Hur man lagar gröt från havregryn. Havregröt

Havregryn med mjölk är en av de mest användbara rätterna. Den är idealisk för frukost, eftersom den inte bara mättar kroppen med vitaminer och viktiga spårämnen, utan också ger kraft och energi. Om du lagar havregryn korrekt och tar hand om aptitretande tillsatser till det, kommer en sådan gröt också att visa sig vara mycket välsmakande. Det bör noteras att enligt BJU-tabellen innehåller 100 g torr spannmål 360 kcal och en stor mängd kolhydrater (mer än 65 g).

Havregrynsgröt med mjölk - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet innehåller inget överflödigt. Endast: 300 g Instant Oatmeal, 250 ml. fet mjölk, 10 g socker, en nypa salt och en liten bit smör. Men efter behag kan du komplettera den färdiga gröten med alla söta tillsatser.

1. Mjölken kokas upp, varefter alla kokta spannmål, såväl som salt och socker, omedelbart läggs i den.
2. Ingredienserna blandas noggrant och kokas i 3-10 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på flingornas kvalitet. Det är nödvändigt att övervaka processen för deras svullnad och ständigt rör om massan för att undvika bränning.
3. Elden ska vara minimal så att rätten inte kokar, utan försvinner.
4. När tillagningen är klar tillsätts smör till godbiten.

Lämna inte gröten i reserv, eftersom den efter ett tag blir för tjock och knaprig.

Med tillsatt vatten

För att minska kaloriinnehållet i rätten och få den att smaka mörare kan du blanda mjölk och vatten i lika stora proportioner. Till exempel 150 ml. Dessutom måste du ta för sådan gröt 150 g havregryn, 80 g socker, 1 tsk. salt och en nypa kanel.

1. Vatten blandas med mjölk och kokas upp.
2. Havregryn och olja tillsätts till vätskan.
3. Massan får återigen koka upp och lämnas att försvinna på den långsammaste elden i 5-7 minuter under konstant omrörning.
4. Den färdiga rätten är smaksatt med kanel.

Från tidig ålder är havre "bekant" för alla i form av gröt eller havregryn. Det är dessa produkter som anses vara de mest användbara för människokroppen. Okrossad havregryn har ännu större fördelar, den innehåller mycket vitaminer och spårämnen. När det är tillagat ser det mer ut som ris.

Fördelarna och skadorna med icke-krossad spannmål

Havre är en opretentiös växt, så mänskligheten har använt den sedan urminnes tider. Människor har lärt sig att ge det en bekväm form för användning. Tillplattade korn är gjorda av hela havrekorn - dessa är flingor, mjöl och havregryn urskiljs också.

Okrossade havregryn (eller fullkorn) produceras i två versioner - den första och andra sorteringen. Det är den här typen av produkter som innehåller den största mängden värdefulla ämnen, speciellt fiber. De mest användbara spannmålen och andra rätter erhålls från det.

Denna produkt innehåller:

• växtblock;
• vitaminer;
• mikro- och makroelement.

Okrossad havregryn innehåller en enorm mängd fosfor och kalcium - ämnen som är användbara "både gamla och små." Den är rik på järn och magnesium, vilket är viktigt för normal hjärtfunktion och allmänt välbefinnande. Denna produkt förbättrar metaboliska processer i kroppen, tar bort gifter från den, stärker immunförsvaret och nervsystemet. Att äta rätter baserade på denna spannmål förhindrar utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen, hudsjukdomar, ateroskleros och till och med onkologi.

Med användning av sådana produkter förbättras hjärnans funktion, och kroppen som helhet kommer in i ett kraftigt tillstånd. Med användningen av denna spannmål minskar människor kroppsvikten - produkten innehåller de så kallade komplexa kolhydraterna, som i processen för deras bearbetning av kroppen "ger ut" den energi som är nödvändig för kroppen, vilket förhindrar att fett blir " avsatt på sidorna”. Inom folkmedicinen används havregryn för att behandla olika sjukdomar, inklusive tuberkulos. Detta är en mycket värdefull produkt under återhämtningsperioden efter kirurgiska operationer.

