Hur man lagar fläsk i folie i ugnen. Fläsk bakat i folie i ugnen - recept med foton

Det råkar vara så att folk oftast föredrar att existera separat från spis, stekpanna, slev och andra matlagningstillbehör (professionella bagare, konditorer, kockar och andra kockar räknas inte). Därför förbereder vi komplexa flerkomponentsläckerheter, som vi måste äta med handfulla matsmältningsenzymer, främst för semestern. Och på vardagar strävar vi efter att minska aktiv matlagning till ett minimum utan att tappa näringsvärdet och om möjligt smaken på produkterna. Jag har en hel lista med enkla rätter som tillagas med praktiskt taget ingen input från mig. Saltad kyckling, pilaf i slowcooker, lata vita, eller till exempel fläsk i folie, bakat i ugnen. Steg-för-steg-receptet beskriver den grundläggande metoden för att tillaga kött med en tillbehör med potatis. Den är lämplig för att baka måttligt feta eller "magra" delar av slaktkroppen. Fläsket kommer alltid ut väldigt mjukt, inte torrt och smakrikt. Du kan välja kryddorna efter eget gottfinnande. Och en liten lista över framgångsrika, ur min synvinkel, kombinationer, se längst ner.

Ingredienser:

Huvudprodukter:

Till garnering (valfritt):

Hur man förbereder fläsk i folie, bakat i ugnen (enkelt steg-för-steg-recept):

Jag har skrivit mer än en gång att det är bättre att baka kött med medelhög fetthalt. Under värmebehandlingen kommer fettlagren gradvis att "smälta" och mjuka upp fibrerna. Tack vare en liten mängd internt och externt ister kommer också en aptitretande gyllene skorpa att dyka upp. Men med den här metoden kan du säkert laga även det mest "magra", det vill säga kött med låg fetthalt. Det kommer att förbli så saftigt som möjligt, eftersom folien kommer att hålla alla juicer inuti. Resultatet blir en växthuseffekt, och fläsket kommer sakta att puttra och bli mört och mjukt. Den här gången tillagade jag fläskaxel med lagom mängd fett. Dessutom blir hals, filé och skinka alltid mycket välsmakande. Förbered huvudingrediensen - tvätta bort små skräp och benfragment. Ta bort överflödigt fett och filmer. Se till att klappa köttet torrt innan marinering, annars absorberas inte blandningen.
Du kan förbereda vilken marinad som helst. Eller till och med klara dig med en minimal mängd salt och mald peppar. Du kan välja en massa läckra marinader för fläsk. Om du är intresserad, läs den. Jag förberedde den här blandningen med deodoriserad solrosolja. Till kryddor tog jag en nypa torkad rosmarin, paprika, koriander, nymalen svartpeppar och mejram. Jag lade även till ett par pressade färsk vitlöksklyftor. Om du vill låta fläsket marinera länge (60 minuter eller längre), tillsätt inte salt i marinaden. Det är bättre att salta det precis innan du slår in det i folie. På så sätt blir det bakade köttet ännu mer saftigt och mört, eftersom salt hjälper till att avlägsna fukt från maten.
Pensla fläsket med marinaden. Gnid in det i fibrerna med masserande rörelser. Lägg i en djup skål. För expressmarinering räcker det med 20-40 minuter. Täck bara skålen och låt den stå i rumstemperatur under den angivna tiden. För en längre "vila", lägg den täckta köttbiten i marinaden på en kall plats. Förvara den där innan du sätter in den i ugnen i 1 till 48 timmar. Under denna period kommer fläsket att vara väl mättat med aromer och smaker av kryddor.
Den marinerade axeln/nacken/skinkan/filén kan bakas direkt eller extrastekt. En snabb "chock"-stekning på hög värme kommer att "täta" fukten inuti. Men tänk på att en sådan maträtt kommer att vara mindre diet. Dessutom finns det ingen anledning att hälla olja i pannan, eftersom det är en del av marinaden.
Bryn fläskbiten på alla sidor tills den är gyllenbrun.
Jag bestämde mig för att lägga potatis tillsammans med köttet. Du kan använda andra grönsaker. Eller baka fläsket separat från sidorätten. Förbered potatisen - tvätta, skala och skär.
Tillsätt kryddor och salt. Tillsätt lite vetemjöl om så önskas. Efter att ha rullat ut folien bildar paneringen på potatisen en krispig skorpa.
Häll i oljan. Vispa.
Fläsket och potatisen kan läggas direkt på folien (på sin matta sida) eller i en värmebeständig form och sedan slås in i en aluminiumplåt. I det första fallet kommer en tätare passform att säkerställa maximal saftighet. Och i den andra blir det lättare att avtäcka skålen och återgå till ugnen så att toppen får färg. Varva fläsket i flera lager och nyp försiktigt ihop kanterna så att det inte blir några jämna små hål.
Sätt in fläsket i ugnen, förvärmd till 180-200 grader. Grädda i 35-40 minuter. Skär sedan försiktigt och ta bort folien. Sätt tillbaka i ugnen. Koka i ytterligare 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Servera fläsket varmt som huvudrätt. Eller kyld som mellanmål.

