Hur man gör en violett dekoration av en rädisa. Originalsallad "Violer": olika matlagningsalternativ

Även den vanligaste maträtten kommer att se ut och uppfattas som ny om den serveras i en ovanlig design. Violetsallad kommer att fylla festen med vårens fräschör, och dess ljusa färger kommer säkert att muntra upp alla gäster. Försök att laga denna ursprungliga och välsmakande aptitretare, som lätt kan bli huvuddekorationen på det festliga bordet.

Ingredienser för violsallad

För att förbereda denna maträtt behöver vi följande uppsättning komponenter:

koreanska morötter - 200 g;
färska champinjoner - 400 g;
rökt skinka - 300 g;
katrinplommon - 200 g;
färsk gurka - 2 st.;
solrosolja;
allkrydda;
stor rädisa;
majonnäs;
kycklingägg - 1 st.;
spenatblad;
mörbakelse.

Violetsallad steg för steg recept

Receptet på denna aptitretare är väldigt enkelt, och du kan dekorera salladen vackert och elegant med hjälp av bilden och våra rekommendationer.

Denna sallad tillagas så här:

För en sallad, välj en doftande rökt skinka. Separera köttet försiktigt från skinn och ben. Hacka köttet fint.
Vi tvättar plommonen noggrant och häller kokande vatten över dem. Vi ger det en god ånga, ta sedan bort benen och finhacka. Om katrinplommonen är sura, är det bättre att minska mängden med hälften för att inte förstöra smaken av salladen.
Vi väljer medelstora gurkor, tvättar dem under kallt vatten. Om huden är hård är det bättre att peela den. Skär sedan grönsakerna i tunna strimlor.
Svampar ska helst vara små. Skölj svampen noggrant under kallt vatten och skär dem sedan i skivor.
Vi värmer pannan med solrosolja, stek sedan svampen tills den är mjuk, salt och peppar efter smak.
Skölj spenatbladen noggrant under kallt rinnande vatten.
Tvätta rädisan och skär i tunna skivor.
Koka ägget i 10 minuter, fyll det sedan med kallt vatten så att det blir lättare att skala.
Vi rengör det kylda ägget, separerar äggulan, som vi sedan gnider på ett fint rivjärn.
Vi tar en stor rund och platt platta, placerar en formningsring på den.

Sedan lägger vi ut komponenterna i lager: lägg den rökta skinkan på botten, sedan hackade katrinplommon, stekt svamp, gurkstrån och kryddiga koreanska morötter. Smörj varje lager med majonnäs.
Vi tar bort den formande ringen och fortsätter till utformningen av salladen.
Stäng sidorna av salladen med en liten mördegskaka.
Salladsblad lägger ut ytan på mellanmålet på ett sådant sätt att en imitation av violblad erhålls.
Vi viker rädisor i form av rosor och lägger dem försiktigt på spenatbladen. Rädisor kan förblötläggas i färsk rödbetsjuice för att ge en ljusare och mer mättad färg.
Häll lite riven äggula i mitten av varje blomma, imitera pollen.
Vi lägger den färdiga salladen för att blötläggas och svalna i kylen i ungefär en timme. Sedan kan violettsalladen serveras på bordet.

Denna sallad kan tillagas ännu snabbare, utan att lägga ut lager, utan helt enkelt genom att blanda alla ingredienser och smaksätta med majonnäs, lägga ut och arrangera i form av en färgglad blomsteräng.

Beskrivning

Sallad "Violet"- Det här är en underbar festlig maträtt som kommer att glädja inte bara med utmärkt smak, utan också med ett ganska originellt utseende. Saken är att vi delar en sådan sallad i skålar eller koppar och dekorerar den i form av krukor med violer. Denna sallad kommer att vara en riktig dekoration av det festliga bordet. Det kommer att vara lämpligt för alla tillfällen: födelsedag, nyår, 8 mars eller bara vilken familjesemester som helst.

