Marinerad kyckling för stekning. Marinerad kyckling - de grundläggande principerna för att laga marinerade kycklingrätter

Kyckling stekt i bitar i en stekpanna - gott och enkel maträtt. Det verkade vara lätt att förbereda. Men för att en utsökt stekt kyckling i en panna ska bli saftig, med en läcker gyllene skorpa, måste du känna till några hemligheter. För det första är det bättre att använda färskt, ofrossat kött. För det andra behöver du bara steka den i en het stekpanna i het olja. Så, låt oss börja.

Ingredienser:

• kyckling 1 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja 3 msk. l.;
• salt 0,5 tsk;
• svart nymalen peppar efter smak;
• vitlök 2 klyftor;
• kryddor för matlagning av kyckling 0,5 tsk.

Så här steker du kyckling läckert i en panna:

Låt oss förbereda köttet. Fryst mat ska först tinas kl rumstemperatur. Om du använder en hel kyckling måste den först skäras i bitar. Jag använde färsk kycklinglår. Tvätta köttet noggrant och klappa torrt med hushållspapper. Lägger du blött kött i olja fräser det och stänker.

Hur steker man kyckling i en panna? Allt är enkelt. Sätt en gjutjärn eller non-stick stekpanna på elden. Häll på en het yta solrosolja Låt oss låta det värmas upp mycket. Detta är nödvändigt så att en gyllene skorpa bildas på kycklingen, och alla juicer förblir inuti.

Lägger du köttet i en kall panna kommer det att släppa ut mycket vätska, och det blir stuvat, inte stekt. Som ett resultat blir det torrt och inte gyllene. Om du inte vet hur man steker kyckling i en panna med skorpa, följ då dessa tips.

Lägg kycklingbitar i het solrosolja.

Hur länge ska man steka kyckling i panna? Stek först bitarna i 3-5 minuter på varje sida för stark eld utan att täcka skålen med lock.

Sänk sedan värmen, täck disken med ett lock, fortsätt att steka ingredienserna. Storleken på köttbitarna beror på hur lång tid det tar att steka kycklingen i en panna. Att kontrollera beredskapen är mycket enkelt. Du måste genomborra den tjockaste köttbiten med en vass kniv. Om klar juice bakas av den är rätten klar. Om saften är blodig måste du fortfarande hålla köttet i brand.

När kycklingen nästan är klar kryddar du den med kryddor och salt. Tillsätt hackad vitlök för smak.

Stek ingredienserna i ca 5 minuter. Stäng av spisen och låt färdig måltid brygg i ca 5-10 minuter. Under denna tid kan du göra det enkelt grönsakssallad med örter eller gör en sås.

Vi serverar rätten varm med tillbehör, pickles eller säsongens grönsaker.

Den viktigaste proteinkällan för vår kropp är kött, och den mest prisvärda, snabba och enkla att tillaga köttprodukt- kyckling.

Men för att fågelrätten ska behålla sina fördelar så mycket som möjligt under värmebehandlingen måste du bemästra alla subtiliteter i frågan om hur man smakar och steker kyckling på rätt sätt i en panna. Och eftersom det i de kulinariska arkiven finns många rätter från olika delar kadaver, då i förhållande till var och en av dem finns det regler, som vi kommer att bekanta oss med idag!

Hur man steker kyckling i en stekpanna

I allmänhet steks både små kycklingbitar och enskilda delar av slaktkroppen och till och med hela fågeln med samma teknik:

• Först måste du värma pannan ordentligt med olja över hög värme och först sedan skicka kycklingen till behållaren. Det finns ingen anledning att ställa in lågan till max.
• Det är bättre att ställa in temperaturen till en fjärdedel över genomsnittet så att vi kan steka kycklingen på en sådan eld att bitarna kommer att täckas med en tät röd skorpa, men inte brända. Den resulterande skorpan kommer att hålla köttjuice, tack vare vilken maträtten kommer att bli saftig och mör.
• I det första skedet är det inte nödvändigt att steka kycklingen i pannan för länge, bara tillräckligt i över 5 minuter så att kycklingen hinner bryna på alla sidor.

• Därefter sänker vi tillagningstemperaturen till den andra eller tredje nivån (något mindre än den genomsnittliga lågan) och steker kycklingen under locket tills den är kokt i 10-20 minuter på ena sidan och samma mängd på den andra.

