Fastelavnsrätt gjord på färsk kål. Lenten kålrätter - en möjlighet att diversifiera menyn under fastan
Det är ofta otroligt svårt att ta reda på hur man diversifierar sin meny under fastan, men dessa är läckra och tillfredsställande magra kotletter gjord av kål kommer att visa sig vara en verklig räddning för lekmän under denna period av rening av själ och kropp, och sådant utsökt recept presenteras nedan. Attraktionskraften hos detta alternativ ligger i det faktum att det inte bara är lämpligt för ortodoxa människor, utan också för alla som vill äta gott, tillfredsställande, varierat men hälsosamt. Den föreslagna versionen passar perfekt in i formatet rätt näring och diet lågkaloridiet. Så det här receptet på magra kålkotletter är värt att notera för alla som vill ta tillbaka sin vikt till det normala till våren.
Tillagningstid - 50 minuter.
Antal portioner – 10.
Ingredienser
Att förbereda läcker maträtt för fasta behövs följande ingredienser:
- kål vit färsk kål- 1 kg;
- potatisstärkelse– 3 msk. l.;
- lök– 2 huvuden;
- färsk dill - 1 gäng;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gurkmeja - 1 tsk;
- mannagryn - 4-6 msk. l.;
- svartpeppar och salt - efter smak;
- vegetabilisk olja och ströbröd- efter behov.
Hur man lagar de godaste magra kålkotletterna
Förbereda kålkotletter Förbi Fastelavens recept inte så svårt. Naturligtvis måste du mixtra lite, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Så du kommer garanterat inte ångra tiden i köket.
- Förbered först alla produkter från listan.
- Förbered först vitkål. Ta bort de övre arken från gaffeln. De måste slängas, eftersom de inte läggs till köttfärsen för magra kotletter. Skölj kålhuvudet i vatten, torka det och skär det i flera medelstora bitar. Häll lite vatten i pannan. Koka upp. Salta vattnet. Lägg vitkål i kokande vatten och koka efter kokning igen i 8-10 minuter under stängt lock.
På en notis! Stjälken måste skäras ut.
- Lägg de kokta kålbitarna i ett durkslag eller sil för att rinna av överflödigt vatten. Ge grönsakerna tid att svalna.
- Arbeta under tiden med andra grönsaker. Skala och skölj löken. Skär i fjärdedelar. Passera grönsakerna genom en köttkvarn.
- Skala vitlöksklyftorna från skal och filmer. Passera också genom en köttkvarn tillsammans med kyld kokt kål.
På en notis! Vitlök är precis den ingrediens som tillsätts i köttfärsen för de godaste magra kålkotletterna, om så önskas. Det vill säga, om du inte gillar denna doftande grönsak kan du vägra att använda den.
- Skölj färsk dill i rinnande vatten och skaka lätt för att bli av med överflödigt vatten. Finhacka med en kniv. Skicka till köttfärs.
- Tillsätt mald svartpeppar. Tillsätt lite gurkmeja för att göra magra kålkotletter bästa receptet De blev ljusa och aptitretande. Blanda allt ordentligt. Förresten, du kan lägga till andra kryddor efter önskemål.
- Lägg till det resulterande köttfärsen semolinagryn. Tillsätt potatisstärkelse. Du kan ersätta den andra ingrediensen med mjöl. Men man bör komma ihåg att det är stärkelse som fungerar bättre som bindande komponent.
- Blanda alla ingredienser noggrant så att de torra ingredienserna fördelas jämnt. Lämna den resulterande blandningen i 10 minuter så att semlan har tid att svälla.
- Baserat på receptet med foton för att förbereda magra kålkotletter, forma sedan den resulterande malda grönsaken till snygg och inte för stora arbetsstycken. För att göra det bekvämare att arbeta rekommenderas det att doppa händerna i kallt vatten. Häll den i en separat skål. Rulla de färdiga köttbullarna i ströbröd och lägg på en skärbräda.
Så, genom att följa receptet med bilder steg för steg, kan du förbereda läckra magra kålkotletter för hela familjen. De blir luftiga, goda och otroligt möra! Smaklig måltid!
Fastelavnskålrätter - grundläggande matlagningsmetoder
Kål används för att göra det mesta olika rätter. Det kan vara förrätter, aptitretare, sallader, kassler, varmrätter eller bakverk.
