Korn med svamp i krukor - recept med foton och videor. Korngröt med svamp i krukor - recept med foton och videor Recept på korngröt med svamp i ugnen
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Idag vill jag bjuda in dig att förbereda en rejäl och välsmakande rätt som många kommer att gilla, speciellt kommer det att vara en bra variation på menyn under fastan. Så jag föreslår att laga pärlkornsgröt med svamp i krukor. Eftersom själva pärlkornet tar ganska lång tid att förbereda, kommer vi först att förbereda det, vi tar alla tillgängliga svampar, skogssvampar, champinjoner, ostronsvampar, vad du tycker bäst om. Jag föreslår också att du lägger till morötter och lök, vitlök, tomatsås och lager. Allt tillsammans ger bara ett utmärkt resultat pärlkornsgröt med svamp i en gryta i ugnen visar sig vara närande och mycket aromatisk, och bör tilltala alla familjemedlemmar. Färsk gurka och örter passar perfekt som tillskott till gröt. Det visar sig inte mindre välsmakande.
- pärlkornsgröt - 1 glas,
- champinjoner - 200 gr.,
- lök - 100 gr.,
- morötter - 100 gr.,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- tomatpuré - 1,5 msk.,
- salt, peppar - efter smak,
- vegetabilisk olja - 20 ml.,
- lagerblad - 1 st.
Hur man lagar mat med bilder steg för steg
Förbered alla ingredienser; koka pärlkornet tills det är halvkokt i förväg. Ta ett glas torrt pärlkorn, häll två glas rent vatten, sätt på eld, koka i 20-30 minuter på låg värme. Skala morötterna och löken. Skär grönsaker i små tärningar. 
Tvätta och torka champinjonerna, skär svampen i medelstora bitar. 
Pärlkornet, som redan är kokt, får stå åt sidan tills vidare. Krydda genast pärlkornsgröten med salt och peppar efter din smak. 
Ta en stekpanna, häll i vegetabilisk olja, lägg morötter, lök och svamp i stekpannan. Stek alla grönsaker tills de är mjuka, tillsätt salt och peppar efter smak. 
Förbered krukorna - lägg en halv portion av den förberedda gröten på botten av grytan. Lägg hela grönsaksblandningen ovanpå gröten - svamp, morötter och lök. 
Täck svampen med den andra hälften av gröten. Skala och skölj en stor vitlöksklyfta och skär sedan vitlöken i skivor. Lägg vitlöksskivorna ovanpå gröten. 
Späd tomatpurén i en separat behållare i ett glas rent varmt vatten. Häll tomaten i grytan, släng i lagerbladet. 
Stäng grytan med lock och sätt in den i ugnen i 1-1,5 timme, temperatur – 160-170 grader. Det är allt, servera den färdiga gröten till bordet. Jag skulle vilja uppmärksamma er på ytterligare en
Pärlkornsgröt är, tvärtemot vad många tror, en extremt god mat. Opretentiöst i sig går pärlkorn bra med nästan vilken sås som helst - gräddfil, tomat, vin och till och med sött. Vad tycker du om soldatens "Fraktion-16" med aprikossås? Och om du går lite överbord och lagar gröten i ugnen, och till och med i grytor, kan det visa sig att du inte kommer att kunna dra iväg ätarna i öronen.
Pärlkorn i krukor - allmänna principer för beredning
Innan den placeras i krukor måste pärlkorn blötläggas i vatten. Helst, för att få mjuk gröt, blötläggs spannmålen i minst nio timmar. Du kan minska tiden till fyra timmar, smaken på rätten kommer inte att påverkas, men kornen blir tätare och mer elastiska.
Korn tillagas i krukor med kött, färsk eller torkad svamp. Använd alla typer av fett eller magert kött, såväl som kyckling. Till huvudingredienserna läggs ofta grönsaker.
Förutom kött- och svamprätter kan du även tillaga mjölkgröt av pärlkorn i krukor. Lång sjudning gör smaken mer intensiv.
