Vid vilken temperatur att laga kupaty i ugnen. Hur mycket och hur man steker kupaty (korv)

Om någon uppfattar georgisk kupaty som en vanlig hemmagjord korv, som en gång i byarna tillverkades av varje ägare som är involverad i boskapsuppfödning och nu kan köpas i vilken slaktare som helst, då är en sådan uppfattning felaktig.

Tekniken för hur man förbereder kupaty i de första stadierna liknar verkligen korv, men sedan får den sin egen unika linje: både vid tillagning som en halvfabrikat och vid tillagning som en fullfjädrad maträtt och i stil med servering .

Hemlagad korv – de kallas också så.

Kulinariska experter noterar den fantastiska saftigheten i rätten och dess extraordinära smak.

Eller, som vi säger, betyder superlativ, läckerhet.

Maträttens historia

Kupats har varit kända i Georgien under lång tid, de lärdes och uppskattades för bara några år sedan och är tillagade som ett alternativ till en annan populär georgisk maträtt - shashlik.

Georgiska hemmafruar uppskattade bekvämligheten med halvkokta korvar under den kalla årstiden.

Trots det faktum att landet kallas södra, är vintrarna i Georgien ganska hårda och snöiga, med ett klimat som är ganska acceptabelt för att lagra köttprodukter.

De gästvänliga georgierna drog fördel av detta och bjöd sina många gäster på varma minikorvar, vars baktid är en bit rostat bröd, inte mer.

Att förkoka halvfabrikat tog mycket mer tid, men vem i Georgien sparar det när det kommer till att ta emot kära gäster?!

Tillbringa en dag eller två för att förbereda råa kupater, sedan förvara dem frysta, och när gästerna står utanför dörren, baka eller stek dem i några minuter - det här är maträttens egenhet och georgisk generositet.

Traditionellt klassiskt recept

Kupaty i den klassiska versionen är kött, mycket kryddor och eld.

Dessutom kan köttet vara av vilket slag som helst: från lamm till kyckling, du kan blanda det, såväl som eldkällan - från en eld till en långsam spis.

Plus syrligt rött vin och gott sällskap.

För att göra korvarna riktigt georgiska behöver du också fläsktarm (många, i avsaknad av en naturlig produkt, använder kollagenersättningar, men det är inte riktigt vad som behövs).

För att säkerställa att din maträtt är helt identisk med den traditionella, måste du leta efter ett naturligt hölje, som kan säljas i köttgångarna på jordbruksmarknader eller i slakteributiker.

Om du har slutfört uppgiften och köpt de "rätta" tarmarna måste de bearbetas: skära i bitar 0,5 meter långa, vända ut, rengöras och tvättas.

Det färdiga skalet av hög kvalitet ska vara transparent och intakt - utan ett enda avbrott.

Nu kan du fortsätta direkt till att förbereda kupats med visuella foton:

Det är inte svårt att förbereda en halvfabrikat om du kan fyllningstekniken.

Detta är det svåraste för oerfarna kockar: du måste fördela köttfärsen jämnt och se till att den inte sliter sönder skalet.

Men det blir inga problem om du har modern köksutrustning med speciella tillbehör för att fylla korv.

Råprodukter kan tillagas omedelbart eller frysas - i alla fall, efter bakning kommer de att få en fantastisk arom och smak.

Vet du inte hur man förbereder färdig kupaty?

Det är ganska enkelt: stek dem hela ordentligt tills de är gyllenbruna och det är det, eller använd recepten nedan.

Om du har en elektrisk köttkvarn med en speciell sprutfäste, då har du mycket tur!

Denna omständighet kommer att avsevärt underlätta hela recepttekniken.

Låt oss titta på videon och ta reda på allt:

Kupaty i en stekpanna

Hemlagad korv kan inte vara smaklös.

Även med den mest standardiserade beredningen - i en stekpanna - blir kupaten saftiga och aromatiska.

Om du precis kommit hem från jobbet och är ganska hungrig kan du göra dem snabbt: ta ut dem ur frysen, lägg dem i en stekpanna, täck med lock och stek på båda sidor.

Men du kan använda ett annat, mer originellt recept.

