Snabb inlagd kål - läckra recept. Inlagda kålbitar för vintern i burk

Säg mig snälla, ja, vem älskar inte surkål eller inlagd kål? Det måste vara svårt att hitta en sådan person! Kanske, av alla ämnen som vi försöker laga, är detta en av de mest älskade och populära!

Det är för tidigt att sylta kål. Kylan har inte kommit ännu för att behålla den. Går det att jäsa och förvara i kylen... Men det är dags att koka inlagd kål. Kål har redan fått styrka och alla de föreskrivna vitaminerna, och därför kommer den att bli läcker, krispig och hälsosam.

Du kan sylta kål och skörda den för vintern genom att vrida på locken. Men idag kommer vi att laga omedelbar inlagd vitkål, vilket inte är nödvändigt att rulla till burkar. Som regel kan ett lagat mellanmål ätas nästa dag. Och den förvaras perfekt i kylen i en hel månad, utan att tappa smaken alls.

Det är väldigt bekvämt att förbereda en sådan aptitretare i förväg, innan någon semester. Hon är alltid välkommen på festbordet för alla tillfällen. Oavsett om det är en födelsedag eller nyårsafton!

Jag har samlat många intressanta recept på inlagd kål. Och jag har redan delat en av dem med dig. Detta är mycket gott, som tillagas med rödbetor och morötter. Och idag ska jag dela med mig av några fler läckra recept som jag tror ni kommer att gilla. Det här blir väldigt enkla recept, och recept lite mer komplicerade. Och alla kommer att kunna välja ett recept efter eget tycke.

Läcker inlagd kål

Ett mycket enkelt matlagningsrecept fängslar att laga sådan kål ganska ofta. Snabbt tillagat, snabbt och gott ätit.

Vi kommer att behöva:

kål - 1 gaffel per 2 kg
morötter - 1 st.
vitlök - 4 kryddnejlika

För marinad:

vatten - 1 liter
salt - 2 msk. skedar
socker - 2-3 msk. skedar
kryddpeppar - 4-5 st
pepparkorn - 10 st
kryddnejlika - 5 st
lagerblad - 3 st
vinäger 9% - 100 ml (eller äpple 6% - 150 ml, eller essens 1 ofullständig tesked)

Matlagning:

1. Hacka kålen i tunna strimlor. Du kan använda speciella rivjärn, knivar eller en matberedare för detta. Eller bara skär den med en vanlig kniv. Men du måste skära den så tunt som möjligt.

För att göra inlagd kål krispig, välj täta, starka gafflar för att laga den.

2. Skala och riv morötter för koreanska morötter.

3. Blanda kål med morötter i en stor behållare, det är bra att använda ett handfat för dessa ändamål. Mynta är inte nödvändigt.

4. Skär vitlöken i tunna skivor.

5. Förbered marinaden. Koka upp vatten, tillsätt alla ingredienser utom vinäger. Låt det puttra på svag värme i 5-7 minuter. Stäng av elden.

6. Tillsätt vinäger och vitlök.

7. Skaffa ett lagerblad. Och sedan, varm, häll i kål med morötter. Blanda försiktigt. Låt stå kallt helt. Rör om innehållet med jämna mellanrum.

8. Lägg över till en trelitersburk tillsammans med marinaden. Du behöver inte rapportera till toppen. Ställ in i kylen över natten. Nästa dag kan du redan äta kål.

9. Men det blir godast i 2-3 dagar.

Vid servering kan färdig kål hällas med oliv eller annat. Du kan servera den som förrätt eller sallad, lägga hackad lök eller färska örter till den. Du kan göra vinägrett av det, det visar sig mycket välsmakande och doftande.

Kålen i sig har en sur-söt-salt smak, den krassar behagligt och den blir väldigt god! Och även om nu kan du köpa inlagd kål året runt i butiken, men det blir inte lika gott som din egen, hemlagad, i alla fall.

Och som du kan se är det absolut inte svårt att laga det, och det kommer att ta en halvtimme på styrkan.

Inlagd snabbkål med paprika

Kål tillagad enligt detta recept kan anses vara brådmogen. Den tar upp smak väldigt snabbt och kan ätas redan nästa dag.

Vi kommer att behöva:

kål - 1 gaffel (2 kg)
morötter - 2 stycken (medium)
paprika - 1 st (medium)
gurka - 1 st (medium)

vatten - 1 liter
salt - 1 msk. sked med rutschkana
socker - 3 msk. skedar
vinäger 70% - 1 dessertsked, eller 1 msk. sked ofullständig

Matlagning:

1. Hacka kålen med en skördetröska, rivjärn eller kniv.

2. Riv morötter och gurka till koreanska morötter. Försök att hålla stråna långa och snygga. Så salladen kommer att se väldigt vacker ut.

3. Skala och skär paprikan i långa tunna strimlor.

4. Blanda alla ingredienser i en stor behållare, det går bra att använda ett handfat eller en stor kastrull för detta ändamål.

Det är bättre att blanda med händerna så att grönsakerna inte skrynklar och saften inte släpper ut. Du behöver inte tvätta dem!

5. Lägg grönsakerna i en ren trelitersburk skållad med kokande vatten i ett ganska tätt lager. Tryck ner dem lätt med handen eller en sked. Det är inte nödvändigt att lägga bankerna till yttersta kanten. Lämna plats för marinaden.

6. Förbered marinaden. För att göra detta, koka vatten. Tillsätt salt, socker. När de löser sig, stäng av gasen och tillsätt vinäger. Blanda.

7. Häll kokande marinad över grönsaker. Låt svalna.

8. Ställ in i kylen. Håll det där.

Kålen är klar dagen efter. Det är gott och krispigt. Den kan även serveras med hackad lök och dunkla med olja.