Kyckling tillagningstid diagram

Hur man steker kyckling med sås

En sådan kyckling är lika god i både tomat och gräddfilssås. Du kan göra en sådan middag i panna hemma på bara 20-25 minuter!

Ingredienser

• Kycklingfilé - 0,3 kg;
• Bulb lök - 1 lök;
• Morot - 1 rotfrukt;
• Gräddfil - 50 g;
• Vitt mjöl - 40 g;
• En blandning av kryddor "För kyckling" - 1 tesked;
• Laurel - 1 ark;
• Salt - 1/3 tesked;
• Solrosolja - 5 msk. skedar;
• Dricksvatten - 330 ml.

Hur man lagar stekt kyckling i en panna

1. Vi tvättar kycklingbröstet och torkar det med en pappershandduk, varefter vi skär köttet i små skivor.
2. Vi rengör morötter och lök, tvättar och hackar dem: lök - i kuber, morötter - på ett rivjärn.
3. På brännaren, sätt på medelvärme, värm pannan och häll olja i den, och efter 1-2 minuter lägg den i het olja kycklingbitar. Stek kycklingen tills köttet blir vitt, ca 3-4 minuter.
4. Nu skickar vi lök och morötter till behållaren, blanda allt och fortsätt steka tills grönsakerna är halvkokta, cirka 5 minuter.
5. Vi sprider gräddfil till köttet, tillsätt alla kryddor, kryddor och salt, häll 1 glas vatten och blanda allt. Under lock, sjuda såsen med kött i 10 minuter.
6. I det återstående halva glaset vatten, späd ut mjölet så att det inte finns några klumpar och häll sedan blandningen i såsen i en tunn stråle genom en sil. Blanda allt igen och koka i 2-3 minuter tills det tjocknat.

Om du föredrar en tunnare sås kan du använda mindre mjöl till receptet. För älskare av klassikern tomatsås gräddfil kan ersättas med 1-2 matskedar tomatpuré.

Hur man lagar kyckling i en panna med skorpa

Ingredienser

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 g + -
• - 3 kryddnejlika + -
• - smak + -
• - 0,5 tsk + -

Hur man gör kokt kyckling i en panna

1. Sätt en stekpanna på medelvärme och tillsätt olja. Så snart rök börjar komma ut skickar vi finhackad vitlök för stekning i 2-3 minuter, så att grönsaken ger sin arom till oljan, och sedan tar vi bort alla vitlöksbitar från pannan.
2. Nu kan du lägga den kokta kycklingen i behållaren. Det är ingen grundläggande skillnad här - det blir en hel kyckling, ben eller filébitar. Stek fågeln tills den är gyllenbrun och en tät skorpa på varje sida.
3. Medan kycklingen steks, smält smöret i mikrovågsugnen och häll den resulterande vätskan över kycklingen under tillagningen så att den inte blir torr.
4. Efter 10-15 minuter, när kycklingen är stekt, salta, peppra den efter smak och servera.

Detta steg för steg recept hur man steker snabbt kokt kyckling i en stekpanna - bästa instruktionen för nybörjare. Tro mig, det är väldigt gott, och den här rätten är väldigt enkel att tillaga, så du kan definitivt göra den själv!

Och om du vill bli öm krämig filé, sedan i slutet av tillagningen, tillsätt 2-3 matskedar gräddfil till kycklingen och sjud rätten på låg värme under lock.

Stek en hel kyckling i panna

Du kan lära dig att laga kyckling utan en video med ett foto, du behöver bara hitta ett intelligent steg-för-steg-recept med detaljerad beskrivning bearbeta. Med våra kulinariska instruktioner kan du enkelt och gott steka en hel kyckling eller en halv kyckling.

Och om du har bråttom och vill laga maträtten snabbare kan du ta en frusen slaktkropp för matlagning. Men det är bättre, och det kommer att vara mer korrekt, att först tina fågeln på ett skonsamt sätt: på den nedre hyllan i kylskåpet. Så vi blir väldigt saftig kyckling med mört, aromatiskt kött.