För den första kursen förbereder de kål Lenten borsjtj, soppor eller kålsoppa. Till den andra rätten kan du stuva kål med svamp, grönsaker eller baljväxter, eller förbereda kotletter eller kassler.
Det finns många recept för att baka med kål. Dessa inkluderar pajer med svamp, stekt eller bakade pajer eller pannkakor.
Samtidigt tillagas de av både färska och surkål.
Först hackas kålen fint och stuvas med kryddor och tomatpuré eller steks i en stekpanna.
Recept 1. fastelavnspaj med kål
Ingredienser
Fyra glas mjöl;
60 g olivolja;
70 g solrosolja;
500 g vitkål;
En nypa salt och peppar;
60 g socker;
Litet paket jäst;
Glas med vatten.
Matlagningsmetod
1. Sikta mjölet flera gånger för att mätta det med syre.
2. Häll lätt uppvärmt vatten i en djup behållare, lös upp salt, jäst och socker i den. Täck med matfilm och låt stå på en varm plats i en kvart för att jästen ska börja verka.
3. Blanda jästen med mjöl, tillsätt en matsked olja och knåda degen i tio minuter tills den slutar fastna i handflatorna. Täck degen igen och låt stå i en och en halv timme. Den ska dubblas i storlek. Vi knådar den och låter den vila ytterligare en halvtimme.
4. Skär kålen i rutor. Hetta upp en stekpanna, häll i oljan och lägg kålen i den, smaka av med salt och peppar och stek i 20 minuter under konstant omrörning.
5. Dela degen på mitten. I det här fallet bör en del vara något mindre än den andra. Större bit Kavla ut degen till ett lager något större än formen som du ska grädda pajen i.
6. Smörj formen med olja och täck den försiktigt med den utkavlade degen. Lägg ut den stekta kålen och täck med ett andra, förkavlat lager deg. Vi nyper kanterna och bildar en vacker kant. Stick igenom den på flera ställen med en gaffel. Belägg pajens yta med olivolja och grädda i 20 minuter i 200 C tills en aptitretande skorpa visas på toppen.
Recept 2. Fastapaj med kål och svamp
Ingredienser
ett halvt kilo mjöl;
Solrosolja - 50 g;
300 ml vatten;
En tesked socker och salt;
Rå jäst - 20 g.
Två lökkokar;
60 g vegetabilisk olja;
Vitkål - 300 g;
Dill, svartpeppar och salt;
Söt svart te (för smörjning).
Matlagningsmetod
1. Lös upp jäst och socker i ett halvt glas uppvärmt vatten, tillsätt lite mjöl, blanda och låt bli varmt i en kvart. Degen ska jäsa till dubbel storlek.
2. Häll mjöl i en djup behållare och blanda det med salt, deg och vegetabilisk olja. Knåda mjuk deg, och låt stå på en varm plats i en timme, täckt med en ren handduk.
3. Skala löken och hacka den i tunna halvringar. Strimla kålen i strimlor. I uppvärmd olja, fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan kålen, öka värmen något och fräs tillsammans med löken i ett par minuter. Häll i lite vatten, smaka av med salt och peppar och täck med lock. Sänk värmen till låg och fortsätt att sjuda i ytterligare en kvart. Strö över hackad dill, rör om och stäng av elden.
4. Tvätta och hacka svampen i tallrikar, koka upp och stek tillsammans med löken. Tillsätt kålen och rör om. Smörj en bakplåt med olja och strö över ströbröd.
5. Dela degen i två delar (större och mindre). Kavla ut det mesta och lägg på en plåt. I det här fallet ska degen sträcka sig något utanför formens kanter. Täck bakplåten med den utkavlade degen, strö över den med stärkelse och bred ut den avsvalnade fyllningen. Fördela den över hela ytan och täck med ett utkavlat lager deg. Vi klämmer ihop kanterna och låter kakan sitta på en varm plats i en halvtimme. Sätt sedan in den i en förvärmd ugn i en halvtimme. Vi bakar i 180 C.
Recept 3. Fastelavenspajer med kål
Ingredienser
750 ml vatten;
Lök;
Vegetabilisk olja - 100 ml;
Vitkål;
Ett paket torrjäst;
Mjöl - ett och ett halvt kg;
Salt - 10 g;
60 g strösocker.