Inlagd kål med rödbetor - Gurian kål

Kål enligt detta recept visar sig vara välsmakande, krispig, måttligt kryddig och mycket vacker. Gott till alla festliga bord och till en vanlig middag med kokt potatis, eller till vilken annan rätt som helst. Mycket bra och lång hållbarhet i kylen. Den enda nackdelen är att den äter upp väldigt snabbt! Men det finns ytterligare en fördel som jag inte angav ovan - den är snabb och klar!

Vi kommer att behöva:

kål - 1 gaffel (2 kg)
morötter - 1 st (medium)
rödbetor - 1 st (stor)
vitlök - 7-8 kryddnejlika
röd paprika - 1 st (eller 1 msk röd mald)

vatten - 1 liter
salt - 2 msk. skedar
socker - 1 kopp
äppelcidervinäger - 1 kopp
pepparkorn - 6-8 stycken
lagerblad - 3-4 stycken
vegetabilisk olja -0,5 kopp

Matlagning:

1. Kål skuren i ganska stora bitar. Du kan först skära gafflarna i 4 delar precis tillsammans med stjälken. Skär sedan varje bit i 4 bitar.

För att göra kålen knaprig, välj en tät, tät gaffel. I det här fallet kommer marinaden att marinera ytan väl och kommer inte att "läcka" bladen.

2. Skär rödbetorna och morötterna i ca 5 cm tjocka rundor, om rödbetorna är stora kan varje varv också skäras i två halvor.

3. Skala och skär vitlöken i långa tunna skivor.

4. Skala fröna från het paprika och skär i långa strimlor. När du arbetar med peppar är det bättre att använda handskar.

5. Vi förbereder en panna av lämplig storlek. Vi lägger ut alla de beredda ingredienserna i lager i den i sin tur, upprepa lagren flera gånger.

6. Koka marinaden. Koka upp vatten, tillsätt salt och socker, pepparkorn och lagerblad. Koka i 5-7 minuter, ta bort lagerbladet.

7. Tillsätt vinäger och olja.

8. Häll innehållet i pannan med den förberedda kokande marinaden.

9. Vi täcker med en platt platta, som vi trycker lätt ner, så att saltlaken är på toppen, och allt innehåll i pannan är gömt under det.

10. Låt svalna och ställ i kylen i 4-5 dagar.

11. Servera som mellanmål.

Denna aptitretare är mycket färgstark och ljus, kan dekorera alla semesterbord. Du kan förbereda det i förväg, eftersom det håller bra. Vi förbereder ofta en sådan aptitretare för det nya året! Och hon faller alltid i denna dag till platsen!

Eftersom förrätten är kryddig älskar män den väldigt mycket. Du kan göra den ännu kryddigare genom att lägga till en extra skida röd paprika, eller mald röd.

Inlagd kryddig kål med ingefära

Användbara egenskaper i kombination med dess unika egenskaper är kända för alla. Har du testat inlagd kål med ingefära? Nej? Du har förlorat mycket! Laga en gång, och sedan kommer alla att ge receptet!

Vi kommer att behöva:

kål - 1 gaffel (2 kg)
morötter - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
ingefära - 70 gr
vitlök - 4-5 kryddnejlika

För marinad:

vatten - 1,5 liter
salt -3 msk. skedar
socker - 5 msk. skedar
vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
mald svartpeppar - 0,5 tsk
lagerblad - 3 st
äppelcidervinäger - 150 ml

Matlagning:

1. Hacka kålen i tunna strimlor. Riv morötter för koreanska morötter. Skär paprikan i långa tunna strimlor.

2. Skär vitlöken i långa tunna strimlor.

3. Skala och skär ingefäran i mycket tunna, genomskinliga cirklar.

4. Lägg allt i en kastrull i lagom storlek och blanda försiktigt. Mynta är inte nödvändigt.

5. Förbered marinaden. Koka upp vatten, tillsätt alla ingredienser utom vinäger. Koka i 5-7 minuter, ta bort lagerblad och tillsätt vinäger.

6. Häll innehållet i pannan med kokande marinad. Tryck ner ordentligt med en platt platta, som vi använder som förtryck. Saltlaken ska helt täcka alla grönsaker.

7. Täck över och låt svalna helt. Ställ sedan in i kylen. Efter 24 timmar är ett läckert och vackert mellanmål klart!

8. Du kan förvara sådan kål i en månad i kylskåpet. Tja, om det passar såklart!

En sådan aptitretare, som de tidigare, kommer att tilltala alla utan undantag. Och ingefära kommer att ge den en helt ny, till skillnad från någon kryddig smak. Du vet hur gott inlagd ingefära är. Och här även i kombination med kål. Receptet är bara "du kommer att slicka dina fingrar"!

Inlagd kål med morötter och vitlök - ukrainsk kryzhavka

För länge sedan delades det här receptet med mig av vår granne. Jag gillade den både i smak och originalnamn. En tid senare, med tillkomsten av Internet i mitt liv, lärde jag mig att ett så intressant namn - "kryzhavka" kom från ordet "kryzh", det vill säga ett kors. Och allt visade sig vara väldigt enkelt, för det är i 4 delar vi skär kålen när vi vill sylta den enligt detta recept.

Vi kommer att behöva:

kål - (en liten gaffel, ett kilo med lite)
morötter - 2 stycken (medium)
paprika - 1 st (valfritt)
vitlök - 4-5 st
spiskummin - 0,5 tsk

För marinad:

vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 2 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ofullständig tesked essens)
kryddpeppar -4 st
pepparkorn - 5-6 st
vegetabilisk olja - 0,5 koppar

Matlagning:

1. Skär kålen i 4 delar, lämna stjälken.

2. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg hackad kål där och koka på medelvärme i 10 minuter.

3. Ta bort kålbitarna med en hålslev och lägg i kallt vatten för att svalna så snabbt som möjligt. Så fort vattnet blir varmt måste det återigen ändras till kallt. Och så tills kålen är helt kall.

4. Hacka vitlöken så fint som möjligt, du kan använda en vitlökspress.

5. Riv morötter för koreanska morötter. Om du lägger till paprika, skär den i tunna strimlor.

6. Koka marinaden. För att göra detta, koka vatten, tillsätt socker, salt och peppar till det. Koka i 5-7 minuter. Tillsätt vinäger, olja och morötter. Här släcker vi elden.

