Fördelarna och skadorna med pumpamjöl. Hur man använder? Mjölspecialist från pumpafrön - "Pumpafrön är en källa till zink, ett essentiellt aminosyrakomplex och många andra makro- och mikronäringsämnen! Pumpamjöl hjälper till i kampen för vackert hår, naglar och chi

Förutom specialiserade läkemedel finns det ett stort antal produkter som inte mindre effektivt kan bekämpa olika sjukdomar, samt mätta kroppen med viktiga spårämnen. Pumpamjöl bör hänföras till antalet sådana medicinska och mineralkomplex.

Förening

Fler och fler människor tänker om sin kost och strävar efter målet att bara äta hälsosam mat. Därför dyker det upp nya rätter på bordet, baserade på tidigare oprövade ingredienser. Nyligen har pumpamjöl blivit ganska populärt, vilket är anmärkningsvärt inte bara för sin ursprungliga smak, utan också för sin unika helande effekt för en person.

Produkterna lånar sina unika egenskaper från pumpafrön, som fungerar som ingredienser för dess beredning. Mjöl har hittat sin tillämpning inom matlagning, kosmetologi och medicin.

Själva grönsaksgrödan är ganska populär i Mexiko, så mjöl från den används i stor utsträckning där, såväl som i Asien, Thailand, Brasilien och Japan. Det är känt att det också användes som ett medicinskt tillskott i det gamla Egypten. I vårt land tar användningen av pumpamjöl fart varje år, och efterfrågan på produkten beror på dess sammansättning.

Faktum är att mjöl är ett protein-mineralkomplex, som är högt värderat som ett kosttillskott. Det ingår i menyn för vegetarianer och raw foodists på grund av dess medicinska egenskaper. Pumpamjöl, som görs genom kallpressning, behåller alla proteiner, aminosyror och mineraler som kulturen är rik på.

Produkten innehåller följande användbara ämnen och spårämnen:

vitaminkomplex bestående av vitaminerna A, B, C, K, PP, H och F;
näringsfibrer;
vegetabiliska proteiner;
cirka 50 aminosyror;
bioflavonoider;
mineralföreningar av fosfor, kalium, järn, zink och så vidare.

Den innehåller andra aktiva substanser, på grund av vilka den är så användbar för människokroppen. Produkten innehåller fleromättade syror, klorofyll, samt en ganska sällsynt aminosyra - cucurbitin. På grund av proteinhalten på 40 % är mjöl en oumbärlig näringskälla för kroppen.

Pulvret som erhålls från fröna är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, vars fördelar är värda särskild uppmärksamhet.

Viktigt är att pumpamjöl är en glutenfri, sojafri produkt. En sådan unik sammansättning gör produkten användbar för människor. När det gäller kalorier innehåller 100 gram pulver 305 kcal.

Dra nytta

Med tanke på produkten är det nödvändigt att lyfta fram de viktigaste positiva egenskaperna från dess användning. Mjöl fungerar som en anti-allergisk, immunmodulerande och tonic. Dessutom har pulvret en antiinflammatorisk, bakteriedödande och kardiotonisk effekt.

Äldre personer som lider av osteoporos rekommenderas att ta krossade frön som ett komplement till huvudbehandlingen. Den positiva effekten förklaras av innehållet av zink i pulvret, vilket hjälper till att bibehålla bentätheten på rätt nivå.
Mjöl används för att förhindra njursten, eftersom det har en antiinflammatorisk effekt.
Produkten normaliserar hormonella nivåer hos både män och kvinnor. Som ett resultat är resultatet av användningen av mjöl en förbättring av humöret och libido.
Enligt recensioner bidrar krossade grönsaksfrön till viktminskning eftersom de påskyndar ämnesomsättningen. En balanserad kombination av protein och en minimal mängd fett gör att du kan laga dietmåltider.

Förutom det imponerande utbudet av tillämpningar av en naturlig produkt för medicinska ändamål, används mjöl ganska aktivt i kosmetologi. Pulvret ingår i många hudvårdsprodukter som har en positiv effekt på epidermis och ger en föryngrande och helande effekt.

Produktens effektivitet förklaras av närvaron av ett komplex av vitaminer och aminosyror, som spelar en viktig roll i produktionen av kollagen i huden, vilket ger den elasticitet, och zink i sin tur styr funktionen av huden. talgkörtlar, vilket minskar risken för inflammation och akne.

För att den kosmetiska effekten ska ha en långvarig effekt förstärks den genom användning av pumpamjöl inuti. Förutom den läkande och stärkande effekten på de inre organen har produkten även en gynnsam effekt på hår och naglars hälsa. Enligt recensioner kan pumpamjöl bli av med mjäll.

Skada

Det finns inga strikta kontraindikationer för användningen av produkten. Med måtta rekommenderas produkten att introduceras även i barnens kost, dessutom kommer produkten att vara användbar för blivande mödrar och kvinnor under amning.

I allmänhet kommer det negativa resultatet från användningen av mjöl att vara detsamma som från pumpafrön, men effekten kan vara mer betydande, eftersom de krossade ämnena har en mycket starkare effekt på kroppen. Som regel inkluderar biverkningar diarré, flatulens eller förstoppning.

Detta beror på innehållet av kostfiber i produkten, vilket aktiverar tarmens motilitet och mikroflorans arbete. Oftast uppstår biverkningar hos personer som inte tidigare ätit mat som innehåller mycket fiber.

Mjöl kan negativt påverka en persons välbefinnande med svår migrän. Som nya studier har visat, ökar denna produkt hos vissa patienter huvudvärk.

Fördelarna med omättade fettsyror för människor är obestridliga, men bara om produkterna som används är färska. Utgått mjöl frigör giftiga föreningar som ökar risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Hur man använder?

Mjöl smakar lite som en nöt, det har en luftig konsistens, varför det ofta används för att tillaga bageriprodukter, konfektyr och olika cocktails. Rivade pumpafrön används som smaksättare för grönsakssallader, de kryddas med gröt. I matlagning fungerar mjöl även som smakämne för olika tillbehör. Den kombineras med pasta, ris eller majs.

För att upprätthålla immunitet och fylla på energi under lågsäsong kan mjöl ingå som tillsats i berikade drycker. Vanligtvis löses pulvret i fermenterade mjölkprodukter, de dricks flera gånger om dagen i minst 30 dagar.

För att utesluta problem med tarmarna och leversjukdomar löses pulvret i vatten och dricks på morgonen och kvällen i en månad.

