Lockig pinscher från Lisa Glinskaya. Världsberömd operakaka från Lisa Glinskaya

Hej kockar, kulinariska specialister, konditorer, kockar och souschefer på denna webbplats!
Jag skulle vilja uppmärksamma er på den sedan länge kända, men på något sätt något bortglömda Cherry Pinscher-kakan.

Ingredienser till degen:
mjöl - 2 koppar (250 ml)
gräddfil - 300 g
ägg - 4 st.
kondenserad mjölk - 300 g (burk)
socker - 150-200 g
kakao - 2 msk. l
bakpulver - 1 påse (högg tesked)
vaniljsocker - 1 påse

Ingredienser för grädde:
gräddfil - 900 g
socker - 150 g
hackade valnötter - 0,5 dl (jag lade inte till dem)
körsbär (färska eller frysta) - 700-800 g
stärkelse - 1,5 msk.

Matlagningsmetod:
Gräddfil för grädde bör ha minst 21% fetthalt. Om gräddfilen har lägre fetthalt måste den läggas på ostduk eller i en sil och ställas i kylen i flera timmar för att rinna av överflödig vätska.
Separera körsbären från groparna och låt saften rinna av. Tillsätt socker (efter smak, beroende på surheten i körsbären, jag tillsatte 1 matsked) och låt koka upp, koka inte, ta bort från värmen. Vi späder stärkelsen i en liten mängd vatten och häller den i körsbären, rör försiktigt tills den tjocknar och återgår till värmen i 1-2 minuter. Låt körsbären svalna helt.

Göra kexdeg.
Vispa äggen med hälften av sockret tills det blir fluffigt och homogent (10 minuter).
Vispa gräddfilen med den andra hälften av sockret tills sockret är helt upplöst. Tillsätt vaniljsocker och kondenserad mjölk och blanda.
Kombinera de två resulterande blandningarna och blanda försiktigt.
Sikta mjölet, tillsätt bakpulver och tillsätt det i den flytande blandningen i portioner, rör försiktigt med en visp.
Vi delar degen i tre lika delar - från en kommer vi att baka skorpan för rullen, från den andra kommer vi att baka botten av vår kaka, den tredje delen (choklad) kommer att vara "mitten".
För att baka rullen, fodra baksidan av bakplåten med bakplåtspapper, häll en tredjedel av degen på den och jämna ut den med en kniv. så att degen blir lika hög. Grädda i 8-10 minuter i 200 grader. Ta bort kakan och linda in den tillsammans med bakplåtspapper i en fuktig handduk tills den svalnar. Vik ut och ta bort pergamentet.
Tillsätt kakao i en del av degen och knåda. Häll den mörka och ljusa degen i runda formar (min är 24 cm i diameter) och grädda i 20-25 minuter i 200 grader.
Till grädden, vispa kall gräddfil med socker tills den är helt upplöst.
Låt den ljusa kakan vara hel, skär chokladkakan i 2x2 cm tärningar.
Smörj rulltårtan med en tredjedel av grädden, lägg ut en tredjedel av körsbären och rulla ihop rullen. Du kan lägga den i kylen i en timme (jag gjorde inte, jag hade inte tid). Skär rullen i 2 cm tjocka bitar.
Låt oss nu "sätta ihop" vår tårta. Klä en djup skål med hushållsfilm och lägg rullar på botten och sidorna. Smörj ett lager rullar med grädde, lägg ut körsbär och ett lager hackad chokladsockerkaka, återigen grädde, körsbär och sockerkaka. På slutet, bred ut den återstående grädden och täck med botten av kakan, tryck hårt.
Låt dra ett par timmar (gärna över natten), vänd och servera!
God aptit alla.

http://dobre.stb.ua/
"Allt kommer att bli bra" på Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre
http://vk.com/womanstb

♦ STB TV-kanal:
STB på Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
STB på VKontakte: http://vk.com/tv_channel_stb
STB på Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Se "Allt blir bra" måndag till torsdag kl 16:00 på STB. Nya avsnitt dyker upp på Youtube samma dag som programmet sänds. Matlagningsprogrammet "Allt blir gott" dyker upp på vår kanal på lördag och söndag. I Ryssland är programmet känt som "Allt kommer att bli bra" och sänds på TV-kanalen STS.

