Korrekt förvaring av frukt och grönsaker. Hur man förvarar frukt och grönsaker på rätt sätt

Hållbarheten för frukt är en viktig faktor för att hålla den fräsch och sakta ner ruttnandet. Och i en situation där frukterna ännu inte är mogna måste du kunna skapa de rätta förutsättningarna för att de ska bli mogna och avslöja sin smak. Läs vidare för hur du gör detta.

Temperatur, termer och luftfuktighet vid förvaring av frukt

Tack vare väl vald temperatur och fuktighetsnivå kan frukter lagras och konsumeras mycket längre. Försök att hålla dig till värdena i följande tabell.

Data i tabellen hänvisar till frukter från en färsk skörd, skördad i enlighet med nödvändig teknik. Luftfuktigheten för frukterna som beskrivs ovan bör inte falla under 85%. Därefter är det värt att notera lagringstiden:

Vissa frukter producerar ett ämne som kallas eten. Det påskyndar mognaden och ger en bitter smak till frukter som är känsliga för det, nämligen:

Den första gruppen ska inte lagras med den andra.

Var och hur förvaras?

För hemförvaring i en lägenhet är en speciell rymlig låda placerad på botten av alla kylskåp lämplig. Det är i sådana lådor som frukter kommer att omges av ett stort inflöde av fuktig luft.

De enda undantagen från detta är limefrukter, bananer och citroner, eftersom de förstörs mycket snabbare när de förvaras på platser med låga temperaturer. Nu är det värt att prata om vissa egenskaper hos vissa frukter.

Förvara aldrig skadade frukter med hela, eftersom de kan förstöras. Och om mögel finns på vissa frukter, är det bättre att kasta ut alla andra också, eftersom infektion av friska frukter sker mycket snabbt.

För att förhindra att mögel bildas, tvätta inte frukter innan du ställer dem i kylen. Men om du fortfarande gjorde det, se till att torka frukterna med en pappershandduk.

Lagringsförhållanden för exotiska frukter

Olika företag som är involverade i leverans av ovanliga tropiska frukter från Thailand och Vietnam har nu blivit mycket populära. Det är värt att överväga mer i detalj hur man lagrar dem korrekt. Detta gäller särskilt stora fruktsouvenirkorgar, som beställs som presenter till det nya året och andra högtider.

Tropiska frukter gillar högre temperaturer och luftfuktighet. Det är bättre att inte förvara dem i kylskåpet, utan att lägga dem i en låda eller korg med lock. Men även det minsta fel under transporten kan påskynda deras mognad, vilket innebär att hållbarheten kommer att minska:

• upp till 3 dagar: pitahaya, tamarillo;
• upp till 5 dagar: jackfrukt, durian, sill, cherimoya;
• upp till 6 dagar: longan;
• upp till 1 vecka: nick, papaya, rambutan;
• upp till 10 dagar: grenadilla, guava;
• upp till 2 veckor: melon (musk eller cantaloupe), litchi, mangostan, sapodilla;
• upp till 21 dagar: carambola;
• upp till 1,5 månader: mango, passionsfrukt, tamarind;
• upp till 2 månader: kokos.

Färsk frukt är välsmakande och hälsosam. Underskatta inte vikten av temperaturregimen för att lagra frukt, eftersom det är tack vare honom att mängden av alla vitaminer och näringsämnen ökar eller minskar. Använd ovanstående tabeller och rekommendationer, försök att förvara maten korrekt, ta hand om din kropp. Var hälsosam!

Här är några knep som hjälper dig att förbättra lagringen av frukt och grönsaker!

Håll grönsaker borta från fukt

Det kan tyckas konstigt, men du bör inte tvätta maten som kommer från affären innan du lägger den i kylen eller på hyllan. Om något är smutsigt, torka bara av med en näsduk eller torr trasa. Tvättning stör naturliga försvarsprocesser.

Frukt och grönsaker älskar torrhet.

Fukt orsakar mögel. Ett bra sätt att undvika detta är att placera en pappershandduk i frukt- eller grönsaksbehållaren. Så du blir av med fukt och skyddar maten från att ruttna.