Så hur man lagar kupaty i en stekpanna beskrivs nedan:

Skär flera korvar (4-5 bitar) i tjocka skivor och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt väldigt lite olja, eftersom köttfärsen innehåller ister, tack vare vilken kupaterna kan "släppa ut fett".
Lägg tillfälligt de brynta korvarna på en tallrik och fräs löken (1 lök) i fettet som är kvar i stekpannan och tillsätt lite senare tomatjuice (0,5 dl), pressad vitlök (3-5 klyftor), lite ingefära och (valfritt) en liten skida med varm peppar. Salta såsen och tillsätt lite provensalska örter för smak.
Häll tillbaka korvbitarna till den kokande tomatjuicen och låt puttra i ytterligare 25-10 minuter. Garnera den färdiga rätten med finhackade örter och njut.

Sådan kupaty i en stekpanna är original, välsmakande, måttligt kryddig och pikant.

De kan serveras både som en vardagsrätt och som en festlig sådan - de är snygga på bordet.

Så här lagar du kupaty med en grönsaksrätt i videon nedan:

Recept för matlagning i ugnen och multicooker

Det finns inga grundläggande skillnader mellan att laga kupat i en stekpanna, i ugnen eller i en långsam spis: samma kött, i samma skal, kan utsättas för olika typer av värmebehandling.

Det finns smakpreferenser: vissa gillar stekt korv, andra gillar bakat.

Fördelen med kupats tillagade i ugnen är antalet korvar som kan bakas på en gång.

Metoden är lämplig för fall då ett stort antal gäster är inbjudna till huset.

Om du använder fryst kupaty, tina först upp halvfabrikatet och koka dem i saltat vatten. Men många kockar klarar sig utan att laga mat - de bakar eller steker genast korvarna.
Placera en bakplåt med dessa köttprodukter i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Under gräddningen, tråkla dem med fettet som kommer ur dem, vilket ger dem extra saftighet.
För att göra rätten perfekt, baka korvarna i folie under de första 15 minuterna och avsluta tillagningen genom att frigöra dem från folieomslaget.
För att få både en kötträtt och en sidorätt samtidigt, lägg skivad potatis på en plåt. Indränkt i fett och aromer av doftande örter blir potatisen utmärkt.

Vi fick reda på hur man lagar kupaty i ugnen och processen är ganska enkel.

Det finns originalrecept för att laga korv i en långsam spis, vilket ger dem en unik smak.

Här är en av dem:

Slå på multikokaren, ställ in "stewing" -läget, häll lite vegetabilisk olja i skålen och värm i några minuter.
Stick hål i kupaterna (4-6 stycken) med en gaffel på flera ställen och lägg i en skål. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Efter stekning, ta ut dem ur multikokaren en stund och lägg rivna morötter (2 st.) och lök skuren i ringar (1 st.) på denna plats.
Efter fem minuters värmebehandling av grönsakerna kan du lämna tillbaka korvarna till multikokaren.
I en separat behållare, förbered en vinsås från 150 g torrt vitt vin, en tesked senap, 0,5 tesked socker, salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna, häll innehållet i skålen och koka ytterligare en halvtimme. Det är all visdomen i hur man lagar kupaty i en långsam spis.

Det främsta skälet som hindrar hemkockar från att förbereda kupaty från grunden är inte ens okunskap om hur man förbereder dem hemma, utan oförmågan att hantera det naturliga skalet - tarmarna.

Vi presenterar för din uppmärksamhet metoderna för att bearbeta detta tunna material, som nästan varje landsbygdsmormor känner till:

tarmarna ska inte rengöras med bladet, utan med baksidan av kniven, så att de förblir intakta och förlorar den obehagliga slembeläggningen;
om du inte har en speciell tillbehör på en köttkvarn för att fylla kupats, kan du framgångsrikt använda en hemgjord enhet från en plastflaska: skär av botten på en litersbehållare, fyll flaskan med malet kött, efter att ha lagt det förberedda tarm på halsen, och krama ut köttfärsen med näven eller en mindre flaska;
För att förhindra att det tunna skalet spricker under stekning eller bakning är det nödvändigt att göra flera punkteringar.

