Kålgryta med kyckling. Kål stuvad med kycklingfilé

Kål är en grönsak som människor som vill äta rätt och hälsosamt försöker få med i sin kost. Denna växt innehåller användbara ämnen, vitaminer och mineraler. Nutritionister hänvisar till kål som en dietprodukt eftersom den innehåller ett minimum av kalorier. Traditionella kålsallader blir snabbt uttråkade, och för att diversifiera sin meny letar hemmafruar efter originella och hälsosamma grönsaksrecept. Kålgryta med fjäderfäkött (kalkon eller kyckling) är en enkel rätt som även en nybörjare kan hantera.

Recept på stuvad kål med grönsaker

Du kan stuva kål på många sätt, lägga till alla grönsaker, svamp eller kött. Vilket alternativ du än väljer att förbereda blir resultatet ett lätt men samtidigt rejäl mellanmål som passar både till en rejäl lunch och ett lätt middagsalternativ. För stuvning används inte bara den vita underarten av grönsaken, utan även Bryssel, Peking, blomkål eller broccoli. Endast en portion på två hundra gram stuvade grönsaker förser människokroppen med en daglig dos av C-vitamin, mättar den med användbara fibrer, anti-cancerframkallande ämnen.

Dietrecept för matlagning i en långsam spis

Du kommer behöva:

medelstor gaffel av vitkål;
medelstor ung zucchini;
kycklingbröst - 500 g;
2 st. små morötter;
färska örter (koriander, dill) - ett gäng;
3 st. tomat;
2 vitlöksklyftor;
kryddor;
1 st. l. vegetabilisk olja;
stort lökhuvud.

Hur man lagar mat:

Slå på multikokaren i läget "Frying". Hacka löken i små tärningar. Stek det tills det är genomskinligt, tillsätt lite vegetabilisk olja.
Skär morötterna i tunna remsor och skicka till multikokarens skål till löken.
Skär kycklingfilén i tunna skivor eller på något annat godtyckligt sätt. Stek tills de är gyllenbruna tillsammans med lök-morotsblandningen.
Skär zucchinin i strimlor, finhacka vitkålen. Sänk ner de beredda grönsakerna i en skål med köksapparater, blanda. Slå på läget "Släckning", tillagningstiden är cirka 50-60 minuter.
En halvtimme efter att du har lagt grönsakerna, passera vitlöken genom pressen, finhacka grönsakerna, ta bort skalet från tomaten och skär dem i tärningar. Skicka de förberedda ingredienserna till multikokarskålen. Salta, tillsätt andra kryddor efter smak. Stäng locket på enheten och vänta på ljudsignalen i slutet av tillagningen.

Hur man lagar stuvad kål med kyckling och svamp

Du kommer behöva:

en liten gaffel vitkål - cirka 0,5 kg;
svamp (champinjoner, ostronsvampar, vilda svampar) - 350 g;
kycklingkött - 400 g;
stort lökhuvud;
ett halvt glas gräddfil, helst minst 15 % fett;
några vitlöksklyftor;
flera grenar av persilja;
vegetabilisk olja och kryddor.

Hur man lagar mat:

Skär den tvättade svampen i stora tärningar (alla svampar är lämpliga för detta recept), hacka löken i tärningar eller tunna halvringar.
Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull, stek löken. Tips: tillsätt lite olja, för senare kommer produkterna att stuvas i gräddfil, vilket kommer att lägga till extra fett.
Så snart löken är lätt stekt, lägg till kycklingköttet skuret i små bitar (ge företräde åt fjäderfäfilé).
Köttet ska bli vitt på alla sidor, varefter beredda svampar läggs till det. Rör om då och då, stek ingredienserna i 5-7 minuter.
Skicka strimlad eller tärnad vitkål till pannan. Sjud i ca 10 minuter till.
Häll produkterna med gräddfil, krydda med dina favoritkryddor efter smak. Täck skålen med ett lock. Sjud i 25-30 minuter tills grönsakerna är kokta.
Hacka vitlöken i tunna tallrikar, finhacka persiljan. Ett par minuter före slutet av tillagningen, kombinera dem med stuvade grönsaker. Fortsätt att sjuda under stängt lock, ta bort från värmen, i ytterligare 10 minuter.