Matlagningsmetod
1. Lös upp socker, jäst och salt i uppvärmt vatten. Tillsätt mjöl lite i taget och knåda ihop till en lite hård deg. Huvudsaken är att den inte fastnar i handflatorna. Täck den med en ren trasa och låt den vara varm i 40 minuter, knåda den sedan och låt den stå i ytterligare en och en halv timme under en handduk.
2. Strimla kålen i små strimlor och häll kokande vatten i en kvart. Skala löken och finhacka den. Fräs löken i het olja. Häll av vattnet från kålen, pressa lätt och lägg i en stekpanna med lök. Salta och fortsätt att steka.
3. Smörj bordet med vegetabilisk olja och forma små bollar från degen. Knåda var och en med händerna till en platt kaka. Placera den kylda fyllningen i mitten och täta försiktigt kanterna. Täckning med deco bakplåtspapper och lägg pajerna på den med sömmen nedåt. Låt stå i en halvtimme och sätt in i en mycket varm ugn i 15 minuter. Smörj ytan på de färdiga pajerna med sött te, täck med en handduk och låt svalna.
Recept 4. Mager blomkål i smeten
Ingredienser
Gafflar av blomkål;
Ett glas mjöl;
300 g vatten;
Salt - tesked.
Matlagningsmetod
1. Separera de tvättade blomkål på blomställningarna, och koka i lättsaltat vatten i fem minuter. Vi tar upp dem ur vattnet, lägger dem på en engångshandduk och torkar dem.
2. Sikta mjölet flera gånger, häll det i en djup tallrik, blanda med salt, tillsätt gradvis vatten och blanda tillräckligt smet. Pressa ur saften från citronen och rör om.
3. Doppa varje blomställning i smeten så att den täcker blomställningen helt. Lägg i het olja och stek tills det är knaprigt.
Recept 5. Lenten kålsoppa från färsk kål
Ingredienser
200 g vitkål;
Salt och dill;
Lök och morot;
Fyra potatisar;
Tre vitlöksklyftor;
50 g tomatpuré;
60 g vegetabilisk olja;
En burk konserverade bönor.
Matlagningsmetod
1. Ställ en kastrull med vatten på spisen och koka upp den. Lägg den skalade och hackade potatisen i den.
2. Finhacka vitkålen. Lägg den i pannan med potatis. Vi väntar tills soppan kokar, täcker med lock och kokar i en kvart.
3. Skala grönsakerna och skölj. Finhacka löken med en kniv och riv moroten med medelstora spån. Lägg grönsakerna i en uppvärmd stekpanna och stek tills morötterna är mjuka. Tillsätt tomatpuré och häll i lite grönsaksbuljong, och låt sjuda i tio minuter, täck med ett lock.
4. Lägg steken i en panna. Tillsätt bönorna från burken här, koka i ytterligare tre minuter och ta bort soppan från värmen. Tillsätt på slutet hackad dill och vitlök. Rör om och låt dra i en halvtimme, täck med ett lock. Du kan servera kålsoppa med vitlöksfasta dumplings.
Recept 6. Lenten kålsoppa från surkål med hirs
Ingredienser
Potatis - tre st.;
Vegetabilisk olja;
Mald svartpeppar och salt;
Hirs - en handfull;
Lök och stor morot;
Tomatpuré;
Färska gröna.
Matlagningsmetod
1. Ställ en kastrull med vatten på spisen och koka upp. Skär den skalade potatisen i små tärningar. Skala de återstående grönsakerna och skölj dem. Riv morötterna fint och hacka löken i tärningar.
2. Lägg surkål i förvärmd vegetabilisk olja och låt puttra på svag värme tills den är mjuk.
3. Sänk värmen under pannan och lägg potatisen i den. Koka tills den är klar. Tillsätt nu hackad lök och morötter och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Tillsätt den tvättade hirsen i pannan. Koka på låg värme i tio minuter. Nu kan du lägga till den stekta surkålen och tomatpurén. Peppar och salt. Täck med lock och låt sjuda ytterligare en halvtimme.
Recept 7. Lenten kålkotletter
Ingredienser
kg kål;
Dill - ett gäng;
Peppar och salt;
Glödlampa;
Två vitlöksklyftor;
100 g ströbröd;
Ett halvt glas mannagryn och mjöl.
Matlagningsmetod
1. Tvätta kålen och dela i fyra delar. Lägg i en kastrull och koka kålen, täck med vatten, i tio minuter. Ta upp den ur vattnet och kyl den.
