Ragout av zucchini morötter och tomater. Grönsaksgryta med zucchini och potatis är en favorit på sommarmenyn

Rätter från grönsaker bör vara på vårt bord för säker och varje dag.

Från trädgårdens och trädgårdens generösa gåvor kan du laga utmärkta kulinariska skapelser. En mängd olika grönsaker låter dig kombinera dem med varandra, experimentera.

I de flesta fall är sådana experiment framgångsrika och hjälper till att upptäcka nya smakupplevelser.

Bland de populära grönsaksrätterna, särskilt på våren och sommaren, sticker gryta med zucchini och potatis ut.

Den innehåller andra produkter som finns i en kastrull, och som ett resultat föds en rätt som kombinerar inslag av soppa och stek.

Under tillagningsprocessen är det viktigt att alla grönsaker inte tappar sin form och att rätten inte blir till potatismos. Då kommer det inte bara att mata läckert, utan också ge estetiskt nöje.

Grönsaksgryta med zucchini och potatis - allmänna principer för matlagning

Egenskaperna med grönsaksgryta är att den för det första tillagas enkelt och snabbt, och för det andra kan du lägga alla grönsaker och en mängd olika kryddor i skålen.

Till zucchini och potatis, som huvudingredienserna i maträtten, tillsätts lök, morötter, tomater, majs, vitlök, söt och bitter paprika, kål och till och med ris.

Alla grönsaker måste tvättas noggrant, skalas och skärs, beroende på recept.

Du kan steka alla ingredienser och sedan stuva i en behållare. En läcker gryta erhålls när grönsaker bearbetade i en panna bakas i ugnen.

Det är lämpligt att tillsätta mald och kryddpeppar, koriander, gurkmeja, oregano, curry, torkade och färska örter till rätten.

För matlagning är en kastrull med tjock botten eller en kittel lämplig. Grytan bringas till beredskap under ett stängt lock.

1. Grönsaksgryta med zucchini och potatis "Hemlagad"

Ingredienser:

Två lökar;

Tre morötter och paprika;

En zucchini;

sju potatisar;

Den fjärde delen av kålen;

Tre tomater;

½ tesked curry;

Salt och peppar;

En nypa sunel humle.

Matlagningsmetod:

Låt oss börja med att rengöra alla grönsaker.

Skär lök och morötter i medelstora tärningar. Fräs båda grönsakerna i en djup kastrull. Vi använder vegetabilisk olja för stekning. Tillsätt curryn och smaka av med salt för att frigöra saften från löken och morötterna.

Skär paprika, potatis och zucchini i tärningar. Vi skickar alla grönsaker till kastrullen. Vi fortsätter att laga mat, rör om så att ingenting brinner.

Tillsätt cirka ett halvt glas vatten i grytan och låt puttra under lock tills potatisen är halvkokt.

Lägg tomater och kål i en kastrull. Vi skär dem också i medelstora kuber innan dess. Blanda grytan och låt dra i ytterligare tio minuter.

Tillsätt peppar och suneli humle i kastrullen. Kollar efter salt. Om det inte räcker kan du lägga till fler.

Vi lagar grytan i ytterligare femton minuter och stänger av den.

2. Grönsaksgryta med zucchini och potatis "Vitaminplatta"

Ingredienser:

Morot;

Två lökar;

zucchini;

Äggplanta;

Stor potatis;

Två röda paprika;

Tre vitlöksklyftor;

Fem l. Konst. tomatpuré;

kap. l. oregano;

Två lagrar;

Salt och fem ärtor kryddpeppar.

Matlagningsmetod:

Skär lök och morötter i halva ringar.

På botten av kitteln, häll två eller tre matskedar vegetabilisk olja. När det börjar fräsa, häll på lök och morötter. Sjud grönsakerna tills de mjuknar lite.

Vi skär potatisen i vackra kuber och skickar dem till kitteln. Blanda med lök och morötter.