Ingredienser

• Kycklingkropp - 1 stycke;
• Sojasås - 150-200 ml;
• Solrosolja utan arom - 50 ml;
• Vitlök - ½ huvud;
• Citron - 1 frukt;
• Mald paprika - 2 teskedar;
• Krydda för kyckling - 1 msk. en sked;
• svartpeppar - 1 tesked;
• Torkad oregano - 1/3 tesked;
• Zira - ½ tesked;

Hur man steker kyckling i en stekpanna

1. Vi tvättar kycklingkroppen, torkar den med servetter och skär den längs bröstet, vänder den sedan uppåt igen, trycker ner den så att den breder ut sig på brädan och täcker den med en film och knackar lätt med en hammare så att köttet är mjukt och den platta formen är stabil.
2. Vi gör små snitt på bröstet och gnuggar sedan kycklingen på alla sidor doftande blandning från pressad vitlök, svartpeppar, paprika, oregano, zira och citronsaft.
3. Efter det lägger vi fågeln i en djup behållare och häller den med sojasås, använd inte salt. För att soja är salt.
4. I denna form ska kycklingen stå i 30-120 minuter.
5. Efter den angivna tiden, sätt stekpannan på hög värme (stor eld), häll olja i den och värm upp den. Nu lägger vi kycklingen i pannan med buken uppåt och steker den i 3-5 minuter, varefter vi vänder på slaktkroppen och steker i ytterligare 5 minuter, utan att minska värmen.
6. Häll sedan resten av marinaden i behållaren, gör lågan mindre och koka kycklingen under lock i 25 minuter.
7. När den angivna perioden har passerat ökar du värmen igen och steker kycklingen igen på båda sidor i 2-3 minuter.

Hur man gör kryddiga kycklinglår i en panna

I Indien kycklingrätter ockupera en ledande nisch inom matlagning, och någon som, men indianerna vet verkligen hur man steker läckert kycklingben på en stekpanna! Och vi har lånat det här steg-för-steg-receptet på kycklinglår i currysås från det traditionella indiska köket. Även på bilden ser de alltid aptitliga ut, och i verkligheten är de bara läckra!

Ingredienser

• Kycklingklubba - 8 stycken;
• Smält smör - 1 msk. en sked;
• Majsolja - 2 msk. skedar;
• Lök - 1 huvud;
• Gurkmeja - ½ tesked;
• Mald koriander - 1 nypa;
• Kanelpulver - 1 nypa;
• Mald spiskummin - 1 nypa;
• En blandning av paprika - ½ tesked;
• ingefära i pulverform - 1 tesked;
• Socker - ½ tesked;
• Vitlöksklyftor - 5 stycken;
• Dricksvatten - 220 ml;
• Stensalt - efter smak.

Hur man steker kycklingben i en panna

1. På het stekpanna Häll i vegetabilisk olja och lägg ghee, blanda dem och så snart oljan värms upp skickar vi finhackade tärningar för stekning lök. Vi steker den en kort stund, bokstavligen ett par minuter, tills den är mjuk.
2. Lägg sedan i pannan kycklingben och stek dem på en eld något över genomsnittet i 10 minuter, vänd på alla sidor. Ytan på benen ska vara brun.
3. Efter det minskar vi elden, saltar kycklingen, täcker behållaren och kokar kycklingen i ytterligare 15 minuter och tar sedan bort de färdiga trumstickorna på skålen.
4. Nu ska alla kryddor hällas i den tomma pannan, häll ett glas vatten och koka såsen på medelvärme i 7 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och fortsätt koka såsen i ytterligare 10 minuter på låg värme.

Efter att du stekt klart kycklingen i pannan lägger du benen på serveringsfat och häller över stark sås. Den här rätten kan också serveras som tillbehör - kokt ris.

Idag kommer vårt gastronomiska vapen, som kommer att förvåna alla som provar det, vara kyckling i en panna, tillagad i det bästa kulinariska traditioner. Vi följer tipsen och rekommendationerna från de presenterade recepten och får ljusa kompositioner från läckra, hälsosamma och aptitretande rätter.

Även om i vår strategisk reserv"Det visade sig bara vara två eller tre ingredienser, ingenting hindrar dig från att få en fantastisk måltid från stekt kött fåglar.

Inköpslista:

Kyckling eller dess delar (vingar, ben, ben) - 500 g;
vegetabilisk olja;
salt peppar, kryddor, andra kryddor.

Huvudregeln för den kulinariska specialisten är att endast använda färska och högkvalitativa produkter.

