Hur man gör urkärnad körsbärssylt. Körsbärssylt med gropar: recept på tjock körsbärssylt med hela bär för vintern

Mognat på elastiska grenar saftiga körsbär. Söta och hälsosamma, de gläder både vuxna och barn med sina rik smak. Medan sommaren är i full gång måste du komma ikapp och äta friska bär, för att fylla på vitaminreserver och förbereda för vintern, så idag ska jag ge bra recept Hur man lagar körsbärssylt ordentligt med och utan gropar hemma.

Vad är det bästa sättet att förbereda körsbär för vintern?

Och vill du använda bär som fyllning bör du frysa eller konservera dem i in natura. Idag kommer vi att titta på de viktigaste metoderna för att förbereda körsbär för vintern i form av sylt och mer.

Hemlagad körsbärssylt

Du kan göra körsbärssylt hemma i egen juice och i sirap. Det godaste man kan göra är förstås Körsbärssylt utan frön och i sin egen juice. Men detta är min personliga åsikt. När allt kommer omkring, om du lagar sylt med en sten, producerar det en speciell smak som är älskad av många människor.

Det rekommenderas inte att lagra körsbärssylt och kompotter med gropar i mer än två år, eftersom de ämnen som finns i groparna blir skadliga för hälsan när de kokas och lagras under lång tid.

Hur man gör körsbärssylt med gropar

För att förbereda körsbärssylt med gropar enligt mitt recept måste du välja mogna och oförstörda bär och tvätta dem under rinnande vatten eller i flera vatten. Låt överflödigt vatten rinna av. Ta bort stjälkar, blomställningar och blad vid behov.

Vi tar produkterna i proportioner:

- för 1 kg körsbär

- 1-1,2 kg socker (du kan tillsätta lite mindre eller mer socker beroende på smak och syra på körsbären)

- 1,5 glas vatten

Recept på körsbärssylt med gropar

Körsbärssylt med gropar tillagas i två steg. Brygg först sirap från socker och vatten. Häll varma körsbär vikta i en emaljbehållare (panna eller handfat) socker sirap. Låt det vara så här i 2-3 timmar.

Sedan ställde vi in ​​det långsam eld och låt koka upp. Under kokningen stiger det skum på sylten som försiktigt ska skummas bort med hålslev eller sked. Den första tillagningen varar i 30 minuter. Sedan, enligt receptet, infunderas körsbärssylten i cirka 5 timmar. Sedan kokas det upp igen och kokas tills det är mjukt.

Sylten anses vara färdig när bären börjar fördelas jämnt i sirapen, mängden skum minskar och det samlas mot behållarens mitt.

Korkning i burkar

Den färdiga körsbärssylten med gropar läggs i förberedda burkar. Burkar för konservering måste vara steriliserade, torra och varma. Täck med lock och dra åt. I föregående artikel med recept jordgubbssylt , jag har redan beskrivit det mesta enkla sätt sterilisering av burkar och lock. Efter att ha kontrollerat kvaliteten på tätningen, ställ åt sidan för att kyla med luftkylning vid rumstemperatur.

Pastörisering av sylt i burkar

Burkarna läggs i en behållare och fylls varmt vatten 3-4 centimeter under nacken. Pastörisera i 10-15 minuter på låg värme. Efter detta, vrid hårt och kyl i luften. Sylt pastöriserat i burkar har en mer flytande konsistens. För under tillagningsprocessen stängda lock låt inte vatten avdunsta.

Koka körsbärssylt utan frön enligt mig steg för steg recept mycket enkelt och bekvämt för att äta och tillaga rätter. Den kan lätt användas som sås och pannkakor, som fyllning till paj eller tårta - utan rädsla för att skada dina tänder.

För att göra urkärnade sylt, plockas körsbär på samma sätt från sina stjälkar, tvättas och torkas. Sedan tas benen bort.

Hur tar man bort gropar från körsbär?