Färska svampar, grönsaker och kött steks först lätt i vegetabilisk olja eller serveras råa. Torra svampar blötläggs i vatten i förväg.
Den exakta tillagningstiden beror på hur väl flingorna har svällt. Om pärlkorn hölls i vatten i upp till tio timmar överstiger det vanligtvis inte en och en halv timme. När flingorna blötläggs i mindre än fyra timmar bör rätten puttra i ugnen i två timmar eller mer.
Korn i krukor med champinjoner
Ingredienser:
Ett helt glas pärlkorn;
Stor morot;
Torkad persilja;
Raffinerad olja;
200 gr. färska små champinjoner.
Matlagningsmetod:
1. Skölj flingorna, täck med rent vatten och låt svälla i 10 timmar. Sila sedan av vattnet och skölj flingorna ett par gånger till.
2. Skär morötterna i mycket små tärningar. Morotsbitarna ska i storlek motsvara storleken på det svullna kornet.
3. Blanda de hackade morötterna och pärlkornen väl.
4. Skölj champinjonerna med kallt vatten. Skär svampen i stora bitar. Skär medelstora i sex bitar, mindre i fyra. Lägg champinjonbitarna i en skål med pärlkorn och rör om.
5. Fördela flingorna blandat med svamp och morötter i de förberedda krukorna, fyll dem till två tredjedelar.
6. Tillsätt lite torr persilja, 1/2 sked salt och två stora skedar vegetabilisk olja i varje behållare.
7. Häll i varmt vatten så att det täcker den utlagda maten med minst 2 cm och ställ in kastrullerna i ugnen.
8. Koka pärlkorn med svamp i 180 grader i minst en timme. Stäng av värmen och sjud gröten med stängd lucka ytterligare en halvtimme.
Korn med kött i krukor: recept med fläsk
Ingredienser:
Ett och ett halvt glas pärlkorn;
800 gr. fett fläsk;
Stor tomat;
Huvud av bitter lök;
Sojasås - 80 ml;
Medelstor morot;
Vegetabilisk olja;
En röd paprika.
Matlagningsmetod:
1. Skölj kornet indränkt i kallt vatten väl och låt rinna av i ett durkslag.
2. Tvätta fläsket, skär köttet i små bitar i lika stora bitar. Lägg bitarna i en skål, krydda med kryddor och salta lite. Häll i sojan, blanda väl och ställ åt sidan i en halvtimme.
3. Skär morötterna i tunna cirklar om rotfrukten är stor, se till att skära dem på mitten. Skär tomaten i små tärningar, hacka paprikaköttet i små strimlor och hacka löken i fjärdedelar av ringar eller tärningar.
4. Klappa fläsket med en pappers- eller linnehandduk för att ta bort eventuell kvarvarande marinad och lägg bitarna i pannan. Häll i lite olja, bokstavligen ett par skedar, och ställ på medelvärme.
5. Så fort köttet börjar få färg, tillsätt löken och fortsätt koka tills bitarna är något genomskinliga. Tillsätt sedan morötterna och låt puttra under lock i cirka en kvart, kom ihåg att röra om.
6. Tillsätt hackad tomat, öka värmen. När tomaten ger saft, tillsätt pärlkorn i pannan och rör om.
7. Sjud på svag värme i sex minuter och dela i kastruller, men inte alla på en gång. Efter att ha lagt ut ungefär hälften, strö över hackad paprika och tillsätt resten.
8. Utan att lägga till 1 cm till toppen, häll varmt vatten eller buljong i varje kastrull, tillsätt bara lite salt och täck med lock.
9. Placera de fyllda behållarna på ett galler placerat i mitten av en ugn som är förvärmd till 200 grader och koka i en och en halv timme.
10. Efter att ha stängt av, ta inte ut skålen omedelbart med kött i kastruller bör puttra med dörren stängd i ytterligare 20 minuter.
Korn med kött i krukor med torkad svamp
Ingredienser:
Magert nötkött - 400 gr.;
230 gr. korn;
Huvud av salladslök;
En hel handfull torkade, helst porcini, svampar;
En liten morot;
En halv sked torkad dill;
Solrosolja;
En tesked torkade tomater.