Trots användbarheten av havregryn kan dess användning skada kroppen hos vissa människor som är intoleranta mot denna produkt. Sammansättningen av spannmål från okrossad havregryn innehåller ämnen som bromsar upptaget av kalcium. Därför kan du inte äta dem varje dag. Dessutom orsakar en stor mängd havregryn, som konsumeras under lång tid, förstoppning.

Njur- och hjärtsvikt är också skäl att vägra sådan mat.

Matlagningsregler

I matlagning används havregryn på en mängd olika sätt. Havrekakor, soppor och gelé, bröd görs av det. Används som hälsosam mat tillsammans med yoghurt och frukt. Av det, om så önskas, kan du till och med göra köttbullar. Den vanligaste användningen av havregryn är att göra gröt. För barn är det bättre att förbereda en maträtt med spannmål som inte behöver tuggas. Men vuxna kommer att uppskatta gröt gjord av okrossad havregryn. I sig själv kokas okrossade spannmål i ungefär en och en halv timme tills de når ett acceptabelt tillstånd för konsumtion. Samtidigt förblir dess volym nästan densamma som i början av tillagningen.

För att sådan havregryn ska koka snabbare måste den tillagas korrekt.

Grynen hälls preliminärt med kokande vatten i sex timmar.

Två och ett halvt glas vatten bör falla på ett glas produkt. Efter det ska havregrynen läggas på spisen, värmas upp och kokas i en halvtimme. (Glöm inte att tillsätta salt och smör). För att ändra smaken på rätter kan du använda mjölk eller buljong för matlagning. För att skapa en maträtt baserad på okrossad havregryn är en långsam kokare lämplig. Produkten hälls med vatten i samma proportioner som i den tidigare versionen och kokas sedan i trettio minuter i grötkokningsläget.

Recept

För att göra gröt på vattnet måste du ta:

• ett glas okrossad havregryn;
• två glas vatten;
• Smör;
• salt.

Skölj flingorna med rinnande vatten, blötlägg. Börja laga mat, häll produkten i en kastrull, häll vatten och sätt på en liten eld. Efter kokning kommer skum att dyka upp ovanpå vattnet. Den måste tas bort med en sked så att rätten inte får en bitter eftersmak. Koka gröten tills den är klar. Rör om under tillagningen för att undvika att den bränns. När du har stängt av spisen, håll den på brännaren en stund så att skålen är infunderad.

Vid servering lägger du ner en bit smör i gröten. Om den används som en maträtt för viktminskning kan du använda den i denna form. Om du har råd med extra kalorier, lägg sylt, honung eller några andra tillsatser i skålen.

Du kan laga sådan gröt i en långsam spis. Flingan förtvättas och blötläggs, och när den läggs i en skål hälls den med kallt vatten för att helt täcka kornen. Sedan kan du använda lämpligt tillagningsläge, beroende på vad en viss ugnsmodell erbjuder.

För att laga en sådan maträtt i mjölk i en vanlig kastrull måste du ta:

• okrossad havregryn - ett glas;
• mjölk - två glas;
• socker;
• salt;
• Smör.

Förbehandling av spannmål sker på samma sätt som i föregående recept. Efter alla manipulationer med det, hälls mjölken i en kastrull och ställs in för att värmas upp på låg värme. Du får vänta tills det kokar. Så att det inte bränns och inte läcker ut när det kokar – rör om med en sked. Sänk ner flingorna i mjölk, rör om. Koka i femton till tjugo minuter. Ta sedan bort från den heta brännaren, stäng locket och vänta ytterligare fem minuter tills gröten drar in sig. Tillsätt olja och stäng locket igen. Efter fem minuter kan du servera genom att tillsätta socker och valfria produkter efter smak.

För att förbereda havregryn (havregryn), använd havregryn, havregryn eller havregryn. Denna gröt anses vara en av de mest användbara bland rätter gjorda av spannmål. Det kännetecknas av ett högt innehåll av värdefulla vegetabiliska proteiner (upp till 16%) och vegetabiliska fetter (upp till 6%). Kompletta proteinämnen av havregryn, avenin och avenalin innehåller alla essentiella aminosyror. Dessutom kännetecknas de av god smältbarhet. På grund av det höga innehållet av stärkelse i spannmål är havregryn extremt näringsrikt och värdefullt ur energisynpunkt.