254 9

Vänligen aktivera JavaScript för att se kommentarerna som drivs av Disqus. kommentarer drivs av Disqus

♦ "Allt kommer att bli bra" utanför YouTube:
Webbplatsen för projektet "Allt kommer att bli bra": http://dobre.stb.ua/
"Allt kommer att bli bra" på Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre
"Allt kommer att bli bra" på VKontakte: http://vk.com/womanstb

♦ STB TV-kanal:
STB på Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
STB på VKontakte: http://vk.com/tv_channel_stb
STB på Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

"Allt blir bra" (VBD) är en underhållande familjeföreställning med användbara tips, kulinariska recept och hemligheter, där programexperter ger praktiska råd gällande i vardagen och hemma. I projektet får du höra råd om hur du kan förändra ditt liv till det bättre, både i relationer och i hemförbättring, både i barnuppfostran och i din klädstil. Våra videor hjälper dig att hitta svar på följande frågor: Hur går man ner i vikt? Hur man går ner i vikt? Hur man lagar mat? Hur och vad ska man äta? Hur klär man sig vackert och billigt? Hur man gör det? Hur väljer man?

25229 769

♦ STB TV-kanal:
STB på Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
STB på VKontakte: http://vk.com/tv_channel_stb
STB på Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Se "Allt blir bra" måndag till torsdag kl 16:00 på STB. Nya avsnitt dyker upp på Youtube samma dag som programmet sänds. I Ryssland är programmet känt som "Allt kommer att bli bra" och sänds på TV-kanalen STS.

2079 61

FANTASTISK RECEPT FRÅN PORTUGISISKA PAULO

8 ÄGG - SEPARERA I HJUL OCH GULA
VISPA PROTEINER MED 8 Msk. SOCKER EN NYP SALT
KOKA VATTEN I EN PROVINE OCH LÄGG FORMEN MED PROTEINMASSA DÄR
UGN UVÄRMD 180* - GÄRNA I EXAKT 8 MINUTTER
STÄNG AV UGNEN OCH DRAG INTE UT FORMEN FÖRrän den svalnar.
GRÄDDE
250 ML. KOMBINERA VATTEN MED 250 GR. SOCKER - KOKA SIRAPS I 5 MINUTTER OCH KYL
RUDE 8 GULOR GENOM EN SIL I SIRAPEN
KOKA I 10-15 MINUTTER TILL DET tjocknar, RÖR HELA TIDEN
1 PACK VANILJ VAKHAR
OMSLAG MED FILM I KONTAKT OCH COOL
SERVERA - EN BITS PROTEINMASSA, Ovanpå EN ANPASSAD QUENE, BORRAD MED KARAMELL. ELLER CHOKLAD
--TREVLIG--

#desserter#från#ägg#

7550 565

Isfahan - Fransk dessert gjord på hallon och rosenblad! - Allt kommer att bli bra - Nummer 629 - 07/06/15

Den unika desserten i Isfahan är uppkallad efter den legendariska rosornas stad, och av goda skäl, eftersom kronbladen på dessa blommor är en av huvudingredienserna i franska sötsaker! Idag kommer Lisa Glinskaya att lära dig alla krångligheterna i dess förberedelse!

♦ Fler videor i våra tematiska spellistor!
Exklusiva YouTube-tips! → http://goo.gl/h9hStL
Sammandrag (val av de bästa tipsen) → http://goo.gl/pq4CU3
Sjukvård → http://goo.gl/oPCqRo
Hemtips → http://goo.gl/kgf788
Kulinariska recept → http://goo.gl/sVeEue
Hudvård →

Vill du förbereda en tårta för dina gäster så att den är välsmakande, original och billig, och även koppla av i den friska luften i landskapet på din dacha? Förbered sedan Pinscherkaka med körsbär på recept Lisa Glinskaya. En ovanlig omvandling av ett recept som en gång var bekant för varje hemmafru - och dina gäster kommer att bli glada. Receptet på pinscherkaka med körsbär och detaljerna om dess beredning finns i artikeln.

Under sovjettiden skrevs ett pinscherrecept ner i nästan varje hemmafrus anteckningsbok. Det verkade som att den här tårtan knappast skulle överraska någon. Men om du förbereder den enligt Lisa Glinskayas recept, kommer du bara att kunna känna igen kakan på dess smak.

Pinscherkaka med körsbär

Ingredienser:

Deg: mjöl - 2 koppar, gräddfil - 300 g, kycklingägg - 4 st., kondenserad mjölk - 300 g, socker - 1 kopp, kakao - 3 msk. skedar, läsk - 3 tsk skedar, vinäger - 3 msk. skedar.

