Kokt potatis med köttfärs. Köttfärsgryta

I kokboken för varje värdinna finns det många recept på rätter med potatis. Vi kan inte ens föreställa oss hur vi kan klara oss utan denna rotfrukt. Potatis steks, bakas, kokas. Den passar perfekt till allt kött och grönsaker. Speciellt smakrik är potatisen bakad med köttfärs i ugnen. Överväga bästa recepten den här rätten.

Rysk maträtt i fransk stil

Vem älskar inte franskt gourmetkött? Potatis med köttfärs i ugnen är inte mindre välsmakande. Vi kommer att lägga ut alla ingredienser i lager. Du kan ändra deras sekvens, men det översta lagret måste vara ost.

Förening:

1 kg potatis;
0,5 kg malet kött;
2 lökhuvuden;
200 g ost;
majonnäs efter smak;
salt och pepparblandning.

Matlagning:

Potatis måste skalas, tvättas och skäras i tunna cirklar.
Smörj bakplåten rikligt raffinerad olja grönsak och fördela det första lagret av rotfrukter över det.
Skala löken och skär i ringar, fördela ovanpå potatisen. Nu måste du lätt salta skålen och krydda med en blandning av paprika.
Fördela färsen i ett jämnt lager och smaka av med salt och en blandning av paprika.
Smörj nu rikligt med det malda lagret med majonnäs.
Riv osten och lägg den på det sista lagret. Du kan lägga till ost 15 minuter före slutet av gräddningen.
Vi bakar vår maträtt i ugnen vid ett temperaturmärke på 180-190 grader i ca 1 timme.

Potatismos under en päls

Vi erbjuder dig ett annat recept på bakad potatis med köttfärs i ugnen. Först måste vi koka potatisen och steka köttfärsen och sedan baka. Denna gryta kommer säkerligen att glädja din familj.

Förening:

600 g malet kött;
7-8 potatisar;
2 lökhuvuden;
2 kycklingägg;
raffinerad vegetabilisk olja;
salt och en blandning av paprika;
3-4 st. l. tomatpuré.

Matlagning:

Ovanlig rulle för festbordet

Du kan laga mat från potatis med köttfärs läcker rulle med svampnoter. Det ovanliga med denna maträtt ligger i dess presentation, så den passar perfekt in i den semestermeny. Vi kommer att ta fläskfärs eftersom den är saftig och fet. Om du använder något annat köttfärs måste du lägga till lite majonnäs så att rätten inte blir lite torr.

Förening:

350 g malet fläsk;
0,5 kg potatis;
lökhuvud;
300 g svamp;
300 g ost;
en blandning av kryddor och salt.

Matlagning:

Aptitretande och väldoftande fylld potatis

Baka en potatis fylld med köttfärs, i ugnen kan även en nybörjare kock. Och vårt recept med ett foto hjälper dig med detta.

Förening:

10-15 potatisar av samma storlek;
0,5 kg malet kött;
1 ägg;
lökhuvud;
200 g gräddfil eller grädde;
70 g smör;
vegetabilisk olja;
50 ml filtrerat vatten;
salt, en blandning av kryddor.

Matlagning:

Visar sig mycket välsmakande fylld potatis, som tidigare kokats i sina uniformer tills de är halvkokta. Du kan börja med köttfärs med brynt lök och morötter, skär knölarna i två halvor. Och om du lägger ostskivor ovanpå får rätten en läcker krispig skorpa.

Det är känt att potatis universell produkt, som kan tillagas på helt olika sätt: fyllda, stekta, kokta, bakade hela eller i grytor, stuvade. Speciellt välsmakande är rätter med tillsats av köttprodukter, som köttfärs eller bitar av nötkött eller fläsk.

Hur man lagar potatis med köttfärs i ugnen

Generella regler bakning bör vara känd för alla kockar, särskilt en nybörjare. Endast ett fåtal vet hur man bakar potatis med köttfärs i ugnen så att maträtten i slutändan visar sig vara mör, och alla ingredienser behåller sin saftighet. Om du vill laga en utmärkt middag för familjen, gör sedan allt steg för steg, som anges i ett av recepten nedan.

Potatis med köttfärs i ugnen - recept

Grönsaker med kött kan förberedas för bakning på olika sätt: riv, skär i remsor eller skivor, kuber eller cirklar. Potatis i fransk stil är också välsmakande, som är täckt med köttfärs och täckt med ost, bakad i krukor i portioner. Tänk också på ett recept på hackad potatisgryta eller en metod för att tillaga köttfylld potatis.

Gryta

Många människor älskar bakade rätter, eftersom de inte bara är läckra, utan också mycket hälsosamma för kroppen. Så, potatisgryta med köttfärs - perfekt alternativ att mata hela familjen med en utmärkt middag eller lunch. En rejäl varm rätt tillagas snabbt och äts till sista tuggan, eftersom den har ingredienser som är perfekt kombinerade med varandra. smakegenskaper.

Ingredienser:

potatis - 850 g;
olja (oliv) - 1 msk. l.;
lök - 1 st.;
morötter - 250 g;
Köttfärs- 250 g;
grönsaksbuljong- 400 g;
zucchini - 0,5 kg;
salt, peppar - efter smak;
örter - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

Fyll grytan kallt vatten, salt, häll den skalade potatisen. Koka upp och sjud sedan grönsakerna i 10 minuter, sänk värmen.
Fräs löken genom att hälla olivolja i en annan panna. Fräs tills grönsaken är mjuk. Skicka morötter, köttfärs till pannan, stek i flera minuter, rör om. Tillsätt buljongen till blandningen, minska värmen till ett minimum, koka i 10 minuter.
Lägg ut lager i en värmebeständig form: lägg potatis på botten, sedan köttfärs med grönsaker, zucchini, skär i ringar och upprepa sedan lagren.
Strö över örter, salt och peppar ovanpå och grädda sedan rätten i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Potatis med kött

För att laga dessa två ingredienser läckert behöver du inte ha speciella förmågor. matlagningskonst eller har rik erfarenhet - även en nybörjare kan hantera processen. Potatis i ugnen med kött är aptitretande, doftande och mycket mört. Så varmt anses ganska en självständig maträtt, för här tillagas köttet direkt med tillbehör.

