Hur man gör gelatingelé lätt. Dessert "Rainbow Orange": videorecept

Gelékakor, godis med geléfyllning, bara skålar med en mystiskt genomskinlig dessert - oavsett hur geléen är dekorerad kommer det inte att finnas något slut på den unga sötsugen.

Idag förbereder vi det mest färgstarka och lockande gelé efterrätt- från frukt. En sort räcker för att frysa i väntan, men efter den första portionen kommer ingen att vägra tillägget!

Fruktgelé - Allmänna matlagningsprinciper

Det enklaste sättet att göra gelé med fruktbitar är att ta fabriksförpackad gelé och späda den enligt instruktionerna. Men det är för enkelt och inte hemma. Det är bättre att laga gelé på egen hand och dess bas kan vara juice, gräddfil, mjölk, yoghurt eller fruktpuré.

Gelatin används som bindemedel för gelé hemma. Det är bäst att ta omedelbar gelatin i granulat. Innan gelningsmedlet blandas med basen, förblöts det och värms upp i ett vattenbad. Gör detta med försiktighet, låt inte koka upp. Om du missar ögonblicket kommer gelatin att förlora sina egenskaper.

Innan det lösta gelmedlet blandas med basen, kyls det väl. Rör om länge och långsamt så att lösningen sprids jämnt.

I gelé kan du lägga färsk och konserverad frukt. De skärs i små skivor, skivor eller tärningar. När du använder konserverade frukter är det viktigt att torka dem väl så att överskottsfuktighet inte hindrar geléen från att stelna.

Gelé med frukt i ett glas: ett enkelt recept på en lågkaloridessert med kiwi och yoghurt

Efterrätten består av gelé i två färger: vit och grön, med bitar av kiwi. Grunden för gelé är lätt druvjuice. Efterrätten ser spektakulär ut, den tillagas enkelt och under en kort tid. Du behöver två glasbägare och is.

Ingredienser:

Yoghurt utan smaktillsatser- 200 gr.;

En halv liter druvjuice;

50 gr. granulerat gelatin.

Matlagningsmetod:

1. I en liten skål, häll gelatin med ett glas druvjuice. Utan att röra, ställ åt sidan, låt stå i en kvart.

2. Häll resterande saft i en kastrull, värm upp den, men koka inte!

3. Häll ut varm juice till det svullna gelatinet och rör om länge. Vi ser till att alla granulat är helt upplösta.

4. Skär bort det fluffiga skalet från kiwin i ett tunt lager, skär köttet i små, godtyckligt formade bitar.

5. Häll is i en skål. Vi lägger två glasbägare på den i en vinkel på 45 grader och fyller dem med kiwi. Häll bitarna med hälften av juicen blandad med gelatin, ställ in i kylen.

6. När geléen greppar bra tar vi fram glasen och lägger dem lodrätt på bordet.

7. Blanda resterande juice med yoghurt, häll upp i glas och ställ i kylen igen. Vi väntar på den fullständiga stelningen av geléen. Som ett resultat kommer du att få en gelé uppdelad i lager diagonalt, förutom en utsökt smak ser den också väldigt imponerande ut.

Persikogelé med frukt

Delikat dessert baserad på yoghurt med bitar av persikor och banan. Grunden för gelé är färsk apelsinjuice, som skapar mer mättad färg och smaka. Om du inte vill pressa citrusfrukter själv kan du ta färdig juice.

Ingredienser:

Tre stora persikor;

En banan, medelmogen;

Tre apelsiner;

450 ml fettfri yoghurt;

Instant gelatin - 30 gr.;

Ett glas socker;

En halv liter rent vatten.

Matlagningsmetod:

1. Med hjälp av en speciell citrusjuicer lagar vi mat Apelsin färsk. Vi filtrerar det genom en sil eller ostduk.

2. Häll gelatin i en liten kopp, häll en liten mängd apelsinjuice. Låt stå i tio minuter, sätt på koppen vatten bad och värm under omrörning tills gelatingranulerna lösts upp.

3. Häll gelatinblandningen till huvuddelen av den färskpressade juicen, rör om väl.

4. Häll socker i en separat emaljerad skål, fyll den med vatten, lägg på långsam eld. Värm upp, rör om, tills vi får klar sirap.

5. Vi tvättar persikorna och skär dem, bryter dem, tar bort fröna. Doppa halvorna i sirapen, koka i fem minuter. Sedan tar vi ut den och tar försiktigt bort skalet.

6. Skär persikorna och bananerna i bitar. Vi lägger undan några frukter och samlar de flesta av dem i en skål.

7. Häll yoghurt ovanpå och blanda med en stavmixer. Häll i apelsinjuice med gelatin och vispa igen.

8. Vi lägger ut de tidigare inställda bitarna av persikor och bananer i skålar, fyll dem med den beredda fruktmassan.

9. Före stelning, ställ geléen i kylen i ca 2 timmar.

Mjölkgelé med frukt

Gelé framställs inte bara på basis av yoghurt eller juice. Det smakar lika gott med mjölk. Vi erbjuder ett enkelt recept för ett tvålager mjölkgelé, med apelsin och äpple lager.