Några fler enkla marinader för utsökt bakat fläsk:

• 2 msk. l. senap, 70 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. naturlig eller konstgjord honung, salt, malda eller färska kryddor (efter smak). Om honungen är kanderad, smält den i ett vattenbad. Tillsätt senap, olja, kryddor och salt. Blanda noggrant tills det är slätt.
• 100 ml sojasås, 2 vitlöksklyftor, 1/2 tsk. mald ingefära. Passera vitlöksklyftorna genom en press. Blanda alla ingredienser.
• 200 ml torrt vitt vin, 1 lagerblad, 4 kryddpepparärtor, en nypa timjan, rosmarin, basilika. Tillsätt kryddor till något uppvärmt vin. Vispa. Marinera fläsket i 2-3 timmar. Smaka av med salt innan du gräddar i folie.

En stor bit gör din mun glad, speciellt bakat fläsk. Skulle fortfarande!

Detta är ett idealiskt kött för tillagning i ugnen, det lämpar sig väl för marinering och blir saftigt och mört om det tillagas på rätt sätt.

Hur man gör det? Här är de mest intressanta recepten som är värda att prova.

Styckbakat fläsk i ugnen - allmänna tillagningsprinciper

För bakning används fruktköttet eller köttet på benet. Biten måste tvättas, sedan fylls den med vitlök eller gnuggas helt enkelt med kryddor, såser och olika marinader. Har du tid kan du låta fläsket stå i 8-10 timmar så att det blir väl blött.

Vad används för betning:

Senap;

Tomatsåser;

Soja sås;

Majonnäs.

Alla typer av kryddor och örter läggs till dem, det är viktigt att inte glömma salt. Ibland hackas vitlöken och tillsätts direkt i marinaden. Du kan baka fläsk på egen hand eller med tillsats av potatisknölar, ett sådant recept är nedan.

Fläsk bakas oftast i folie eller i en hylsa, men du kan helt enkelt lägga biten i en form om den är liten eller köttet är välmarinerat. Tillagningstiden beror direkt på storleken. Temperaturen brukar ligga från 180 till 200. Vill man bryna skorpan på slutet höjs temperaturen.

Stycka bakat fläsk i ugnen med senap

För marinaden är det bättre att använda senap med korn, det kommer att bli godare. Dessutom behöver du en blandning av paprika; du kan kombinera flera sorter själv eller begränsa dig till enbart svart.

Ingredienser

En bit fläsk upp till ett kilo;

25 gram senap;

Malen paprika ½ tsk;

Fint salt (efter eget gottfinnande, ca 1 tsk);

sked smör;

½ tsk. mald söt paprika.

Förberedelse

1. Skölj en bit fläsk. Torka av och ställ åt sidan så att den torkar.

2. Medan vi skalar vitlöken räcker det med 2-4 kryddnejlika, skär i skivor. Lägg i en skål, strö över salt och peppar (lite), rör om.

3. Ta en vass kniv, gör punkteringar i köttet, sätt in bitar av vitlök. Vi stoppar allt fläsk.

4. Kombinera senap med resterande paprika och söt paprika. Salta och rör om.

5. Gnid in det fyllda köttet med senapsmarinad, lägg det i en skål, sträck plastfilmen ovanpå och ställ in i kylen. Vi lagrar fläsket i 3 till 10 timmar.

6. Sätt på ugnen på 200 grader.

7. Ta bort köttet ur skålen och gnugga det väl med händerna, fördela resten av marinaden.

8. Riv av en bit folie, smörj den centrala delen med olivolja, tillsätt fläsket och packa.

9. Grädda i 50 minuter i ugnen.

10. Ta ut formen med en köttbit, skär folien, böj kanterna åt sidan.

11. Sätt tillbaka fläskbiten i ugnen och tillaga ytterligare 15-25 minuter.

Dela bakat fläsk i ugnen med potatis

Ett annat sätt att tillaga bakat fläsk i en bit i ugnen, men med potatis. Knölarna kommer att användas helt, om de är unga behöver du inte skala dem, bara skölja dem väl.