Grädde: gräddfil – 900 g, socker – 100 g, strösocker – 2/3 kopp, hackade valnötter – 0,5 kopp, körsbär – 500 g.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med socker.

Tillsätt växelvis kondenserad mjölk, gräddfil och läsk löst i vinäger.

Tillsätt mjöl och vispa allt väl.

Dela degen i tre lika stora delar.

Tillsätt kakao till en del och blanda med en mixer så att det inte blir några klumpar.

Häll en mörk och en ljus deg i runda formar och grädda i 15-20 minuter i 200 grader.

Från den tredje delen av degen, baka en tunn sockerkaka för en rulle på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Till grädden, vispa gräddfil med strösocker och socker. Vispa tills det är helt upplöst.

En ljus kaka lämnades hel, den andra (mörk) skars i tärningar eller revs.

Smörj det tredje tårtlagret med den tredje delen av grädden, tillsätt 200 g körsbär och rulla ihop. Kyl något, skär i 2 cm tjocka bitar.

Klä en djup skål med hushållsfilm och lägg på rullarna.

Smörj ett lager rullar med grädde.

Lägg skivade kex, körsbär och nötter i lager, bred ut med grädde.

Täck toppen med hela kakan.

Låt dra i ett par timmar (gärna över natten), vänd och servera.

Hur man lagar mat

Pinscher är en av de mest älskade och kända hembakade kakorna. Pinscherkakan är väldigt god, mör och viktigast av allt vacker. Vi erbjuder ett recept på en lockig pinscher - ganska enkelt, men det kommer att ta lite av din tid. Receptet är väldigt tydligt, enkelt att tillaga, tar inte mycket tid och ingredienserna finns tillgängliga. Och själva kakan är väldigt god och ovanlig.
Du kommer behöva:
Till kakorna behöver du:
Gräddfil - 200 g
Kondenserad mjölk - 0,5 burkar
Ägg - 2 stycken
Socker - 0,5 koppar
Soda - 1 tesked
Mjöl - 1,5 koppar
Kakao - 2 matskedar

Till krämen behöver du:
Hemlagad gräddfil - 500 g
Socker, malet till pulver - 1 kopp

För att blötlägga kakan och lägga till den i grädden behöver du:
Katrinplommon - en hel näve eller efter smak
Torkade aprikoser - en hel näve eller efter smak
Valnötter – en näve eller efter smak
Cognac – 2 – 3 matskedar