Ingredienser:

olja (vegetabilisk) - 1 msk. l.;
balsamvinäger- 1 msk. l.;
mjöl - 0,5 msk.;
nötkött - 1,3 kg;
vitlök - 2 tänder;
lök - 1 st.;
köttbuljong- 3,5 st.;
tomatsås- 220 g;
brunt socker- 1 msk. l.;
morötter - 450 g;
Worcestershiresås - 2 tsk;
potatis - 6-8 st.;
salt, peppar - efter smak;
färsk persilja - efter smak.

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 220 grader i förväg.
Strö de tvättade och portionerade biffbitarna med salt och peppar. Doppa var och en i mjöl, stek dem så att det bildas en krispig skorpa på alla sidor. 3 minuter innan beredning, tillsätt hackad vitlök, lökhalvringar, sautera, rör om då och då.
Häll nötbuljong, tomatsås, farinsocker, Worcestershiresås och vinäger över köttet och grönsakerna. Sjud ytterligare några minuter.
kapacitet med färdiga ingredienser täck tätt med folie, skicka sedan rätterna till ugnen, baka i 2 timmar. Ta bort folien, tillsätt hackad potatis, morötter, baka i ytterligare en timme.
Strö över färsk persilja före servering.

franska

Med hjälp av ugnen kommer varje hemmafru kunna laga många olika läckra rätter, till exempel som på bilden. Varm mat tillagas snabbt och inte alls svårt. Fransk potatis med köttfärs i ugnen - favoriträtt många gourmeter i alla åldrar, eftersom rotfrukter är obeskrivligt doftande, möra och ljuvligt läckra.

Ingredienser:

ost - 250 g;
lök - 3 st.;
kryddor, salt - efter smak;
majonnäs - 250 g;
tomater - 3 st.;
kycklingfilé - 0,4 kg;
potatis - 13 st.

Tillagningsmetod:

Skär den skalade potatisen i tunna skivor, löken i ringar, tomaterna i skivor, riv osten.
Mal filén med en mixer till köttfärs, krydda.
Smörj den värmebeständiga formen med fett eller olja, täck botten med potatis, lägg lökringar ovanpå, sprid med majonnäs. Gör sedan ett köttlager, följt av ett tomatlager. Belägg arbetsstycket med majonnäs, strö över ost.
Skicka formen till den förvärmda ugnen, grädda i 40 minuter. Lägg ut rätten i portioner, servera med en grönsaksskål.

Fylld potatis

Matlagningsprincip den här rätten Liknande . Att fylla potatis är inte alls svårt, speciellt om du har en apparat i din köksarsenal som du kan göra hål i rotfrukter med. Fylld potatis med köttfärs i ugnen rekommenderas att serveras i portioner, strös över gräddfil och strös över finhackad persilja eller dill.

Ingredienser:

olja (avlopp) - 70 g;
köttprodukt- 0,4 kg;
lök - 1 st.;
kryddor, salt - efter smak;
olja (vegetabilisk) - 2 msk. l.;
vatten - 50 ml;
grädde - 200 g;
potatis - 20 st.;
ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

Smörj bakplåten: du lägger ut arbetsstyckena på den.
Skala rotfrukterna, skär ut mitten, lägg på en plåt med hålet uppåt.
Krydda valfri vald köttprodukt, blanda med ett ägg. Lägg till köttmassa små tärnad lök. Rör om, fyll varje potatis med lök-köttblandningen.
Tillsätt grädden till det smälta smöret, värm upp det, häll blandningen i en eldfast form, tillsätt lite mer vatten.
Grädda fylld potatis i 40 minuter.

Ett annat sätt att laga potatis med köttfärs i ugnen.

båtar

Göra samma sak aptitretande maträtt som på bilden, väldigt enkelt. Dessa potatisbåtar med köttfärs i ugnen är idealiska för servering till en familjemiddag eller till ett dukat bord i samband med en gala. Varmt kött kommer att avnjutas av barn och vuxna, så se till att lägga till detta recept i dina bokmärken eller kokbok att ha den till hands.

Ingredienser:

salt, kryddor - efter smak;
ketchup - 50 g;
ägg - 2 st.;
vitlök - 3 tänder;
lök - 1 st.;
malet kött - 0,3 kg;
olja (vegetabilisk) - 50 ml;
potatis - 2 kg;
olja (avlopp) - 50 g;
ost - 50 g;
peppar - 1 st.

Tillagningsmetod:

Gör fyllningen: stek hackad vitlök, löktärningar, paprikabitar. Tillsätt köttprodukt, stek i ytterligare 7 minuter. Bryt ägget i massan, häll ketchupen, krydda.
Rotfrukter rena, skurna övre del, rengör insidan med en kniv för att göra båtar. Skär av bottendelen lite så att båten inte ramlar.
Fyll varje potatis med köttfärs, lägg på en plåt täckt med papper. Pensla sidorna med uppvispad äggula.
Baka potatis med köttfärs i en förvärmd ugn i en halvtimme. 5 minuter före beredskap, strö över ost.

under osten

När ordet "gryta" låter inbillar sig många söt efterrätt, men det finns många fler alternativ: till exempel laga mat i ugnen kötträtter, grönsak. Så, potatisgryta med köttfärs och ost välsmakande maträtt, som lätt kan ersätta den andra. Om du gör allt som anges i detta steg-för-steg-recept får du utsökt mat som på bilden.

Ingredienser:

nötfärs - 450 g;
salt, peppar - efter smak;
olja (avlopp) - 3 msk. l.;
lök - 1 st.;
mjöl - 3 msk. l.;
timjan - 2 tsk;
mjölk - 3 msk.;
ost - 340 g;
potatis - 1,1 kg.