Ingredienser

Fläsk upp till 1 kg;

7-10 potatisar, större än ägg;

50 g bacon eller något ister;

Kryddor för potatis;

Adjika 1 sked;

3 vitlöksklyftor;

1 tsk. kryddor för kött;

Ett par skedar majonnäs.

Förberedelse

1. Tvätta en köttbit och fyll den med hackade vitlöksklyftor. Du kan ta mer av det om du vill.

2. Kombinera adjika med majonnäs, tillsätt köttkrydda och salt. Om du inte har en färdig kryddblandning, tillsätt bara salt, tillsätt paprika, koriander och eventuella blandningar efter smak. Rör om såsen.

3. Gnid in köttet, låt stå i minst en timme, se till att täcka så att det inte torkar ut.

4. Skär baconet i skivor. Du kan ta vilket ister som helst, även rökt. Strö över kryddor för potatis. Vi skär flera snitt i potatisen och sätter in bitar av ister.

5. Du kan tillaga rätten i folie eller i en hylsa. Lägg en köttbit och beredda och kryddade knölar runt om.

6. Sätt in i ugnen på 180 grader.

7. Efter 50-60 minuter behöver du öppna fatet och bryn potatisen och en bit fläsk till en fin skorpa. Servera tillsammans, garnerad med örter och grönsaker.

Stycka bakat fläsk i "Dragspel"-ugnen med tomater och ost

För att förbereda bakat fläsk i en bit i ugnen behöver du färska tomater och hård ost. Det är lämpligt att marinera köttet i förväg så att det blir gott och blött.

Ingredienser

800 g fläsk;

2 tomater;

100 g ost;

2 vitlöksklyftor.

Marinad:

3 msk. l. Soja sås;

1 sked senap;

peppar, salt;

1 sked ketchup.

Förberedelse

1. Blanda alla marinadens ingredienser i en skål. Du kan tillsätta valfri smaksättning, men du behöver inte mycket. Var försiktig med salt, eftersom soja har en ganska uttalad smak.

2. Gör djupa snitt ovanpå den tvättade köttbiten, men når inte till slutet. Avståndet mellan snitten är 0,5-1 cm.

3. Gnid in köttet på alla sidor med marinad och låt stå ett par timmar.

4. Skär tomaterna i cirklar. Riv osten tillsammans med vitlöken, blanda ihop.

5. Fyll skårorna i köttet med cirklar av tomater, häll riven ost och vitlök i varje. Om osten är lätt saltad kan du tillsätta ytterligare salt till fyllningen.

6. Packa dragspelet med fyllningen i folie. Grädda i en timme vid 180 grader.

7. Ta ut fläsket från ugnen och packa försiktigt upp folien. Öka temperaturen med 30 grader.

8. Grädda köttet gyllenbrunt i ytterligare 15 minuter.

Stycka bakat fläsk i ugnen med katrinplommon

Ett recept på en mycket mör och smakrik bakad hel fläskbit i ugnen. Om så önskas kan man ta lite mer eller mindre katrinplommon. Köttet bakas i folie.

Ingredienser

1 kg fläsk;

3 g salt;

3 g koriander;

1 msk. l. senap;

130 g katrinplommon.

Förberedelse

1. Tvätta katrinplommonen. Om den är för torr, låt den ligga i varmt vatten i cirka fem minuter och låt den mjukna. Mal koriandern, blanda med salt, tillsätt senap.

2. Skölj köttet och torka av det med en handduk.

3. Ta en vass kniv och gör snitt, men inte enkla, utan kors.

4. Stick katrinplommon djupt ner i hålen. Om mer än en sak passar, lägg sedan 2 eller 3, allt beror på storleken på den torkade frukten.

5. Gnid in köttet med salt, koriander och senap, låt stå i en timme. Du kan lämna den längre och till och med över natten.

6. Slå in biten fylld med katrinplommon i folie, sätt in den i ugnen, koka i 80 minuter. Temperatur 200. Om så önskas kan köttet brynas på slutet.

Stycka bakat fläsk i ugnen med ben (knoge)

Kött på benet är det godaste, speciellt ugnsbakat fläsk. Ett recept på en fantastisk lägg som kan förberedas för en semester eller bara för att.

