Konserverad majs: fördelarna och skadorna av majskorn. Hälsofördelar med konserverad majs

Debatten om fördelarna och skadorna med konserverad majs och om det är någon mening med att använda den avtar inte.

Majs är en av de vanligaste nyttiga spannmålsgrödorna. Den kom från Sydamerika. Används råa och tillagade. På sistone pga användbara egenskaperåtnjuter stor popularitet konserverad version. Men som vilken produkt som helst kan den här, förutom fördel, skada kroppen.

Den kemiska sammansättningen av konserverad majs

Förutom proteiner, fetter och kolhydrater innehåller den Ett stort antal spårämnen som har fördelaktiga egenskaper för kroppen.

Vitaminer (per 100 g):

vitamin A - 3,3 mcg;
ß-karoten - 0,02 mg;
niacin - 0,95 mg;
tiamin (Bl) - 0,02 mg;
riboflavin (B2) - 0,05 mg;
askorbinsyra - 4,8 mg;
vitamin PP - 1 mg.

Makronäringsämnen (per 100 g):

kalcium - 42 mg;
magnesium - 103 mg;
natrium - 40 mg;
fosfor - 301 mg;
kalium - 285 mg;
klor - 45 mg;
svavel - 100 mg.

Spårämnen (per 100 g):

järn - 4 mg;
zink - 1650 mcg;
jod - 5 mcg;
koppar - 300 mcg;
fluor - 67 mcg;
tenn - 30 mcg;
aluminium - 465 mcg.

Kolhydrater som tas upp av kroppen (per 100 g):

stärkelse - 9,3 g;
sackaros - 1,9 g.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i konserverad majs

Näringsegenskaper:

proteiner - 2,3 g;
fetter - 1,22 g;
kolhydrater - 14,4 g;
vatten - 82 g;
aska - 0,75 g;
kostfiber - 2,1 g;
kolin - 70 mg.

Viktig! Konserverad kokt majs har ett kaloriinnehåll på 119 kcal per 100 g. Rå majs har 58 kcal per 100 g.

Fördelar med konserverad majs

För det första är majs lågkalori, men har näringsegenskaper mat som innehåller många användbara aminosyror och vitaminer.

Väl etablerad som en hälsosam rätt för dieter för viktminskning och bland idrottare som vill gå upp muskelmassa. Tillräckligt med protein gör majs stor maträtt i vegetarisk meny, som har många användbara egenskaper.

Dessutom är fördelarna med konserverad majs för kroppen följande:

förbättring av hudtillståndet, dess blekning;
normalisering av arbetet i hjärt-, nerv- och matsmältningssystemet;
minska risken för skleros och metastaser;
ökad immunitet;
sakta ner åldringsprocessen;
minimera stress;
minnesförbättring, sömnnormalisering.

Majsens egenskaper används för att behandla sjukdomar i lever, njurar och urinvägar. Den passar även bra inom det kosmetiska området, till exempel för masker.

Varning! Det används huvudsakligen i kokt eller rå form för större fördelar och effektivitet.

För kvinnor och män

Hos kvinnor hjälper användningen av konserverad majs till att minska skadlig smärta under menstruation och klimakteriet.

Hos män hjälper det att öka och bibehålla potensen.

Det har också diuretiska egenskaper, vilket gör att du kan ta bort det onda kolesterolet från kroppen.

För äldre

Äldre rekommenderas att använda majs för att förhindra skleros, ledsjukdomar. De främsta hälsofördelarna med konserverad majs är att stödja immunitet, ämnesomsättning och ta bort skadliga gifter och avfall från kroppen.

Under graviditet och amning

Under graviditeten bör du begränsa dig till exotisk och tung mat för magen, vilket kan vara skadligt. Men majs, tvärtom, är mycket användbar för kroppen. Om det inte finns någon allergi eller läkarförbud är konsumtion tillåten med måtta och är fördelaktigt.

Råd! På grund av dess egenskaper är majs en bra hjälpare för svullnad, toxicos och allmän svaghet i kroppen under graviditetsperioden.

