Hur man lagar svampsoppa från färska svampar. Svampsoppa från svamp - fryst, äng, torkad: ett urval av recept

Om du gillar svamp, kommer du att gilla dem i vilken form som helst. Tänk inte, jag kräver inte på något sätt användning av dessa gåvor av skogen rå, sådana handlingar är farliga för både hälsa och liv. Men redan från kokta svampar kan du laga många rätter, börja med en vanlig sallad kryddad med gräddfil och slutar med puffsnackspajer. Men för att sätta någon form av svamprätt på bordet måste du först ta itu med själva svampen: sortera dem försiktigt, skölj, koka och sedan - vad är tillräckligt med kulinarisk fantasi.
På hösten lägger jag, förutom att sätta ett par burkar med picklad svamp, alltid någon del för infrysning. Du har ingen aning om hur goda och doftande de är en kall vinterdag! För att inte krångla till dem senare fryser jag in dem redan kokta. Därför, när jag eller min familj vill ha svamp, tar jag ut dem ur frysen, slänger dem i ett durkslag och låter dem tina upp. Vissa svampar, till exempel boletus, boletus, är mättade med överskott av fukt, så de behöver mer tid att tina, åtminstone över natten. Ett par timmar räcker till honungssvampar. Som ett resultat har jag svamp redo att glädja min familj med en utsökt rätt, som svampsoppa.

Smakinformation Heta soppor / Svampsoppa

Ingredienser

skogssvamp - 300-400 g;
potatis - 2 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 huvud;
smör - 1 tesked;
salt och andra kryddor - efter smak.

Hur man lagar svampsoppa med svamp

Jag vet inte om någon annan soppa som tillagas snabbare än svampsoppa. Bedöm själv, svampen är kokt, grönsakerna behöver 30 minuter för att vara klara och plus 10-15 minuter för att tyna bort. Men först till kvarn.
Lägg över den tinade svampen i en skål. Lägg omedelbart den tärnade potatisen i den.

Fyll allt med vatten och skicka det till spisen på en stark eld. När innehållet kokar, sänk värmen till medel och koka svampen med potatis i 20-25 minuter under lock. Om buljongen rinner iväg, öppna den lite.
Förbered grönsaker för sautering. Vi gör det på enklaste sätt. Tre skalade och tvättade morötter på ett grovt rivjärn, skär löken inte särskilt fint. Vi flyttar dem till en förberedd stekpanna, lägger smör i den, kastar 2-3 nypor salt.

Stek grönsakerna lite. Nästan alltid, för alla soppor, lagar jag stekning i smör. Tja, jag älskar dess smak och lukt i förrätter. Du kan sautera grönsaker i den vanliga vegetabiliska oljan.
Vi flyttar stekningen i soppan, blanda.

Salta efter smak och håll pannan på låg värme i ytterligare 35-40 minuter.
Krydda svampsoppan med gräddfil och ät.

Användbara tips och hemligheter:

Svamp är en fantastisk produkt som ofta finns på vårt bord. Från frysta, torkade och färska, inlagda och saltade svampar tillagas inte bara fantastiska snacks utan också näringsrika soppor. Den neutrala smaken av svamp gör att du kan kombinera dem med olika livsmedel och kryddor. Idag ska vi laga svampsoppa av svamp.

Svamp ger alltid en extraordinär smak. Och för att betona det läggs surmjölksprodukter till soppor, i synnerhet grädde och ostar av olika sorter. Det är inget speciellt med att göra svampsoppa. Du kan koka den i grönsaks- eller köttbuljong och lägga till valfria ingredienser baserat på personliga smakpreferenser.

På en notis! Välj noggrant färska svampar. Inte mindre välsmakande är de första rätterna gjorda av torkad eller inlagd svamp. Förresten, i bearbetad form kan dessa svampar köpas på vilken stormarknad som helst året runt.

Förening:

1,5 liter kyckling- eller grönsaksbuljong;
1-2 st. morotsrotsgrödor;
lökhuvud;
risgryn;
0,5 kg honungssvamp;
3-4 st. potatisknölar;
efter smak av lagerblad, salt och kryddpeppar.

Matlagning:

Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna.
Buljongen måste kokas i förväg och silas. Du kan laga svampsoppa i filtrerat vatten.
Vi rengör grönsakerna och sköljer väl med rinnande vatten.
Vi använder fryst kokt svamp för att göra soppa.
Häll kött-(grönsaks-)buljongen eller filtrerat vatten i en tjockväggig kastrull.

