Gör jordnötssmör hemma. Farliga ingredienser i jordnötssmör från butik
- Tarte Tatin med äpplen. Vegansk (mager) äppelpaj mördeg. Recept med foto och video
Tarte Tatin eller flip pie är ett av mina favoritrecept. Det är posh fransk paj med äpplen och kola på mördeg. Förresten, det ser väldigt imponerande ut och kommer framgångsrikt att dekorera din festligt bord. Ingredienserna är de enklaste och mest prisvärda! Pajen innehåller inte ägg och mjölk, detta är ett magert recept. Och smaken är fantastisk!
- Vegansk öra! "Fisk" soppa utan fisk. Lean recept med foto och video
Idag har vi ett recept på en ovanlig vegansk soppa - det här är ett öra utan fisk. För mig är det enkelt välsmakande maträtt. Men många säger att det verkligen ser ut som ett öra.
- Gräddsoppa av pumpa och äpplen med ris. Recept med FOTO OCH VIDEO
Jag föreslår att du lagar en ovanlig gräddsoppa av bakad pumpa med äpplen. Ja just det, äppelsoppa! Vid första anblicken verkar den här kombinationen konstig, men i själva verket visar den sig mycket välsmakande. I år har jag odlat portionspumpasorter ...
- Ravioli med grönt är en hybrid av ravioli och uzbekisk kuk chuchvara. Recept med foto och video
Laga vegansk (mager) ravioli med örter. Min dotter kallade den här rätten för Travioli - det är trots allt gräs i fyllningen :) Inledningsvis blev jag inspirerad av receptet Uzbekiska dumplings med gröna kuk chuchvara, men jag bestämde mig för att ändra receptet i riktning mot att påskynda. Att skulptera klimpar tar för lång tid, men att skära ravioli går mycket snabbare!
- Grönsakskotletter från zucchini med kål och kikärtsmjöl. Fastan. Vegansk. Glutenfri.
Prova denna underbara vitaminsallad från råbetor med morötter och nötter. Den är idealisk för vintern och tidig vår, när det är så lite färska grönsaker!
Hur ofta finns det situationer när du vill ha ett gott mellanmål, undvika smörgåsar med Smör eller korv! Om din själ regelbundet ber dig att dricka te med "något gott", medan du räknar kalorier och inte vill äta för mycket, är detta också ditt alternativ - att lära dig hur man förbereder jordnötssmör hemma och lägga en nygjord snacks i kylskåp. Förresten, pasta kan lagras i upp till sex månader i ett konventionellt kylskåp - mycket bekvämt.
jordnötssmör recept
- Jordnötter (jag har oskalade, orostade) - 300 gr.
- Honung - 1 hög matsked
- Salt - 0,5 tsk
Hur man gör jordnötssmör hemma:
Pastanötter går att köpa redan skalade, men jag hade de vanligaste till hands, så jag använde dem.
Först måste nötterna rostas. Häll upp i en panna med bred botten (så att nötterna hälls i ett lager), lägg på långsam eld och stek tills de fått färg.
Pannan behöver inte smörjas! Nötter kan också rostas i ugnen: häll i ett jämnt lager på en bakplåt och torka vid en temperatur av 180 C i 10-15 minuter.
Häll sedan ner nötterna i en skål och svalna något.
Det är väldigt lätt att ta bort skalet från stekt frukt med vanlig skalning. Du kan mala jordnötter mellan handflatorna eller ta 3 + 4 nötter i händerna och gnugga dem med händerna. Det är bekvämare att göra detta på en platt platta med stor diameter. Involvera gärna barn i denna process – de kommer att älska att skala jordnötter och delta i processen.
De skalade jordnötterna måste värmas upp i pannan innan de skickas till mixern. Från de uppvärmda frukterna kommer pastan att kurna mycket snabbare, vilket underlättar mixerns arbete och minskar tillagningstiden med flera gånger.
Vi lägger de uppvärmda nötterna i en mixer. Nu börjar det roliga - förvandlingen av garvade snygga män till en homogen blandning.
Förresten kan du lämna skalen på nötterna - i det här fallet kommer pastan att ha en rik chokladfärg.
Vi ställer in den högsta hastigheten (i min mixer är detta "Turbo"-läget) och börjar surra. Först kommer du att se röta som ser ut som kokosflingor. I ett sådant ögonblick kan jag inte ens tro att pasta kan bredas på bröd. I själva verket är du bara i början av resan. Tillsätt 05 teskedar salt, 1 matsked av din favorithonung och fortsätt processen.