Ingredienser:

två apelsiner;

Två skedar socker;

Stort sött äpple;

30 gram "snabb" gelatin;

Vaniljsocker- 10 gr.;

Fet, bäst hemlagad, mjölk - 700 ml;

50 gr. mörk mjölkchoklad.

Matlagningsmetod:

1. Vi rengör apelsinen, sorterar den i skivor och tar bort den tunna filmen. Krama fruktköttet i handflatan, pressa saften. Tillsätt lite apelsinjuice och rör om.

2. Häll hälften av gelatinet med vatten, enligt tillverkarens rekommendationer på förpackningen. Efter att ha låtit det svälla väl, lös upp gelatingranulerna i ett vattenbad och blanda med uppvärmd mjölk (350 ml). Kyla ner.

3. Häll den kylda mjölken i en skål med apelsinskött och blanda med hälften av sockret. Häll blandningen i små glas, ställ i kylen i ungefär en timme.

4. Medan mjölk-apelsingelén stelnar, förbered äppelgelén.

5. Vi skalar skalet från äpplena och gnuggar fruktköttet genom ett fint rivjärn. Häll den återstående mjölken, i vilken gelatinet tidigare är upplöst. Häll resten av sockret, blanda väl.

6. Efter kylning av äppelblandningen, häll upp den i glas med apelsingelé andra lagret och ställ tillbaka i kylen.

7. Strö den frysta geléen med hackad choklad på ett fint rivjärn och servera.

Gelé med frukt: ett recept på en original efterrätt med vindruvor, äpplen och grädde

Annan äppel dessert från gelé baserad på druvjuice och faktiska druvbär.

Ingredienser:

Lätta druvor - 200 gr.;

75 gr. Sahara;

Ett glas klarad druvjuice (lätt);

150 ml grädde med hög fetthalt;

sött äpple;

Stora druvor;

Hackade nötter - 1 msk. l.;

10 gr. gelatingranulat.

Matlagningsmetod:

1. Fyll gelatin med ett halvt glas druvjuice, lägg i ett vattenbad. Rör om, värm upp, vänta på att granulerna ska lösas upp utan rester.

2. Efter att ha hällt gelatinmassan till den återstående juicen, rör om ordentligt.

3. Häll en del av den beredda blandningen i en rektangulär form och ställ i kylen i en timme.

4. Efter att ha tvättat druvorna, ta bort stora druvor från åsarna och välj ungefär samma storlek. Ta försiktigt bort skalet, skär och ta bort benen.

5. Vi tar ut en form med väl fryst gelé från kylskåpet och lägger ut halvorna av druvorna på den.

6. Häll resterande saft blandat med gelatin ovanpå och ställ geléen i kylen igen.

7. Efter att ha klippt av skalet från äpplena gnuggar vi själva massan i ett medelstort rivjärn.

8. Häll den kylda grädden i en torr skål. Tillsätt socker gradvis medan du vispar med en mixer. Blanda den tjocka krämiga massan med äpplen.

9. Vi tar ut den frysta geléen från kylen och skär den i rutor så att var och en innehåller en druva.

10. Lägg upp bitarna i skålar eller breda glas, lägg grädde ovanpå och strö över nötter.

Gräddfilstårta med gelé och frukt "Mosaic"

lätt tårta från gräddfil, frukt och gelé ser ljus och lämplig ut för alla bord. En lättlagad dessert som inte kräver bakning. Kakan kan kompletteras inte bara med frukt, utan med bitar av kex eller kakor.

Ingredienser:

Gräddfil, fetthalt över 15% - 400 ml;

Fyra påsar gelé olika smaker;

2 gr. vaniljpulver;

Två små påsar gelatin;

En banan och en kiwi vardera;

Två konserverad persika;

En liten bar med mörk choklad;

En matsked hackade kärnor valnöt.

Matlagningsmetod:

1. Använd instruktionerna på förpackningen och separera geléen. Häll upp i breda skålar och ställ i kylen för att stelna.

2. Häll gelatin i en liten skål, häll en kvarts kopp varmt vatten, men inte kokande vatten. Tillsätt vanilj och rör om ordentligt tills båda komponenterna är helt upplösta. Kyla ner.

3. Lägg gräddfil i en hög skål. Vispa med en mixer, inför gradvis gelatinblandningen och sockret.

4. Skala frukten, skär i godtyckliga bitar. Skär fryst gelé i tärningar.

5. Lägg fruktbitarna och geléen i en skål. Tillsätt gräddfil till dem och blanda försiktigt.

6. Vi fodrar formen eller någon lämplig skål med en tunn plastfolie och häll den beredda blandningen i den. Vi placerar i kylskåpet och håller det i minst 4 timmar.

7. Vi tar ut den frysta kakan, vänd på formen platt fat, höj behållaren. Vi tar bort filmen från kakan och gnuggar chokladen ovanpå med små chips, strö över nötter och servera.

