Tomaterna är fingerslickande bra utan löken. Tomatskivor utan sterilisering för vintern

- en av de godaste och populära recept förberedelser inför vintern tomat. Tomater De blir mycket välsmakande, aromatiska, glänsande och söta. Ett riktigt fynd för dem som inte gillar sur och salt mat. tomater. Förbered det för vintern, du kommer inte att ångra det, din familj kommer att bli glad.

Ingredienser för att göra marinerade söta tomater:

-tomater hård, inte särskilt stor;

Vatten -2 liter;

Salt - 1 rågad matsked;

Granulerat socker -200 gram (1 kopp);

Vegetabilisk olja - 1 matsked per 1 burk;

Ättiksyra 70% -2 matskedar;

Kryddnejlika, kanel -5-8 st.

Förberedelse av receptet - söta marinerade tomater i skivor:

1. Tomater tvätta, skär stora i 4 delar, små i hälften.

2. Sterilisera 0,7-1 liters burkar i en ugn uppvärmd till 120 grader eller över ånga i 7-10 minuter.

3. Lägg skivorna snyggt och vackert tomat och tillsätt 1 matsked i varje burk vegetabilisk olja.

4. Förbered marinaden. Häll vatten i en panna av emalj eller rostfritt stål, sätt på elden, koka upp, tillsätt salt, socker, kryddnejlika, kanel (efter smak) och låt sjuda på låg värme i 3 minuter, stäng sedan av värmen, tillsätt vinäger , täck pannan med marinaden med lock, svalna något i 10-15 minuter.

5. Fyll försiktigt burken med marinad till toppen (över kanten) och täck med skruvlock som tidigare kokats i kokande vatten i 5 minuter.

6. Lägg försiktigt burkarna i en vid panna med vatten uppvärmt till 70 grader på botten, som ställs på ett speciellt stativ eller handduk och pastörisera i 7-10 minuter.

7. Ta sedan försiktigt bort burkarna och skruva på locken. Vi vänder upp och ner på burkarna, kollar efter läckor och lindar dem i 2 dagar tills de svalnar helt.

8. Söta marinerade tomater i skivor redo!

Smaklig måltid!

Hej alla! Idag kommer jag att dela mycket utsökt recept konserverade tomater för vintern, skivad eller halvor. Vad är bra med det här receptet? Eftersom du kan använda tomater här som inte är lämpliga för andra vändningar, som de säger, alla "undermåliga". Och resultatet är mycket aptitretande och läckra skivor. På vintern blir allt rent ur burken: själva tomaterna och saltlaken med lök.

INGREDIENSER

För en 500 ml burk:

~ 300 g tomater
1 medelstor lök
1 vitlöksklyfta
1 litet paraply dill
1-2 körsbärsblad
1-2 vinbärsblad
1/2 lagerblad
3-4 svartpepparkorn
1-2 ärtor kryddpeppar

MARINAD (för 4 burkar à 500 ml vardera)

1 liter vatten
1 msk. salt (ingen rutschkana)
3 msk. l socker (högt)
50 ml vinäger 9%

TILLGNINGSMETOD

Tvätta tomaterna och skär dem i skivor eller halvor, beroende på storleken på tomaten.

Skala löken och vitlöken.

Skär löken i ringar ca 5 mm tjocka.

Skölj de kryddiga örterna med rinnande vatten.

Burkarna och locken tvättas väl och steriliseras i förväg.

Lägg en liten mängd lökringar på botten av burken.

Lägg till körsbärsblad, ett litet paraply av dill, en vitlöksklyfta, vinbärsblad, lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar.

Du kan lägga till absolut vilka örter och kryddor som helst efter din smak, önskan och tillgänglighet.

Lägg ett lager hackade tomater, skuren nedåt.

Sedan ytterligare ett lager lök och ytterligare ett lager tomater.

Häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och sätt pannan på elden. Koka upp. Se till att saltet och sockret är helt upplöst. Stäng av värmen och häll i 50 ml 9% bordsvinäger.

Häll varm marinad i burkar med tomater.

Täck med sterila lock, men dra inte åt.

Lägg en servett i en kastrull av lämplig storlek.

Ställ upp burkarna och häll varmt vatten, upp till hängarna på burkarna.

Sterilisera vid låg kokning:

Halvlitersburkar 7-8 minuter, litersburkar 15 minuter.

Efter den tid som krävs, ta försiktigt bort burkarna och förslut dem tätt.

Vänd, linda in väl och låt stå tills det svalnat helt.

Att servera dessa tomater är väldigt bekvämt - du öppnar burken och det står en färdig sallad på bordet! På vintern med potatis, vad kan vara godare?.. 

Detaljer och förberedelsedetaljer kan ses i det korta videoreceptet nedan.
Smaklig måltid!

STEG-FÖR-STEG VIDEO RECEPT

Du kanske också är intresserad av andra vintertomatrecept:

Mammas TOMATER för vintern UTAN VÄTTIKA

Söta PILADE TOMATER för vintern

Konserverade TOMATER med paprika

Hur trevligt det är att öppna en burk med saftiga, doftande tomater på vintern, som verkar utstråla sommarens smak och arom! Marinerade tomater är läckra konserver, som antingen kan fungera som ett separat mellanmål eller vara ett tillägg till olika rätter. Konserverade tomater kommer att passa både till vardags och festligt bord, och mängden alternativ för deras förberedelse gör att du ständigt kan överraska din familj och vänner med nya recept. sajten kommer att berätta hur du förbereder "fingerslickande" tomater för vintern så att du kan få läckra förberedelser, och du kunde njuta av frukterna av ditt arbete med aptit.

För inläggning bör du välja högkvalitativa grönsaker av samma sort och storlek - små och medelstora tomater får lätt plats i en burk, medan stora och köttiga måste skäras. Tomaterna ska vara fasta och oskadade. För att förhindra att skalet på frukten spricker när man lägger till varm marinad, måste området där stjälken togs bort stickas med en tandpetare. Om du inte är ett fan av tomatskal kan du först ta bort dem från färska tomater genom att hälla kokande vatten över dem.

Andra viktig poäng Efter att ha valt grönsaker är renheten i den använda behållaren viktig. Burkar och lock för konservering måste tvättas noggrant och steriliseras. Du kan sterilisera behållare enligt följande: traditionellt sättöver ånga och i ugnen eller mikrovågsugnen.

Och den tredje huvudkomponenten i läckra inlagda tomater är aromatiska örter och kryddor. Dina inlagda tomater kommer perfekt att komplettera svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, dill, persilja, basilika, dragon, vinbärsblad, körsbärsblad, pepparrot och många andra kryddiga ingredienser. Om du lägger till vitlök, chilipeppar eller peppar blir dina förberedelser mer pikanta, och du använder paprika, äpplen, morötter och lök kommer att ge saltlaken en sötaktig smak och göra förrätten mer aptitretande.

Det huvudsakliga konserveringsmedlet vid inläggning av tomater är bordsvinäger, men om du vill göra smaken av tomater och saltlake mer delikat kan du använda en mindre skadlig citronsyra, lägga till det i samma proportioner. Även barn kan äta dessa tomater. Du kan också göra förberedelserna mer originella om du byter ut bordsvinäger mot äpple, vin eller balsamico.

Värmebehandling av tomater kan utföras på två sätt. I det första fallet, häll kokande vatten två eller tre gånger, följt av infusion i 10-20 minuter. I det andra fallet fylls tomaterna med marinad en gång och steriliseras sedan. Färdiga konserver bör förvaras på en mörk plats. häftigt ställe vid en temperatur som inte är högre än 16 grader.