Det fina med Violet Salad är att du kan hitta alla ingredienser i ditt kylskåp. Således, hemma, kan du laga denna maträtt, även om gästerna bestämmer sig för att komma oväntat.

Ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto, som ges nedan, kommer tydligt att demonstrera och beskriva i detalj hur man förbereder en så läcker sallad!

Ingredienser

(1 ST.)
(3 st.)
(1 ST.)
(1 ST.)
(100 g)
(250 g)
(för dekoration)
(200 g för dekoration)
(för att färga rädisor)

Matlagningssteg

Vi kommer att börja förbereda salladen genom att förbereda alla nödvändiga ingredienser. Koka kycklingbröst och ägg och skär sedan köttet i tärningar och riv äggen på ett grovt rivjärn. Skala äpplet och löken. Finhacka den skalade löken. Riv hårdost på ett grovt rivjärn (i detta fall används holländsk ost).

Vi kommer att förbereda salladen i portioner, så vi kommer att förbereda lämpliga koppar eller skålar. Vi lägger ut kuberna av kokt bröst i dem som det första lagret. Smörj köttet med majonnäs ovanpå.

Lägg den hackade löken och äggen ovanpå kycklingköttet. Vi smörjer dem också med majonnäs.

I detta skede, lägg åt sidan en liten mängd av äggulan, vi kommer att behöva den för dekoration.

Nästa lager är äpplen rivna på ett grovt rivjärn, som också måste smörjas med majonnäs.

Strö nu vår sallad med riven holländsk ost.

Låt oss börja förbereda salladsdekorationselement. Tvätta rädisan noggrant och skär den i tunna cirklar, som visas på bilden nedan. Färga hälften av de resulterande cirklarna med rödbetsjuice.

Skölj och torka salladsbladen noggrant. Lägg dem i koppar. Vi formar violer ovanpå salladen. Varje blomma lämnar fem cirklar av rädisa. Strö mitten av blomman med hackad äggula.

Sallad "Violet" är klar! Smaklig måltid!

Du kan gömma den mest banala salladen i en korg med kex under violer, men hur ovanligt kommer ett sådant mästerverk att se ut på bordet!
Från mig själv ska jag tillägga att jag definitivt kommer att göra det till nyårsbordet !!!

I det här receptet ger kombinationen rökt kyckling med koreanska morötter salladen en pikant smak.

Ingredienser:
Rökt kycklinglår - 1 st (250 g)
Champinjoner 15 st - (300 g)
Färska gurkor - 3 st (300 g)
Morot i koreansk stil - 200 g
Katrinplommon b/c - 20 st (200 g)
Lök - 2 st (150 g)
Färsk spenat - 20 st (100 g)
Rödkål - 0,1 st (200 g)
Rädisor - 8 st (120 g)
Kycklingägg - 2 st (80 g)
Vegetabilisk olja (raf.) - 3 msk. (30 g)
Majonnäs 50% - 10 msk. (200 g)
Salta kex - 50 g

Vikt: 2180 g, 136 g/portion 56,17 UAH

Notera:
– Spenatblad kan bytas ut mot grön basilika eller syrablad.
– Du kan byta ut rökt kött mot kokt kycklingbröst.
- För dressing, förbered din hemgjorda majonnäs med mjölk.
– Man kan göra kronblad av en tunn del av ett rödkålsblad.

Matlagning:

BEREDNING AV INGREDIENSER:

Hårdkoka ägg.
Kyl, skala, separera vitan från äggulorna.

Häll kokande vatten över katrinplommon och låt stå i 15-20 minuter.
Skölj sedan väl och torka. Skär i sugrör.

Tvätta svampen och skär i tunna skivor (upp till 5 mm tjocka).

Lök skuren i halva ringar.

Fräs svampen i vegetabilisk olja i en het panna tills den fått färg. Salt och peppar.

Tillsätt lök. Koka tills löken är genomskinlig. Kyl till rumstemperatur.

Befria kycklingköttet från skinnet och ta bort från benet.+
Skär i sugrör.