Tillagningsmetod:

Stek nötfärsen lätt, smaka av med salt och peppar. Anstränga.
Lägg smöret i en kastrull, smält det på låg värme. Tillsätt lök, fräs i 2 minuter under omrörning. Häll mjöl, koka i ytterligare 2 minuter Lägg timjanblad där.
Blanda mjölken med lökblandningen, värm till en koka. Koka i en minut. Tillsätt ost, vänta tills den smälter.
Skär potatisen i ringar, lägg hälften av portionen på botten av ugnsformen. Lägg köttprodukten ovanpå, sedan resterande potatis. Ringla över lökostsås.
Täck med folie, grädda i 45 minuter.
Ta bort folien, täck med ost, baka potatis med köttfärs i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Låt rätten vila en stund innan servering.

krukor

Grytstek är en gammal rysk rätt. Hett är rejält och saftigt, samtidigt som det är lätt att förbereda. Krukor med malet kött och potatis i ugnen kan serveras även för en semester, eftersom portionsrätter är mer bekväma att äta. Du kommer att behöva de vanliga ingredienserna, eftersom potatis, morötter och vitlök finns i alla hem, och du kan alltid köpa kött.

Ingredienser:

nötfärs - 350 g;
potatis - 350 g;
morötter - 1-2 st.;
lök - 1 st.;
vitlök - 2-3 tänder;
salt - 0,5 tsk;
olja (vegetabilisk) - 2 msk. l.;
ketchup - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Hetta upp olja i en stekpanna, skicka hackad lök, morötter, rå köttfärs dit. Fräs massan i 15 minuter, medan du rör om hela tiden. När ingredienserna nästan är klara måste du tillsätta ketchup, blanda och koka ett par minuter till.
Skär potatis i stora tärningar. Fördela jämnt mellan alla krukor.
Placera grytorna med potatis i en teknik uppvärmd till 220 grader, låt sjuda i 20 minuter.
Dra ut krukorna. Fördela innehållet i pannan jämnt mellan alla behållare.
Häll vatten över maten så att den är ca 2,5 cm från fatets kant. Stäng krukor med lock. Koka ytterligare 30 minuter.

Kycklingfärs gryta

Även sådana välbekanta ingredienser som potatis och kyckling kan överraska om du vet hur man lagar dem på ett speciellt sätt. Till exempel kommer potatisgryta med kycklingfärs att tilltala alla, eftersom produkterna hälls med krämig citronsås, och detta låter i sig lockande och aptitretande. Diversifiera din meny genom att laga varm enligt detta recept.

Ingredienser:

kycklingbuljong- 1,5 st.;
grädde - 1,5 msk.;
vitlök - 2 tänder;
malet kyckling - 0,7 kg;
salt, peppar - efter smak;
citron - 1 st.;
potatis - 0,7 kg;
färsk persilja - efter smak.

Tillagningsmetod:

Kombinera grädden med buljongen, koka upp vätskan, ställ åt sidan tills vidare.
Blanda i en annan skål tunna potatisskivor, lökhalvringar, pressad vitlök, hackat kycklingkött. Häll blandningen i den krämiga buljongsåsen, salt.
Överför de förberedda ingredienserna till en ugnsform och lägg citronskivor på samma plats.
Täck toppen av behållaren med folie.
Grädda i cirka en timme fullt förberedd grönsaker. Ta försiktigt bort folien, stek grytan i ytterligare 2-3 minuter, så att det bildas en krisp på ytan. Strö över dill, persilja.

Riven potatisgryta

Denna varma rätt är perfekt till frukost. Om riven potatis med köttfärs i ugnen fortfarande toppas med riven ost och hälls över uppvispade ägg för att göra stekt ägg, så blir det inget pris utsökt mellanmål. Detta steg för steg receptet duger de som är trötta på banala rätter, särskilt eftersom en sådan gryta kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn.

Ingredienser:

potatis - 4 st.;
olja (avlopp) - 3 msk. l.;
lök - 1 st.;
malet kött - 200 g;
salt - 2 tsk;
yoghurt - 1 msk.;
Dijonsenap - 2 msk. l.;
cayenpeppar- 0,5 tsk;
ost - 150 g;
svartpeppar - 0,5 tsk;
ägg - 8 st.;
persilja, grönlök- smak.

Tillagningsmetod:

Koka skalad potatis tills den är kokt, svalna, riv.
Tillsätt löken i det smälta smöret och fräs i 5 minuter. Lägg köttprodukten, koka, rör hela tiden. Kombinera kyckling-lökblandningen med riven potatis.
Tillsätt yoghurt, senap, ost, salt, paprika i en skål med potatis-kycklingmassa, blanda.
Bred ut blandningen i en smord form. Grädda i 25 minuter i 220 grader.
Ta ut formen ur ugnen. Gör 8 brunnar i toppen av grytan, knäck ett ägg i varje.
Sätt tillbaka potatisgrytan med köttfärs i ugnen, grädda i ytterligare 12 minuter.
Skär skålen i 8 delar, dekorera med örter.

Med svamp

En sådan varm måltid kan verka banal, men tack vare användningen av kryddor kommer du att få gourmetmat som kommer att glädja dess smaklighet. Potatis med svamp och malet kött i ugnen är inte bara väldigt doftande och välsmakande, det ser också attraktivt ut, så du kan laga en maträtt inte bara för en lugn familjefest, utan också servera den till gästerna.