Den mest noggranna delen av denna metod är att ta bort fröna. Den enklaste enheten för att ta bort gropar du alltid har med dig är fingrarna. Men det finns många fler hjälpverktyg. Körsbärsgropar kan tas bort med en hårnål, nål eller gem. För att göra detta, använd den rundade sidan av ett av dessa föremål för att bända upp fröet vid basen av bäret, där stjälken var fäst, och, haka fast den, ta bort den från fruktköttet.

Nu säljs även specialanordningar för att ta bort gropar. Det är ännu bekvämare med dem: sätt in ett bär i gropen och tryck på spaken. Men i det här fallet bryter bäret igenom och mycket saft går förlorad. Och dina händer kommer att vara smutsiga i något av dessa fall, så det är upp till dig vilken metod du ska välja.

Göra fröfri sylt

För 1 kg. För körsbär behöver vi från 1 till 1,5 kilo socker, beroende på dina preferenser och surheten i körsbären. Lägg i förberedda, skalade, urkärnade körsbär emalj bassäng eller en kastrull och tillsätt socker. Låt stå i 3 timmar för att frigöra juice. Koka sedan på låg värme på en gång, i 1-1,5 timme tills den är genomstekt.

Lägg den färdiga körsbärssylten i steriliserade, torra, varma burkar. Täck med steriliserade torra lock och förslut.

Hur man bevarar naturliga urkärnade körsbär. Recept

För att bevara naturliga körsbär utan socker, urkärnas skalade, torkade körsbär och läggs i rena, torra burkar. Varken vatten eller socker används i detta recept, eftersom bäravfallet fyller burken helt.

Somnar till toppen glasbehållare och efter att ha täckt locken löst, placera dem i en behållare för sterilisering, som vi fyller med vatten 3 cm under halsen på burkarna. Efter att ha kokat upp, sterilisera 0,5 liters burkar på medelvärme. – minst 15 minuter, 1 liters burkar. – minst 20 minuter. Därefter rullar vi genast försiktigt ihop den.

Denna metod för att bevara körsbär utan socker i sin naturliga form är lämplig för att använda körsbär i bakning, för att göra dumplings och pajer, dekorera desserter, kompotter, gelé och såser. Bär som inte innehåller socker eller andra främmande ämnen är mer hälsosamma och lämpar sig inte bara för desserter och godis, utan också för kulinariska experiment och för att tillaga huvudrätter.

Ska man förbereda körsbärssylt till vintern?

Som våra förfäder sa, "En sommardag föder dig i sex månader." Visst, ibland är det varmt, och oj, vad jag vill inte stå vid spisen och skala, koka bär och lura mig själv med att konservera körsbärssylt för vintern. Men varje hemmafru, och särskilt hennes barn, vet hur gott och gott kall vinter njut av sylt med körsbär.

Eller hur oväntat det kommer att vara mitt i vintern att baka pajer eller göra dumplings med aromatiska sommarsmak körsbär. Därför rekommenderar vi ändå att du förbereder minst ett par burkar körsbärssylt, med eller utan gropar, för vintern enligt vår snabba och enkelt recept. Och läs även på vår tränings- och självutvecklingsportal om hallon, och många andra bär, frukter och grönsaker.

Häromdagen delade jag redan med mig av ett recept på körsbärssylt för vintern, som vi lagade med en grop. Idag bjuder jag på en annan version av denna fantastiska bärdelikatess - låt oss göra urkärnade körsbärssylt. Det blir lika gott, aromatiskt och vackert. Förresten, tack vare frånvaron av just dessa frön, blir sådan körsbärssylt inte bara en underbar efterrätt utan också en fyllning för utmärkta hemgjorda bakverk.

Färgen på den färdiga sylten kommer att vara fantastiskt rik, och dess smak blir helt enkelt magisk. För att säkerställa att bären inte faller isär under tillagningsprocessen och förblir intakta i den färdiga körsbärssylten, värmebehandla dem startprodukter Vi kommer att vara i tre doser och inte länge. Förresten, det är just på grund av denna procedur som denna körsbärssylt också kallas fem minuter (bären kokas i sirap i högst 5 minuter).