Recept för matlagning med potatis i ugnen

Du kommer behöva:

en hel kycklingkropp eller ett kilo kycklinglår (vingar eller trumpinnar);
ett litet kålhuvud;
5-6 knölar av unga potatisar;
2 lökhuvuden;
2 st. medelstora morötter;
2 matskedar tomatpuré.;
gräddfil - 50 ml;
3-4 st. lagerblad;
kryddpeppar och andra kryddor efter önskemål.

Matlagningsinstruktioner:

Tar bort skinnet från kycklingen. Skär slaktkroppen i små portionsbitar på ca 5 cm.
Vi rengör de unga potatisarna från huden, skär dem i medelstora skivor på 2 cm.
Lök skärs i ringar eller tärningar. Vi hackar kålen och tre morötter på ett grovt rivjärn.
I en non-stick kittel eller i en stekpanna, stek kycklingbitarna i vegetabilisk olja på alla sidor tills en läcker skorpa. Vi tar ut det stekta köttet från kitteln.
Stek den hackade potatisen separat tills den är gyllenbrun. Kombinera det med kyckling.
I samma kittel där kycklingen och potatisen kokades, fräs lök och morötter tills de är mjuka. Vi skickar denna stek till kött med potatis.
Stev strimlad kål i vegetabilisk olja, krydda den med tomatpuré och gräddfil. En kvart efter tillagning av grönsaken kombinerar vi den med resten av halvfabrikatet.
Blanda de stekta ingredienserna, smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt ett lagerblad, några bitar kryddpepparärtor.
Bräserad kål med kyckling och potatis i krukor är godast. Därför lägger vi ut den beredda massan i keramik- eller lerkrukor. Tillsätt kokande vatten i mitten av skålen i varje. Efter att ha täckt krukorna med lock skickar vi dem till ugnen. Ställ in temperaturen på 180 grader. Tillagning 45 minuter.

Brysselkål stuvad med kyckling

Du kommer behöva:

400 gr. färsk eller fryst brysselkål
1/2 kg. kycklingfilé;
stor lök;
2 st. tomater;
1 glas gräddfil;
olivolja.

Hur man lagar mat:

Förbered produkterna för deras efterföljande bearbetning: skär filén i slumpmässiga små bitar, hacka löken i halva ringar, ta bort skalet från tomaten och skär i tärningar, tina kålen om den är fryst.
Fräs löken i en kastrull eller kittel, häll i ett par matskedar olja och tillsätt sedan brysselkål till den. Stek ingredienserna i 10 minuter.
Stek kycklingfilén separat tills den är halvkokt: köttbitarna ska bli jämnt vita på alla sidor.
Kombinera kycklingkött med hackade grönsaker. Lägg till beredd tomat.
Rör om blandningen av produkter, häll gräddfil. Smaka av med salt, peppar och andra kryddor efter eget gottfinnande (en nypa torkad dill passar bra med dessa ingredienser).
Sjud över låg värme i en kvart, täck disken med ett lock.

Tips: om ingredienserna var kryddade med fet gräddfil, kommer maträtten att betraktas som högkalori. För viktminskning rekommenderas det att använda en fermenterad mjölkprodukt med låg fetthalt eller yoghurt. Också gott är kombinationen brysselkål med korv, istället för fil. Vid servering dekoreras denna förrätt med ett halvt kokt ägg.

Surkålsgryta med kyckling

Du kommer behöva:

1 kg. surkål;
kyckling (filé eller andra delar utan ben) - 0,5 kg;
lök och morot - 1 st.;
olja; 1 st. l. tomatpuré.

Tillagningssekvens:

Häll ett par matskedar olivolja i en tjock kastrull och fräs löken, skär i tärningar.
Vi skickar det tärnade kycklingköttet till löken, som vi steker i cirka 10 minuter.
Tillsätt en sked tomatpuré. Häll kokande vatten över köttet, vattnet ska nästan helt täcka kycklingen.
Vi förtvättar surkålen med kallt vatten, varefter vi kombinerar den med kyckling. Blanda och smaka av med kryddor.
Koka på måttlig värme i en halvtimme, täckt med lock.