Konserverad majs det är inte förbjudet för en ammande mamma, men som alla andra maträtter bör det användas med försiktighet för att inte skada barnet. Det ökar amningen och förbättrar mjölkens kvalitet och användbara egenskaper.

Uppmärksamhet! Majs bör införas i kosten tidigast sex månader efter starten av matningen, eftersom en stor mängd fiber kommer att vara stressande för barnets mage, vilket kan skada matsmältningssystemet.

Kan barn äta konserverad majs

Det rekommenderas inte att ge burkmat till ett barn under 2,5–3 år. Innan den första introduktionen till kosten bör du rådgöra med din läkare. Majs ger en stor mängd användbar energi, förbättrar funktionen hos alla kroppssystem.

Förutom, trevlig smak förstärker ett gott intryck av rätten.

konserverad majs för viktminskning

Denna grönsak är bra att slåss på övervikt. Kommer att ge mer nytta kokt majs. När du använder konserver måste du minska portionen. Detta beror på det faktum att konserverad majs innehåller en betydande mängd socker, vilket i stora mängder medför skada.

Det är inte värt att hålla sig till en majsdiet hela tiden. Det räcker med att upprepa en tiodagarskurs var sjätte månad.

Funktioner och normer för användning

Därför att högt innehåll komplexa kolhydrater och högt energivärde är det bättre att äta konserver på morgonen.

Barn under 10 år bör inte konsumera mer än 80 g per dag 2-3 gånger i veckan. Normen för vuxna är cirka 150 g. Vi bör inte glömma farorna och kontraindikationerna för användning.

Är konserverad majs bra för diabetes?

Närvaron av diabetes innebär konstant diet och kontroll av blodsockernivåerna. Trots det faktum att konserverad majs är söt, är dess användning vid diabetes tillåten i begränsade mängder. Så det kommer att göra mer nytta än skada. Produkten tenderar att smältas under lång tid, vilket bidrar till en långvarig mättnadskänsla.

Viktig! För att minimera skadorna bör du alltid rådgöra med din läkare före användning.

Konserverad majs för gastrit och pankreatit

Gastrit är en inflammation i magsäckens väggar och deras förtunning. I närvaro av denna sjukdom reagerar magen smärtsamt på skadlig kryddig, salt, fet mat. Användningen av majs bör begränsas eller inte konsumeras alls.

Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln. Varje konserverad produkt som konsumeras kan orsaka skada och framkalla en attack. Därför är majs i burkar kategoriskt kontraindicerat.

Hur man bevarar majs hemma

Kommentar! En självlagad maträtt är en garanti för kvalitet, användbarhet, fräschör och bevarande av alla egenskaper som är värdefulla för hälsan.

Det finns många recept för konservering av majs. Här är utvalda de godaste och mest hälsosamma.

Recept #1

Ingredienser:

färska majskolvar;
socker - cirka 2-3 matskedar;
en liter rent vatten;
en sked salt.

För att snabbt separera kornen måste du sänka majsen i kokande vatten och efter 2-3 minuter till is. Korn sänk igen i kokande vatten i 2-3 minuter.

Matlagning:

Fyll steriliserade halvlitersburkar med ⅓.
Gör marinaden separat: blanda salt och socker i kokande vatten.
Fyll burkar med marinad.
Sterilisera i 3 timmar, tidigare täckt med lock.
Rulla ihop locken och vänd burkarna.

Recept nummer 2

Ingredienser till 1 portion:

majskolvar;
en matsked strösocker;
en nypa salt;
⅓ tsk citronsyra.

Matlagningsprocess:

Koka kolvarna i saltat vatten i en timme. Låt svalna.
Separera kornen och häll i en försteriliserad burk.
Koka upp vattnet som är kvar efter tillagningen och häll upp i en burk.
Täck och sterilisera i en halvtimme.
Rulla ihop och ställ upp och ner på en varm plats.
När den har svalnat kan du använda den.

Recept nummer 3 - med vinäger

Komponenter:

majskolvar;
Konst. l. salt;
1 st. l. strösocker;
en sked av en lösning av 9% bordsvinäger.