För rening från toxiner finns det ett schema för att avlägsna dem med denna produkt. Varaktigheten av kursen för att ta pumpapulver är 3 veckor. Under den första veckan, varje dag istället för frukost, måste du förbereda en cocktail på 100 gram av någon fermenterad mjölkprodukt med tillsats av en matsked mjöl. Den andra och tredje veckan innebär rengöring på samma sätt, men mängden pulver måste ökas med en sked, och den fermenterade mjölkdrycken med 50 gram efter var sjunde dag.

Recept

För att förbereda mat från pumpamjöl är det inte alls nödvändigt att köpa produkter i stormarknader, eftersom det är fullt möjligt att göra det hemma. Butiksköpt glutenfritt mjöl produceras i enlighet med GOST, men den hemgjorda produkten kommer inte att vara sämre än den när det gäller innehållet av näringsämnen, dessutom är pulvret som framställts av dig själv garanterat att inte innehålla några ytterligare inneslutningar .

Mjöl framställs enligt receptet som beskrivs nedan.

Råa pumpafrön måste tvättas och torkas sedan i ugnen tills de reduceras till hälften.
Därefter måste de krossas till en pulverkonsistens. För dessa ändamål bör du använda en köksmixer eller en kaffekvarn. Enheten måste vara inställd på finslipningsläge.
Det resulterande pulvret siktas genom en sikt och skickas för lagring i en torr behållare. Huvudsaken är att den förvaras på en sval plats och i en lufttät behållare.

Mjöl kan göras inte bara av frön från en grönsak, utan också från fruktköttet. När det gäller det kemiska innehållet i fruktköttet är det något sämre än fröna när det gäller fettsyror, men dess fördelar inkluderar ett högt innehåll av karotenoider, som är kraftfulla antioxidanter.

För att göra ett användbart pulver från massan måste det torkas, innan det, ta bort skalet och ta bort fröna. Därefter skärs grönsaken i små bitar och skickas för att torka i ugnen vid en lägsta temperatur. Efter värmebehandling krossas pumpan i en mixer eller köttkvarn.

Hembakade kakor, flingor, köttbullar tillagas av det resulterande pulvret, du kan göra pumpagryta och även använda den för kosmetiska procedurer som enkelt kan utföras hemma.

Pumpamjölstårta tillagas enligt receptet nedan.

Fyra proteiner måste vispas med 100-150 gram socker. Äggulor slås med hälften av den angivna portionen socker.
Därefter siktas två glas pumpamjöl med en matsked bakpulver, kanel och vanilj. Sedan blandas dessa ingredienser med äggulorna. Proteiner förs in i degen sist.
Den resulterande massan måste överföras till en ugnsform och skickas till ugnen i 30 minuter.

För att förbereda hemlagade kotletter måste du följa receptet nedan.

Två saftiga morötter mals i en köttkvarn, varefter de blandas med två glas mjöl, olika örter, kryddor och vitlök.
Därefter bereds kotletter enligt den vanliga metoden - de formas i vanlig storlek, varefter de steks tills de är gyllenbruna. För att understryka produktens smak rekommenderas kotletter att serveras med någon form av sås.

För hudvård kan pumpamjöl användas för att göra bleknings-, toning- och rengöringsmasker. Kosmetologer rekommenderar att man förbereder en komposition för ansiktet enligt följande recept:

pulvret hälls i en behållare och hälls med kokande vatten, det är nödvändigt att uppnå en tjock konsistens av blandningen;
sedan appliceras upplöst mjöl på ansiktet, tidigare behandlat med vegetabilisk olja;
efter tjugo minuter tvättas masken av med kallt vatten.

För att förbättra hårets tillstånd, samt för att förhindra uppkomsten av mjäll, kan du också göra en användbar mask från pulvret. Den är beredd enligt följande schema:

vatten införs i pulvret i ett förhållande av 10:1;
den resulterande blandningen ska appliceras på huden på huvudet och hårrötterna, täckt i en halvtimme;
tvätta av efter tiden.

Den komplexa användningen av produkten för läkning kommer att ge en mer uttalad effekt, så extern användning bör alterneras med tillsats till mat.

Förvaringsförhållanden

Butiksköpt mjöl förvaras i sin originalförpackning enligt tillverkarens anvisningar. Som regel är produktens hållbarhet inte mer än ett år.

Pulver som tillagas hemma bör förvaras i kylen med lufttäta behållare i högst två månader. Detta gäller mjöl tillverkat av frön, såväl som en produkt som erhålls från fruktköttet av en grönsak.

Utgått mjöl kan särskiljas från en färsk produkt genom sin karakteristiska härskna smak. Det är förbjudet att äta det. En liknande smak i produkten uppträder under oxidation av fettsyror, som utgör en hälsorisk på grund av att de frigör giftiga föreningar. Därför bör pumpamjöl endast användas färskt, den utgångna produkten måste kasseras.

Se videon nedan för fördelarna med pumpamjöl.

Pumpamjöl ärvde sina fördelaktiga egenskaper från pumpafrön, från vilka det är gjort.

Mexiko anses vara födelseplatsen för produkten, där traditionellt många rätter tillagas med pumpa. Detta glutenfria mjöl har fått ett bra gensvar i asiatiska länder, särskilt i Japan och Thailand, såväl som i Brasilien och Nigeria. Det är märkligt att i forntida tider använde inte bara folken som bodde i Sydamerika, utan även egyptierna, "kunniga" i konsten att läka, pumpamassa och frön för att behandla olika åkommor.

Produkten är rik på vitamin C, A, K, B3 och folsyra (vitamin B9). Mineralprofilen för pumpamjöl inkluderar kalium och mangan, magnesium och fosfor, järn och kalcium, koppar, selen och zink.

Pumpafröpulver är en värdefull källa till omega-3-fettsyror (särskilt alfa-linolensyra, eller ALA), vars fördelar nu diskuteras aktivt i media.

För att bibehålla ett hälsosamt förhållande mellan omega-3 och omega-6 i kosten kan du förutom pumpamjöl även råda rik på ALA.

Naturprodukten innehåller inte gluten, soja eller andra potentiellt farliga ingredienser. Som en källa till högkvalitativt protein (mer än 40 % av den totala massan) och ett alternativ till sojaprodukter, kan pumpafrömjöl användas av vegetarianer, veganer och raw foodists.

Kaloriinnehåll i genomsnitt: 305 kcal per 100 g.

helande kraft

Hur man tar

För behandling och förebyggande syfte används pumpamjöl för ökad känslomässig stress, brist på energi under höst-vinterperioden och även på våren för att kompensera för vitaminbrist.