Tomater för vintern "Du slickar fingrarna" är underbar kombination kryddig sötma och lätt syrlighet, vilket gör tomater så smakrika och aptitretande för människor i alla åldrar. Lite tid och tålamod, och dina ansträngningar kommer säkert att belönas med komplimanger och beröm från nära och kära! Inspirerad? Gå sedan till köket!

Inlagda tomater för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

Ingredienser:
För tre liters burkar:
1,5-1,8 kg tomater,
2 lökar,
3 vitlöksklyftor,
15 svartpepparkorn,
12 kryddpepparärtor,
6 knoppar av kryddnejlika,
6 lagerblad,
3 vinbärsblad,
3 körsbärsblad,
3 dill paraplyer,
3 matskedar 9% vinäger,
2 matskedar socker,
1 matsked salt,
1,5 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg vinbärsblad, körsbärsblad, hackad vitlök, dillparaplyer, lagerblad, peppar och kryddnejlika på botten av burkarna. Lägg beredda tomater och lök skuren i halva ringar i burkar - i lager eller tillsammans. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, rör om och låt koka upp. Tillsätt vinäger och häll den heta marinaden över tomaterna. Täck burkarna med lock och sterilisera i ca 15 minuter, rulla sedan ihop locken, vänd dem upp och ner och svalna, inlindade i en filt.

Inlagda tomater "Spicy"

Ingredienser:
För en tre-liters burk:
2 kg tomater,
1 knippe dill,
1 varm paprika,
9 vitlöksklyftor,
3 matskedar salt,
2 matskedar 9% vinäger,
1,5 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg hälften av den hackade dillen, tunt skivade vitlöksklyftor och peppar, kärnade och skär i ringar, på botten av burkarna. Packa tomaterna tätt i burkarna och tillsätt resterande dill. Koka upp vatten och salt, häll i vinäger och häll den resulterande marinaden över tomaterna. Täck burkarna med lock och låt dem svalna genom att vända dem upp och ner och slå in dem i en filt.

Tomater, marinerade i skivor

Ingredienser:
För sju liters burkar:
2,5 kg gräddtomater,
2-3 lökar,
1 knippe persilja,
7 vitlöksklyftor,
20 svartpepparkorn,
7 lagerblad,
7 matskedar vegetabilisk olja,
7 matskedar socker,
3 matskedar salt,
45 ml 9% vinäger,
3 liter vatten.

Förberedelse:
Tvätta tomaterna, skär i halvor eller i fjärdedelar om tomaterna är stora. Ta bort stjälken från fruktköttet. Dela löken, skär i ringar, skalade vitlöksklyftor, kryddor och vegetabilisk olja mellan steriliserade burkar. Lägg tomatbitar i burkar, gärna med snittsidan nedåt. Koka upp vatten med socker och salt, tillsätt sedan vinäger och häll marinaden i burkarna. Sterilisera burkarna i 20 minuter och rulla sedan upp locken. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en varm filt och låt konserverna svalna.

Marinerade tomater utan sterilisering

Ingredienser:
För en liters burk:
500-600 g tomater,
1-2 vitlöksklyftor,
1 kvist persilja,
1 kvist dill,
1 pepparrotsblad
1 lagerblad,
1/2 paprika,
3 ärtor kryddpeppar,
2 matskedar socker,
1 matsked salt,
1 matsked 9% vinäger,
500 ml vatten.

Förberedelse:
Lägg pepparrotsblad skurna i strimlor, skalade och tunt skivade vitlöksklyftor, lagerblad och kryddpeppar i botten av steriliserade burkar. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och sticka varje grönsak med en tandpetare. Placera tomaterna i burkar, placera kvistar av örter och hackade paprika. Koka upp vatten och häll det över tomaterna i burkarna. Täck burkarna med lock, slå in dem i något varmt och låt stå i 15-20 minuter. Häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt lite mer vatten eftersom en del av det avdunstar, koka upp igen och häll upp i burkar. Slå in burkarna och låt stå i ytterligare 15 minuter. Häll av vattnet i pannan igen, tillsätt socker och salt och låt koka upp. Häll vinägern direkt i burkarna. Häll kokande marinad över tomaterna och stäng med steriliserade lock. Vänd upp och ner på burkarna, täck med en filt och låt svalna.

