Så gott att steka frysta dumplings. Hur man steker dumplings i en panna: frysta och inte - rätt recept

Favorit av många nationaliteter, de universella halvfabrikat-dumplingsna behöver inte tillagas. Det finns många recept för att steka dumplings kokta och råa. För kineserna är varma dumplings en nationell tradition.

Hur man steker frysta dumplings

När du vill steka fryst halvfärdigt kött rått eller kokt måste du veta hur mycket du ska steka dumplings så att både köttet och degen är helt klara. För rå kommer det att ta tre minuter att steka varje sida. Dumplings är mycket välsmakande när de steks frysta så att de inte rivs i processen, inte klibbar ihop och inte fastnar på botten av pannan, deras avfrostning är kontraindicerad.

För att inte förstöra produkten kommer det inte att vara överflödigt att bemästra krångligheterna i hur man steker dumplings korrekt. Vegetabilisk olja hälls i en het stekpanna, halvfabrikat läggs ut så att det finns ett litet avstånd mellan dem. Salta och peppra, eventuella andra kryddor strös ovanpå. Efter att dumplingsna är täckta med en brun skorpa kan de fortfarande stuvas lite och ätas. Skorpan kommer inte att läcka köttjuice från provet.

Det finns ingen anledning att tvivla på om dumplings kan stekas genom att koka dem. Halvfabrikat bör stuvas på medelhög eller låg värme. Häll vatten (50 eller 80 milliliter), pannan kan täckas med ett lock och låt sjuda tills vätskan avdunstar, tillsätt sedan en liten mängd olja, stek på båda sidor.

Tips: Vid stekning är det inte nödvändigt att använda vatten, mer läcker halvfärdiga köttprodukter erhålls i gräddfil, kommer det att behövas 2 matskedar.

Hur gott att steka frysta dumplings i en panna?

Det finns många recept för att steka dumplings i en panna. Om du tog med dig ett paket dumplings från butiken (450 eller 500 gram), är det bättre att lägga dem på brädan i 10 minuter så att de flyttar sig lite. Lägg halvfabrikatet i en förvärmd tjockväggig behållare med olja (60 gram), blanda något, de ska vara i olja på alla sidor, stäng skålen med ett lock och koka, rör om produkten då och då med en träspatel, tills de är helt bruna. Fem minuter behöver du släcka produkten i kokande vatten över reducerad värme. Strö över rätten med valfria kryddor, blanda, stek en minut, vänd på andra sidan, stäng av spisen, håll med stängt lock 2 minuter, servera.

Hemmafruarna borde ha en fråga, hur mycket man ska steka dumplings i en panna, för att inte överkoka, föra dem till optimal beredskap. Ofta exakt tid beror på hur man steker till frysta dumplings, och påverkar även storleken på halvfabrikatet.

Med tiden visar sig processen vara kortlivad, hur många minuter som ska stekas beror också på i vilken form dumplings kommer att finnas i pannan. Oftast tar trestegsprocessen 10 eller 20 minuter, 5 eller 7 minuter per steg, om storleken på dumplings är genomsnittlig.

Inledningsvis steks råvaran i 2 eller 3 minuter på ena sidan, samma mängd på den andra. När den är rodnad kommer produkten att försvinna i sås eller vatten i cirka 7 minuter på medelvärme. Den ångade produkten ska rodna igen i två minuter på ena sidan och samma mängd på den andra.

Hur lång tid det tar att steka en halvfabrikat i kokt form beror på eldläget, det bör vara maximalt, sedan steks dumplingsna på 10 minuter. Miniatyrexemplar behöver ännu mindre, cirka fem eller 8 minuter.

Många hemmafruar skulpterar dumplings med sina egna händer, om de kan stekas när de bara är gjorda och råa bör det inte råda tvivel om. För 400 gram färskvaror behöver du 40 gram vegetabilisk olja och lite salt. Förberedelsen av degen tar 1 minut eller lite mer. Degen kavlas ut till ett tunt lager. Kan Adda vegetabilisk olja i degen, då måste pannan smörjas lätt. Fyllningen läggs till, kanterna på den hemgjorda halvfabrikaten sitter fast.

Dumplings steks på medelvärme tills de fått färg, bringas till fullt förberedd lägg dem sedan på en tallrik. I färdig måltid ibland tillsätt lite majonnäs. Du kan kombinera mat med grönsaker.