Ingredienser

3 vitlöksklyftor;

2 tsk. senap;

2 skedar sojasås;

Förberedelse

1. Skölj knogen. Det finns ingen anledning att ta bort huden från biten, men inspektera den noggrant. Vid behov, skydda med en kniv.

2. Vi gör snitt över 1-2 cm djupa, 3-4 räcker.

3. Skala vitlöksklyftorna, skär dem i bitar, stoppa knogen där du kan sticka den.

4. Blanda sojasås och senap, tillsätt ytterligare salt och peppar.

5. Gnid in fläsket med den beredda såsen, packa den i folie och låt den vara varm i ett par timmar. Om du marinerar längre kan du lägga den i kylen. Det blir bättre om biten sitter över natten.

6. Lägg över i formen och sätt in i ugnen. Koka fläsk i 180 grader i 2 timmar. På slutet kan du steka skaftet tills det är knaprigt genom att lägga till värme och ta bort folien.

Honungsbakad fläskskiva i ugnen

Ett fantastiskt recept på fläskmarinad med honung. Köttet är inte bara mycket gott och aromatiskt, utan också vackert, rosigt och mört.

Ingredienser

Flytande honung 1 msk. l.;

0,8 kg fläsk;

25 ml sojasås;

Vitlök 1-2 kryddnejlika;

Valfri ketchup 2 msk. l.

Torr krydda för kött.

Förberedelse

1. Fyll köttet med vitlök, skär i små bitar. Du kan använda mer vitlök om du vill, fläsk älskar det.

2. Blanda alla marinadens ingredienser och riv biten.

3. Låt köttet stå i minst en timme. Helst är det bättre att låta det sitta i 3-4 timmar. Vänd på fläsket med jämna mellanrum till motsatt sida så att det blötläggs jämnt.

4. Packa köttet i folie. Häll inte ut den återstående marinaden från botten av skålen.

5. Sätt in i ugnen i en timme. Vi bakar vid 200.

6. Ta ut köttet, ta bort folien åt sidorna, skär försiktigt snitt med en kniv.

7. Häll marinaden från en skål över fläsket, grädda biten i ytterligare 15-20 minuter tills den fått en kolaskorpa.

Styckbakat fläsk i ugnen i en kryddig marinad (i påse)

Ett recept på kryddigt kokt fläsk, som tillagas med naturlig adjika. Om du inte har det kan du använda en blandning av hackad varm paprika och vitlök. Köttet behöver marineras i minst 2 timmar.

Ingredienser

1 kg fläsk;

1 sked adjika;

4 vitlöksklyftor;

En sked ketchup.

Förberedelse

1. Skala vitlöken. Skär varje kryddnejlika i 4 delar, strö över svartpeppar och fyll i den tvättade fläskbiten.

2. Kombinera adjika med vanlig ketchup eller annan tomatsås och tillsätt salt.

3. Gnid in köttet med den förberedda blandningen, täck med matfilm och låt marinera.

4. Överför fläsket till en bakpåse eller hylsa och knyt.

5. Vi gör en punktering på toppen med en nål och skickar köttet till ugnen. Koka i en timme och 15 minuter. Om biten är liten i diameter men tjock, kan tiden ökas. Temperatur 190.

Stycka bakat fläsk i ugnen - användbara tips och tricks

För att marinera köttet inuti kan bitar av vitlök smörjas med såser och strö med kryddor innan de sätts in.

Köttet blir saftigare och mer intressant om du fyller det inte bara med vitlök utan också med andra grönsaker, till exempel morötter, bitar av varm eller söt peppar.

Det finns ingen anledning att trimma fettet från fläsket, det kommer att smälta under gräddningen, blötlägga biten och köttet blir mer mört och saftigt.

Folie är en mycket värdefull kulinarisk uppfinning i vår tid. Utan några problem hjälper detta tunna metallomslag dig att förbereda rätter som kommer att överträffa alla andra matlagningsalternativ i deras smak. Folien är lätt, kompakt, skyddar maten bra, oxiderar inte sig själv och behöver inte tvättas, eftersom... det är engångsbruk.

Allt kött kan tillagas i folie: lamm, fläsk, nötkött, fågel, men inte vilt. Fläsk som tillagas på detta sätt är särskilt populärt. Den får en smak som liknar stuvad mat, dock utan motsvarande lukt från stuvade och stekta rätter. Detta fläsk är mjukare och mörare än någon annan typ av beredning. Fläsk tillagas vanligtvis i folie i ugnen. Detta är bekvämare än att använda kol, eftersom... I sådana fall är köttbitarna stora, och det är mycket tjafs med dem på kolen. En hel bit fläsk bakad i folie är bättre och bättre tillagad i ugnen.