Matlagningsmetod:

1. Vi bearbetar kycklingen över brännaren, tvättar den noggrant och tar bort insidan. Många författare rekommenderar att separera och kassera svansen, men för vissa är det en favoritdel av maträtten. I det här fallet skär vi ut "wen", inkluderar den i maträttens sammansättning.
2. Skär kycklingen mellan filébitarna i portionsbitar, salta och peppra dem. Strö bitar av fågel med dina favoritkryddor och kryddor, låt stå i en timme i denna form.
3. Häll i pannan vegetabiliskt fett och värm upp ordentligt. Hur man gör rätt får vi reda på lite senare.
4. Vi sprider kycklingen i en varm komposition och stek över hög värme (2 minuter). Vänd bitarna efter formningen gyllenbrun. Minska intensiteten på uppvärmningen, fortsätt processen tills köttet är klart.
Även om det presenterade receptet kallas det enklaste, ta mitt ord för det, du behöver inte vara en kulinarisk guru för att behärska mer komplicerade sätt koka kyckling i en panna.

I krämig sås

Inte mindre nöje kommer att ge fjäderfäkött, dekorerad i en delikat och sammetslen krämsås. Du behöver inte ens en garnering!

Produktuppsättning:

Glödlampor - 2 st.;
kycklingfilé- 500 g;
vitlöksklyftor - 3 st.;
färsk grädde- 250 ml;
hemgjord gräddfil- 150 g;
ett litet gäng gröna fjädrar;
ost - 100 g;
vegetabilisk olja - 50 g;
salt peppar.

Matlagningsordning:

1. Rengör filén från filmerna, blotta med hushållspapper och skär i små bitar ungefär samma storlek.
2. Värm vegetabiliskt fett i en panna (du kan lägga till smör) och stek köttet i upp till 5 minuter på medelvärme.
3. Tillsätt finhackad lök i behållaren, låt den gå tills den blir genomskinlig, lägg sedan vitlök, salt och peppar skuren i små tärningar.
4. Efter 2 minuter, häll i grädden och tillsätt gräddfil, blanda rättens ingredienser väl och låt puttra på svag värme. I slutet av processen, placera den hackade lökfjädern och rivet spån hård ost. Efter 5 minuter är kycklingen i krämig sås klar.
Servera med en måltid färskt bröd med krispig skorpa. Vi bryter av en rejäl bit, doppar in mör sås, med nöje skickar vi den i munnen tillsammans med din favoritkycklingbit. Fantastisk!

Matlagning med grönsaker

Idag vänder vi oss alltmer till att laga mat, inte bara välsmakande, utan också hälsosam mat. Kyckling med grönsaker är perfekt!

Sammansättning av ingredienser:

Små fågelkroppar - 600 g;
tomatpuré - 30 g;
morötter - 3 st.;
lökkål - 2 st.;
potatis - 5 st.;
mjöl - 50 g;
smör - 30 g;
buljong - 200 ml;
salt, peppar, aromatiska örter.

Matlagningsprocess:

1. Dela kycklingen i portionsbitar och stek dem i 10 minuter i en kastrull med förlöst smör. Vänd bitarna när de blivit gyllene.
2. Vi städar och tvättar grönsaker. Vi skär potatisen i kuber, morötter i cirklar, finhacka löken. Om så önskas, tillsätt frukten av sötpeppar. Lägg grönsakerna i en skål med kyckling och stek tills de är gyllenbruna.
3. Lägg det siktade mjölet, salt, peppar, kryddor och tomatpuré. Blanda väl och tillsätt efter en minut. varm buljong. Vi fortsätter att arbeta med en spatel och kopplar ihop alla komponenter i skålen. Späd en för tjock komposition med en liten mängd vätska, justera konsistensen på såsen enligt personliga preferenser.
4. Minska uppvärmningsintensiteten till ett minimum och sjud maten i 20 minuter.
Servera varm kyckling med grönsaker, strö varje portion med färska örter.

Hur steker man kyckling i en panna med skorpa?

För att få den önskade "krispiga" effekten, använd valfri del av fågeln, förutom bröstet. Detta utmärkta dietkött är torrt för stekning.

Inköpslista:

Kycklingben (du kan vingar, ben, andra delar av slaktkroppen) - 300 g;
doftande smaksättning- från ½ tsk;
vegetabilisk olja;
en halv citron;
salt, peppar, örter.