Efter salta rätter, vill du ha något sött? Jag har en idé! frodig busk.

Genom att följa dessa enkla tips kan du få hemgjorda hemmagjorda korvar som ligger så nära det georgiska originalet som möjligt.

Och för att svara på den urgamla frågan: vad är skillnaden mellan kupaty och hemlagad korv, prova dem bara.

Inte bara storleken och inte bara namnet, de viktigaste utmärkande faktorerna för maträtten: smak, arom, ömhet - allt detta finns i de ursprungliga kaukasiska korvarna och allt detta kan erhållas i ditt kök om du försöker.

2 år sedan

Många rätter från det georgiska köket har etablerat sig på våra bord. Kryddig, ljus, otroligt god, aromatisk och saftig korv stekt över öppen eld är kupaty. Idag kommer vi att diskutera hur man bakar kupaty i ugnen. Hur länge ska du laga den här rätten så att den blir perfekt stekt och saftig? Låt oss prata om detta ämne.

Om du bestämmer dig för att laga riktiga georgiska korvar i ditt hemkök, behöver du inte bara veta några kulinariska hemligheter, utan också hur länge du ska steka kupaterna i ugnen. Tillagningstiden beror direkt på korvarnas storlek och kan variera från 30 till 50 minuter.

Råd! Om din ugn är utrustad med en grillfunktion, se till att använda den.

Så vi har bestämt hur länge vi ska baka kupaty i ugnen. Beredskapen bestäms lätt av korvarnas gyllene skorpa. Det är lämpligt att tillaga dem i ett naturligt skal. Oftast använder kockar fläsktarm.

I detta fall de färdiga korvarna försänks i kokande vatten i tre minuter. Hoppa inte över detta steg, annars kan naturhöljet spricka under gräddningen.

Råd! För att göra kupaterna saftiga, vattna dem med jämna mellanrum med det frigjorda fettet.

För enkelhetens skull, använd en bakplåt, även om georgiska kockar lagar kupats uteslutande över öppen eld. Om så önskas kan kupaty bakas på galler, men var noga med att ställa en bricka under.

Många älskare av köttprodukter har hört mer än en gång vad kupaty är och hur välsmakande de är om de tillagas korrekt, så i den här artikeln kommer vi att titta på hur länge och hur man steker kupaty i en stekpanna eller i ugnen hemma.

Hur lång tid tar det att steka kupaty (korv)?

Kupaty är en populär kötträtt från det georgiska köket, och dessa korvar kan göras både hemma och köpas i butik (halvfabrikat). Kupaty kan göras av fläsk, kyckling eller lamm, så deras stektid kan variera något (lamm och fläsk kräver längre värmebehandling än kycklingkött). Låt oss ta en närmare titt på hur länge man ska steka kupaty på olika sätt:

Hur länge ska man steka korv (kupaty) i en stekpanna? Kupaty steks i stekpanna i snitt 15 minuter, medan stektiden beror på vald tillagningsmetod (korvarna kan kokas i förväg eller puttras i början av stekningen genom att tillsätta vatten i stekpannan).
Hur länge ska man steka kupaty i ugnen? Kupaty steks i ugnen i genomsnitt 20-25 minuter, men de kan förkokas.

Efter att ha tagit reda på hur många minuter vi ska steka kupaterna tills de är klara, kommer vi nu att överväga mer detaljerat processen för att förbereda dem, eftersom de kan stekas på flera sätt hemma.

Observera: ett viktigt steg i beredningen av kupats är deras preliminära tillagning, och det är önskvärt att vattnet inte kokar helt och är cirka 80 grader. Förkokning gör att korvarna förblir saftiga efter stekning, de spricker inte och är helt friterade.

Ingredienser: bad, vatten, salt, vegetabilisk olja.
Total tillagningstid: 20 minuter, förberedelsetid: 10 minuter, stektid: 10 minuter.
Kaloriinnehåll: 236 kalorier (per 100 gram produkt).
Kök: slaviskt. Typ av rätt: kötträtt. Antal portioner: 2.