Trots att beredningen av körsbärssylt kommer att ta 2 dagar, är vårt faktiska arbete faktiskt minimalt. Det mest tidskrävande är att ta bort fröna från bären, men för det mesta är körsbären infunderade och blötlagda i sirap, och vi väntar bara och sköter vårt eget. Men som ett resultat kommer du att få cirka 1,2 liter fantastiskt hemlagad sylt gjord av körsbär, i vilka hela söta bär badas i en ganska tjock och rik bärsirap.

Ingredienser:

Laga maträtten steg för steg med bilder:

För att förbereda hemlagad körsbärssylt för vintern behöver vi färska mogna körsbär och strösocker. I allmänhet behöver vi 1 kg socker för 1 kg bär, men vi kommer att förbereda kärnfri körsbärssylt, så jag ger massan 200 gram mer (med hänsyn till vikten av de borttagna fröna).

Tvätta körsbären och låt vattnet rinna av. Efter detta tar vi bort benen på något sätt - jag använder den här uråldriga enheten, men du kan använda en nål, en hårnål, en tesked eller bara fingrarna.

Som ett resultat får jag från 1,2 kilo färska körsbär exakt 1 kilo fröfria bär. Lägg genast körsbären i en stor behållare där du ska koka sylten. Den ska vara stor för att göra det lättare att skaka bären.

I detta tillstånd bör körsbären och sockret lämnas i rumstemperatur i flera timmar, under vilka det är viktigt att inte röra om utan att skaka innehållet lätt. På så sätt kommer bären inte att krossas, och sockret försvinner snabbare. Om du har lust och tid kan du strö över bären med socker på kvällen och låta dem stå till morgonen.

När det mesta av sockret har löst sig och blivit till sirap, sätt disken på låg värme och låt strösockret och körsbärsjuicen helt förvandlas till sirap. Du kan täcka skålen (pannan) med ett lock under denna tid. Det är tillrådligt att inte blanda bären med socker med en sked, utan bara skaka skålen lätt från sida till sida. Detta är nödvändigt för att körsbäret ska behålla sin integritet.

Koka upp innehållet i skålen och låt koka på svag värme i ca 5 minuter. Glöm inte att ta bort skummet. Efter 5 minuters kokning, stäng av värmen och låt den urkärnade körsbärssylten svalna HELT i rumstemperatur. Det finns absolut ingen anledning att rusa här, så du kan låta godbiten vila i minst 5 eller 12 timmar.

Under denna tid kommer körsbären att ge ännu mer juice, och bären kommer att bli tätare, på grund av vilket de kommer att behålla sin form. Värm sedan sylten en andra gång och koka igen i 5 minuter. Låt den svalna helt.

Koka upp allt och koka körsbärssylten de sista 5 minuterna, kom ihåg att skumma bort skummet. Det vill säga vi kokar sylten i tre omgångar på 5 minuter vardera. Den doftande och mustiga sylten med hela bär är klar, det återstår bara att stänga den för vintern.

Häll den fortfarande kokande körsbärssylten i förberedda burkar, inte nå kanten med cirka 1-1,5 centimeter. Varje hemmafru har sin egen favoritmetod, och jag gör det i mikrovågsugn- diska burkar i sodalösning, skölj och häll ca 100 ml kallt vatten i varje. Jag ångar dem i mikron på högsta effekt i 5 minuter vardera. Om du steriliserar till exempel 3 burkar på en gång räcker det med 7-9 minuter. Jag kokar även locken på spisen i cirka fem minuter.

På höjden av sommarsäsongen, när en mängd olika frukter och bär är mogna, är det många som gör sylt. Det är särskilt gott och aromatiskt från körsbär. Dessutom tillagas sylt inte bara av urkärnade körsbär, utan också med gropar tillsammans. De ger efterrätten en speciell mandelsmak.