Tips: Smaken av stekta dumplings återges stort inflytande kryddor och smaksättningar som tillsätts under tillagningsprocessen som kryddig dressing. Torra ingredienser hälls ut i slutet av stekningen.

Stekt dumplings i en långsam spis

Multikokaren kan servera bra alternativ stekpanna. Innan du steker dumplings i en modern enhet är det bättre att bekanta dig med kockens rekommendationer.

Går det att steka dumplings i en tecknad film rå, bestämmer värdinnan. Men det är bäst att frysa dem först. En mörk skorpa fungerar inte, men produktens saftighet och minsta fetthalt i den säkerställs.

För 600 gram dumplings behöver du: 60 milliliter vatten och 70 milliliter smör, gräddfil blandad med kryddor (3 stora skedar räcker).

Dumplings i en slow cooker är utmärkt om du vet hur man steker dem. Skålen måste smörjas med olja, bakningsläget är inställt. Efter en fem minuters uppvärmning av pannan hälls halvfabrikat i den, locket på apparaten stängs ovanifrån.

Tips: Vilken typ av olja det är önskvärt att steka beror på smak och preferenser, dumplings är väl stekt i både smör och vegetabilisk olja.

Rekommendationer om hur mycket dumplings som ska stekas i en tecknad serie säger att 40 eller 45 minuter räcker. Efter tio minuters stekning ska dumplings blandas med en trä- eller plastspatel, du kan lägga till ett glas vatten, koka i en halvtimme, men i det här fallet blir de inte krispiga.

En vacker gyllene skorpa kommer att visa sig om vatten inte finns i beredningen. Och för att mjuka upp den stekta produkten bör du hålla den lite i en stängd panna efter att ha stängt av den. Ibland tillsätts gräddfil med kryddor. Det blir bra om produkten under måltiden doppas i någon sås. Du kan lägga till finhackade örter.

Stekt dumplings i mikron

Hemma kan du lära dig att steka dumplings i mikron. Hela processen tar inte mer än 15 eller 20 minuter. Steg 1 är att koka halvfabrikatet. Efter torkning i ett durkslag, häll produkterna i en speciell stor tallrik, sätt i mikrovågsugnen på "Grill" -läget med maximal effekt.

Hur man steker frysta dumplings i mikron, det är inget knepigt. Fem minuter räcker. Den resulterande buljongen kasseras genom att tömma den. Du kan riva osten på övervåningen, stek i fyra minuter, strö över grönt, peppar, äta med en sallad av färska grönsaker.

Vem har sagt att dumplings bara kan och bör kokas? Vad händer om du försöker steka dem? Då får du en hel hög med små köttpajer i en krispig gyllene degskorpa.

Övning har visat att dumplings är godast om de ligger i en panna i 2 lager.

Om de svämmar över pannan händer detta:

Redan i början av tillagningen, när degen börjar tina, kommer dumplingsna att hålla ihop.
När du försöker separera dem med en spatel, tunna rå deg rivs, en del av fyllningen faller ut.
Och trasiga tomma skal ser oaptitliga ut, och smaken är inte densamma utan den förlorade fyllningen.
Många av de överlevande dumplingsna kommer bara att stekas på en sida.

Så, avtalet är som följer: vi steker dumplings på en gång, till exempel 300 gram styck. Tillräckligt för två. Om det är fler som äter eller om du vill ha tillskott så tar vi ut det ur frysen och steker igen.

Vi steker i olja

Häll generöst olivolja i botten av pannan, värm på hög värme.

Vi ser till att de frysta dumplingsna inte klibbar ihop, häll i het olja, blanda så att inte en enda dumpling förblir torr. Stäng locket ordentligt.

Efter några minuter är vi intresserade av hur det går med stekningen. Rör om och blanda, övervaka graden av rostning.

När dumplingsna är stekta på ena sidan, salta dem, vänd dem till andra sidan och minska elden.

Vi tar hand om varje dumpling, utan att överdriva - individuellt. Sedan kommer allt att lösa sig, och om cirka 10 minuter är rätten klar.

Stek i ströbröd

Om dumplings började tina på vägen från affären är det vettigt att komplicera receptet. Vi värmer skyndsamt pannan med smör, och under tiden, slå snabbt en halv kopp mjölk med ett ägg, tillsätt salt. Häll upp paneringen på en tallrik. Vi doppar varje dumpling i en kopp med ett ägg, rullar i brödsmulor och skickar den till pannan. Tittar, mixar.