2. Vrid kålen i en köttkvarn och pressa tills ingen fukt finns kvar.
3. Skala löken och riv med fina spån. Passera den skalade vitlöken genom en vitlökspress. Hacka fintvättad dill.
4. Posta in finhackad kål dill, vitlök och lök. Krydda med salt och peppar och rör om. Tillsätt mannagryn och mjöl och blanda väl igen tills det är slätt.
5. Forma kotletter, panera dem i ströbröd och stek på båda sidor tills gyllenbrun skorpa.
Recept 8. Fastelavnssallad med kål och majs
Ingredienser
Ett halvt kilo kål;
en halv citron;
Burk konserverad majs;
Jord kryddpeppar, socker och mullvad;
Persilja och dill - ett gäng;
80 ml vegetabilisk olja;
Glödlampa.
Matlagningsmetod
1. Strimla kålen i så tunna strimlor som möjligt. Lägg i en skål, tillsätt salt och knåda med händerna tills saften dyker upp.
2. Häll av saltlaken från majsen och häll kornen i kålen.
3. Skala löken och skär i tunna halvringar. Strö den med den pressade saften av en halv citron och låt marinera i några minuter.
4. Tvätta och torka grönsakerna. Hacka fint med en kniv.
5. Pressa löken lätt och lägg i kålen. Lägg till grönt här också. Tillsätt vegetabilisk olja till den återstående citronsaften från löken, krydda allt med socker, salt och peppar. Häll den resulterande dressingen över salladen och rör om. Ställ i kylen i tio minuter.
Recept 9. Fastelavnssallad med kål, bläckfisk och svamp
Ingredienser
250 g vardera broccoli och blomkål;
En burk med urkärnade gröna oliver;
50 ml olivolja;
Champinjoner - 200 g;
Peppar och salt;
Glödlampa;
Tre vitlöksklyftor.
Matlagningsmetod
1. Koka blomkål och broccoli i separata kastruller. Ta bort från vattnet, svalna och dela blomkålen i buketter.
2. Ta bort skalen från vitlöken och hacka. Häll olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg pressad vitlök i den och håll den på elden i ett par minuter så att oljan absorberar sina aromer.
3. Tillsätt sedan den hackade löken och fräs tills den blir genomskinlig och lätt brynt.
4. Lägg två typer av kål i en djup behållare och tillsätt stekt lök.
5. Ta bort oliverna och skär dem på mitten. Tillsätt allt i kålen.
6. Tvätta champinjonerna och skär i skivor. Lägg svampen i samma panna där löken stektes och stek tills all fukt har avdunstat. Kyl och överför till andra grönsaker. Ringla över salladen aromatisk olja, på vilka grönsaker stektes, salt och peppar. Blanda allt och lägg i en djup salladsskål.
Fastelavnsrätter med kål - tips och trix från kocken
När kålpajerna tas ut ur ugnen är degen ovanpå ganska hård. För att göra den mjuk, strö den med vatten och täck med en ren handduk.
När du steker eller stuvar kål, tillsätt lite tomatpuré eller ketchup, detta kommer att göra smaken mer intressant och färgen ljusare.
Du kan koka kål magra kålrullar. Ris med stekta grönsaker används som fyllning.
Om flera typer av kål används i en maträtt är det bättre att laga dem separat och först sedan blanda.
Experimentera med att lägga till olika greener.
Det är bättre att koka kålsoppa i lerkrukor i ugnen. De blir rikare på grund av långsam sjudning, och grönsakerna tappar inte sin form.
Hacka kålen fint, mosa lite med salt, lägg i en uppvärmd stekpanna med ett par matskedar olivolja och ett par skedar kokat vatten. Sjud under lock i ett par minuter och tillsätt sedan tomatpuré och låt sjuda ytterligare tills det är klart. Du kan tillsätta lite citronsaft och socker för en ljusare smak.
Du kan göra sallader av vitkål, till exempel med o färska gurkor och örter, eller med (sura) äpplen, morötter och lök. Tanka citron juice och vegetabilisk olja. För varmt - stuvad kål, du kan ha en färsk, eller så kan du blanda den med surkål och tomat. Eller stuvad kål med svamp, som solyanka i en stekpanna.
Du kan också göra cole slaw.
Finhacka vitkål, äpple och morot i strimlor.