Förvara avokado på rätt sätt

Omogna avokado bör förvaras i en papperspåse eller helt enkelt i tidningspapper. Temperaturen ska vara rumstemperatur. Efter mognad är det bättre att överföra dem till en plastpåse och skicka dem till kylskåpet, där de kommer att hålla längre och inte mogna ytterligare.

Vissa frukter och grönsaker bör inte kylas

Paprika, gurka och tomater bör förvaras i rummet. Paprika tappar sin konsistens när de ställs i kylen, och gurkor och tomater kan bli tröga. Dessutom bör omogna frukter eller grönsaker inte förvaras i kylskåpet, eftersom detta kommer att påskynda ruttnandet.

Slå in banansticklingar

Om bananer förvaras i kylen blir de snabbt svarta och tappar sin smak. Det är bättre att förvara dem någonstans i köket, bara linda in sticklingarna med plastfolie.

Förvara grönsaksbitar i vatten

Du kan lagra hackade grönsaker som morötter eller selleri länge i kylen. För att göra detta behöver du bara placera dem i behållare med vatten, det är enkelt och bekvämt.

Förvara maten i den varma delen av kylskåpet

Ju lägre temperatur, desto svårare är det att behålla aromen och fräschören hos frukt och grönsaker. Om du vill hålla ordning på smaken, förvara maten i ett särskilt fack för dem. Om du lägger dem på andra hyllor, särskilt nära den bortre väggen, kommer de att frysa och förlora alla sina egenskaper.

Vissa sorter av grönsaker och frukter bör inte förvaras i närheten

Vissa produkter kan inte placeras sida vid sida. Till exempel släpper bananer, aprikoser, meloner, päron, plommon, mango och tomater aktivt etylen efter mognad. Äpplen, auberginer, potatis, pumpor, vattenmeloner, morötter och broccoli är känsliga för eten, vilket gör att de ruttnar. Ha denna funktion i åtanke och placera inte ovanstående grupper av grönsaker och frukter i grannskapet för att hålla dem fräscha längre.

Lök och potatis ska inte hållas ihop

Om du håller potatis nära lök kommer den att gro och bli oätlig. Förvara alltid lök separat från potatis.

Vitlök och lök älskar mörkret

Den bästa vännen till vitlök och lök är mörkret. Om du inte har ett stort obelyst utrymme kan du helt enkelt förvara dina matvaror i tjocka papperspåsar med några små hål för ventilation. I det här fallet kan de förvaras även i ett väl upplyst kök.

Potatis förstörs i direkt solljus

Förvara inte potatis där den utsätts för direkt solljus. Knölarna kommer att börja ruttna och bli farliga. Det är bättre att förvara dem mörkt och svalt, lägga dem i en öppen låda med god luftventilation.

Förvara äpplen med potatis

Lägger du ett äpple med en potatis håller sig den senare fräsch mycket längre.

Sparris bör förvaras på samma sätt som en bukett blommor

Håll sparris i ett glas vatten som en blombukett. Så den håller sig fräsch längre.

Broccoli och blomkål älskar fukt.

Broccolin ska förvaras med stjälken i ett glas, täckt med en fuktig handduk ovanpå. Vattnet måste bytas regelbundet. Blomkål kan också slås in i en handduk eller plastfolie.

Grönsaker behöver ventilation

Göm inte grönsaker i ett skåp, eftersom de förstörs snabbare. Var bättre att placera dem i trä- eller plastlådor med ventilation.

Slå in sellerin i folie

Selleri håller längre i folie och svalnar. I plast tappar den sin smak.

Tomater bör förvaras uppskurna.

Området runt sticklingen är det mest känsliga, från vilket grönsaken börjar ruttna. Förvara tomater med styckningen.

Druvor håller sig fräscha längre om de förvaras i en påse

Plastpåsen kommer att behålla druvornas saftighet och fräschör. Förvara det inte i ett stort gäng: bären från botten kommer att bli bortskämda.

Förvaring av grönsaker och frukt

Frukt och grönsaker är avgörande för en balanserad och hälsosam kost. samt spannmål, kött och mejeriprodukter. De förser oss med viktiga näringsämnen: vitaminer, mineraler och fibrer. På grund av felaktig förvaring försämras frukt och grönsaker snabbt. Dessutom är vitaminer särskilt känsliga för temperatur och ljus. Så, korrekt förvaring av grönsaker och frukter gör att du kan spara vitaminer under lång tid. I den här artikeln kommer du att upptäcka hur du lagrar frukt och grönsaker för att hålla dem fräscha och fulla av hälsosamma ingredienser under lång tid.