Som du redan förstått kräver dumplings ett individuellt tillvägagångssätt, så de bör vändas inte med en bred spatel, utan en i taget med en gaffel.

En enhetlig rodnad på dumplings kommer att signalera att beredskap har uppnåtts.

Vi lägger inte medvetet några kryddor i dumplings, utan serverar dem separat, att välja mellan.

Vad ska man servera till dumplings?

MED olika såser och kryddor, stekta dumplings kan förvandlas till helt olika rätter. Förbered några ingredienser, ställ dem på bordet - låt alla smaksätta sin portion som de vill.

Krydda klassisk olja

Smör.
Hackade gröna (dill).
Peppar, salt.

Krydda gräddfil

Krydda kryddig

Vinäger (vin, äpple, bär).
Soja sås.
Hackad salladslök.
Peppar, salt.

Förbered dessa ingredienser, ställ dem på bordet - låt alla smaksätta sin portion som de vill. Om ingenting är till hands, kommer majonnäs eller saltad solrosolja att fungera som en universell krydda.

Du kan steka dumplings på spisen, i ugnen, i slow cookern och till och med i mikron. Den här rätten är lätt att tillaga både hemma och på jobbet, på ett vandrarhem, på resande fot. Ursprungligen uppfanns detta alternativ av japanerna, som kallar det "gyoza" hemma, den enda skillnaden är fyllningen, där de lägger till kål utöver kött.

Trots enkelheten och anspråkslösheten i maträtten, laga mat stekta dumplings Burk olika sättäven i en vanlig stekpanna.

Stek dumplings i en stekpanna

Enkelt och snabbt sätt

Det finns inget enklare än att göra stekta dumplings med en stekpanna, olja och ett paket med färdiga färdigmat till hands.

Du kommer behöva:

gröna - ett gäng;
olja för stekning;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Häll botten av pannan så att den inte syns.
Värm upp oljan på låg värme.
Doppa försiktigt dumplingsna på ena sidan.
Stek på låg värme i 20 minuter.
Vänd var 5:e minut.
Innan du tar bort rätten från värmen, tillsätt kryddorna.

I början kan du täcka pannan med ett lock så att oljan inte stänker ytan på spisen, då är det värt att steka utan det. Som sås är gräddfil blandat med pressad vitlök och riven ost perfekt.

Klassiskt recept

För dem som inte är rädda för fet mat och inte lider av sjukdomar mag-tarmkanalen, receptet på stekta dumplings i panna med tillägg av Mer oljor. I det här fallet steks produkterna nästan som fett.

Du kommer behöva:

frysta dumplings - 40 stycken;
gröna - ett gäng;
olja för stekning;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp.
Lägg dumplings, stek på varje sida i 10 minuter.
Tillsätt kryddor innan servering.

Det är värt att steka utan lock, om oljan inte når mitten när du vänder dumplings, tillsätt mer. Efter att rätten är klar bör den tas ut på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja.

Panerad

Ett mer originellt och krispigt utseende av dumplings erhålls med hjälp av ströbröd. Du kommer att kunna steka dumplings läckert, om du väljer mindre produkter, prova också att lägga till tomatpuré för smak, och när du väljer en olja, stanna vid olivolja.

Du kommer behöva:

frysta dumplings - 40 stycken;
ägg - 3 stycken;
mjölk - 125 ml;
gröna - ett gäng;
olja för stekning;
ströbröd;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Vispa ägg med mjölk, salt.
Tina dumplings lite, doppa i ägg.
Rulla i ströbröd.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Stek på varje sida i 20 minuter på låg värme.
Tillsätt kryddor medan du vänder.

Vet du inte hur man steker dumplings i en panna så att de inte klibbar ihop? Låt dem tina något efter frysning, blanda så att varje dumpling är belagd med olja, efter att skålen är klar, lämna dumplings under locket i ett par minuter, dessutom blir skorpan inte så torr. För att smaka kommer sådana dumplings att likna mini-chebureks.

I en långsam spis

Många människor vet hur man lagar stekta dumplings i en panna, men för en långsam spis kan detta matlagningsalternativ verka väldigt ovanligt. Men det bevarar maträttens användbarhet, värmer maten jämnt, räddar från att brännas. Receptet på stekta dumplings i en långsam spis kräver inte tillsats av salt, om så önskas, till och med olja, kommer skålen att bryna perfekt ändå.