Medan buljongen kokar förbereder du grönsakerna.
Skär den skalade löken i små tärningar.
Riv skalade morötter på ett medelstort eller stort rivjärn.
Häll den raffinerade solrosfröoljan i pannan.
Vi värmer upp det och skickar de hackade grönsakerna till pannan.
Rör om och fräs på låg värme tills de är gyllene.
Skär potatisknölar i små tärningar.
Tillsätt lite risflingor i den kokande buljongen.
Koka i fem minuter och fördela den hackade potatisen.
Efter 10 minuter, tillsätt hackad svamp.
Koka tills potatisen är klar. Glöm inte att röra om i soppan då och då.

Salta efter smak, krydda med färskmalen peppar.
Tillsätt hackat lagerblad.
Finhacka persiljan med en kniv och lägg i soppan.
Koka den i ytterligare 2-3 minuter på svag värme.
Vi insisterar på soppan under ett stängt lock i 10-15 minuter och häller sedan upp den i portionerade tallrikar.

Ömhet av krämig smak

Svampsoppa från fryst svamp kan tillagas med tillsats av smält ost. Sådana rätter får som regel en ojämförlig lockande arom och unik smak. Om du vill överraska gäster eller skämma bort din familj, vispa den färdiga soppan med en stavmixer. Och innan servering, garnera sopppurén med krutonger.

Förening:

fryst svamp - 0,2 kg;
1 morotsrot;
1 liter köttbuljong;
4-5 st. potatisknölar;
smältost - 2 st.;
lökhuvud;
salt och kryddor efter smak.

Matlagning:

Vi tinar inte honungssvampar i förväg.
Smält smöret i en stekpanna.
Vi sprider svamp-honungssvamparna och steker dem tills de är helt kokta. All fukt ska avdunsta.
Strimla morötter och lök.
Fräs grönsaker i raffinerad vegetabilisk olja tills de är gyllene.
Häll den tidigare förberedda buljongen i pannan och koka upp.
Vi kombinerar grönsaksstekning med svamp.
Tillsätt svamp med grönsaker till den kokande buljongen, blanda.
Sänk värmen till låg och låt sjuda i fem minuter.
Skala under tiden potatisknölarna och skölj dem med rinnande vatten.
Vi skär i stavar.
Tillsätt potatisen i buljongen och koka tills den är mjuk.
Vid den här tiden gnuggar vi smältost på det minsta rivjärnet.
Tillsätt deras soppa på slutet och rör om tills den är helt upplöst.
Innan servering, dekorera soppan med örter eller krutonger.

Värmande närande soppa

Svampsoppa gjord av torkade svampar kommer att bli inte mindre doftande. I denna form kan skogssvamp köpas i mataffären. För att göra soppan ännu mer näringsrik, tillsätt nudlar, bovete eller risgryn.

Förening:

0,2 kg kycklingfilé;
lökhuvud;
nudlar - 0,2 kg;
2-3 st. potatisknölar;
torkad honungssvamp - 500 g;
mald peppar och salt efter smak.

Matlagning:

Vi tvättar de torkade svamparna.
Vi lägger dem i en djup skål och fyller den med filtrerat vatten.
Låt stå i 2-3 timmar för att svälla.
Skölj under tiden kycklingköttet med rinnande vatten.
Vi tar bort filmen från filén.
Vi lägger det i en kastrull, fyller det med vatten och kokar tills fjäderfäköttet är klart.
Salta buljongen efter smak, tillsätt ett lagerblad.
Vi tar ut den kokta filén från buljongen med en hålslev.
Kyl, mal och skicka tillbaka till buljongen.
Koka upp buljongen.
Vi hackar de skalade potatisknölarna och skickar dem till den kokande buljongen.
Sänk värmen till medel och koka potatisen tills den är mjuk.
Häll raffinerad solrosolja i en kastrull.
Värm upp och tillsätt svamp.
Stek dem tills de är kokta.
Vi lägger svampen i soppan.
Vi skickar den hackade löken till pannan.
När potatisen nästan är klar, tillsätt vermicelli.
Koka soppan i ytterligare 10 minuter och ställ åt sidan från spisen.

På en notis! Tillsätt inte för mycket pasta. Efter några timmar kommer de att svälla, och med överskottet kommer svampsoppan att förvandlas till en tjock gröt.