Korrekt förvaring av frukt och grönsaker

Olika frukter och grönsaker kräver olika lagringsförhållanden. Beroende på deras ursprung spelar temperatur och luftfuktighet en särskilt viktig roll för korrekt lagring av grönsaker och frukter.
De flesta av befolkningen förvarar frukt och grönsaker i kylskåpet utan att tänka efter. Å andra sidan, för tropiska frukter som bananer eller meloner är detta inte alls rätt plats. På grund av den låga temperaturen skadas fostrets vävnadsceller, och bananer blir täckta med bruna fläckar. Det är bäst att förvara grönsaker och frukter odlade i ett sydligt klimat vid en temperatur på 8 till 13 grader.
Om grönsaker och frukter förvaras på en svalare plats förlorar de upp till 70 procent av sina vitaminer på bara två dagar. Förutom värme är vitaminer mycket känsliga för ljus. Därför förvaras frukt och grönsaker som du inte har i kylen på ett mörkt ställe.

Temperaturen är kritisk

Följande frukter och grönsaker kan förvaras säkert i kylen:
Frukt: aprikoser, päron, persikor, nektariner, körsbär, jordgubbar, blåbär, hallon, krusbär, vinbär, vindruvor, kiwi och plommon

Grönsaker: Broccoli, blomkål, morötter, kålrabbi, svamp, majs, purjolök, sallad, spenat, rädisor, brysselkål, sparris, kinakål och gröna ärtor.

Frukt som förvaras i kylen bör läggas i öppna plastpåsar för att förhindra att frukten torkar ut.

Lite varmare - den idealiska temperaturen för att lagra grönsaker och frukter från varma länder är 8-13 grader.

Frukt: melon, mango, citron, papaya, ananas och grapefrukt
Grönsaker: tomater, paprika, zucchini, gurka, lök, potatis, vitlök och aubergine
Det enklaste sättet att säkerställa deras förvaring är i källaren eller skafferiet. Detta är mycket bättre eftersom det är för varmt i rumstemperatur och för kallt i kylen för långtidsförvaring. Och bananer förvaras bäst i en temperatur på 12 till 15 grader.

Hur man lagrar frukt

Hur man förvarar grönsaker och frukter

• Äpplen: Äpplen blir skrynkliga med tiden eftersom de tappar vatten. Därför är det bättre att förvara äpplen i ett rum med hög luftfuktighet, till exempel i källaren. Äpplen bör aldrig förvaras tillsammans med andra frukter eftersom de släpper ut mycket eten.
• Bananer: Bananer förvaras inte i kylen, för där blir de snabbt täckta av bruna fläckar. Bananer kan förvaras på en sval, torr plats i upp till 3-4 dagar.
• Jordgubbar: Jordgubbar bör endast förvaras i kylen. Dessa bär är mycket känsliga och förstörs snabbt, så de lagras inte mer än två dagar. Jordgubbar måste också förvaras så att bären inte utsätts för någon press, annars får du en söt frukt med blåmärken.
• Melon: Meloner förvaras bäst i en källare eller sval garderob. Om melonen redan är skuren är det bäst att förvara den inlindad i plastfolie.
• Plommon: Plommon bör förvaras otvättade i kylen. Tack vare den vita beläggningen som täcker plommonen skyddas frukterna från att torka ut.
• Druvor: Druvor, liksom plommon, bör också tvättas precis innan de äts. Annars torkar druvorna snabbare.

• Gurka: Gurka bör inte förvaras i kylen. De håller sig fräscha länge vid en temperatur på cirka 15 grader. Därför förvaras gurkor bäst i källaren eller i skafferiet.
• Morötter: Morötter kan förvaras i kylen – gärna i en perforerad plastpåse. Topparna ska skäras av. När den fortsätter att växa förbrukar den vatten och morötter kan skrynklas.
• Sparris: Sparris äts bäst så färsk som möjligt. Förvara i kylen i högst ett dygn insvept i en handduk.
• Tomater: Tomater i kylen där de snabbt ruttnar. De måste förvaras på en torr, sval plats. Tomater ska aldrig förvaras tillsammans med andra grönsaker då de släpper ut mycket eten.
• Zucchini: Zucchini är precis som gurkor mycket känsliga för kyla. Det är bäst att förvara dem på en sval, mörk plats.