7. Lägg kålen i en lämplig panna, strö över spiskummin och vitlök. Och häll marinad med morötter.

8. Täck med en plåt så att marinaden helt täcker kålen och täck med lock.

9. Låt svalna helt. Ställ sedan in i kylen ett dygn. Vi förvarar det där.

10. Vid servering skär du kålen i mindre bitar, häll över marinaden med morötter. Om så önskas kan du hälla olja och strö över färska örter, färsk vitlök eller lök.

Inlagd kål med grönsaker och äpplen - ett utsökt recept

Vi kommer att behöva:

kål - 1 gaffel (2 kg)
morötter -3-4 bitar (medium)
paprika - 3-4 stycken
söta och sura äpplen - 3-4 st
vitlök - 1 huvud
varm peppar - 1 balja

För marinad:

vatten -2 liter
salt -4 msk. skedar
socker - 1 kopp
äppelcidervinäger 6% - 3/4 kopp
pepparkorn - 15 stycken
kryddpeppar -5-6 stycken
nejlika -5-6 stycken
lagerblad - 3-4 stycken

Matlagning:

1. Skär kålen först i 4 delar, och sedan var och en av delarna igen på mitten, åtminstone längs, åtminstone tvärs över, som du vill. Du kan inte ta bort stjälken, så bladen håller bättre.

2. Skala paprikan och skär även i 8 bitar med långa fjädrar. Varm peppar - i två halvor. Frön avlägsnas bäst (använd handskar).

3. Skär morötter i skivor som inte är mer än 0,5 cm tjocka.

4. Skär vitlöken i långa tunna skivor.

5. Skär äpplet i 4-6 delar, beroende på storlek, men omedelbart innan du lägger dem i behållaren så att de inte mörknar.

6. Du kan pickla kål med grönsaker och äpplen både i en stor kastrull och på burkar. Jag marinerar i en kastrull. Därför lägger jag kål i den först, strö över lite vitlök. Sedan morötter, paprika, paprika och vitlök igen. Och äpplena går sist.

6. Koka marinaden. Att koka vatten. I varmt vatten, lägg alla ingredienser till marinaden, förutom vinägern.

7. Koka marinaden i 5-7 minuter, tillsätt sedan vinägern. Vänta tills det kokar igen och stäng av gasen.

8. Skär äpplen, du kan direkt med frön. Och häll omedelbart kokande marinad. Ta bort lagerblad.

9. Täck med en stor platt tallrik av lämplig storlek. så att grönsaker och äpplen inte flyter. Täck med ett lock och låt svalna helt.

10. Ställ sedan in i kylen. Efter 2-3 dagar är läcker inlagd kål med grönsaker och äpplen klar.

Kålen är smakrik och krispig. Alla grönsaker och förstås äpplen är också väldigt gott.

Georgisk inlagd kål

Jag föreslår också att du tittar på videon - receptet. Jag kommer inte att beskriva det, eftersom det är väldigt likt receptet som redan nämndes ovan. Det finns bara små tillägg till receptet, och allt tillagas nästan på samma sätt.

Här, beundra hur vackert det blir!

Funktioner för att laga läcker inlagd kål

Du kan pickla inte bara vitkål. Nästan alla sorter är lämpliga för detta. Inlagd och rödhårig, och Beijing (koreansk chim-chim, eller chamcha), och färg.
för marinering bör du välja täta, täta gafflar. Från sådana kålhuvuden visar sig förrätten alltid vara krispig och välsmakande.
du kan skära gafflarna i strimlor, stora eller små bitar, eller till och med fjärdedelar
du kan bara sylta kål, eller så kan du sylta den med andra grönsaker, som morötter, paprika, rödbetor, äpplen, plommon, lingon eller tranbär

vitlök tillsätts nästan alltid, mer sällan tillsätts lök. Om du lägger till lök, kommer kålen att ha en "lök" smak.
olika paprika, koriander, spiskummin, rosmarin, lagerblad, kryddnejlika används som kryddor
ibland, istället för en blandning av kryddor, tillsätts färdiga kryddor för att förbereda koreanska morötter, och i ett av recepten använde vi till och med ingefära
det är lämpligt att ta bort lagerbladet efter att ha kokat marinaden så att det inte ger bitterhet. Fast någon städar inte. Men när jag studerade lärde de mig hur man städar.
vinäger kan användas äpple, druva, bord 9%, essens. Du kan ersätta allt detta med citronsaft eller till och med kiwi.

Och all denna sort hjälper dig att laga helt olika sorter av inlagd kål. Byt lite på kryddorna – så blir smaken redan helt ny. Lägg till vissa grönsaker, så får förrätten en ny färg och nya smaktoner. Och genom att manipulera paprika får vi ett kryddigt mellanmål, inte för kryddigt och inte alls kryddigt.

Jag gillar verkligen att "leka" med alla dessa färger från denna rika palett. För tack vare detta, varje gång du känner dig som en konstnär, och du kan rita absolut vilken "läcker" bild som helst som heter "Pickled Cabbage". Och låt namnet inte riktigt poetiskt, men det är väldigt kulinariskt!

Smaklig måltid!

Hej värdinnor!

Idag har vi förberett ett urval av picklade kålrecept åt dig. Bara de mest beprövade och framgångsrika recepten, som vanligt.

En sådan kål kan stängas för vintern, frysas eller ätas direkt efter tillagning.

För att snabbt hoppa till önskat recept, använd länkarna i den blå rutan:

Inlagd kål, mycket välsmakande - ett enkelt recept

Ett mycket aptitretande recept som du definitivt kommer att gilla, särskilt eftersom det är lätt att göra sådan kål och inte tar mycket tid.