Matlagningsprocess:

Doppa majsen i kokande vatten i 5-7 minuter och kyl sedan.
Separera kornen och häll upp i sterila burkar.
Häll kokande vatten över och låt stå övertäckt i 10 minuter.
Koka upp salt- och sockermarinad.
Häll av vattnet från kornen och häll i marinaden och vinägern.
Sterilisera i 20 minuter (du kan hoppa över detta steg).
Rulla ihop behållaren och låt stå på en varm plats upp och ner.
När den svalnat är rätten redo att ätas.

Skada av konserverad majs och kontraindikationer

Förutom fördelarna med majs, som alla livsmedel, har den skadliga egenskaper och kontraindikationer:

Problem med mag-tarmkanalen tarmkanal : sår, gastrit, pankreatit och andra.
Fetma, blodproppar, problem med blodbildning.
Allergiska reaktioner på produkten.
Barns ålder upp till 2,5-3 år.Överdriven konsumtion är skadligt för hälsan.
Anorexi. Majs minskar aptiten och dämpar hunger, vilket in det här fallet kommer inte att ge fördelar, men kommer att leda till ytterligare viktminskning.

Hur man väljer konserverad majs

Det finns många typer av konserver på marknaden idag. För att inte göra ett misstag med valet bör du vara uppmärksam på sådana faktorer:

Bankens integritet och utgångsdatum. Det är lämpligt att ta den som rullades ihop på sommaren eller hösten - under säsongen är fördelarna med denna grönsak maximala.
Det är lämpligt att välja en burk med GOST-märkning. Sannolikhet kvalitetsproduktökar.
Förening. Det rekommenderas att välja en produkt som endast innehåller spannmål, vatten och salt. En betydande mängd sackaros är skadlig för kvaliteten på majs.
Mängden kolhydrater bör inte överstiga 11-12 gram. Annars indikerar det närvaron av socker, vilket minskar kvaliteten och skadar hälsan.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med konserverad majs är vad du behöver vara uppmärksam på när den ingår i din vanliga kost. Generellt sett är majs en ganska hälsosam rätt. Men glöm inte de negativa egenskaperna som är skadliga. Det är nödvändigt att ta hänsyn till organismens egenskaper för att produkten ska vara fördelaktig. Även efter att ha konserverats fortsätter majs att vara smakrik och näringsrik. Matlagning enligt receptet hjälper till att bevara så många vitaminer och mineraler som möjligt.

Mer information om hur man väljer konserverad majs kan erhållas från videon:

Var den här artikeln till hjälp för dig?

Konserverade grönsaker behåller sin ursprungliga smak och kvalitet. Det är sant att när grönsaker steriliseras förlorar de en del värdefulla ämnen men de som kvarstår förblir stabila. Det förbättrar också fruktens konsistens och ökar deras smältbarhet.

Det är användbart att ha konserverade eller frysta grönsaker hemma, för om du är hungrig på kvällen och kylskåpet är tomt, kommer du definitivt inte att skada dig själv med en sådan middag.

Konserverad majs har olika förhållande majskärnor och saltlake som innehåller salt och i de flesta fall även socker.

Användbara egenskaper hos konserverad majs

Majs stöder celloxidation och tillväxt, stärker hjärtat, upprätthåller korrekt nivå av hormoner, stärker immunförsvaret, har en positiv effekt på reproduktiv aktivitet hos kvinnor, ökar styrkan och stöder ämnesomsättningen. Den innehåller de så kallade skönhetsvitaminerna, som har en positiv effekt på hud, naglar och hår. Dessutom förbättrar gula korn hjärnans prestanda, stärker nervsystemet och musklerna och förbättrar tillståndet hos fibrösa vävnader.

Konserverad majs

För barn, både förskola och skola och tonåren, är majs en energikälla, liksom en tillgång på ämnen som är nödvändiga för en sund fysisk och mental utveckling. För vuxna och äldre hjälper majs till att upprätthålla fysisk kondition och allmän vitalitet.

Konserverad majs har till och med ett antal fördelar jämfört med nykokt majs. Till exempel finns det absolut ingen uppblåsthet från henne. Dessutom är det användbart att äta det när dessa symtom är störande eller förstoppning uppstår. Det fungerar som ett milt laxermedel, förbättrar tarmens rörlighet och renar samtidigt levern.