Hur många kalorier i en lagad måltid

För att ta reda på hur många kalorier det finns i stuvad kål med kyckling måste du separat beräkna kaloriinnehållet i alla individuella ingredienser. En mindre kaloririk maträtt kommer att vara om kycklingfilé användes vid beredningen och inte fett kött. Så dietister säger att 100 gram av en färdig maträtt, bland ingredienserna som det bara finns vitkål, lök, morötter, lite tomatpasta och vegetabilisk olja av, inte innehåller mer än 50 kcal. När man lägger till kycklingfilé ökar kaloriinnehållet i rätten till 77 kcal.

Video: stuvad färsk kål med kycklingkött i en kastrull

Med hjälp av steg-för-steg-recept med foton kommer varje hemmafru att kunna förbereda en hälsosam grönsaksrätt. Stuvad kål är också bra eftersom den tillagas snabbt och enkelt, en näringsrik maträtt kommer ur ett minimum av produkter. Nybörjare kockar rekommenderas att titta på videon nedan, som visar sekvensen och tekniken för att förbereda ett stuvat grönsaksmellanmål. Om du förbereder en grönsak som tillbehör till middagen, lägg sedan till magert kött, till exempel kycklingfilé. Och kombinationen av stuvad surkål med kycklinglår kommer att vara ett bra alternativ för en rejäl lunch.

Receptet på stuvad kål med kyckling kan anses vara idealiskt, eftersom det kombinerar både en sidorätt och en huvudrätt. En rejäl måltid serveras. Det återstår bara att berika den med ett par snacks eller en sallad. Sådan kål är också bra för starka drycker - det är gott att äta. Och eftersom det finns kyckling i kompositionen, kommer maträtten att tilltala inte bara män utan också kvinnor (trots allt är vi särskilt giriga på mör kyckling, eller hur?).

De fem vanligaste ingredienserna i recept med kycklinggryta är:

Tillagad enligt samma princip som all stuvad kål med tillsatser. Först steks löken, morötter läggs till den (valfritt). Sedan strimlad vitkål. Allt stuvas med tillsats av vatten så att det inte bränns. Separat steks köttet till en skorpa eller lätt - som du vill. Sedan kombineras allt och kryddas med salt, kryddor, örter.

Såsens densitet och överflöd avgör vätskevolymen. Det vill säga att rätten kan göras lite torrare eller lite saftigare. Dessutom, förutom morötter, kan du lägga: bulgarisk peppar, tomatpuré, gräddfil, potatis, ris, bönor. Vi fortsätter listan, baserat på våra egna näringspreferenser.

Fem av de snabbaste recepten för stuvad kål med kyckling:

Kål stuvad med kyckling kan tillagas i en kastrull, gryta, stekpanna, ugn, långsam spis.

Du kan ändra skärmetoderna: från sugrör till rutor och kuber.

Färsk kål kan ersättas med surkål och rå kyckling med rökt. Med det blir det inte mindre gott. Den totala tillagningstiden kan variera från en halvtimme till en timme. Så rätten är ganska lämplig som kvällsmåltid för mycket upptagna personer som arbetar sent.

Kålgryta med kyckling är en mycket välbekant maträtt. Det görs i varje familj, kanske inte lika ofta som pasta eller potatismos. Men ändå är rätten mycket tillfredsställande och välsmakande, hjälper till att diversifiera den vanliga kosten och är en fullfjädrad huvudrätt.

Ett intressant recept på en maträtt som tillagas inom en timme.

kål - 1 kg;
morötter - 2 enheter;
kyckling - 500 g;
lök - 2 enheter;
tomater - 2 enheter;
frityrolja;
salt, kryddor (olika typer av peppar, du kan använda en universell krydda);
gröna;
vitlök - 3 kryddnejlika;
sötpeppar - ¼ frukt;
lagerblad 1.

Hur man lagar stuvad kål med kyckling och grönsaker:

Köttdelen används bäst i form av ett bröst. Dela i portioner. Tvätta och rensa grönsaker. Hacka kålen, skär löken i tunna halvringar. Riv moroten grovt.
För matlagning använder vi en kittel. En kastrull fungerar också. Häll ett halvt glas olja, strö över salt - så att maten inte bränns, och skålen saltas på egen hand. Vi steker kycklingen. Tillsätt sedan lök och morötter, stek i tio minuter.
Kål och finhackad vitlök skickas till grytan härnäst. Blanda väl och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
Vi skär tomaterna i remsor, paprika - i en liten tärning, det behövs för att ge en liten sötma och arom.
Tillsätt tomater och paprika, blanda. Sänk värmen till medel och låt sjuda under lock i ytterligare 10-15 minuter.