Aubergine och zucchini skärs också i tärningar. Om grönsakerna är unga är det inte nödvändigt att skala dem. Vi somnar bitar av zucchini och aubergine i en kittel. Blanda allt igen.

Efter femton minuter måste du lägga till sötpeppar till grytan. Vi kommer också att skära den i små kuber och skicka den till resten av grönsakerna.

Efter fem minuter, häll i tomatpurén och rör om i grytan.

Tillsätt kryddpeppar och persilja. Häll sedan i oregano. Du borde definitivt prova saltet.

Mal vitlöken i små bitar och lägg i grytan för en pikant smak.

Häll en kopp vatten, blanda grönsakerna och täck kitteln.

Koka grytan i cirka trettio minuter, så att alla grönsaker är väl kokta.

3. Grönsaksgryta med zucchini och potatis i en långsamkokare

Ingredienser:

Fyra zucchini;

fem potatisar;

Morot.

Lukovichka.

Två tsk. kryddor för potatis.

Matlagningsmetod:

Att laga mat med en slowcooker är förmodligen det enklaste sättet. Det viktigaste här är att välja rätt läge korrekt, och köksassistenten kommer att göra allt själv.

Tvätta och rensa grönsaker. Skär sedan i små bitar. Men morötterna måste hackas med ett rivjärn.

Slå på "Frying" -läget, häll ett par matskedar solrosolja. Vi somnar lök och morötter och passerar dem i högst tre minuter.

Tillsätt sedan zucchini och potatis. Tillsätt krydda för potatis. Om någon inte har tillräckligt med salt kan du lägga till det efter din egen smak.

Vi täcker multikokaren med ett lock, ställer in läget "Släckning". Ställ in tiden på 40 minuter och tryck på startknappen för köksassistenten.

Efter en förutbestämd tid kan du njuta av den doftande grytan.

4. Grönsaksgryta med zucchini och potatis “Sommaren har kommit”

Ingredienser:

700 gr. ung potatis;

zucchini;

300 gr. champinjoner;

Chilipeppar;

Sex vitlöksklyftor;

Morot;

Sötpeppar;

Två lökar;

Åtta kvistar dill och koriander;

Fem ärtor svartpeppar;

1/2 tesked koriander, sumak och oregano frön vardera;

Olivolja.

Matlagningsmetod:

Koka ung potatis.

Svamp och paprika skuren i tunna tallrikar, lök - halva ringar. Skär morötter och zucchini i tärningar.

Hacka koriander och dill fint.

Skär chilipeppar och vitlök i så små bitar som möjligt.

Häll tre matskedar olivolja i en kastrull och häll svamptallrikar här. Låt dem steka lite. När överflödig fukt är borta från dem, och detta tar cirka sex minuter, ta bort svampen från kastrullen med en hålslev.

Istället för svamp somnar vi skivor av zucchini. Salta lite så att det aktivt avger fukt. Stek på hög värme under konstant omrörning. Efter fem minuter, ladda ur zucchinin i en skål med svamp.

Tillsätt olja i kastrullen och tillsätt löken. När det blir genomskinligt, tillsätt morötter.

Häll varm och söt paprika i en kastrull.

Det är dags att lägga till vitlök och salt.

Mal svartpepparkornen och korianderkornen i en mortel och häll i grytan.

Lägg tidigare stekt zucchini och svamp till grönsaker. Tillsätt sedan oregano och sumak. Vi blandar allt. Sjud tills den är klar.

Vi lägger potatis på grönsaker och strö över örter. Vi lagar grytan i ytterligare tio minuter och vi kan servera den på bordet.

5. Grönsaksgryta med zucchini och grekisk potatis

Ingredienser:

Sex zucchini;

Fyra potatisar;

Två morötter, aubergine, flerfärgad paprika och lök;

Tre vitlöksklyftor;

400 gr. tomater;

Peppar, socker och havssalt - efter smak;

100 ml vitt vin och olivolja;

Ett gäng persilja;

En sked oregano.