Hälsofördelar med konserverad majs

Vitamin B;
Magnesium;
Mangan;
Selen;
Cellulosa;
Zink;
Järn.

Majs från en burk är också användbart för viktminskning. Till skillnad från färsk innehåller den få kalorier, hjälper till att lugna aptiten och sötsuget och stärkelsehaltig mat. Vid bantning kan majs läggas till grönsakssallader, ris eller ångade grönsaker.

Vem är konserverad majs dåligt för?

Skadligt med hög blodpropp, såväl som trombos.
Rekommenderas inte för exacerbation av magsår.
Missbruk inte med dystrofi eller brist på muskelmassa.

Hur mycket majs kan du äta från en burk

I avsaknad av kontraindikationer och begränsningar kan du äta upp till 400 gram konserverad majs per dag.

Hur man väljer och lagrar konserverad majs

När du väljer en burk, var noga med att kontrollera inte bara utgångsdatumet utan även tillverkningsdatumet. Om majsen producerades i slutet av sommaren betyder det att den kom i burken färsk, direkt från åkern. Men den som gjordes på vintern låg redan någonstans på lagret eller var frusen. Detta påverkar smaken och bevarandet av användbara egenskaper.

Majs i en burk kan inte lämnas i den efter öppning i mer än en dag. Det är bättre att överföra det till en glasbehållare och lagra upp till 3 dagar.

Recept på hälsosamma konserverade majs

Majs passar bra till många grönsaker, kycklingkött, ris och vinäger. Detta ger ett stort utrymme för kulinariska fantasier.

Konserverad majsvinäger

Stek 1 riven morot och en halv paprika skuren i tärningar i en stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt sedan 2-3 matskedar majs, ett halvt glas vinäger. Salta, tillsätt kryddor efter smak, blanda snabbt och häll omedelbart ett glas kokande vatten. Gör ett minimum av eld och stäng av efter 2 minuter. Låt stå övertäckt i 5-7 minuter.

Grönsaksgryta med konserverad majs

Förbereda färska grönsaker: zucchini, blomkål, morot, paprika, Skär i tärningar. Skär tomaterna i skivor. Finhacka löken, krossa ett par vitlöksklyftor.

Grönsaksgryta med konserverad majs

Spara först löken, tillsätt sedan morötterna och tomaterna i pannan. Lägg sedan allt annat, salt och peppar. I slutet, tillsätt några matskedar majs. Denna gryta kan också tillagas med kycklingkött, skuren som pilaff.

5 maj 2012

Vad är konserverad majs, fördelarna och skadorna på människokroppen av denna produkt, vad har den medicinska egenskaper, allt detta är av stort intresse för dem som leder en hälsosam livsstil, övervakar sin hälsa och är intresserade av folkliga behandlingsmetoder, inklusive med hjälp av grönsaker.

Så vi kommer att försöka svara på dessa frågor i följande artikel.

Många av oss älskar det, men de vet mindre om dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.

Fördel:

I klargula korn med sött, rik smak Forskare har upptäckt en hel del biologiskt aktiva ämnen. För det första är dessa B-vitaminer (tiamin, riboflavin, nikotinsyra, folsyra). För det andra vitamin K och C. För det tredje tokoferol och betakaroten. Av mineralföreningarna av denna typ av majs bör selen, fosfor, kalcium, magnesium och, naturligtvis, natrium lyftas fram. I mindre mängder innehåller vegetabilisk delikatess jod, zink, kisel, bor, kalium.

Som med vanlig majs finns stärkelse i konserverad majs. Det är också rikt på mono- och disackarider, protein. I obetydliga mängder innehåller den fleromättade fettsyror och mättade fetter.

Majs in konserverad används i dieter avsedda för professionella idrottare. Här är det värdefullt som en källa till aminosyror och vegetabiliska proteiner som är nödvändiga för att upprätthålla fysisk kondition.