1-2 tsk pulver ska lösas i mejeriprodukter (kefir, yoghurt, ryazhenka, etc.) och tas 1-2 gånger om dagen i 2-4 veckor. Kursen kan upprepas 3-4 gånger per år.

Pumpamjöl har en lätt, nötaktig smak och luftig konsistens, varför det ofta används i bakverk och proteinrika smoothies. Pumpafröpulver kan strö på sallader och flingor, eller läggas till traditionella sidorätter för att utöka smakpaletten. Produkten känns bra i närheten av majs, pasta och ris.

Skador och biverkningar

Skadan från överdriven konsumtion av mjöl liknar den för pumpafrön. Även om biverkningarna vanligtvis är mindre uttalade på grund av produktens goda slipning.

Det kan dock finnas en kränkning av matsmältningsprocesserna:

tarmgaser;
diarre;
förstoppning.

Anledningen är det höga innehållet av kostfiber, som, när det kommer in i tarmen, påskyndar aktiviteten hos den lokala mikrofloran. Särskilt ofta uppstår matsmältningsbesvär hos personer som inte är vana vid fiberrik mat.

Pumpafrömjöl kan skada ditt välbefinnande om du ofta lider av migrän. Enligt nya studier kan produkten öka huvudvärk hos vissa människor.

De omättade fettsyrorna i pumpamjöl ger verkligen hälsofördelar. Men bara om det är färskt. I härskna produkter bildar de giftiga föreningar som ökar risken för cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och andra åkommor.

Med kolecystit och kolelitiasis är en preliminär medicinsk konsultation nödvändig.

Absolut kontraindikation - individuell intolerans mot pumpa och dess derivat. Men eftersom denna matkultur inte är ett starkt allergen, är fall av negativ reaktion sällsynta.

Hur man lagar mat hemma

För att inte springa runt i butikerna på jakt efter detta glutenfria mjöl kan du laga det själv. Den hemgjorda produkten kommer inte att innehålla industriella föroreningar, vilket innebär att den kommer att ge maximal nytta.

från frön

Skölj råa pumpafrön.
Torka i en hushållstork eller i ugn så att vikten på fröna minskar med 2-3 gånger.
Mal i en kaffekvarn eller mixer. Om din hushållsapparat har flera funktionsalternativ, välj det finaste malningsläget.
Fortsätt mala med korta pauser, kontrollera regelbundet mjölet vid beröring.
Använd en mekanisk roterande sikt (i form av en metallcirkel), sikta mjölet i en ren, torr behållare. Upprepa screeningen vid behov.

Förslut den lufttäta behållaren med mjöl och ställ den i kylen i upp till 2 månader.

Från fruktköttet

Fruktköttet kan inte skryta med ett högt innehåll av hälsosamma fettsyror, men det har sitt eget argument, nämligen en hög koncentration av karotenoider utrustade med antioxidantegenskaper.

Du kan göra pumpamjöl av förtorkad massa.

Välj en mogen pumpa. Ta bort frön och skala. För stora och hårda exemplar, använd en vass kniv, för mjukare små, använd en manuell potatisskalare.
Skär fruktköttet i små bitar och placera i en hushållstork eller ugn på låg värme. Låt pumpaskivorna torka helt.
Lägg den torkade produkten i en mixer eller matberedare och mal den.
Förvara det färdiga mjölet på en sval, torr plats under ett lufttätt lock.

Pulvret framställt på detta sätt kan användas för att baka pumpapajer.

En viktig punkt: andelen mjöl från pumpamassa bör inte överstiga ¼ av den totala volymen av mjölblandningen.

Pumpa eller vete?

Experter bestämde sig för att jämföra näringsvärdet av vete och pumpamjöl. Pumpafröbakpulver var högre i betakaroten och råfiber, men lägre i fett, protein (14% mot 9%) och kolhydrater. Men huvudsaken är att denna produkt inte innehåller gluten, vilket gör att patienter med celiaki (veteproteinintolerans) tillsammans med andra typer av glutenfritt mjöl kan använda den.

Naturligt pumpamjöl erhölls genom att torka och mala tvättade, skalade frön. Den helande kraften hos krossade frön uppmärksammades av folken som bor i Brasilien, Indien och Sydamerika. Produkten har fått särskild uppmärksamhet i vår tid, när vikten av en hälsosam kost kommer i förgrunden. När allt kommer omkring innehåller pumpafrömjöl inte gluten, men är rikt på högkvalitativt protein, makro- och mikroelement och vitaminer.

Ett sådant protein-vitamin-mineralkomplex är en värdefull dietprodukt som vegetarianer och raw foodists kan lägga till sin meny. De läkande egenskaperna bevaras även av pumpamjöl, gjord av kallpressad olja. Användningen av vitaminbevarande teknologi gör att du kan spara proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyror, som framgångsrikt kombineras med fiber.

Sammansättning och egenskaper

Pumpamjöl har en så rik vitamin- och mineralsammansättning som sällan finns i andra produkter. Det är en ovärderlig källa till omega-6 och omega-3 fettsyror, inklusive alfa-linolensyra. Förutom vitaminer från grupperna B, A, C, PP, K innehåller pumpafröpulver många mikro- och makroelement:

Vitamin A 3 mcg

Kalcium 55 mg

Magnesium 262 mg

Natrium 575 mg

Kalium 919 mg

Fosfor 92 mg

Järn 3,31 mg

Zink 10,3 mg

Vitamin 0,286

Koppar 690 mcg

Kolin 39,1 mg

Mangan 0,496 mg

Endast 100 g krossade frön innehåller en daglig dos av fleromättade fetter, vitamin K och PP, samt mineraler: järn, koppar, mangan. Och för att fylla på det dagliga intaget av magnesium och fosfor räcker det att äta 60 g pumpamjöl.

Det glykemiska indexet för pumpamjöl är 70 enheter och insulinindexet (AI) är 40 enheter. Dessutom är AI för en rå pumpa 25 och en kokt grönsak är 75. Pumpamjöl har ett lägre kaloriinnehåll jämfört med vete (360 Kcal).

Pumpafröpulver innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein (nästan 40%). En sådan glutenfri produkt rekommenderas att ingå i kosten för personer som inte äter mat som innehåller animaliskt protein. Lättsmält protein av pumpamjöl innehåller den enda begränsande essentiella aminosyran - lysin. Genom att kombinera pumpapulver med baljväxter kan du fylla på din meny med komplett protein!