Ingredienser

kål - 1 gaffel per 2 kg
vitlök - 4 kryddnejlika
morötter - 1 st.

vatten - 1 liter
vinäger 9% - 100 ml (eller äpple 6% - 150 ml, eller essens 1 delvis tesked)
salt - 2 msk. skedar
nejlika - 5 st
socker - 2-3 msk. skedar
kryddpeppar - 4-5 st
lagerblad - 3 st
pepparkorn - 10 st

Matlagning

För matlagning, välj ett starkt kålhuvud, tvätta det. Strimla i tunna långa bitar.

Mal morötter på ett rivjärn.

Vi skickar kål och morötter till en behållare av lämplig storlek, blanda väl. Du behöver inte pressa eller pressa saften.

Skär vitlöken i skivor.

Låt oss nu gå till marinaden. Koka en liter vatten, tillsätt alla de angivna kryddorna (se ingredienserna till marinaden), förutom vinäger. Koka på medelvärme i 5-7 minuter. Stäng sedan av den och tillsätt vinäger och vitlök. Ta ut lagerbladet.

Häll den varma marinaden i kålen, blanda och låt stå tills den svalnar.

Nu kan kålen föras över i en burk och skickas till förvaring i kylen. För att helt avslöja smaken måste du vänta 2-3 dagar. Men om du verkligen vill, då kan du äta på en dag.

Underbar krispig hemgjord kål. Servera den, vattna den med olja och strö över örter.

Inlagd kål med paprika

Ännu ett snabbt recept. Denna kål kan ätas på en dag.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 1 st (medium)
morötter - 2 stycken (medium)
gurka - 1 st (medium)

vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 1 msk. sked med rutschkana
vinäger 70% - 1 dessertsked, eller 1 msk. sked ofullständig

Matlagning

Skär kålen i tunna strimlor. Riv morötter och gurka. Vi skär också paprikan i strimlor.

Blanda försiktigt ihop grönsakerna så att de inte kvävs eller släpper saften.

Lägg grönsakerna i en steriliserad burk tillräckligt tätt, men inte helt, för att lämna plats för marinaden.

För att förbereda marinaden, koka en liter vatten, tillsätt salt och socker till den. Efter att ha stängt av, häll i vinägern.

Häll den i en burk med varm kål och vänta tills den svalnat.

När detta händer kan du ställa burken i kylen.

En dag senare är inlagd kål klar! Ett väldigt enkelt recept, det är därför många älskar det så mycket.

Inlagd kål med rödbetor - Gurian kål

Denna kål är inte bara vacker, utan också väldigt god! Det kommer att dekorera alla bord, och det är också lämpligt för varje dag.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
rödbetor - 1 st (stor)
röd paprika - 1 bit (eller 1 msk röd mald)
morötter - 1 st (medium)
vitlök - 7-8 kryddnejlika

vatten - 1 liter
socker - 1 kopp
salt - 2 msk. skedar
lagerblad - 3-4 stycken
äppelcidervinäger - 1 kopp
vegetabilisk olja -0,5 kopp
pepparkorn - 6-8 stycken

Matlagning

För detta recept skär vi kålen i stora bitar. Välj fasta, spänstiga huvuden så att marinaden blötlägger dem, inte gör dem mjuka.

Skär rödbetorna i runda bitar, en halv centimeter tjocka. Vi gör samma sak med morötter.

Skär vitlöken i tunna skivor.

Ta bort fröna från paprikan och skär i strimlor.

Lägg alla ingredienser i en kastrull i lager.

För marinaden, koka vatten, tillsätt alla kryddor, utom vinäger och olja. Låt det koka i 5-7 minuter och stäng sedan av. Låt oss nu lägga till vinäger och olja till vår marinad.

Vi fyller dem med vår kål.

Lägg en platt tallrik ovanpå, och lite vikt på den så att den dränker kålen väl. Låt den svalna så här och ställ den sedan i kylen.

Gurian inlagd kål kommer att vara klar om 4-5 dagar. Den kommer att få en underbar rödbetsfärg och fantastisk smak.

Det visar sig att det är ganska kryddigt, kryddigt. Perfekt sätter upp disken på det festliga bordet.

Inlagd kål med ingefära

Mycket smakrik och kryddig inlagd kål. Och vilken nytta! Vi vet alla hur användbar ingefära är.

I kombination med kål får du bara en burk vitaminer för god immunitet och ungdom.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
Bulgarisk peppar - 1 st.
morötter - 1 st.
vitlök - 4-5 kryddnejlika
ingefära - 70 gr

För marinad:

vatten - 1,5 liter
socker - 5 msk. skedar
salt -3 msk. skedar
vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
lagerblad - 3 st
mald svartpeppar - 0,5 tsk
äppelcidervinäger - 150 ml

Matlagning

Kål, morötter, vitlök och paprika skärs i tunna strimlor.

Skala skalet från ingefäran och skär den i genomskinliga cirklar.

Vi lägger alla grönsaker i en kastrull, blanda försiktigt, men krossa inte.

Vi förbereder marinaden enligt följande: koka upp vatten och placera alla angivna kryddor i den. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Vinäger placeras alltid i slutet, efter avstängning.

Häll marinaden i pannan och lägg förtryck (en tallrik med last) ovanpå så att grönsakerna är helt nedsänkta i vätskan.

Vi väntar tills det svalnar och lägger det i kylskåpet. Krispig kryddig kål är klar att användas på en dag.

Receptet är bara jättegott!

Inlagd kål med morötter och vitlök - ukrainsk kryzhavka

Ännu ett favoritrecept och gott. Kål för honom skärs stor, i fjärdedelar.

Ingredienser

kål - (ett kålhuvud som väger ca 1 kg)
morötter - 2 stycken (medium)
paprika - 1 st (valfritt)
vitlök - 4-5 stycken
spiskummin - 0,5 tsk

För marinad:

vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 2 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ofullständig tesked essens)
kryddpeppar -4 st
pepparkorn - 5-6 st
vegetabilisk olja - 0,5 koppar

Matlagning

Skär kålhuvudet i fyra delar, tillsammans med stjälken.