Hemlagad svampsoppa från svamp, kanske, kan klassificeras som de mest utsökta dietsopporna. Unna dig en liten middagsbjudning med denna smakrika förrätt.

Både ängs- och skogshonungssvampar, både färska och frysta, passar. Hur man fryser svamp till svampsoppa kan hittas. Det här är alternativet jag använder idag.

För svampsoppa med svamp behöver du ingredienser från listan: svamp, potatis, lök, morötter, vegetabilisk olja, salt, färsk persilja. Om så önskas kommer vi att använda ett kokt kycklingägg för servering.

Om du använder färska svampar måste du först sortera dem och skölja dem noggrant, ta bort en del av benet. Vilka svampar du än använder, i sin rena form, går de ner i en kastrull med vatten för att koka upp buljongen. Under tillagningsprocessen avlägsnas skummet och svampbuljongen kryddas med salt.

Honungssvampar föll till botten - buljongen är klar. Efter det måste den filtreras, kasta svampen i ett durkslag.

Potatisen skärs i medelstora tärningar.

Den går i en kruka med svampbuljong. Koka potatisen i 15 minuter, skumma bort skummet.

Medan potatisen kokas i svampbuljong, fräs lök och morötter i olja tills de är gyllene.

I processen för stekning tillsätts kokt svamp. Elden läggs till i 10 minuter så att svampen hinner bli lätt brun. Var uppmärksam på hur viktigt det är att svampen är miniatyr och oöppnad. Detta är hela "höjdpunkten" av vår första. Hemlagad soppa med hela svampar - mmm, jättegott.

Svampstek går till svampbuljong.

Den första kokas upp. Om så önskas kan svamparomen kompletteras med en touch av färsk persilja. Svampsvampsoppa är klar!

Medan den är varm hälls soppan upp i djupa skålar och serveras vid middagsbordet. Jag kompletterade soppan med svamp med ett hackat ägg. Det blev otroligt.

Glad svamplunch!

Svampsoppor är kända för sina näringsegenskaper, de kommer att hjälpa till att stilla din hunger under lång tid. Honungssvampsoppa är lämplig för dig som följer en icke-strikt diet och undviker kaloririka rätter. Frysta eller konserverade svampar finns i butik året runt.

Recept på soppor med dessa svampar kännetecknas av en mängd olika smaker och olika svårighetsgrader vid matlagning. Det är värt att börja med en enkel förrätt med svamp och potatis och sedan gå vidare till mer komplexa, som ostsoppa.

En lätt första kurs

Soppa med svamp och potatis tillagas snabbt och kräver inga speciella kunskaper i matlagning. Receptet hänvisar till färska svampar, men om svampsäsongen ännu inte har börjat, är konserverade också lämpliga.

Honungssvamp skärs i små bitar och steks i ett par minuter i en non-stick panna (eller i en liten mängd vegetabilisk olja).

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i små tärningar potatis i det, sedan rivna morötter och finhackad lök.

Samtidigt kan du salta, peppra, blanda och vid behov lägga till fler kryddor i enlighet med preferenserna för den som förbereder soppan. Lägg hackad svamp i en kastrull och koka på samma eld i 10 minuter.

Stäng sedan av spisen och låt pannan stå kvar i ytterligare 15 minuter. Klar soppa i en skål kan strös med örter, tillsätt gräddfil.

Ostsoppa med svamp

Denna soppa är förvånansvärt mör och krämig. På grund av närvaron av ost i receptet är den mer kaloririk.

Produkter:

200 g fryst svamp;
1 liter förkokt buljong (på alla kött eller grönsaker);
4 små potatisar;
2 små smältost;
100 g lök;
50 g rivna morötter.

Tillagningstid: 30 min.

Kaloriinnehåll i 100 g soppa: 120 kcal.

Honungssvampar steks i en stekpanna med vegetabilisk olja tills överflödigt vatten avdunstar (de behöver inte tinas först).

Finhackad lök och morötter, riven grovt, steks tills gyllenbrun lök i vegetabilisk olja och blandas med svamp. Buljongen kokas upp på spisen. När det kokar kastar de rostad svamp i den.

Elden görs svagare och kokas i cirka fem minuter, varefter de kastar potatis skuren i små rutor eller sugrör. Sätt värmen på medel och koka tills potatisen är klar.