Havregryn innehåller många vitaminer och salter av kalcium, fosfor, järn och magnesium. Med ett lågt glykemiskt index är havregryn en fantastisk måltid för den som vill gå ner i vikt. Det fyller dock på riktigt bra. Det låga glykemiska indexet säkerställer en gradvis assimilering av gröt och förhindrar känslan av hunger.

De som lider av leversjukdomar, åderförkalkning, diabetes bör definitivt inkludera havregryn i sin kost. Dessutom är det extremt användbart för magen och tarmarna, eftersom havregryn, omsluter magen med en film, underlättar matsmältningen avsevärt. Dieter utformade för patienter med magsår i magen och tolvfingertarmen inkluderar nödvändigtvis slemhinnade havregrynsavkok. Det är därför de som äter havregryn till frukost är mindre benägna att uppleva problem med mag-tarmkanalen.

Användningen av havregryn är också ett utmärkt förebyggande av hjärtsjukdomar och ett oumbärligt verktyg för att återställa kroppen efter en allvarlig sjukdom.

Bland moderna hemmafruar är den mest populära produkten för att göra havregryn havregryn, som erhålls genom att ånga och platta till polerad havregryn. Variationen av havregryn och tiden det tar att koka gröt beror på flingornas tjocklek. Det är klart att tunna flingor kokar snabbare. Även om de absorberas perfekt utan värmebehandling. Genom att hälla dem med varmt vatten och låta dem stå under lock för ångkokning kan du efter 10-20 minuter få en färdigrätt. Och om du lägger till äpplen, apelsiner, nötter, katrinplommon, honung eller andra produkter efter din smak, kommer det att få en helt underbar smak.

Havregryn - matlagning

Innan du börjar laga havregryn bör du skölja hela korn av havre eller havregryn noggrant under rinnande vatten. Hur väljer man havregryn för en näringsrik frukost?

Naturligtvis anses gröt, för beredningen av vilken en naturlig produkt används, vara den mest användbara och mättad med alla nödvändiga vitaminer och mineraler. Naturligtvis kommer det att ta längre tid att laga en maträtt av fullkorn av havre, men resultatet blir riktig havregryn. Men den moderna livsrytmen gör sina egna justeringar av vår kost, så havregryn används fortfarande oftast, gröt som kan tillagas på några minuter.

Havregryn - de bästa recepten

Recept 1: Havregryn med mjölk

Den för oss mest bekanta versionen av havregryn, och kanske den mest älskade. Havregrynsgröt med mjölk är ett bra alternativ för barnmat.

Ingredienser:

2 glas mjölk;
4 msk. l. gröt;
smör, socker och salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk i en kastrull och värm på låg värme tills det kokar.

2. Efter att ha tillsatt socker och salt till mjölken, värm den tills sockret löst sig.

3. Häll havregryn i en kastrull, gör elden minimal och koka gröten i ca 5-7 minuter under omrörning då och då.

4. Efter att du tagit bort gröten från värmen, lägg i smöret och låt det brygga under lock i minst 5 minuter.

Gröt tillagad enligt detta recept är inte särskilt tjock. Om du vill göra en tjockare gröt bör du använda mer flingor till det.

Recept 2: Havregryn med apelsin

Den här gröten kan vara en bra start på dagen. Havregrynsgröt med apelsiner är inte bara hälsosamt, utan också en mycket väldoftande och välsmakande maträtt!

Ingredienser:

2 apelsiner;
1 glas havregryn;
0,4 l mjölk;
50 gr. russin;
1 st. l. honung.

Matlagningsmetod:

1. Efter att ha tvättat apelsinerna, skålla en av dem med kokande vatten och gnugga skalet på ett fint rivjärn, pressa även saften ur den. En annan apelsin, skalad, delad i skivor och ställ åt sidan.

2. Lägg det rivna skalet med apelsinjuice, havregryn och mjölk i en kastrull och koka sedan gröten på låg värme under konstant omrörning. Vi lägger russin och honung till den färdiga gröten, sedan lägger vi ut den i djupa serveringsfat och dekorerar varje servering med apelsinskivor.

Recept 3: Hel Havregryn Havregryn

Den nyttigaste havregrynen är den som är gjord på fullkorn. Det är i det som mest av alla de användbara elementen som vi uppskattar havregryn. Genom att ta lite längre tid att tillaga än att använda havregryn får vi en exceptionellt näringsrik och hälsosam rätt.