För korrekt förvaring av grönsaker och frukter bör du veta att tomater och äpplen inte bör förvaras tillsammans med andra frukter och grönsaker. De har visat sig frigöra eten i stora mängder. Denna gas driver mognadsprocesserna och ser till att frukt och grönsaker mognar och förstörs snabbare. Andra frukter, som bananer eller aprikoser, frigör också eten, men i mindre utsträckning än äpplen och tomater.
Om du köpte en omogen frukt kan du dra nytta av denna effekt: lägg ett äpple eller tomat i en omogen frukt och mognadsprocessen kommer att påskyndas.
Tänk på att olika sorters grönsaker som gurka, blomkål, sallad och kål är väldigt känsliga för eten och du bör alltid förvara dessa frukter och grönsaker separat.
Trots alla råd om hur du förvarar grönsaker och frukter bör du alltid tänka på att frukt och grönsaker avnjuts bäst färska. Förvaring av grönsaker och frukter bör inte vara för lång, för även om grönsaker och frukter lagras under optimala förhållanden, förlorar de hela tiden i värdefulla näringsämnen. Så köp så mycket frukt och grönsaker som du behöver under de kommande två till tre dagarna.

Under fem dagar kommer vi att prata om hur du utrustar ditt hem, gör budgetreparationer, hanterar elräkningar en gång för alla och hittar vackra inredningsartiklar. Den här artikeln handlar om hur man korrekt förvarar mat hemma.

Grönsaker och frukt

Alla frukter och grönsaker frigör eten, en färglös gas som orsakar mognad. Ju mer mogen anläggningen är, desto mer gas. Den största mängden eten frigörs av övermogna frukter, till exempel en ruttnande tomat. Om det eller ett bananskinn läggs i en låda med omogna persikor och stängs, kommer persikorna att börja mogna snabbare än i det fria på egen hand. I industriell skala placeras grönsaker och frukter i kammare med eten för att påskynda mognaden.

Helst bör grönsaker och frukter förvaras i papperspåsar separat från varandra: papper skapar isolering, inklusive från sjukdomar.

Plastpåsar är också lämpliga, det viktigaste är att se till att produkterna i dem är torra. Om du planerar att äta grönsaker och frukt inom några dagar är det inte nödvändigt att förvara dem i kylskåpet.

Tomater

Om tomater ska förvaras i kylen eller inte är en omtvistad fråga. Å ena sidan, när den är kall i en tomat, som i alla andra produkter, saktar metaboliska processer ner. Å andra sidan är en tomat en specifik produkt som snabbt försämras i ljuset och bleknar i kylan på grund av dess vattniga struktur. Tomater torkades ofta i gammaldags kylskåp, medan nya tillverkas enligt den så kallade "gråttyp", när fukt samlas på bakväggen och sedan rinner in i en speciell bricka. På så sätt håller kylskåpet en relativ luftfuktighet nära 100% mot 75% tidigare. Följaktligen kan du förvara tomater i ett sådant kylskåp. Det viktigaste är att inte glömma utgångsdatum.

Potatis

I ljuset börjar potatis, liksom andra växter av nattljusfamiljen (till exempel aubergine, tomat och peppar), bli grön och producerar samtidigt det giftiga ämnet solanin. Det är bättre att inte äta sådana potatisar eller skära av det drabbade området på det. Du måste förvara potatis på en mörk och sval plats, vid en temperatur som inte är högre än plus 2-4 grader Celsius, annars kommer den att börja gro. Naturligtvis bör potatis helst förvaras i källaren, som de gjorde tidigare, men ett kylskåp är också lämpligt. Och det är bättre om knölarna ligger i en papperspåse.

Lök och vitlök

För att lök och vitlök ska bevaras under lång tid måste de stå på en sval, ventilerad plats, annars kommer de att torka ut och ruttna, eftersom en svamp kan infektera dem i värme.