Matlagningsmetod:

Vi kommer att förbereda alla grönsaker som behövs för receptet och tvätta dem noggrant.

Zucchini, potatis, aubergine och morötter skurna i ringar.

Vi skär löken i halva ringar, paprikan i skivor och tomaterna och vitlöken i skivor.

Varje grönsak måste stekas separat i olivolja. Stekordningen spelar ingen roll.

Lägg grönsakerna på en stor plåt. Låt oss salta och peppra. Strö över socker och ringla över lite olivolja.

Fördela det vita vinet jämnt över grönsakerna.

Vi skickar bakplåten till ugnen i en och en halv timme (170 grader).

Efter cirka fyrtio minuter tar du ut bakplåten och strö grönsakerna över hackad persilja och oregano. Vi blandar. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt då lite vatten, vin och olja.

Vi bakar vår gryta tills grönsakerna är bruna och äter med stor njutning och aptit.

6. Italiensk grönsaksgryta med zucchini och potatis

Ingredienser:

Två potatisar;

zucchini;

Två paprika och två morötter;

En tomat;

Lukovichka;

En vitlöksklyfta;

Några kvistar persilja och basilika;

stjälk av selleri;

En halv röd bitter peppar;

Italienska örter;

Olivolja.

Matlagningsmetod:

Vi skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar och lägger dem i en skål.

Skär potatis, paprika och zucchini lite större än resten.

Värm olivoljan i en djup kastrull och häll alla hackade grönsaker. Salta och täck med lock.

Grönsaker ska stuvas tills potatisen är klar. De behöver röras om då och då.

Femton minuter före slutet av tillagningen, strö grytan med italienska örter.

7. Grönsaksgryta med zucchini och malaysisk potatis

Ingredienser:

Tre zucchini;

Tre potatisar och morötter;

Två huvuden av broccoli;

Två lökar;

Fem mogna tomater;

Tre l. Konst. ris

Två lagrar;

Konst. l. Sahara;

En halv tesked gurkmeja och paprika;

Salt, vegetabilisk olja;

Två nypor torkade örter;

Konst. l. krossade nötter.

Matlagningsmetod:

Låt oss börja med att skära broccolin i små bitar. Det ska koka, så vi laddar det i kokande vatten.

Skär alla andra grönsaker i tärningar.

Lägg zucchini och potatis i en kastrull med kål. Vatten täcker inte grönsakerna helt, det är ungefär en centimeter under deras nivå.

Tillsätt morotsbitar och ris. Blanda väl.

Vi fortsätter att laga mat på en liten eld. Vi är inte för lata för att röra om, eftersom ris lätt kan fastna i botten och förstöra grytan.

Fräs löken i en panna tills den blir lite gyllene. Lägg till tomatskivor. Vi steker dem tills de är mjuka.

Tillsätt nötterna i skålen med grytan.

När riset är helt kokt somnar vi tomat-lökblandning.

Salta och tillsätt socker. Vi lägger lavrushka, gurkmeja och paprika. Koka i ytterligare tio minuter.

Precis innan du stänger av, tillsätt torkade örter.

Färdig gryta bör stå i minst femton minuter för att tjockna.

En sådan maträtt bör ätas från djupa tallrikar och var noga med att lägga en sked gräddfil.

8. Grönsaksgryta med zucchini och potatis på ungersk stil

Ingredienser:

Ett kilo potatis;

Zucchini och bulgarisk peppar;

Fem tomater;

En medelstor morot och lök;

200 gr. rå majs;

En nypa röd paprika;

L. h. mald koriander;

Vegetabilisk olja;

Ett halvt glas varmt vatten.

Matlagningsmetod:

Skär lökhuvudet i halva ringar och dela i fjädrar.