Matlagningsmetod:

1. Lämna det frysta köttet på kvällen på nedre hyllan i kylen. Glömt - inga problem! Sänk ned ispåsen med produkten i vatten, men låt inte vätska komma in. Mycket snart kommer kycklingen att tina och bli klar att användas.
2. Vi tvättar verkligen köttet, ordnar en revision för fjädrar, fina hårstrån och rester av insidan.
3. Vi kombinerar i en skål saften från en halv citron, en sked olja, peppar och örter, valda efter smak. Tillsätt inte salt ännu! Vi täcker kycklingbitarna med den resulterande kompositionen och lämnar i påsen i 2 - 3 timmar.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Vi sprider kycklingen i varmt fett, salt och häll i den avrunna marinaden. Stek i 2 minuter i sluten form på hög värme.
5. Minska sedan brännarens låga till en genomsnittlig uppvärmningsnivå och öppna disken. Stek köttet i 5 minuter på varje sida och fortsätt tillagningsprocessen på låg värme tills produkten är klar.
Skålen blev fantastisk - en riktig "firebird" med en gyllene skorpa!

Matlagningsalternativ i gräddfil

Vi inkluderar i de kulinariska fynden en maträtt som inte lämnar toppen populära rätter. Och det är förstås kyckling i gräddfil.

Lista över komponenter:

Ghee - 20 g;
lökkål - 5 st.;
kyckling - 1,5 kg;
tjock gräddfil- 300 g;
morötter - 3 st.;
mjöl - 60 g;
salt, röd peppar (het).
I Kaukasus är detta hjärtligt och extremt välsmakande maträtt kallas "gedlibzhe" och serveras med hirspasta, som ersätter bröd. Ta 3 koppar vatten per glas flingor. Koka gröt utan salt tills vätskan avdunstar. I slutet, tillsätt en nypa mannagryn och rör hela tiden om kompositionen tills en tjock konsistens erhålls, såväl som separationen av massan från skålens väggar. Vi vänder dess innehåll på en tallrik och ger den formen av en halvklot.

Tillagning av kyckling i gräddfil:

1. Dela fågeln i portioner som vi breder ut i en stor och djup stekpanna. Stek bitarna snabbt i ghee tills de blir ljust bruna.
2. Vi tar bort kycklingen från disken, i dess ställe placerar vi löken skalad och hackad i stora kuber, liksom morötterna hackade i strimlor.
3. Passera grönsakerna tills de är mjuka och kombinera dem med mjöl. Vi värmer produkterna i 2 minuter, tillsätt sedan gräddfil.
4. Blanda sammansättningen noggrant, låt sjuda i ytterligare 5 minuter och lägg tillbaka kycklingdelarna i pannan. De måste vara helt nedsänkta i såsen. Vi sjudar maträtten på en lugn eld tills köttet är klart.
Servera kycklingen direkt i pannan. På en separat maträtt presenterar vi pasta skuren i portioner. Prova det - du kommer aldrig att ångra dig!

Fågel stekt i sojasås

Maträtter Asiatisk mat lägga till mycket variation till vår kost. Vanlig honung eller majonnäs, används oftast i traditionell matlagning kyckling i en panna, framgångsrikt ersatt sojasås.

Lista över ingredienser:

Ägg - 2 st.;
kycklingben - 10 st.;
sojasås - 10 g;
vegetabilisk olja (20 ml) och smör (20 g);
senap, tomatpuré - 30 g vardera;
peppar, salt.

Steg för steg förberedelse:

1. Vi torkar rena delar av slaktkroppen med hushållspapper, häller över svart sojasås och fördelar den i hela produkten. Lämna bitarna av fågeln i detta tillstånd i 20 minuter.
2. Vi fäster tomatpasta och senap till marinaden, smörj produkten väl med en extra komposition.
3. Efter en halvtimme går vi vidare till nästa steg av förberedelse. Vi värmer båda typerna av olja i en stekpanna, steker benen på alla sidor tills aptitretande skorpa.
Kycklingen i sojasås visade sig vara särskilt välsmakande, doftande på ett orientaliskt sätt, mycket saftig och attraktiv.

Kycklingfilé i smet i panna

Du kan laga mört fjäderfäkött i deg inte bara från filéer. Skaft, vingar eller ben ser väldigt aptitretande ut.

Sammansättning av produkter:

Vitlöksklyftor - 2 st.;
kycklingfilé - 400 g;
äggulor- 2 st.;
mjölk - 100 ml;
mjöl - 90 g;
vegetabilisk olja;
salt peppar.