Fruktgelé i vattenmelon

Ingredienser:

Vattenmelon, vägande tre kilo;

Ett kilo olika frukter, du kan också bär;

Två glas socker;

liten citron;

250 ml Rkatsiteli-vin eller liknande torrt vitt vin;

Fem matskedar gelatingranulat;

En kvart tesked mald kanel.

Matlagningsmetod:

1. Efter att du sköljt vattenmelonen skär du den på längden. Ta försiktigt bort fruktköttet med en sked och mal det genom en sil.

2. Jämna ut den inre ytan på halvorna av vattenmelonen, skär bort all överflödig vit massa - ytan ska vara platt och slät. Blöt insidan av vattenmelonen med hushållspapper.

3. Dra bort skalet från frukten, ta bort kärnorna och skär i halvcentimeters tärningar. Lägg i en skål, strö över färsk citron juice och blanda väl.

4. Häll en halv liter vatten i en kastrull, häll ett glas socker. Vi placerar på en liten eld och förbereder en klar sirap under konstant omrörning. Delvis faller vi in ​​i det frukt tallrik, blanchera i minst 2 minuter.

5. Häll gelatin med 100 ml kallt vatten.

6. Häll vinet i sirapen som frukten blancherats i, tillsätt resterande socker och kanel. Koka upp, koka över medelvärme i tre minuter, ta bort från spisen, filtrera. Efter att ha svalnat något, tillsätt det svällda gelatinet och rör om väl.

7. Koka upp vatten i en stor kastrull. Vi vänder halvorna av vattenmelonen med den vita fruktköttet ner och håller var och en över ångan i cirka fem minuter.

8. Lägg lite frukt i vattenmelon "skålar", häll dem med en liten mängd sirap och ställ dem i kylen i 20 minuter.

9. Så fort geléen stelnat väl, tillsätt frukt och tillsätt sirap igen, kyl. Upprepa tills vi fyller till toppen.

10. Dra åt vattenmelonhalvorna med plastfilm och ställ dem i kylen i 8 timmar.

11. Vid servering skär du i skivor, som en vanlig vattenmelon.

Gelé med frukt - matlagningsknep och användbara tips

Söt fruktgelé kan vara för sockerhaltig, så innan du blandar med basen rekommenderas det att strö sina skivor med citronsaft.

Att tillagas på grundval färsk juice geléen var inte grumlig, det är lämpligt att låta den stå en stund och sedan sila den genom ostduk.

Mer ljus smak vilken gelé som helst kan ges citrusfrukter, äpplen, doftande päron, vanilj eller kanel.

Om du har en söt tand, är en av dina favoritgodisar troligen gelatingelé i alla dess varianter. Gelé är inte bara en läcker efterrätt, utan också hälsosam. Naturligtvis kan du gå till affären, köpa en påse gelé, späda den med vatten och du är klar. Men det är inte alls som hemma. Du kan laga det själv, och som de säger, känn skillnaden. Nedan finns läckra recept och bilder för dem:

Juicegelé

Receptet på denna läckra efterrätt består av:

• öga (vad du vill),
• Sahara,
• vatten 100 ml.
• 1 påse gelatin.

Matlagningsmetod

Först, för att förbereda geléen, måste du blötlägga gelatinet i vatten i 30 minuter. Sätt sedan på eld och värm tills det är helt upplöst. Rör om regelbundet, men låt inte koka upp.

Ta bort från spisen, häll sakta i saften, rör samtidigt (så att det inte blir några klumpar). Häll vår gelé i formar och låt svalna. Smaklig måltid!

Gelatingelé med juice och frukt

Ingredienser:

• 15 g gelatin,
• 0,5 l. juice,
• socker
• hackad frukt (kan vara hel).

Recept:

1. Häll gelatin med vatten ( rumstemperatur) och låt stå i en halvtimme. Proportionerna anges på förpackningen, det är viktigt att observera dem.
2. Vi lägger en kastrull med juice på elden. När det kokar, häll i gelatinet under konstant omrörning (tills det är helt upplöst).
3. Lägg frukt på botten av formarna och häll gelatin (som visas på bilden). Vi lägger i kylen i en timme. Jelly är redo!

Juicegelé är väldigt gott, men innehåller samtidigt få kalorier. Och detta är viktigt för dem som följer sin figur! Och ja, det är inte svårt att göra.

Gelatingelé med yoghurt

Det är mycket bekvämt att förbereda gelé med tillsats av yoghurt, eftersom det redan har både smak och färg. laga mat detta recept hemma kan även ett barn.

Ingredienser:

• 250 ml. drickyoghurt (körsbär);
• 250 ml. drickyoghurt (vanilj);
• 40 g gelatin;
• 0,5 l. vatten;
• 3h. skedar honung

För att förbereda gelé med tillsats av yoghurt behöver du:

1. Lös upp gelatinet i vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt honom svalna.
2. Häll den resulterande mängden gelatin jämnt i skålar.
3. Häll yoghurten från förpackningarna i olika behållare för att inte blanda färgerna.
4. Tillsätt honung i proportioner - 3 teskedar per 0,5 l. yoghurt.
5. Häll yoghurt med gelatin och blanda noggrant.
6. Förbered formar. Vi fyller dem med lager, alternerande färger.
7. Vi lägger i kylen i en halvtimme, efter varje lager.
8. Yoghurtgelé med tillsats av gelatin - redo. Du kan servera till bordet!