Rör om med händerna tills grönsakerna och äpplena släpper saften och låt stå en stund så att smakerna blandar sig och genomsyrar varandra.
Krydda med salt, citron och solrosolja.
Stuvad kål är redan en mager rätt. Kål kan stuvas och användas som gulasch, och kokt potatis som tillbehör. Enkelt, mättande och viktigast av allt gott. Och så, förberedelser:
500-700 gr. kål,
1 morot,
1 lök,
1 tomat
1 paprika,
vegetabilisk olja,
Skala och riv morötterna (stora), skala resten av grönsakerna och skär dem alla separat. Häll lite olja i grytan (du behöver använda väldigt lite olja för en mager maträtt) och släng i kålen, stek, rör om ofta under locket, när kålen faller av (det blir mindre av det), tillsätt lök och morötter. Värmen måste minskas och fortsätta omrörningen. Om botten är helt torr, tillsätt lite vatten, låt puttra i ytterligare 15 minuter, tillsätt sedan paprika och tomat, blanda igen och låt puttra i ytterligare 15 minuter. Tillsätt salt på slutet. Om så önskas kan du lägga till tomat och varm paprika med vitlök, men det är bättre att inte göra detta under fastan. Koka potatisen separat och servera alla tillsammans.
Det är många olika recept Fastelavnsrätter från vitkål.
Jag föreslår att du lagar mat kål- och bovetekuvert. Det är enkelt och hälsosam maträtt, vilket är perfekt för fastande måltider.
Vi tar produkter i följande kvantiteter:
1 gaffel vitkål
en morot,
en kålrotslök,
bovete - ett glas,
dill, persilja,
vegetabilisk olja för stekning,
peppar efter smak.
Först av allt, skala lök, morötter, skär dem och stek dem till vegetabilisk olja.
Koka bovetet separat, lägg i ett durkslag och låt vattnet rinna av, blanda med stekt lök och morötter. Fyllningen är klar.
Separera kålbladen från kålhuvudet och koka dem lite för att göra dem mjukare. Låt vattnet rinna av, skär sedan av de förtjockade ådrorna eller slå av dem, linda in dem kålblad fyllning, rulla in i ett kuvert. Stek kålkuverten med bovete i vegetabilisk olja på båda sidor. Kan serveras med färska örter.
Smaklig måltid!
Andra receptet - magra kotletter från kål. Fördelen med rätten är att den tillåter dig att äta en varierad kost under fastan, vilket tillför din kost något nyttigt och näringsrikt, eftersom kål i sig är nyttig. De tillagas mycket snabbt och enkelt, extremt välsmakande.
För ett kilo vitkål behöver du ett lökhuvud, ett halvt glas mannagryn och mjöl, ett par vitlöksklyftor, ett halvt gäng dill, lite vegetabilisk olja, ströbröd, salt och peppar efter smak.
Kålen ska tvättas, delas på mitten och på mitten igen, och koka kålkvarteren i saltat vatten i 10 minuter. Hacka sedan kålen genom att mala i en köttkvarn, på samma sätt som lök.
Skala vitlöken, pressa och hacka.
Hacka fintvättad dill.
Blanda alla ingredienser, tillsätt mannagryn och mjöl. Blanda blandningen till kotletterna. Gör kotletter, panera dem i ströbröd, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Smaklig måltid!
Varje hemmafru har en liten mängd enkel kål, potatis och andra ingredienser i sitt kök. Blandat får du aromatiska och smakrika magra kålkotletter. I den här rätten Du kan använda vilken typ av kål och smak som helst färdig produkt kommer inte att förändras alls. Det kan inte bara tas kokt, men också rå. Om kålen är gammal är det bästa man kan göra att koka den. Ungkål kan användas färsk.
Koteletterna blir saftiga, smakrika och hälsosamma. För att göra rätten mer tillfredsställande, hackade grönsaker Det rekommenderas att lägga till kokt ris eller hirs. Du kan också lägga till stekta champinjoner till vitkålskotletter, det kommer att se ut så här Fastetidens alternativ många människor kommer att gilla det. Servera de färdiga kotletterna som huvudrätt eller med stuvade grönsaker. Om du inte fastar, lägg sedan gräddfil eller majonnäs till dem.