Såser

Såser kan förvaras både i kylen och på köksbordet. Det enda problemet (om det så klart är ett problem alls) är att de kan tjockna. Men detta betyder inte att deras smak eller konsistens kommer att kollapsa.

Honung

En av få matvaror som verkligen är bättre att inte förvara i kylen. Detta är inte en levande organism, som till exempel frukt och grönsaker, den har inga biokemiska processer som kan eller bör bromsas med hjälp av kyla. I kylskåpet, på grund av den låga temperaturen, kommer honung att kristallisera och tjockna.

Grönska

Gröna måste tvättas inledningsvis, inklusive för att skilja godset från det bortskämda. Därefter är det viktigaste att torka ordentligt. Det bästa sättet att göra detta är med en pappershandduk.

Det finns flera sätt att förvara grönt, till exempel i en glasburk med plastlock, eller i en plastpåse med hål i för att luft ska kunna komma in. Faktum är att det är mest bekvämt att linda in grönsakerna i en fuktig trasa och lägga i kylen.

Te, kaffe, kryddor, jäst

Här är huvuduppgiften att begränsa avdunstning så mycket som möjligt, samt köpa dessa produkter med måtta, eftersom de inte heller kan lagras för alltid. Du kan hälla upp te och kryddor i glas- eller plåtburkar, men se till att de är väl förslutna.

När det gäller snabbjäst som nyligen är populärt, måste de förvaras i frysen och värmas före användning. Färsk jäst bör förvaras i kylen enligt utgångsdatum.

Rått kött och fisk

Kylt kött kan förvaras i kylen i högst två till tre dagar. Om du från början inte planerar att laga mat från kött inom en snar framtid, bör det frysas. Det är bättre att frysa köttet inte i en stor bit, utan i portioner, så att det som inte är användbart under tillagningen inte behöver frysas igen. När kött fryses och tinas ändrar iskristaller dess struktur; upptining leder till förlust av vätska, respektive till förlust av saftighet hos den färdiga maträtten. Samma sak med andra produkter: fisk, bär, grönsaker och så vidare.

Köttet utsätts för chockfrysning: dess temperatur sjunker från plus 2-4 grader till cirka minus 30 på några minuter. Cellväggarna hinner alltså inte förstöras av iskristaller. Därefter, vid upptining, är förlusten av saftighet minimal.

För förvaring är behållare av plast eller rostfritt stål lämpliga.

Mejeri

Mejeriprodukter lagras inte under lång tid: till exempel mjölk, något från under en ko, kan hålla i kylen i två dagar, pastöriserad - sex. Dessutom kan produkter snabbt bli sura av beröring av främmande icke-sterila föremål. Det är bättre att lagra industriprodukter i originalbehållaren enligt den angivna perioden.

konserverad mat

Oöppnad konserver - fisk, majs, ärtor, vad som helst - kan hålla sig länge i kylen. Det är omöjligt att fortsätta förvara öppna konserver på samma sätt, de måste föras över till en tättsluten behållare.

Ägg

Ägg lagras länge och klarar sig säkert utan kylskåp i upp till en månad om skalet inte är skadat. Så i kylen kan de förvaras utan problem, och på vilken hylla som helst. Även på den i dörren, i motsats till populär missuppfattning om farorna med den instabila temperaturen i denna zon, på grund av vilken äggen kan försämras. Förresten, i moderna kylskåp har alla hyllor ungefär samma temperatur. Ägg förstörs bara om de ligger varma i flera veckor.

Mjöl, spannmål och andra bulkprodukter

Du kan lagra dem både i köpt förpackning och i hermetiskt slutna behållare: glas, plåt, plast. Faktum är att insekter kan börja i bulkprodukter, till exempel i mjöl - skalbaggar. Det är svårt att hantera dem, men du kan: sikta mjölet, övervaka dess utgångsdatum och förvara det i behållare med trådar genom vilka insekter definitivt inte kommer att krypa.

Tips som "lägg vitlök eller paprika i mjöl, så kommer det inte att finnas några insekter" bör undvikas: det här är förstås mormors teknik, dessutom kommer vitlök att lukta mjöl.