Vi skär moroten i medelstora remsor och paprikan i kuber.

Skala zucchinin och potatisen. Låt oss skära dem i stora bitar.

Hacka tomaterna i så små bitar som möjligt.

Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull. Fräs morötter och lök tills de är mjuka.

Tillsätt tomater i kastrullen. Salta, strö över varm röd paprika och koriander.

Häll på varmt vatten och blanda innehållet i kastrullen.

Vi lägger peppar, potatis och zucchini i disken.

Strö rå majs ovanpå. Stäng kastrullen och koka grytan i cirka en halvtimme.

Rätten är klar när potatisen är kokt. Det är önskvärt att servera den varm. Då har den den mest intensiva smaken och aromen.

Grönsaksgryta med zucchini och potatis - knep och tips

Dekorerar och avslöjar smaken av sockergryta. Därför är det önskvärt att lägga till åtminstone lite av denna sötma.

Ragout smakar bättre om du följer två regler:

1. Skär alla grönsaker lika.

2. Stek varje ingrediens för sig.

Vitt vin kommer framgångsrikt att ersätta grönsaksbuljong.

På våren kan du njuta av en saftig och lätt grönsaksgryta med zucchini och potatis, om du lägger till de första gröna: dill, syra, persilja.

Nu är det dags för zucchini. Under vintern har vi alla saknat rätter från denna kostprodukt. Jag föreslår att du lagar den enklaste zucchinirätten - Zucchini och tomatgryta recept med foto steg för steg i en stekpanna. För att göra detta måste du göra ett minimum av ansträngning - skära och stuva grönsaker. Vi tar ung zucchini, med omogna frön, och lägger till morötter, tomater och vitlök till dem. Detta kommer att tilltala dem som övervakar sin vikt och följer en hälsosam livsstil, eftersom den innehåller lågkaloriingredienser som lätt absorberas av vår kropp. Om du vill att zucchinigrytan ska vara mer näringsrik kan du lägga till bitar av stekt kött och andra grönsaker. Utnyttja steg-för-steg-tillredningen av denna enkla och hälsosamma rätt!

Ingredienser för att laga zucchinigryta

Steg för steg koka zucchini gryta

Zucchiniragout serveras varm som tillbehör till kött och kall som fristående rätt eller som tillägg till tillbehör. Smaklig måltid!

"Jag satte honom ur det som var"

Höstsäsongens mest favorit, snabba och lättlagade rätt är grönsaksgryta. Den är väldigt lättlagad, och den äts med råge. I sin beredning kan du använda all din kreativitet och denna maträtt kommer inte att lida alls. Du kan använda ingredienser som: potatis, lök, morötter, zucchini, aubergine, paprika, kål (olika typer av kål), tomater, zucchini, majs, ärtor, bönor. Från kryddor kan du lägga till: vitlök, örter, basilika, oregano ... Ja, du kan inte förstöra grytan med kött, och svamp kan också läggas till.

Dessutom kan du experimentera genom att skiva produkter på olika sätt. Av detta kommer rätten också att få ett annat utseende och smak. I allmänhet kan du varje gång du lagar en gryta få en rätt med nya smaker och ett nytt utseende. Det fina med gryta är att det alltid blir gott och mättande.

Idag i artikeln finns flera recept för denna läckra maträtt:

• Grönsaksgryta med zucchini och potatis
• Grönsaksgryta med aubergine och zucchini
• Recept på grönsaksgryta med potatis och kål i en kastrull
• Grönsaksgryta med kött

Steg-för-steg matlagningsfoton har lagts till i beskrivningen av varje recept för din bekvämlighet.

Grundprincipen för matlagning av grytor: produkter skickas till pannan och sedan till pannan i sin tur, beroende på deras hårdhet. Kött tillagas bäst i förväg. Salta, peppra, krydda bättre i mitten av matlagningen, när alla ingredienserna i denna maträtt redan är sammanförda. Tillsätt vitlök alldeles på slutet, fem minuter innan grönsaksblandningen är klar.