Curdgelé med gelatin

Fördelarna med keso är obestridliga, och om du lägger till frukt till det är detta ett riktigt lager av vitaminer. I detta avseende skulle jag vilja föreslå underbart recept som alla kan laga hemma.

Och så behöver vi:

• 200 gr. keso;
• 3 art. skedar socker;
• 2 msk. skedar gelatin;
• 0,5 koppar mjölk;
• Bär eller frukt (vem älskar vad).

Receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid:

1. Förbered först gelatinet. Häll innehållet i förpackningen i en djup tallrik, häll varm mjölk och vispa med en visp (så att det inte blir några klumpar).
2. I bär eller frukt, tillsätt hälften av massan färdigt gelatin och blanda. Tillsätt socker och blanda igen.
3. Häll resterande gelatin i kesoen och vispa i flera minuter.
4. I ett stort glas eller skål, lägg bären med gelatin och ställ in i kylen. Tillsätt sedan keso och ställ tillbaka den i kylen.
5. Curdgelé är nästan klar. Om du vill kan du även dekorera toppen av geléen med bär.

Hur har vi försäkrat oss ostmassagelé Det här receptet är riktigt enkelt, snabbt att tillaga och perfekt för alla bord!

En bra hjälp för att göra sylt hemma är gelfix (detta är ett naturligt baserat förtjockningsmedel som används för att laga gelé, sylt, sylt etc.). Det stora pluset är att tack vare denna produkt är det inte nödvändigt att sterilisera burkarna, vilket sparar mycket tid.

Gelfix Jam Ingredienser:

• Jordgubbar (eller annan frukt, men utan tillsats av yoghurt) - 1 kg;
• socker - 500 gr;
• Gelfix - 1 påse (2 i 1).

Så här gör du sylt med gelfix:

1. Sortera jordgubbar och skölj under rinnande vatten. Lägg i en emaljbehållare och använd en mixer för att få till ett purétillstånd.
2. Blanda socker med gelfix och tillsätt jordgubbarna. Blanda allt och sätt på eld. Under tillagning av sylt (3-5 minuter), rör hela tiden.
3. När beredningen av sylt är över häller vi den i sterila burkar och rulla ihop.

Unna dig själv och nära och kära på vintern!

För att förbereda detta underbar efterrätt hemma kommer du inte mer än en timme. Allt är väldigt enkelt, och viktigast av allt läckert!

För denna delikatess behöver vi:

• 3 koppar valfri juice;
• 1,5 tsk socker
• 30 g gelatin.

Detta recept är för 4-5 portioner.

Att göra gelé av juice är enkelt:

1. Blanda juice med gelatin och låt stå i en timme.
2. Efter att gelatinet har svällt, tillsätt en sked socker och sätt på eld. Under tillagningen, rör hela tiden med en träslev. Koka aldrig upp!
3. Ta av från värmen och häll upp i stora skålar. Det blir vackert om du tillsätter hela frukter till geléen från juicen (du kan i botten, eller så kan du dekorera ovanpå).

Smaklig måltid!

Gelatin är inget annat än återvunnet kollagen (ett animaliskt bindvävsprotein), vilket är anledningen till att många tjejer tycker att det är oerhört fördelaktigt att konsumera en eller två teskedar torrt gelatin dagligen. Läkare kommenterar inte hur mycket det verkligen absorberas av kroppen, så det är bättre att fortfarande använda det för sitt avsedda syfte - att laga mat från det utsökt mat, inklusive underbara enkla desserter. På grund av att produkten är av animaliskt ursprung bör den inte ätas av veganer, som uppmanas att tillaga gelé av pektin eller agar-agar som ett alternativ.

Du kan ta vilken frukt och bär som helst - detta kommer inte att påverka frysningen på något sätt. Det enda problemet kan vara att geléen inte stelnar om du inte har tillsatt gelatinet, så se till att mäta proportionerna noggrant. Du kan ta färdiga vätskor (till exempel juice), då behöver de inte kokas. Lös bara upp gelatinet på spisen efter blötläggning, häll i juicen och blanda.

Recept olika sorter gelé
Utöver att bara hälla fruktkompotter gelatin, du kan leka med fyllningarna och göra denna dessert intressant både till utseende och smak!