Varje recept på fläsk i folie innefattar dess preliminära beredning, inklusive marinering. Smaken på den framtida rätten beror till stor del på detta. Recept på fläsk i folie i ugn är varierande, det finns massor att välja på. Enkelt fläsk i folie, bakat i ugnen, samt kokt fläsk i folie, är mycket populära. Alla dessa recept finns på hemsidan, välj det du gillar. Titta också på bilden av den färdiga "fläsk i folie"-rätten; receptet med bilden hjälper dig att göra rätt val.

Att laga griskött i folie är ett nöje; processen åtföljs av sådana dofter och aromer att det är omöjligt att motstå att smaka graden av beredskap av maträtten. Du kan själv komma med ett recept på bakat fläsk i folie, lita på din egen erfarenhet av att tillaga kötträtter. Du kan också experimentera med kryddor och marinad. Till exempel kräver ett typiskt recept på fläsk bakat i folie i ugnen användning av en standarduppsättning produkter: salt, peppar, lagerblad, vitlök, etc.

När du förbereder kött rengörs det först från oätliga delar och föroreningar, tvättas sedan och torkas med en pappershandduk;

Benen måste döljas från ytan för att förhindra att folien går sönder;

Sedan måste det beredda köttet gnuggas noggrant med kryddor eller fyllas med ytterligare ingredienser och sedan slås in i folie;

Fläsk i folie, om det tillagas som en hel bit, saltas inte före tillagning. Även i detta fall används inte fetter;

Tillagningstiden för fläsk i folie kan variera beroende på köttbitens storlek, samt temperaturen i ugnen. Vid 350 grader i cirka 30 minuter, vid en lägre temperatur - mer än en timme;

Köttets beredskap kommer att indikeras av de rökta kanterna på folien och de svärtade hörnen på påsen;

Stora köttbitar måste förseglas i folie, annars kommer juicen att läcka ut och skålen blir bortskämd;

Köttet är hermetiskt inslaget så här: vik ett ark folie på mitten, lägg köttet på ena halvan av plåten, täck ovansidan löst med den andra halvan utan spänning, vik kanterna längs långsidan. Detta kommer att ge dig en förseglad huvudsöm. Liknande sömmar måste göras på sidorna. Den resulterande förpackningen ska lätt pressas runt köttbiten som finns i den;

Detta kött kan serveras varmt eller kallt;

Att förmarinera köttet skadar inte. Till exempel rekommenderar många kockar att blötlägga fläsk i rött vin i ungefär en timme innan det bakas i folie. Du kan hitta på din egen marinad;

Om du vill få en gyllenbrun skorpa på ditt kött måste du rulla ut folien 10 minuter innan tillagningen är slut.

Fläsk i folie i ugnen är den första utmanaren om titeln på den lyxigaste rätten på något bord. Utmärkt smak, delikat fruktkött och magnifik arom - ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Receptets innehåll:

Fläsk är den vanligaste och mest älskade köttprodukten av många. Den tillagas på en mängd olika sätt, men det enklaste och godaste alternativet är att baka i ugnen. Denna värmebehandling gör köttet mjukt, mört och saftigt. Dessutom kan du använda vilken del av slaktkroppen som helst för bakning. Skulderbladet, nacken, ryggen, revbenen är perfekta. Det är lämpligt att ge företräde till bitar som inte är särskilt feta, men det bör ändå finnas åtminstone lite fett.

Du kan baka köttet direkt eller förmarinera det, då blir det mer aromatiskt och mört. Som marinad används kryddor, vegetabilisk olja, majonnäs, ketchup, kefir, yoghurt, citronsaft, etc. Kom ihåg att fläsket i sig är ganska fett, så du måste lägga till majonnäs och vegetabilisk olja i minimala mängder.

Du kan baka fläsk genom att slå in det i folie, lägga det i en bakplåt eller helt enkelt lägga det på en plåt. Erfarna kockar rekommenderar också att göra flera punkteringar i köttet före tillagning så att köttet blir jämnt marinerat och mättat med örter och kryddor.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 268 kcal.
• Antal portioner - 3
• Tillagningstid - 1,5 timmar

Ingredienser:

• Fläsk (valfri bit) - 1,5 kg
• Salt - 1 tsk.
• Basilika - några kvistar
• Mald svartpeppar - en nypa
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Bakfolie

Steg-för-steg-tillagning av fläsk i folie i ugnen:

Notera: Välj kött i ett stycke, utan ben, vägande från 1 kg till 4 kg.