Matlagningsmetod:
1. Blötlägg pärlkorn i kallt vatten i minst åtta timmar och blötlägg torkade svampar i varmt vatten i två timmar. Skölj sedan allt väl separat och torka noga. Svamp kan pressas lätt.
2. Skär nötköttet i små tärningar. Strö köttet med torkad dill och malen peppar. Salta lätt, tillsätt torkade tomater, häll i två matskedar olja, rör om.
3. Hacka löken i fjärdedelar av ringar, skär morötterna i tärningar eller strimlor.
4. Lägg de hackade rotfrukterna i en stekpanna, tillsätt en och en halv matsked olja och lägg på låg värme. När morötterna är mjuka och löken bara är lätt brynt, överför grönsakerna till en skål och lägg till nötköttet i pannan.
5. Tillsätt lite olja i köttet och stek bitarna tills det blir en mild rodnad.
6. Sprid först flingorna i de förberedda krukorna, lägg svampen på den och täck dem med rostade grönsaker. Lägg bitarna av stekt nötkött jämnt ovanpå.
7. Fyll allt med varmt vatten så att det inte når kanterna med cirka en och en halv centimeter och ställ in kastrullerna i ugnen. Se till att täcka med lock.
8. När det är uppvärmt till 180 grader, sjud pärlkornet med kött och svamp i två timmar.
Kryddigt korn med kött i krukor
Ingredienser:
Två stora salladslökar;
600 gr. fett nötkött;
80 gr. tung grädde eller 50 gram smör;
Tre lagerblad;
Pärlkorn - 250 gr.;
Raffinerad olja för stekning;
Korianderfrön, mald peppar och spiskummin - efter smak;
Ett litet knippe persilja.
Matlagningsmetod:
1. Lägg tvättat pärlkorn i kallt vatten och låt stå i det i fyra timmar.
2. Skölj nötköttet, klappa köttet torrt med en handduk och skär det i centimeterstora tärningar.
3. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Tillsätt vitlök hackad med en kniv, bitar av nötkött till den och över hög värme, rör om, stek allt i 10 minuter. Ta bort från värmen när köttet ser gyllenbrunt ut.
4. Lägg nötköttet stekt med lök i kastruller. Tillsätt kryddor, örter och lite salt till varje.
5. Sila av vattnet från pärlkornet, skölj flingorna väl och fördela jämnt mellan de fyllda behållarna.
6. Häll tillräckligt med kokande vatten i kastrullerna så att vattnet täcker pärlkornet med en centimeter, sänk ner lagerbladet och täck.
7. Värm ugnen till en temperatur på minst 200 grader, ställ de fyllda kastrullerna i den och koka i 40 minuter. Sänk sedan värmen till 170 grader och fortsätt koka ytterligare en timme. Låt grytorna stå i den avstängda ugnen ytterligare en kvart.
8. Tillsätt smör till den beredda gröten, och vid servering, strö över finhackad persilja.
Korn med kött i grytor: recept med kyckling och grönsaker
Ingredienser:
Kyld kycklingfilé - 150 gr.;
Pärlkorn - 1 glas;
Liten lök;
100 gr. zucchini;
En liten kålrot;
Morot;
En paprika;
Stor tomat;
Hemlagat smör - 60 gr.;
Vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Blötlägg pärlkornet i kallt vatten i förväg. För att förbereda mör gröt måste spannmålen blötläggas i minst åtta timmar om du gillar täta korn, räcker det att blötläggas i cirka 4 timmar.
2. Riv morötterna med ett grovt rivjärn och hacka löken i små tärningar. Stek rotfrukterna i ett tunt lager vegetabilisk olja tills de är lätt gyllenbruna.
3. Skär zucchini och kålrot i små tärningar, paprikan och tomaten i medelstora skivor och kycklingfilén i tunna strimlor.
