Brun linsgröt. Linsgröt

Moderna hemmafruar berövar oförtjänt sin uppmärksamhet på recept på linsrätter. Enkla och läckra, de gör en komplett lunch eller middag. Det är viktigt att det också visar sig vara väldigt användbart. Från linser kan du laga inte bara soppa, utan också den mest delikata gröten, sidorätten, sallad, gryta och andra intressanta alternativ.

Det enklaste sättet att förbereda en tillbehör med linser är att använda en långsam spis av vilken modell som helst. För ett sådant recept måste du ta: 180 g gröna linser, 2 gånger mer rent vatten, ett par vitlöksklyftor, en halv lök och en morot, olja, 1 paprika (bulgarisk), salt.

Enhetens kapacitet smörjs med olja och i "Baking" -läget kokas hackad vitlök tills den är brun. Därefter tillsätts finhackad paprika, morötter och lök i skålen.
När grönsakerna blivit tillräckligt mjuka kan du ändra läget till "Bovete", tillsätt tvättade linser, kallt vatten och koka rätten tills rätt signal.

Ett färdigt linstillbehör serveras till valfri köttsås, fisk eller kyckling.

Matlagning av linssoppa med tomater

En sådan tjock röd gryta värmer och mättar perfekt. När du förbereder det kan du använda inte bara färska tomater utan också konserverade. De ska vara bitar i sin egen juice (350 g). Tog också: 5-6 vitlöksklyftor, en näve oliver, lite över 300 g röda linser, lök, morötter, en blandning av torkad oregano, dragon och basilika, salt.

Baljväxter läggs ut i en kastrull, hälls med kallt vatten, kokas upp, varefter elden reduceras till ett minimum. Produkten bereds före kokning, cirka en halvtimme.
Hela vitlöksklyftor krossas med en gaffel och steks i valfritt fett, tillsammans med hackad lök och morötter. Efter 5-7 minuter skickas skalade tomater, salt, kryddor (förutom dragon) till pannan och blandningen kokas i ungefär samma mängd.
Den klarröda steken överförs till bönorna, ingredienserna blandas och kokas upp. Efter 7-9 minuters tillagning är rätten helt klar.

Före servering smaksätts soppan med dragon.

Gröt med lök och morötter

Få vet att man kan laga linser i form av gröt. Att lägga till grönsaker kommer att göra det ännu mer välsmakande och tillfredsställande. För en sådan maträtt kommer att användas: 2 msk. röda linsgryn, 3 små vita lökar, en liten morot, salt, olja.

Grönsaker hackas grovt och skickas till en panna smord med olja. I den kokas de tills de är mjuka.
När dessa produkter når det önskade tillståndet kan salt och röda linser som är noggrant tvättade med isvatten läggas till dem. Om så önskas används även eventuella aromatiska örter.
Vatten hälls i pannan (2 gånger mer än bönor), det täcks med ett lock och lämnas på medelhög eld. Vi får inte glömma den regelbundna omrörningen av rätten.
12-15 minuter efter att massan kokar, stängs elden av och godbiten lämnas att nå ytterligare en tid.

Till sist kan gröten strö över finhackade örter.

Bräserade linser med kyckling och timjan

Det här receptet låter dig laga en rejäl lunch från linser. Rätten ger mättnadskänsla under lång tid och ger energi. För dess beredning kommer att användas: kyckling (lår) 650 g, stora morötter, lök, tomater, 250 g linser (gröna), 0,5 timmar torkad timjan, en nypa basilika, salt, olja.

Idealisk för en sådan maträtt tjockväggiga rätter eller en gjutjärnsrostare.
I en stekpanna steks lök och morötter (i olja) tills de är gyllene, varefter grönsakerna överförs till en kittel eller annan liknande behållare.
Ovanpå lök och morötter ligger lår.
Nästa lager är noggrant tvättade linser.
Från ovan är komponenterna fyllda med vatten. Vätskan ska vara ca 1 cm högre.
Det återstår att tillsätta kryddor, salt och en tomat skuren i stora skivor i grytan.
Tillsammans stuvas produkterna i cirka 45 minuter.

Före servering blandas rätten ordentligt igen.