1. Randig flygning. Gör flera ämnen för gelé i olika färger - apelsiner och ananas, äpplen och päron, jordgubbar och tranbär, etc. Fyll till att börja med bara en av dessa vätskor med gelatin – häll den i dina formar i ett litet lager (1-2 cm, beroende på formens djup). Låt stå i en timme i kylskåpet och sedan, när blandningen stelnar, tillsätt nästa vätska ovanpå, i vilken du bara hällde gelatinet och kokade upp. Kyl också. Upprepa med alla återstående produkter.
   Du kan göra denna dessert med en eller två ingredienser, rotera dem ofta om du inte har många ingredienser. Du kan lägga ett bär eller en fruktbit på det föregående lagret innan du häller ett nytt ... Med ett ord, var inte rädd för att experimentera!
   
2. Lavin. För detta recept behöver du syrliga bär och mjölk. Förbered först bärbotten med gelatin, och häll den i formar. Ställ in i kylen så att blandningen är i din form i vinkel - en sådan efterrätt kommer att se vacker ut i ett vinglas. Det är nödvändigt att detta lager fryser i exakt denna position - det här kommer att vara vårt "berg".
   Vi kommer att göra nästa lager från mjölk - häll blandningen kokad gelatinbas och mjölk i ditt glas och kyl i ett jämnt läge. Efter kylning är efterrätten klar! Ett lager mjölkig snö ligger vackert på det röda berget, och delikat smak mjölk passar bra till sura bär. Gott med jordgubbar också.
   
3. Storma i ett glas. Det här alternativet är mer sannolikt att roa dina vänner. Det är bättre att sila frukt- och bärblandningen från fröna och fruktbitarna. Innan du häller gelatin i den beredda vätskan, tillsätt lite vodka där, cirka 1/8 av volymen (överdriv inte med mängden!). Efter att du hällt i gelatinet och kokat upp, häll upp vätskan i små glas och låt stelna i kylen. Detta recept kan också göras med apelsinjuice.
   
4. Gräddfil recept. Ta ca 1 liter är inte mycket fet gräddfil, vispa med en mixer med cirka hundra gram socker. Finhacka katrinplommonen (mängden begränsas endast av din smak) och blanda med den resulterande blandningen. Gelatin efter blötläggning, bring till fullständig upplösning på spisen och häll i den resulterande massan. Blanda noga och fördela i formar.
   

Hur gör man gelé hemma? Denna fråga ställs av många hemmafruar som vill skämma bort sina barn med något mycket gott och hälsosamt. Det är ju gelé ovanlig efterrätt, som har speciell smak och konsekvens. De flesta barn känner igen denna delikatess som sin söta favoriträtt.

Allmän information

Så hur gör du din egen gelé? För att göra detta bör du inte köpa dyra produkter och även betala Ett stort antal tiden för dess tillkomst. När allt kommer omkring görs denna dessert väldigt snabbt och enkelt. Det bör också noteras att gelé innehåller en stor mängd användbara element. Det är därför om du gör det för ditt barn, kommer han inte bara att få en positiv energiladdning för hela dagen, utan också en portion näringsämnen som är mycket viktiga för en växande kropp.

Vad är den gjord av?

Innan du pratar om hur du korrekt förbereder gelé hemma, bör du ta reda på exakt vad den är gjord av. Experter rekommenderar att skapa en sådan delikatess för barn endast från naturprodukter. Till detta kan frukt, mjölk, bär, yoghurt, honung etc. användas. Huvudkomponenten bör dock vara gelatin. När allt kommer omkring, bara tack vare honom kan denna delikatess upprepa och bevara formen där basen placerades. Förresten, förutom gelatin, i en sådan söt och vacker maträtt Du kan också lägga till agar-agar. Men tyvärr är det ganska svårt att hitta det i vanliga stormarknader. Och om du lyckas göra detta, kan du säkert använda den istället för den ovan nämnda produkten.

Hur gör man hemmagjord yoghurtgelé?

Som nämnts ovan kan en sådan delikatess förberedas för dina barn från olika produkter. Men den lättaste snabbt recept baserad på mejeriingredienser. För att förbereda en sådan efterrätt behöver du faktiskt inte pressa juice från bär eller frukt under lång tid eller utsätta dem för värmebehandling.

Så innan du gör gelatingelé måste du köpa följande komponenter:

• dricka yoghurt med något fyllmedel (det är bättre att ta med en persika eller jordgubbe) - 500 ml;
• pulveriserat socker - 50-60 g (när man lägger till denna ingrediens bör man komma ihåg att yoghurt redan är söt);
• omedelbar gelatin - cirka 20 g;
• mald kanel, vanillin osv. doftande naturliga kosttillskott- smak.

Matlagningsprocess

Hur gör man gelatingelé? För detta måste du ta dricka yoghurt, lägg det i en stor skål och tillsätt sedan florsocker och vispa med en mixer tills basen är helt homogen. Därefter måste du hälla gelatin med en liten mängd varmt kokt vatten och vänta tills det sväller helt. Efter det ska produkten värmas upp något, sila genom en sil och häll i yoghurt. Efter att ha blandat ihop ingredienserna måste de hällas i grunda glasbägare, strö över mald kanel och vanilj, och sedan kyla i flera timmar.