Men den största fördelen med pumpapulver är frånvaron av gluten, proteiningrediensen i gluten, som kan utlösa patologiska processer i människokroppen.

Medicinska egenskaper och användningsregler

Pumpamjöl är tillåtet att användas för sjukdomar i mag-tarmkanalen, gallvägarna. Glutenfritt pulver sänker blodsocker- och kolesterolnivåerna, förbättrar fettomsättningen, förebygger fetma och låter patienter med typ II-diabetes minska dosen av glukossänkande läkemedel. Som en del av den komplexa behandlingen av hjärt-kärlsjukdomar ökar pumpamjöl styrkan och elasticiteten i blodkärlens väggar, upprätthåller normalt tryck och bekämpar konsekvenserna av stroke och hjärtinfarkt.

Inom folkmedicinen har pumpamjöl visat sig i kampen mot maskar. För att göra detta, späd 50 g av pulvret med varmt vatten tills en flytande massa erhålls och ta det på fastande mage i små portioner i 15 minuter. Efter 2 timmar måste du dricka ett laxermedel med saltlösning. Enligt ett annat recept måste honung läggas till mjölet, tas före frukost (du kan äta på en timme), och efter 3 timmar, ta ett laxermedel.

Genom att lägga till produkten i din dagliga kost kan du:

Pumpafrömjöl används som en ingrediens i sportnäring och fungerar som en proteinkälla och energi för muskelvävnad. Man måste komma ihåg att det maximala dagliga intaget av pumpapulver inte är mer än 2 msk. l. 3 gånger om dagen.

Använd i matlagning

Pumpapulver har en luftig konsistens och en lätt nötaktig smak. Perfekt kombinerat med vetemjöl, torkad frukt, nötter och ger den färdiga produkten en original smak, glutenfritt mjöl används i bakning av bageriprodukter, gör konfektyrprodukter: kakor, halva, söta barer, etc. Bröd med tillsats av pumpamjöl , som kännetecknas av prakt och inte blir unken under lång tid, blir inte möglig. Men för att förbättra smaken, öka de organoleptiska egenskaperna och öka lagringstiden (upp till 72 timmar), behöver du inte använda mer än 100-150 g pumpapulver per 1 kg råg- eller vetemjöl.

De huvudsakliga kulinariska användningsområdena för pumpafrömjöl är:

vitamin- och proteintillskott för spannmål, sallader, snacks, soppor;

förtjockningsmedel för såser, såser, gelé;

berikande element för bakning;

panering för köttfärsprodukter, grönsaker m.m.

Obestridliga fördelar för kroppen kommer att ge gröt, som är beredd mycket enkelt. Pumpamjöl hälls i kokande vatten (mjölk), kokas i ca 2 minuter under konstant omrörning. För försvagade eller tillfrisknande patienter kan grötens näringsvärde ökas genom att tillsätta torkade aprikoser, russin, katrinplommon, honung, kakao, yoghurt. Fröpulver läggs till olika sidorätter, pannkakor och pannkakor bakas, sallader, flingor och pasta strös över.

Pumpamjöl tas ofta som energidryck, utspädd med vatten eller annan vätska. Det visar sig en hälsosam cocktail, berikad med protein, som absorberas väl av kroppen. Med tillsats av pumpamjöl kan du laga många läckra och hälsosamma rätter: såser, såser, dumplings och till och med köttbullar, och hemmafruarna noterar att de i kombination med morötter får doften av rökt kött.

I hemkosmetologi

På basis av pumpamjöl görs ansiktsmasker med olika effekter: uppfriskande, rengöring, blekning. Aminosyrorna som ingår i dess sammansättning, såväl som vitaminer i grupperna B och C, är involverade i syntesen av kollagen - ett protein "ansvarigt" för hudens fasthet och elasticitet. Zink har förmågan att normalisera talgkörtlarnas funktion, vilket minskar manifestationerna av akne. För problematisk hud kan du använda en mask gjord av lika delar pumpamjöl, surmjölk, honung och citronsaft.

För att fräscha upp och bleka ansiktets hud rekommenderar kosmetologer att du använder följande recept: häll mjöl med kokande vatten för att få en konsistens av medeldensitet. Smörj ansiktet med vegetabilisk olja och applicera en varm massa i 20 minuter. Tvätta av masken med varmt vatten och skölj ansiktet med kallt vatten. Du kan förbereda ett föryngrande avkok genom att koka 100 g pumpapulver i ett glas vatten i 2-3 minuter. Låt stå i 2 timmar, dränera, torka av huden i ansikte, hals, dekolletage och händer flera gånger om dagen.

Du kan förbättra hårets och hårbottens tillstånd, förhindra uppkomsten av mjäll, om du regelbundet använder en speciell mask. Häll varmt vatten över pumpamjöl i förhållandet 1:10. Applicera den resulterande emulsionen på rötterna, värm huvudet. Tvätta av efter 20-30 minuter. Det är lämpligt att kombinera den externa användningen av mjöl från pumpafrön och dess intag. Komplex regelbunden användning återställer hudens elasticitet och ömhet, ger mjukhet och silkeslen till håret och gör naglarna friska.

Att göra mjöl hemma

Även om det inte är svårt att köpa färdigt pumpamjöl är det många som föredrar att göra det själva. Detta kommer att utesluta förekomsten av industriella, främmande föroreningar i blandningen, vilket innebär att det kommer att ge maximal nytta. För att göra detta måste du skala, skölja de råa pumpafröna och torka dem i ugnen eller bara i solen.

Massan av frön bör minska med 2-3 gånger. Efter torkning ska fröet malas i en kaffekvarn, köttkvarn eller mixer, välj det finaste malningsläget och kontrollera den resulterande massan vid beröring. Det är lämpligt att sikta pumpamjöl 1-2 gånger genom en sil och hälla upp i en torr, ren behållare, som ska stängas med ett lufttätt lock. I denna form förvaras produkten i 2 månader på en sval mörk plats.

Även hemma kan du göra mjöl av pumpamassa, som är känd för sin höga koncentration av karotenoider med antioxidantegenskaper. Först måste du välja en mogen grönsak, ta bort skalet, ta bort fröna. Skär fruktköttet i små bitar (skivor) och ställ in i en torktumlare eller ugn som sätts på på låg värme. När grönsaksskivorna torkat måste du hacka dem i en mixer, matberedare. Färdigt pumpapulver bör förvaras i kylskåpet eller på en sval, torr plats i en behållare med tätt lock.

Finns det några kontraindikationer och hälsoskador?