I den här artikeln kommer vi att dela med er två enkla recept och lära dig att laga mat läcker sylt från körsbär. Hur man lagar mat, hur man steriliserar behållare, hur man häller sirap i burkar och slutligen hur man förvarar detta läcker sötma, du kommer att lära dig av vår berättelse. Så, låt oss börja laga mat fantastisk dessert för vintern.

hur man lagar det hemma (utan frön)

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett enkelt syltrecept. För att förbereda det behöver du 4 kg körsbär och 5 kg socker. Först sorterar vi och tar bort stjälkarna och sköljer sedan bären väl under rinnande kallt vatten. Nu går vi vidare till att urkärna körsbären. Detta kan göras med hjälp av en speciell anordning - en fröpress, eller med improviserade medel, till exempel en nål eller hårnål.

När alla förberedande procedurer har slutförts kan du börja laga mat. Lägg bären i en stor behållare och täck dem med socker. Låt stå i flera timmar tills allt sockret är mättat Efter detta, blanda försiktigt bären och sätt pannan på elden. Koka vår Hur lagar man mat i 20 minuter? Vi täcker inte pannan med ett lock. Koka på medelvärme och rör om i bären då och då. Efter detta, ta bort sylten från värmen och låt den svalna något. Vi tar försteriliserade burkar och häller sirap med bär i dem. Vi kokar också locken ordentligt i förväg. Stäng burkarna och vänd dem. Allt, våra läckra och hälsosam sylt körsbär (urkärnat recept) är klart. Du kan förvara den på en sval, mörk plats. Vad skönt det är att glädja sig själv med saftiga, söta bär på vinterkvällarna!

Körsbärssylt: hur man lagar bär med frön

Denna dessert har en speciell rik smak med en mandelton. Att göra körsbärssylt med gropar är inte heller speciellt svårt. Enligt vårt recept är sötman tjock, aromatisk och hälsosam. Du behöver följande ingredienser:

• socker - 3 kg;
• körsbär - 3 kg;
• vatten - 0,5 l.

Låt oss först förbereda bären - välj de goda, mogna frukter, inga bucklor. Ta bort stjälkarna och tvätta körsbären noggrant.

Låt oss nu komma till sirapen. Sätt en kastrull med vatten på elden, efter att vätskan kokar, tillsätt 2,5 kg socker till den. Låt oss sjuda i en minut. Häll nu varm sirap över bären och låt dem vara ifred i minst 10 timmar. Sätt sedan behållaren med bären och sirapen på elden, tillsätt det återstående sockret där och låt det sjuda i 5 minuter på låg värme. Efter detta, ta bort kastrullen från värmen och låt den vara ifred igen i 10 timmar. Sätt pannan på elden igen och koka i 5 minuter, skumma bort skummet med en sked. Låt sylten "sjuda" igen i 10 timmar, varefter vi kokar den en tredje gång i 10 minuter under omrörning. Försterilisera burkarna och tvätta och koka även locken. Efter att ha kokat tre gånger kan du hälla upp desserten i burkar, stänga dem med lock och snabbt vända upp och ner. Det var allt, läcker körsbärssylt är klar!

Körsbärssylt har en syrlig eftersmak och en obeskrivlig arom. Förutom de uppenbara egenskaperna innehåller körsbär Ett stort antal kalium, magnesium, koppar, järn, vitaminer från olika grupper (A, C, B1, PP, etc.). Tack vare detta är delikatessen väldigt populär i många familjer. Sylt används för att göra pajer och desserter med fyllning, och konsumeras också i formen oberoende mellanmål för te. Erfarna hemmafruar tog ut läckra recept, där körsbär kombineras med hallon, äpplen, tranbär och till och med choklad.

Körsbärssylt med tranbär

• hallonsirap - 135 ml.
• körsbär - 950 gr.
• tranbär (färska/frysta) - 375 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• dricksvatten - 270 ml.
• strösocker (helst rör) - 1,4 kg.