Ingredienser:

mjöl - 40 g;
malet kött - 1 kg;
torrt rött vin - 0,5 l;
olja (avlopp) - 130 g;
tomatpuré - 2 msk. l.;
olja (oliv) - 1 msk. l.;
lök - 1 st.;
champinjoner - 250 g;
vitlök - 4 tänder;
timjan - 4 kvistar;
lagerblad - 1 st.;
potatis - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

Slå på ugnen direkt så att den hinner bli varm. Lägg mjölet i en stor skål, strö över peppar, salt, tillsätt köttfärs.
Värm vegetabilisk olja och hälften av smöret i en stekpanna. Lägg ner köttfärsen där, stek i 5 minuter. Överför massan till en tallrik.
I den återstående oljan steker du löken med svampskivor. Tillsätt vitlök, låt stå i ytterligare 2 minuter. Anslut köttprodukten med grönsaksblandning hälla vin och tomatpuré. Koka upp och du kan ta bort från värmen. Tillsätt timjan, lagerblad, krydda.
Lägg först köttprodukten i en värmebeständig form och lägg potatiscirklarna i nästa lager.
Baka potatis med köttfärs i en förvärmd ugn i 30 minuter.

Så att varje hemmafru kan sätta en maträtt med aptitretande och utsökt mat, erfarna kockar dela några av sina hemligheter:

Potatis blir smulig om du väljer en sort gul färg.
Som fyllning kan du ta alla ingredienser, komplettera arbetsstycket med olika såser eller såser.
Bakade rotfrukter blir aptitretande gyllene skorpa om du täcker dem med en blandning av hackad vitlök innan du skickar dem till ugnen, olivolja, kryddor och örter.
Bakad potatis med köttfärs behåller sin saftighet om den strös med ett lager gratinerad ost 10 minuter innan den är klar.

Gör andra recept också.

Video

Potatis med köttfärs - bra alternativ utsökt, tillfredsställande lunch. Förbereder snabbt och utan mycket krångel. Det viktigaste är att förbereda sig rätt ingredienser, lägg dem i en form och grädda sedan i ugnen. Du kan enkelt och snabbt förbereda den här rätten i en slowcooker. Idag ska vi titta på båda alternativen.

Hur lagar man rätter från potatis och köttfärs i ugnen och långsam spis? Låt oss ta en titt på några komplexa recept för en rejäl lunch:

Vad man lagar av potatis och köttfärs snabbt i ugnen?

Gryta med tomater och majonnäs

Mat som krävs för matlagning: 300 g köttfärs (fläsk + nötkött), 4-5 små potatisar, 2 små starka tomater, ett rått ägg, Glödlampa. Behöver fortfarande en bit hård ost, ca 100 g, majonnäs, salt, kryddor.

Matlagning:

Lägg färsen i en skål, salta, peppra som du vill, tillsätt kryddor och ett rått ägg. Blanda noggrant. Skala potatisen, tvätta, torka och skär i skivor. Skär löken i tunna halvringar, även tomaterna i cirklar. Blanda var för sig några matskedar majonnäs med buljong eller kokat vatten- 2x1.

Slå på ugnen. Smörj skålen där du ska baka, smörj ordentligt med vegetabilisk olja.

Lägg ut ett lager potatis, salt, häll majonnässås. Nästa - ett lager lök skuren i halva ringar. Sprid nu jämnt hackat kött. Det sista lagret är cirklar av tomater. Smörj in med majonnäs. Grädda i 200C, 30-40 minuter. Strö över riven ost fem minuter före slutet.

Potatismos med köttfärs

Ingredienser: 5-6 potatisar, 300 g köttfärs (valfritt), morot, rått ägg, ett par matskedar mjöl, samt salt, peppar eller andra smaksättningar, färsk dill.

Matlagning:

Koka potatisen, mosa med en mos för att göra en klumparfri potatismos. När det svalnat blir det varmt, tillsätt ett rått ägg, mjöl, lite kryddor, salt, blanda noga.

Finhacka morötter, lök. Det är lättare att riva på ett grovt rivjärn.
Stek tills de är mjuka i grönsaker eller smör.

Lägg köttfärsen i en skål, salta, peppra, tillsätt den kylda stekningen, knåda väl.

Slå på ugnen. Smörj en ugnsform väl med olja. Fördela färsen jämnt på botten. Toppa med potatismos, fördela det jämnt med en sked. Du kan smörja potatisen lätt med gräddfil ovanpå.

Täck skålarna med folie, grädda i en halvtimme, vid 180C. Ta bort folien 10 minuter innan slutet. stänk färdig måltid färsk dill.

Potatis fylld med kycklingfärs och svamp

För detta recept behöver produkter: 7-8 medelstora potatisar, 200 g finhackad kyckling, 100 g champinjoner, stark tomat, 2-3 vitlöksklyftor. Behöver fortfarande: lite majonnäs, salt, kryddor, färsk persilja (grönt).

Matlagning:

Skala potatisen, tvätta och torka. Skär av lite från botten så att du kan sätta knölen. Skär nu av toppen och använd en kniv för att skära ut mitten, lämna väggarna och botten intakta. Det ska vara något som ser ut som en kopp. Om potatisen är stor kan du halvera den. Och redan från varje halva för att göra koppar.

Doppa dem i kokande vatten, koka inte mer än 7 minuter. Ta bort med en hålslev, kyl.

Mal tomater och vitlök med en mixer. Färska champinjoner finhacka. Blanda allt med köttfärs, salt, tillsätt kryddor, blanda väl, stek i en panna tills det är halvkokt och svalna.

Förvärm ugnen. Smörj skålen där du kommer att baka jämnt med vegetabilisk olja. Fyll koppar potatis med köttfärs, pensla med majonnäs ovanpå. Grädda i 180C i ca 40 minuter. Strö över den kokta potatisen med persilja.

Vad man ska laga av köttfärs och potatis snabbt i en slowcooker?

Potatis med köttfärs - stuvad

Vi behöver: 5-6 medelstora knölar, 300 g köttfärs (fläsk + nötkött), liten morot, lök, 2 vitlöksklyftor, salt, peppar, färska kryddor(valfri) och lite mer vegetabilisk olja.

Matlagning:

Grovhacka morötter och lök. Lägg i en multicooker-behållare, koka i vegetabilisk olja i "stekning" -läget, 7 minuter.

