakor med sur mjölk kräver obligatorisk uppvärmning av yoghurt, annars kommer degen inte att stiga.
2. Täck och ställ på en varm plats att jäsa i 30 minuter.
3. Vispa äggen i en separat skål och häll i smeten.
4. Tillsätt resten av mjölet och rör om för att bryta upp eventuella klumpar.
5. Koka upp vatten och kyl det till ca 70 grader. Häll långsamt i det, utan att sluta störa.
6. Det återstår bara att lägga till olja och lämna degen i ytterligare 10-15 minuter.
7. Att baka jäspannkakor på yoghurt är enkelt - de är inte alls nyckfulla. Värm pannan ordentligt och stek produkterna på båda sidor.

Servera denna luftiga och delikata dessert med valfritt pålägg: sylt, färska bär, sirap, kondenserad mjölk, honung. Och om du häller på mindre socker kan du krydda köttet.

Pannkakor på en budget

Det händer så här - de skulle laga pannkakor med sur mjölk, och då visade det sig att det inte fanns något i kylskåpet förutom denna mjölk. Inga problem! Vi erbjuder ett snabbt recept på läckra pannkakor utan ägg, som inte på något sätt är sämre än traditionella.

Du kommer behöva:

• sur mjölk - 1 glas;
• mjöl - hur mycket deg kommer att ta;
• salt och läsk - 1/3 tesked vardera;
• socker - 1 matsked.

Matlagning

1. Värm yoghurten lite (överdriv inte, annars blir det keso).
2. Tillsätt bakpulver och vänta lite tills det reagerar (bubblor kommer att dyka upp och massan växer lite i volym).
3. Tillsätt salt och socker, rör om tills det lösts upp.
4. Tillsätt mjöl lite i taget och blanda tills degen når konsistensen av gelé.
5. Häll degen i en het smord form och grädda på båda sidor.

Pannkakor med sur mjölk sparar inte bara en utgången produkt. Det här är ett tillfälle att laga för dina nära och kära (eller till och med för dig själv, varför inte) en läcker, delikat och doftande dessert som kan serveras med en mängd olika pålägg.