Bläckfisk fylld med ris och svamp i sås. Bläckfisk fylld med svamp och ris i ugnen

Idag föreslår jag att laga en mycket välsmakande maträtt, som bland annat också visar sig vara vacker - uppstoppad bläckfisk, lämplig även för semesterbord. För fyllningen föreslår jag att du tar ris, lägger till stekt svamp och lök, också, för ljushet och en rikare smak, tillsätt en blandning av grönsaker - ärtor, majs, sparris, paprika. Bläckfisk kommer att bakas i ugnen, i grädde - det kommer att bli väldigt gott. En sådan rätt behöver inte kompletteras, om du inte kan servera en färsk tomat eller hemlagad pickles.

Förbered produkterna för matlagning av bläckfisk fyllda med ris och svamp i ugnen enligt listan och fortsätt till processen.

Klar lök och vitlök, skölj, torka och skär i medelstora tärningar. Välj valfri svamp, i vår version används champinjoner. Svampar måste också tvättas och torkas, skäras i små bitar. Förbered några frysta eller färska grönsaker smak. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt grönsaker och fräs några minuter.

Koka ris tills det är mjukt, svalna något och lägg över i en djup skål.

Tillsätt grönsaker från pannan till riset.

Salta och peppra fyllningen efter din smak, blanda och ta ett prov. Tillsätt kryddor efter din smak om så önskas.

Tvätta och torka bläckfiskkroppen. Om bläckfisken inte är skalad, rengör den. Fyll bläckfisken tätt med fyllning. Fäst bläckfisken med ett spett eller tandpetare. Överför den fyllda bläckfisken till en värmebeständig behållare.

Häll i grädden, salt och peppar. Förslut formen med folie, grädda bläckfisken fylld med ris och svamp i ugnen i 20 minuter på 180 grader. Efter en stund tar du bort folien och kokar bläckfisken i ytterligare 7-10 minuter.

Fyllda bläckfisk är utsökt och gott. Och det är också användbart, inte så svårt att laga mat. Det viktigaste i denna fråga är att bestämma fyllningen och inte smälta bläckfisken. Detta är också en enkel process - han tittade in i kylskåpet, repade botten på tunnan och drog slutsatser. Denna maträtt är särskilt relevant om du väntar gäster eller vill göra något trevligt för dina nära och kära.

Jag älskar bläckfisk i allmänhet. Och fylld - det är bara super. Jag gillar att den kan laddas i förväg. De där. Jag gjorde köttfärs, tillagade och frös in denna skönhet och sedan är det bara att tina den.

Idag var min fyllning väldigt originell - jag rekommenderar den!

Tillagningstid: 45-50 minuter

Komplexitet: genomsnittligt, men du måste svettas

Ingredienser:

majonnäs - 3 msk.

tomat - 3 msk.

vatten - 0,5 koppar

salt och kryddor - efter smak

vegetabilisk olja

Matlagning

Vi sätter riset att koka om du inte har det klart (0,5 koppar ris, 1 kopp saltat vatten). Hur kokar man bläckfisk? När du tinar en slaktkropp, gör det inte under vatten - vid normal temperatur i köket.

Sedan, efter att ha rengjort den inuti, tagit bort alla skal, skär av överskottet, koka i några sekunder. Finhacka svampen. Jag hade svamp. De kunde till och med rivas, men jag gjorde det inte.

I samma format kommer vi att avbilda en gurka. Den kan även syltas.

Låt oss värma upp pannan. Låt oss hälla lite olja. När den värms upp, skicka lök och svamp i den - du måste steka dem väl, lägg till en gurka i slutet.

Och lägg sedan allt detta till det redan kokta riset. Låt oss blanda allt.
Lägg sedan finhackade tomatskivor och majs här. Låt oss blanda allt. Jag saltade inte, eftersom. det finns inlagd gurka. Så, läcker fyllning redo. Vi fyller bläckfiskarna med den här fyllningen, stampar den ordentligt med en sked eller ett finger.

Riv ost, inte sparsamt. Det kommer att ge krydda och smak till rätten. Men det är bättre att ta ost durum sorter.