Ett av de mest populära sätten att laga kupater hemma är att steka dem i en vanlig stekpanna, och det finns 2 sätt att steka korv - med förkokning i en panna eller med förkokning i en stekpanna. Låt oss titta på båda recepten för att steka kupaty i en stekpanna.

Obs: om kupaterna var frysta måste de först tinas genom att först flytta dem från frysen till den allmänna delen av kylskåpet och sedan i rumstemperatur (gradvis avfrostning).

1:a metoden för att steka kupat med preliminär kokning

Lägg kupaterna i en kastrull och fyll på med kallt vatten så att det helt täcker korvarna.
Sätt pannan på medelhög värme och låt den komma till en temperatur på 80 grader och koka vid denna temperatur i 10-15 minuter. Om du inte har en speciell termometer kan du bestämma temperaturen genom att det bildas skum på vattenytan (koka sedan i ytterligare 1-2 minuter och minska värmen så att vattnet inte kokar).
Vi tar ut de kokta kupaterna på en pappershandduk så att vattnet rinner ur dem och de inte "skjuter" i en het stekpanna.
Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan (den ska täcka botten med ett tunt lager) och värm den över hög värme tills den är varm, men inte brännhet.
Lägg kupaterna i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor i 10 minuter (3-5 minuter på varje sida).

2: a sättet att steka kupaty i en stekpanna med preliminär stuvning

Välj en djup stekpanna, lägg baden i den i ett lager, tillsätt 0,5-1 glas vatten och en halv matsked solrosolja.
Sätt stekpannan på elden, täck med ett lock och låt vattnet koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda kupaten i 3-5 minuter, ta sedan av locket och stek korvarna i 10-15 minuter tills kokta, vänd då och då tills en fin skorpa bildas på alla sidor.

Det är upp till dig att bestämma vilken metod att tillaga kupat i en stekpanna, eftersom de både är populära och låter dig steka korvar läckert i en stekpanna. Du kan också stuva kupaty i en stekpanna med grönsaker, efter att ha skurit dem i bitar, men i det här fallet blir köttet inte så saftigt.

Hur lagar man kupaty i ugnen?

Ett lika populärt som enkelt sätt att förbereda korvar är att stuva dem och steka dem i ugnen, och de blir också goda, saftiga och med en krispig gyllene skorpa. Låt oss ta en steg-för-steg titt på hur man steker kupaty i ugnen:

Kupaty kan förkokas, som i den första metoden för stekning i en stekpanna som anges ovan, men detta steg är inte nödvändigt.
Värm ugnen till 170-180 grader.
Lägg folie på ett bakplåtspapper och slå in korvarna i så att de stuvar lite i början av tillagningen.
Lägg bakplåten med kupaterna i den förvärmda ugnen och sjud dem i 20 minuter, varefter vi öppnar folien och steker korvarna i 5-10 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Obs: om du bakar kupaty i ugnen i folie kan du genast lägga till grönsaker till den, så att du får en mer smakrik och mättande rätt.

Som avslutning till artikeln kan det noteras att när du vet hur man lagar kupaty i en stekpanna eller i ugnen kan du snabbt och välsmakande förbereda dessa korvar hemma, och det spelar ingen roll om de är hemgjorda eller köpta halvfärdiga Produkter. Vi lämnar våra recensioner och användbara tips om hur mycket och hur man steker kupaty (fläsk, kyckling, etc.) i kommentarerna till artikeln och delar det på sociala nätverk om det var användbart för dig.

Hemmafruar vill diversifiera menyn och lagar rätter från olika länder i världen. Ukrainsk borsjtj, azerbajdzjansk kebab och georgisk kupaty är mycket populära. Den sista rätten är läckra, aromatiska, saftiga korvar tillagade på grillen. Men även om du inte har en grill till ditt förfogande, är en ugn också mycket lämplig för att tillaga populära kupats.

Vi följer reglerna

För att förbereda saftiga, smakrika korvar hemma, rekommenderas det att följa flera regler som används av georgiska kockar:

Kupaty bör endast beredas i naturlig agnar. Till korv är naturlig rengjord och vältvättad tarm lämplig.
Hemlagad korv är utsökt från vilket kött som helst. Det finns inga begränsningar i denna fråga. En viktig punkt för att få den önskade smaken är användningen av salt och kryddor i tillräckliga mängder.
Vid fyllning ska massan i tarmarna fördelas jämnt.
För att förhindra att korvarna torkar ut under tillverkningsprocessen bör de först slås in i foliepapper.