Efter 10 minuters vispning måste du titta in i mixerskålen igen: pastan börjar bli en krämig konsistens. Olja kommer att börja komma ut. Till en början kommer det att se ut som plasticine eller modelleringsmassa. Fortsätt vispa och snart blir massan mer homogen. Om du också får tjock pasta, du kan lägga till vegetabilisk olja(detta ingår i många recept). Olja behöver 2-3 msk. skedar.
Nötpasta hemma förberedde mig på 15 minuter. Tillagningstiden beror på kraften i din mixer, om jordnötterna är uppvärmda eller inte.
Notera: jordnötter är höga i vitamin D, E och alla i gruppen B. Vi bör vara tacksamma för hemlagat jordnötssmör för att skydda vårt hjärta, eftersom jordnötter är kraftfulla antioxidanter som förhindrar kardiovaskulära systemet från patologier.
Läckert mellanmål är klart. Smaklig måltid!
kalorier
Kaloriinnehållet i rätten är mycket högt, så du bör inte missbruka denna smaskiga. 100 g av produkten innehåller cirka 550 kalorier. Överanvända jordnötssmör leder till fetma.
Andra matlagningsrecept
Det finns många recept för att göra jordnötssmör:
- ingen olja
Om du inte använder vegetabilisk olja under tillagningen kan du lägga till vatten, då färdig produkt blir mer flytande och blir lättare att sprida ut.
- ingen honung
Om du eller din familj är allergisk mot honung, ersätt denna ingrediens med lönn eller socker sirap, jordärtskockssirap, agave, stevia, etc.
Bra alternativ att få chokladpasta- tillsätt kakaopulver till jordnötterna. För 200 gr. råa nötter räcker för att lägga till 20 gr. riven mjölkchoklad i en bar eller bitter barchoklad.
Du kan lägga till andra frön, nötter, dadlar, russin, fikon och andra torkade frukter efter din smak - allt beror på dina preferenser, önskan att experimentera.
Till exempel, en gång på en fest försökte jag hemlagad pasta med stora bitar jordnötter som krassade på mina tänder - jag gillade verkligen detta tillskott. Men det är väldigt enkelt - lägg några nötter åt sidan, och i slutet, efter att ha kokat pastan, krossa dem till stora smulor och lägg till huvudmassan!
Kan du berätta hur du gör jordnötssmör? Vilka tillsatser är särskilt harmoniska i den? Har du frågor om receptet, fråga gärna.
Förutom jordnötter används pistagenötter, cashewnötter, mandel, kastanjer och andra frukter, frön och baljväxter (både råa och rostade) till pasta.
Kom ihåg: om du bestämmer dig för att välja en mixer, för jordnötssmör, måste den vara kraftfull. Vi rekommenderar att fokusera på ca 2900 W, annars kommer pastan ut torr och dåligt hackad. För att på något sätt jämna ut resultatet skulle du behöva tillsätta mer olja eller vatten. Men detta skulle kraftigt slå ner smaken på den resulterande pastan. Dessutom kan en svag mixer helt enkelt brinna ut från sådana uppgifter.
Endast i en stark mixer med vassa stålknivar kan ett högkvalitativt resultat uppnås. Dess effekt bör vara minst 4 hästkrafter. goda exempel sådana blandare -,. Jordnötter kan vara antingen råa eller rostade, beroende på vad du föredrar.
Hur man gör rått jordnötssmör i en mixer
Ingredienser:
Jordnötter - 200 g
Himalaya rosa salt- ⅓ tesked (du kan klara dig utan det, det behövs bara för smak)
Sötningsmedel efter smak
Vegetabilisk olja - 3-5 matskedar (du kan använda kallpressad olja, tillagad med dina egna händer).
Matlagning:
1. Vi rengör jordnötterna. Detta kan göras på två sätt.
Första vägen: sid vi placerar den i en behållare, fyller den med vatten (eventuellt kall) och gnuggar den med händerna i 8-10 minuter. Efter det måste det torkas (till exempel i en dehydrator).
Det andra sättet: torka först jordnötterna på samma sätt och skala dem sedan (du kan till och med klara dig utan vatten, eftersom torkade jordnötter är mycket lättare att skala). Du kan också använda oskalade jordnötter - i det här fallet kommer pastan att visa sig vara annorlunda i färg och smak.