Koka upp vatten och lägg kål i det. Koka i 10 minuter på medelvärme.

Efter det får vi kålen med en hålslev. Fyll den med kallt vatten för att svalna. Om vattnet under processen värms upp från kålen, måste du byta ut det igen med kallt vatten.

Passera vitlöken genom en kross.

Skär morötter och paprika i tunna strimlor.

Koka upp vatten under marinaden, tillsätt kryddor. Låt det koka i 5-7 minuter. Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger, morötter och paprika på samma plats.

Strö kål med spiskummin och vitlök, häll den med marinad med morötter och paprika.

Ovanpå lägger vi en tallrik med förtryck. Låt oss vänta tills allt svalnat och lägg det i kylen ett dygn. Och du kan äta!

Servera skuren i mindre bitar och ringla över morots-pepparmarinad.

Inlagd kål med grönsaker och äpplen - ett utsökt recept

Receptet är ganska exotiskt, sällan någon lagar kål med äpplen. Du kan överraska ditt hushåll eller gäster med dess ovanliga smak.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 3-4 stycken
morötter -3-4 bitar (medium)
vitlök - 1 huvud
söta och sura äpplen - 3-4 st
varm peppar - 1 balja

För marinad:

vatten -2 liter
socker - 1 kopp
salt -4 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 3/4 kopp
kryddpeppar -5-6 stycken
pepparkorn - 15 stycken
lagerblad - 3-4 stycken
nejlika -5-6 stycken

Matlagning

Tvätta kålen och skär i ganska stora bitar.

Ta bort kärnorna från paprikan och skär den i 8 bitar med fjädrar. Gör samma sak med bitterpeppar, bara vi kommer att halvera den.

Hacka morötter och vitlök i tunna skivor.

Vi skär äpplena i skivor, i 4-6 delar precis innan vi häller marinaden så att de inte hinner mörkna fult.

Vi lägger morötterna på botten av pannan, lägger vitlök, morötter och paprika på den. Lägg äpplen ovanpå.

Marinaden tillagas på samma sätt som i andra recept. Först kokas vatten, kryddor placeras i det, förutom vinäger. Vi lagar 5 minuter.

Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger. Vi tar ut lagerbladet, han gjorde sitt jobb.

Vi fyller vår kål med marinad. Äpplena kommer att försöka flyta, så sänk dem på toppen med en platt tallrik.

Täck allt med ett lock och vänta på att svalna.

Vi tar bort kålen i kylen, vänta 2-3 dagar och du är klar!

Kål är mycket välsmakande, underbara crunches. Med henne i en duett är äpplen väldigt gott, se till att prova!

Georgisk inlagd kål

Mycket välsmakande recept. Vi föreslår att du tittar på videohandledningen, eftersom receptet har många nyanser som är bättre att se en gång än att läsa hundra gånger.

Smaskigt och ser fantastiskt ut!

Kål Pelyustka

Enligt reglerna ska pelyustkan vara krispig. Därför måste kål för det väljas elastiskt, tjockt, så att det inte faller isär på grund av bearbetning.

Ingredienser

kålgafflar 1,2-1,5 kg
1 medelstor morot, 100 g
rödbeta 1 stor, 200 g
vegetabilisk olja 5-6 msk
vitlök 5 klyftor

Till marinaden

vatten 1 liter
socker 1/2 kopp
vinäger 9% 200 ml.
salt 2 msk. skedar

Matlagning

Ta bort de yttre bladen från kålen. Vi skär den på tvären, ta bort stubben. Skär ännu mindre i bitar på 3-4 cm.

Vi skär rödbetor och morötter i remsor eller barer. Vitlök - tunna cirklar.

Vi kommer att lägga allt i lager i en burk: det första lagret är kål, rödbetor är ovanpå det, sedan morötter och vitlök. Vi trycker med handflatan och upprepar återigen sekvensen av lager tills den når nästan till toppen. Men kom ihåg att lämna plats för marinaden.

Vi gör marinaden så här: vattnet ska koka, tillsätt salt och socker, kyl lite. Tillsätt olja och vinäger. Marinaden ska svalna innan den hälls, varefter vi djärvt häller den i en burk med kål.

Täck det hela med ett lock och låt stå i två dagar i rumstemperatur. Vår kål kommer att börja jäsa, och från rödbetorna kommer den att få en vacker rosa färg.

Efter det lägger du kålen ytterligare en dag i kylen.

I allmänhet kan du prova det nästa dag. Men för full beredskap tar det ytterligare några dagar för de tjockaste bladen att dra i marinaden. Så att färgen blir mättad, och smaken är makalös!

Inlagd kål är en av de mest populära förberedelserna, beredningen av recept som vi kommer att ta itu med. Nu är det dags att marinera den.

Sedan barndomen minns jag hur min mamma syltade kål, den var väldigt krispig och den smakade kryddig, skuren i stora bitar och vi knäckte den med aptit. Vår vitaminkål kommer att bli frisk, behagligt krispig med en sötsyrlig smak. Sådan inlagd kål kan antingen förberedas för vintern, eller så kan du laga den snabbt och äta nästa dag som en färdig rätt, smula löken och häll den med olja. Denna kål håller sig bra i kylen. Recept för att laga inlagd kål kan ändras flera gånger under vintern, det går över med en smäll. Således kan du hitta ditt favoritrecept på picklad kål. Jag föreslår att bekanta mig med ett annat recept på läcker hemlagad.

Instant inlagd kål recept

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
vitlök - 3-4 kryddnejlika
morötter - 5 st

För marinad:

vatten - 1 liter
socker - 1 kopp
vinäger - 0,5 koppar (100 ml)
vegetabilisk olja - 0,5 koppar (100 ml)
salt - 2 msk

Matlagning:

Tvätta alla grönsaker.
Strimla kålen fint.
Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Blanda försiktigt kålen med morötter med händerna, tryck inte. Finhacka vitlöken och lägg i morötter och vitkål.
Lägg allt i en djup skål

Förbereda marinaden:

För att förbereda det behöver vi: 1 liter vatten, socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja.
Koka vatten i en kastrull, tillsätt alla nödvändiga ingredienser, blanda.
Häll varm marinad över kål och täck.
Efter en dag kan kål smakas. Vi lägger ut den färdiga inlagda kålen i burkar och lägger i kylen.