Ost

Ost kan hålla sig fräsch länge om den förvaras på rätt sätt. Den kan inte slås in i plastfolie, annars kommer osten inte att kunna andas. Bakplåtspapper är bäst - det låter tillräckligt med luft passera och låter inte osten torka ut. Om sorten har en stark lukt bör den hållas borta från andra ostar och andra produkter. För att förhindra att hela kylskåpet luktar bör osten inslagen i pergament läggas i en tättsluten behållare.

Mjukostar, som mozzarella, bör förvaras i sin egen vätska; dessutom måste du komma ihåg att mjukostar lagras mindre än hårda.

Bröd

Ju mer jäsning brödet har genomgått desto längre lagras det. Färskt bröd bör förvaras i rumstemperatur i en pappers- eller plastpåse (i det andra fallet kommer skorpan att förlora sin crunch). Att förvara bröd i kylskåpet är inte en katastrof, men du bör ändå inte lämna det där: i kylan påskyndas kristalliseringen av stärkelsen som är en del av brödet, och det blir gammalt snabbare.

I frysen, tvärtom, lagras bröd perfekt och under lång tid, och industriell teknik för långtidsförvaring av bröd är baserad på detta.

Krämig, solros, oliv
och andra oljor

Smör lagras enligt utgångsdatum. Det är inte nödvändigt att byta förpackning, det är bara viktigt att linda in oljan ordentligt i den, annars kommer den att härskna.

När det gäller solros- och olivolja rekommenderas det inte att förvara dem i kylskåpet: oljan fryser och tjocknar. Sådan olja bör förvaras på ett mörkt ställe och helst i mörka glasflaskor, och undvik exponering för solljus.

Det är sant att det också finns oljor som måste förvaras i kylskåpet: linfrö, sesam och andra färskpressade, annars försämras de snabbt.

Svampar

Om vi ​​pratar om vilda svampar, så är detta verkligen en lättfördärvlig produkt och kan hållas färsk i kylskåpet i högst två dagar. Samtidigt måste svampen vara torr, därför kan de, innan de placeras i kylskåpet, endast rengöras från smuts och tvättas omedelbart före användning. Om möjligt ska svamp användas omedelbart. Eller till exempel torka eller frysa.

Snabbfrysning är mycket viktigt: Ju snabbare du fryser in mat, desto bättre kvalitet blir det.

Förvaring av grönsaker och frukt

Frukt och grönsaker är avgörande för en balanserad och hälsosam kost. samt spannmål, kött och mejeriprodukter. De förser oss med viktiga näringsämnen: vitaminer, mineraler och fibrer. På grund av felaktig förvaring försämras frukt och grönsaker snabbt. Dessutom är vitaminer särskilt känsliga för temperatur och ljus. Så, korrekt förvaring av grönsaker och frukter gör att du kan spara vitaminer under lång tid. I den här artikeln kommer du att upptäcka hur du lagrar frukt och grönsaker för att hålla dem fräscha och fulla av hälsosamma ingredienser under lång tid.

Korrekt förvaring av frukt och grönsaker

Olika frukter och grönsaker kräver olika lagringsförhållanden. Beroende på deras ursprung spelar temperatur och luftfuktighet en särskilt viktig roll för korrekt lagring av grönsaker och frukter.
De flesta av befolkningen förvarar frukt och grönsaker i kylskåpet utan att tänka efter. Å andra sidan, för tropiska frukter som bananer eller meloner är detta inte alls rätt plats. På grund av den låga temperaturen skadas fostrets vävnadsceller, och bananer blir täckta med bruna fläckar. Det är bäst att förvara grönsaker och frukter odlade i ett sydligt klimat vid en temperatur på 8 till 13 grader.
Om grönsaker och frukter förvaras på en svalare plats förlorar de upp till 70 procent av sina vitaminer på bara två dagar. Förutom värme är vitaminer mycket känsliga för ljus. Därför förvaras frukt och grönsaker som du inte har i kylen på ett mörkt ställe.

Temperaturen är kritisk

Följande frukter och grönsaker kan förvaras säkert i kylen:
Frukt: aprikoser, päron, persikor, nektariner, körsbär, jordgubbar, blåbär, hallon, krusbär, vinbär, vindruvor, kiwi och plommon

Grönsaker: Broccoli, blomkål, morötter, kålrabbi, svamp, majs, purjolök, sallad, spenat, rädisor, brysselkål, sparris, kinakål och gröna ärtor.