Detta är ett väldigt enkelt, gott och snabbt recept.

Ingredienser:

- Skalad zucchinisås - 2-3 st. Välj unga frukter som inte har stora frön inuti.

- Vitlök 2-3 kryddnejlika

- Potatis 1,5 kg

- Salt och kryddor efter smak. Du kan lägga till curry, Provence örter, en blandning av mald paprika.

Steg för steg tillagning av gryta.

Vi tvättar allt.

Häll de tärnade morötterna i den uppvärmda pannan

och stek lätt under lock tills det blir lätt rodnad. Se till att det inte bränns, utan bara brynt.

Skär sedan löken i små tärningar.

och lägg till morötter och fräs lätt.

Ta bort frön från peppar och skär i bitar

lägg i pannan till morötter och lök.

Ta bort skalet från zucchinin, rengör insidan av fröna, om några. Små frön kan lämnas kvar. Skär zucchinin i tärningar i den storlek du tycker bäst om. Det bör noteras att för små bitar av zucchini kan koka snabbt!

Lägg zucchinin i pannan till blandningen av morötter, lök och paprika. Salta lätt och täck med lock. Glöm inte att röra!

Medan zucchinin kokar i en panna – det tar cirka 15 minuter, slösa inte tid – skär potatisen i stora tärningar eller stora sugrör. Häll sedan det i en kastrull, fyll med vatten till två tredjedelar av volymen potatis, sätt på eld och salt

Efter 15 minuter, efter att zucchinin har ändrat färg, tillsätt tomaterna, tärnade, ungefär lika stora som en zucchini.

Häll upp i en skål och servera.

Smaklig måltid!

Grönsaksgryta med aubergine och zucchini

- Skalad zucchinisås - 2-3 st.

- Aubergine - 2-3 st. medelstorlek.

- Morötter - 1-2 st. Det är bättre att ta sött.

- Lök - 1-2 st. beroende på storlek

- Tomater eller tomatpuré. Tomater - 2 medelstora, tomatpuré 2-3 matskedar.

- Bulgarisk peppar (ej bitter) 1-2 st.

- Vitlök 2-3 kryddnejlika

- Potatis 1,5 kg

- Olja för stekning. Jag använder oliv.

Steg för steg matlagning.

Vi tvättar allt.

Häll olja i en djup stekpanna och värm upp.

Skalad paprika skuren i bitar, lägg i pannan till morötter och lök.

Ta bort skalet från zucchinin, skär i tärningar i den storlek du gillar bäst. Det bör noteras att bitar som är för små kan koka snabbt!

Aubergine skärs i kuber av samma storlek som zucchini.

Lägg zucchini och aubergine i pannan till blandningen av morötter, lök och paprika. Salta lätt och täck med lock. Glöm inte att röra!

Medan blandningen av grönsaker kokar i en panna - det tar cirka 15 minuter, slösa inte tid - skär potatisen i stora tärningar eller stora sugrör.

Efter 15 minuter, efter att zucchinin och auberginen har ändrat färg, tillsätt de tärnade tomaterna.

Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt vitlök, pressad genom en vitlökspress eller finhackad.

Salta, tillsätt kryddor och låt allt puttra ihop i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt blandningen från pannan i grytan med kokt potatis, blanda och koka på låg värme i ca 25 minuter.

Du kan ändra proportionerna på ingredienserna. Om du gillar kryddig mat, tillsätt mer varm peppar, vitlök och kryddor. Om du gillar en delikat smak - mer zucchini och morötter.

Ragout med zucchini och aubergine är klar, häll upp på en tallrik och servera.

Smaklig måltid!

Recept på grönsaksgryta med potatis och kål i en kastrull

- Vitkål - 600 gram.

- Zucchini (om säsongen inte har gått) kommer inte att störa heller - 1-2 st. liten urkärnad.