4. I två krukor, ungefär en liter i volym, fördela den svullna flingorna jämnt, lägg lök stekt med morötter på den och blandade grönsaker och bitar av kycklingfilé ovanpå.
5. Häll ca 150 ml varmt vatten i varje så att det täcker innehållet i krukorna något. Salta lite, lägg smör ovanpå och täck med lock.
6. Värm ugnen till 180 grader, sjud gröten i kastruller i en och en halv timme. Stäng sedan av värmen och låt stå i ytterligare en halvtimme.
Recept på kornmjölksgröt i krukor
Ingredienser:
Två liter fet mjölk;
Ett halvt glas pärlkorn;
En kvart kopp krossade valnötskärnor;
40 gr. Smör;
Socker - efter smak, honung är valfritt.
Matlagningsmetod:
1. Blötlägg flingorna i vatten i förväg, skölj väl och låt rinna av i ett durkslag. När all fukt försvunnit, för över pärlkornet i en torr, tjockväggig stekpanna och stek lätt på låg värme.
2. Lägg pärlkornet beredda på detta sätt i krukor, fyll dem till två tredjedelar av volymen och fyll dem med varm mjölk. Tillsätt smör, lite fint salt, cirka en halv tesked till varje, och söta. Om du sötar med honung, lägg till den i den redan förberedda gröten.
3. Stäng locken och låt sjuda i en förvärmd ugn i en timme. Vid 180 grader kokas pärlkorn i grytor i minst en och en halv timme.
4. Innan servering, strö över gröten med finhackade nötter, och tillsätt eventuellt en sked honung.
Pärlkorn i krukor - matlagningsknep och användbara tips
Torka spannmålen, svälld i vatten, ordentligt från fukt och stek den lätt i en torr stekpanna innan du placerar den i en behållare. Doften och smaken av den färdiga rätten blir mer intensiv.
Om grönsaker kräver förstekning, gör det inte med vegetabilisk olja, utan med smör. Gröten kommer att bli märkbart godare.
Kyckling och kött älskar kryddor. Krydda köttbitarna väl och låt stå en stund så att de absorberar aromen av kryddorna väl. Du kan förmarinera köttet i sojasås.
Ha inte bråttom att ta ut den färdiga skålen ur ugnen; håll grytorna med luckan stängd efter att ha stängt av värmen i ytterligare en halvtimme. Pärlkornet kommer att absorbera all juice och bli smuligare.
Pärlkornsgröt med svamp i en gryta i ugnen blir läcker och tillfredsställande. Du kan enkelt förbereda den om du tittar på receptet med bilder.
Pärlkorn är värdefullt för sina näringsegenskaper, så missa inte möjligheten att förbereda det för din familj. Få människor gillar spannmål i sin vanliga kokta form, men bakat med svamp är en helt annan sak. Gröten blir aromatisk, smakrik och mycket aptitretande. Vi kommer att använda de vanligaste svamparna – champinjoner. De är lätta att köpa och ännu lättare att förbereda. Det går förresten bra också. 
Nödvändiga produkter:
- 250 gram pärlkorn,
- 250 gram färska svampar (champinjoner),
- 350 gram vatten,
- 2 små lökar,
- 50 gram smör,
- 30-40 gram vegetabilisk olja,
- salt, peppar efter önskemål.
Recept med bilder steg för steg:
Vi tvättar svampen för att ta bort eventuellt damm och smutspartiklar. Det finns en åsikt att champinjoner inte ska tvättas, men ibland har de korn på dem som helt enkelt måste tvättas bort med kallt vatten. Skär de beredda svamparna i plastbitar och stek i vegetabilisk olja med tillsats av lök. Skär löken i tärningar. Stekt lök är gott till både svamp och pärlkorn. Stek svampen, du kan salta lite. 
Vi blötlägger kornet några timmar före tillagning, häller sedan av vattnet och lägger kornet i en stekpanna med svampen. Stek allt tillsammans i 10 minuter. 
Lägg en liten bit smör på botten av keramikgrytorna, och fyll hälften av svampen och pärlkornen ovanpå. Tillsätt lätt salt till gröten, fyll den sedan med vatten så att den nästan når toppen och ställ in den i ugnen för att baka. 