Majskorn är också den mest värdefulla produkten för näring för människor som är sjuka. diabetes eftersom de har förmågan att reglera blodsockernivåerna. I sin tur sänker de mättade syrorna som utgör dessa spannmål kolesterolnivåerna, vars överskott negativt påverkar hjärt-kärlsystemets funktion.

Experter har märkt den gynnsamma effekten av denna produkt på funktionen av mag-tarmkanalen. Till exempel kan en liten mängd av produkten lindra symptomen på uppblåsthet. växtfibrer förbättra leverfunktionen och ämnesomsättningen. Majs är också användbart för allergiker, med anemi och anorexi.

Majs främjar viktminskning. Kaloriinnehållet i konserverad majs är lågt. Poängen är att om någon livsmedelsprodukt lägg till den färdiga kosten - då kommer den att lägga till kalorier, och om du använder den som en ersättning för andra produkter - då kommer det tvärtom att hjälpa dig att gå ner i vikt. Försök bara inte äta bara majs - näring bör vara balanserad.

Under konserveringsprocessen förlorar inte majs alla sina vitaminer och mineraler. Det är sant att innehållet av enskilda näringsämnen minskas med 5-6 gånger. Men å andra sidan, när man konserverar majs, ökar natriumhalten avsevärt.

Du kan bara dricka fyllningen från en burk majs. Det är sant att det inte kommer att ge någon fördel (även om det också skadar).

För övrigt majs plåtburk orsakar inte uppblåsthet. Dessutom, om en person blåser upp, tvärtom, kommer det att vara användbart att använda det för att ta bort obehagliga symtom.

Om burken redan är öppen bör majsen placeras från burken i glaset. Dessutom är det önskvärt - i ett stängt lock - så att det inte finns några oxidationsprocesser. Förvara inte majs i kylskåpet i en öppen behållare - det kommer att "absorbera" alla obehagliga lukter.

Kalorier:

Många av oss (särskilt de som kämpar med övervikt) bryr sig om frågan: hur olika är energivärdet färsk majskolvar och konserverad majs.

Kaloriinnehållet i den första är cirka 123 kcal, medan den andra är cirka 119 kcal. Denna skillnad beror på det faktum att majs under bearbetningen är mättad med vatten, på grund av vilket innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i den är något "utspädd". Till exempel har färsk majs cirka 4,1 gram protein och 2,3 gram fett. I konserverad majs, som har ett lägre kaloriinnehåll, finns 3,9 respektive 1,3 gram. Visserligen har den lite mer kolhydrater, men väldigt lite.

Matlagning hemma:

Vad behöver du:

majs - 8-10 kolvar
vatten - 1 l
socker - 3 msk. skedar
salt - 1 msk. en sked

Matlagningsmetod:

Skala och tvätta majsen. Doppa varje öra i kokande vatten i 2 minuter och häll sedan omedelbart över kallt vatten. Separera och tvätta kornen i kallt kokt vatten. Doppa dem i kokande vatten i 2-3 minuter.

Sterilisera halvlitersburkar och lock i 15 minuter. Fyll dem sedan till 2/3 med blancherade majskärnor. Häll salt och socker i vattnet. Sätt en kastrull med vatten på elden och låt vätskan koka upp. Häll marinaden över majs och täck. Sterilisera burkar med majs i kokande vatten i ca 3,5 timmar. Därefter rullar bankerna omedelbart upp. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna helt.

Om så önskas kan majs också bevaras hel på kolven, utan att separera säden.

Skada:

Majs kan skada dem som är benägna att få trombos; det är också kontraindicerat vid överdriven blodpropp. Majs minskar aptiten, så det rekommenderas inte för låg kroppsvikt. Missbruk av denna produkt kan orsaka en exacerbation Magsår mage och tolvfingertarmen.

Alla supportrar rätt näring förstå att skada vid användning av konserverade produkter är oundviklig. Detta gäller även initialt. användbara produkter till exempel majs. Tyvärr förstörs saftiga och möra korn väldigt snabbt, så njut av dem färsk endast tillgänglig under vissa månader.

Frysning påverkar inte strukturen på elementen på det mest gynnsamma sättet, så många kockar föredrar fortfarande konservering framför detta alternativ. Övning visar att med rätt tillvägagångssätt kommer deras negativa inverkan på kroppen att minimeras, men du bör inte räkna med positiva effekter heller.