1. Häll ett handfat med kallt vatten, doppa tranbären i den (om bären är färska). Tvätta frukterna, ta bort bortskämda och ruttna. Om du använder en fryst produkt, häll bären i ett durkslag och skölj under kranen.
2. Oavsett typ av tranbär måste det delvis torkas innan sylt görs. När bären är klara, mal dem i en köttkvarn, mixer eller matberedare (ett alternativ är en potatisstöt).
3. Skölj körsbären, skär frukterna på mitten och ta bort groparna. Blanda med citron juice Och hallonsirap, häll blandningen över tranbären. Överför innehållet till en kittel eller kastrull med tjocka väggar, häll i vatten.
4. Täck skålen med ett lock, ställ på spisen och låt puttra på låg effekt i 25-35 minuter. I slutändan ska bären släppa saft och bli väldigt mjuka. När detta händer, tillsätt strösocker och rör om.
5. Fortsätt att sjuda blandningen tills granulerna smält, koka sedan blandningen i ytterligare 7-10 minuter. Ta sedan bort behållaren från värmen och ta bort skummet. Vänta 15 minuter tills godbiten svalnar något.
6. Koka och torka behållaren, häll sylten i varma burkar. Rulla ihop den med hjälp av en köksnyckel, vänd på den, vänta tills den svalnat. Överför till kyla (källare, källare, kylskåp, etc.).

Körsbärssylt utan frön

• granulerat socker - 1,2 kg.
• färska körsbär - 850 gr.
• dricksvatten - 550 ml.

1. Skölj körsbären, häll dem i ett durkslag och låt vätskan rinna av. Ta bort fröna med en tandpetare eller nål. Dela körsbären på mitten eller låt dem ligga kvar hela. Strö 400 gr. strösocker, rör om tills det är slätt, låt stå i 2 timmar.
2. Medan bären släpper saft, koka sirap från 800 g. socker och 550 ml. filtrerat vatten. Sjud på låg värme tills granulerna lösts upp, stäng sedan av brännaren och kyl blandningen.
3. Häll sirap över körsbären och låt stå i 5 timmar. Under denna period kommer bären att blötläggas, sylten blir söt och sur. När den tilldelade tiden har gått, placera behållaren på elden och koka i ett steg i en halvtimme.
4. Skölj behållaren och häll kokande vatten över den, gör samma sak med locken. Medan behållarna är varma, häll ut godbiten, rulla ihop den med en nyckel och vänd på den. Kyl sylten och ställ in i kylen.

• strösocker - 870 gr.
• färska körsbär - 850 gr.
• gelatin - 15 gr.

1. Lägg körsbären i en sil, skölj och låt rinna av i en halvtimme. Ta bort groparna med en nål eller speciell anordning. Strö över socker, sätt på spisen, koka i en halvtimme, rör om då och då.
2. Späd gelatinet enligt anvisningarna, låt stå tills det sväller. Efter den tilldelade tiden för tillagning av körsbär, tillsätt gelatin. Blanda innehållet noggrant igen, minska effekten till minimum.
3. Sjud sylten i en kvart. För att göra sylten tjockare kan du ta en paus på 5 timmar mellan att körsbären kokas och det svällda gelatinet hälls i (valfritt).
4. Sterilisera behållare och lock, torka rätter, häll färdig produkt efter kapacitet. Förslut varje burk, vänd ner halsen och låt stå i 11 timmar. Ställ kallt för förvaring.

Tjock körsbärssylt

• dricksvatten - 850 ml.
• färska körsbär - 900 gr.
• granulerat socker - 1,2 kg.

1. För att förbereda en tjock komposition måste du ta vissa sorter av körsbär. Dessa inkluderar Vladimir och Zakharyevsky. Tvätta bären och ta bort kärnorna på ett bekvämt sätt.
2. Strö över frukterna strösocker, låt stå i 4 timmar tills vätskan (saften) kommer ut. När den angivna tiden har gått, placera pannan med innehållet på spisen och låt sjuda i 10 minuter. Stäng sedan av brännaren och kyl sylten.
3. Rör om i sylten hela tiden så att den inte fastnar på väggarna. Upprepa manipulationerna (kokning-kylning) 3 gånger, förpacka sedan den färdiga produkten enl. rena banker. Du kan rulla ihop sylten med en nyckel eller täcka den med plastlock (valfritt).