Smaklig måltid!

Inlagd kål med smakrika bitar

Ingredienser:

vitkål - 1 gaffel, 2 kg
morötter - 2 st
paprika - 1 st (valfritt)
vitlök - 3 kryddnejlika

För marinad:

vatten - 1 liter
vegetabilisk olja - 1 kopp (200 ml)
bordsvinäger - 1 kopp (200 ml)
salt - 3 matskedar med en bild
socker - 8 msk. skedar
lagerblad 2 - 3 st

Matlagning:

Tvätta alla grönsaker
Skär kålen i stora bitar
Skala och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Paprika skuren i tunna strimlor. (Peppar valfritt.)
Skala vitlöken, hacka och blanda med morötter.
Lägg alla grönsaker i en skål. Vi lägger grönsakerna i lager, ett lager av kål, sedan ett lager av morötter med vitlök.

Förbereda marinaden:

För att förbereda marinaden, tillsätt salt, socker, lagerblad till vattnet och koka upp. När vattnet med kryddor kokar, stäng av marinaden, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger.
Häll den varma marinaden över kålen och lägg förtryck ovanpå, det kan vara en upp och nervänd tallrik.

När marinaden svalnar kan vår inlagda kål ätas på 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Inlagd kål med tranbär - steg för steg recept

Att laga sådan kål är väldigt enkelt, det visar sig mycket välsmakande och aptitretande. Marinaden ger det en krispigt och tranbärssurhet och pikant.

Ingredienser:

Kål - 2 kg
Morötter - 1-3 stycken
Tranbär - 40 gr (1 näve per 1 kg kål)

För marinad:

Vatten - 1 liter
Salt - 1 msk. l
Socker - 1 msk. l
lagerblad - 1-2 blad
kryddpeppar - 2-3 ärtor
Vinäger - 0,5 kopp
Vegetabilisk olja - 0,5 kopp

Matlagning:

Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Hacka och lägg i en djup skål För att hålla kålen knaprig skär den inte för fint.

Skala morötterna. Skär den med en kniv i tunna stavar (du kan riva för koreansk kål). Morötter lägg till efter smak 1-3 stycken.

Förbereda marinaden:

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och häll i vegetabilisk olja. Vi sätter allt i brand. Proportionerna av salt, socker och vinäger, om så önskas, och smak kan ändras. Vi väntar på att marinaden ska koka, och sockret och saltet kommer att lösas upp. Tillsätt vinäger, (lagerblad och kryddpeppar om så önskas) Ta av från värmen och låt svalna något.

Blanda kål med morötter och tillsätt tranbär, en näve per kilo kål.

Häll marinaden över kålen och sätt under tryck i två dagar. Inlagd kål förrätt med tranbär är klar.

Smaklig måltid!

Inlagd kål med rödbetor per dag

Sådan kål förbereds mycket snabbt och enkelt på en dag. Den lockar med sin vackra och ljusa färg. Det rekommenderas inte att lagra sådan kål under lång tid.

Idag föreslår jag att prata om hur man lagar den mest utsökta provensalska inlagda kålen - det här är ett otroligt saftigt och krispigt smakfullt mellanmål som kommer att bli en integrerad del av din vintermeny så fort du provar det!

Provensalsk inlagd kål tillagas otroligt snabbt och enkelt - på bara några minuter, och även surkålen älskad av alla kommer att överglänsa i smak! Jag föreslår att du kollar detta omedelbart! ..

För beredning av inlagd kål "Provencal" av omedelbar beredning använder vi idag:

1 liten morot

½ bulgarisk färg (det är bättre att ta ljusa färger)

1 tsk salt

1 msk Sahara

2 msk raffinerad solrosolja

1 msk bordsvinäger

75 ml vatten

Komplexitetsnivån för att laga sådan inlagd kål: lägsta möjliga

Tid som krävs för att laga kål Provence: bokstavligen 10 minuter och sedan ytterligare 3 till 12 timmar att marinera

Förloppet för de åtgärder som föreslås under beredningen av en sådan inlagd kål:

Att strimla kål kan säkert anses vara det svåraste i hela denna enkla process. Det är jättebra om du har en liten och kompakt dokumentförstörare – jag har gång på gång övertygat mig själv om att den är oumbärlig för dessa ändamål, eftersom den är väldigt bekväm och otroligt tidsbesparande.

Men även om rivaren inte var till hands, med hjälp av en kniv kan vi hacka en sådan mängd kål på bara 3-4 minuter.

Strån låter fruktköttet av paprika.

Finhacka den skalade vitlöken med en kniv.

Nu lägger vi den hackade kålen i en emaljerad kastrull - för enkelhetens skull bör den vara tillräckligt djup så att det inte finns några svårigheter under blandningen.

Tillsätt sockret till kålen först.

Lägg hackad paprika i en skål.

Vi skickar morotsstrån till grönsaker.

Och sist vi går till alla andra ingredienser är finhackad vitlök.

Nu blandar vi allt väl - du kan använda en sked, eller så kan du, som jag, med händerna.

Vi lägger till vegetabilisk olja - vi tar det utan lukt.

Och återigen blanda allt noggrant. I det här skedet föreslår jag att prova vårt framtida mellanmål och, om nödvändigt, anpassa salt, socker eller vinäger efter smak - du kommer inte att ha en sådan möjlighet igen.

I princip är allt klart för oss - det återstår bara att ha tålamod och vänta lite. För att påskynda processen är det nödvändigt att komprimera kålen tätt, täcka den med en platt platta och placera någon slags last ovanpå - helst kommer det att vara en halvliters burk med vatten. En sådan design måste placeras i kylskåpet eller, under vintersäsongens förhållanden, helt enkelt tas ut till balkongen.