Tomater marinerade med örter och vitlök

Ingredienser:
För tiolitersburkar:
8-9 kg tomater,
3-4 lökar,
2 vitlökhuvuden,
1 knippe dill,
1 glas 9% vinäger,
30 matskedar vegetabilisk olja,
10 lagerblad,
10 ärtor kryddpeppar,
1-2 baljor med peppar,
7 matskedar socker,
3 matskedar salt,
3 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg hackad dill, skivad varm paprika, skalad vitlök, lagerblad och kryddpeppar på botten av steriliserade burkar. Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja i varje burk. Lägg tomaterna i burkar, tillsätt lök, skär i ringar, ovanpå. Förbered marinaden genom att koka upp vatten med socker och salt. Häll i vinäger och fyll burkar med tomater med den resulterande marinaden. Täck burkarna med lock, sterilisera i 10-15 minuter och rulla sedan ihop locken. Kyl burkarna genom att vända dem upp och ner och täcka dem med en filt.

Söta tomater marinerade med äpplen och paprika

Ingredienser:
För en tre-liters burk:
2 kg tomater,
1-2 fasta äpplen,
1 paprika,
1 kvist persilja,
5 matskedar socker,
1 matsked salt,
1 tsk 9% vinäger.

Förberedelse:
Blanda förberedda tomater och skivade äpplen i steriliserade burkar. Lägg paprika och örter skurna i bitar mellan tomaterna och äpplena. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 5-10 minuter. Häll vattnet i en kastrull med ett speciellt lock med hål, tillsätt socker, salt och koka upp. Häll i vinäger och häll den kokande marinaden i burkar. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock, vänd dem, täck med en filt och låt svalna.

Försök att förbereda tomater för vintern med hjälp av våra recept, och du kommer att bli oändligt nöjd med resultatet! Lycka till med dina förberedelser!

Tvätta tomaterna med tät massa. Skär varje tomat i 2 eller 4 delar. Skala vitlöken, tvätta dill och persilja. Hacka vitlök och örter och blanda Lägg ett halvt pepparrotsblad och en kvist dill på botten av varje steriliserad burk. Fyll burkarna med tomatskivor, strö dem regelbundet med örter och vitlök.

Lägg 1-2 lagerblad, 5-6 pepparkorn, en kvist dill, ett halvt pepparrotsblad och 2 pepparringar ovanpå tomaterna med örter och vitlök i varje burk.

Häll 1 matsked socker och salt i literburkar, häll 1 matsked vegetabilisk olja och 9% vinäger.

Sterilisera 1 liters burkar i 15 minuter. För att sterilisera burkar, värm upp vatten i en kastrull, lägg gasväv på botten, vikt i flera lager (vi lägger ut gasväven så att burkarna inte spricker), sänk försiktigt burkarna i kokande vatten så att vattnet täcker dem "upp" till deras axlar” och sterilisera från det ögonblick vattnet kokar exakt 15 minuter på medelvärme. Efter sterilisering rullar du ihop burkarna med lock, vänder på dem och lindar in dem i en filt tills de svalnar helt. Du kan lagra tomater beredda enligt detta recept i en lägenhet utan att använda en källare.

Kryddig på vintern, söta och sura skivor det blir tomater bra tillägg till många rätter.

Enkla förberedelser för er, värdinnor!

Stor mogna tomater, hängande på en gren, är tilltalande för ögat och orsaka stolthet bland sommarboende. Men problemet är att det är otroligt svårt att konservera dem för vintern - väldigt lite får plats i en burk.

Jag föreslår att du förbereder tomater i halvor enligt mina recept. Med lök och smör, steriliserad eller utan sterilisering. Jag delar inte bara recept, utan också hemligheterna bakom de mest utsökta förberedelserna.