2. Skicka jordnötterna till mixern, sätt på den. Mal den till ett tillstånd av fina smulor. Om du använder en elektronisk mixer, mixa på hastighet 8 i två till tre minuter. Om med mekanisk - då 2-4 minuter vid maximal hastighet.
Om så önskas kan du mala längre, men stäng sedan av mixern var 3-4 minut för att inte överbelasta enheten och göra den oanvändbar.
3. Stoppa mixern, tillsätt lönn eller annan sirap, salt, vegetabilisk olja, slå på den igen.
4. Vi väntar på att det ska bli smidigt, homogen massa. Om den inte är tillräckligt flytande kan du tillsätta mer olja. Det viktigaste samtidigt är att inte överdriva det, för att inte förstöra sann smak jordnötter.
Hur man gör jordnötssmör av rostade jordnötter
Ingredienser:
Jordnötter - 200 g
Salt (valfritt, efter smak) - ⅓ tesked
Honung - 0,5 - 3 teskedar
Vegetabilisk olja - 3-5 matskedar
Matlagning:
1. Om du köpte rostade jordnötter, då kan du hoppa över det här steget. Om du har råa jordnötter– Bred ut den på en plåt i ett jämnt lager. Smörj inte pannan med något. Vi sätter in den i ugnen och sätter på temperaturen på 180 grader. Stäng av efter 10-15 minuter. Du kan göra det tidigare om du vill. Vid lång gräddning (mer än 10-15 minuter) mörknar jordnötterna något.
2. Skala jordnötterna - nu när de är rostade kommer skalen lätt att lossna från bönan. Å andra sidan har rostade jordnötter mindre användbara ämnen. Om du inte bara har rostat, utan redan skalat jordnötter, kan det här föremålet också hoppa över.
3. Lägg jordnötterna i en mixer. Slå på den och vänta tills du får en liten smula. Välj maxhastighet i en mekanisk mixer och koka i 2-4 minuter. Om du använder elektroniskt räcker det med två eller tre minuter på 8:e hastigheten.
4. Stäng av mixern, häll honung, olja, salt. Vi sätter på den igen.
5. Låt mixern verka tills den är klar. Du ska få en jämn, homogen massa.
Hur man gör jordnötssmör i melangeur
, för nötter är idealiskt, liksom för jordnötter och cashewnötter. I det här fallet behöver du inte tillsätta vare sig olja eller sirap - bara jordnötter räcker. Pastan kommer att visa sig vara flytande, trögflytande, oljig, homogen - precis som den är beredd på en professionell nivå. Det resulterande ämnet liknar urbech i konsistens, som faktiskt har det andra namnet på melangeuren - "urbech-maker".
Om så önskas kan du använda valfria tillsatser efter smak. I kombination med kakaovanilj får du en choklad-jordnötskräm för äkta sötsug, och lägger du till chilipeppar blir det den perfekta godbiten för spänningssökare!
Kryddigt jordnötssmör för raw foodists (recept på melangeur)
Ingredienser:
Råa jordnötter - 200 g
Chilipeppar - 1-2 g (efter smak)
Strimlad kelp - ⅓ tesked (valfritt)
Matlagning:
1. Vi tvättar jordnötterna, rengör dem på ett bekvämt sätt (se punkt 1 i det första mixerreceptet).
2. Du kan mala jordnötter i en mixer för att bearbeta dem mer effektivt.
3. Vi laddar jordnötterna i melangern i en liten portion (definitivt inte till kvarnstenarnas nivå - lite mindre är bättre). Vi sätter på enheten.
4. Efter 10-15 minuter, stäng av dess arbete, tillsätt chilipeppar, slå på den igen. Totalt räcker inte mer än 1-2 timmars arbete för en melangeur, men om så önskas kan du slipa längre. Stäng av och kontrollera konsistensen med jämna mellanrum.
Försiktigt! Jordnötssmör är beroendeframkallande. Zozhnik aktier en enkel hemlighet- hur man lagar mat jordnötssmör på egen hand.
Fördelarna med jordnötssmör är desamma som i själva jordnöten:mycket vegetabiliskt protein, helt utan kolesterol, samt vitaminer PP, A, B1, B2, E. Jordnötter innehåller också folsyra, främjar cellförnyelse och tillväxt, fibrer, makro- och mikroelement (zink, järn, jod, fosfor, kalcium, kobolt, kalium). Man tror att fördelarna med jordnötssmör också är att öka testosteronet, men jag har ännu inte hittat vetenskapliga bevis för detta.