• socker - 2,7 kg.
• körsbär - 900 gr.
• vinbär (svarta/röda) - 850 gr.
• hallon - 850 gr.

1. Häll kallt vatten i en bassäng, häll vinbär i behållaren. Rör om bären med händerna för att ta bort överflödigt skräp. Häll av vätskan och lägg frukterna i en sil för att torka. Gör samma sak med hallon.
2. Tvätta körsbären, ta bort fröna, låt stå i 10 minuter för att rinna av vätskan. Blanda med resten av bären, tillsätt strösocker till frukterna. Vänta 4 timmar, under vilken tid saften kommer ut.
3. När den angivna perioden har gått ut överför du bären till en kittel eller annan värmebeständig behållare och koka på låg effekt i 8 minuter. Stäng sedan av brännaren och låt sylten svalna i 5 timmar.
4. Koka bären igen i 10 minuter, svalna i 4 timmar. Upprepa manipulationerna 1-2 gånger till och packa sedan den färdiga godbiten i burkar. Förslut och förvara kylt efter kylning.

Körsbärssylt med jordgubbar

• körsbär - 650 gr.
• socker - 1,2-1,3 kg.
• jordgubbar - 600 gr.

1. Fyll en skål med kallt (om möjligt iskallt) vatten och lägg i jordgubbarna. Rör om innehållet med händerna och rinna av den smutsiga vätskan. Lägg bären på en bomullshandduk, vänta tills de är delvis torra och ta sedan bort foderbladen.
2. Skölj körsbären, låt dem ligga på silen för att avdunsta fukten och ta sedan bort fröna. Kombinera 2 typer av bär, blanda med strösocker, låt stå i en kastrull i 5 timmar.
3. Slå nu på brännaren till minimimärket och koka frukterna i 15 minuter. Glöm inte att ta bort eventuellt skum som bildas med en hålslev. Efter en kvart stänger du av spisen och låter sylten stå tills den svalnar.
4. Upprepa tillagningen ytterligare en gång (längd - 10 minuter), häll sedan innehållet i behållare. Förslut med lock (plast eller plåt) och kyl.

Körsbärssylt med choklad

• citronsaft - 25 ml.
• körsbär - 480-500 gr.
• strösocker - 190 gr.
• mörk choklad - 80 gr.
• konjak/whisky (valfritt) - 60 ml.
• dricksvatten - 45 ml.

1. Tvätta och skölj körsbären, ta bort gropar. Häll i en värmebeständig skål, häll i citronsaft, vatten, tillsätt socker. Skicka till elden, koka i 25 minuter. Om så önskas, tillsätt alkohol efter att ha puttrat i 10 minuter.
2. Rör om blandningen hela tiden. Efter en kvart, tillsätt den rivna chokladen och vänta tills den löst sig. Kyl sylten och häll upp i en återförslutningsbar burk.

• citronskal (färskt) - 35 gr.
• frysta körsbär (urkärnade) - 1,4 kg.
• granulerat socker - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citronsaft - 60 ml.

1. Gör en anordning för att tina körsbär: lägg ett durkslag i en skål, kasta körsbären i näthålet. Detta drag kommer att bevara juicen. Efter upptining, kombinera bären med juice, tillsätt pektin och rivet citronskal.
2. Placera behållaren på elden, tillsätt strösocker och citronsaft efter 15 minuter. Rör hela tiden om innehållet så att det inte fastnar på skålens väggar. När granulerna löser sig och blandningen blir homogen, stäng av värmen.
3. Koka behållaren för vridning, torka den och gör samma sak med locken. Paketera bärblandningen, förslut omedelbart och låt svalna. Förvara körsbärssylt i kylskåp; hållbarhetstid är 10 månader.