För att överraska din familj med en välsmakande, men samtidigt lättsmält maträtt, rekommenderas att laga kycklingkupaty i ugnen, som visas på bilden. Kycklingfilé och hjärtan som används till korv gör att du kan skapa möra, mycket saftiga, aromatiska kupats. Den förberedda maträtten kommer att vara ett utmärkt tillskott till gröt, pasta, potatismos, eller kommer att fungera som en oberoende komponent för näringsrika smörgåsar.

För att förbereda hemlagade kycklingkupats behöver du:

Kycklingfilé 1,5 kg
Kycklinghjärtan 600 gr
Grädde 250 ml
2 medelstora lökar
Vitlök, salt, peppar efter smak.
Ett dussin beredda korvtarm.

För att börja, förbered köttfärs från hackade hjärtan, filéer, lök och vitlök. Tillsätt grädde och blanda noga. Vi stoppar en ren tarm med fyllningen, vrider den och binder den med en tråd var 15:e cm. Lägg ämnen på en bakplåt och stick igenom varje korv försiktigt med en nål. Matlagning i ugnen bör inte ta mer än en halvtimme vid en temperatur på 200 0 C.

Fläskkupaty i ugnen visar sig mycket välsmakande. I det här fallet är det viktigt att krydda köttet med ett stort antal kryddor och örter så att rätten blir som en riktig, georgisk sådan. För att glädja dina gäster med läckra, saftiga korvar för att tillaga fläskkupat måste du förbereda:

Fläskmassa 1,5-2 kg.
3 lökar.
4 vitlöksklyftor.
8 naturliga, skalade höljen.
Salt, peppar, örter.

Stekt fläsk kupaty

Passera fruktköttet och löken genom en köttkvarn. Tillsätt vitlök, salt, peppar och blanda noggrant. Tillsätt finhackade örter efter smak och fyll de beredda tarmarna med köttfärs. Vi binder korvarna längs kanterna med en stark tråd. Hur länge ska man tillaga fläskkupaty i ugnen? För att göra rätten aromatisk, saftig och inte torr måste du baka den i folie i högst 40 minuter vid en temperatur på 180 0 C.

Turkiet kupaty

Hemlagad kalkonkorv är inte bara en originalrätt, utan också en hälsosam mat, lämplig för människor som är benägna att följa reglerna och förordningarna i sin kost. Turkiet kupaty är en välsmakande, balanserad och absolut ofarlig mat. Under bakningsprocessen torkar inte fjäderfäfilén ut och förblir saftig och näringsrik. Kalkonkupaty i folie i ugnen tillagas enkelt och enkelt på samma sätt som fläsk- eller kycklingkorvar.

Således

För att överraska din familj och diversifiera din dagliga meny, rekommenderas det att förbereda georgiska hemlagade korvar som kallas kupaty. Den här rätten är väldigt snabb och enkel att tillaga. För matlagning måste du ta färsk köttfilé, en tillräcklig mängd örter och kryddor. Det är viktigt att bibehålla färskheten hos produkterna och deras kvantitet. Det är viktigt att använda en mängd olika grönsaker, som ger kupaty arom och original smak.

Läckra varma köttkorvar med olika tillsatser och kryddor är älskade av många. Men inte alla vet hur man steker kupaty korrekt. Det finns ganska många tillagningsmetoder. För att korvarna inte ska falla sönder och rätten inte är pinsam att servera måste du följa några regler.

Hur man steker fläskkupaty i en stekpanna

Detta är den enklaste och mest prisvärda matlagningsmetoden. Lämplig för dig som har begränsad tid. Kupaty i stekpanna är gott till en rejäl middag eller ett snabbt mellanmål om det plötsligt kommer gäster.

Innan du börjar steka bör frysta kupats tinas. Om produkten är kyld kan du börja laga mat direkt. Korvarna måste kokas först.