Rätt servering till bordet

Efter att geléen stelnat ska glasen tas bort och serveras. Om du hällde basen i skålar, rekommenderas det att sänka disken i ett par sekunder för att bekvämt ta bort efterrätten. varmt vatten. Denna procedur kommer att bidra till utsläpp av gelé från väggarna, vilket kommer att göra den mer foglig och mjuk.

Vinbärsdessert

Alla vet säkert att vinbär är de mest användbara och läckra bär, vilket innehåller stor mängd vitamin C. I detta avseende insisterar experter särskilt på att just denna produkt ska användas för beredningen barnefterrätt kallas gelé. När allt kommer omkring, på detta sätt kan du inte bara glädja ditt barn med en läcker behandling, utan också hjälpa till att stärka hans immunitet.

Så hur gör man vinbärsgelé? För detta behöver vi:

• omedelbar gelatin - 20 g;
• strösocker - 2/3 facetterat glas;
• söta svarta vinbär - 6 koppar.

Process för bearbetning av bär

Så låt oss ta reda på hur man gör vinbärsgelé. Till att börja med bör du noggrant bearbeta det färska bäret. Det ska sorteras ut, läggas i ett durkslag och tvättas noggrant i kallt vatten. Därefter ska produkten placeras i en sikt och gnuggas med en mortel. Som ett resultat av denna behandling bör du ha en aromatisk massa i mängden 2-3 glas. Det måste läggas i en skål och täckas med strösocker. När det gäller den återstående kakan kan du slänga den eller göra en god och hälsosam fruktdryck.

Upplösning av gelatin

Medan strösockret löser sig i vinbärsmassan bör du börja förbereda gelatinet. Det måste hällas i ett facetterat glas och hällas med varmt kokat vatten. Efter 35-40 minuter ska gelatinet lösas upp helt. Därefter måste du lägga in den metallredskap och värma upp låg eld. Efter att du har bildat en homogen flytande massa måste den filtreras genom en fin sil.

Tillverkning av gelé

Hur gör man rödbrun gelé? För detta rekommenderas att använda övermogna svarta vinbär. Efter att strösockret är helt upplöst i massan, häll en varm lösning av gelatin i skålen. Efter att ha blandat alla komponenterna noggrant måste de hällas i skålar och läggas i kylen. Det är önskvärt att kyla desserten i ca 3-5 timmar.

Hur presenterar man en söt godis på rätt sätt?

Efter den angivna tiden måste den frysta geléen tas ur kylskåpet och sedan garneras med hela vinbär (du kan använda en kvist) och servera. Det bör noteras att en sådan delikatess kommer att fungera som en bra profylaktisk mot förkylningar och influensa. Så, bra innehåll C-vitamin i färska bär kommer inte att låta ditt barn bli sjuk, särskilt under höst-vintersäsongen.

Steg för steg recept: hur man gör diverse bärgelé?

Om ett stort antal bär har mognat på din dacha, bör du inte hastigt laga sylt från dem. Trots allt, som ni vet, under värmebehandling Allt användbart material bokstavligen avdunsta. I detta avseende föreslår vi att du gör en läcker och näringsrik gelé som inte bara ökar immuniteten hos dina nära och kära, utan också kyler ner dem i varmt sommarväder.

Så, efter att ha teoretiskt lärt dig hur man gör bärgelé, bör du förbereda:

• omedelbar gelatin - 30 g;
• strösocker - 1 facetterat glas;
• söta svarta vinbär - 2 koppar;
• söta hallon - 5 glas;
• stora mogna krusbär - 5 glas;
• hela jordgubbar - för att dekorera desserten;
• söt vispad grädde - för att dekorera desserten.

Bearbetning av bär

Det är säkert få som vet hur man gör krusbärs-, vinbärs- och hallongelé. För att åtgärda denna situation har vi beslutat att göra dig uppmärksam detaljerat recept. Det bör noteras att en sådan kombination av produkter kommer att göra efterrätten inte bara rik och välsmakande, utan också överraskande hälsosam.

För att förbereda en ljus och doftande delikatess för dina nära och kära måste du noggrant sortera ut bären och vid behov tvätta dem väl i kallt vatten. Därefter ska alla de renade ingredienserna krossas till välling med en konventionell köttkvarn eller mixer.

När vi specificerar tekniken för hur man gör hallon-, vinbärs- och krusbärsgelé, noterar vi att de måste rengöras från hårt skal och frön. För detta krossade bärfat det krävs att mala genom en sil med hjälp av en potatisstöt. Som ett resultat bör du få en doftande välling och kaka. Från den senare kan du laga en utsökt vitaminfruktdryck. När det gäller fruktköttet rekommenderas det att tillsätta strösocker till det, blanda allt noggrant och lämna det åt sidan för att helt lösa upp den söta produkten.

Beredning av gelatin

Efter att ha bearbetat och lämnat basen för desserten, bör du börja lösa upp gelatinet. Dess mängd måste tas med en hastighet av 1 stor sked för 2 koppar vätska. Om du tar mindre kommer du inte att få gelé, utan en mosig, obehaglig massa.