Linskotletter - steg för steg recept

Antalet alternativ som kan tillagas av linser är positivt överraskande. Baserat på denna användbara ingrediens kan även kotletter göras. De är perfekta för inlägg. Som en del av sådana kotletter: 1 msk. gröna linser, ägg, 60 g havregryn, vitlök, ett par vitlöksklyftor, en nypa peppar, koriander och zira, salt, ströbröd, olja.

Linser skalas försiktigt, tvättas och blötläggs i varmt vatten i 2-3 timmar. Du kan lämna den på hela natten.
Efter blötläggning ändras vattnet i produkten och den kokas i ungefär en halvtimme.
Lök med vitlöksklyftor hackas och blandas med kokta linser. Med en mixer förvandlas massan till en homogen tjock puré.
Havregryn, salt, kryddor och ett ägg tillsätts i köttfärsen.
Miniatyrkotletter formas med en sked, rullas i ströbröd och kokas i fett på båda sidor.

Man måste komma ihåg att rätten steks mycket snabbt. Därför är det bättre att blinda kotletter i förväg.

Dietsallad med linser

Linssallad kan säkert ätas även på en strikt diet. Det viktigaste är att laga baljväxter ordentligt för honom. Gröna linser (220 g) kokas helt enkelt i saltat vatten. Utöver det används det: 300 g kokt kycklingfilé, rödlök, syrligt äpple, ett gäng salladslök och persilja, 1 msk. senap, 1 tsk bihonung, ett halvt glas rotfruktsbuljong.

Kokta linser läggs ut i en salladsskål som första lager.
Kokta kycklingfibrer skickas ovanpå.
Det tredje lagret kommer att vara tärnad rödlök.
Den fjärde är ett äpple skuret i tärningar.
Den sista - hackade gröna.
Ingredienserna blandas noggrant och smaksätts med sås. För dess beredning blandas buljong, honung, senap och salt. Eventuellt kan du lägga till valfri vegetabilisk olja till såsen.

Innan du tar ett prov måste du lämna salladsskålen med godsaker i kylan i ungefär en halvtimme.

Lins-potatisgryta med kött

Denna gryta passar även till ett festligt bord. Och för beredningen kommer de enklaste tillgängliga produkterna att användas (1 kopp - 350 ml): en halv kopp vatten, mjölk, potatisbuljong och gröna linser, 800 g potatis, 550 g köttfärs, 3 msk. ghee, morötter, 70 g hårdost, en nypa bockhornsklöver, curry och asafoetida. Kryddor kan ändras till vilken annan du vill.

Linser blötläggs i kallt vatten i 10-12 timmar.
Potatis kokas tills den är kokt i saltat vatten, och dess buljong används sedan i skålen.
Tjock potatismos framställs av potatis med tillsats av smör, hälften av mjölken och samma mängd buljong.
Färdiga linser mosas också.
Kryddor steks i fett tillsammans med finhackade morötter och köttfärs. Efter 3-4 minuter läggs även linsmassan ut i pannan. Efter tillsats av vatten kokas komponenterna i 7-8 minuter.
Hälften av purén läggs i en form smord med valfritt fett.
Ovan är massan från pannan, på vilken den återstående buljongen och mjölken hälls.
Därefter läggs den andra delen av potatismos ut, och ytan på den framtida grytan jämnas försiktigt ut.
Rätten tillagas i väl uppvärmd ugn i 35 minuter.

Det är väldigt gott att servera en gryta med gräddfil och vitlökssås.

Enkelt sopparecept

Den enklaste linssopppurén tillagas väldigt snabbt. Resultatet kommer definitivt att tilltala även de minsta familjemedlemmarna. För en sådan maträtt, använd: 1,3 liter kycklingbuljong, 250 g röda linser, 1 stor tomat, 60 g ketchup, lök, 120 g osötad yoghurt, eventuella kryddor, salt.

Grovhackade morötter och lök fräs i smör i en kastrull. Du kan lägga till dessa komponenter och mald paprika.
När grönsakerna blir gyllene hälls tvättade bönor till dem. Tillsammans steker de i ett par minuter.
Kycklingbuljong och tomatpuré tillsätts i grytan.
Efter 10-12 minuter skickas skivor av tomater utan skinn till soppan.
Det återstår att tillsätta salt, kryddor till skålen och koka den i 25 minuter.
Medan den fortfarande är varm förvandlas godbiten till en puré med en mixer.

Soppan serveras med osötad yoghurt. Byter du ut buljongen mot vanligt vatten kan den göras vegetarisk.