Och nu ska vi fylla på uppstoppad bläckfisk. För att göra detta, kombinera majonnäs med tomat och vatten. Efter att ha knådat denna massa väl tills den är slät, kombinera den med ost och knåda igen. Sedan kan bläckfisk bakas i ugnen, vattna med denna massa blandad med ost. Och du kan stuva i en kastrull eller kastrull, där det fortfarande finns lite fyllning kvar. Förbered dig snabbt, 15 minuter och du är klar.

Ingredienser

bläckfisk - 300 g (1-3 stycken);
svamp - 200 g;
lök - 100 g;
ris - 70 g (3-4 matskedar);
hård ost- 100 g;
kefir (gräddfil, majonnäs) - 50 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt;
peppar.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Exit - 3 portioner.

De som bryr sig om äta nyttigt för sig själva och sina familjer vet de förstås om fördelarna med skaldjur för vår kropp, så de försöker inkludera dem i kosten oftare. Bläckfiskrätter förtjänar särskild uppmärksamhet, därför att De är lätta att göra och inte för dyra. Tack vare dess fyllning visar sig fyllda bläckfiskar i ugnen med svamp och ris vara rejäla och ser ganska aptitliga ut. Men på grund av den speciella smaken av bläckfisk vägrar barn ibland att prova en sådan maträtt. Från artikeln kommer du att lära dig om litet knep, med vilken du kan "dölja" denna näringsrika och användbar produkt.

Hur man lagar bläckfisk fylld med svamp och ris - steg för steg recept med foto

Först måste du förbereda alla produkter. Därför att bläckfiskar kan vara av olika storlekar, då anger ingredienslistan både vikt och antal i bitar. Som framgår av bilden, detta recept en stor bläckfisk användes, men du kan ta 2-3 små. Till fyllningen kan du använda valfri svamp (champinjoner eller skog), och de kan vara både färska och frysta.

Som "bindemedel" för fyllningen kan du använda gräddfil, majonnäs eller kefir. Valet av denna komponent kommer att påverka rättens kaloriinnehåll. Vegetabilisk olja för stekning är önskvärt att ta raffinerad, luktfri.

Om fryst svamp och bläckfisk används måste dessa produkter först tinas. För att göra detta är det bäst att ta ut dem ur frysen i förväg och lämna dem i kylen över natten.

Noggrant tvättad in varmvatten koka ris i saltat vatten tills fullt förberedd, häll sedan av vattnet och skölj riset lätt med kokt vatten.

Efter upptining ska svampen hackas fint. färska svampar måste först rengöras, tvättas noggrant och sedan skäras. Hacka också löken fint. Ostriv på ett stort rivjärn.

Fräs löken i olja, sedan svampen. Stek tills vätskan har avdunstat från svampen. I slutet av stekningen ska de vara lätt salta.

Lägg de beredda svamparna, riset, gratinerad ost. Krydda allt med kefir (gräddfil eller majonnäs), peppar och vid behov salt. Fyllningen är klar.

Tina bläckfiskar måste rengöras (ta bort skinnet och ta bort plattan inuti) och tvätta noggrant. Fyll sedan bläckfiskkropparna med fyllningen, men stampa inte för mycket, eftersom. under tillagningsprocessen kommer bläckfisken att krympa i storlek och fyllningen kan läcka ut. För att förhindra att detta händer måste kanterna på bläckfisken kopplas ihop och stickas med tandpetare.

Lägg upp fyllda bläckfiskar i en form eller på en plåt. Vätska bildas under gräddningen, så det är bättre att täcka bakplåten med folie och även göra små sidor av den. Ovanpå bläckfisken kan smörjas solrosolja. Grädda dem vid en temperatur på 200 grader i 20 minuter, eller vid en temperatur på 180 grader - 25 minuter.

Receptet på fylld bläckfisk med ris och svamp är klart. Denna maträtt kan serveras både varm och kall, efter att ha skurits i cirklar och dekorerat med örter.

Om du vill göra smaken av bläckfisk mindre uttalad, för detta kan du använda en mixer och hacka de kylda bläckfiskarna (med eller utan fyllning). Och även om utseende rätter kommer inte att dra nytta av detta, men kräsna ätare kommer att vara nöjda - smaken av bläckfisk efter malning blir nästan osynlig. mottagen homogen massa du kan bara breda ut det på smörgåsar.