Frukt som förvaras i kylen bör läggas i öppna plastpåsar för att förhindra att frukten torkar ut.

Lite varmare - den idealiska temperaturen för att lagra grönsaker och frukter från varma länder är 8-13 grader.

Frukt: melon, mango, citron, papaya, ananas och grapefrukt
Grönsaker: tomater, paprika, zucchini, gurka, lök, potatis, vitlök och aubergine
Det enklaste sättet att säkerställa deras förvaring är i källaren eller skafferiet. Detta är mycket bättre eftersom det är för varmt i rumstemperatur och för kallt i kylen för långtidsförvaring. Och bananer förvaras bäst i en temperatur på 12 till 15 grader.

Hur man lagrar frukt

Hur man förvarar grönsaker och frukter

• Äpplen: Äpplen blir skrynkliga med tiden eftersom de tappar vatten. Därför är det bättre att förvara äpplen i ett rum med hög luftfuktighet, till exempel i källaren. Äpplen bör aldrig förvaras tillsammans med andra frukter eftersom de släpper ut mycket eten.
• Bananer: Bananer förvaras inte i kylen, för där blir de snabbt täckta av bruna fläckar. Bananer kan förvaras på en sval, torr plats i upp till 3-4 dagar.
• Jordgubbar: Jordgubbar bör endast förvaras i kylen. Dessa bär är mycket känsliga och förstörs snabbt, så de lagras inte mer än två dagar. Jordgubbar måste också förvaras så att bären inte utsätts för någon press, annars får du en söt frukt med blåmärken.
• Melon: Meloner förvaras bäst i en källare eller sval garderob. Om melonen redan är skuren är det bäst att förvara den inlindad i plastfolie.
• Plommon: Plommon bör förvaras otvättade i kylen. Tack vare den vita beläggningen som täcker plommonen skyddas frukterna från att torka ut.
• Druvor: Druvor, liksom plommon, bör också tvättas precis innan de äts. Annars torkar druvorna snabbare.

• Gurka: Gurka bör inte förvaras i kylen. De håller sig fräscha länge vid en temperatur på cirka 15 grader. Därför förvaras gurkor bäst i källaren eller i skafferiet.
• Morötter: Morötter kan förvaras i kylen – gärna i en perforerad plastpåse. Topparna ska skäras av. När den fortsätter att växa förbrukar den vatten och morötter kan skrynklas.
• Sparris: Sparris äts bäst så färsk som möjligt. Förvara i kylen i högst ett dygn insvept i en handduk.
• Tomater: Tomater i kylen där de snabbt ruttnar. De måste förvaras på en torr, sval plats. Tomater ska aldrig förvaras tillsammans med andra grönsaker då de släpper ut mycket eten.
• Zucchini: Zucchini är precis som gurkor mycket känsliga för kyla. Det är bäst att förvara dem på en sval, mörk plats.

För korrekt förvaring av grönsaker och frukter bör du veta att tomater och äpplen inte bör förvaras tillsammans med andra frukter och grönsaker. De har visat sig frigöra eten i stora mängder. Denna gas driver mognadsprocesserna och ser till att frukt och grönsaker mognar och förstörs snabbare. Andra frukter, som bananer eller aprikoser, frigör också eten, men i mindre utsträckning än äpplen och tomater.
Om du köpte en omogen frukt kan du dra nytta av denna effekt: lägg ett äpple eller tomat i en omogen frukt och mognadsprocessen kommer att påskyndas.
Tänk på att olika sorters grönsaker som gurka, blomkål, sallad och kål är väldigt känsliga för eten och du bör alltid förvara dessa frukter och grönsaker separat.
Trots alla råd om hur du förvarar grönsaker och frukter bör du alltid tänka på att frukt och grönsaker avnjuts bäst färska. Förvaring av grönsaker och frukter bör inte vara för lång, för även om grönsaker och frukter lagras under optimala förhållanden, förlorar de hela tiden i värdefulla näringsämnen. Så köp så mycket frukt och grönsaker som du behöver under de kommande två till tre dagarna.