Grädda pärlkornsgröt med svamp i 1-1,5 timme medan den sjuder sakta i ugnen. Gröten blir mjuk och absorberar all vätska. Vi serverar utsökt pärlkorn med svamp till bordet direkt i krukor. Smaklig måltid!
Och se till att förbereda
- Läcker vitaminrik råbetssallad med nötter. Rå rödbetssallad. Recept med bilder och filmer
Prova denna underbara vitaminsallad gjord på råbetor med morötter och nötter. Den är idealisk för vintern och tidig vår, när färska grönsaker är så knappa!
- Tarte Tatin med äpplen. Vegansk paj med äpplen på mördeg. Recept med bilder och filmer
Tarte Tatin eller upp och ner paj är ett av mina favoritrecept. Det här är en chic fransk paj med äpplen och kola på mördeg. Förresten, det ser väldigt imponerande ut och kommer framgångsrikt att dekorera ditt semesterbord. Ingredienserna är de enklaste och mest prisvärda! Pajen innehåller inte ägg eller mjölk, det är ett fastedagsrecept. Och smaken är fantastisk!
- Vegansk soppa! "Fisk" soppa utan fisk. Fastelavensrecept med foton och filmer
Idag har vi ett recept på en ovanlig vegansk soppa - fisksoppa utan fisk. För mig är detta bara en utsökt rätt. Men många säger att det verkligen ser ut som fisksoppa.
- Krämig pumpa och äppelsoppa med ris. Recept med FOTO OCH VIDEO
Jag föreslår att du förbereder en ovanlig krämig soppa från bakad pumpa med äpplen. Ja, ja, precis soppa med äpplen! Vid första anblicken verkar denna kombination konstigt, men i själva verket visar den sig mycket välsmakande. I år odlade jag portionspumpor av sorten...
- Ravioli med grönt är en hybrid av ravioli och uzbekisk kuk chuchvara. Recept med bilder och filmer
Matlagning av vegansk (lenten) ravioli med örter. Min dotter kallade den här rätten Travioli - fyllningen innehåller trots allt gräs :) Inledningsvis inspirerades jag av receptet på uzbekiska dumplings med örter kuk chuchvara, men jag bestämde mig för att modifiera receptet i riktning mot att påskynda det. Att göra dumplings tar för lång tid, men att skära ut ravioli går mycket snabbare!
- Grönsakskotletter gjorda av zucchini med kål och kikärtsmjöl. Fastan. Vegansk. Glutenfri.
Jag erbjuder ett recept på grönsakskotletter gjorda av zucchini och kål med kikärtsmjöl. Detta är ett köttfritt recept och kotletterna är glutenfria.
Tunnbröd a la focaccia med basilika kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till soppa eller varmrätt som bröd. Och det här är ett helt oberoende läckert bakverk, som liknar pizza.
Korn är rikt på vitaminer och mikroelement, till exempel innehåller det mycket kalium, kalcium, järn och innehåller även koppar, mangan, zink, molybden, nickel, kobolt, strontium, krom, jod, brom, fosfor. Uppsättningen av vitaminer är också imponerande. Liksom havregryn är korn rikt på B-vitaminer, liksom vitaminerna A, D, E, PP.
Korn är en utmärkt produkt om du tar med det i din kost går du snabbt ner i vikt utan att tappa vitaminer!
Pärlkorn är överlägset vete vad gäller fiberinnehåll. Proteinet som finns i pärlkorn överträffar också näringsvärdet hos veteprotein.
Det finns en åsikt att konsumtion av pärlkorn kan ge märkbar lindring från allergiska reaktioner.
Korn innehåller naturliga antibakteriella ämnen: ett ämne med antibiotisk effekt, hordecin, isolerades från vattnet som fanns kvar efter blötläggning av korn.
Pärlkorn - 1 kopp
Champinjoner - 150 gram
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - Efter smak (för stekning)
Visningar av inlägg: 1 252