Detta kan göras genom att lägga produkten i en kastrull, eller genom att sjuda i en stekpanna. Om du börjar steka korvarna direkt kan höljet spricka och köttet faller isär. Deras ytterligare saftighet beror på hur man förbereder kupaterna korrekt.

Så här steker du kupaty i en stekpanna:

Ta ett halvt glas vatten och 4-5 korvar.
Lägg dem i en stekpanna och tillsätt vatten.
Efter att vattnet kokar, sänk temperaturen. Hur många minuter att laga kupaty? Det är nödvändigt att sjuda rätten i 10-15 minuter på låg värme. Om vattnet kokar bort måste det tillsättas.
Under kokningsprocessen måste korvarna vändas på andra sidan.
Efter att vattnet har kokat, häll 2-3 matskedar solrosolja i stekpannan. Kupaty steks tills de är knapriga.

Många vet inte hur länge de kan steka kupaty i en stekpanna. Processen tar vanligtvis 3-5 minuter.

Råd! Före stekning måste skalet stickas hål på flera ställen med ett tunt föremål så att skorpan inte faller isär.

Den färdiga rätten kan serveras med grönsaker, örter, olika såser, pitabröd eller vilket annat tunnbröd som helst.

Korv i en hylsa i ugnen

Du kan steka kupaty hemma eller köpta sådana. Jag lagar korv i ärmen och får en rad förmåner. Detta sparar tid, eftersom ugnens insida inte stänks av fett. Dessutom finns det inget behov av att lägga till olja till produkten, den brinner inte på bakplåten.

Förberedelse:

Värm ugnen till 180 grader.
Lägg korvarna i hylsan och knyt kanterna. För att påsen inte ska spricka måste den stickas hål på flera ställen. Hylsan ska placeras i en liten behållare med höga kanter.
Grädda korven i 15 minuter, sänk sedan temperaturen och stek i ytterligare 10-15 minuter.

Medan tillagningsprocessen pågår måste du se till att kupaterna inte brinner. Annars kan du tillsätta lite vatten och sänka värmen.

Hur länge man ska steka en produkt beror på köttets storlek, ugnstemperatur och kvalitet. Om kupaten är kyckling eller kalkon kan stekperioden förkortas.

Hur man lagar kupaty i ugnen

Om du har lust och tid att mixtra med rätten kan du förbereda kupaty själv. De kan sedan frysas in och vid behov tas ur kylen för snabb tillagning.

Ingredienser:

Benfritt kycklingkött - 800 g.
Fläskfett - 80 g.
Krydda för kyckling eller mejram – 0,5 tsk.
Vitlök och peppar efter smak.
Färdiga tarmar eller hölje.

Förberedelse:

Hacka köttet och ister, tillsätt kryddor och salta lite.
Fyll skalet med köttfärs.
Förvärm ugnen.
Placera skålen i en behållare med sidor, tillsätt vatten.
Stek kupaterna i ugnen i 12-17 minuter på 180 grader. Sedan måste du sänka temperaturen och grädda i 5-10 minuter.

Hemlagad korv blir mör och saftig. Du kan variera mängden kryddor och salt, samt stekgraden.

Hemlagad kupaty

För att göra hemmagjord korv behöver du kött, färdiga inälvor, kryddor, ister eller fett. Det måste tillsättas för saftighet, annars blir korvarna torra.

Du kan välja köttet efter din smak. Det kan vara lamm, fläsk, nötkött, kalkon och till och med vilt. Du kan själv välja malningsgrad. Min erfarenhet är att finhackat kött för hand smakar bäst.

För att förbereda fläskkupaty behöver vi:

Magert fläsk – 1,6 kg.
Späck – 100-150 g (mer är möjligt om köttet är magert). En intressant, pikant smak kommer att erhållas om du använder rökt rygg istället för bacon.
Kryddor – 2-3 medelstora vitlöksklyftor (valfritt), mald svartpeppar. Du kan använda färdig krydda.
Täck för fyllning.