- Söta morötter - 1-2 st.

- Lök - 1-2 st. beroende på storlek

- Tomater eller tomatpuré. Tomater - 2 medelstora, tomatpuré 2-3 matskedar.

- Bulgarisk peppar (ej bitter) 1 st.

- Vitlök 2-3 kryddnejlika

- Potatis 1,5 kg

- Olja för stekning. Jag använder oliv.

- Salt och kryddor efter smak. En blandning av mald paprika är bäst, du kan lägga till lavrushka.

Klar steg för steg.

Vi tvättar grönsakerna och skalar lök, morötter och potatis, skalar paprikan från fröna.

Häll olja i en djup stekpanna och värm upp.

Häll de tärnade morötterna i en förvärmd panna och stek lätt under lock tills det blir lätt rodnad. Vi ser till att det bara blir brunt.

Sedan skär vi löken i små tärningar och lägger till moroten och stek lätt.

Peppar skuren i bitar

lägg till morötterna och löken, blanda.

Skär kålen i fyrkantiga bitar och lägg i pannan till blandningen av morötter, lök och paprika. Glöm inte att röra!

Medan blandningen av grönsaker kokar i en panna - det tar cirka 15 minuter, skär potatisen i stora tärningar eller stora sugrör.

Häll sedan den i en kastrull, fyll den med vatten för två tredjedelar av potatisen, sätt på eld och salta.

Efter 15 minuter, efter att kålen har fått lite färg, tillsätt de tärnade tomaterna (eller tomatpurén).

Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt vitlök, pressad genom en vitlökspress eller finhackad. Salta, tillsätt kryddor och låt allt puttra ihop i ytterligare 2-3 minuter.

Under tiden kokt potatis)

Tillsätt blandningen från pannan i grytan med kokt potatis, blanda och koka på låg värme i ca 25 minuter.

Grytan med potatis och kål är klar, häll upp på en tallrik och servera.

Smaklig måltid!

Grönsaksgryta med kött

Så, vi har tre underbara läckra recept på grönsaksgryta. Var och en av dem kan göras med kött. Jag tycker att det inte är värt att skriva i detalj i den här artikeln, lägg bara till 400-500 gram kött till ingredienserna (kyckling, fläsk eller någon gillar det).

Stek köttet separat tills det är tillagat med morötter, lök och smaksättning (till exempel en blandning av paprika).

Tillsätt sedan en blandning av grönsaker tillsammans med kött till den kokande potatisen och koka i 25 minuter.

Låt det brygga i 10 minuter och du kan servera.

Smaklig måltid!

På sommaren blir grönsaksgryta en av de populäraste rätterna – den är billig, smaken är alltid annorlunda och den går relativt snabbt och enkelt att tillaga. Vid beredningen av grönsaksgryta är det viktigaste inte proportionerna av produkterna - de kan vara godtyckliga - utan tekniken med vilken den framställs. Det är viktigt att inte överkoka grönsakerna så att de blir kvar i bitar och samtidigt blir helt färdiga. Förbered en grönsaksgryta med zucchini, paprika och tomater på låg värme, sedan kommer grönsakerna, efter att ha gett sin smak till andra komponenter, gradvis mjukna, absorbera olja, sås, kryddor och aromer. En gryta anses vara idealisk där grönsaksbitarna blir mjuka, samtidigt som de behåller sin form och struktur.
Du måste lägga grönsakerna i grytan en efter en, börja med den tätaste strukturen och lägg till mjuka i slutet. I vårt recept är mjuka grönsaker zucchini och tomater, men uppsättningen kan ändras enligt de grundläggande rekommendationerna. Till exempel visar det sig inte mindre gott, vilket också är lätt att laga enligt vårt recept.