Till glasyren behöver du:
Choklad - 75 g
Smör - 15 g
Grädde (valfritt fettinnehåll) – 25 ml
Hur man lagar mat:
1. Förblöt de torkade aprikoserna och katrinplommonen genom att tillsätta 2 - 3 matskedar konjak och vatten så att de torkade aprikoserna och katrinplommonen är helt täckta med vätska.
2. Gräddfilsdeg för tårtlager framställs mycket enkelt och snabbt med hjälp av principen "mix allt".
Tillsätt gräddfil, ägg, socker till den kondenserade mjölken och blanda allt till en jämn smet.
Blanda läsk med mjöl och, tillsätt i portioner, blanda i gräddfilsbasen av degen.
3. Som ett resultat bör du få en tunn, flytande deg, som påminner om gräddfil eller kondenserad mjölk i konsistensen.
4. Smörj formen som du ska grädda det nedersta kakskiktet i med smör och lägg ut lite av den förberedda degen. Tjockleken på bottenkakan beror på mängden deg som lagts ut. Om du gillar att bottenskorpan är ganska tjock, tillsätt hälften av den förberedda degen. Personligen föredrar jag att bottenskorpan är så tunn som möjligt, så jag lägger bokstavligen ut 3 till 4 matskedar deg och sprider den bara över botten av pannan.
När du lagar kakor och söta bakverk rekommenderas det att använda bakredskap av hög kvalitet, som förresten kan beställas på webbplatsen http://comoda.com.ua/, där de presenteras i ett stort sortiment och i olika prisklasser.
5. För att säkerställa att kakan blir så jämn som möjligt efter gräddningen, täck toppen av degen med bakplåtspapper klippt till botten. Grädda i en förvärmd ugn till 190 C tills de fått lite färg.
6. Tillsätt kakao till den återstående degen och rör om. När du lägger till, se till att sikta kakaon för att undvika klumpar.
7. Grädda resten av degen till en ca 3 cm tjock kaka. Grädda i 190 C tills en träpinne kommer ut torr.
Skär eller bryt chokladkakan i ca 3 cm breda tärningar.
8. Till grädden, vispa gräddfilen med strösocker.
9. För att den färdiga kakan skulle se mer geometrisk och snygg ut lade jag ut dess övre del med hjälp av en skål. Klä en skål (av lämplig storlek!!!) med matfilm. Därefter måste du blanda de hackade bitarna av chokladkaka och gräddfil. Detta kan göras på olika sätt. Du kan ta en bit i taget, doppa den i grädden och sedan lägga den i en skål, eller så kan du lägga alla hackade bitar i grädden, rör om och ta ut den. För att vara ärlig så gillar jag inte båda metoderna. Den första metoden är väldigt lång, men den andra metoden är väldigt lätt att förvandla den skivade kakan till gröt. Jag brukar lägga ut de hackade bitarna i omgångar och försöka blanda dem med grädden MYCKET försiktigt och försiktigt.
10. Om du inte har tillräckligt med erfarenhet av att förbereda en sådan tårta, för att du ska kunna matcha mängden grädde med antalet hackade bitar, dela all grädde och all hackad kaka i 4 delar och blanda varje del av grädden med en del av de hackade bitarna. Strö de utlagda bitarna med hackade torkade aprikoser, katrinplommon och nötter.
11. Blötlägg lätt det nedre lagret av kakan med konjaksvätskan som finns kvar efter blötläggning av de torkade aprikoserna och katrinplommonen.
Blötlägg inte för mycket! Det här är inte ett kex! Och blir du för blöt riskerar du att få gröt istället för en kaka!
12. Täck chokladtårtbottnen placerad i en skål med det blötlagda bottenlagret och ställ kakan i kylen i 15 - 20 minuter tills krämen stelnar något. Vänd på skålen och ta bort filmen.
13. För glasyren, smält chokladen, smöret och grädden i en dubbelkokare eller mikrovågsugn tills den är slät. Värm chokladblandningen mycket försiktigt! Som ett resultat bör du få en homogen hällchokladmassa. Dekorera toppen av tårtan med frosting.
14. Lägg bitar av torkade aprikoser, katrinplommon och nötter ovanpå. Ställ kakan i kylen i ca 1 timme för att frostingen ska stelna.

Förbli inte likgiltig! Om du gillade detta recept, lämna din åsikt - berätta för dina vänner att använda

1. I bunken som du ska knåda degen i, vispa äggulorna och tillsätt socker. Vispa produkterna med en mixer på hög hastighet tills en citronfärg och en fluffig luftmassa bildas.
Lägg vitorna i en ren och torr behållare och tillsätt en nypa salt. Ställ dem i kylen. Medan du arbetar med andra produkter.

2. Sikta sedan ner mjöl och kakaopulver i äggblandningen genom en fin sil.

3. Sätt vispkroken på mixern och knåda degen tills den är slät.

4. Vispa äggvitan med en mixer tills det bildas ett vitt, luftigt, stabilt skum och tillsätt i degen.

5. Knåda degen tills den är slät. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.

6. Täck formen med bakplåtspapper och häll i degen. Skicka den till en ugn uppvärmd till 180 grader, där grädda i ca 40 minuter. Testa färdigheten med en trätandpetare - den ska vara torr. Grädda vid behov skorpan i ytterligare 5 minuter.

7. Den färdiga kakan blir ganska hög. Skär den på tvären i två lager. En av dem ska vara en bråkdel av höjden av produktens totala höjd. Lägg den tunna kakan på fatet som du ska forma kakan i, och skär eller bryt den stora kakan i medelstora bitar.

8. Vispa gräddfil och socker med en mixer tills det blir tjockt. Visptiden blir ca 10 minuter. Tvätta eller tina körsbären och ta bort groparna.
Smörj bastårtan med grädde och lägg några av körsbären ovanpå.

9. Häll gräddfil i de trasiga kakbitarna och blanda väl. Tillsätt sedan körsbären och blanda igen.

10. Lägg den blandade blandningen med grädde på kakan och bildar en oval kaka. Smält chokladen vid det här laget i ett ångbad eller i mikrovågsugnen. Men se till att det inte kokar, annars uppstår bitterhet och smaken på produkten förändras.