Tillagningssekvens:

Skölj köttet och torka det. Finhacka tillsammans med ister.
Tillsätt kryddor i blandningen, tillsätt salt och blanda.
Placera höljet på ett speciellt fäste och knyt ena änden hårt med garn. Använd den till att fylla med köttfärs.
Bandage de färdiga korvarna.

Korv kan frysas för långtidsförvaring. Sedan kan du baka baden i mikron. Men tillagad direkt är mycket godare.

Att använda matlagningsalternativ ger variation till den dagliga menyn. Den vanligaste tillagningsmetoden är att tillsätta tomatsås till rätten. Alternativt kan korv bakas med grönsaker och örter i ugnen. Potatis behöver inte skalas. Unga medelstora knölar måste tvättas väl och läggas i folie bredvid kupaterna.

Många undrar: kan kupats, stekta hur länge, ätas? Vanligtvis behöver rätten stekas i ca 5-10 minuter.

Kupaty i ugnen i folie

Att laga mat i folie som ett av alternativen är också väldigt bekvämt. Produkten är täckt, fettet stänker inte. Korven är mör eftersom den är stekt i sin egen juice. Det är lämpligt att ta tjock och hållbar folie. Det behövs istället för ett skal.

Ingredienser:

Kalkon (filé, gulasch) – 1,5 kg.
Späck - 100 g.
Kryddor efter smak.
Salt - 0,5 tsk.

Hur man lagar mat:

Mal i köttkvarn eller hacka köttfärsen tillsammans med ister.
Tillsätt kryddor och blanda noga. Om så önskas kan du lägga till finhackade örter.
Skär folien i bitar ca 16-18 cm, lämna längden efter eget gottfinnande. För enkelhetens skull, högst 20 cm.
Lägg färsen på folie, lämna 2-3 cm på sidorna.
Värm ugnen, ta ut en non-stick-behållare och placera kupaterna där. De måste läggas så att de stöttar varandra.
Sätt in formen i ugnen i 15-20 minuter på medelvärme.
Under processen, övervaka frisättningen av juice produkten ska inte brinna.
Sänk sedan värmen och fortsätt grädda i ca 10-15 minuter.

Kupaty i en långsam spis

Detta är det mest kostsamma sättet att ånga fläskkupaty. Kupaty i en långsam spis visar sig mycket mör. Om du inte sätter på stekfunktionen kommer de att visa sig vara dietiska och inte feta.

Förberedelseprocedur:

Tina upp produkten om den kommer från frysen.
Ta bort behållaren från multikokaren. Tillsätt 2 liter vatten där.
Slå på utrustningen och placera produkten där.
Ställ timern på 20-30 minuter (beroende på korvens storlek och kötttyp).
Ta bort behållaren och ta bort korvarna.
Tvätta skålen och torka torr.
Häll på solrosolja, tillsätt kokt kupaty och sätt på stekfunktionen på utrustningen.

Kupaterna steks lika länge som i en stekpanna - ca 5 minuter.

Hur man lagar korv på grillen

Det finns speciella funktioner för att laga hemgjord korv på grillen. Grillade kupats är särskilt välsmakande och är perfekta för en utomhuspicknick. Grillade över eld luktar de rökigt. Hur länge du behöver steka kupaty på grillen beror på ingredienserna som de tillagas av.

Metoder för att bereda produkten över öppen eld:

Grillad kupaty på kol.
Hemlagad korv på spett.
Korvar inslagna i folie och placerade i kol.

Under tillagningsprocessen bör elden vara minimal. Produktens saftighet beror på hur länge du grillar kupaty. Var noga med att inte överdriva, annars blir korvarna torra. I genomsnitt är tiden 20-30 minuter.

Matlagningstips:

För att förhindra att skorpan spricker bör korvarna först sänkas ner i kokande vatten i 2 minuter. Det är inte tillrådligt att genomborra stekt kupaty med en tandpetare, eftersom detta kommer att få juicen att läcka ut.
För att förhindra att produkten fastnar på grillen måste den smörjas med olja. Under stekningsprocessen, använd en silikonborste och belägg korven med olja blandad med hackad vitlök för smak.

Kokt kupaty i en fritös eller stekt i en elektrisk kebabmaskin blir inte mindre välsmakande.