Linscurry - indiskt recept

Linser för garnering kan också tillagas på ett mycket ovanligt sätt, till exempel enligt ett populärt indisk matrecept med många kryddor. För en sådan maträtt används en originalingrediens - kokosmjölk (180 ml), och förutom det: 170 g röda linser, en nypa curry, gurkmeja, peppar och kanel, en halv rödlök, 3 vitlöksklyftor, salt.

Linser tvättas noggrant med kallt rinnande vatten.
Finhackad lök, vitlök och morötter, samt alla kryddor, skickas till pannan.
Linser läggs till grönsakerna och ingredienserna hälls med hälften av kokosmjölken (om det inte finns tillräckligt med vätska späds den med vanligt vatten). Tillsammans kokas komponenterna tills baljväxterna är mjuka på mycket låg värme.
Det återstår att salta godbiten, häll den återstående mjölken i den och koka ytterligare ett par minuter.

En ovanlig maträtt serveras med brunt ris eller friterade gröna bönor. Helst ska curryn vara väldigt kryddig, men du kan anpassa mängden vitlök och peppar efter eget tycke.

Hur man lagar gröt från linser, kommer du att lära dig av den här artikeln.

Hur lagar man gröt från linser?

Till skillnad från andra baljväxter behöver linser inte blötläggas i förväg, vilket avsevärt minskar tillagningstiden och gör livet lättare för alla älskare av denna gröda. Innan du lagar mat, skölj de torkade kornen tillräckligt väl för att bli av med skräp och sänk sedan ner i redan kokande vatten, vänta tills vätskan kokar en andra gång och minska värmen till ett minimum. Att salta linser under matlagning är inte värt det, annars blir det hårt och oätligt, det räcker att salta den redan förberedda gröten och kornen kommer att absorbera smaken perfekt.

Att laga gröt från linser kan ta olika tid beroende på typ av gröda: röda egyptiska linser måste kokas i 10-15 minuter, och franska eller bruna tar 25-30 minuter att laga. Kom ihåg att röra om och smaka av gröten för att bestämma beredskapsgraden.

Röd linscurrygröt - Recept

Ingredienser:

röda linser - 200 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
curry - 1 ½ teskedar;
mald kanel - ½ tesked;
russin - ½ msk.;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Finhacka löken och moroten och stek i vegetabilisk olja tills löken är genomskinlig. Häll sedan förtvättade linser, curry, peppar, blötlagda russin i pannan och häll allt med vatten i en hastighet av 1,5 koppar vatten per 1 kopp linser. Koka gröten under konstant omrörning på låg värme i 10-15 minuter eller tills den är mjuk. Salta den färdiga rätten och servera den till bordet.

Röd linsgröt

Ingredienser:

linser - 1 msk.;
vatten - 2 msk.;
lök - 1 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
ingefära - 1 stycke (ca 2 cm);
tomater - 2 st.;
spiskummin - ½ tesked;
senapsfrön - ½ tesked;
paprika - ½ tesked;
vegetabilisk olja - 1 msk. skeden.

Matlagning

Innan du kokar linsgröt, fyll kornen med vatten och låt stå i 30 minuter.

Efter att tiden har gått, töm ut vattnet. Häll 2 dl vatten i en kastrull, tillsätt tärnad lök, vitlökskivor, tomattärningar och förblötlagda linser. Täck grytan med ett lock och sänk värmen, låt linserna koka tills de är mjuka, cirka 30 minuter.

Medan gröten kokar, låt oss ta hand om den kryddiga dressingen: i en liten skål, blanda spiskummin och senapsfrön, häll paprikan i en separat behållare. Häll en matsked olja i en het panna, så fort det börjar fräsa, kasta omedelbart korn i pannan och täck pannan med ett lock, efter några sekunder tillsätt paprika. Den bubblande kryddblandningen ska brinna i högst 30 sekunder, varefter den kan hällas på de redan kokta linserna. Maträtten är klar! Servera den i små skålar, garnerad med örter.

Grön linsgröt

Ingredienser:

Matlagning

Tärna morötter, lök och selleri och fräs i olivolja tills de är mjuka (5-10 minuter). För att steka, häll förtvättade linser, häll varmt vatten eller buljong och tillsätt saften av ½ citron. Att laga gröt från linser tar cirka 20-25 minuter. Håll koll på mängden vätska i kastrullen och tillsätt ev.