Det finns inga strikta förbud mot användning av pumpamjöl. I rekommenderade doser är produkten väl lämpad även för barnmat, såväl som för inkludering i kosten för gravida och ammande kvinnor. Okontrollerad konsumtion av pumpamjöl på grund av övermättnad av kroppen med mikroelement och vitaminer kan skada och orsaka negativa hälsokonsekvenser.

På grund av det höga innehållet av grova kostfibrer som påverkar aktiviteten i tarmmikrofloran kan en störning i mag-tarmkanalen uppstå. När den tas i överskott kan en person utveckla gastrointestinala problem som förstoppning, diarré och ökad gasproduktion.

Användningen av pumpapulver bör inte missbrukas av personer som lider av hypotoni, tk. en lätt minskning av trycket på grund av vasodilatation är möjlig. Patienter med kolecystit, kolelitiasis och migrän, är det lämpligt att rådgöra med din läkare. Individuell intolerans är extremt sällsynt, men alla allergiska manifestationer som någonsin har observerats efter att ha tagit pumpa fungerar som en absolut kontraindikation för användningen av produkter från någon del av grönsaken.

Det är farligt att använda en produkt med utgången hållbarhetstid, som får en bitter smak på grund av oxidation av omättade fettsyror. Om pumpamjöl lagras utan en etikett med releasedatum, bestäms bitterheten lätt av smaken. Härsna produkter är mättade med giftiga föreningar som är skadliga för hälsan och måste kasseras, eftersom de ökar risken för att utveckla maligna tumörer, kardiovaskulära patologier och andra sjukdomar. Därför bör du använda en nymald produkt för att kombinera fördelar för kroppen och utsökt mat!

Människor som vill äta så hälsosamt som möjligt utforskar och introducerar nya, tidigare oprövade livsmedel i sina kostvanor. Bland dem har pumpamjöl nyligen tilldragit sig särskilt intresse. Den ovanliga nyansen som det ger till rätter, den ursprungliga smaken - allt detta får folk att titta närmare på den erbjudna produkten.

Pumpa och skada

Mycket bra har sagts om själva grönsaken under lång tid och av många. Men mjöl från det är något nytt och obekant. För det första görs mjöl av och inte alls av fruktköttet eller skalet, som många tror. Följaktligen går alla fördelar som frön kan ge till produkten från dem. Och hon har mycket.

Och det här är inte hela listan över områden där pumpamjöl kan ha en stödjande och till och med helande effekt. Hjärtsjukdomar, ateroskleros, njur- och leversjukdomar - med alla dessa problem kommer det att ge betydande hjälp.

Med försiktighet bör pumpamjöl endast behandlas för personer med individuell intolerans mot grönsaken och med tarmobstruktion.

Observera att alla som redan har provat pumpamjöl, recensionerna är extremt gynnsamma. Dessutom gäller de både dess välgörande effekt och smaken av rätter med dess deltagande.

Hälsosam gröt

Den använder nästan ett pumpamjöl. De flesta recept rekommenderar att man kombinerar det med andra typer av mjöl, men inte i det här fallet. Sådan gröt är mycket bra för försvagade barn eller personer som återhämtar sig från bukoperationer eller allvarliga sjukdomar: proteinerna som finns i mjölet bryts ner nästan helt och smälts med lätthet.

Att förbereda gröt är extremt enkelt: koka vatten eller mjölk, häll hälften av mjölet i vätskan och, under kraftig omrörning, koka inte längre än två minuter. För att öka frestelsen av maträtten kan du lägga till kakao, torkad frukt (torkade aprikoser, russin, katrinplommon), honung eller yoghurt.

Ovanliga kotletter

Lensmenyn förvirrar ofta även erfarna hemmafruar: familjemedlemmar vägrar vanligtvis kött med svårighet. Och här kommer pumpamjöl att ge betydande hjälp. Fun fact: i kombination med morötter ger de rätten en väldefinierad rökt smak. Du behöver två stora rotfrukter. De mals med en köttkvarn; om morötterna är för saftiga är det bättre att pressa saften lite från purén så att kotletterna inte faller isär. Den blandas med två glas pumpamjöl, ett gäng finhackat grönt, en pressad vitlöksklyfta och dina favoritkryddor. Ytterligare åtgärder är traditionella: kotletter formas och steks tills de är behagligt gyllene. Eftersom de är ganska täta är de godare att äta med någon sorts sås eller saftiga grönsaker.

Läcker gryta

Pumpamjöl är också mycket användbart för vårdande mödrar: du kan laga en utsökt och mycket hälsosam efterrätt med det. Till det behöver du keso med låg fetthalt (eller helt fettfri) i mängden ett halvt kilogram, äggvita och pumpamjöl för att göra en slags deg. Äpplen smulas ner i massan, du kan lägga till ångade russin, lägga till kanel eller vanilj i smaken - allt beror på personlig smak och kulinarisk fantasi. Massan fördelas i en ugnsform, spacklad ovanpå med vispad gula, smält smör eller gräddfil - och in i ugnen. Grytan är tät, men inte torr, och äts av barn nästan vid utgången ur ugnen.

österrikisk cupcake

För att få en naturlig delikatess, och inte dess imitation, behöver du pumpamjöl, du kan inte ersätta det med någonting. Proteiner från fyra ägg med en mixer bringas till ihållande toppar med en halv kopp socker. Gulorna mals med halva mängden. Mjöl (två glas), en sked bakpulver, kanel (om du gillar det) och vanillin siktas i en skål. Om så önskas kan du hälla en sked rom. Torra komponenter blandas först med äggulor, sedan introduceras proteinskum försiktigt i dem. Degen visar sig inte vara alltför imponerande: varken speciell prakt eller enhetlighet i förhållande till proteiner. Men detta borde inte vara pinsamt: detta faktum påverkar inte smaken och utseendet på kakan på något sätt. Degen läggs ut i en smord form, jämnas och gräddas i cirka en halvtimme, tills toppen är täckt med en jämn gyllene skorpa. Kakan ska svalna direkt i formen. Innan man kallar folket för att prova, bör delikatessen krossas med strösocker eller överös med glasyr.