Ostmassan gnids på ett fint rivjärn eller hackas i en mixer, och i det ögonblick som potatisen är klar tillsätts de gradvis till soppan under omrörning. Osten ska spridas i buljongen, inte klibba ihop i separata stora klumpar.

Efter att buljongen blivit nästan homogen kan soppan anses vara färdig.

Du kan servera rätten med örter och vitt bröd.

Soppa med frysta svampar och nudlar

Rejäl dietsoppa erhålls från frysta svampar med kycklingbröst. Det är gott att äta det på vintern, minns höstens svampresor i skogen.

Produkter:

400 g kycklingbröst (tvätt under kranen med kallt vatten och torka med en servett);
2 medelstora morötter;
2 vita lökar;
2 g salt och peppar;
50 g färska selleristjälkar (valfritt om du inte kan köpa det)
200 g fryst svamp;
100 g nudlar (helst bovete);
5 ärtor kryddpeppar;
3 liter vatten;
2 msk. l. rast. oljor;
gröna: persilja, salladslök för dekoration i en tallrik.

Tid som krävs för tillagning: 1,5 - 2 timmar.

Kalorier per 100 g: 30 kcal.

Kyckling, 1 morot och 1 lök, halverad, kokas i 2 liter vatten på låg värme. Du kan också lägga till lite persilja. Buljongen är lätt saltad, pepparkorn somnar. Koka kycklingen i 1 timme, ta bort skummet som dyker upp på ytan. När buljongen är klar tas morots- och lökhalvorna bort från den.

Honungssvampar tinas i en uppvärmd panna tills överflödig vätska är borta. Sedan måste de stekas lite i vegetabilisk olja och hällas i buljongen.

Okokt lök, morötter och selleri skärs mycket fint (morötter kan rivas), stekas lätt och läggs till buljongen 10 minuter innan soppan är klar, efter att kycklingen tagits ur den. Sedan läggs lagerblad i pannan, spisen stängs av och soppan får stå och tyna under lock i 10-15 minuter.

Under denna tid kokas nudlar i saltat vatten i en separat skål (du kan följa instruktionerna på förpackningen). Tillsätt inte nudlar i buljongen. Den läggs ut direkt på en tallrik och hälls med svampsoppa på toppen, lägg benfri kyckling skuren i bitar och strö med örter.

Torkad svampsoppa med kyckling

Torkad svamp är lättare att få efter säsongens slut. De kan också ge soppan en rik svampsmak och arom.

Produkter:

200 g kycklingbröst (tvätt och torka med en servett);
200 g av valfri nudlar eller pasta;
1 lök;
½ kg torkad svamp;
2-3 potatisar
salt och peppar efter önskemål.

Tillagningstid: 40 min.

Kalorier per 100 g: 72 kcal.

För att göra soppa av torkad svamp måste du först lämna dem i vatten i ett par timmar så att de blir mjuka. I vattnet som svampen blötlagdes i kan du senare koka själva soppan (men det här ska inte vara det första vattnet som svampen hälldes i, det vill säga att de tvättas flera gånger först).

Efter att ha tömt vattnet i pannan, steks svampen i valfri vegetabilisk olja på medelvärme tills deras volym minskar med cirka 1,5 gånger. Tillsätt sedan svampen i en kastrull med avrunnat vatten, salt och ställ in att laga mat på spisen, på medelvärme. Finhacka löken och potatisen och skicka dem till buljongen.

Efter 10 minuter somnar vi pasta, koka i 15-20 minuter, varefter vi kontrollerar potatisens beredskap. Om den är tillagad är soppan klar. Du kan låta den sitta i ytterligare 10 minuter innan servering.

De äter soppa med eller utan gräddfil, du kan strö över den med örter och kex.

Recept på en läcker maträtt av inlagda svampar

Denna lätta soppa använder inlagda svampar och kycklingägg för att garnera på en tallrik.

Produkter:

700 g inlagda svampar (det är bättre att koka dem hela);
3 potatisar;
1 morot;
2 kycklingägg (deras antal beror på antalet portioner - lägg en halv eller två halvor i en tallrik);
1 lök (eller 2 om de är små);
örter och salt efter önskemål.

Tillagningstid: 1 timme

Kalorier per 100 g: 43 kcal.

Inlagd svamp hälls med vatten i en kastrull och buljongen kokas tills svampen sjunker till botten. I detta skede kan du salta vattnet. Vid behov kan salt tillsättas i slutet av beredningen av soppan. Om skum uppstår på ytan under tillagningen måste det tas bort.