Hur man förbereder tomater i halvor för vintern

Förutom standarduppsättning kryddor - lagerblad, peppar, vinäger, marinaden i beredningen kan varieras örter, gröna.

Vad du ska lägga till för konservering:

Olika sorters paprika - varm chili, luktärt. Många hemmafruar ersätter bordsvinäger med äppelcidervinäger. Vinäger är särskilt bra hemlagad. Det är ömmare, mjukare. Basilika, persilja, dill, senapsfrön och vitlök läggs i burkar.

För sömnad, välj mogna, täta sorter med tjock hud. De kommer att behålla sin form när de steriliseras.
Dela tomaterna så att snittet går längs mellanväggarna, då sprider sig inte tomaten när värmebehandling, kommer kornen inte att flyta slarvigt.
Jag råder dig att lägga halvorna med den skurna sidan nedåt - mer kommer att passa in i behållaren.
För att få ner mer i burken, knacka burken i bordet medan du fyller, eller skaka den om du är rädd att gå sönder. För att förhindra att detta problem uppstår, lägg en handduk på bordsskivan och slå på din hälsa.
Efter rullning behöver burkarna inte slås in. Tomaterna kan bli mjuka.

Halvar av tomater med lök och smör

Den största fördelen med receptet är att halvorna inte faller isär, de förblir intakta. Och saltlaken blir så god att du kan dricka den separat. Tack vare oljan får du en komplett sallad. När du väl öppnat burken behöver du inte lägga till något mer.

Du behöver för en liters burk:

Tomater - hur många kommer att ingå.
Glödlampa.
Kryddnejlika pinnar – 3 st.
Pepparkorn – 10 st.
Solrosolja - en stor sked.

För saltlaken:

Kokande vatten - liter.
Socker - 3 msk. skedar.
Salt - Art. sked.

Uppmärksamhet! Vinäger ingår inte i receptet. Men om du är osäker, häll en liten sked under locket, då är arbetsstycket garanterat att inte explodera. Jag vattnar det inte eftersom salladen är steriliserad och står bra till våren.

Så här förbereder du salladen:

Dela tomaterna i delar (halvor, fjärdedelar om de är för stora).
Lägg lök, skuren i ringar (jag föredrar tjocka), kryddnejlika och pepparkorn på botten av literburkar. Häll i olja.
Fyll burken med tomatskivor. Pressa inte för hårt, annars kommer de att krossas.
Förbered saltlaken av ingredienserna som anges i receptet.
Häll över tomaterna. Täck med lock och sterilisera i 15 minuter. Vrid sedan, vänd, låt svalna och ställ i skafferiet.

Marinerade tomater för vintern, halverade

Ett annat recept för att konservera halvor med smör och lök, men med vinäger. Jag kan säga en sak om marinaden – en sång! Och tomaterna i sig blir lite söta, med en liten surhet - otroligt gott.

Lägg i en liters burk:

Tomater.
Vitlöksklyftor - 3 st.
Lök (kanske en och en halv).
Vegetabilisk olja - 2 stora skedar.
Dill - kvist.

Marinad för 10 liters burkar (ungefär):

Kokande vatten - 3,5 liter.
Granulerat socker - 3 koppar.
Bordsvinäger - 2 koppar.
Salt - 2 msk. skedar.

Vi bevarar:

Lägg lök och vitlöksklyftor skurna i stora ringar i burkar. Lägg tomathalvorna ovanpå.
Koka marinaden genom att tillsätta kryddor i kokande vatten och låt sjuda i cirka fem minuter.
Häll över tomaterna. Steriliseringstiden för literburkar är 10 minuter.

Lägg till samlingen av tomatrecept:

Halverar med peppar

De kryddiga halvorna och marinaden är helt enkelt fingerslickande goda. Om du gillar det "hett", tillsätt mer peppar och vitlök. Här ges klassiskt recept förberedelser inför vintern.