Ingredienser:
- 450 gr jordnötter
- 0,5 tsk salt
- 1 st. l. jordnöt, solros eller rapsolja(oliv är också bra, men inte jungfru)
- 1 msk honung eller annat sötningsmedel (godare med, men du kan klara dig utan, då blir pastan bara nötig)
1. För att göra det mindre rörigt och rörigt, köp skalade, osaltade och orostade jordnötter. Tvätta den, torka den på en handduk och häll den jämnt på en plåt som du sätter in i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 5-7 minuter.
2. I en mixer det, stekt!
3. Om en minut är det dags att sakta ner och skrapa massan från väggarna och ner.
4. Efter ytterligare 1-2 minuter, stäng av mixern igen, sänk ner nötterna från himlen till jorden och salta där, salt! Tillsätt honung också. Och olja. Och igen zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh .....
Om det blir för tjockt, häll gärna vatten i pastan. Det är så mycket du behöver, så mycket och häll. 
5. Vi gillar den här konsistensen, men du kan göra den "med bitar". Det viktigaste är att stänga av mixern i tid.
6. Om så önskas, kakao, kanel, muskot eller andra kryddor. Det godaste är förstås att slänga choklad där.
7. Jordnötssmör är väldigt nyttigt, men kaloririkt. Vet måttet.
UPD från :
Det går även utmärkt att använda olika andra nötter och blötlagda dadlar istället för honung. råa nötter du kan också blötlägga, speciellt cashewnötter, och använda vatten istället för olja – det påverkar framför allt hållbarheten, inte smaken, och minskar kaloriinnehållet rejält. Så enkelt fusk =)
Hej vänner, i mitt nästa nummer skulle jag vilja uppmärksamma en mycket intressant recept. Jag tillskrev den söta såser, men det är också bra att laga söta snacks av den.
Här är ett hemlagat jordnötssmörrecept. En homogen sammansättning av nötter och honung, i färd med långvarig exponering för en mixer på den, förvandlas till en pasta.
Ingredienser:
1. Jordnötter - 230 gr.
2. Blomhonung - 2 msk.
Tillagningsmetod:
1. För att förbereda jordnötssmör behöver vi skalade, saltade och stekta jordnötter.
Vi skickar den till mixerskålen.
2. Mal tills smulor.
3. Tillsätt blomhonung i skålen.
4. Vi fortsätter att slå.
5. Den totala visptiden med partiella pauser och omrörning av innehållet i skålen var 32 minuter.
6. Så här ser det ut färdig version fortfarande i mixerskålen. Tillagningstiden kan minskas avsevärt om du använder en apparat med högre effekt.
Jag har till exempel en mixer med en effekt på bara 500 watt. Kraftfullare motsvarigheter kommer att laga jordnötssmör mycket snabbare.
7. Som du kan se fick vi en bra tjock massa, som är identisk med den köpta motsvarigheten. Vi flyttar den till en gratis burk, där vi kommer att lagra den.
Ytterligare information:
I stor skala är pastan gjord av lättrostade naturliga jordnötter. Tillämpning av kallexponeringsmetoden till färdiga produkter garanterar säkerheten nyttiga mineraler och aktiva element. Den förbereddes först i USA och Kanada.
Bred användning den här rätten mottagits på bekostnad ett stort antal användbara egenskaper. Så, pasta tillagad i enlighet med alla tekniska processer, har stor mängd mineraler.
Den innehåller resveritrol, ett ämne som hjälper till att minska de inflammatoriska effekterna som uppstår vid förkylning.
Dessutom innehåller det spårämnen som jod, järn och kalcium. Enkelt uttryckt är det användbart inte bara för barn utan också för vuxna.
Den aktiva distributionen av denna produkt utanför USA har lett till innehållet i strukturen av pastan av en stor mängd fiber i andelen 1 gram per tesked av den färdiga maträtten.
Närvaron i dess sammansättning av ett stort antal spårämnen bidrar till det faktum att en person som använder det kommer att kunna hålla sig i utmärkt skick. psykiskt tillstånd utan rädsla för att gå upp i övervikt.
Nötsmör är bra för dem som är på diet.
Tack för att du besöker min blogg, jag är väldigt glad om jag kan hjälpa dig. Om du inte gav någon hjälp, skriv om det i dina kommentarer, vi kommer att förbättra kvaliteten på det presenterade materialet. Ses snart.