Läcker kaka

Även när man skapar mer bekanta typer av bakverk, rekommenderas vetemjöl att blandas med stor mängd pumpa. Så godsakerna lagras längre, utan unket, och de visar sig vara mer magnifika. I det här fallet kommer vi att behöva lika volymer - ett glas av båda. Ett halvt paket (85 g) smör mjukas upp, varefter det mals med socker (3/4 kopp). Sedan hälls pumpamjöl plus 75 ml vatten i och komponenterna knådas. Därefter kommer vete, kombinerat med en nypa vanillin, lite kanel och en tredje sked läsk. Allt knådas igen, degen hälls, rullas till ett lager, från vilket muggar skärs ut med ett glas. De läggs ut på en bakplåtspappersklädd plåt och sätts in i ugnen i en kvart.

bananbullar

För dem måste du i en skål kombinera ett ägg, ett glas lättmjölk, en bunt vegetabilisk olja, vanilj, ett halvt glas socker och mosade bananer (ungefär en tredjedel av ett kilo). I en annan skål blandas pumpamjöl (ett glas), vetemjöl (två glas, malningen ska vara grov), en sked läsk och en stor sked bakpulver. Sedan kombineras båda massorna, knådas och degen hälls i formar. Beroende på storlek så gräddar bullarna från 15 till 30 minuter.

Pumpamjöl ärvde sina fördelaktiga egenskaper från pumpafrön, från vilka det är gjort.

näringsvärde

Produkten är rik på vitamin C, A, K, B3 och folsyra (vitamin B9). Mineralprofilen för pumpamjöl inkluderar kalium och mangan, magnesium och fosfor, järn och kalcium, koppar, selen och zink.

Pumpafröpulver är en värdefull källa till omega-3-fettsyror (särskilt alfa-linolensyra, eller ALA), vars fördelar nu diskuteras aktivt i media.

För att bibehålla ett hälsosamt förhållande mellan omega-3 och omega-6 i kosten, förutom pumpamjöl, kan du råda dig att ta krillolja, också rik på ALA.

Naturprodukten innehåller inte gluten, soja eller andra potentiellt farliga ingredienser. Som en källa till högkvalitativt protein (mer än 40 % av den totala massan) och ett alternativ till sojaprodukter, kan pumpafrömjöl användas av vegetarianer, veganer och raw foodists.

Kaloriinnehåll i genomsnitt: 305 kcal per 100 g.

Den helande kraften hos pumpamjöl

Hur tar man?

För behandling och förebyggande syfte används pumpamjöl för ökad känslomässig stress, brist på energi under höst-vinterperioden och även på våren för att kompensera för vitaminbrist.

1-2 tsk pulver ska lösas i mejeriprodukter (kefir, yoghurt, ryazhenka, etc.) och tas 1-2 gånger om dagen i 2-4 veckor. Kursen kan upprepas 3-4 gånger per år.

Skador och biverkningar

Skadan från överdriven konsumtion av mjöl liknar den för pumpafrön. Även om biverkningarna vanligtvis är mindre uttalade på grund av produktens goda slipning.

Det kan dock finnas en kränkning av matsmältningsprocesserna:

tarmgaser;
diarre;
förstoppning.

Pumpafrömjöl kan skada ditt välbefinnande om du ofta lider av migrän. Enligt nya studier kan produkten öka huvudvärk hos vissa människor.

Med kolecystit och kolelitiasis är en preliminär medicinsk konsultation nödvändig.

Absolut kontraindikation - individuell intolerans mot pumpa och dess derivat. Men eftersom denna matkultur inte är ett starkt allergen, är fall av negativ reaktion sällsynta.

Hur lagar man pumpamjöl hemma?

pumpafrön recept

Skölj råa pumpafrön.
Torka i en hushållstork eller i ugn så att vikten på fröna minskar med 2-3 gånger.
Mal i en kaffekvarn eller mixer. Om din hushållsapparat har flera funktionsalternativ, välj det finaste malningsläget.
Fortsätt mala med korta pauser, kontrollera regelbundet mjölet vid beröring.
Använd en mekanisk roterande sikt (i form av en metallcirkel), sikta mjölet i en ren, torr behållare. Upprepa screeningen vid behov.

Förslut den lufttäta behållaren med mjöl och ställ den i kylen i upp till 2 månader.

recept på pumpamassa

Fruktköttet kan inte skryta med ett högt innehåll av hälsosamma fettsyror, men det har sitt eget argument, nämligen en hög koncentration av karotenoider utrustade med antioxidantegenskaper.

Du kan göra pumpamjöl av förtorkad massa.

Välj en mogen pumpa. Ta bort frön och skala. För stora och hårda exemplar, använd en vass kniv, för mjukare små, använd en manuell potatisskalare.
Skär fruktköttet i små bitar och placera i en hushållstork eller ugn på låg värme. Låt pumpaskivorna torka helt.
Lägg den torkade produkten i en mixer eller matberedare och mal den.
Förvara det färdiga mjölet på en sval, torr plats under ett lufttätt lock.

Pulvret framställt på detta sätt kan användas för att baka pumpapajer.

En viktig punkt: andelen mjöl från pumpamassa bör inte överstiga ¼ av den totala volymen av mjölblandningen.

Pumpa eller vete?

Se också: Fördelarna och skadorna med amarantmjöl.

Pumpa är den mest användbara grönsaken, rik på många vitaminer och mineraler. Absolut alla dess delar används som föda av människor som en självständig produkt eller en ingrediens i vissa rätter, med undantag för skalet, som matas till boskapen. Mjöl gjort av pumpafrön har också vunnit stor popularitet idag. Vad är anledningen till detta? Tänk på produktens egenskaper mer detaljerat.

Geografi och utseendehistoria

Människor visste om de fördelaktiga egenskaperna hos pumpor i det antika Egyptens dagar, vilket bekräftas av många arkeologiska fynd. Då användes denna produkt uteslutande av adliga familjer. Efter spridningen av kunskap om fördelarna med pumpa blev grönsaken populär som läkande produkt i Europa, men där användes oftast bara pumpaolja. Det var på medeltiden, när dess popularitet var som störst, som resterna av frön efter pressning lärde sig att mala till mjöl. Pumpapulver blev sedan flitigt använt i medicin och matlagning.

Först på 1500-talet fördes produkten till Asien, där den senare fick maximal distribution. Fördelarna med pumpamjöl uppskattades inte bara av östliga healers, utan också av kockar. Produkten används i stor utsträckning idag som en komponent i många nationella rätter i länderna i öst, och det är fortfarande i de asiatiska regionerna som de flesta grönsakerna odlas för frön för att göra mjöl.

Bland moderna nutritionister har mjöl blivit utbrett nyligen, men redan rekommenderar många experter från Europa och Amerika att äta det för att förebygga många sjukdomar och som en del av en omfattande behandling. Pumpamjöl finns ofta på menyn för hälsosamma ätare och vegetarianer.