Notera: Observera att ju större köttbit desto längre tid tar det att grädda. Vanligtvis beräknas värmebehandlingstiden enligt följande: 1 kg kött – 1 timme. Om biten är stor och väger mer än 3 kg, är det bättre att ha den i ugnen under en längre tid, men vid lägre temperatur, så att den lagar sig bra på insidan och inte bränner på utsidan.

Fläsk i folie är perfekt för både en varm familjemiddag och en semesterlunch. i ugnen blir det saftigt, mört, med en magisk arom som får alla gäster att salivera i väntan på måltiden. i folie kan vara en stor bit, eller så kan du förskära i portionerade medaljonger.

För att förbereda behöver du: (800 gram), 1 färsk morot, svartpepparkorn, ett par vitlöksklyftor, salt och lagerblad.

Fläsket tvättas, vattnet får rinna av, och djupa snitt görs på biten. Skalade morötter skärs i tunna remsor, vitlöksklyftor delas i 2-4 delar. Efter detta börjar de fylla rullen, placera morötter och vitlök i hålen gjorda med en kniv. Fläsket smörjs med vegetabilisk olja, strös med salt och placeras på en bit folie. Lägg 5-6 svartpepparkorn och 1-2 små lagerblad ovanpå, täck med folie och sätt in i ugnen för att grädda i cirka en timme på låg temperatur. Före servering skärs fläsket i portionsbitar.

Fläsk i folie med vitlök

Du behöver en 700 g bit fläsk, ett lagerblad, mald svartpeppar, ett par vitlöksklyftor och olivolja. Torka smula, blanda med mald peppar, finhackad vitlök och ett par matskedar olivolja. Gnid in det tvättade och torkade fläsket med denna blandning och låt dra i en timme. Slå sedan in den i folie och ställ in den i ugnen för att grädda i 1,5 timme vid lägsta temperatur. Servera hel eller färdigskuren.

Portionerat fläsk i folie med potatis

Du behöver: ett halvt kilo potatis och 400 gram fläskfilé, lök, majonnäs, en uppsättning kryddor för kött, lagerblad och vegetabilisk olja. Fläsket delas i små bitar på 2-3 cm, löken skärs i tunna fjärdedelar av ringar och potatisen skärs i stora längsgående bitar. Alla ingredienser blandas i en djup behållare - kött, potatis, lök, majonnäs, salt och kryddor. Dela folien i små ark, lägg en del i mitten av varje, slå in den och lägg den på en plåt för att baka. Ugnen förvärms till 180, och en bakplåt placeras i den i cirka 50 minuter. Denna maträtt serveras till bordet i folie, och gästerna öppnar den själva.

Fläsk i folie med ost

Du behöver: ett halvt kilo fläsk, en bit hårdost 100 gram, en tesked senap och en matsked majonnäs, salt och lite vegetabilisk olja. Fläsket skärs i 1 cm tjocka lager och vispas lite. Tvätta, torka, gnugga med en blandning av senap och majonnäs och salta lätt. Bred ut ett ark folie på en bakplåt, smörj det lätt med vegetabilisk olja och lägg ut bitar av fläsk. Strö över riven ost och täck med folie ovanpå så att luft blir kvar ovanför köttet.

Innan du bakar fläsket i folie i en stor bit kan du marinera det. I det här fallet blir köttet väldigt mjukt och aromatiskt.

Fläsk i honungssås

För matlagning behöver du: ett kilo fläsk, 2 msk. skedar honung och 1 msk. sked senap utan rutschkana. För marinaden behöver du: liter vatten, 100 g. salt och 50 gr. socker, lök och kryddor (pepparkorn, ingefära, kanelstång, 4-5 kryddnejlika, spiskummin, vitlök). Förbered marinaden - lägg ner ingefära (en liten bit), ett par vitlöksklyftor, ett par nypor spiskummin, en kanelstång, hackad lök, kryddnejlika i vattnet, låt koka upp och svalna. En köttbit läggs i samma marinad och får ligga i blöt ett dygn. Dagen efter tar du ut fläsket, lindar in det i folie och sätter in det i ugnen i en och en halv timme för att grädda i 220 grader. Förbered glasyren - blanda honung med senap och belägg den färdiga biten av fläsk med denna blandning. Efter detta skickas köttet för att baka i ytterligare 20 minuter, efter att ha öppnat folien på toppen.