Så för att lösa upp gelatin ordentligt måste det hällas i ett facetterat glas, och lånet ska hällas med varmt kokt vatten (nästan till toppen). Efter 35-40 minuter bör produkten lösas upp helt. Därefter ska den läggas i en metallbehållare och värmas på låg värme. Efter att den omvandlats till en homogen flytande massa måste den filtreras genom en fin sikt.

Process för tillverkning av gelé

Efter att gelatinet och basen för geléen är förberedda kan du säkert fortsätta till bildandet av en söt maträtt. För att göra detta, häll produkten löst i vatten i bärmassan och blanda allt noggrant. Därefter ska basen fördelas över vackra formar och ställas i kylen. Det är önskvärt att tåla en sådan delikatess i kylan i minst 5 timmar. Under denna tid ska geléen stelna helt.

Rätt servering

Efter att bärfatet har stelnat ska det tas ur kylen, sänka ner botten av fatet i varmt vatten och vänd sedan formen upp och ner över en platt tallrik. Innan du serverar dessert till bordet, rekommenderas det att dekorera den med färska jordgubbar eller vispad grädde.

Laga en utsökt godbit av söta äpplen

Hur gör man äppelgelé? För detta måste du förbereda:

• söta röda äpplen - cirka 1 kg;
• sockersand - cirka 400 g;
• filtrerat dricksvatten - 2,5 koppar.

Fruktbearbetning

Som du vet innehåller äpplen en stor mängd pektin - ett ämne som i sina fysikaliska egenskaper är ganska likt gelatin. I detta avseende, för en sådan efterrätt, finns det inget behov av att använda ovanstående produkt.

Så för att förbereda äppelgelé bör du ta 1 kg mogna söta frukter, tvätta dem noggrant och sedan skära dem i fjärdedelar och skära ut frölådan. Därefter måste de placeras i en kastrull, häll vatten, täck med lock och koka i ungefär en halvtimme (på lägsta värme).

Matlagningsprocess

Efter den angivna tiden ska äpplen hällas strösocker. Det är lämpligt att tillaga dessa ingredienser tillsammans tills de är helt tjocka. Så om sirapen i en kyld form inte rinner av en sked, är vår gelé klar. Det rekommenderas att hälla det i glasburkar, dra åt locken och ställ i ett svalt rum. Vid slutet av dagen äppelgelé kommer att vara redo att användas. Förresten, du kan förbereda en sådan delikatess för framtiden och njuta av den hela vintern.

Hur gör man färgglad gelé?

Hur man lagar mat fruktgelé och lämna in den för en barnsemester? För detta behöver vi följande komponenter:

• omedelbar gelatin - 40 g;
• strösocker - 1 facetterat glas;
• söt apelsin - 4 st.;
• mjuk kiwi - 7 st.;
• övermogna stor banan - 2 st.;
• yoghurt utan tillsatser - 250 ml;
• konfektpulver - för att dekorera desserten.

Fruktberedning

För att göra inte bara välsmakande, utan också vacker gelé till barns semester, rekommenderas att endast använda flerfärgade produkter. Således är det nödvändigt att skala apelsinerna och pressa saften ur dem med en speciell juicepress. Skalet från citrusfrukter ska hackas i tunna strån och läggas till yoghurt utan tillsatser. Kiwi måste skalas och mosas till fruktkött med en sked eller gaffel. Så mogen banan måste göra detsamma.

Processen att göra efterrätter

Vi pratade om hur man löser upp gelatin ovan. Efter uppvärmning över låg värme måste den hällas i 1 glas yoghurt i en mängd av 100 ml. Efter att ha blandat ingredienserna noggrant ska de hällas i formar. Dessutom behöver rätterna fyllas endast ¼ av delen, eftersom efterrätten kommer att kompletteras.

Efter att yoghurten stelnat kylrum till det ska hällas en bas av kiwi, även blandad med gelatin. Därefter måste desserten läggas tillbaka i kylen i flera timmar. Med tiden måste du lägga ut nästa lager av apelsinjuice. Sammanfattningsvis semester behandla bör kompletteras med en bananbas.

Hur serverar man ordentligt till festbordet?

Efter att alla lager av efterrätten har svalnat i tur och ordning i kylen får du en mångfärgad delikatess som kommer att ha flera olika fruktsmaker samtidigt. Naturligtvis kräver en sådan söt maträtt mycket mer tid än ovanstående. Men det visar sig mycket vackrare och godare. Det är därför det oftast görs endast för det festliga bordet.

Summering

Som du kan se är det inget svårt att göra läcker och vacker gelé av bär, frukt och mejeriprodukter på egen hand. Efter att ha visat vederbörlig fantasi kan en sådan delikatess göras till dina barn minst varje dag. Det kommer att vara ett bra alternativ till alla sorters kakor, godis och choklad, som ofta innehåller en enorm mängd skadliga tillsatser och färgämnen.