När svampen är klar kastas de i ett durkslag och finhackad potatis kokas i buljongen. Med tillräckligt små snitt borde 15 minuter räcka för att koka potatis. Under denna tid, stek lätt finhackad lök och morötter i vegetabilisk olja. När löken blir gyllene häller du svampen i pannan. Elden ökas något och stekningen kokas i ytterligare 10 minuter.

Sedan hälls det i buljongen och kokas tills det kokar. I en skål med soppa kan du lägga till ett kokt kycklingägg (hackat, hälften, skiva - som du vill), strö soppan med örter.

Grundregeln för att göra läcker och hälsosam svampsoppa är att välja kvalitetsprodukter. Alla ingredienser måste vara färska. När du väljer svamp måste du vara särskilt försiktig - rådfråga erfarna svampplockare, köp redan insamlade svampar endast på betrodda platser, övervaka utgångsdatumet för konserverade, inlagda svampar.

Det är bättre att samla svamp från mitten av augusti till tiden för den första frosten. Vid denna tidpunkt har svamp de bästa näringsegenskaperna. Efter skörd skärs den nedre delen av benet av, svampen tvättas och blötläggs i vatten i en timme eller två för enklare rengöring.

Soppa med svamp tillagas på låg värme så att buljongen inte blir grumlig. Du kan lägga till allt kött, pasta, spannmål, grönsaker till företaget till svamp. Deras smak passar bra med nästan alla produkter. Såvida inte fisksoppor med svamp praktiskt taget inte tillagas, snarare kan fisk bakas med dem. Men det här är en smaksak.

För att förstärka smaken av svampsoppa kan du lägga till en matsked torkad porcini-svamp till den.

Att laga svampsoppa med svamp är inte svårt om du gör allt som beskrivs i receptet. Den färdiga första kursen kommer säkert att tilltala alla familjemedlemmar.

Många hemmafruar är intresserade av frågan som rör valet av svamp. Vilket är bättre: färskt eller fryst? Låt oss försöka lista ut det.

Först måste du klargöra vilka svampsorter som finns och vilka som är bäst lämpade för doftande soppa. Det är vanligt att kalla "riktiga" höstsvampar, som, enligt graden av ätbarhet, upptar den tredje kategorin. De är väldigt doftande och är i de flesta fall inte sämre än ädlare svampar i smaken.

Höstsvampar är bra inte bara för att laga soppor, utan också för inläggning och torkning.
Du kan också köpa sommarsvamp (mognar i juni). De kan kännas igen på sin bruna färg och en mycket behaglig arom. Sommarsvampar är små i storleken, så de är perfekta för att göra läcker svampsoppa. Endast denna typ av svamp används inte för stekning.

Om du vill laga en doftande svampsoppa med svamp kan du leta efter en ängsvariant av dessa svampar. I stormarknader är de tyvärr väldigt sällsynta. Därför kan du titta på grönsaksmarknaden, där kvicka mormödrar kommer att erbjuda dig dessa underbara svampar. Deras främsta utmärkande drag är en kryddig arom. Du kan också samla denna svamp själv, men det är nödvändigt att skilja matsvampar från "falska" svampar.

Det är viktigt att komma ihåg att den falska honungssvampen har en ljusare färg än den riktiga. Deras tvister är också olika. I riktiga svampar är de vita (höstvy) och bruna (sommarvy). Den falska honungssvampen har sporer av en grönaktig nyans, och det kontroversiella pulvret av denna svamp kännetecknas av en tegelröd eller lila nyans. Därför, om du vill laga soppa från frysta svampar och inte hamna på sjukhuset efter att ha smakat den, ta svampplockningen mycket ansvarsfullt.

Om du inte vet vilka frysta eller färska svampar som är bättre att välja för att göra soppa, var uppmärksam på att den senare typen av svamp är mer doftande. Men fryst svampsoppa kommer också att tilltala dig.

Av alla de första rätterna är svampsoppan den mest raffinerade och aromatiska. Det är också känt att många restauranggourmeter är mycket strikta när det gäller bedömningen av beredningen av denna maträtt. Den mest populära typen av soppa är svampsoppa. Till det kan du använda både färska och frysta svampar. Därför, kära värdinnor, notera denna maträtt, vars recept ges nedan.