Du kommer behöva:

frityrolja.

Matlagning

Häll lite olja i multikokarskålen eller bara smörj den.
Lägg dumplingsna stadigt så att de ligger plant på botten.
I "Bakning" -läget, koka i 40 minuter.
Vänd efter 20 minuter.

Så fort rätten är klar, ta genast ut den, annars uppstår kondens och dumplings sväller. En underbar ruddy middag är klar, du kan till och med behandla ett barn med sådana dumplings, eftersom de är mycket hälsosammare än de som steks i en panna.

i mikrovågsugnen

Mest snabb matlagning stekt dumplings på hastigt- i mikron. Även en skolpojke kan göra det här. Bättre såklart Vitvaror hade en grillfunktion.

Du kommer behöva:

frysta dumplings - 500 g;
smör för stekning;
vatten - 250 ml;
ost - 200 g.

Matlagning

Lägg de frysta dumplingsna i en mikrovågsugnsform.
Fyll på med vatten och koka på maximal effekt i 10 minuter.
Gnid hårt smör på den färdiga rätten.
Grilla i 5 minuter.
Strö över riven ost och lite smör.
Koka rätten i 4 minuter.

Dumplings kommer att bli väldigt rödaktiga, gyllene, under ostskorpa. Majonnäs, gräddfil, saltgurka och örter är perfekta för dem.

I ugnen

Och för anhängarna äta nyttigt, som ibland fortfarande ägnar sig åt små portioner av förbjudna kulinariska glädjeämnen, finns möjligheten att tillaga stekta dumplings i ugnen. Försök att göra dumplings med dina egna händer, utan skadliga tillsatser och okända komponenter.

Du kommer behöva:

vetemjöl - 500 g;
ägg - 2 stycken;
varmt vatten - 300 ml;
kött - 800 g;
lök - 3 stycken;
mjölk - 3 matskedar;
gräddfil - 100 ml;
majonnäs - 100 ml;
hård ost- 100 g;
smör - 100 g;
salt och kryddor efter smak.

Matlagning

skär av en bit färskt kött, passera genom köttkvarnen två gånger.
Salta, peppra och krydda köttfärsen med kryddor.
Skala två lökar, passera genom en köttkvarn och lägg till köttet.
Häll mjölk i köttfärsen för saftighet.
Häll mjölet på bordet, gör en brunn i mitten, häll äggen i den, salt.
Lägg gradvis till varmvatten knåda degen.
Gör en bulle, låt stå kallt i 20 minuter.
Rulla den infunderade degen till en tourniquet, dela i 2 delar.
Forma två pannkakor, forma cirklar med ett glas.
Blind dumplingsna genom att tillsätta fyllningen i degen.
Lägg smöret i en ugnsform och låt det smälta i ugnen.
Lägg dumplings i het olja, täck över och koka i 200 grader i 20 minuter.
Vänd på produkterna efter 10 minuter och tillsätt 150 ml vatten.
Skala den återstående löken och skär i halva ringar, salta.
Blanda gräddfil med lök och majonnäs.
Riv osten.
Häll dumplings med sås, strö över ost.
Låt dumplingsna vila i ugnen i ytterligare 20 minuter.
Dekorera den resulterande skönheten med kvistar av grönska och servera med sojasås. En sådan maträtt kommer att bli en riktig dekoration av bordet.

Nu när du vet hur man steker dumplings kommer din familj aldrig att gå hungrig. Uppfinn dina egna såser, stek dumplings med svamp, lök och bacon, ringla dem med senap eller vinäger, gör fyllningen kryddigare genom att tillsätta picklad paprika eller kryddig ost. Låta folkrätt kommer aldrig att glömmas, men blir bara bättre med åren.

Om gäster oväntat tittade in hos dig, stek dumplings - perfekt alternativ. Det kommer att ta väldigt kort tid. Utsidan är krispig och köttet är saftigt inuti. Utsökt

Glöm inte att dumplings är mycket kaloririka, och särskilt stekta dumplings. Missbruka den därför inte. Detta ett bra alternativ för några sällsynta tillfällen. Men inte för varje dag. Kaloriinnehållet i 100 gram av en maträtt, beroende på köttfärs, är 200-300 kcal.