Lägg sedan till skivad potatis, köttfärs. Salt peppar. Du kan använda andra kryddor. Lägg pressad vitlök, blanda allt väl. Häll i en hel del vatten. Koka i "quenching" -läget, en halvtimme. Servera varm, beströdd med färska örter.

Gräddfilsgryta

För 5-6 medelstora knölar, ta 300 g köttfärs, helst från magert fläsk. Du behöver också: en lök, 3 vitlöksklyftor, en halv burk gräddfil (100 g), och även salt, en nypa röd peppar, vegetabilisk olja.

Matlagning:

Skala potatisen, tvätta, skär i tunna halvcirklar, stavar eller skivor. Salta, tillsätt hälften av löken, skär i tunna halvringar, kryddor, peppar, blanda. Finhacka också lätt salt, tillsätt pressad vitlök, gräddfil. Blanda väl.

Smörj multikokskålen med olja, lägg ut ett lager av en del av potatisen, lite köttfärs ovanpå, jämna till. Varva lager tills ingredienserna tar slut. Det är lämpligt att lägga potatisen sist. Mellan det näst sista och sista lagret, lägg ut de återstående lökringarna.
Koka på "bakning" -läget, cirka 50 minuter.

Hur lagar man potatisfärs? Skriv dina favoritrecept här, på samma sida, i kommentarsfältet. Vi ser alltid fram emot dina recept och hjälpfulla tips matlagning olika rätter. Tack på förhand!

Inte alltför exakt beräkning av förhållandet mellan ingredienser - och du har extra fyllning kvar. Vad ska man göra av det så att familjen blir nöjd och det räcker till den planerade rätten? Vi kommer ihåg: vi har rester, så du kan inte starta något globalt. Det finns också alternativ där arbetsstycket i kylskåpet fortfarande är kvar (och i tillräcklig mängd), och dess traditionella användning har redan blivit tråkig. Förmodligen var varje hemmafru tvungen att lida mer än en gång och tänka på vad man skulle göra av malet kött, förutom kotletter. Och om maten behövs akut - det är i allmänhet en katastrof! Den plötsliga ankomsten av gäster till oförberedda värdar kommer att kasta den mest rutinerade och balanserade personen i panik.

dragspelstomater

Låt oss börja med vad man ska göra köttfärs snabbt - i tiden som oväntade gäster spendera för att ta sig från stationen till ditt hus. En fantastisk aptitretare - och nästan omedelbart - kan kokas ihop med bara köttfärs, tomater och lök i huset. Först skärs tomaterna med tre parallella snitt som inte når slutet - för att likna en slags solfjäder. PÅ köttfärs hackad lök tillsätts, massan saltas, peppras och slås ut så att överflödig luft kommer ut. Även de inre sidorna av snitten är lätt smaksatta med salt, varefter de fylls med köttfärs.

Tomater läggs i en smord form, en ring läggs på varje tomat het peppar(om du gillar det varmt), hälls allt med utspädd tomatpuré och - i en ugn uppvärmd till 180. Efter en halvtimme stiger temperaturen till 250, och efter ytterligare tio minuter rusar rätten till bordet för hungriga gäster. Förresten, om du har bråttom, kan du inte göra dragspel, utan bara skära av toppen av tomaterna och fylla frukterna med köttfärs.

snackskrutonger

Denna maträtt passar inte bara för dem som letar efter vad man ska göra av malet kött för släktingar som plötsligt dras på tröskeln, utan också för älskare av en utsökt frukost. Bitar av åtta stora champinjoner gnuggar grovt ihop med en stor lök. Massan kombineras med ett tredje kilo köttfärs, ett ägg körs in i den och dina favoritkryddor hälls upp. Skivade brödskivor sprids med köttfärs och steks på båda sidor. Du måste börja med den där spridningen är. Vid servering lägg en kvist persilja ovanpå – och frukost resp aptitretande mellanmål redo.

Köttfärslimpa

Den här rätten är det bästa du kan göra av köttfärs: den blir saftig, doftande och tillräckligt snabb. En vit rulle blötläggs i mjölk, pressas lite ur och kombineras med köttfärs. Basen saltas och peppras, ett ägg körs in i den, och massan knådas tills den är slät. De andra två äggen vispas med mjölk, bakas fluffig omelett. Parallellt görs stekning av hackad lök och rivna morötter. En strålkastare placeras på folien med ett relativt tjockt lager, en omelett placeras på den och en stek är på toppen. Rullen rullas ihop med släppningen av folien så att den inte hamnar inuti den. "Korv" placeras i ugnen och bakas tills rodnad. Tillsätt vatten då och då i pannan.

Aubergine-båtar

I allmänhet är listan på vad man ska göra av köttfärs i ugnen väldigt lång och varierad, speciellt om man kombinerar kött med olika grönsaker. Vi erbjuder ett recept som ger dig en rätt som är ganska lämplig för festligt bord, men också tillagad så enkelt att den även passar till en vanlig middag. Ett kilo aubergine tvättas och sticklingarna kasseras. Varje grönsak skärs på längden; fruktkött östes ur båda halvorna med en sked. ”Båtarna” saltas och ställs åt sidan i en kvart så att överflödig beska kommer ut med saften. Löken smulas och steks. När den blir gyllene tillsätts hackad auberginemassa. När det blir rött - ett pund köttfärs sätts, steks; blir brun - ett halvt glas utspädd tomatpuré hälls i, och massan stuvas i ytterligare tio minuter. Färdig fyllning fördelas på auberginehalvorna, strö över riven ost och sätt in i ugnen tills grönsakerna är kokta. Auberginen är klar att äta när den är lätt att genomborra.

tomatglädje

Om du inte vet vad du ska göra av malet kött, vilket inte räcker för voluminösa projekt, ta ut det ur kylskåpet stora tomater- för dem är det bara årstiden, de är billiga och det finns massor att välja på. Varje tomat tvättas, varefter ett hål skärs försiktigt ut i området för stjälken. Det är önskvärt att göra den inte för stor utan så att man kan ta ut så många "insidor" som möjligt. rå köttfärs blandat med hackad lök, pressad vitlök och kryddor - allt efter din smak. Fyllningen skickas till tomaterna; en liten skiva riven ost läggs prydligt ut ovanpå. en tredjedel av en timme tillbringad i ugnen - och du kan känna dig som en bortskämd gourmet.