Den minsta betningstiden är från 3 timmar, men du måste komma ihåg att ju längre kål inlagd, desto godare blir det.

Så enkelt och enkelt är det. Från den angivna mängden inlagda kålingredienser kommer du att få en hel del - bokstavligen på en gång kommer det inte att räcka! .. Så efter ett sådant test kan du helt enkelt öka antalet ingredienser med 2 eller till och med 4 gånger, och laga en sådan aptitretare med en liten marginal - i tätt slutna burkar kan den perfekt förvaras i kylskåpet under en tid. Men tro mig, det varar inte länge!

Laga mat med nöje!

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor på .

Endast de mest beprövade och framgångsrika recepten.
En sådan kål kan stängas för vintern, frysas eller ätas direkt efter tillagning.

SYLTKÅL ÄR MYCKET läckert - ett enkelt recept

Ett mycket aptitretande recept som du definitivt kommer att gilla, särskilt eftersom det är lätt att göra sådan kål och inte tar mycket tid.

Ingredienser
kål - 1 gaffel per 2 kg
vitlök - 4 kryddnejlika
morötter - 1 st.
Marinad:
vatten - 1 liter
vinäger 9% - 100 ml (eller äpple 6% - 150 ml, eller essens 1 delvis tesked)
salt - 2 msk. skedar
nejlika - 5 st
socker - 2-3 msk. skedar
kryddpeppar - 4-5 st
lagerblad - 3 st
pepparkorn - 10 st

Matlagning
För matlagning, välj ett starkt kålhuvud, tvätta det. Strimla i tunna långa bitar.
Mal morötter på ett rivjärn.
Vi skickar kål och morötter till en behållare av lämplig storlek, blanda väl. Du behöver inte pressa eller pressa saften.
Skär vitlöken i skivor.
Låt oss nu gå till marinaden. Koka en liter vatten, tillsätt alla de angivna kryddorna (se ingredienserna till marinaden), förutom vinäger. Koka på medelvärme i 5-7 minuter. Stäng sedan av den och tillsätt vinäger och vitlök. Ta ut lagerbladet.
Häll den varma marinaden i kålen, blanda och låt stå tills den svalnar.
Nu kan kålen föras över i en burk och skickas till förvaring i kylen. För att helt avslöja smaken måste du vänta 2-3 dagar. Men om du verkligen vill, då kan du äta på en dag.
Underbar krispig hemgjord kål. Servera den, vattna den med olja och strö över örter.

SYLT KÅL MED PAPPER

Ännu ett snabbt recept. Denna kål kan ätas på en dag.

Ingredienser
kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 1 st (medium)
morötter - 2 stycken (medium)
gurka - 1 st (medium)
Marinad:
vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 1 msk. sked med rutschkana
vinäger 70% - 1 dessertsked, eller 1 msk. sked ofullständig

Matlagning
Skär kålen i tunna strimlor. Riv morötter och gurka. Vi skär också paprikan i strimlor.
Blanda försiktigt ihop grönsakerna så att de inte kvävs eller släpper saften.
Lägg grönsakerna i en steriliserad burk tillräckligt tätt, men inte helt, för att lämna plats för marinaden.
För att förbereda marinaden, koka en liter vatten, tillsätt salt och socker till den. Efter att ha stängt av, häll i vinägern.
Häll den i en burk med varm kål och vänta tills den svalnat.
När detta händer kan du ställa burken i kylen.
En dag senare är inlagd kål klar! Ett väldigt enkelt recept, det är därför många älskar det så mycket.

KÅL MED BETOR - Gurian stil kål

Denna kål är inte bara vacker, utan också väldigt god! Det kommer att dekorera alla bord, och det är också lämpligt för varje dag.

Ingredienser
kål - 1 gaffel (2 kg)
rödbetor - 1 st (stor)
röd paprika - 1 bit (eller 1 msk röd mald)
morötter - 1 st (medium)
vitlök - 7-8 kryddnejlika
Marinad:
vatten - 1 liter
socker - 1 kopp
salt - 2 msk. skedar
lagerblad - 3-4 stycken
äppelcidervinäger - 1 kopp
vegetabilisk olja -0,5 kopp
pepparkorn - 6-8 stycken

Matlagning
För detta recept skär vi kålen i stora bitar. Välj fasta, spänstiga huvuden så att marinaden blötlägger dem, inte gör dem mjuka.
Skär rödbetorna i runda bitar, en halv centimeter tjocka. Vi gör samma sak med morötter.
Skär vitlöken i tunna skivor.
Ta bort fröna från paprikan och skär i strimlor.
Lägg alla ingredienser i en kastrull i lager.
För marinaden, koka vatten, tillsätt alla kryddor, utom vinäger och olja. Låt det koka i 5-7 minuter och stäng sedan av. Låt oss nu lägga till vinäger och olja till vår marinad.
Vi fyller dem med vår kål.
Lägg en platt tallrik ovanpå, och lite vikt på den så att den dränker kålen väl. Låt den svalna så här och ställ den sedan i kylen.
Gurian inlagd kål kommer att vara klar om 4-5 dagar. Den kommer att få en underbar rödbetsfärg och fantastisk smak.
Det visar sig att det är ganska kryddigt, kryddigt. Perfekt sätter upp disken på det festliga bordet.

SYLTKÅL MED INGEFÄRA

Mycket smakrik och kryddig inlagd kål. Och vilken nytta! Vi vet alla hur användbar ingefära är.
I kombination med kål får du bara en burk vitaminer för god immunitet och ungdom.