Ingredienser:

- potatis - 5-6 medelstora knölar;
- zucchini - 1 medium eller 2 små;
- lök - 2-3 små huvuden;
- morötter - 1 st;
- tomater - 2-3 stora;
- persilja eller koriander - ett stort gäng;
- nymald svartpeppar - 3-4 nypor;
- röd paprika (inte varm) - 0,5 tsk;
- mald söt paprika - en halv tesked;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar;
- vatten eller grönsaksbuljong - 1,5 koppar;
- färska örter, ung vitlök, tomater - till servering.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

För grönsaksgryta måste alla produkter skäras i stora bitar: skär morötterna i cirklar eller halvera dem på längden och skär dem i skivor 1-0,5 cm tjocka. Skär löken på mitten, skär dem i breda halvringar.

Du behöver inte skära skalet från zucchinin, skala det bara om grönsakerna redan har vuxit ur, skalet har blivit tätt, segt. Skär zucchinin i stora tärningar med sidor på 3x3 cm Skala potatisen (om ung - gnugga med en pensel eller grov svamp), skär i stora bitar av godtycklig form.

Häll en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull. Den första som skickar lök till väl uppvärmd olja så att den ger sin arom till oljan. Stek lökstrimlorna i cirka två minuter på medelhög värme tills kanterna börjar torka ut. Lägg morötter till löken, stek den redan på låg värme, mjuka upp det översta lagret och inte brynt.

Efter cirka två-tre minuter kommer morötterna att bli blanka, indränkta i olja – nu är det dags att lägga till potatisbitarna. Smaksätt omedelbart med kryddor och rör om med en spatel för att belägga potatisen med olja. Stek potatisen på låg värme i några minuter. När den frites blir den ljusare, som om den är genomskinlig, men det är inte nödvändigt att bryna potatisen.

Häll vatten (buljong) i en stekpanna eller gryta, salta, blanda. Täck med lock och låt puttra på svag värme i 15 minuter tills potatisen nästan är färdig.

Ta fram en bit potatis, kontrollera om den är mjuk. Om det skär lätt eller knådar med en gaffel, tillsätt zucchini. Om den fortfarande är hård, öka värmen och vänta tills potatisen blivit mjuk. Efter tillsats av zucchini, sjud grönsaker utan att täcka i 5-7 minuter.

Zucchini blir snabbt mjuk, nästan genomskinlig. Vid denna tidpunkt kan du redan lägga till tomater, skurna i stora bitar. Rör om, smaka av efter salt, tillsätt salt omedelbart om det behövs. Efter att ha tillsatt tomaten, rör inte om grönsaksgrytan mer så att tomaterna blir kvar i bitar. Förbered på låg värme, ta bort från värmen, täck över och låt smaka.

Servera varm eller varm, med grönt, finhackad vitlök och färska grönsaker. Om rätten inte är tillagad i en mager version kan du lägga till gräddfil i slutet av tillagningen eller lägga den i en separat såsbåt vid servering. Smaklig måltid!

Författare Elena Litvinenko (Sangina)

20 minuter och 6 portioner

Beskrivning

Recept på en utsökt och billig aptitretare av zucchini och tomater med vitlök.

Förresten

Matlagningsmetod

• 1. Skala zucchinin från stjärtarna, skär i rutor. Hacka löken fint. Skär även tomaterna i tärningar.
• 2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och fräs löken på hög värme tills den är mjuk. Tillsätt zucchinin och stek tills den fått färg.
• 3. Skicka tomaterna nästa, blanda. Sjud på hög värme i några minuter, salta, peppra sedan, tillsätt torkade örter och pressa ur vitlöken.
• 4. Tillsätt gräddfil, blanda och fortsätt att sjuda, försök att inte förvandla innehållet till squashkaviar eller gröt.
• 5. Finhacka under tiden persiljan, servera beströdd med örter. Rätten är lika passande både varm och kall. Du kan strö över grytan med ost och sätta in i ugnen i 5 minuter. Smaklig måltid!