För att göra stekta dumplings mindre kaloririka. Innan du äter, lägg ut färdig produkt först på en pappershandduk. Detta kommer att tömma överflödigt fett.
Om du steker en fryst produkt, låt den tina lite. Bred ut dumplingsna på bordet och låt stå i 10-15 minuter. När degen mjuknar lite trycker du till dem lätt med händerna så att de plattar till lite. Då kommer produkten att steka mycket bra.
Jag råder dig också att prova att steka dumplings i en fritös. De visar sig se ut som chebureks eller belyashi i miniatyr. Mycket original.
När du köper dumplings i en butik, var uppmärksam på deras kategori. Det anges på förpackningen. Det är bäst att välja kategori "A", denna produkt innehåller 80% kött. Kategori "B" är också bra - från 60% till 80% av kött.

Det finns även kategorierna "B", "G", "D". Men jag rekommenderar inte att köpa dem. Kvaliteten på en sådan produkt är tveksam, liksom dess smak. Mer deg än kött. Kan innehålla olika tillsatser: soja, semolinagryn, dofter. Bäst är förstås dumplings gjorda för hand. Inget kan jämföras med dem. Håller du med?

Hur man steker dumplings i en panna

Du kan steka både fryst och kokt mat. I det första fallet kommer skorpan att visa sig vara mer krispig, i det andra - mjukare. Som brownien Kuzya sa: "Det och det är gott." Gör därför som du vill. Och jag kommer att dela med mig av recepten som jag provat själv.

Låt oss ta reda på hur mycket du ska steka dumplings i en panna. Detta tar vanligtvis 15-20 minuter. Du måste steka i en het stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Elden behöver medium. Du behöver inte täcka pannan med ett lock. Stektiden kan variera något beroende på storleken på produkterna. Beredskapen kan bestämmas av den brunfärgade skorpan på testet.

Hur man steker frysta dumplings

Dumplings är lätta att laga utan tillagning. Krispiga älskare tror att det är godare än att steka kokta.

Hetta upp en stekpanna, häll i oljan. Bred ut de frysta dumplingsna på pannan så att de inte ligger för hårt ihop. Annars kan de hålla ihop. Salt, peppar, du kan lägga till dina favoritkryddor. Skruva upp elden lite.

Stek cirka tre minuter på varje sida. En skorpa ska dyka upp. Häll sedan en liten mängd vatten i pannan. Vatten ska täcka botten med cirka en halv centimeter. Du kan lägga till ett par blad i vattnet lagerblad, svarta pepparkorn.

Täck pannan och höj värmen. För att köttfärsen ska stekas måste du ånga den rätt som förbereds väl.

Sjud i cirka fem minuter tills all vätska har avdunstat. På slutet öppnar du locket så att dumplingsna torkas något. Vänd dem sedan på andra sidan, stek lite till för att få en gyllene skorpa.

Istället för vatten kan du använda gräddfil, du behöver bara ett par skedar. Degen blötläggs i gräddfil, det blir utsökt. För att göra det rätt, titta på videon.

Hur man friterar

Hemlagade produkter är mer lämpade för fritering. De kan göras större i storleken och du får något som minipies. Det går bra att lägga till vodka i degen. På grund av detta kommer den inte att absorbera mycket olja under stekningen.

Häll mer vegetabilisk olja i en djup kastrull och värm över hög värme. För att kontrollera oljans beredskap för stekning, doppa kanten av degen i den. Om oljan är tillräckligt varm kommer den att bubbla upp till små bubblor. Detta kommer att berätta när det är dags att laga mat.

Doppa dumplingsna i oljan i små portioner så att de inte rör vid varandra. De måste vara helt täckta av olja. Rör om för att förhindra att den fastnar. Stek tills de är gyllenbruna. Det brukar ta 5-7 minuter. Ta ut de färdiga klimparna med en hålslev. Lägg på hushållspapper, låt fettet droppa av. Efter några minuter kan du lägga den på ett fat.

Följande sås är perfekt för dumplings frites. Blanda ett par matskedar gräddfil och majonnäs. Tillsätt finhackad dill och två rivna inlagda gurkor. Det blir fantastiskt gott.

Stekt dumplings med ost

Receptet med ost är väldigt enkelt, men låter dig lägga till variation. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Salta sedan och släng dumplingsna i vattnet. Koka tills det är halvkokt. Detta tar inte mer än fem minuter. Vik sedan i ett durkslag, låt vattnet rinna av.