Färdiga linser måste saltas och kylas något, tillsätt sedan lite gräddfil, hackad persilja och servera. Smaklig måltid!

Linser är en växt i baljväxtfamiljen och finns i gröna, bruna och röda varianter. Den har en ganska specifik smak och dyker därför inte upp på vårt bord så ofta. Linser är dock en mycket värdefull produkt, innehåller många användbara ämnen och kan, med konstant konsumtion, lindra sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern, och har också en lugnande effekt, vilket gör en person mer lugn och balanserad. I antikens Rom och Grekland förbereddes linsrätter mycket ofta, och de ansågs värda gourmeter, idag har de blivit mer mångsidiga. Vilka recept på spannmål baserade på det är de mest populära - du kommer att lära dig av den här artikeln.

Klassiskt recept på linsgröt

vatten - 2 glas;
linser - 1 kopp;
smör - 50 gram;
salt att smaka.

Förbered enligt följande:

Skölj linserna, täck med vatten och låt koka upp. Salta och låt koka i ca 40 - 45 minuter under lock på låg värme under konstant omrörning. Före servering, tillsätt smör i gröten.

Recept på kryddig linsgröt med grönsaker

För att förbereda det måste du ta:

vatten - 3 glas;
linser - 1 kopp;
potatis - 2 stycken;
lök - 1 stycke;
morot - 1 stycke;
vitlök - 1 eller 2 kryddnejlika;
selleri - 2 - 3 grenar;
curry - 1 ½ teskedar;
mald koriander - ½ tesked;
mald svartpeppar - ½ tesked;
röd paprika - ½ tesked;
salt att smaka.

Förbered enligt följande:

Skölj linserna med hög kvalitet, täck med vatten och låt dra över natten i kallt vatten. På morgonen, skölj den igen, tillsätt vatten och koka. När vattnet kokar bör elden reduceras till ett minimum och grönsaker bör läggas till linserna - morötter rivna på ett grovt rivjärn eller skära i tunna remsor, finhackad lök, skivad potatis, vitlök passerade genom en press. Stäng kastrullen med lock och låt koka på svag värme under konstant omrörning för att undvika att den bränns, tills vattnet har avdunstat och gröten är klar. 5 - 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och salt. Innan servering, garnera med örter.

Recept på linsgröt med tomater och svamp

För att förbereda det måste du ta:

vatten - 2 glas;
linser - 1 kopp;
tomatjuice - 1 glas;
tomat - 1 stycke;
svamp - 200 gram;
morot - 1 stycke;
lök - 1 stycke;
mald kardemumma - 1 tesked;
salt att smaka;
grönska.

Förbered enligt följande:

Skölj linserna om så önskas - du kan blötlägga över natten. Häll i vatten, tillsätt finhackad svamp och koka i cirka 10 minuter efter kokning på låg värme, rör om då och då. Tillsätt hackade grönsaker och tomatjuice. 5 minuter innan beredskap, tillsätt kardemumma och salt, blanda gröten. Före servering, tillsätt finhackat grönt i gröten.

Recept på linsgröt med kött

För att förbereda det måste du ta:

vatten - 2 glas;
linser - 1 kopp;
kött (helst fett) - 300 gram;
lök - 2 - 3 stycken;
peppar, salt - efter smak;
solrosolja för stekning.

Förbered enligt följande:

blötlägg linserna över natten i kallt vatten, skölj och koka tills de är kokta, knåda gröten med jämna mellanrum för att inte brännas. Kött (fläskkarré är godast) skär i tärningar och stek i panna, salta, peppra och lägg i nästan färdig gröt. Skala löken och fräs separat i en stekpanna med tillsats av solrosolja, tillsätt även gröten. Blanda det väl och servera. Du kan lämna den i ugnen i 15 minuter – så blir den ännu godare.

Recept på söt linsgröt med banan

För att förbereda det måste du ta:

vatten - 2 glas;
linser - 1 kopp;
banan - 2 stycken;
torkade aprikoser - 5 - 8 stycken;
kanel - 1 tesked;
russin - 1 matsked.