Ingredienser:

1 kopp hel havregryn;
0,4 l mjölk;
3 art. l. Sahara;
salt och smör efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Efter tvättning av flingorna, fyll den med vatten i cirka 5 timmar.

2. Efter det sköljer vi igen och häller 3 koppar kallt vatten i en kastrull och häller havregryn i den. Sätt sedan kastrullen på låg värme och koka i ca 40 minuter.

3. Efter det, tillsätt mjölk med strösocker och en nypa salt, koka gröten tills den tjocknar.

4. Lägg sedan gröten i en kittel eller lergryta, sätt den i en förvärmd ugn och koka i ca 1 timme till.

5. Vi lägger ut den färdiga gröten på tallrikar och lägger en bit smör i varje och serverar den på bordet.

Om så önskas kan du komplettera maträtten med sylt, torkad frukt, kondenserad mjölk och andra produkter efter eget tycke.

När du väljer spannmål för att göra havregryn bör du vara uppmärksam på namnet som anges på förpackningen ("Hercules" eller "Extra"). Bland havregrynen "Extra" finns det tre sorter som skiljer sig åt i graden av bearbetning av flingorna.

Havreflingor "Extra 3" är mest möra, de är bra för personer med känsliga magar och för barn. Dessa flingor kännetecknas av sin fina struktur, vilket uppnås genom noggrann ångning. Sådana flingor kan inte ens kokas, utan häll helt enkelt kokande vatten eller kokt mjölk över dem och insistera under en tid.

Havreflingor "Extra 2" är gjorda av hackade spannmål. De har också en tunn struktur, så gröt från denna typ av spannmål kan tillagas på 10 minuter.

Havreflingor "Extra 3" kännetecknas av ett högt innehåll av kolhydrater. De är gjorda av fullkorn, så de har en tätare struktur. Det tar cirka 15 minuter att koka gröt av sådana flingor, men det är hon som är nyttigast för magen.

"Hercules" är en separat sort av havregryn, och flingorna från den är de tjockaste. Det kommer att ta mer tid att laga havregryn från havregrynsflingor, men det kommer att visa sig vara väldigt tjockt och gott.

Ett par ord om förvaring av havregryn. De måste packas hermetiskt för att förhindra absorption av fukt som är skadlig för dem. När du väljer spannmål, kom ihåg att beräkningen av deras hållbarhet inte är från den dag produkten är förpackad, utan från den dag den produceras. Färgen på färsk, kvalitetshavregryn ska vara vit, med en lätt krämig eller gulaktig nyans. De ska ha en behaglig doft av havregrynsgröt.

Jag gillar fullkorns havregryn mer än Hercules, och ännu mer så flingor som inte alls behöver kokas. Förmodligen också av att jag läst mycket om fördelarna med hel havre. Och passionen för havre började med det faktum att jag för mycket länge sedan vid en av Tashkent-basarerna, i spannmålsledet, såg en säljare med en påse havre. "Varför är han?" Jag frågade. På bruten ryska började säljaren förklara att de behandlades, och han hade många stamkunder som tog honom. Och vad händer om jag köper denna havre, tvättar dem, fyller dem med vatten i ett glas och dricker nästa dag, då kommer jag att bli zhuda yam chiroili (mycket vacker) och hud - zur, hår - zur. (Zur är en typ av excellens - slang) Och lutad mot mig viskade han så att min man inte skulle höra: "Det kommer inte att finnas några kvinnliga sår. 70 år kommer att bli - du kan föda! Wow! – Jag tänkte, – så här många barn kan man föda på en havre. Slutligen sa säljaren att de blötlagda kornen inte fick slängas, kokas eller läggas till kakan.
Det fanns inga diabetespatienter bland mina bekanta, varför jag förmodligen inte stött på spannmålshavre tidigare. Jag kommer inte att skriva för havremirakel för hälsan. skrivet utan mig. Skriv in sökningen "havre medicinska egenskaper" och läs upp.
Jo, efter det mötet började jag läsa mycket om havre. Nåväl, Makropulos-läkemedlet, avslutade jag. Använd och lev för evigt.
Nu pratar vi om en läcker trögflytande gelatinös gröt gjord av infunderade havrekorn, kokade i samma vatten som de infunderades i. En sak i en sådan här röra är dålig - avskräcker helt aptiten. Och det här är sorgligt. Och jag vill inget annat än henne. Så det utför vissa processer i kroppen. Därför, om det finns några kroniska sår, läs först om egenskaperna hos havre. Även om allvarliga kontraindikationer för havre ännu inte har identifierats, finns det personer med individuell intolerans.