Du kommer att vara intresserad av: Hur gott att laga lodda i en panna - enkla recept laga populär havsfisk 🙂

Hetta upp stekpannan, tillsätt lite smör och lägg ut de färdiga dumplingsna. Om du vill, tillsätt dina favoritkryddor. Rosta tills de fått färg. Om oljan inte räcker till, tillsätt lite vegetabilisk olja.

Lägg den färdiga rätten på tallrikar. Strö riven ost ovanpå. På varm smälter osten något, innan servering kan rätten fortfarande strö med hackade örter.

På kinesiska

För denna metod är det bättre att sticka dumplings på egen hand. I det här fallet bör sömmen inte vara helt stängd, så köttet kommer att tillagas bättre.

Hetta upp en stekpanna och tillsätt ett par matskedar olja. Lägg bitarna med sömsidan uppåt. Fyll på med vatten och täck med lock. Vänta tills vätskan kokar bort och tillsätt sedan vatten igen. Vätskan ska koka igen.

Tillsätt vegetabilisk olja i pannan, täck med lock och stek i 3-5 minuter. Se till att det inte brinner. Servera fortfarande varm. Om du har ätpinnar, prova att använda dem. Och glöm inte en liten tallrik. Soja sås. Förresten, i slutet av artikeln skrev jag flera alternativ för sås till dumplings.

Ta ett par stora lökar, skala, skär i halva ringar. Hetta upp en stekpanna med lite olja, tillsätt löken. Stek tills de är mjuka. Elden är medelstor, stek inte för mycket. Du kan täcka pannan med ett lock.

Lägg de frysta dumplingsna i en panna med lök. Blanda, salta. Tillsätt mer olja om det behövs så att det inte bränns. Täck med lock och stek på låg värme i 10-12 minuter. Färgen på degen ska bli gyllene.

Vänd sedan dumplingsna på andra sidan, salta igen, tillsätt olja om det behövs. Rosta tills gyllenbrun. Servera direkt efter beredning. Det är gott att strö över rätten med dill eller persilja.

I grönsakssås

För att göra dumplings grönsakssås följande ingredienser behövs:

paprika - 2 gula och 3 röda;
ett halvt kilo dumplings;
lök - 2 st.;
kryddor;
olivolja;
paprika röd paprika - 2 st.;
torrt rött vin.

Koka dumplings i saltat vatten under konstant omrörning. Koka inte mer än fem minuter. Släng i ett durkslag, vänta tills vattnet rinner ut.

Skala löken, skär i små kuber. Rensa och hacka paprikan. Skär röd paprika i tunna strimlor med en kniv. Lägg allt varmt olivolja stekpanna. Stek i fem minuter på låg värme. Salta den resulterande såsen, tillsätt kryddor. Fyll på med vin. Vin kan enkelt ersättas med vinäger. Sjud en kort stund och lägg i en separat skål. Stek dumplings i den frigjorda pannan. Servera med ångade grönsaker. Du kan lägga till gräddfil.

Vad ska man servera till - såser till dumplings

Dumplings kan serveras med örter, gräddfil, ketchup, majonnäs. Gräddfil blandad med senap kan fungera som ett substitut för majonnäs. Det blir inte lika kaloririkt.

Vitlök - ett enkelt recept på aromatisk sås. För honom behöver du två matskedar majonnäs, en vitlöksklyfta och persilja. Häll majonnäsen i en skål, finhacka det gröna och lägg i majonnäsen. Pressa ur vitlöken med en press. Blanda väl.
Ost - mycket välsmakande stark sås med majonnäs, gräddfil och ost. Blanda gräddfil 15% fett och majonnäs i lika stora mängder. Tillsätt hackat grönt och riven inlagd gurka. Ta hårdost och riv den på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser noggrant med en gaffel i en skål. Såsen är klar.
Cognac - ta 200 ml 20% fett grädde, 50 ml konjak, en sked sojasås, kryddor. Koka upp grädde med sojasås och kryddor på medelvärme. Tillsätt konjak, rör om. Koka tills det tjocknat.
Med äpple och pepparrot - blanda 250 gram majonnäs, 50 g äppelmos, 1 msk. en sked citronsaft och finriven pepparrot. Underbar sås.

Kryddor för dumplings passar nästan alla efter din smak. Rätten kombineras bäst med peppar, färska örter, lagerblad, kryddnejlika, basilika.

Jag fick nyligen veta att Izhevsk sedan 2015 har firat World Dumpling Day. På firandet kan du prova alla typer av varianter av denna maträtt enligt recept av olika nationella kök. Och delta i tävlingar, spel, mästarklasser.