Smakkvaliteter

Kvaliteten på produkten beror till stor del på variationen av pumpa från vilken fröna togs för bearbetning till mjöl. Många egenskaper hos produkten påverkas också av metoden för bearbetning och malning. Det är bäst att köpa mjöl från gymnospermer av pumpasorter, det är hon som efterfrågas maximalt på grund av hennes uttalade smak.

Naturligtvis kan bara en kvalitetsprodukt ge rätten arom och en behaglig gyllene nyans. Mjöl konsumeras ofta som en självständig maträtt, tillsatt till såser, flingor, dressingar och bakverk. Bröd eller paj gjord av pumpamjöl får en behaglig gyllene färg, unik arom och smak. Absolut alla bakverk med tillägg av denna produkt kännetecknas av sin prakt och mjukhet. Mjöl hjälper till att öka hållbarheten, bakverk gjorda med det försämras inte eller blir unkna under lång tid.

Produktvarianter

Pumpamjöl framställs av växtens frön genom att malas. För att produkten ska vara av högsta kvalitet används endast vissa sorter av grönsaker. Gymnospermer är bäst lämpade, men storfruktiga eller hårdbarkade pumpor med bra kvalitetsindikatorer kan också användas. Varje parti tillverkas endast av en viss pumpasort, vilket är ytterligare avgörande för slutproduktens sort.

Mjöl från gymnospermer är mer populärt bland konsumenter eftersom det har uttalade produktegenskaper. Även för producenter är sådana grönsaker mer acceptabla, eftersom deras frön är lätta att bearbeta.

Det är viktigt att notera att det inte finns några låga kvaliteter av pumpamjöl. Oavsett pumpas sort klassas alla grönsaksfröprodukter som "premium" och kan säljas som fristående produkter eller som en del av speciella bakblandningar.

Kemisk sammansättning

Fördelarna med bearbetade pumpafrön är i stort sett identiska med fördelarna med "mamma"-produkten - själva pumpan. Mjöl har en unik sammansättning, berikad med många vitaminer, mineraler och aminosyror, som är mycket sällsynta i naturen. Den slutliga produkten av bearbetningen behåller:

vitaminer från grupperna B, A, C, K, H, PP och F;
vegetabiliska proteiner;
näringsfibrer;
mineralföreningar av zink, kalcium, fosfor och så vidare;
bioflavonoider och aminosyror (ca 50 artiklar).

Bland samma typ av produkter är pumpamjöl mästaren i innehållet av zink, kalium och magnesium. Bland aminosyrorna i dess sammansättning är en speciell plats upptagen av arginin, lysin, glycin, glutamin och många andra som positivt påverkar immunsystemets funktion. Kompositionen rik på användbara ämnen hjälper till att förhindra utvecklingen av sådana sjukdomar som högt blodtryck, diabetes och fetma.

Användbara egenskaper hos mjöl

Produkten rik på arginin förhindrar tidigt åldrande av kroppen, eftersom den är den starkaste naturliga antioxidanten. Aminosyror hjälper också till att stärka kroppens immunitet, har antiinflammatoriska, bakteriedödande och antiallergiska effekter. Man tror att pumpamjöl till och med kan förhindra utvecklingen av tumörer i kroppen. Arginin i produktens sammansättning minskar blodsockernivån.

Zink i sammansättningen av mjöl kontrollerar och normaliserar ämnesomsättningen i kroppen, deltar i processen med hematopoiesis och bildandet av immunitet. Detta element är oumbärligt för mäns hälsa, eftersom det har en viktig plats i reproduktionssystemets funktion, stimulerar produktionen av testosteron och förbättrar spermatogenesen. Produkten stimulerar också styrkan och har en gynnsam effekt på prostatakörtelns funktion som helhet. Zinkbrist i någon kropp, inklusive kvinnor, kan provocera utvecklingen av infertilitet, försämring av minne, syn och mentala förmågor. Zink är också viktigt för nervsystemets funktion och förhindrar utvecklingen av depression och utvecklingsförseningar hos barn. Vi kan prata oändligt om de fördelaktiga egenskaperna hos alla ämnen som finns i mjöl, det är inte för inte att denna produkt anses vara ett riktigt hälsolager.

Pumpamjöl, vars fördelar och skador är ojämförliga sinsemellan, kan säkert användas tillsammans med alla läkemedel. Det har en gynnsam effekt på levern, läker den och tar bort den giftiga belastningen. För de som lider av problem med matsmältningssystemet kommer produkten att vara ett utmärkt alternativ till andra, tyngre mjölsorter. Som en del av komplex terapi kan pumpamjöl tas för behandling och förebyggande av:

anemi;
diabetes typ 2;
fetma;
sjukdomar i utsöndrings- och reproduktionssystemen hos män och kvinnor;
hudsjukdomar (akne, diates, eksem, urtikaria, herpes, psoriasis och så vidare);
leversjukdomar;
hjärt-kärlsjukdomar;
hudskador (sår, liggsår, brännskador);
allergiska reaktioner;
kroniska inflammatoriska sjukdomar.

Produkten kommer också idealiskt att rena kroppen från toxiner och toxiner, förbättra nervsystemets funktion och hela det psyko-emotionella tillståndet hos en person som helhet. Pumpamjöl stärker perfekt immunförsvaret, hjälper till att förhindra uppkomsten av tumörer, proktologiska sjukdomar, sjukdomar i andningsorganen, halsen, munhålan och synen. Produkten kommer också att vara en utmärkt lösning för att förebygga säsongsberiberi, en extra näringskälla för idrottare.

Användningsförbud

Det är viktigt att mjöl kan ätas av ammande och gravida kvinnor, barn samt personer som är försvagade efter sjukdomar eller operationer. Denna produkt är förbjuden endast för dem som har en individuell intolerans mot denna grönsak, eller för patienter med kolelitiasis och kolecystit.

För dietare bör du veta att näringsvärdet för 100 gram av produkten är 305 kilokalorier.

Använd i matlagning

Recept med pumpamjöl finns på många kulinariska platser. Den används främst som förtjockningsmedel för såser, dressingar eller förrätter och som en komponent som förbättrar smaken, berikar rätten med vitaminer och förlänger hållbarheten. Det är viktigt att veta att inga rätter tillagas direkt av enbart pumpamjöl, produkten tillsätts endast till vetemjöl i mängden 2 matskedar per kilogram av huvudpulvret.

I kombination med kryddor kan pumpafröprodukten användas för panering av köttprodukter. Sådant mjöl passar bra med vete, såväl som med torkad frukt, nötter, spannmål och grönsaker. Oftast är produkten en hjälpkomponent i recept på bröd, pajer, söta barer och halva.