Innan du börjar förbereda en viss maträtt med gelatin, måste den spädas i vatten. Det viktigaste är att lära sig hur man gör det rätt. Vi löser gelatin först i kallt vatten, och sedan värmer vi lösningen, förs med ytterligare vatten till den volym vi behöver.

Det finns några knep:

• Det är mycket viktigt att observera alla nödvändiga proportioner, detta görs för att inte få gummi som ett resultat. Om du har 20g gelatin, blanda dem med en liter vatten. Som ett resultat kommer du att få dinglande geléer. Lite mer gelatin (från 40 till 60 gram) för samma liter vatten får vi gelé, som måste skäras.
• Gelatin kokas inte i alla fall, annars tjocknar det helt enkelt och det är det.
• För att fruktskålen ska se vacker ut och gelatinet är jämnt fördelat i formen är det nödvändigt att finhacka frukten.
• Kyl inte in gelatinet frys annars får du en kristalliserad massa.
• Var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatum för gelatin, utgången kan svika dig och hela skålen.

Här är några recept med gelatin.

1. Mjölkefterrätt

Vi behöver en ofullständig matsked gelatin, ett halvt glas vatten och två och ett halvt glas mjölk. Vi tillsätter även tre stora skedar socker och lite vanilj.

Först och främst, häll gelatinpulvret med kylt kokt vatten och låt det dra i en halvtimme, varefter vi pressar det ordentligt. Mjölk måste värmas upp till en kokning och tillsätt socker till den. Koka ytterligare med socker och ta sedan bort från värmen. Rör hela tiden i mjölken, tillsätt vårt pressade gelatin till den.

Vi ger den resulterande massan att svalna och krydda den lite med vanilj. Blanda allt noggrant och filtrera med en sil eller gasbinda. Häll den beredda blandningen i formar och ställ dem på en kall plats. När du ska servera geléen så ska formarna läggas i hett vatten ett par sekunder och då kommer det bra ut ur formarna.

2. Chokladsufflé

Till denna maträtt behöver vi 8 ägg, 200 gram strösocker, en liter mjölk, 50 gram kakao, 25 gram gelatin och ett par påsar vanilj.

Vi separerar äggulorna och vitan från äggen. Blanda äggulorna med pulver och tillsätt kakaopulver och mjölk till dem. Kakao måste spädas med mjölk innan detta. Koka upp blandningen på låg värme under konstant omrörning. Ta bort och fortsätt att blanda, tillsätt gelatin, blötlagt i kallt vatten. Proteiner måste vispas ihop med vaniljpulver till ett stabilt skum, och i ett skummigt tillstånd, tillsätt dem till den kylda massan. Rör om, häll i formar och skicka till en sval plats.

3. Geléyoghurt

Vi behöver 40 gram gelatin, lite mer än ett halvt glas vatten, kokande vatten, två matskedar yoghurt, 100 gram socker, skal av en halv citron, 2 matskedar alkoholhaltig dryck- konjak eller rom (efter din smak).

Gelatin, låt stå en stund i mycket kallt vatten, häll kokande vatten och rör om mycket väl. Häll yoghurt där, förvispad tillsammans med socker. Det är bättre att slå yoghurten för ett par, från detta blir det mer magnifik. I den resulterande blandningen, tillsätt det rivna beredda skalet och alkoholen, den du har valt. Färdig massa häll i valfria formar. Former måste försköljas med kallt vatten.

4. Gelé "Air milk"

Vi kommer att behöva: En halv liter mjölk, två matskedar socker och 25 gram vanillin, och en hel del vanilj kommer också väl till pass.

Blötlägg gelatinet i vatten och vänta tills det sväller. Socker späds ut i mjölk, och du måste koka det, tillsätt vanillin till det. Lös upp gelatin i nykokt mjölk och efter det är det nödvändigt att vispa det till ett stabilt skum. Vi fördelar den resulterande blandningen i beredda former och lägger på en kall plats. Gelé blir gott att äta med olika siraper och fruktsåser.

5. Bärmjölksnöje

Krävs: gelatin - en matsked, ett halvt glas vatten, ett och ett halvt glas mjölk, 4 stora skedar socker och tre stora skedar bär efter din smak.

Häll gelatin med vatten, gärna kallt och låt dra i en halvtimme. Förbered under tiden mjölkbasen. Vi tar mjölk och kokar upp tillsammans med hälften erforderligt socker. När mjölken kokar, tillsätt hälften av det blötlagda gelatinet. Glöm inte att röra om hela tiden. I förkyld metallformar häll i mjölkblandningen. Lagret ska vara ca 5 centimeter.

Vi skickar det till kylskåpet och låter det svalna väl. När vår blandning har frusit tar vi ut formarna ur kylen och lägger på nästa lager. Det här kommer att bärgelé, efter det är lagret återigen mjölkaktigt. Bärgelé är också väldigt lätt att tillaga. Pressa saften från bären och filtrera den. Resten kvar på servetterna efter filtrering skickas att koka med socker. Sedan filtrerar vi igen och tillsätter resten av gelatinet till detta, blanda noggrant och blanda med bärjuice.