Är det någon från Izhevsk, de kanske har varit på ett sådant evenemang eller ska? Säg att det är intressant

Det enklaste sättet att steka dumplings är att lägga den redan kokta produkten i en stekpanna med olja.

Men det är så tråkigt!

I själva verket kan dumplings tillagas mycket mer intressant, och de kan bli orealistiska. läcker maträtt.

Tror du inte?

Här är samlade bättre sätt hur man steker klimpar och vad de gör med.

Ska vi börja?

Hur man steker dumplings - allmänna principer

Till stekning kan du använda hemlagad eller köpt dumplings industriell produktion. Naturligtvis är hemgjorda produkter godare och hälsosammare. Men en sådan matlagningsmetod som att steka dumplings i en panna förädlar ofrivilligt vilken produkt som helst. Och även de mest blygsamma dumplings kan bli extraordinära.

Vad är dumplings stekt med?

Bara med smör;

Med grönsaker;

Med ost;

Med svamp;

MED olika såser.

Du kan steka i en panna redan kokta dumplings, bringade till halvkokta eller helt råa. I detta fall tillsätts vatten i processen, men i en liten mängd. Efter ångning, lägg ytterligare ingredienser, och skålen bringas till full beredskap.

Liksom kokta dumplings serveras stekta dumplings med gräddfil, köpta eller hemgjorda såser, tillsats av kryddor och örter är välkommet. Du kan också servera buljong till dem, men bara i en separat skål, för att inte bli sur doftande skorpa.

Hur man steker dumplings i en panna med ett ägg

Detta är väldigt snabb väg steka dumplings kvar efter middagen. Dvs du behöver inte förkoka något. Receptet med ägg hjälper särskilt om det finns få dumplings kvar.

Ingredienser

10-12 dumplings;

20 gram smör;

Salt och peppar;

40 ml mjölk;

Gröna, ketchup.

Matlagning

1. Värm upp lite i en stekpanna, släng dumplings, stek i två minuter, rör om då och då och vänd på andra sidan.

2. Vispa äggen med en gaffel med mjölk, salt och peppar. Häll i pannan och blanda med dumplings.

3. Stek tills omeletten är klar.

4. Lägg över till ett fat, strö över örter, servera med ketchup eller annan sås.

Hur man steker dumplings med ost

Stekta dumplings med ost är inte bara läckra, utan också mycket vacker maträtt. Produkter är täckta med en doftande och krispig skorpa, de visar sig helt enkelt extraordinära. Recept utan förkokning, rätten tillagas i ungefär en halvtimme.

Ingredienser

400 gram dumplings;

3 matskedar vegetabilisk olja;

1 lökhuvud;

200 gram vatten;

80 gram hårdost.

Matlagning

1. Häll olja i pannan, lägg frysta dumplings och tillsätt ett glas vatten och en nypa salt.

2. Täck locket och koka i ca 15 minuter.

3. Öppna locket, indunsta resterande vatten (det blir lite) och stek dumplings tills gyllenbrun två eller tre minuter. De kommer att steka väldigt snabbt, du måste röra om.

4. Tillsätt riven ost och stek i ytterligare cirka tre minuter.

5. Vi tar ut, strö över örter, lägger omedelbart en doftande och varm maträtt på bordet.

Hur man steker dumplings i en panna med lök

Maträtt för älskare stekt lök, och det finns många. Du kan bara steka det hackade huvudet med kokta dumplings, det blir jättegott. Men du kan laga en maträtt utan förkokning enligt detta recept.

Ingredienser

200 gram lök;

400 gram dumplings;

50 gram vegetabilisk olja;

1 nypa salt;

Matlagning

1. Vi rengör lökhuvudena, skär i hälften och sedan i stora halvringar. Inget behov av att slipa.

2. Lägg löken i en panna med het olja, fräs en minut.

3. Lägg till råa dumplings. Lägg ut i ett lager.

4. Häll i kokande vatten, det ska nå mitten av dumplingen eller vara något högre. Låt oss lägga till lite.

5. Täck över och koka i cirka en kvart.

6. Ta av locket, stek dumplings med lök tills de är brunaktiga, rör med jämna mellanrum med en träspatel.

7. Strö över örter och du är klar!

Hur man steker klimpar i en panna med svamp

Gillar du dumplings med svamp? Men de kan läggas inte bara i fyllningen! Stekta dumplings med svamp i en panna är väldigt gott. Vi använder vanliga svampar. Om du tar Skogssvampar, då måste de först kokas i cirka tjugo minuter.