Finhacka grönsakerna och använd som dekoration innan servering.

Brysselkål med kyckling

Rätten kan serveras som fristående, till exempel till middag.

kycklingfilé - 1 enhet;
brysselkål 1 paket frysta frukter;
lök - 2 enheter;
morötter - 1 enhet;
vitlök - ett par kryddnejlika;
olja för stekning;
universell kryddblandning - 1 msk. l.;
hård ost.

Vi börjar laga mat med kyckling - köttet ska kokas längst. Skär filén i små tärningar så att de blir lika stora som kålfrukterna. Häll olja i en tjockbottnad kastrull, ställ över medelvärme. Efter ett par minuter, när oljan värms upp, tillsätt köttet och stek i 7-10 minuter.

Under tiden, tre morötter och finhacka löken, vi gör samma sak med vitlök. häll det till kycklingen - på bara en minut kommer du att känna den aptitretande doften av kycklingkött med grönsaker! Vi kokar i ytterligare tio minuter, under vilken vi har tid att skölja brysselkålen, salta skålen, tillsätta kryddor. Det är dags att kasta i brysselkålen. Vi täcker med ett lock, fäster elden något och kokar i en tredjedel av en timme.

Tre ostar och fem minuter före slutet av tillagningen, lägg till i pannan. Vi låter det brygga och du kan servera det till bordet.

På en lapp. Det är bättre att ta bort några toppblad från en kålgaffel.

med potatis

Receptet på stuvad kål med potatis och kyckling skiljer sig från det traditionella endast genom att tillsätta potatisknölar. Smaken på maträtten kommer att gnistra med nya färger, den kommer att visa sig vara lika doftande och inte mindre välsmakande jämfört med analogerna av receptet.

medium potatis - 6 enheter;
kycklingkött - 600 g;
morötter, lök - 1 enhet vardera;
1 liten gaffel kål;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
glas med vatten;
fint salt - ½ msk. l.;
kryddor "För kyckling";
grönska för dekoration.

Du kan använda små kycklinglår eller vingar, som skärs i skarven i två delar. Men det är bekvämare att använda benfria bröst. Tvätta köttet noggrant och låt vätskan rinna av, hacka och stek sedan tills det får en lätt rödfärgad nyans.

Medan köttet tillagas, hacka kålen och tre morötter. Kombinera allt i en skål, salta och mosa lite med händerna - på så sätt släpper kålen saften och saltar den bättre. Låt stå i sju minuter. Efter att ha lagt ut till kycklingen, häll varmt vatten och låt sjuda under lock i en kvart.

Skala och skär under tiden potatisen i tärningar. Efter ett tag skickar vi till gryta. Skär paprikan i strimlor, lägg i grytan. Rätten blir klar när paprikan blivit mjuk – kolla med en gaffel.

Finhacka det gröna och strö över rätten. Stäng av elden och täck med ett lock, låt stå i tio minuter.

Bräserad kål med kyckling i en långsam spis

Bräserad kål med kyckling i en slowcooker tillagas lite snabbare än i en kittel. Ägare av mirakelteknik bör försöka laga denna maträtt.

kycklingklubbor - 700 g;
kål - 1 gaffel;
morot - 2 enheter;
lök - 1;
vatten - ½ kopp;
svartpeppar - ¼ tsk;
finkornigt salt - 1 msk. l.;
tomatpuré eller ketchup - ett par bord. l.;
olja.

Vi gnuggar morötterna, hackar kålen. Först kan det tyckas att det är mycket kål, men det kommer att släckas. Lök skärs i små kuber. Skölj smalbenen noggrant, ta bort resterna av ludd vid behov.

Häll ett par matskedar olja i multikokarskålen, välj stekprogram och vänta tre minuter tills oljan värms upp. Stek kycklingen i tur och ordning på alla sidor. Efter att vi lagt morötterna, löken, koka i en kvart. Tillsätt sedan kryddor och pasta, häll i vatten, blanda lätt.