Ingredienser
kål - 1 gaffel (2 kg)
Bulgarisk peppar - 1 st.
morötter - 1 st.
vitlök - 4-5 kryddnejlika
ingefära - 70 gr
För marinad:
vatten - 1,5 liter
socker - 5 msk. skedar
salt -3 msk. skedar
vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
lagerblad - 3 st
mald svartpeppar - 0,5 tsk
äppelcidervinäger - 150 ml

Matlagning
Kål, morötter, vitlök och paprika skärs i tunna strimlor.
Skala skalet från ingefäran och skär den i genomskinliga cirklar.
Vi lägger alla grönsaker i en kastrull, blanda försiktigt, men krossa inte.
Vi förbereder marinaden enligt följande: koka upp vatten och placera alla angivna kryddor i den. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Vinäger placeras alltid i slutet, efter avstängning.
Häll marinaden i pannan och lägg förtryck (en tallrik med last) ovanpå så att grönsakerna är helt nedsänkta i vätskan.
Vi väntar tills det svalnar och lägger det i kylskåpet. Krispig kryddig kål är klar att användas på en dag.
Receptet är bara jättegott!

PICKAD KÅL MED MOROTTER OCH VITLÖK - ukrainsk kryzhavka

Ännu ett favoritrecept och gott. Kål för honom skärs stor, i fjärdedelar.

Ingredienser
kål - (ett kålhuvud som väger ca 1 kg)
morötter - 2 stycken (medium)
paprika - 1 st (valfritt)
vitlök - 4-5 stycken
spiskummin - 0,5 tsk
För marinad:
vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 2 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ofullständig tesked essens)
kryddpeppar -4 st
pepparkorn - 5-6 st
vegetabilisk olja - 0,5 koppar

Matlagning
Skär kålhuvudet i fyra delar, tillsammans med stjälken.
Koka upp vatten och lägg kål i det. Koka i 10 minuter på medelvärme.
Efter det får vi kålen med en hålslev. Fyll den med kallt vatten för att svalna. Om vattnet under processen värms upp från kålen, måste du byta ut det igen med kallt vatten.
Passera vitlöken genom en kross.
Skär morötter och paprika i tunna strimlor.
Koka upp vatten under marinaden, tillsätt kryddor. Låt det koka i 5-7 minuter. Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger, morötter och paprika på samma plats.
Strö kål med spiskummin och vitlök, häll den med marinad med morötter och paprika.
Ovanpå lägger vi en tallrik med förtryck. Låt oss vänta tills allt svalnat och lägg det i kylen ett dygn. Och du kan äta!
Servera skuren i mindre bitar och ringla över morots-pepparmarinad.

PICKAD KÅL MED GRÖNSAKER OCH ÄPPLEN - ett läckert recept
Receptet är ganska exotiskt, sällan någon lagar kål med äpplen. Du kan överraska ditt hushåll eller gäster med dess ovanliga smak.

Ingredienser
kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 3-4 stycken
morötter -3-4 bitar (medium)
vitlök - 1 huvud
söta och sura äpplen - 3-4 st
varm peppar - 1 balja
För marinad:
vatten -2 liter
socker - 1 kopp
salt -4 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 3/4 kopp
kryddpeppar -5-6 stycken
pepparkorn - 15 stycken
lagerblad - 3-4 stycken
nejlika -5-6 stycken

Matlagning
Tvätta kålen och skär i ganska stora bitar.
Ta bort kärnorna från paprikan och skär den i 8 bitar med fjädrar. Gör samma sak med bitterpeppar, bara vi kommer att halvera den.
Hacka morötter och vitlök i tunna skivor.
Vi skär äpplena i skivor, i 4-6 delar precis innan vi häller marinaden så att de inte hinner mörkna fult.
Vi lägger morötterna på botten av pannan, lägger vitlök, morötter och paprika på den. Lägg äpplen ovanpå.
Marinaden tillagas på samma sätt som i andra recept. Först kokas vatten, kryddor placeras i det, förutom vinäger. Vi lagar 5 minuter.
Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger. Vi tar ut lagerbladet, han gjorde sitt jobb.
Vi fyller vår kål med marinad. Äpplena kommer att försöka flyta, så sänk dem på toppen med en platt tallrik.
Täck allt med ett lock och vänta på att svalna.
Vi tar bort kålen i kylen, vänta 2-3 dagar och du är klar!
Kål är mycket välsmakande, underbara crunches. Med henne i en duett är äpplen väldigt gott, se till att prova!

KÅL

Enligt reglerna ska pelyustkan vara krispig. Därför måste kål för det väljas elastiskt, tjockt, så att det inte faller isär på grund av bearbetning.

Ingredienser
kålgafflar 1,2-1,5 kg
1 medelstor morot, 100 g
rödbeta 1 stor, 200 g
vegetabilisk olja 5-6 msk
vitlök 5 klyftor
Till marinaden
vatten 1 liter
socker 1/2 kopp
vinäger 9% 200 ml.
salt 2 msk. skedar

Matlagning
Ta bort de yttre bladen från kålen. Vi skär den på tvären, ta bort stubben. Skär ännu mindre i bitar på 3-4 cm.
Vi skär rödbetor och morötter i remsor eller barer. Vitlök - tunna cirklar.
Vi kommer att lägga allt i en burk i lager: det första lagret är kål, rödbetor är ovanpå det, sedan morötter och vitlök. Vi trycker med handflatan och upprepar återigen sekvensen av lager tills den når nästan till toppen. Men kom ihåg att lämna plats för marinaden.
Vi gör marinaden så här: vattnet ska koka, tillsätt salt och socker, kyl lite. Tillsätt olja och vinäger. Marinaden ska svalna innan den hälls, varefter vi djärvt häller den i en burk med kål.
Täck det hela med ett lock och låt stå i två dagar i rumstemperatur. Vår kål kommer att börja jäsa, och från rödbetorna kommer den att få en vacker rosa färg.
Efter det lägger du kålen ytterligare en dag i kylen.
I allmänhet kan du prova det nästa dag. Men för full beredskap tar det ytterligare några dagar för de tjockaste bladen att dra i marinaden. Så att färgen blir mättad, och smaken är makalös!
Här är några recept som du bara behöver prova minst en gång!