Smakinformation Grönsakshuvudrätter
Ingredienser
- Kål - 0,5 huvuden;
- Potatis - 2-3 knölar;
- Lök - 1 st.;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Chilipeppar efter smak;
- Persilja eller dill efter smak;
- lagerblad - 2 st.;
- Semolina - 3 msk. l.;
- Mjöl - 2-3 msk. l.;
- Salt - 1,5-2 tsk;
- Blandning mald paprika smak;
- Vegetabilisk olja - 100 ml.
Hur man lagar magra kålkotletter
Förbered först vitkålen. För flera portioner kotletter räcker ett halvt medelstort kålhuvud. Skär kålen stora skivor.
Koka upp cirka två till tre liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och lagerblad. Lägg kålen i kokande vatten och blanchera i cirka 10 minuter på låg värme. Häll kålen i det förberedda durkslaget och låt det vara i denna form tills överflödig vätska rinner av. 
Lägg på en skärbräda kokad kål och finhacka till en pasta med en vass kniv. Överför den resulterande kålmassan i en skål. Du kan hacka den kokta grönsaken i en mixer eller matberedare.
Häll torr mannagryn i kålen och blanda noga med en sked. Låt stå i 10 minuter så att semlan drar åt sig vätskan. 
Lägg till kåldeg två matskedar mjöl, salt och kryddor. Hacka en medelstor lök på ett fint rivjärn och riv omedelbart den skalade potatisen på den resulterande massan på ett fint rivjärn. Blanda noggrant.
Kombinera potatis- och kålblandningen i en skål, tillsätt hackade örter, vitlök och chilipeppar efter smak. 
Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen för att värma upp. Forma försiktigt magra kålkotletter med våta händer och rulla sedan i mannagryn. Du kan också kavla den med vilken annan panering som helst. Om du inte panerar kotletterna kan de falla isär vi alla kokar dem utan ägg. 
Stek köttbullarna på medelvärme tills gyllene skorpa.
Överför de färdiga magra kålkotletterna till en tallrik för att svalna. 
Om så önskas behöver du inte rulla den i mannagryn innan du steker. kotlettmassa. Skopa upp lite med en sked kåldeg och lägg den på en het stekpanna, efter att ha smörjt den tidigare med olja, stek tills den är kokt. Produkterna är något ojämna runt kanterna. Vi förberedde också tidigare
God hälsa till alla!
Nu är det tid för fastan. Rätter under fastan tillagas traditionellt av spannmål, grönsaker, svamp, och idag kommer vi att förbereda en maträtt med surkål.
Surkål har använts i mat sedan urminnes tider, särskilt på vintern och våren. Inte konstigt att folk sa: "Kål är inte tomt." Den bevarar vitaminer och mineraler fullt ut, dessutom genomgick surkålen jäsning under jäsningen, vilket gör den till fördel för tarmfloran.
Utsökt och rejäl maträtt i inlägget - surkålskotletter - recept och foto.
Det finns inget ovanligt i själva receptet, men eftersom målet med mitt aromkök är att visa recept med, i detta recept Vi kommer också att använda eterisk olja, även om du kan klara dig utan den.
Recept på surkålskotletter.
0,5 l. surkål,
0,5 koppar vardera mannagryn och mjöl,
1-2 lökar,
Att göra surkålskotletter.
Krama lätt i surkålen. Finhacka löken och lägg i kålen. Tillsätt mjöl, mannagryn, läsk, tillsätt 2-3 droppar eterisk olja kummin.
Blanda allt väldigt noggrant. Låt stå i fem minuter. Under denna tid kommer sodan att släcka syran, och semolina kommer att svälla lite. Det finns inget behov av att tillsätta salt, surkål innehåller redan salt.
Med våta händer, forma kotletter från blandningen till den storlek du gillar och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. I slutet av stekningen, sänk värmen till låg, täck med lock och låt puttra något.
Smak färdiga kotletter påminner lite om kålpajer.
Du kan experimentera. Jag tillsätter ibland 2-3 kokt potatismos till blandningen. Detta gör smaken mjukare, speciellt om kålen är syrlig.
Du kan också lägga till finhackad och stekt svamp - färsk eller fryst, rätten blir ännu godare.
Under fastan kan dessa surkålskotletter serveras till tomatsås, och om du inte fastar, med gräddfil eller.
Huvudsaken är att laga mat med kärlek och gott humör.
Smaklig måltid.
Lenten surkålskotletter.