Marinblå pasta

Låt oss gå vidare till vad vi ska göra av köttfärs för vardagsbruk. Och marinpasta - evig, älskad och oförglömligt recept. De som inte gillar den här rätten kokade den förmodligen från gryta, vilket förstörde alla intryck och förnimmelser. Enligt sinnet är det tillagat av naturligt malet kött. Först läggs en hackad lök och ett par pressade vitlöksklyftor i vegetabilisk olja. Sedan läggs köttkomponenten till dem, ungefär ett halvt kilo. Du måste steka köttfärsen, ständigt röra och bryta stora klumpar med en gaffel eller spatel. När nästan klar tillsätts tomatpuré i mängden en hel sked och ett halvt glas vatten, och köttfärsen stuvas under lock. Pastan kokas, helst lång, durum sorter. PÅ färdiggjorda de kombineras med malet kött, värms tillsammans med det, och när de serveras, strös med riven ost.

"igelkottar"

Låt oss nu titta på vad som kan göras av köttfärs och ris. Denna spannmål passar bra med kött, så det finns många alternativ för att använda dem i satsen. Receptet som erbjuds här väcker uppmärksamhet med plats för kulinarisk fantasi: huvudrätt kan berikas inte bara med olika såser, utan också med fyllningen som läggs i "Hedgehog" och tillbehör som serveras med den - vanligtvis sallader, eftersom våra bollar är en helt oberoende maträtt. 800 gram köttfärs kryddas med kryddor, salt, vitlök och lök. Ett ofullständigt glas ris (välj klibbiga sorter som Krasnodar) kokas tills det är halvkokt. Den kylda gröten kombineras med köttfärs, kompletteras med två ägg och blandas tills riset är jämnt fördelat över hela volymen. Kolobokserna flyter. Bakformen är smord med olja, "igelkottar" läggs ut på den och hälls med sås från ett paket med medelfet gräddfil (40 ml), ett halvt glas majonnäs och tre matskedar tomatpuré. Den kan ersättas med ketchup, först då behöver du lägga till den i en lite större volym. Ovanliga kotletter placeras i ugnen i en timme, varefter de stolt rusar till bordet.

Vitryska "trollkarlar"

Om du frågar en vanlig hemmakock vad man gör av köttfärs och potatis kommer många att ha svårt att svara på. Samtidigt finns det mycket att välja på. Om du inte är särskilt lat, lär dig av dina slaviska grannars erfarenhet. Är tagen rå potatis- mycket, inte mindre än ett och ett halvt kilo. Den rengörs och gnids på ett fint eller medelstort rivjärn. Massan överförs till ett durkslag för att rinna av saften. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte dekantera det hela: "degen" ska förbli mjuk och lätt fuktig. FRÅN potatisjuice vid sedimentering kommer stärkelse att sedimentera. Efter att ha tömt vätskan återgår den till potatismassan. Ett rått ägg körs in där, basen saltas och knådas. En bra klump "deg" tas, rätas ut till en kaka, en sked köttfärs placeras i mitten (salt, peppar, lök - allt är som kotletter, bara utan ägg) och rullas till en boll. I ett väl upphettat fett eller olja steks "trollkarlen" till en god solbränna, viks till en värmebeständig skål, hälls med gräddfil och bakas i cirka fyrtio minuter i ugnen.

Stekt med köttfärs

De som är ovilliga att bry sig med ett rivjärn och rullning kan laga en analog av kött på franska. Skalad potatis skärs i skivor, lök (du kan göra mycket, det kommer inte att förstöra smaken i denna maträtt) - i halva ringar. Den smorda brasen är fodrad med potatis - tätt så att det inte blir några luckor, men inte i flera lager. Lök sprids ovanpå och strö över örter. Vidare fördelas köttfärs över ytan och saltas efter smak. Nästa lager är lök igen, och det sista är potatis. Majonnäs med gräddfil späds ut i ett glas buljong (förhållandet är ditt företag), såsen hälls i en form och sätts in i ugnen. tiden för hennes vistelse där beror på graden av belastning - från en halvtimme till en timme. Uppvärmningen är inställd på medium, mellan 160 och 180 grader.

kruka mirakel

Människor som till och med av misstag en gång köpt grytor till sig själva har länge kunnat uppskatta deras framsynthet och kulinariska läskunnighet - ingen annan bearbetningsmetod kan ersätta matlagning i grytor. Med köttfärs i dem visar det sig bara vara ett kockmästerverk.

Lök smulas i halva ringar och potatis i tärningar eller tunna skivor.
I en stekpanna får lök bli genomskinlig.
Potatis läggs och steks (utan att ta bort löken) tills en ljus rodnad.
Innehållet i pannan fördelas mellan kastrullerna och malet kött läggs ut på sin plats. Den måste stekas tills den är mörk.
Köttet går ovanpå potatisen, peppar och saltas.
Varje kruka är fylld med gräddfil eller majonnäs. Vätskan bör inte fylla behållaren med mer än två tredjedelar: produkterna kommer att ge sin juice under bakning, och om det finns för mycket av det blir maträtten tråkig och kokad.

Fyrtio minuter senare kan din magi i en pott bäras till bordets huvud. Om så önskas kan du lägga till det mesta under tillagningsprocessen olika grönsaker(svamp är speciellt bra i ett sådant sällskap). älskare italienska köket kan strö mat med ost i cirka fem minuter innan du tar bort kastrullerna. Och när det gäller kryddor finns det inga begränsningar alls, förutom deras kompatibilitet - både sinsemellan och med ingredienserna i maträtten.