Lägg ut kålen. Knåda lätt så att hela volymen får plats i skålen. Stäng locket och koka i läget "Släckning" i 40 minuter. Blanda innehållet, och för att göra det bekvämt - du kan dra ut smalbenen och sedan lägga tillbaka dem.

På en lapp. Släckning sker vid 100 grader. Om du lagar på lägre temperatur behöver du öka tiden något.

Stev i ugnen

kyckling - 1 kg;
lök - 400 g;
kål - 400 g;
morötter - 100 g;
glas med vatten;
kryddor för kyckling eller grönsaker - 1 msk. l.

I ugnen är det bättre att laga mat i en kittel eller en stor gryta så att du kan täcka den med ett lock.

I det här receptet föreslår vi att du använder en slaktkropp av en ung kyckling med en liten massa. Vi tvättar, skär köttet i portioner. Vi gnuggar med kryddor och sprider kitteln på botten.

Tre morötter och skär löken, lägg den ovanpå i lager och salta lätt. Strimla kålen, krossa den med händerna och lägg ut det sista lagret. Vi kokar under lock i 190-200 grader i en timme, du kan hålla den i 5-10 minuter längre. Det blir väldigt gott och med lite sås.

Surkålsgryta med kyckling

Surkål ger en twist till den klassiska kombinationen av kål och kycklingkött.

surkål och färsk kål 400 g vardera;
en glödlampa;
benfri filé 500 g;
socker - 1-2 msk. l.;
kryddor, du kan bara använda svartpeppar (1-2 tsk);
frityrolja.

Du kan laga maträtten i en panna med tjock botten och väggar. Hacka löken fint, fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt färsk kål, koka i en kvart.

Skölj under tiden filén och skär i tärningar, stek separat från grönsakerna tills en skorpa bildas.

Du kan lägga surkål till lök och kål. Det är lämpligt att skölja det något genom ett durkslag eller sil före tillagning, koka ytterligare en kvart. Tillsätt kryddor och socker, blanda. Socker kommer att lägga till en liten sötma till den färdiga rätten. Sjud ytterligare några minuter.

På en lapp. Gurkmeja kan användas som krydda. En liten mängd av det kommer att ge rätten en aptitretande gulhet och en intressant aromatisk ton.

Matlagning av stuvad kål börjar med beredning av kött. Vi tvättar och torkar kycklingfilén, skär den i medelstora kuber, strö över peppar, salt och andra kryddor efter din smak. Rör om, låt stå i ca 10-15 minuter.

Vi värmer pannan och först efter det häller vi olja i den, doppar köttet i varm olja och steker det till ljust guld på medelvärme.

Medan kycklingen steker behöver du skala lök och morötter. Vi gnuggar morötterna på ett medium rivjärn, finhacka löken.

Lägg grönsakerna i stekpannan med kyckling. Passera i 3-4 minuter, stäng av.

Tvätta och hacka kålen. Det är inte nödvändigt att hacka det mycket fint, eftersom det snabbt kan brinna ut, det är bättre att hacka det i strimlor med medeltjocklek.

Kombinera sedan köttet och en tredjedel av den hackade kålen i en ganska stor kastrull. Häll inte omedelbart all kål i pannan, för på så sätt kommer den att minska drastiskt i volym. Tillsätt 50 ml vatten, låt sjuda i 3-4 minuter.

Tillsätt ytterligare en tredjedel av kålen. Rör om, låt sjuda i 3-4 minuter på medelvärme, tillsätt eventuellt lite vatten (kokande vatten).

Tillsätt den sista tredjedelen av kålen, blanda. Ser du hur mycket kål vi fick? Men om de lade till allt på en gång, skulle det "falla" och volymen skulle visa sig vara nästan 2 gånger mindre (kontrollerat!). Vi fortsätter att sjuda i ytterligare 10 minuter.

Nu kan du krydda den stuvade kålen med peppar och salt. I samma skede tillsätts tomatpuré och lagerblad.

Rör om och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter på låg värme. Vi provar maträtten efter smak, om den visade sig bitter på grund av tomatpuré kan du lägga till en matsked socker.

Servera den färdiga rätten varm till bordet eller värm upp om den har svalnat. Dekorera med örter – det kan vara purjolök, ruccola och persilja.