Körsbärssylt med hallon

• rörsocker - 1,3 kg.
• körsbär - 900 gr.
• hallon - 370 gr.
• dricksvatten - 230 gr.

1. Sortera genom frukterna, eliminera bortskämda, blåmärken eller maskätna frukter. Tvätta körsbären, ta bort kärnorna, skölj hallonen.
2. Förbered en lämplig värmebeständig behållare, tillsätt strösocker och häll i vatten. Ställ in brännaren på minimimarkeringen, förbered sirapen ( värmebehandling varar 10-12 minuter).
3. Efter denna tid, tillsätt de förberedda frukterna, stäng av spisen, täck med ett lock och låt blandningen dra i 5 timmar. Efter detta, koka blandningen i ytterligare en halvtimme. Ju längre du kokar blandningen, desto tjockare blir sylten.
4. Rengör syltbehållaren i förväg. Häll den färdiga produkten, vrid den med en nyckel, vänd på den och svalna.

• rent vatten - 180 ml.
• körsbär - 900 gr.
• strösocker - 850 gr.

1. Tvätta körsbären och ta bort gropar. I en multicooker-behållare, kombinera vatten och strösocker, rör om tills kornen är blötlagda. Ställ in funktionen "Keep Warm" och koka sirapen i 20 minuter. Öppna locket med jämna mellanrum och rör om.
2. Kombinera sirapen med bären, sätt på timern i en tredjedel av en timme, ändra programmet till "Soppa". Stäng inte multikokaren för att kunna övervaka processen.
3. Rör om i sylten hela tiden, skumma bort skummet med en hålslev. Förbered glasbehållare i förväg och håll dem varma. När delikatessen är tillagad, packa den i behållare.
4. Skruva på locket och nyckeln, slå in den i en varm trasa och låt den stå i köket tills den svalnat. Överför till skafferiet för långtidsförvaring.

Körsbärssylt med äpplen

• mandlar - 60 gr.
• äpple "Simirenko" - 480 gr.
• körsbär - 475 gr.
• citron - 2 st.
• gelatin - 25 gr.

1. Skölj och torka bären, ta bort kärnorna. Blanda gelatin med strösocker, strö blandningen över bären. Täck behållaren med ett lock och låt stå i en dag.
2. Tvätta äpplena, skala inte utan ta bort stjälkarna och kärnan. Mal frukterna till puré med ett rivjärn, mixer eller köttkvarn och lägg till de infunderade körsbären.
3. Häll i citronsaft och tillsätt rivet citrusskal om så önskas. Sätt på spisen och koka i 7 minuter. Stek sedan nötterna i en torr stekpanna, mal till pulver eller skär i hälften.
4. Häll mandeln i sylten och packa genast i burkar. Kork plåtlock med en speciell sömnyckel.

Överväg recept för att göra körsbärssylt med tillsats av hallon, svarta eller röda vinbär, mörk choklad, tranbär, äpplen. Koka godingen i en långsam spis, justera mängden socker som du vill.

Video: hur man gör körsbärssylt

Om du bestämde dig för att göra denna underbara sylt betyder det att du inte är rädd för svårigheter och är redo att bestämma dig för en sådan monoton, men bra jobb för att ta bort gropar från körsbär. Men slutresultatet blir mycket välsmakande, öm, hälsosam sylt. Och vad som också är viktigt, du behöver inte spotta ut det körsbärsgropar. Jag rekommenderar också att betygsätta den.

Läcker körsbärssylt har ett antal fördelar. Den är utrustad med sådana förmågor som febernedsättande, antiinflammatorisk och även antibakteriell. Bären innehåller en så stor mängd C-vitamin, särskilt i vintertidår, det hjälper till att stärka immunförsvar. Men genom att använda den ständigt är du helt klart garanterad ett stärkt cirkulationssystem.