Funktioner för att laga kyckling i smet:

1. Skär fågelfilén i portioner, gnid in med hackad vitlök.
2. Häll upp i en liten skål varm mjölk, späd mjöl i det, tillsätt salt och äggulor. Rör om kraftigt för att bryta upp eventuella klumpar. Vi får en deg som liknar tjock gräddfil i konsistensen.

3. Vi värmer vegetabiliskt fett i en panna. Gör det rätt genom att hålla bästa egenskaper produkter som används för matlagning.

Häll i ett lager olja 1,5 cm tjockt, värm på medelvärme, undvik att koka. Efter 2 minuter kommer kompositionen att ljusna, en lätt, något synlig rök kommer att uppstå. En sådan produkt röker inte, brinner inte, skadar inte vår matsmältning.
4. Doppa varje köttbit i den förberedda smeten och bred i den brända oljan. Stek tills gyllenbrun.
Vi lägger den färdiga kycklingfilén på en tallrik med en pappersservett. Rollen som en sidorätt kommer framgångsrikt att klara av stekt klyftpotatis och färska kryddor. Servera tomatsås separat.

Klassisk julienne med kyckling och svamp

Absolut hit semestermeny, Söndagsträffar med vänner, romantiska möten.

Lista över ingredienser:

Färsk grädde - 300 ml;
champinjoner - 400 g;
smör - 20 g;
kycklingfilé - 400 g;
mjöl (helst vete) - 60 g;
lök - 2 st.;
ost - 250 g.

Matlagningsmetod:

1. Koka fågelkött. För smak, lägg en bit morot, några pepparkorn, ett lagerblad och en kvist grönt i buljongen. Mal den avsvalnade filén i tärningar.
2. Skalad svamp hackas i tunna strimlor och steks i smör. Tillsätt finhackad lök och fortsätt värmebehandling produkter tills de är klara.
3. Fäst filébitarna, salt och peppar, blanda kompositionen väl och stäng av värmen.
4. Sikta mjölet i en torr stekpanna och stek lätt, häll grädden i den. Smaka av såsen med salt och peppar och låt koka upp. Lägg ut svampen kycklingkött, igen stör komponenterna i skålen och ställ den åt sidan från elden.
Vi lägger ut maten i cocotte-skålar, strö över riven ost och gräddar i en halvtimme i ugnen vid t 180 ° C. Tjäna klassisk julienne med varm kyckling och svamp.

Majonnäs med vitlök

Den föreslagna tillagningsmetoden är lämplig för den mest oerfarna hemmafrun, så att du snabbt och välsmakande kan steka kyckling i en panna.

Nödvändiga komponenter:

Majonnäs av hög kvalitet - 100 g;
currykrydda - 2 tsk;
kyckling - upp till 1,5 kg;
vegetabilisk olja - 30 ml;
vitlöksklyftor - 7 st.;
peppar, salt.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skär fågeln, skär i portioner. Av estetiska skäl föredrar många kockar att inte använda vingknogarna, liksom huden från bröstet. Men många familjer älskar särskilt dessa delar av produkten, därför, i denna fråga, fatta ett beslut enligt din smak och preferenser.
2. Lägg kycklingen i en djup skål, krydda med majonnäs, hackad vitlök, kryddblandning curry, peppar och salt. Vi lämnar fågeln i en timme i kylskåpet för att "njuta" av de kombinerade aromerna.
3. Lägg bitarna i pannan, häll dricker vatten, sänk ned produkten till hälften i vätska, koka i cirka 30 minuter på medelvärme.
Efter en halvtimme av aktiv uppvärmning kommer buljongen att koka bort säkert, och kycklingen kommer att stekas till en läcker gyllene färg.
Vår gastronomiska "armada" är i ständig beredskap. Med ett så kraftfullt stöd kommer kycklingen i pannan att vinna vilken kulinarisk kamp som helst!

2.7 5 9

9 personer betygsatte receptet

Kycklingrätter är väldigt goda och näringsrika, dessutom är kycklingkött väldigt lättsmält och rikt på protein. Kyckling passar bra till olika tillbehör, som potatis eller ris. Kyckling kan stekas utan preliminär betning, men om den är marinerad blir köttet efter en sådan beredning mörare och godare. Överväg flera alternativ hur man marinerar stekt kyckling.

Det enklaste och snabbaste är att marinera kyckling med majonnäs eller ketchup. De är lätta att köpa i butik eller stormarknad, och marinering med dem ger köttet mer rik smak. Det räcker att först gnugga kycklingen med en blandning av peppar och salt och sedan med majonnäs eller ketchup.