Gurkor skärs i strimlor.

Pressa saft från kål.
Om det inte finns någon juicepress, gnid sedan kålen på ett medium rivjärn och pressa saften genom ostduk.

Skär rädisan i tunna skivor, högst 2 mm tjocka, så att de "glöder". Det är bekvämt att skära på ett speciellt rivjärn för strimling.

Doppa rädisor i kåljuice.

SALLADSMONTERING:

Salladslager kan formas både i en skål och direkt på ett serveringsfat.
Klä en djup skål med hushållsfilm. Komprimera varje lager med baksidan av en sked.

Lägg köttet i ett jämnt lager och bred lätt med majonnäs.

Lägg sedan till katrinplommon.

Lägg svamp med lök.

Lägg sedan ett lager gurka och bred på lite majonnäs.

Riv sedan proteinet på ett grovt rivjärn och lägg morötterna.
Lite mer majonnäs.
Täck salladen och ställ i kylen i 2-3 timmar.

SALLADDEKORERING:

Täck salladsskålen med ett serveringsfat och vänd. Ta bort skålen och matfilmen.
Belägg toppen och sidorna av salladen med majonnäs. Täck sidorna med kakor i form av en korg.

Dekorera toppen med löv.

Lägg cirklarna av rädisa något överlappande, i form av blomblad, något nedsänkt i salladen.

Fyll mitten med gulesmulor.

Video recept

Alternativ från andra värdinnor

Violsallad är en fantastiskt vacker vårrätt som säkert kan serveras vid festbordet. Det är värt att notera att det finns många alternativ för att förbereda en sådan kulinarisk skapelse. Det finns dock fortfarande något gemensamt mellan dem - det här är ett sätt att dekorera i form av vackra blommor.

Så idag kommer vi att presentera två olika sätt att förbereda en original och mycket välsmakande maträtt.

Lagersallad "Violet": ett steg-för-steg-recept för att skapa en vårrätt

För att förbereda ett sådant anbud måste du köpa:

aromatisk rökt skinka - 300 g;
urkärnade katrinplommon, icke sura - 200 g;
små färska champinjoner - 400 g;
koreanska kryddiga morötter - 200 g;
medelstor färsk gurka - 2 st.;
bordssalt, solrosolja, mald kryddpeppar - lägg till efter smak medan du steker svampen;
fettmajonnäs - för smörjning av lager;
färsk stor rädisa - för att skapa blomställningar;
kokt kycklingula - för att simulera nektar;
små mördegskakor - för att skapa en "kruka";
spenatblad - för att dekorera hela rätten.

Matlagning

Violsallad är en ganska populär rätt bland dem som älskar och odlar hemgjorda blommor. När allt kommer omkring kommer sådana hemmafruar inte att missa möjligheten att dekorera semesterbordet med blommor. Men innan du formar denna originalrätt är det nödvändigt att bearbeta alla köpta produkter.

Det krävs att du tar en doftande rökt skinka, separerar köttet från benen och skinnet och hackar sedan fint. Detsamma bör göras med ångade urkärnade katrinplommon. Det är värt att notera att om en sådan torkad frukt är för sur för dig, måste dess mängd minskas med en änka, annars kommer maträtten inte att bli så välsmakande som vi skulle vilja.

Violsalladen, vars recept vi funderar på idag, innehåller bland annat också ingredienser som färsk gurka och champinjoner. Grönsaker måste tvättas, skalas om de är beska och skärs sedan i tunna strimlor. Svamp ska däremot finhackas och stekas i solrosolja tills den är mjuk, försmaksatt med salt och peppar.

Bearbeta ingredienser för dekoration

För en vacker design av den presenterade maträtten är det nödvändigt att skölja spenatbladen, tvätta rädisan och hacka den mycket tunt i cirklar. Du måste också koka ett kycklingägg, ta bort den svala äggulan från den och riv den på ett stort rivjärn.