Receptet på potatisfärs kommer att tilltala många. Processen att skapa detta kulinariskt mästerverk enkel. Alla ingredienser finns vanligtvis till hands. Och det slutliga resultatet kommer glatt att överraska hushållet. Varje sked bara smälter i munnen.

Ingredienser:

Köttfärs(fläsk 70% + nötkött 30%) - 500 g
Potatisar- 10 stycken av ett skadligt värde (ca 1 kg)
Lök- 3 huvuden
Morot- 1 del
Gräddfil- 50 g
Majonnäs- 100 g
Hård ost- 150 gram
Kryddor: salt, mald svartpeppar, örter efter smak.

Hur man lagar potatis med köttfärs i ugnen

1 . Låt oss förbereda fyllningen. Den ska vara mjuk och saftig. För att göra detta är det lämpligt att bara ta färskt kött (inte fryst) och bläddra igenom det i en köttkvarn flera gånger. Förresten, för saftigheten potatis med köttfärs bakad i ugnen, vi vrider 1 lök i en köttkvarn tillsammans med köttfärs. Det finns en annan hemlighet med mjuk och saftig köttfärs- du måste "slå bort det" (ta en bit köttfärs i handen och kasta den med kraft till botten av en skål eller panna, upprepa proceduren minst 15 gånger). Och, naturligtvis, kryddor, tillsätt en nypa salt och peppar till köttfärsen.

2. Skala potatisen, lägg i en kastrull, häll vatten i den, sätt på eld. I det här receptet kommer vi att avvika från den traditionella "franska potatisen", där potatisen skärs i tunna cirklar rå, och inte "pocheras". Detta görs för att köttfärsen är blandad, och därför inte är särskilt fet. För att göra potatis med köttfärs bakad i ugnen enligt vårt recept "smälta i munnen", måste du koka potatisen lite. Men i inget fall behöver du inte koka potatisen tills den är mjuk. Det är bara att låta vattnet koka. Och töm sedan vätskan i diskbänken. Salta potatisen lätt. Låt det svalna lite.

3 . Skala löken, skär i ringar, lägg i en ugnsform. Lägg skalade, hackade på ett rivjärn, morötter på toppen.

4 . Lägg en bit köttfärs ovanpå, jämna till. Lök och morötter kommer att blötläggas och stekas under tillagningen i ugnen, få ett utsökt bottenlager av vår maträtt.

5. Skär potatisen i skivor och dela i två delar. Fördela en del av potatisen jämnt över köttfärsen.

6 . Hacka grönt, blanda med gräddfil och majonnäs, salta lite (valfritt). Översalta inte, kom ihåg, en nypa salt tillsattes också köttfärs och potatis under beredningen, plus att majonnäs också är salt.

7. Med den resulterande såsen, täck lätt (häll inte!) Ett lager potatis.

8 . Därefter ett lager köttfärs, smord med sås.

9 . Sedan, den återstående potatisen, ett lager sås och riven ost. Förresten, jag råder dig inte att använda all ost på en gång, lämna 1/3 och strö över potatisfärs 3 minuter innan tillagning. Vi sätter i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 - 40 minuter (vi kontrollerar med en gaffel när potatisen är klar).

Läcker potatis med köttfärs i ugnen är klar

Smaklig måltid!

Potatis med köttfärs i ugnenrecept

Recept på enkel mat, hemlagad och så kär, passar perfekt in i dagens smaker och konsumentpriser. Vi försöker spara pengar - vi kommer att förbereda den mest vanliga, men välsmakande maträtten och diversifiera den. Ett experiment idag blir Det låter enkelt, men läckert, och om du lägger till huvudingrediensen- kärlek, det kommer att bli underbart och rejäl lunch för hela familjen.

Klassisk potatis med köttfärs i ugnen Franskt recept

Potatis - 7 stycken, medelstor.
Köttfärs - 500 gram. Det är bättre att ta malet fläsk, det blir mer saftigt, eftersom det är fetare. Och nötfärsen kommer att torka ut, den blir sämre i maträtten. Passar till kyckling och kalkon.
Glödlampa - 3 stycken.
Majonnäs - 4 matskedar.
Hård ost - 200-300 gram.
Peppar röd och svart lagerblad mald, koriander, torkade örter, spiskummin och salt.

Förbered köttfärsen, tillsätt kryddor och salt, blanda väl. Skala och finhacka löken, rör ner den i färsen och vispa köttfyllningen väl. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna cirklar.

Forma gärna silikon eller keramik, smeta väl in med olja, smör eller solros, som du vill. Vi sprider malet kött, jämnar ut det längs botten av formen - vi bildar det första lagret. Vi sprider de skivade potatisarna ovanpå, på vilka vi applicerar ett lager majonnäs. Vi sätter in i en förvärmd ugn i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader, tills nästan kokta.

Riv ost på grovt rivjärn, efter en halvtimme, strö över vår maträtt med ost, ställ in ytterligare 10 minuter, tills osten är helt gräddad.

Potatis med köttfärs och svamp i ugnen

Potatis - 800 gram.
Malet fläsk och nötkött (i hälften) - 600 gram.
Svamp, du kan ta din favorit - 400 gram.
Glödlampa - 2 stycken.
Morot - 1 stycke, stor.
Ägg - 2 stycken.
Hård ost - 200 gram.
Mjölk - 1 glas.
Smör - 80-100 gram.
Kryddor och kryddor, salt.

Låt oss börja med förberedelsen av köttlagret: blanda färsen med kryddor väl och stek i en panna i 10 minuter. Skala och finhacka löken, lägg i köttfärsen och låt stå på medelvärme i 15 minuter under konstant omrörning. Detta lager börjar detta recept potatis med köttfärs i ugnen. Smörj formen med olja. Vi sprider det stekta malet med lök, jämna ut det. Det andra lagret är potatis. Skala och tvätta potatisen, skär i små strimlor. Bred hälften av alla grönsaker i nästa lager på köttfärs.