Funktioner i sammansättningen av konserverad majs

Enligt experter innehåller den till och med mer användbara ämnen än på burk. Under de obligatoriska stadierna av bearbetning berövas spannmål en betydande del av sina användbara egenskaper. Innehållet av mineraler och vitaminer är inte mer än 1/5 av de initiala uppgifterna. Trots detta har produkterna fortfarande kvar en del behövs av kroppenämnen:

och tryptofan i komplexet börjar rengöra tarmkanalen. Detta har en positiv effekt på slemhinnans tillstånd, förhindrar processerna för nedbrytning och jäsning av matrester.
Fördelarna med konserverad majs manifesteras också i mättnad av vävnader med vitamin E, D och grupp B. Dessa ämnen har en positiv effekt på tillståndet nervsystem, normalisera blodtryck och sömn, eliminera migränsymptom.

Tips: Oanvänd konserverad majs bör överföras till en glas- eller porslinsform och hällas över med saltlaken från burken. Det är strängt förbjudet att förvara produkten direkt i burken, även om den innehåller saltlake. Detta kan leda till en försämring av produktens smak och dess snabbare försämring.

Det maximala innehållet av näringsämnen noteras inte i kornen av mogna produkter, utan i konserverade unga kolvar. Det kan vara en dvärgprodukt, och toppen av vanliga produkter.

Användbara egenskaper hos konserverad majs

Den maximala koncentrationen av näringsämnen är koncentrerad i kokta eller ångade spannmål. Konserverad majs innehåller också något, vars fördelar och skador beror på det korrekta valet av produkten.

Om du tar hänsyn till alla önskemål från specialister, kan du räkna med följande resultat från användningen av produkter:

Kroppens ton ökar, apatin försvinner och svårighetsgraden av tecken på depression minskar.
Nivån av socker i blodet normaliseras, mängden producerad galla minskar.
Det sker en rensning av levern och njurarna, skadligt kolesterol tas bort från blodet.
Processerna för blodkoagulering förbättras, hjärnans funktionalitet ökar.
Immuniteten stärks, kroppen föryngras på alla nivåer.

Men när man går ner i vikt rekommenderas inte införandet av konserverad majs i kosten. Detta preparat, oavsett kvalitet, kommer att leda till vätskeretention i kroppen, vilket kommer att sakta ner att bli av med extra pund. Produktens kaloriinnehåll är också betydande, så du bör inte räkna med den aktiva nedbrytningen av fetter.

Skada av konserverad majs

Som med all konserverad mat är bearbetad majs skadlig på två sätt:

När du köper en ursprungligen lågkvalitativ produkt eller bryter mot villkoren för dess lagring.
När produkten missbrukas, försöker använda den som huvudrätt.

Så, utgången majs kan orsaka den starkaste matförgiftning. Och efter att ha ätit flera matskedar av produkten på en gång kan du provocera fram en lätt matsmältningsbesvär. Regelbunden användning konservering i stora volymer kan leda till en stabil störning av livsmedelsförädlingsprocessen och utveckling av livsmedelsallergier. Glöm inte närvaron av olika livsmedelstillsatser i konserverad majs. Även villkorligt säkra ämnen kan förvandlas till gift under påverkan av vissa faktorer.

Regler för att välja konserverad majs

När man köper en produkt styrs många hemmafruar av dess kostnad. Faktum är att om du vill att fördelarna med konserverad majs ska vara maximala med minimal fara, måste du följa dessa rekommendationer:

Det är bättre att köpa ämnen i glasbehållare. Detta kommer att utvärderas utseende och kvaliteten på kornen, genomskinligheten i saltlaken, förekomsten av sediment och olika föroreningar. Majsen själv ska inte vara det ljus färg, gul nyans indikerar en betydande ålder på öronen från vilka elementen samlades in. Det är bättre att köpa mjölkaktig majs.
Om burken är plåt ska den inte ha ränder eller bucklor. Den första faktorn säkerställer att paketets integritet inte kränks. Den andra minimerar risken för att metallen har skadats och reagerat med ämnen i saltlaken.
Banken måste skakas. Om vätskespill hörs, indikerar detta närvaron av luft i behållaren, på grund av vilket produkten kan försämras även när den är stängd. Tja, när sådan manipulation inte ger några resultat.
Naturligtvis är utgångsdatumen på behållaren av stor betydelse. De får inte överstiga 2 år. Det är fortfarande inte värt att köpa produkter vars hållbarhet löper ut inom de närmaste 6 månaderna.