Soppa ingredienser:

potatis - 500 gram;
svamp - 300 gram;
solrosolja - 4-5 msk. skedar;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
salt och peppar - efter smak;
gräddfil - 2-3 msk. skedar (efter smak);
gröna efter smak.

Matlagning:

Först måste du förbereda svamp. Skölj dem noggrant och lägg dem i en sil för att få bort överflödigt vatten. Efter det måste de finhackas (du kan antingen kuber eller tunna sugrör). Sätt under tiden en kastrull med vatten på en liten eld. När vattnet kokar, salta det och häll den hackade svampen i det. Låt dem koka i 15 minuter.
Under tillagningen av svamp, skär potatisen (tärningar eller sugrör). Sedan kastar vi till svamp och kokar i ytterligare 30 minuter. Om du valde ungpotatis till soppa kan du koka den lite längre (5-10 minuter).
Medan soppan kokar förbereder du wokningen. Vi sätter en stekpanna på elden, häller vegetabilisk olja och skär löken i små kuber. Sedan gnuggar vi moroten (det är bättre att göra det på ett fint rivjärn) och lägger till löken i pannan. Stek i 5-10 minuter tills massan får en gyllene nyans.
När steken är klar, tillsätt den i vår soppa. Salta sedan, peppra, tillsätt örter (så mycket du vill - efter smak). Låt soppan brygga i 10 minuter, varefter du kan prova soppan med svamp och njuta av aptiten med vilken den konsumeras hemma.

Matlagningsalternativ för svampsoppa

Om du vill glädja din familj och vänner med en läcker varm svampsoppa, kan du notera flera alternativ för att förbereda den. Grundreceptet har listats ovan. Men, som de säger, det skulle finnas lust och fantasi. Älskar att experimentera?

Om ja, försök sedan laga soppa med svamp och ost. För det, utöver huvudingredienserna (som vi nämnde ovan), måste du ta ytterligare 150-200 gr. ost. Det kan vara antingen smältost eller hård holländsk ost. Det är viktigt att veta! Ost rivs bäst och läggs i kokande vatten i 15-20 minuter tills den är kokt.

Du kan också förbereda svamppurésoppa, som hjälper till att diversifiera din dagliga kost. Du måste laga denna soppa i samma sekvens som den vanliga, bara svamp och potatis behöver hackas i en mixer. Detta måste göras efter att de har kokat. Purésoppa med svamp, vars recept anges ovan, kan beaktas för mödrar. Tro mig, denna maträtt kommer att vara mycket användbar för barn.

För att göra soppa med svamp ännu mer doftande måste du lägga till lagerblad (1-2 st.);
Om du vill laga inte bara välsmakande utan också hälsosam svampsoppa från svamp, kan receptet justeras något genom att lägga till en ingrediens till - en stjälk av selleri;
Var uppmärksam på typen av svamp. För att göra soppa är det bäst att välja ängssvamp, de är mer doftande;
När du serverar soppa på bordet kan du lägga till lite gräddfil till den. Smaken kommer att bli mjukare;
Om du är en hejare på det orientaliska köket kan du även lägga sojasås eller olika tillsatser som luktar fisk i svampsoppan. Soppan kommer att få en ovanlig smak och behaglig arom;
Svampsoppa med svamp kan tillagas på olika buljonger: kyckling, kött, grönsaker.
Det finns också ett annat recept för att förbereda denna maträtt: med mjölk (istället för vatten);
Om du fortfarande inte vet hur man lagar svampsoppa, håll dig till receptet och följ den ordning som du lägger till ingredienserna. Det slutliga resultatet kommer att bero på detta;
Förutom potatis (som huvudingrediens) kan ris och vermicelli läggas till soppan;
En underbar svampsoppa får man genom att tillsätta alla sorters rotfrukter i buljongen: persiljerot eller sellerirot. Du kan också hämta kryddor i snabbköpet speciellt för svampsoppa;
Svampsoppa kan serveras varm eller kyld. I det senare fallet är det bäst att lägga till hackade örter (dill, persilja);
Basilikablad kommer att ge soppan inte bara en unik smak, utan också betona den estetiska sidan av maträtten;
Du kan servera den med bröd eller krutonger (med vitlök - efter smak). Franska bullar kommer också att vara ett utmärkt alternativ;
För dem som inte vet hur man lagar svampsvampsoppa korrekt, bör du definitivt lägga till vårt recept i kokboken.

God aptit eller god aptit!