Tredje lagret: rengör svampen och morötterna. Skär svampen i medelstora tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs allt tillsammans i en panna med svartpeppar och salt i 15 minuter. Fördela över potatisen, jämna ut.

Vår potatis med köttfärs och svamp i ugnen efter tillagning kommer det att bli saftigt och doftande, tack vare hällandet från mjölk och ägg - vispa med torkade örter, basilika, rosmarin, timjan, mejram. På svamplager lägg ut den återstående potatisen, häll mjölk med ägg, lägg ut smöret, skär i skivor, ställ in i 25 minuter på 180 grader. Efter - strö över riven ost på ett grovt rivjärn, låt stå i ytterligare 10 minuter.

Potatis med köttfärs i ugnen Grekiskt recept

Potatis - 600 gram.
Fläskfärs - 400 gram.
Tomater - 3 stycken, stor storlek.
Lök - 2 stycken medelstora.
Hård ost - 200 gram.
Mjöl - 1-2 matskedar.
Ägg - 1-2 stycken.
Mjölk - 200 milliliter.
Röd och svartpeppar, salt.

Potatis i ugnen kan vara en fantastisk frukost eller lunch om du lägger till lite variation och skapar en a la-rätt. grekisk moussaka genom att lägga till tomater. Låt oss börja med att skala potatisen, löken, skära och tvätta tomaterna - rutor. Finhacka löken, potatisen - tunna cirklar.

För att göra den välstekt, klar, men inte ha tid att bränna från botten, försteker vi alla ingredienser. Fräs löken i en stekpanna i en minut eller två. Lägg sedan ut köttfärsen, tidigare blandad med paprika. Vi håller det i en kastrull, över medelvärme i ytterligare 15 minuter, efter det minskar vi värmen, lägger tomaterna, låt sjuda under locket i 20 minuter, tillsätt salt efter smak.

Stek potatisen i en panna tills den är gyllenbrun. Smörj formen med olja, fördela det stekta köttlagret, eller snarare hälften av det, ovanpå - potatis, sedan köttfärs igen. Nu kan du lägga till buljong eller vanligt vatten, ungefär ett glas, häll det över hela skålen. I en förvärmd ugn till 200 grader, sätt formen och låt stå i en halvtimme. Nu, efter denna tid, är vår nästan klar, måste du lägga till pricken över i- fylla.

Vispa äggen med salt och kryddor väl med en visp, tillsätt osten riven på ett grovt rivjärn. Lägg mjölet i en torr kastrull över en liten eld, bryn det, rör om, kyl och tillsätt lite mjölk, sätt på en liten eld, rör hela tiden, koka massan. När det svalnat, tillsätt ägg och ost, blanda allt, häll efter 30 minuter, låt stå i ytterligare 10-15 minuter, tills det är kokt.

Ugnsfylld potatis med köttfärs

Potatis - 7 stora bitar.
Köttfärs, du kan kyckling - 500 gram.
Grön lök - ett halvt gäng.
Basilika, dill - flera grenar.
Gräddfil - 200 gram.
Gräddost - 300 gram.
Tomatsås - 2 matskedar, det är bättre att ta sött.
Paprika, röd, söt - 2 stycken, stora.
Salt, timjan, vit och röd peppar i en gryta, torkad basilika, dragon och vad du vill.

Vi gör båtar av potatis, skalar, skär dem i hälften, vi gör en plats för malet kött, tar ut det inre lagret med en sked. Koka nu potatisämnen i kokande vatten i 10 minuter, låt svalna.

Låt oss laga mat under tiden läcker fyllning köttfärs och grönsaker. Peppar, lök skal och tvätta, skär i små tärningar. Finhacka löken och örterna. Blanda köttfärs ordentligt med kryddor och lök, stek i 20 minuter, tillsätt tomatsås, blanda och låt sjuda under lock på svag värme tills det nästan är genomstekt.

Speciellt eftersom vi inte bara gör en gryta av den, utan skapar en riktig aptitretare, välsmakande och väldigt doftande, på grund av grönt och färskost. När köttfärsen är tillagad och svalnat lite, blanda den med örter, färskost, salt efter smak. köttfyllning fyll de förberedda potatisbåtarna, lägg dem i en smord Smör form, häll lite gräddfil blandat med kryddor, och låt stå i ugnen i en halvtimme på 180 grader.

Potatis med köttfärs i ugnen originalrecept

Potatis - 6 stycken.
Mjölk - 100 milliliter.
Smör - 50 gram.
Nötfärs eller kyckling - 500 gram.
Tomatsås "kryddig" - 150 gram.
Lök - 1 st.
Bönmix "majs, ärtor" - 1 burk. Du kan också ta 200 gram frysta grönsaker (en blandning av ärtor, majs och morötter).
Sojasås - 2 matskedar.
Hård ost, riven på ett grovt rivjärn - 200 gram.
Salt och favoritkryddor (koriander, oregano, spiskummin, vitpeppar och röddoftande).

Skala och skär potatisen, koka och mosa: salt, tillsätt smör och mjölk. Låt svalna och förbered köttlagret på vår paj. Skala löken, hacka den fint, stek med köttfärs och kryddor i 20 minuter, tillsätt sedan ärtor och majs, Soja sås och skarp tomatpuré håll eld i ytterligare 15 minuter eller tills den är kokt.

Till eller potatispaj, som du vill, har fått en vacker form, smörj formen med olja, lägg hälften av potatismoset, sedan köttskiktet, potatismos igen. Täck med folie, sätt in i ugnen i 30 minuter på 180 grader. Efter denna tid, ta bort folien, strö skålen med ost, låt stå vid låg temperatur tills osten har smält till en homogen massa.