I allmänhet är fördelarna med konserverad majs ganska kontroversiella, även om du skördar det själv, hemma. Vitaminer förstörs i alla fall under bearbetningen, och mineraler kan omvandlas till former som påverkar kroppen negativt. Till förmån för spannmål skördade på detta sätt, säger bevarandet av deras konsistens och mjukhet. Och många människor gillar smaken av sådana produkter ännu mer än den hos en färsk eller kokt produkt. Det finns en till viktig poäng- konserveringsmedlet upphör att vara universell ingrediens, den kan bara kombineras med naturprodukter, och det är bättre att inte kombinera det med pickles och halvfabrikat.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kolhydrater, g:

För tillverkning av konserverad produkt används sockersorter, som har en naturlig söt smak. Konserverad, som regel, gul majs, exotiska svarta eller röda korn är mindre vanliga. Konserverad sockermajs förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper under uppvärmning, så det är att föredra att använda färsk eller fryst majs.

Konserverad majs finns i glas- och plåtförpackningar, har en elastisk konsistens, behaglig doft och mör söt smak riktig majs.

Konserverade sockermajs kalorier

Kaloriinnehållet i konserverad majs är i genomsnitt 58 kcal per 100 gram produkt. Men beroende på tillverkare finns det ett kaloriinnehåll över 100 kcal.

Sammansättningen och användbara egenskaper hos konserverad majs

Konserverad sockermajs har antioxidantegenskaper, hjälper till att sänka nivån av "dåligt" kolesterol och eliminera gifter, förbättrar blodets koagulering och normaliserar sockernivåerna och förhindrar utvecklingen av skleros. Produkten hjälper till att öka mental aktivitet under perioder höga belastningar, ökar immuniteten fördelaktig effekt till det kardiovaskulära systemets funktion.

De som får diagnosen trombos, duodenalsår och magsår ska inte ryckas med majs på burk. Konserverad majs tappar nästan alla vitaminer och mineraler, innehåller salt och socker, ökar aptiten på grund av högt GI.

Välja och lagra sötmajs på burk

PÅ glasburk storleken och färgen på kornen är synliga (medelstor och ljusgul majs är de mest användbara, för blek eller mörka färger rekommenderas inte), saltlösning, som kan vara lätt grumlig. I en burk är produkten inte synlig, men sådan majs värms upp mindre under pastörisering, eftersom metallen värms upp snabbare, vilket minskar uppvärmningstiden och behåller mer användbara egenskaper. När du köper bör du vara uppmärksam på produktionsdatumet, en produkt gjord i juli-augusti kommer att vara från den mest mogna majsen, inte torkad eller fryst.

Förvara konserverad majs torrt häftigt ställe, undvik direkt solljus under det utgångsdatum som anges på förpackningen. Efter att ha öppnat burken måste du placera den återstående majsen i kylskåpet, förvara inte mer än två dagar, från plåtburköverföras till glas eller keramik.

konserverad majs i matlagning

Konserverad majs - utmärkt oberoende garnering, som serveras både kall och varm. Majs används för att göra soppor, sallader, olika snacks, latinamerikanska rätter och indiskt kök, den läggs till kassler, pannkaksdeg och bröd. Majs passar till precis vad som helst, rå eller bakad, och är en ingrediens i många grytor. Färskt kryddig och perfekt sätter igång den söta smaken av konserverad majs.

Se mer om konserverad majs i videoklippet ”Riktig mat. Hur man bäst äter majs" TV-programmet "Lev hälsosamt".

Speciellt för
Det är förbjudet att kopiera denna artikel helt eller delvis.