Vi önskar er alla god aptit!

Skaldjursälskare kommer definitivt att gilla vår artikel, eftersom den kommer att prata om bläckfisk. Nedan följer några intressanta recept koka ris och svamp. Rätter kommer ut originella, välsmakande och, viktigast av allt, hälsosamma.

Bläckfisk fylld med ris och svamp i ugnen

Ingredienser:

hård ost - 50 g;
citron - 1 st.;
ris - 50 g;
lök - 2 st.;
färska champinjoner - 100 g;
mjöl - 20 g;
smör - 20 g;
grädde - 70 ml;
bläckfisk - 2 st.;
hackad dillgrönt - 2 msk. skedar;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning

Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, blanda och stek lätt. Häll sedan i grädden och låt blandningen koka upp. Tre ost på ett fint rivjärn och häll det i den kokta, tillsätt salt efter smak, tillsätt citronsaft och blanda.

Koka riset nästan tills det är klart. Skär löken i små tärningar, stek lätt på vegetabilisk olja, fördela den tärnade svampen och låt sjuda i 10 minuter, fördela sedan riset, örterna, kryddorna och blanda det hela väl. Vi fyller bläckfiskkropparna med den resulterande massan, lägger den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, häller över såsen och skickar den till ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Mager bläckfisk fylld med ris och svamp

Ingredienser:

bläckfisk - 6 st.;
honung - 0,5 msk. skedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
citron juice- 1,5 msk. skedar;
champinjoner - 150 g;
ris - 100 g;
broccoli - 100 g;
lök - 1 st.;
olivolja - 2 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Koka bläckfiskar i saltat vatten i ca 2 minuter efter kokning. Lök och svamp skärs i tärningar och stek i vegetabilisk olja. Doppa broccolin i kokande vatten och koka i 3 minuter Koka ris tills det är kokt.

Från honung olivolja, citronsaft och vitlök gör en marinad. Häll dem över bläckfiskkropparna och låt stå i 15 minuter Finhacka broccolin och kombinera med svamp och ris. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Vi fyller bläckfiskarna med den resulterande blandningen och steker i en panna så att det visar sig på alla sidor gyllene skorpa. Under stekning, häll periodvis marinaden över bläckfiskarna.

Bläckfisk fylld med ris och svamp

Ingredienser:

bläckfisk (medelstor) - 8 st.;
citronsaft - 2 msk. skedar;
kokat ris- 0,5 koppar;
ägg - 3 st.;
svamp - 100 g;
morötter - 1 st.;
lök - 2 st.;
salt, peppar - efter smak;
majonnäs.

Matlagning

Vi rengör bläckfiskarna, fria från åsen och filmer. Strö över dem med salt, peppar och häll över citronsaft. Vi låter marinera i 20 minuter. Koka äggen hårdkokta, ris tills de är mjuka. Mal lök och morötter, stek dem i smör, tillsätt tärnade svampar och fräs ytterligare 10 minuter.Skär äggen i tärningar. Vi kombinerar lök, morötter, svamp, ägg och kokat ris. Allt detta blandas och saltas efter smak.

Den resulterande massan är fylld med bläckfisk. Vi flisar hålen med en tandpetare. Smörj slaktkropparna med majonnäs, lägg dem i en värmebeständig form, smorda Smör. Grädda i 220 grader i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Bläckfisk fyllda med ris och svamp i en långsam spis

Ingredienser:

Matlagning

Mina bläckfiskar, ta bort staven från dem. Ris tvättas och kokas tills det är halvkokt. Vi rengör löken och svampen, skär i små kuber. Fräs svamp med lök i smör i cirka 10 minuter, rör om då och då. Tillsätt sedan kokt ris, salt och curry efter smak. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt hackad parmesan och rör om igen. Vi fyller bläckfiskarna med den förberedda fyllningen. Smörj multikokarpannan med smör, lägg bläckfiskarna fyllda med ris, svamp och ost och koka i 30 minuter i "Baking" -läget.