Ingredienser

0,3 kg dumplings;

2 lökhuvuden;

50 g smör;

0,3 kg champinjoner;

Matlagning

1. Koka dumplings i saltat vatten tills de är halvkokta. Vi tar ut det, låt vattnet rinna av.

2. Skär löken i stora tärningar, fräs en minut i en panna.

3. Skär svampen och skicka till löken, stek i cirka tio minuter till. Under denna tid kommer mycket vätska att sticka ut, som måste förångas.

4. Så fort svampen börjar steka, tillsätt dumplings. Strö över kryddor, salt.

5. Stek rätten tills den är kokt, glöm inte att röra. Servera med örter och gräddfil.

Hur man steker dumplings med tomater och ost

Receptet på originalstekta dumplings med tomatbitar, som kan tillagas både i panna och i ugnen.

Ingredienser

0,4 kg dumplings;

2 tomater;

100 gram ost;

1-2 vitlöksklyftor;

50 gram majonnäs;

Lite olja.

Matlagning

1. Sätt kastrullen på spisen, häll vatten, salt, koka upp. Tillsätt dumplings och låt koka i cirka fem minuter. Det är inte nödvändigt att ta till full beredskap. Produkterna bör förbli något fasta.

2. Vi gnuggar osten, skär tomaterna i cirklar.

4. Stek dumplings i tre minuter i en panna, tillsätt majonnäs, fördela tomatcirklar ovanpå, strö snabbt över ost och täck.

5. Koka i cirka tre minuter till.

6. Eller lägg de kokta dumplingsna i en smord form, häll över med majonnäs, lägg tomatcirklar ovanpå och avsluta osten igen. Grädda tills vacker skorpa i ugnen.

Hur man steker dumplings i en panna med grönsaker

Receptet på stekta dumplings, som tillagas i en panna med tillsats av grönsaker. Rätten är läcker, lätt och snabb. Förutom grönsakerna nedan kan du använda andra efter din smak.

Ingredienser

0,4 kg dumplings;

2 auberginer;

2 tomater;

1 morot;

Glödlampa;

Matlagning

1. Koka dumplings på vanligt sätt, men vi drar ut det lite tidigare. De ska inte koka eller bli mjuka.

2. Värm upp oljan. Tillsätt hackad lök, stek i en minut.

3. Lägg i den strimlade moroten och koka ytterligare en minut.

4. Tillsätt tärnad aubergine. Om de små blå är bittra så måste de först blötläggas i saltvatten och kramas ur.

5. Så fort auberginerna är stekta, tillsätt de tärnade tomaterna, salta och peppra grönsakerna.

6. Efter en minut, tillsätt dumplings, rör om, täck och låt puttra ytterligare några minuter under lock.

7. Stäng av, arrangera i tallrikar, strö över örter.

Hur man steker dumplings med vitlök

Recept på dumplings med fantastisk vitlökssås. Denna maträtt kräver det enklaste tillgängliga ingredienser.

Ingredienser

30 dumplings;

Lite salt;

Paprika;

3 skedar majonnäs;

2 vitlöksklyftor;

0,5 knippe persilja (dill);

Matlagning

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek råa dumplings på båda sidor. Stek till en stark skorpa.

2. Tillsätt ett glas vatten, täck över och koka tills vätskan har avdunstat helt.

3. Öppna och stek lite till.

5. Häll den resulterande såsen i pannan, värm dumplingsna i ytterligare några sekunder och servera omedelbart. länge att behålla vitlökssås stå inte på spisen, annars tappar den smak och arom.

Alla vet att dumplings blir godare om de steks på Smör. Men om du behöver steka råa eller frysta produkter med efterföljande tillsats av vätska, är det bättre att använda vegetabilisk olja.

Såsen är allt! Att äta dumplings med vanlig ketchup eller majonnäs är tråkigt, även om de är stekta. Kanske blanda dessa två ingredienser? Och tillsätt även grönt, vitlök, senap eller häll i lite sojasås? Förresten, alla dessa doftande tillsatser kan kombineras med gräddfil. Experimentera!

Om du behöver steka redan kokta dumplings, måste du sprida dem i en panna med mycket het olja. Annars kommer de att börja absorbera allt i sig själva och blir väldigt feta.