Vi sorterar ut havren, rengör dem från främmande spannmål. Skölj väl med rinnande vatten. Till blötläggning använder jag en liters burk. Jag häller en fjärdedel av burken och tillsätter kokande vatten till tre fjärdedelar av burkens höjd. Således är förhållandet mellan havre och vatten ungefär 1: 3. Jag låter det dra över natten.

Jag häller havren tillsammans med vatten i en tjockväggig kastrull, sätter den på spisen och väntar på att den ska koka. Så fort det börjar koka, sänk värmen till ett minimum. Låt inte koka upp. En tjock infusion kommer att skumma och "rinna iväg" värre än mjölk. Från det ska pannan inte stängas med lock. I allmänhet är det bäst, naturligtvis, det är bättre att sjuda sådan gröt utan att koka i ugnen.
Så, utan att koka, förångas gröten i 40-50 minuter. Du måste med jämna mellanrum närma dig och rör om den (till gröten), ta bort den ackumulerade geléen från väggarna. Denna infusion förvandlas till en tjock gelé, kornen kokar mjuka. Den här geléen är förresten väldigt bra för att använda en ansiktsmask. Du kan lägga till honung. Märklig effekt.
Salta nästan färdig gröt. Du kan lägga till russin, hackade torkade aprikoser eller katrinplommon. Ånga lätt torkad frukt i gröt. Stäng av spisen. Vi stänger kastrullen med ett lock och låter svalna till en temperatur där gröt kan ätas utan att brännas. Det är på en elektrisk spis. Om spisen är gas, slå sedan kastrullen med en handduk och låt gröten svalna långsamt.
Socker och smör ska inte tillsättas till sådan gröt. Hon är fantastiskt bra som den är. Dessutom visar det sig vara geléliknande, och det finns inget behov av att mjuka upp det.
En annan gång ska jag skriva om havregryn i gjutjärn, eller om kakor. Jag tänker också mycket på haggis.

Jag varnar för frågorna från Tashkent-vänner, jag kommer att säga att vår lokala asiatiska mat började producera fullkornshare i gulblå förpackningar, och det säljs i många butiker - du behöver bara vara uppmärksam.

Många är trötta på havregrynsflingor till frukost. Vi kommer dock inte att skynda oss att överge dem. Jag erbjuder ett alternativ till konventionella spannmål - havre i spannmål. Förutom att den här gröten är väldigt användbar är den också diet.
Receptinnehåll:

Idag är många hemmafruar oroade över sin familjs hälsa. Därför finns det ett ökande intresse för rätt kost. Och som ni vet är nyckeln till god hälsa och livslängd spannmål av olika spannmål. En av de mest populära frukostflingorna är havregryn. Den innehåller många näringsämnen, vitaminer, mikro- och makroelement. Dessutom är havregryn en källa till komplexa kolhydrater som hjälper till att gå ner i vikt.

Nu på rea kan du se fullkorns havregryn. Många människor började gilla det mycket mer än den vanliga Hercules, och ännu mer spannmål. Inte många hemmafruar är bekanta med denna typ av spannmål, och ännu mer så att de inte vet hur man lagar dem. Du kan laga sådan gröt, som spannmål: i vatten, mjölk eller kombinera dessa produkter. Dessutom, för att smaka, kompletteras den med eventuella frukter, bär, nötter etc. Det är värt att notera att det kommer att ta mycket längre tid att laga sådan gröt än att laga spannmål, men det har också mycket mer vitaminer och fördelaktiga egenskaper.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 342 kcal.
• Portioner - 2
• Tillagningstid - 1 timme

Ingredienser:

• Havregryn i korn - 100 g
• Vatten - 500 ml
• Salt - en nypa eller efter smak
• Smör - 20 g