Förbered enligt följande:

Blötlägg linserna i kallt vatten i flera timmar. Skölj sedan och koka tills det nästan är kokt, glöm inte att röra, tillsätt kanel. Mal bananer till ett mosigt tillstånd och lägg i gröt, blötlägg torkade aprikoser i kokande vatten i 5-10 minuter, finhacka sedan och lägg till linser. Blanda väl och servera, garnerad med russin och strö över kanel.

Innan du lagar gröt är det bäst att förblöta linser i kallt vatten i minst 8 timmar;
det är mycket gott att lägga till grönsaker som är förstekta i olja till en sådan gröt - lök, morötter, paprika;
kryddor som helst kombineras med linsgröt är gurkmeja, röd och svartpeppar, curry, koriander.

Linsgröt är mycket användbar för kroppen - den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, och därför bör den ätas av både vuxna och barn. Koka linsgröt med tillsats av olika ingredienser och njut av dess smak.

Kulturen tillhör örtartade baljväxter som är vanliga i Centrala och Mindre Asien. Samtidigt är det ingen främmande produkt för vårt kök. Gryn dök upp i Rus redan på 900-talet och redan på 1400-talet utgjorde de grunden för vanliga människors och de rikas bord. De första bakade kakorna från den, kokta gryta. I den andra menyn blev hon generöst kryddad med smör, med grönsaker och kött.

Linser förblev en viktig ingrediens i rysk matlagning fram till den bolsjevikiska revolutionen. Sedan minskade dess produktion, på 1900-talet blev det intet. Dess plats togs av en enkel, kaloririk och grov potatis, vars fördelaktiga egenskaper är mycket sämre än effekten på baljväxter.

Fördelarna och skadorna med produkten

Linser är rika på vegetabiliskt protein (upp till 60% av spannmålets vikt), som absorberas väl av kroppen. Det är ingen slump att det kallas det bästa valet av idrottare, eftersom det snabbt kan återställa muskelton och styrka. Som en del av produkten och andra användbara komponenter.

Vegetabiliska fetter. Den innehåller värdefulla omättade fettsyror som människokroppen bara kan få från mat. Omega-3 och 6 är ansvariga för hälsan hos blodkärlen, förbättrar hudens tillstånd.
Vitaminer. Linser är särskilt rika på betakaroten och vitaminer B. De senare utgör nervsystemets hälsa. Spannmålens egenskap att lugna nerverna har varit känd sedan antiken. Till exempel i antikens Grekland rekommenderade läkare det för att återställa sinnesfrid.
Mikroelement. Mängden folsyra i den är 90% av det dagliga behovet. Fördelarna med linser ligger också i en stor mängd kalium, som är ansvarigt för hjärtats arbete, zink och jod. Det kallas också rekordhållaren för sitt järninnehåll. Därför rekommenderas användningen för anemi.

Kaloriinnehållet i baljväxter är högt och når 295 kcal. Det absorberas dock väl av kroppen och olösliga kostfibrer ger en skonsam rengöring av tarmarna. Receptet på linsgröt låter dig alltid få en mycket mättande rätt som inte går att äta mycket. Därför kan du använda produkten i kostnäring.

En annan viktig fördel med linser är dess miljösäkerhet. Växten kan växa även i förorenade områden, men samlar inte på sig skadliga ämnen. Därför rekommenderas det för alla att använda det. Kontraindikationer är endast individuell intolerans, som kan manifesteras av uppblåsthet. Men en sådan effekt av linser på kroppen är mer en vanlig myt än ett bekräftat faktum.

Val och finesser av förberedelser

På hyllorna i butikerna representeras spannmål av typer av ljusa färger. Dessa är inte dess olika sorter, utan samma matgröda, bara av olika mognad.

Gröna - omogna korn, de bör kokas i upp till 30 minuter. Passar till flingor och sallader, då de behåller sin form, men blir väldigt mjuka inuti.
Brun - har en uttalad nötaktig smak. Det läggs till soppor, sallader. Koktid - 40 minuter.
Röd - lagar mat snabbare än andra typer av kultur. Det tar 15 minuter för det att smula sönder till en puré.

När du väljer bör du vara uppmärksam på kornstorleken, närvaron av föroreningar. Linser av hög kvalitet med en diameter på 5-6 mm, utan skräp, enhetlig nyans. Förpackningen ska vara lufttät, eftersom den absorberar fukt. Förvaring av spannmål är optimal i en tättsluten glasburk, på en mörk plats.