Används inom kosmetologi

För att förbättra och föryngra huden kan pumpafrömjöl användas som en del av olika masker och krämer. Sammansättningen av produkten är rik på aminosyror som är involverade i syntesen av kollagen. Zink bidrar till normaliseringen av talgkörtlarna och förhindrar bildandet av akne. För att uppnå maximal kosmetisk effekt rekommenderas det att använda mjöl både som ett externt medel och som en del av maten.

Hur tar man pumpamjöl? Du kan helt enkelt späda 1-2 teskedar av produkten i vatten eller annan dryck och dricka denna blandning två gånger om dagen. Kursens längd är 2-4 veckor. Det är tillrådligt att upprepa proceduren varje säsong.

Regelbunden konsumtion av mjöl hjälper till att förhindra håravfall och mjäll, samt stärker hår och naglar.

Förening

Produkterna lånar sina unika egenskaper från pumpafrön, som fungerar som ingredienser för dess beredning. Mjöl har hittat sin tillämpning inom matlagning, kosmetologi och medicin.

Produkten innehåller följande användbara ämnen och spårämnen:

vitaminkomplex bestående av vitaminerna A, B, C, K, PP, H och F;
näringsfibrer;
vegetabiliska proteiner;
cirka 50 aminosyror;
bioflavonoider;
mineralföreningar av fosfor, kalium, järn, zink och så vidare.

Pulvret som erhålls från fröna är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, vars fördelar är värda särskild uppmärksamhet.

Viktigt är att pumpamjöl är en glutenfri, sojafri produkt. En sådan unik sammansättning gör produkten användbar för människor. När det gäller kalorier innehåller 100 gram pulver 305 kcal.

För att den kosmetiska effekten ska ha en långvarig effekt förstärks den genom användning av pumpamjöl inuti. Förutom den läkande och stärkande effekten på de inre organen har produkten även en gynnsam effekt på hår och naglars hälsa. Enligt recensioner kan pumpamjöl bli av med mjäll.

Skada

Mjöl kan negativt påverka en persons välbefinnande med svår migrän. Som nya studier har visat, ökar denna produkt hos vissa patienter huvudvärk.

Hur man använder?

För att utesluta problem med tarmarna och leversjukdomar löses pulvret i vatten och dricks på morgonen och kvällen i en månad.

Recept

Mjöl framställs enligt receptet som beskrivs nedan.

Råa pumpafrön måste tvättas och torkas sedan i ugnen tills de reduceras till hälften.
Därefter måste de krossas till en pulverkonsistens. För dessa ändamål bör du använda en köksmixer eller en kaffekvarn. Enheten måste vara inställd på finslipningsläge.
Det resulterande pulvret siktas genom en sikt och skickas för lagring i en torr behållare. Huvudsaken är att den förvaras på en sval plats och i en lufttät behållare.

Hembakade kakor, flingor, köttbullar tillagas av det resulterande pulvret, du kan göra pumpagryta och även använda den för kosmetiska procedurer som enkelt kan utföras hemma.

Pumpamjölstårta tillagas enligt receptet nedan.

Fyra proteiner måste vispas med 100-150 gram socker. Äggulor slås med hälften av den angivna portionen socker.
Därefter siktas två glas pumpamjöl med en matsked bakpulver, kanel och vanilj. Sedan blandas dessa ingredienser med äggulorna. Proteiner förs in i degen sist.
Den resulterande massan måste överföras till en ugnsform och skickas till ugnen i 30 minuter.

För att förbereda hemlagade kotletter måste du följa receptet nedan.

Två saftiga morötter mals i en köttkvarn, varefter de blandas med två glas mjöl, olika örter, kryddor och vitlök.
Därefter bereds kotletter enligt den vanliga metoden - de formas i vanlig storlek, varefter de steks tills de är gyllenbruna. För att understryka produktens smak rekommenderas kotletter att serveras med någon form av sås.

pulvret hälls i en behållare och hälls med kokande vatten, det är nödvändigt att uppnå en tjock konsistens av blandningen;
sedan appliceras upplöst mjöl på ansiktet, tidigare behandlat med vegetabilisk olja;
efter tjugo minuter tvättas masken av med kallt vatten.

För att förbättra hårets tillstånd, samt för att förhindra uppkomsten av mjäll, kan du också göra en användbar mask från pulvret. Den är beredd enligt följande schema:

vatten införs i pulvret i ett förhållande av 10:1;
den resulterande blandningen ska appliceras på huden på huvudet och hårrötterna, täckt i en halvtimme;
tvätta av efter tiden.

Den komplexa användningen av produkten för läkning kommer att ge en mer uttalad effekt, så extern användning bör alterneras med tillsats till mat.

Förvaringsförhållanden

Butiksköpt mjöl förvaras i sin originalförpackning enligt tillverkarens anvisningar. Som regel är produktens hållbarhet inte mer än ett år.

Se videon nedan för fördelarna med pumpamjöl.

Pumpamjöl: fördelar och skador

Mycket bra har sagts om själva grönsaken under lång tid och av många. Men mjöl från det är något nytt och obekant. Först och främst är mjöl gjort av pumpafrön, och inte alls av fruktköttet eller skalet, som många tror. Följaktligen går alla fördelar som frön kan ge till produkten från dem. Och hon har mycket.

Med försiktighet bör pumpamjöl endast behandlas för personer med individuell intolerans mot grönsaken och med tarmobstruktion.

Observera att alla som redan har provat pumpamjöl, recensionerna är extremt gynnsamma. Dessutom gäller de både dess välgörande effekt och smaken av rätter med dess deltagande.

Hälsosam gröt

Ovanliga kotletter

Läcker gryta

österrikisk cupcake

Läcker kaka

Även när du skapar mer bekanta typer av bakverk, rekommenderas det att blanda vetemjöl med en liten mängd pumpa. Så godsakerna lagras längre, utan unket, och de visar sig vara mer magnifika. I det här fallet kommer vi att behöva lika volymer - ett glas av båda. Ett halvt paket (85 g) smör mjukas upp, varefter det mals med socker (3/4 kopp). Sedan hälls pumpamjöl plus 75 ml vatten i och komponenterna knådas. Därefter kommer vete, kombinerat med en nypa vanillin, lite kanel och en tredje sked läsk. Allt knådas igen, skalade pumpafrön hälls, degen rullas till ett lager, från vilket cirklar skärs ut med ett glas. De läggs ut på en bakplåtspappersklädd plåt och sätts in i ugnen i en kvart.