I hög grad intressant sätt pickles har en marinad med kefir. Cirka 400 ml av denna produkt används per slaktkropp. Tillsätt peppar, salt, paprika och basilika till kefir. Vi skär kycklingen i bitar så att den är väl marinerad och häller kefir med kryddor. Vi marinerar i cirka två timmar.

Ett lika intressant sätt att marinera är gräddbaserad marinad eller kokosmjölk med tillsats av chilisås och curry.

Kan användas olivolja med tillägg av en liten mängd Soja sås. I denna marinad ska kycklingen marineras i högst 3 timmar.

Det är väldigt gott att marinera kyckling med vitlök. Den kan läggas till majonnäs eller ketchup, förhackad och gnugga kycklingen med denna marinad, vilket kommer att ge lite pikant till den färdiga rätten. Finhackad grön dill kan också läggas till denna blandning. Låt kycklingen ligga i denna marinad i 2 timmar.

Du kan också marinera kycklingen i en blandning av vegetabilisk olja och citron juice med tillsats av olika kryddor efter önskemål. Köttet blir mört och gott.

En mycket god marinad med en vin-senapsblandning. Det krävs ett glas vitt vin, en matsked äpple eller vin vinäger och en matsked senap. Blanda allt väl och tillsätt salt och peppar. Marinera i ca 2 timmar.

Det finns många alternativ för hur man marinerar kyckling för stekning. För att laga kyckling kan du prova något av alternativen som tillhandahålls eller komma på din egen marineringsmetod baserad på de som redan är kända. Huvudsaken är att kycklingen var god och aptitretande!

Ännu godare här:

Hur man marinerar kött för stekning så att det blir gott och saftigt. Matlagning läcker kyckling i en långsam spis
Bräserad kanin i en långsam spis Idag lagar vi kyckling med färska grönsaker

Det verkar - vad kan vara lättare än att bara steka en kyckling. Baka inte, laga inte mat, stuva inte, nämligen stek. På en stekpanna.

Ja, så det med en gyllene krispig skorpa.

För att allt ska bli så bra som möjligt, och vi inte skulle ha dödat kycklingen - det finns vissa nyanser som skulle vara värda att nämna.

Så, för att kvalitet stek kyckling i en panna du kommer behöva:

• Kyckling. Hela eller separata delar - in det här fallet inte poängen är viktig. Om kycklingen är hel måste du skära den i portioner. Här användes kycklinglår.
• Smör. Gram 40-50.
• Vitlök. 1 kryddnejlika.
• Salt.
• Nymalen svartpeppar.

stek kyckling.

Två huvudnyanser när du lagar utsökt stekt kyckling:

1. Kycklingen steks på mycket låg värme.
2. Kycklingen steks i smör. Det är krämigt, inte vegetabiliskt. Detta gör att du kan uppnå en helt underbar smak och lukt - vegetabilisk olja kommer aldrig att ge en sådan arom.

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på låg värme. Låt inte oljan bli för varm och börja ändra färg. Precis smält, har precis börjat värmas upp - det är dags att lägga ut kycklingen.

Krydda kycklingbitarna med salt och peppar och lägg i het olja.

Där, utan att skala, bara trycka ner med knivplanet, lägg en vitlöksklyfta.

Än en gång kommer jag att upprepa. Uppvärmning bör inte vara stark alls. Genom att göra detta uppnår vi två saker - vi förhindrar förbränning Smör, å ena sidan, och å andra sidan, hinner kycklingen värmas upp helt respektive och tillagas från insidan, utan att använda lock.

Stek kycklingen tills den är gyllenbrun, medan ena sidan är stekt – rör inte kycklingbitarna. När kycklingen är stekt tills den är gyllenbrun – vänd. Och stek andra sidan. Det är redan vettigt att minska elden ännu mer och värma kycklingen på den svagaste värmen tills den är helt kokt.

För att göra skorpan gyllene och krispiga, täck inte pannan med ett lock - det är bättre att leka med värmen för att inte bränna kycklingen och samtidigt inte lämna den rå inuti.

Vi genomborrar en bit kyckling med en tandpetare på det tjockaste stället. Om det kommer klar juice ur kycklingen är allt klart. Om tandpetaren är torr betyder det lite överexponerad.