Populära frågor

Hur lagar man gröt från linser? Sortera och skölj kornen, häll i kokande vatten, låt sjuda på svag värme tills de är mjuka.
Hur mycket vatten krävs? Andelen för gröt med fullkorn är 2 delar vatten till 1 del spannmål.
Behöver den blötläggas? För de flesta sorter krävs inte blötläggning. Det enda undantaget är svarta linser, som bör förvaras i vatten i 30 minuter och sedan kokas. Men den är extremt sällsynt till salu.
När ska man salta? Allra i slutet av tillagningen, annars ökar tillagningstiden.
Vad ska man kombinera produkten med? Optimala kombinationer av det med grönsaker, örter. Den färdiga rätten är kryddad med olja, sås.
Vilka kryddor ska man använda? I frågan om hur man lagar linsgröt kommer kryddnejlika, lagerblad, rosmarin, salvia, mynta att hjälpa dig.

Läckra recept

Vi erbjuder dig flera lösningar för att tillaga denna hälsosamma flingor med vegetabiliska ingredienser. Använd populära sorter av röda och gröna grödor.

Med tomatjuice och grönsaker

Denna maträtt kombinerar alla ingredienser som perfekt kompletterar den rika smaken av omogna linser. Ett underbart recept på sommarmenyn och en ljus höjdpunkt på kostbordet.

Du kommer behöva:

gröna linser - 1,5 koppar;
tomatjuice - 1 glas;
vatten - 2 glas;
lök och morötter - 1 rotfrukt vardera;
vitlök - 2 kryddnejlika;
selleri (stjälkar) - 2 st.;
koriander - ½ tesked;
salt;
grönska.

Matlagning

Skala och finhacka grönsaker, vitlök och selleri.
Stek i vegetabilisk olja, krydda med koriander.
Häll de förberedda linserna, häll i vattnet.
Vänta tills det kokar, låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
Häll i tomatjuicen.
Koka 15 minuter.

För en mager eller dietmeny kan rätten användas som en fristående. På vardagsbordet passar det bra till fisk och köttprodukter.

Med vitlök och koriander

Det här receptet på röd linsgröt hänvisar oss till det orientaliska köket. Men bra för vårt bord.

Du kommer behöva:

röda linser - 1 kopp;
lök - 2 stora huvuden;
koriander - ett gäng;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vegetabilisk olja;
salt.

Matlagning

Skala löken, vitlöken, hacka.
Fräs löken, tillsätt vitlöken efter 3 minuter.
Skölj linserna, lägg i en kastrull, låt sjuda i 1 minut.
Häll 2 koppar kokande vatten, tillsätt peppar, salt.
Hacka koriandern, krydda rätten, sjud linserna mjuka.

Om du överexponerar den här rätten i brand kommer den att förvandlas till potatismos. För att behålla formen på kornen räcker det med 15 minuters kokning.

Vi hoppas att dessa recept på hur man lagar linsgröt hjälper dig att lära känna de värdefulla och välsmakande baljväxterna bättre. Och hon - att ta en stolthet i din dagliga meny.

Jag anser mig inte vara ett fan av trögflytande spannmål, men jag blev kär i linser för inte så länge sedan med ömsesidig kärlek. Jag gillar att laga soppor med henne, och nu även flingor. Smaken är väldigt balanserad vilket helt enkelt inte kan låta bli att gilla den. Direkt efter tillagningen får gröten ett ganska flytande utseende, men efter att ha stått en stund blir den tjockare. Återigen, jag tycker inte att det är värt att prata om hur användbara linser är. Men för att diversifiera ditt bord med en mager maträtt, varför inte? Det här är utsökt!

Vi kommer att behöva följande produkter:

Skölj linserna flera gånger tills vattnet är klart och ställ åt sidan. Röda linser kokar snabbt och behöver inte blötläggas i vatten innan.

Finhacka vitlöken, finhacka löken.

Hacka alla grönsaker med en kniv. Skär selleristjälken, ta chilipepparn efter smak och skär i mindre bitar. Paprika skär först på längden i skivor och skär sedan i små tärningar. Riv morötter på ett grovt rivjärn.

Ta bort skalet från tomaterna och mosa till en puré.

Fräs vitlök och lök i het olja tills det är genomskinligt, några sekunder. Tillsätt alla grönsaker. Stek i ytterligare 5 minuter. Häll i kryddor. Salta inte.