Processen att forma en maträtt

Violsallad bildas i form av en portionsrätt på en liten platt tallrik med en formningsring upp till 10-13 centimeter i storlek. En sådan kulinarisk skapelse skapas enligt följande: i botten av de utvalda rätterna måste lager av produkter som rökt skinka, hackade icke-syrade katrinplommon, färsk gurka och kryddiga koreanska morötter placeras. I det här fallet bör alla dessa komponenter smörjas med fettmajonnäs.

Efter att Violets sallad har formats kan du säkert fortsätta att dekorera den. För att göra detta, ta försiktigt bort formningsringen. Det rekommenderas att stänga sidodelarna av fatet med små mördegskakor. Därefter ska salladens yta täckas med färsk spenat så att den imiterar bladen på en hemblomma. I slutet måste du vackert placera tunna skivor av rädisa på greenerna (vik dem i form av en ros) och häll lite riven äggula i mitten. Som ett resultat av sådana åtgärder kommer du att få en original och mycket vacker maträtt, som är önskvärd att förvara i kylskåpet i högst 50-6 minuter och sedan servera till gästerna.

Blandad sallad "Violet": recept, foto av maträtten

Denna maträtt tillagas mycket snabbare än den föregående. Alla ingredienser som utgör dess sammansättning måste bearbetas, blandas och dekoreras på liknande sätt.

Nödvändiga produkter

För en sådan ovanlig sallad behöver vi:

doftande skinka - 150 g;
hård ost - 105 g;
kokta kycklingägg - 3 st.;
färsk persilja - ett litet gäng;
vitlök - 1 liten kryddnejlika;
färsk rädisa - för dekoration;
majonnäs - lägg till efter eget gottfinnande;
färsk spenat - till dekoration.

Matlagning

Innan du formar en sådan sallad är det nödvändigt att hacka doftande skinka i små tärningar, kokta kycklingägg (förutom en äggula), hacka färsk persilja och riv vitlök och hård ost. Du bör också förbereda produkter för dekoration: skölj spenatbladen, skär rädisan tunt i cirklar, krossa den svala kycklinggulan med en sked.

Formationsprocess

Blandad sallad "Violet", vars recept är mycket enkelt, bildas ganska snabbt och enkelt. För att göra detta, kombinera i en skål och smaksätt med majonnäsingredienser som skinka, ägg, örter, riven vitlök och ost. Därefter måste den resulterande massan läggas ut i en krukaform och toppas med spenat, rädisa och kycklinggula på samma sätt som i föregående recept.

Läcker och ovanlig sallad har inte bara ett "blomma" namn, utan ser också ut som en riktig blomma i en kruka. Att göra "Violet" är inte alls svårt - ingredienserna finns i varje hem, men då är det upp till fantasi och skickliga händer.

Ingredienser

Recept på violsallad

Skär rädisan i tunna cirklar och riv de färska rödbetorna och pressa ur saften. Häll den resulterande juicen över rädisorna och låt stå i 10-15 minuter för att färga i en rödrosa färg. Skär det kokta kycklingbröstet i små bitar, finhacka salladslöken och dela i 3 delar.

Skala den kokta potatisen och skär även i små tärningar. Ägg skärs i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn, som du vill. Lägg en speciell rund form för sallad på en platt tallrik. Fördela salladen i lager, fördela var och en med majonnäs. Det första lagret är kycklingkött, sedan salladslök, potatis, lök igen, ägg och lök.

"Violet" - en ljus festlig sallad, dekorerad med cirklar av rädisa. Befria salladen från formen. Dekorera försiktigt sidorna av den resulterande blomkrukan med kex, tryck kakorna tätt mot varandra. Skölj salladsbladen under rinnande kallt vatten, torka och lägg på salladsytan för att imitera en grön äng.

Rädisor, som lyckades dra i rödbetsjuice och bli röda, satte försiktigt på en grön sallad i form av violetta blommor. Gör 3-4 av dessa blommor. Strö mitten av varje blomma med en liten mängd äggula - det här är violetta ståndare. Sallad klar. Smaklig måltid!