Fem minuters (5 minuter) urkärnad körsbärssylt för vintern

Ingredienser:

• Urkärnade körsbär - 1 kg
• socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

För att förbereda måste du först och främst skölja in kallt vatten bär och ta bort alla frön från det. Överför till en skål eller panna och tillsätt socker. Låt stå åt sidan i 6-8 timmar tills saften dyker upp.

Sätt nu pannan på högsta värme, låt koka upp, rör om då och då och sänk omedelbart värmen till låg. Och efter det, koka i ytterligare fem minuter, ta bort det resulterande skummet.

Ta av kastrullen från spisen och låt den stå tills den svalnat helt. Vi utför samma procedur två gånger till. Häll sedan upp den varma sylten i steriliserade burkar och skruva på locken. Vi slår in burkarna i en varm filt, låt dem på så sätt svalna helt och efter burken med sylt kan du lägga undan den i häftigt ställe, för långtidsförvaring.

Hur man gör tjock urkärnad körsbärssylt med gelatin

Ingredienser:

• Körsbär - 1 kg
• socker - 800 gr
• gelatin - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

I det här receptet, som i det föregående, måste vi först sortera ut bären, tvätta dem och ta bort alla frön. Blanda sedan gelatin med socker, blanda det och kombinera med körsbär i en lämplig kastrull. Blanda väl, ställ svalt och låt stå i 4-5 timmar så att bären släpper saft.

Lägg sedan på pannan stark eld, rör om, låt koka upp, sänk sedan värmen till låg och koka i 3-5 minuter. Och glöm inte att ta bort skummet. Ta bort sylten från spisen och överför den varm i steriliserade burkar.

Det återstår bara att skruva på locken, vända på dem, slå in dem i en varm filt och låt stå tills de svalnat helt.

Läcker och enkel körsbärssylt för vintern - recept med steg-för-steg-bilder

Ingredienser:

• Urkärnade körsbär - 1 kg
• socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

Först och främst tvättar vi bären i kallt vatten, tar sedan bort alla frön och kombinerar de redan skalade körsbären i lager med socker i en djup handfat eller kastrull.

Låt den vara ifred i 3-4 timmar, låt den brygga så här och ge körsbären juice. Sedan skickar vi det till medelvärme, rör om då och då så att sockret inte brinner, koka upp och koka i ytterligare fem minuter, men bara på låg värme.

Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt sylten svalna helt tills rumstemperatur. Vi upprepar samma procedur två gånger till och glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Efter den tredje tillagningen, medan den fortfarande är varm, häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Slå in den i en filt och lägg undan den tills den svalnar helt.

Hur man gör urkärnad körsbärssylt med pektin

Ingredienser:

• Urkärnade körsbär - 1 kg
• socker - 600 gr
• pektin - 10 gr.

Matlagningsmetod:

Vi sorterar bären och tvättar dem i kallt vatten. Sedan tar vi bort alla frön och överför det till en lämplig panna eller emaljbassäng där vi förbereder sylten.

Tillsätt socker, men inte allt, lämna 4-5 matskedar för pektin. Rör om och ställ svalt i 3-4 timmar så att saften släpper och sockret löser sig.

Efter att körsbäret har släppt sin juice går vi vidare till nästa steg. Sätt pannan på elden, rör hela tiden så att sylten inte bränns, och låt sylten koka upp. Efter detta, koka på låg värme i ytterligare fem minuter.

Medan sylten kokar, blanda pektinet med det reserverade sockret och tillsätt denna blandning till den kokande massan. Blanda allt noggrant och efter 2-3 minuter ta bort från värmen, som mer länge sedan matlagning kan förneka alla egenskaper hos pektin.

Allt som återstår är att hälla upp den varma sylten i steriliserade burkar, rulla ihop locken, vänd på och svepa in i en varm filt tills den svalnar helt.

Detta är enligt min mening det mest optimala sättet att förbereda körsbärssylt med pektin. Naturligtvis kan man experimentera med mängden ingredienser, men enligt mig är dessa proportioner bäst.

Stekt urkärnad körsbärssylt i en stekpanna (video)

Smaklig måltid!!!