Ta för en liters burk:

Tomathalvor.
Glödlampa.
Varm chilipeppar – 1-2 cm bit.
Persiljekvistar - ett par stycken.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Lagerblad - 3 st.
Peppar - 6 ärtor.
Vegetabilisk olja - 3 matskedar.

För en skarp fyllning:

Kokande vatten - 2,5 liter.
Salt - 3 matskedar.
Granulerat socker - 2 koppar.
Bordsvinäger - ett glas.

Så här förbereder du marinerade halvor:

Lägg persiljebitar i varje burk spansk peppar, ärtor, lagerblad, lökringar. Stänk lite olja.
Lägg halvorna med snittsidan nedåt.
Gör marinaden och häll upp i burkar.
Steriliseringstiden är 10 minuter. Burkarna rullas omedelbart ihop och kyls upp och ner.

Recept på fingerslickande sallad gjord av halvor

Tack vare sin utmärkta smak har salladen vunnit rätten att komma in i guld samling vinterförberedelser från tomater.

Du kommer behöva:

Tomathalvor.
Vitlök. Lök.
Bordsvinäger.
Dill, lagerblad.

För en läcker marinad:

Vatten - 3 liter.
Salt - 3 matskedar.
Socker - 8 matskedar.

Så här bevarar du halv-och-halv sallad:

Tillsätt en vitlöksklyfta, 3 lökringar, en kvist dill, ett lagerblad i varje burk och häll en matsked vinäger.
Koka marinaden från vatten med kryddor. När saltet och sockret löst sig, häll i förberedelserna.
Sterilisera burkarna i 10 minuter.

Hur man konserverar tomathalvor med basilika

En liten basilikakvist ger en speciell smakton. Jag har tillsatt kryddan till alla vintertomatpreparat under lång tid. Ibland är det bara basilika i burken och inget annat. Jag rekomenderar.

För en liters burk:

Tomater i halvor.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Pepparkorn, kryddpeppar och svart – 6 st.
Basilika, persilja - 3 kvistar vardera.
Glödlampa.
Socker - en stor sked.
Vinäger 9% - sked.
Salt - en liten sked.
Vegetabilisk olja - en stor sked.

Fyll på en och en halv liter kokande vatten:

Socker - 6 matskedar.
Salt - 2 matskedar.

Vi förbereder:

Lägg hälften av kryddorna i burkar och fyll burken till hälften med tomatskivor.
Gör sedan ett lager lökringar, den andra hälften av kryddorna. Nästa igen, tomater till toppen.
Strö salt med strösocker, häll vinäger och olja.
Häll kokande vatten över tomaterna. Det återstår att sterilisera arbetsstycket i 10 minuter, kyla och överföra till en lagringsplats.

Tomathalvor - recept med senap utan sterilisering

Senapsfrön fungerar som ett extra konserveringsmedel, samtidigt som de ger en viss surhet och skarphet till tomaterna.

Till marinaden:

Kokande vatten - liter.
Salt - en matsked.
Socker - 3 stora skedar.
Vinäger 9% - 50 ml.

För varje liters burk:

Senapsfrön - 2 små skedar.
Vitlöksklyftor - 3 st.
Kryddpeppar - ett par ärtor.
Persiljekvistar.

Hur man marinerar:

Dela tomaterna i delar. Försök att skära längs mellanväggarna så att kornen inte syns.
Lägg de kryddor som föreslås i receptet på botten. Lägg tomatskivor ovanpå.
Gör en dressing av kokande vatten och kryddor. Häll i behållare.
Efter 10 minuter, när innehållet har värmts upp, häll tillbaka i pannan. Koka igen och lägg tillbaka till burkar. Skruva på den.
Kyl upp och ner och förvara för vintern.

Videorecept med en steg-för-steg-berättelse om att konservera tomater i halvor för vintern. Lycka till med dina förberedelser!